|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
KÜLTÜREL VE YABAN BİTKİLERİ
Ceviz. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri
Rehber / Ekili ve yabani bitkiler Içerik
Ceviz, Juglans regia. Bitkinin fotoğrafları, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm Çubuk: Ceviz (Juglans) ailesi: Ceviz (Juglandaceae) Menşei: Cevizin anavatanı Güneybatı Asya ve Orta Asya'dır. Alan: Ceviz, ABD, Çin, Hindistan, Türkiye, İran, İtalya ve diğerleri dahil olmak üzere dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir. Kimyasal bileşim: Ceviz, proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller dahil olmak üzere besinler açısından zengindir. Ayrıca polifenoller, karotenoidler ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler içerir. Ceviz, insan sağlığı üzerinde olumlu etkisi olan omega-3 ve omega-6 yağ asitlerini içerir. Ekonomik değer: Ceviz değerli bir gıda maddesidir ve unlu mamuller, salatalar ve soslar dahil olmak üzere çeşitli yemeklere eklenmesiyle yemek pişirmede popülerdir. Yararlı özellikleri nedeniyle tıpta ve kozmetolojide de yaygın olarak kullanılmaktadır. Fındık yağı sabun, krem, losyon ve diğer kozmetik ürünlerin üretiminde kullanılır. Ceviz ağacı, güzel şekli ve gölgeleme nitelikleri nedeniyle peyzaj tasarımında sıklıkla bulunur. Efsaneler, mitler, sembolizm: Antik Yunan mitolojisinde Athena, bilgelik tanrısı ile ilişkilendirilmiştir. Efsaneye göre, macera aramak için dünyayı dolaşan antik Yunan kahramanı Herkül, bir gece geceyi fakir bir mal sahibinin evinde geçirdi. Sahibi, Herkül'e o kadar sevindi ki, ona sahip olduğu en değerli şey olan fındıkla muamele etti. Herkül onları kemirmeye başladı ve ne kadar lezzetli olduklarına şaşırdı. Sahibine onları nereden bulduğunu sordu ve sadece dünyanın en uzak uçlarında yetişen ağaçlarda yetiştiklerini söyledi. Herkül, böylesine lezzetli fındıkların herkese açık olması gerektiğine karar verdi ve bu ağacı aramak için bir yolculuğa çıktı. Çin mitolojisinde ceviz, cevizin tıbbi amaçlar için kullanımını içeren eski geleneklerle ilişkilendirilir. Aynı zamanda uzun ömürlülüğü ve refahı sembolize eder. Hıristiyan sembolizminde ceviz, genellikle sonsuzlukla olduğu kadar bilgelik ve zekayla da ilişkilendirilir. Ortaçağ Avrupa'sında ceviz, hastalıkları ve kötü ruhları kovmak için takılan tılsımlar yapmak için kullanılıyordu. Genel olarak ceviz zenginliği, bolluğu, bilgeliği, bilgiyi ve refahı simgeler.
Ceviz, Juglans regia. Bitkinin tanımı, çizimleri Ceviz. Mitler, gelenekler, sembolizm
Pliny's Natural History, ceviz ağacının gölgesinin ağır olduğunu ve insanlara ve bitkilere zararlı olduğunu söylüyor (23-79). Pek çok masal ve efsanede gizemli kutsamalara sahip bir kap olan cevizin kendisi, değerli içeriği sert bir kabuğun içine alınmış olduğundan sembolizmde önemli bir rol oynar. İncil hakkındaki Yahudi tefsirinde (Milrash ha-Nazlam), Kutsal Yazılar bir cevizle karşılaştırılır. Kabuk, içinde bahsedilen, semboller ve sırlar içeren tarihsel gerçeklere karşılık gelir. St. Augustine (354-430) ceviz üç varlığı temsil eder, yani maskenin deri benzeri eti, kabuğun "kemikleri" ve ruhun özü. Yüz aynı zamanda acı çekmenin acısıyla Mesih'in etidir, kabuk haç ağacıdır, çekirdek ilahi vahyin besleyen ve yağıyla aynı zamanda ışık verecek tatlı çekirdeğidir. Popüler "sert ceviz" ifadesi, çözülmesi zor bir görev anlamına gelir ve "boş ceviz", değersiz bir kişi anlamına gelir. Gizli bir cinsel anlamın (gizlilik, doğurganlık) ruhundaki sembolizm, bir düğün için fındık verme geleneğinden ve ayrıca Sextus Pompey Festus'un (2. yüzyıl) yeni evlilere fındık atma geleneğinden (bugün sık sık) açıktır. pirinç taneleri). Fransa'da fındık açısından zengin bir yılın çocuklara büyük şans getirdiğine inanılıyor. Açıkçası, psikolojik sembolik yorum benzerdir. "Fındık rüyası, çok değerli bir çekirdeğe sahip zor bir soruna işaret edebilir. Ancak çok daha sık olarak, duvarlardaki kaba çizimlerle karşılaştırılabilecek bu meyve, kadın genital organının bir görüntüsüdür" (Eppley). Yazar: Biedermann G.
Ceviz, Juglans regia L. Botanik tanım, menşe tarihi, besin değeri, yetiştirme, yemek pişirmede kullanım, tıp, endüstri
Yoğun yayılan taç ile 30 m yüksekliğe kadar bir ağaç. Yapraklar uzun, pinnate. Bitki monoecious. Erkek çiçekler - büyük küpeler, dişi - tek veya iki ila beş dik kısa çiçek salkımına. Meyve, sahte yeşil bir sert çekirdekli meyvedir, taş, içinde bir çekirdek (tohum) bulunan, bir oluk ağı olan bir "ceviz" dir. Nisan-Mayıs aylarında çiçek açar. Cevizin anavatanı Orta Asya'dır. Yabani veya yabani ceviz, Orta Asya ve Kafkasya cumhuriyetlerinde hala bulunur. Akarsular boyunca, geçitler boyunca, tepelerin ve dağların yamaçlarında, geniş yapraklı karışık ormanlarda yetişir. Pamirlerde ve Tien Shan'da ceviz ormanları oluşturur. İlginçtir ki eski çağlarda meşhur ceviz para yerine tedavüldeydi. Antik Yunanistan'da meyvelerine tanrıların meşe palamudu deniyordu. 1000 yıl önce Yunanistan'dan "Varanglılardan Yunanlılara" eski ticaret yolu ile Rusya'ya geldi ve buradan "Yunan" adı geldi. Değerli bir endüstri kültürüdür. Bu bitkinin tüm kısımları ülke ekonomisinde kullanıldığı için biçerdöver ağacı olarak adlandırılır. Ceviz sıcak ve ışığı seven bir bitkidir. Yetiştirme koşulları konusunda seçici değildir, ancak verimli, iyi nemlendirilmiş, tuzsuz topraklara sahip sıcak, yumuşak eğimleri tercih eder. Ağaçlar -30 ° C'ye kadar donlara dayanır, ancak daha şiddetli kışlarda donar, ancak bazıları zamanla düzelir. Olgun ağaçlar büyük bir taç oluşturur ve ekim sırasında bu dikkate alınmalıdır. Bitki besleme alanı 6X 12 ila 16X 16 m arasında geniştir Ceviz, tohumlarla, daha az sıklıkla yüksek kaliteli ağaçlardan tomurcuklanma ve aşılama kesimleriyle çoğaltılır. Hasat yılında tohumların sonbaharda ekilmesi iyi çimlenmeye yol açar. 10 cm derinliğe kadar kenara konmaları tavsiye edilir, özenle ikinci yılın sonbaharında ağaç 1 m yüksekliğe ulaşır ve gelişmiş bir kök sistemine sahiptir. Çeşit özelliklerini korumak için ceviz vejetatif olarak çoğaltılır. Stok olarak sert kabuklu ceviz veya siyah ceviz fidanları kullanılır. İki-üç yaşındaki fidanlar ilkbahar veya sonbaharda birbirinden 6-12 m mesafede kalıcı bir yere dikilir. Dikimden sonraki ikinci veya üçüncü yılda bitkiler bir taç oluşturmaya başlar. Budama, tepeye maksimum ışık ve hava girmesini sağlayacak şekilde yapılır. Ağaçlar dört beş yaşında meyve vermeye başlar. Ağaçlar çoğunlukla 60-80 yıl yaşar, ancak 200 yaş ve üzeri örnekleri bilinmektedir. Cevizler olgunlaştıkça Eylül-Ekim aylarında hasat edilir. Dış yeşil kabuktan temizlenirler, bir gölgelik altında kurutulurlar. Olgun yemişlerin çekirdekleri çok miktarda yağlı yağ, protein ve 20'den fazla serbest esansiyel amino asit içerir; B1, B2, C, PP vitaminleri, karoten, demir, kobalt, iyot, tanenler vardır. Yeşil, olgunlaşmamış cevizler, kuşburnundan daha fazla C vitamini içerir. Ayrıca B, PP vitaminleri, karoten, tanenler ve boyalar, uçucu yağ ve çok değerli bir uçucu madde olan juglon içerirler.
Eski zamanlarda doktorlar, bazı göz hastalıkları, yanıklar ve yaraların tedavisi için yemişin yeşil kabuğunun ve tohumlardan preslenmiş fındık yağının kaynatılmasını tavsiye ediyorlardı. Ve şu anda, cevizin tıbbi özellikleri yaygın olarak kullanılmaktadır. Bitkinin tüm kısımları şifalıdır. Çekirdeklerin genel bir güçlendirme etkisi vardır. Sıtma ile ateroskleroz ve kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için mide suyunun yüksek veya düşük asitliği, hipo ve avitaminoz, kobalt ve demir eksikliği olan kişilerin diyetine dahil edilirler; karaciğer fonksiyonlarını iyileştirirler. Çekirdekte bulunan lif ve yağlı yağ sayesinde kuruyemişler bağırsak hareketliliğini arttırır, bu nedenle özellikle yaşlı insanlar için faydalıdır. Yeşil fıstığın tedavi edici etkisi de bilinmektedir. Bağlayıcı ve fitocidal özelliklere sahip reçel hazırlamak için kullanılırlar. Ceviz yağı yara iyileştirici, müshil, antihelmintik ve idrar söktürücü olarak kullanılır. Ceviz yapraklarının da iyileştirici etkisi vardır. Meyve olgunlaşmadan önce toplanan balzamik kokulu genç yapraklar özellikle yararlıdır. Kurutma sırasında siyaha döndükleri ve faydalı özelliklerini yitirdikleri için taze kullanılırlar. Su ve yağın kaynatılması ve infüzyonu, kronik egzama, eksüdatif diyatez, cerahatli yaralar, ağız ve boğaz hastalıklarında saçları güçlendirmeye ve büyütmeye yardımcı olur. Yapraklardan elde edilen müstahzarlar iştahı uyarır, büzücü, hafif müshil ve antihelmintik etkilere sahiptir. Vitamin konsantreleri elde etmek için yapraklar, yeşil kabuk ve bazen yeşil yemişler kullanılır. Bitki öldürücü özelliklerinden dolayı yapraklar patojenik mikropları öldürür ve havayı iyileştirir, sinekleri, sivrisinekleri, tatarcıkları uzaklaştırır. Tohum bölümleri bile kullanılır: halk hekimliğinde, diyabet ve tiroid hastalıkları (tirotoksikoz), kolit, eklem hastalıkları için bunların bir tentürü kullanılır. Yüksek kalori içeriği ve diyet özellikleri ile öne çıkan cevizin besin değeri oldukça yüksektir. Besin değeri açısından, fındık diğer tüm fındık meyvelerini geride bırakarak tereyağına yaklaşır. Fındık, birçok ulusal et, kümes hayvanı eti, barbunya, yumurta, hamur yemeğinin değişmez bir bileşenidir. Tatlılar, kekler, kurabiyeler, çeşitli dolgular yapmak için kullanılırlar. Fındıklı kekten çok lezzetli bir helva yapılır. Deri işlemede kullanılan tanenler fındık kabuğundan çıkarılır. Ceviz kabuğundan gübre elde edilir, çatı keçesi, linolyum, zımpara taşları, aktif karbon yapılır. Çok kalıcı doğal boyalar yapraklardan, sürgünlerden, kabuklardan, köklerden elde edilir. Ceviz ağacı, iyi cilalanmış güzel bir desene sahiptir. Yüksek kaliteli mobilya üretiminde kullanılan müzik aletleri, sanat ürünleri, kontrplak yapımında kullanılır. Ceviz bir süs bitkisidir. Parklara ve yol kenarlarına ekilir. Güçlü bir kök sistemi sayesinde ceviz ağacı vadileri onarmak için kullanılır. Yazarlar: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Ceviz, Juglans regia L. Botanik tanım, dağılım, kimyasal bileşim, kullanım özellikleri
Ceviz ailesi - Juglandaceae. Koyu gri çatlama kabuğu ile 30 m yüksekliğe kadar ağaç. Yapraklar büyük, pinnate, tepede beş ila dokuz tam veya hafif dişli, küt veya sivri yaprakçıklar. Staminat çiçekler küpelerde toplanır; pistillat - tek veya bir fırçayla toplanmış. Meyve çıplak yeşil bir sert çekirdekli meyvedir. Kenarlarda künt nervürler bulunan yoğun, buruşuk bir kabuğa sahip tohum. Nisan - Mayıs aylarında çiçek açar. Meyveler Ağustos - Eylül aylarında olgunlaşır. Avrasya görünümü. Vahşi doğada Pamir-Altay'da, Orta Asya'da, Tien Shan'da bulunur, Orta Asya'da, Kafkasya'da, Ukrayna'nın her yerinde yetiştirilir. Meyve çekirdekleri %60-76 oranında kurutma grubuna ait yağ, demir tuzları, kobalt, vitaminler - tiamin, askorbik asit, tokoferol, rutin, %12-21 protein, %7'ye kadar karbonhidrat içerir. Yağlı yağ, linoleik, linolenik, stearik, palmitik asitlerin gliseritlerinden oluşur. Olgunlaşmamış meyvelerin kabuğunda% 3'e kadar askorbik asit,% 25 tanen, karoten ve ayrıca bakteri yok edici özelliklere sahip bir boya juglonu vardır. P-sitosterol, tohum kabuğundan izole edildi. Yapraklarda kolayca juglona oksitlenen hidrojuglon, flavonoidler,% 3-4 tanenler, karotenoidler, 0,03'e kadar karoten,% 5'e kadar askorbik asit bulundu (Mayıs ayında toplanan yapraklar bu kalitede kuşburnundan aşağı değildir), 0,03 % esans. Cevizin sofralık ve teknik çeşitleri bulunmaktadır. Sofra formlarının meyvelerinde daha yüksek karbonhidrat içeriğine dikkat çekilir, daha lezzetlidir; teknik formların meyvelerinde daha fazla yağ (bazen% 80'e kadar), daha az karbonhidrat vardır ve daha az lezzetlidirler. Ceviz taneleri iyi tat ve yüksek besin değeri ile ayırt edilir (1 kg meyve 8500'den fazla kalori sağlar). Kalori ve sindirilebilirlik açısından ceviz hayvansal ürünlerden aşağı değildir, günlük yağ ihtiyacını karşılamak için 20-25 fındık yeterlidir. Olgun taneler, taze ve kalsine gıda, şekerleme, meşrubat üretiminde ve alkollü içecek endüstrisinde kullanılır. Çekirdeklerinden elde edilen yağ, besin değerine sahiptir ve teknolojide ve parfüm endüstrisinde kullanılmaktadır. Uçucu yağları çözme yeteneğine sahip olan yağlı fındık yağı, bitki parçalarından - portakal, menekşe, gül vb. - en değerli uçucu yağların çıkarılmasına hizmet eder. Askorbik asit miktarı bakımından ceviz, frenk üzümünden 8 kat, turunçgillerden 50 kat daha fazladır. Bir ton kuruyemiş, bu vitamin için 300 kişinin günlük ihtiyacını karşılamaya yetiyor. Vitamin konsantreleri, olgunlaşmamış meyvelerin ve yaprakların kabuğundan elde edilir. Jelatinimsi çekirdeğin oluşum aşamasındaki olgunlaşmamış meyvelerden, diyet ve tıbbi bir ürün olan reçel pişirilir. Yağı kan serumundaki kolesterolü düşüren linolenik asit açısından zengin olduğundan, olgun bir ceviz çekirdeğinin diyabet ve ateroskleroz hastalarının diyetine dahil edilmesi önerilir. Mide suyunun asitliği yüksek olan hastalara günde 25-100 gr meyve çekirdeği yemeleri önerilir. Olgun çekirdeklerden yapılan müstahzarlar kronik cıva zehirlenmesi için endikedir, yeşil fındık mide kolik, hazımsızlık için etkili bir ilaçtır. Meyveler, ciddi hastalıklardan sonra diyet restoratif beslenmesi ve sindirimi iyileştirmek için önerilir. Cevizin iyileştirici özellikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir. XNUMX. yüzyılda askeri doktorlar yapraklarını yara iyileştirici ajan olarak kullandılar. Modern yerli ve yabancı tıpta, ilkbahar ve yaz başında toplanan yapraklar ile Ağustos ayında hasat edilen olgunlaşmamış meyvelerin perikarpları yaygın olarak kullanılmaktadır. Yapraklardan ve perikarptan elde edilen sulu bir ekstrakt, bazı cilt tüberkülozu, gırtlak, tüberküloz lenfadenit formlarında terapötik bir etkiye sahiptir. Fındık yağı, yaraların ve cilt lezyonlarının iyileşmesini destekler. Konjonktivit ve orta kulak iltihabını tedavi etmek için kullanılır ve geçmişte müshil ve antihelmintik olarak reçete edilirdi.
Halk hekimliğinde ceviz yaprakları ve perikarp uzun süredir iskorbüt için, romatizma, bazı kadın hastalıkları, böbrek, kalp ve mesane hastalıkları için büzücü ve analjezik olarak, terletici, yara iyileştirici ve fronküloz için antiinflamatuar ajan olarak uzun süredir kullanılmaktadır. donma, stomatit, bademcik iltihabı, yuvarlak solucanlara karşı antelmintik olarak, kanamalı (hemoroidal, ülseratif, diş etlerinden), aterosklerozlu, diabetes mellitus (idrardaki şekeri azaltır), beriberi, akne ve diğer cilt hastalıkları ve metabolik için bir tonik olarak bozukluklar - alerjiler, raşitizm, eksüdatif diyatez, lenf bezlerinin iltihaplanması. Meyvenin kabuğu hipertansiyon için kullanılıyordu; yaprakları emziren kadınlarda aşırı süt üretimi için önerildi; sonbaharda toplanan kök kabuğu - hafif bir müshil olarak. Taze yapraklar böcek öldürücü ve bitki öldürücü özelliklere sahiptir, meyve ağaçlarının güvelerini kontrol etmek için kullanılırlar. Yapraklar ve perikarp saçı koyuya boyar. Parfüm endüstrisinde fındık yağı işleme ürünleri kullanılmaktadır. Ceviz iyi bir perganodur, bol miktarda besleyici polen sağlar. Orman ıslahı ve tarla koruma ağaçlandırmalarında kullanılan peyzaj bahçe yapımında dayanıklı bir dekoratif tür olarak oldukça değerlidir. Ceviz toza, kuraklığa, gaza dayanıklı, rüzgar geçirmez ve uçucu bir bitki olarak havayı "temizleyici" olduğunu kanıtlamıştır. Yazarlar: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Ceviz, Juglans regia L. Bitkinin botanik tanımı, büyüme alanları ve ekolojisi, ekonomik önemi, uygulamaları
Cins Ceviz Juglans (Juglans L.), Ceviz familyası (Juglandaceae Lindl.), 40 tür içerir. Cinsin türleri, kuzey yarımkürenin subtropikal ve ılıman bölgelerinde yetişir. Bu cinsin bitkileri, karmaşık pinnate yaprakları olan büyük yaprak döken ağaçlardır. Bitkiler monoecious, diocious çiçeklerle. Pistilat çiçekler, yıllık artışların sonunda bulunur ve büyümenin ortasında, aksiller kedicikler şeklinde staminasyon yapar. Rüzgarla tozlaşma, çapraz. Meyve bir sert çekirdekli meyvedir, olgunlaşmamış perikarp etlidir, yenmez, olgunlaştığında kurur ve çatlar ve yenilebilir bir tohum olan fındık çekirdeği ile odunlaşmış bir endokarp (fındık kabuğu) salınır. Süs bahçeciliğinde birçok tür kullanılır. Ağaçların ömrü 200-400 yıl ve üzeridir. Değerli mahsuller çeşitli ceviz türleridir. Yabani ceviz, Küçük Asya, Batı ve Orta Asya'nın yanı sıra Çin, Japonya ve Kore Yarımadası'nda dağıtılmaktadır. Çok eski zamanlardan beri doğal büyüme alanlarının yanı sıra doğal aralığın çok ötesinde yetiştirilmektedir. 843 yılında dünya üretimi 1988 bin ton olarak gerçekleşmiştir. Ceviz üreticilerinin başında Meksika, Çin, Türkiye, Ukrayna, Moldova, Romanya, Yugoslavya, İtalya, Hindistan, Yunanistan, Bulgaristan gelmektedir. Ceviz formlarının tüm çeşitliliği, iri meyveli, ince kabuklu tatlı, badem biçimli, karpal, geç çiçeklenen, sert kabuklu botanik çeşitlerinde birleştirilir. gümbürtü Ceviz çekirdeği %50 ila %77 oranında yağ, %17 protein, %16 karbonhidrat, az miktarda su, 0,3 mg 100 g B vitamini, eser miktarda A ve B2 vitaminleri, K, E, C vitaminleri içerir. 7 kat daha fazla sığır eti Meyve yağı doymamış yağ asitleri linolenik, linoleik, oleik bakımından zengindir. Kekin yağı sıkıldıktan sonra tahin ve koshalva hazırlanır. Kek, başta lizin olmak üzere birçok esansiyel amino asit içerir. Minerallerden özellikle çokça potasyum, fosfor ve kükürt; eser elementlerden - iyot ve çinko. Ceviz 5-10 yaşında meyve vermeye başlar, bazı türleri 3-4 yaşında hatta bir yaşında meyve verir (İdeal çeşit). Ceviz, yıllık meyve verme ile karakterize edilir, maksimum meyve verme 50-100 yıllık bir süreye düşer, ağaç başına verim 100-500 kg veya daha fazla olur. Yazarlar: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Ceviz, Voloshsky somunu. referans bilgisi
Cevizgiller familyasından 30 m yüksekliğe kadar bir ağaç. Cevizin anavatanı Balkanlardır. Orta Asya'nın dağlık bölgelerinde yabani olarak yetişir. Ceviz, adının geldiği "Varanglılardan Yunanlılara" eski ticaret yolu ile Yunanistan'dan Rusya'ya getirildi. Kafkasya, Ukrayna, Moldova ve Orta Asya'da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Meyve, yuvarlak veya dikdörtgen yuvarlak bir şekle sahip kuru bir sert çekirdekli meyvedir (fındık). Dış perikarp etli, yeşil renkli, iç (kabuk) odunsu. Meyvelerin çekirdekleri %60-76 oranında kurutma grubuna ait yağ, mineraller (demir, kobalt tuzları), B1, P, E, C, K vitaminleri, %12-21 oranında protein, %7'ye varan oranda karbonhidrat içerir. Yağ yağı gliseritler, sitrik, linolenik, stearik, palmitik asitlerden oluşur. Olgunlaşmamış meyvelerin kabuğunda% 3'e kadar C vitamini,% 25 tanen, karoten ve ayrıca bakteri yok edici özelliklere sahip bir boya juglonu vardır. Tohum kabuğundan 3-sitosterol izole edilmiştir.Yapraklarda hidrouglon bulunmuştur, juglon, flavonoidler, %3-4 tanenler, karotenoidler, %30 mg'a kadar karoten, %5'e kadar C vitamini (içeriğine göre) şeklinde oksitlenir. Mayıs ayında toplanan karoten ve C vitamini yaprakları, yabani gülden daha düşük değildir), %0,03 uçucu yağ. Cevizin sofralık ve teknik çeşitleri bulunmaktadır. Sofra formlarının meyveleri daha fazla karbonhidrat içerir, daha lezzetlidir, teknik formların meyvelerinde daha fazla yağ (bazen% 80'e kadar), daha az karbonhidrat vardır. Meyvelerin serbest amino asitlerinin bileşimi kuşkonmaz, sistin, glutamin, serin, histidin, valin, fenilalanin içerir. Ceviz taneleri lezzetli ve oldukça besleyicidir (bir kilogram meyve 8500'den fazla kalori sağlar). Ceviz, kalori ve sindirilebilirlik açısından hayvansal ürünlerden aşağı değildir: Günlük yağ ihtiyacını karşılamak için 20-25 fındık yeterlidir. Olgun taneler, taze ve kızartılmış yiyeceklerde, yemek pişirme ve şekerlemelerde kullanılır. Çekirdeklerinden elde edilen yağ besin değerine sahiptir, özel karkasların, sabunların, kokuların, yüksek kaliteli boyaların ve verniklerin imalatında, matbaacılık endüstrisinde ve elektronik cihazlar için yağlayıcı olarak kullanılır. Uçucu yağları çözme yeteneğine sahip olan yağlı fındık yağı, bitki parçalarından - portakal, menekşe, gül vb. - en değerli uçucu yağların çıkarılmasına hizmet eder. Cevizdeki C vitamini miktarı siyah kuş üzümünden 8 kat, turunçgillerden 50 kat daha fazladır. 300 kişinin günlük C vitamini ihtiyacını karşılamak için bir ton kuruyemiş yeterlidir. Vitamin konsantreleri, olgunlaşmamış meyvelerin ve yaprakların kabuğundan elde edilir. Jelatinimsi çekirdeğin oluşum aşamasındaki olgunlaşmamış meyvelerden, bir diyet ve tıbbi ürün olan reçel pişirilir. Olgun bir ceviz çekirdeğinin diyabet ve ateroskleroz hastalarının diyetine dahil edilmesi önerilir - yağı, kan serumundaki kolesterolü azaltan linolenik asit açısından zengindir. Mide suyunun asitliği yüksek olan hastalara günde 25-100 gr meyve çekirdeği yemeleri önerilir. Olgun çekirdeklerden yapılan müstahzarlar kronik cıva zehirlenmesi için kullanılır, yeşil fındık mide kolik, hazımsızlık için etkili bir ilaçtır. Meyveler, ciddi hastalıklardan sonra diyet restoratif beslenmesi ve sindirimi iyileştirmek için önerilir. Cevizin iyileştirici özellikleri eski zamanlardan beri bilinmektedir. XNUMX. yüzyılda askeri doktorlar yapraklarını yara iyileştirici ajan olarak kullandılar. Modern yerli ve yabancı tıpta, ilkbahar ve yaz başında toplanan yapraklar ile Ağustos ayında hasat edilen olgunlaşmamış meyvelerin perikarpları yaygın olarak kullanılmaktadır. Kimyasal testler, yapraklardan ve perikarptan elde edilen sulu bir ekstraktın, bazı deri tüberkülozu, gırtlak, tüberküloz lenfadenit formlarında terapötik bir etkiye sahip olduğunu göstermiştir. Yakın zamana kadar perikarptan deri tüberkülozu, saçkıran, egzama, alerji, streptokok ve stafilokokal deri hastalıkları ve diğer deri hastalıklarında kullanılan karnon ve juglon müstahzarları elde ediliyordu. Juglone bakterisidal bir etkiye sahiptir. Fındık yağı, yaraların ve cilt lezyonlarının iyileşmesini destekler. Konjonktivit ve orta kulak iltihabını tedavi etmek için kullanılır ve geçmişte müshil ve antihelmintik olarak reçete edilirdi. Halk hekimliğinde yaprakları ve perikarp uzun süredir iskorbüt, bağırsak nezlesi ve ishal, diş ağrısı, romatizma, gut, bazı kadın hastalıkları, böbrek, kalp ve mesane hastalıklarında terletici, yara iyileştirici ve iltihap önleyici olarak kullanılmaktadır. yaraların, ülserlerin, çıbanların, donma, stomatit, bademcik iltihabı, yuvarlak kurtlara karşı bir antelmintik olarak, hemoroidal kanama, ülseratif, diş etlerinden, ateroskleroz, diabetes mellitus (idrardaki şeker yüzdesini azaltır), tonik olarak tedavisi beriberi için, akne ve diğer cilt hastalıkları ve metabolik bozukluklarla maddeler - alerjiler, raşitizm, eksüdatif diyatez, lenf düğümlerinin iltihaplanması; hipertansiyon için meyve kabukları kullanıldı; yaprakları emziren kadınlarda aşırı süt üretimi için önerildi; sonbaharda toplanan kök kabuğu - hafif bir müshil olarak. Taze yapraklar böcek öldürücü ve bitki öldürücü özelliklere sahiptir, meyve ağaçlarının güvelerini kontrol etmek için kullanılırlar. Yapraklar ve perikarp saçı koyuya boyar. Yağın preslenmesinden sonra elde edilen küspe değerli bir gıda ürünüdür (%40'tan fazla protein ve yaklaşık %10 yağ içerir), ayrıca kümes hayvanları başta olmak üzere çiftlik hayvanlarına da yedirilir. Ceviz iyi bir perganodur, bol miktarda besleyici polen sağlar. Peyzaj yapımında, orman ıslahında ve tarla koruyucu bitkilendirmede kullanılan uzun vadeli bir süs türü olarak oldukça değerlidir. Ceviz bir hava "temizleyici" olarak kendini kanıtlamıştır: toza, kuraklığa, gaza ve rüzgara dayanıklı bir bitkidir. Benzer şekilde Mançurya cevizi ve gri ceviz de yemek meyvesi olarak kullanılmaktadır. Mançurya cevizinin meyveleri koyu kahverengi, puro şeklinde, 5 cm uzunluğa kadar, çok kalın kabukludur. Tohum küçük, yağ bakımından zengin. Tane verimi, fındık kütlesinin sadece %15'i kadardır. Gri ceviz meyveleri uzun oval, koyu kahverengi, çok kalın bir kabuğa ve yağ bakımından zengin küçük bir çekirdeğe sahiptir. Spontane ve transplante hayvan tümörleri üzerinde yapılan deneylerde antitümör aktiviteye sahip siyah ceviz maddelerinin kabuk ve yapraklarında varlığına dair literatürde bilgiler bulunmaktadır. Yazarlar: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Ceviz. Kozmetolojide uygulama
Ceviz kabuğu kaynatma ile saçlar yumuşak kestane rengine boyanır. Cilt, hoş (yoğun, düzgün bir bronzluk gibi) bir renk elde etmek için perikarpın düşen lobüllerinden elde edilen sulu bir özüt ile renklendirilir. Yazar: Reva M.L.
Ceviz, Juglans regia. Geleneksel tıp ve kozmetolojide kullanım için tarifler
Etnobilim:
kozmetik:
Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!
Ceviz, Juglans regia. Yetiştirme, hasat ve depolama için ipuçları
Ceviz (Juglans regia), lezzetli ve besleyici fındıkları için yetiştirilen büyük bir ağaçtır. Ceviz yetiştirmek, hasat etmek ve saklamak için ipuçları: Yetiştirme:
iş parçası:
Depolama:
▪ Kosmeya ▪ Catalpa ▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna
Kuantum dolaşıklığı için bir entropi kuralının varlığı kanıtlandı
09.05.2024 Mini klima Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Starship için uzaydan enerji
08.05.2024
▪ Sunswift 7 yüksek hızlı elektrikli otomobil
▪ site bölümü Saatler, zamanlayıcılar, röleler, yük anahtarları. Makale seçimi ▪ Christian Huygens'in makalesi. Bir bilim adamının biyografisi ▪ makale Neden terleriz? ayrıntılı cevap ▪ Veres makalesi. Efsaneler, yetiştirme, uygulama yöntemleri ▪ makale Farklı yağ asitleri içeriğine sahip sabun tozları. Basit tarifler ve ipuçları
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua |
İlginç makaleler öneriyoruz bölüm 
Diğer makalelere bakın bölüm 
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Bu sayfanın tüm dilleri