|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
KÜLTÜREL VE YABAN BİTKİLERİ
Можжевельник обыкновенный (верес). Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения
Rehber / Ekili ve yabani bitkiler Içerik
Можжевельник обыкновенный (верес), Juniperus communis. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm Çubuk: Ardıç (Ardıç) ailesi: Selvi (Cupressaceae) Menşei: Avrupa, Kuzey Asya, Kuzey Amerika Alan: Можжевельник обыкновенный широко распространен в умеренной зоне Северного полушария, также встречается в горах тропических регионов. Kimyasal bileşim: Можжевельник содержит эфирные масла, флавоноиды, алкалоиды, смолы и др. В зависимости от вида конкретный химический состав может отличаться. Ekonomik değer: Можжевельник применяется в медицине, косметологии, производстве ароматов, а также в качестве кустарниковой декоративной растительности. Его древесина служит для изготовления красивой и прочной мебели, в том числе и наружной, а также для производства музыкальных инструментов и других изделий. В качестве пряности можно использовать сушеные ягоды мужского растения. Также можжевельник используется при производстве напитков, таких как джин и другие алкогольные напитки. Efsaneler, mitler, sembolizm: В древнегреческой мифологии, можжевельник связывался с богиней Артемидой, богиней охоты и девственности. Говорилось, что можжевельник был символом чистоты и непорочности, и использовался в религиозных церемониях, связанных с почитанием богини Артемиды. В культуре Северной Европы, верес ассоциируется с понятием силы и защиты. Он используется в качестве символа защиты и мужества, и часто упоминается в литературе и поэзии этих культур. В культуре Шотландии, верес ассоциируется с понятием родины и национальной идентичности. Он используется в качестве символа Шотландии и часто украшает национальный герб этой страны. Символически, верес ассоциируется с понятием защиты и мужества. Он символизирует идею защиты от зла и негативной энергии, а также идею мужества и силы воли. Верес также ассоциируется с понятием чистоты и непорочности, и используется в качестве символа этих идей. В магии и эзотерике, верес используется как защитный талисман, который может отпугивать злые духи и негативную энергию. Он также используется для укрепления мужества, силы воли и защиты от негативных воздействий.
Можжевельник обыкновенный (верес), Juniperus communis. Описание, иллюстрации растения Можжевельник обыкновенный. Juniperus communis. Описание растения, ареал, культивирование, применение
Растет повсеместно в сосновых и смешанных лесах, на вырубках, полянах, по берегам рек как подлесок. Хвойный, вечнозеленый кустарник или дерево высотой 3-8 м. Ствол ветвистый, покрыт серо-бурой или красновато-бурой растрескавшейся корой. Листья 4-16 мм длины, острые, колючие, жесткие, расположены мутовками, по три иглы в каждой. Цветет в апреле - мае. Цветки однополые. Женские цветки -зеленые шаровидные шишки, мужские - пазушные сережки. Опыляются в мае ветром. Плодоносит с 5-10-летнего возраста. После опыления верхние три чешуйки разбухают и срастаются, образуя соплодие - ложную шишкоягоду, 6-9 мм в диаметре, мясистую, с 3 семенами внутри, покрытую сизым налетом, сладковато-пряного вкуса, своеобразного запаха. Семена бурые, продолговатые, трехгранные, образуются на следующий год после опыления. Глубокой осенью и зимой на кустах можно видеть одновременно зеленые и спелые черные ягоды. Процесс формирования, созревания длится два года: первый год ягоды зеленые, на втором году они созревают, становятся черно-бурыми или черными с голубым налетом. Кора содержит дубильные вещества, эфирное масло; стебли -дубильные вещества, эфирное масло, аскорбиновую кислоту. В зрелых ягодах много сахара, имеются органические кислоты, флавоноиды, пектиновые, горькие, гуммозные вещества, жирное и эфирное масла, воск, смола и др. В хозяйственных целях из древесины можжевельника делают различные поделки, отличающиеся красотой, прочностью, приятным запахом. Из можжевеловой смолы приготавливают высококачественный лак для покрытия деревянных изделий. Ягоды используют для получения стойких красителей. Эфирное масло из плодов применяется в парфюмерной промышленности. Можжевельник высаживают в парках, садах как декоративное растение. Ветками окуривают мясо, рыбу, предохраняя их от порчи. В питании используют плоды можжевельника. Из них приготавливают сок, сироп, квас, морс, пиво. Из сиропа варят кисель, желе, с ним пьют чай. Сироп льют в тесто для коврижек, пряников. Из ягод делают приправы к мясным, рыбным блюдам. Их кладут в соленья, маринады, при засолке капусты. Сок из можжевельника. 1. Плоды размять так, чтобы семена остались целыми, семена удалить (они содержат горечь). Плоды разделить на 3 порции. Одну порцию залить теплой водой, дать настояться 10-15 минут, отжать сок. В сок добавить вторую порцию ягод, размешать, отжать сок, смешать с третьей порцией ягод и еще раз отжать сок. 1 кг можжевельника, 3 л воды. 2. Ягоды размять, семена удалить, залить водой температуры 50 °C на 2-3 часа, затем процедить. Использовать для ароматизации напитков, теста. 1 кг можжевельника, 3 л воды. Сироп из можжевельника. Сок выпаривать на водяной бане до 1/3 первоначального объема. Получится сироп, содержащий 60 % сахара. (Сахар можжевельника слаще свекольного в полтора раза.) Лимонад из можжевельника и клюквы. Клюкву размять деревянным пестиком, отжать сок, смешать с сиропом из можжевельника, добавить кусочки лимонной корки, газированную воду. 200 мл сока клюквенного, 150-200 мл сиропа из можжевельника, 1 л воды газированной. Квас из свежих яблок, рябины и можжевельника. Измельченные яблоки с кожурой отварить, добавить сироп из можжевельника, дрожжи, растертые с небольшим количеством сахара, корки лимона, сок из рябины. Настаивать 2-3 дня в теплом месте. Пену снять, напиток перелить в бутылки или банки и закупорить. Хранить в холодном месте. 1,5 кг яблок (кислых), 5 л воды, 200-300 г сахара, 300 г сиропа из можжевельника, 300-400 мл сока рябины, 100 г дрожжей, корки лимона по вкусу. Суп с можжевельником. В подсоленном мясном бульоне или воде сварить картофель, морковь, корень петрушки, репчатый лук, добавить плоды можжевельника и проварить еще 5 минут (можно добавить измельченные плоды можжевельника в тарелку перед подачей на стол - 1/4 чайной ложки). 500 мл бульона, 200 г картофеля, 100 г моркови, 15 г корня петрушки, 25 г лука репчатого, 10 плодов можжевельника. Капуста, квашенная с можжевельником. Капусту нашинковать, добавить натертую на крупной терке морковь, семена тмина, укропа, соль, отвар из можжевельника, хорошо перемешать, уложить в подготовленную посуду, накрыть салфеткой, деревянным кружком, положить груз. Чтобы приготовить отвар, сушеные плоды можжевельника размельчить, варить 30 минут на слабом огне, затем процедить. 10 кг капусты, 0,5 л отвара из плодов можжевельника, 250 г соли, 500 г моркови, по 5 г семян тмина и укропа. Для отвара: 20 г сушеных плодов можжевельника, 1 л воды. Мясо, тушенное с можжевельником. Кусочки мяса поджарить на растительном масле или жире, сложить в утятницу, добавить репчатый лук, чеснок, семена тмина, укропа, лавровый лист, немного бульона или воды и тушить на слабом огне до готовности. В конце приготовления посолить, влить отвар из можжевельника, заправить томатным соусом. Как приготовить отвар - см. предыдущий рецепт. 500 г мяса, 50 г масла растительного, 50 г лука репчатого, 3-4 зубка чеснока, 250 мл отвара из можжевельника, 250 мл бульона или воды, 50 г соуса томатного, специи, лист лавровый, соль по вкусу. Для отвара: 10 г сушеных плодов можжевельника, 500 мл воды. Приправа из можжевельника. Высушенные ягоды смолоть на кофемолке и просеять. Порошок использовать для ароматизации мясных, рыбных блюд, подлив.
В народной медицине используют ягоды можжевельника. Они оказывают мочегонное, противовоспалительное, болеутоляющее, противомикробное, потогонное действие, улучшают аппетит, функции желудка, кишечника, выделение желчи. Свежие ягоды действуют более эффективно, чем настои и отвары. Настой ягод можжевельника. 10 г измельченных ягод настаивать в 200 мл кипятка 4 часа, затем процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день при бронхитах, простуде, наружно для растираний при болях в суставах, мышцах. Настой сушеных ягод можжевельника. 15 г сушеных ягод настаивать в 400 мл охлажденной кипяченой воды 2 часа, процедить. Принимать по 1 столовой ложке 3-4 раза в день перед едой как мочегонное средство. Настой ягод и стеблей можжевельника. 50 г ягод и стеблей заварить в ведре кипятка, настаивать 4 часа. Использовать для ванн при ревматизме, подагре. Отвар из ягод можжевельника. 15 г ягод варить в 200 мл воды 10 минут, настаивать 30 минут, процедить. Пить по 50 мл 3-4 раза в день при заболеваниях мочевого пузыря, холециститах, колитах. Отвар из ягод можжевельника. 100 г ягод кипятить в 400 мл воды 10 минут, затем добавить сахар и варить до консистенции сиропа, процедить. Принимать по 1 чайной ложке 3 раза в день перед едой при заболеваниях желудка, кишечника, мочевого пузыря, для улучшения аппетита. Противопоказания: нефриты, нефрозонефриты, беременность. Заготавливают плоды можжевельника осенью вполне созревшими. Под кустом расстилают подстилки, стряхивают на них ягоды, легко ударяя палкой по ветвям. Сырье провеивают, очищают от посторонних примесей, недозревших плодов. Сушат на воздухе, в хорошо проветриваемых помещениях, на открытых верандах, чердаках, под навесом, часто переворачивают. В печах сушить не рекомендуется - плоды становятся морщинистыми, быстро портятся, теряют лечебные качества. Высушенные плоды в диаметре 6-9 мм, округлые или шаровидно-овальные, блестящие, иногда матовые, гладкие, черно-бурого цвета, некоторые покрыты голубовато-сизым налетом. Мякоть зеленовато-бурая с 1-3 семенами. Вкус сладкий, запах своеобразный, ароматический. Из 100 кг свежих ягод можжевельника обыкновенного получается 40-45 кг сушеных. Хранят в мешках на подтоварниках, в сухом, проветриваемом помещении, на расстоянии от других видов сырья. Raf ömrü - 3 yıla kadar. Нельзя допускать примеси можжевельника казахского, который очень ядовит. Ягоды его бугристые, черно-синие, с зеленой мякотью, с 2 семенами, значительно длиннее листьев (у можжевельника обыкновенного ягоды в 2-3 раза короче хвои), резко неприятного запаха. Листья не игольчатые, а чешуйчатые, плоские, прижатые к ветке. Yazarlar: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Можжевельник обыкновенный, Juniperus communis L. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования
Семейство кипарисовые - Cupressaceae. Двудомное растение, вечнозеленый кустарник высотой 100- 300 см, реже - дерево высотой до 12 м; кора темно-серая или серовато-бурая. Листья сидячие, жесткие, линейно-шиловидные, шиловидно-заостренные, колючие, почти трехгранные, посередине с широкой беловатой продольной полоской. Микростробилы почти сидячие, желтоватые, женские шишки - шишкоягоды многочисленные, продолговато-яйцевидные, бледно-зеленые, сидят на очень коротких ножках. Семена продолговато-трехгранные, желто-бурые, созревают осенью следующего года. Растение встречается в умеренном климате Северного полушария (Европа, Азия, Северная Америка), произрастает также в Северной Африке и тропических районах Азии (Непал, Пакистан). Шишкоягоды содержат до 2 % эфирного масла, в состав которого входят терпены камфен, кадинен, терпинеол, борнеол, пинен и др., до 40 % сахаров, красящие вещества, органические кислоты (муравьиная, уксусная, яблочная), смолы, а также микроэлементы (марганец, железо, медь, алюминий); в хвое до 0,27 % аскорбиновой кислоты. В корнях найдены эфирные масла, смолы, сапонины, дубильные и красящие вещества. Растение обладает токсическими свойствами, поэтому не следует допускать передозировки. Шишкоягоды можжевельника обладают пряным легким бальзамным смолистым запахом, напоминающим аромат леса и лугов. Вкус их горький, пряный, смолистый и сладковатый. Используются в ликеро-водочной промышленности, пивоварении, для производства можжевеловой водки и джина. Они входят в состав многих смесей пряностей. В первую очередь можжевельник употребляют при всех способах приготовления дичи, темных соусов, изделий из мяса, главным образом жирной свинины и баранины. Гурманы высоко ценят отличный тонкий привкус квашеной капусты после добавления плодов можжевельника. Улучшает он и аромат савойской, краснокочанной капусты и свеклы. Хвою и шишкоягоды используют для копчения мясных и рыбных продуктов. Шишкоягоды как пряность используют при изготовлении морса, конфет, пряников. Можжевельник обладает сильными фитонцидными свойствами. Издавна отмечено, что в тех местах, где он растет, воздух чище, туда идут истощенные больные животные, которые, поедая шишкоягоды, восстанавливают свои силы. Индейцы Северной Америки для лечения туберкулеза кожи, костей и суставов помещали больных в заросли этого растения, где воздух насыщен летучими выделениями. Еще Вергилий писал, что во время сильнейших эпидемий холеры жилища следует окуривать дымом от веток можжевельника. Из полученного из незрелых шишкоягод эфирного масла делают иммерсионное масло для микроскопических исследований и освежающие эссенции. В медицине употребляют шишкоягоды, называемые "можжевеловыми ягодами", как мочегонное, дезинфицирующее мочевыводящие пути, отхаркивающее, желчегонное и улучшающее пищеварение средство, при поносах, метеоризме. Эфирное масло из хвои обладает сильными дезинфицирующими свойствами, им лечат трихомонадный кольпит. Можжевеловые шишкоягоды входят в состав микстуры по прописи М. Н. Здренко, употребляемой для лечения папилломатоза мочевого пузыря, анацидного гастрита и язвенной болезни желудка. Из древесины путем сухой перегонки получают так называемое пригорелое можжевеловое терпентинное масло ("можжевеловый деготь"), рекомендуемое как наружное болеутоляющее и отвлекающее средство. Шишкоягоды применяют в гомеопатии, ветеринарии. В народной медицине их использовали внутрь при отеках, малярии, заболеваниях почек, цистите, при белях, подагре, ревматизме, в составе смесей при метаболическом полиартрите; наружно - как отвлекающее и болеутоляющее средство для полосканий при воспалении десен, при мокром лишае, чесотке. Корни употребляли при туберкулезе, бронхите, язвенной болезни желудка, кожных болезнях; отвар веток - при аллергии. Применение шишкоягод противопоказано при воспалении почек, так как оно может вызвать появление крови в моче, серьезные отравления и усиление воспалительного процесса. Растение применяют в декоративном садово-парковом строительстве и в полезащитном лесоразведении как противоэрозионную породу. Yazarlar: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Можжевельник обыкновенный, Junipcrus communis. Ботаническое описание растения, районы произрастания и экология, хозяйственное значение, варианты применения
Сильно разветвленное, вечнозеленое, хвойное кустарниковое растение семейства кипарисовых, достигающее в высоту 4-12 м. Хвоя, собранная мутовками по 3 иглы в каждой, бывает длиной 1-2 см и шириной 1-2 мм. Можжевельник - двудомное растение. Мужские растения цветут удлиненными сережками, а на женских образуются круглые шишечки, превращающиеся затем в шишки-ягоды, или можжевеловые ягодки. Цветет можжевельник в мае- Плоды созревают на второй год осенью (октябрь-ноябрь). В год образования они бывают зеленые, а на следующий приобретают черно-бурую окраску. Каждый плодик содержит 3 твердых семечка. Можжевельник обыкновенный в диком виде распространен практически во всем северном полушарии. Он растет в сосновых борах, по берегам рек, на сухих холмах и горных склонах. Его размножают только семенами, которые прорастают после промораживания. Можжевельник весьма декоративен и зимостоек, растет крайне медленно, плохо переносит пересадку. Выносит затенение. Шишки-ягоды можжевельника содержат до 2 % эфирного масла, которое представляет собою подвижную жидкость с желтоватым или зеленоватым оттенком, обладающую скипидарным запахом. В листьях найдено 0,26 % эфирного масла. В шишках-ягодах содержится до 40 % глюкозы и фруктозы, небольшое количество органических кислот, а также горькие смолы, дубильные вещества. В плодах найдено еще желтое красящее вещество юниперин, в семенах - жирное масло. В пищу употребляют зрелые черные плоды. Вкус их сладковатый, запах своеобразный, ароматный. Именно из-за своеобразного терпкого вкуса ягоды стали любимой пряностью всех охотников и бывают неизменной приправой к блюдам из дичи. Однако их можно использовать и для приготовления рыбных маринадов, улучшать ими вкус и запах капусты и свеклы. В сухом молотом виде их вводят в состав определенных пряных смесей. Можжевеловые ягоды издавна применяются в медицине. Их эфирное масло, раздражая слизистые оболочки кишечника, вызывает усиление перистальтики его, оно усиливает секрецию бронхиальных желез, разжижает мокроту, что способствует ее лучшему отделению. Эфирное масло выделяется преимущественно через почки, умеренно раздражая их, что увеличивает диурез. Кроме того, оно действует противомикробно. Применяются ягоды можжевельника как мочегонное, дезинфицирующее мочевые пути, при болезнях почек, при заболеваниях печени, а также как отхаркивающее и улучшающее пищеварение средство. Для этого готовят чай: 100 г высушенных ягод варят в 400 мл воды до мягкости, процеживают, доводят кипяченой водой до первоначального объема и в виде сиропа с сахаром принимают ежедневно по одной чайной ложке 3 раза в день до еды. Наружно эфирное масло можжевеловой ягоды используется при ревматических болях, болях в суставах и мышцах для втирания. При сборе шишек-ягод можжевельника необходимо помнить, что их можно спутать с казацким можжевельником, который ядовит. У плодов можжевельника обыкновенного имеются три косточки, у казацкого - две; у обыкновенного - цвет плодов черно-бурый, у казацкого - черно-синий с восковидным налетом. Листья у можжевельника обыкновенного игольчатые, у казацкого - плоские, прижатые. Заготовку соплодий шишокягод производят с сентября и до тех пор, пока кустарник не занесет снегом. При сборе кустарник отряхивают на предварительно разостланную под ветками подстилку. Зрелые ягоды при этом опадают. Их собирают, рассыпают тонким слоем на ткань или бумагу и сушат на открытом воздухе или в хорошо проветриваемом помещении. Температура не должна превышать 35 % иначе ягоды утратят свой аромат. Высушенные соплодия должны быть черно-бурого цвета. Хранят их в бумажных мешках или коробках. Yazarlar: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Можжевельник обыкновенный, Juniperus communis L. Ботаническое описание, ареал и места произрастания, химический состав, применение в медицине и промышленности
Синонимы: бруждевельник, можевел, тетеревиный куст, тетеревиные ягоды, яловец и др. Вечнозеленый хвойный кустарник высотой до 12 м, семейства кипарисовых (Cuрressaceae). Листья линейные, шиловидные. Цветки двудомные. Мужские и женские соцветия расположены в пазухах листьев. Плод - ягодообразная сочная шишкоягода. Цветет в мае, плоды созревают осенью на втором году жизни растения. Ареал и места произрастания. Растение встречается в умеренном климате Северного полушария (Европа, Азия, Северная Америка), произрастает также в Северной Африке и тропических районах Азии (Непал, Пакистан). Растет на верещатниках, известняках, сухих холмах, по сухим горным склонам, берегам рек, в подлеске боров, реже редкостойных еловых, лиственных и смешанных лесов, сохраняясь и образуя заросли на месте сведенных лесов, реже на моховых болотах. На опушках и прогалинах образует чистые можжевеловые сообщества. Морозоустойчив. Может переносить затенение, но лучше развивается на открытых местах. Произрастает на различных почвах, чаще всего на сухих и бедных песчаных и подзолистых, которые при умеренной влажности для него наиболее благоприятны; встречается также на избыточно проточно-влажных, несколько заболоченных почвах. Химический состав. Шишкоягоды содержат сахара (до 42 %), красящие вещества, органические кислоты (муравьиная, уксусная, яблочная), смолы (9,5 %), эфирное масло (до 2 %), в состав которого входят терпены камфен, кадинен, терпинеол, пинен, борнеол, а также микроэлементы (марганец, железо, медь, алюминий); в хвое до 0,27 % аскорбиновой кислоты. В корнях найдены эфирные масла, смолы, сапонины, дубильные и красящие вещества. Растение обладает токсическими свойствами, поэтому не следует допускать передозировки. Применение в медицине. Плоды можжевельника - старое лечебное средство, применяемое в народной медицине и принятое в медицинской практике. Плоды растения обладают мочегонными свойствами. Применяют при отеках как мочегонное средство, а также при заболеваниях почек и мочевыводящих путей в качестве дезинфицирующего средства, иногда с ацетатом калия. При длительном приеме вызывает раздражение почечной паренхимы. Препараты можжевельника противопоказаны при нефритах и нефрозонефритах. Другие способы применения. Древесина ядровая. Заболонь узкая, белая с узкими годичными слоями. Ядро серовато-коричневое с матовым блеском. Годичные слои узкие, извилистые, хорошо заметные на всех разрезах. Ранняя часть годичного слоя резко переходит к поздней, которая слабо развита. Смоляных ходов нет. Древесина можжевельника обыкновенно имеет высокие механические свойства. Растение применяют как декоративное садово-парковое растение и в полезащитном лесоразведении как почвозакрепительное. Древесина красноватая с приятным запахом, ввиду малого размера дерева древесина промышленного значения не имеет. Мелкослойная и плотная, она применяется для токарных работ, резьбы, изготовления игрушек и тростей. Из древесины можно получать коричневую и красную краски. Запас древесины до 10 м3/га. Сухая перегонка древесины дает пригорелое масло можжевельника (лат. Oleum cadinum), употребляемое как наружное отвлекающее средство. Смола дает сандарак и служит для изготовления белого лака. Шишкоягоды окрашивают ткани в желтый и желто-зеленый цвета. Шишкоягоды содержат большое количество сахара, эфирное масло, органические кислоты, смолы; используются в ликеро-водочной промышленности, пивоварении, для производства можжевеловой водки (боровички) и джина. Они входят в состав многих смесей пряностей. В первую очередь можжевельник употребляют при всех способах приготовления дичи, темных соусов, изделий из мяса, главным образом жирной свинины и баранины. Улучшает он и аромат савойской, краснокочанной капусты и свеклы. Хвою и шишкоягоды используют для копчения мясных и рыбных продуктов. Шишкоягоды как пряность используют при изготовлении морса, конфет, пряников. Из зрелых плодов можжевельника варят пиво, добывают сахар (можжевеловый), делают вино. Yazarlar: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Можжевельник обыкновенный, Juniper is communis L. Описание, места произрастания, пищевая ценность, применение в кулинарии
Можжевельник - древовидный кустарник из семейства кипарисовых, с вечнозеленой хвоей высотой 2-3 м, или дерево высотой до 12 м, толщиной до 10 -12 см. Растет в сосновых или смешанных лесах, на лесных опушках и горных склонах. Хвоинки можжевельника представляют собой видоизмененные листочки. Они короткие, остроигольчатые, расположены по 3 шт. Плоды в виде ягод, состоят из сросшихся плотных чешуек, как у шишек хвойных деревьев, поэтому их и называют шишкоягоды. Созревают они на второй год, превращаясь из зеленых в черно-синие. Жители Тянь-Шаня с давних времен используют древесину можжевельника (арчи) для изготовления каркаса юрт, посуды, седел, карандашей, при строительстве мостов, креплений в шахтах, где дерево арчи не поддается гниению многие годы. Можжевельник можно превратить в барометр. Небольшой отрезок ствола длиной 30-40 см с длинной веточкой (40-60 см) прибивают к стене: в сухую и в жаркую погоду веточка выпрямляется, а при увеличении влажности сгибается в сторону прибитого ствола. В жаркую погоду от кустов можжевельника распространяется аромат духов. Воздух напоен фитонцидами, очищен от микробов. Только за 1 сутки с одного гектара можжевельника может выделить до 30 кг фитонцидов. Такого количества летучих веществ достаточно, чтобы очистить воздух от микробов в большом городе. В ягодах можжевельника содержится большое количество (до 40 %) виноградного сахара, органические кислоты (яблочная, уксусная, муравьиная), красящее вещество юниперин и эфирное масло (до 2 %). Есть в ягодах смола, воск и масло. В коре содержится до 8 % дубильных веществ, а в хвое - до 266 мг% аскорбиновой кислоты. В пищу используются обычно плоды. Из них готовят можжевеловый квас, пиво, морс. Ягодами сдабривают дичь, супы и прохладительные напитки, добавляют их к солениям и маринадам. Yazar: Koshcheev A.K.
Можжевельник обыкновенный. Справочная информация
Вечнозеленый кустарник высотой 1-3 м, реже дерево высотой до 12 м семейства кипарисовых. Женские шишки - шишкоягоды, многочисленные, продолговато-яйцевидные, бледно-зеленые, сидят на очень коротких ножках. Семена продолговато-трехгранные, желто-бурые, созревают осенью следующего года. Шишкоягоды содержат до 2 % эфирного масла, до 40 % сахаров, красящие вещества, органические кислоты (муравьиную, уксусную, яблочную), смолы, а также микроэлементы марганец, железо, медь и алюминий; хвоя - до 270 мг% витамина С. В корнях найдены эфирные масла; смолы, сапонины, дубильные и красящие вещества. Растение ядовито. В медицине употребляют шишкоягоды, называемые можжевеловыми ягодами. Собирают их осенью в период полного созревания. Применяют их как мочегонное средство, дезинфицирующее мочевыводящие пути, как отхаркивающее и улучшающее пищеварение. Эфирное масло их хвои обладает сильными дезинфицирующими свойствами, им лечат трихомонадный кольпит. Плоды входят в состав микстуры по прописи М. Н. Здренко, употребляемой для лечения папилломатоза мочевого пузыря, анацидного гастрита и язвенной болезни желудка. Из древесины сухой перегонкой получают так называемое пригорелое можжевеловое терпентинное масло (можжевеловый деготь), рекомендуемое как наружное болеутоляющее и отвлекающее средство. Шишкоягоды применяют в гомеопатии. В народной медицине их использовали внутрь при отеках, малярии, заболеваниях почек, цистите, при желчнокаменной и мочекаменной болезнях, заболеваниях печени, от белей, при подагре, ревматизме; наружно - при болях в ушах, как отвлекающее средство при ревматических и подагрических болях, для полосканий при воспалении десен, при мокром лишае, чесотке. Корни употребляли при туберкулезе, бронхите, язвенной болезни желудка, кожных болезнях; отвар веток - при аллергии. Шишкоягоды используют в ветеринарии. Их применение противопоказано при воспалении почек - оно может вызвать появление крови в моче, серьезные отравления и усиление воспалительного процесса. Можжевельник обыкновенный обладает сильными фитонцидными свойствами. Издавна замечено, что в тех местах, где он растет, чище воздух, туда идут истощенные больные животные, которые, поедая шишкоягоды, восстанавливают силы. Очевидно, не случайно в Северной Америке индейцы для лечения туберкулеза кожи, костей и суставов помещали больных в заросли этого растения, где воздух насыщен целебными летучими выделениями. Еще в I в. Вергилий писал, что во время сильнейших эпидемий холеры жилища следует окуривать ветками можжевельника. Из полученного из незрелых шишкоягод эфирного масла делают иммерсионное масло для микроскопических исследований и освежающие эссенции. Шишкоягоды применяют в ликеро-водочной промышленности, пивоварении, при изготовлении морса, конфет, пряников. Хвою и плоды используют для копчения мясных и рыбных продуктов. В некоторых западноевропейских странах распространено производство можжевеловой водки (джин). Yazarlar: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Можжевельник обыкновенный, Juniperus communis. Интересные факты о растении
Семейство Кипарисовые, класс Хвойные, отдел Голосеменные. Можжевельник растет в лесах, чаще всего в хвойных, преимущественно на опушках. Листья - короткие, жесткие, линейно-шиловидные хвоинки, располагаются на коричневых ветвях по 3 в мутовке. Цветет в мае. Настоящих цветков у можжевельника, как и у всех хвойных, нет. На одних кустах на концах боковых веточек располагаются тычиночные соцветия в виде скопления тычинок; на других - пестичные соцветия, состоящие из нескольких чешуек, между которыми - свободные семяпочки. Плоды - черно-синие ягоды, но это не настоящие ягоды, а шишки, одетые вместо чешуек мякотью с толстой кожицей. Можжевельник обыкновенный иногда называют спутником сосны. Он является обитателем хвойных лесов, но может поселяться и на открытых пространствах, на местах вырубок. Можжевельник обычно имеет форму куста с несколькими стволиками или форму деревца с одним прямостоячим стволиком. Это растение невысокое - от 1 до 3 м. Очень редко, при весьма благоприятных условиях, можжевельник вырастает до 10 м. На верхней поверхности хвоинок можжевельника находится по две светлые полоски воскового налета, который препятствует проникновению воды в устьица. Это одно из тех немногих растений, у которых устьица помещаются на верхней стороне листа-хвоинки, а не на нижней. Внутри ягодоподобных шишек находится по три семени. Спелые черные, с сизым налетом плоды поедают многие птицы, особенно их любят дрозды. Птицы, употребляющие в пищу эти "ягоды", способствуют распространению можжевельника, так как семена, окруженные твердой, как камень, скорлупой, не растворяются под действием пищеварительных соков и, оказавшись в разных участках леса, могут прорастать. Можжевельник - лекарственное растение, а его древесина используется для изготовления поделок. Yazarlar: Kozlova T.A., Sivoglazov V.I.
Можжевельник обыкновенный (верес), Juniperus communis. Ботаническое описание растения, ареал, способы применения, культивирование
Латинское название Juniperus, по одной из версий, происходит от joini-parus - "дающий ветви, пригодные для плетения", по другим данным - от кельтского слова Jeneprus - колючий, из-за колючих листьев. Вечнозеленый кустарник высотой 1-3 м, реже дерево высотой 8-12 м. Крона конусовидная или яйцевидная, у мужских особей более узкая, у женских - более или менее восходящая или простертая, иногда со свисающими на конце ветвями. Кора темно-серая или серовато-бурая, продольно шелушащаяся. Побеги красновато-бурые. Листья длиной 1-1,5 см, шириной 0,7-7,5 мм, сидячие, жесткие, линейно-шиловидные или шиловидно-заостренные, колючие, почти трехгранные, плотные, сверху неглубоко-желобчатые, с одной нераздельной или иногда до середины разделенной беловатой устьичной полоской вдоль средней жилки, снизу блестяще-зеленые с тупым килем. Листья расположены кольцеобразно, по три в каждом кольце, сохраняются на побегах до четырех лет. Почки голые, без чешуй, иногда окруженные прижатыми и укороченными листьями. Пылит в апреле-мае (в Сибири - в мае-июне). Древесина ядровая. Заболонь узкая, белая с узкими годичными слоями. Ядро серовато-коричневое с матовым блеском. Годичные слои узкие, извилистые, хорошо заметные на всех разрезах. Ранняя часть годичного слоя резко переходит к поздней, которая слабо развита. Смоляных ходов нет. Древесина можжевельника обыкновенно имеет высокие механические свойства и очень приятно пахнет. Размножается преимущественно семенами. Предельный возраст - 600 лет. Морозоустойчив. Можжевельник - двудомное растение, т.е. мужские и женские органы размножения находятся на разных экземплярах. Изредка попадаются однодомные растения (на одной особи и женские и мужские органы). Мужские шишки (микростробилы) почти сидячие, желтоватые. Женские шишки - шишкоягоды многочисленные, нераскрывающиеся, с плотно сомкнутыми мясистыми чешуями, диаметром 5-9 мм, продолговато-яйцевидные или шаровидные, вначале - бледно-зеленые, при созревании - черно-синие с голубым восковым налетом или без него. Созревают на второй или третий год осенью, состоят из трех или шести чешуй, сидят на очень коротких ножках. В шишке три (иногда 1-2) трехгранных раздельных семени, удлиненно-яйцевидных или яйцевидно-конических, желто-бурых. Первое семяношение на открытых местах в 5-10 лет. Обильные урожаи через 3-5 лет (в эти годы урожайность шишкоягод - свыше 50 кг/га). Можжевельник обыкновенный встречается широко в умеренном климате Северного полушария (Европа, Азия, Северная Америка), произрастает также в Северной Африке и тропических районах Азии (Непал, Пакистан), в лесной и лесостепной зонах европейской части, Западной и частично Восточной Сибири (до бассейна реки Лены). Растет на верещатниках, известняках, сухих холмах, по сухим горным склонам, берегам рек, в подлеске боров, реже редкостойных еловых, лиственных и смешанных лесов, сохраняясь и образуя заросли на месте сведенных лесов, реже на моховых болотах. На опушках и прогалинах образует чистые можжевеловые сообщества. Может переносить затенение, но лучше развивается на открытых местах. Растет на различных почвах, чаще всего на сухих и бедных песчаных и подзолистых, которые при умеренной влажности для него наиболее благоприятны; встречается также на избыточно проточно-влажных, несколько заболоченных почвах. Можжевельники живут долго, однако возобновляются в природе плохо, поэтому в населенных местностях и в окрестностях больших городов нуждаются в охране. Плоды (шишкоягоды) можжевельника содержат до 2 % эфирного масла (в его состав входят камфен, кадинен, терпинеол, борнеол, пинен и другие терпены), уксусную, яблочную и муравьиную кислоты, инвертный сахар (до 40 %), воск (до 0,7 %), спирт инозит, красящее вещество - юниперин, пектиновые, горькие, смолистые (до 9,5 %) и другие вещества. В плодах также содержатся: зола - 3,40 %; макроэлементы (мг/г): К - 12,70, Ca - 7,00, Mn - 1,00, Fe - 0,14; микроэлементы (КБН): Мg - 0,19, Cu - 0,46, Zn - 0,39, Cr - 0,17, Al - 0,04, Se - 9,30, Ni - 1,35, Sr - 0,21, Pb - 0,03. В - 89,20 мкг/г. Не обнаружены Со, Mo, Cd, Ва, V, Li, Au, Ag, I, Br. Концентрирует Ni, Se, особенно Se. В хвое содержится до 0,27 % аскорбиновой кислоты (около 266 мг%), эфирное масло (до 0,18 %). Стебли содержат дубильные вещества, эфирное масло (0,25 %), аскорбиновую кислоту. Кора содержит дубильные вещества (до 8 %), эфирное масло (до 0,5 %). В корнях найдены эфирные масла, смолы, сапонины, дубильные и красящие вещества. Шишкоягоды содержат большое количество сахара, эфирное масло, органические кислоты, смолы. Они используются в ликеро-водочной промышленности, пивоварении, для производства можжевеловой водки (боровички). Плоды также являются предметом экспорта в Англию как необходимый компонент для изготовления джина. Из зрелых плодов можжевельника варят пиво, добывают сахар (можжевеловый), делают вино. Можжевельник часто используется в скандинавской, северо-французской и немецкой кухне, можжевельник также используется в качестве ароматизатора для джина. Из сока подмороженных ягод методом выпаривания на водяной бане получается сироп. Шишкоягоды можжевельника обыкновенного входят в состав многих пряностей. Молотые ягоды используются при приготовлении блюд из дичи или из мяса изделий из мяса (главным образом жирной свинины и баранины) и птицы для придания им специфического вкуса дичи, добавляются к соусам, бульонам, квашеной капусте, картофелю, паштетам, фаршам, в маринады для мяса, в ликеры. Улучшает он и аромат савойской, краснокочанной капусты и свеклы. Хвою и шишкоягоды используют для копчения мясных и рыбных продуктов. Шишкоягоды как пряность используют при изготовлении морса, конфет, пряников. Употребляют можжевельник и как суррогат кофе. Можжевельник обладает сильными фитонцидными свойствами. Индейцы Северной Америки для лечения туберкулеза кожи, костей и суставов помещали больных в заросли этого растения, где воздух насыщен летучими выделениями. В качестве лекарственного сырья используют плоды (шишкоягоды) можжевельника обыкновенного (Fructus Juniperi communis, Baccae Juniperi), которые собирают осенью и сушат при температуре до 30 °C или под навесами. Собирая ягоды, встряхивают куст или постукивают палкой по ветвям. Зрелые ягоды легко опадают на подостланную под куст рогожу или холст. Сушить следует только зрелые ягоды буровато- или фиолетово-черного цвета, блестящие, иногда с голубоватым налетом. Недозрелые ягоды и плодоножки должны быть удалены. Кондиционные сушеные ягоды должны быть черно-бурого или фиолетового цвета, иногда с голубым восковым налетом, со сладковато-пряным вкусом, при растирании - с ароматическим смолистым запахом, влажностью не выше 20 %. Из полученного из незрелых шишкоягод эфирного масла делают иммерсионное масло для микроскопических исследований и освежающие эссенции. Из древесины путем сухой перегонки получают так называемое пригорелое можжевеловое терпентинное масло ("можжевеловый деготь"), рекомендуемое как наружное болеутоляющее и отвлекающее средство.
В медицине употребляют шишкоягоды как мочегонное, дезинфицирующее мочевыводящие пути, отхаркивающее, желчегонное и улучшающее пищеварение средство, при поносах, метеоризме. Плоды входят в состав мочегонных сборов. Эфирное масло из хвои обладает сильными дезинфицирующими свойствами, им лечат трихомонадный кольпит. Плоды можжевельника в больших количествах умеренно ядовиты. Их нельзя принимать при острых воспалительных заболеваниях почек (нефриты, нефрозо-нефриты), язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, острых гастритах и колитах, а также беременным женщинам, потому что они усиливают прилив крови к тазовым органам. Препараты, в состав которых входят плоды растения, не следует назначать на длительный срок, так как они раздражают почечную паренхиму. Необходимо строго соблюдать дозировку, так как одновременный прием 50 плодов грозит тяжелым отравлением. При отравлении появляются боли в горле, животе, рвота с примесью крови, понос, обильное мочеотделение (в связи с раздражением почек). У беременных женщин начинается маточное кровотечение, возможен и выкидыш. В случаях тяжелого отравления наблюдаются опасные поражения почек, судороги и потеря сознания. Неотложные меры состоят в промывании желудка большим количеством воды или слабым раствором калия перманганата, приеме солевых слабительных (натрия или магния сульфата 15-25 г с 2-3 стаканами воды), слизистых отваров крахмала или салепа (дают по 1 столовой ложке через каждые 15 мин). Для стимуляции сердечной деятельности могут быть сделаны инъекции камфоры или кофеина-бензоата (по 1-2 мл 20 % раствора). В народной медицине используют все органы можжевельника обыкновенного. Его шишкоягоды и ветви в виде отвара - внутрь при отеках, малярии, заболеваниях почек, цистите, при белях, подагре, ревматизме, в составе смесей при метаболическом полиартрите, при задержке менструаций. Настой (наружно в виде ванн) - при ревматизме, подагре, как отвлекающее и болеутоляющее средство для полосканий при воспалении десен, при мокнущем лишае, чесотке. Сок из шишкоягод используют как мочегонное средство при воспалении мочевыводящих путей, артритах обменного характера. Свежие шишкоягоды - при язве желудка, заболеваниях печени. Эфирное масло из незрелых шишкоягод наружно - при чесотке. Шишкоягоды также входят в состав мочегонных сборов. Корни употребляли при язве желудка, туберкулезе легких, бронхите, кожных болезнях. Ветви в виде отвара - при аллергии, экссудативном диатезе, цинге. Можжевельник широко используется как декоративное садово-парковое растение и в полезащитном лесоразведении как почвозакрепительное. Используется в хозяйстве также и его древесина - красноватая, с приятным запахом, мелкослойная и плотная. Она применяется для токарных работ, резьбы, изготовления карандашной палочки, сувениров, игрушек и тростей. Она хорошо полируется. Употребляется древесина можжевельника также и в рыбном хозяйстве - ею устилают водоемы для нереста, где разводят зеркального карпа. Из древесины можно получать коричневую и красную краски. Однако, ввиду малого размера дерева, древесина можжевельника промышленного значения не имеет. В можжевеловых (арчовых) лесах Средней Азии запас древесины составляет до 10 куб.м/га. Сухая перегонка древесины дает пригорелое масло можжевельника (Oleum cadinum), употребляемое в медицине как наружное отвлекающее средство. Смола можжевельника дает сандарак и служит для изготовления белого лака. Незрелые шишкоягоды обладают красящими свойствами и окрашивают ткани в желтый и желто-зеленый цвет. Эфирное масло используется в парфюмерии. Отвар из плодов с небольшим количеством муки способствует увеличению надоев крупного рогатого скота. Спелые плоды являются лакомством для птиц (в зимний период нередко спасают от гибели тетеревов, рябчиков, глухарей, снегирей). Ветви можжевельника используют как добавку к банным веникам и для "запаривания" (обеззараживания) кадушек и других деревянных емкостей для хранения фруктов, овощей и грибов. Размножаются можжевельники семенами, при этом всходы появляются обычно только через год после посева, черенками, которые заготавливают в начале осени, отводками - в основном стелющиеся виды, прививками - особо редкие, ценные виды и формы прививают на экземпляры того же или близких видов.
Можжевельник обыкновенный. Полезные сведения
Можжевельник обыкновенный - дерево или высокий кустарник, широко распространенный на Полесье, в западных областях Украины, в лесной зоне. Это близкий родственник южного кипариса, произрастающий дико в северных районах Украины в виде деревца или куста. Плоды - сочные, красные, ягодообразные, мясистые шишкоягоды. Мякоть содержит до 47 % сахаров. На Полесье из шишкоягод можжевельника получают сладкий сироп, который добавляют в печенье, компоты, кисели. В Польше, Норвегии, Швеции, ФРГ, Финляндии из шишкоягод можжевельника получают сахар, делают морс и варят пиво, а в Англии гонят можжевеловую водку - джин. Используются ягоды можжевельника для ликеров и коньяков, настоек. Сок из них является обязательным компонентом рижского бальзама. Сок свежих ягод употребляют в кондитерском хлебопечении, при изготовлении конфет, желе, консервированных киселей и компотов. В Швеции ягоды можжевельника добавляют к некоторым сортам пива. Спирт, настоянный на плодах можжевельника при добавлении разнообразных специй и сладкого сиропа, превращается в коньячный напиток. Настаивание плодов можжевельника в дубовых бочках на спирте должно длиться не менее шести месяцев. Yazar: Reva M.L.
Можжевельник обыкновенный (верес), Juniperus communis. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
Etnobilim:
kozmetik:
Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!
Можжевельник обыкновенный (верес), Juniperus communis. Советы по выращиванию, заготовке и хранению
Можжевельник обыкновенный, также известный как верес (Juniperus communis) - это всхожее вечнозеленое кустарник, который может достигать высоты до 2 метров. Советы по выращиванию, заготовке и хранению можжевельника обыкновенного: Yetiştirme:
iş parçası:
Depolama:
Можжевельник обыкновенный имеет множество полезных свойств для здоровья, включая диуретические, антисептические и противовоспалительные свойства. Он также используется в кулинарии для создания ароматных пряностей и напитков.
▪ Ekşi portakal (acı portakal, bigardia) ▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna
Starship için uzaydan enerji
08.05.2024 Güçlü piller oluşturmanın yeni yöntemi
08.05.2024 Sıcak biranın alkol içeriği
07.05.2024
▪ Kalp atış hızı sensörlü kulaklıklar ▪ LED'leri ve fotoselleri yazdırmak için yazıcı ▪ Sony ve Samsung sayesinde LCD TV'ler ucuzluyor ▪ Kredi kartı büyüklüğünde dijital kamera ▪ Liquipel Skins kaplama telefonunuzu hasardan koruyacaktır
▪ saha bölümü Gerilim stabilizatörleri. Makale seçimi ▪ makale Bütün bu caz. Popüler ifade ▪ makale Güneş Dünya'dan kaç kat daha büyüktür? ayrıntılı cevap ▪ makale Sumak tanik. Efsaneler, yetiştirme, uygulama yöntemleri ▪ makale Ateşleme sistemi arıza göstergesi. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi ▪ makale Alım kalitesi nasıl artırılır. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua |
İlginç makaleler öneriyoruz bölüm 
Diğer makalelere bakın bölüm 
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Bu sayfanın tüm dilleri