|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
KÜLTÜREL VE YABAN BİTKİLERİ
Yulaf tohumu. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri
Rehber / Ekili ve yabani bitkiler Içerik
Yulaf, Avena sativa. Bitkinin fotoğrafları, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm Çubuk: yulaf ailesi: Tahıllar (Poaceae) Menşei: Güneydoğu Avrupa ve Güneybatı Asya Alan: Yulaf dünya çapında dağıtılmaktadır Kimyasal bileşim: Bitkinin ana besin maddesi karbonhidratlardır (glikoz, fruktoz, sukroz); ayrıca proteinler, yağlar, lif, B ve E vitaminleri, mineraller (potasyum, fosfor, magnezyum vb.) Ekonomik değer: Yulaf, gıda, ilaç, yem ve tekstil endüstrilerinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Bitki, hayvancılık ve kümes hayvanlarının yanı sıra un, yulaf lapası ve diğer gıda ürünlerinin üretimi için yem bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Yulaf ayrıca kozmetik ve tıbbi ürünlerin üretiminde de kullanılmaktadır. Efsaneler, mitler, sembolizm: Eski Kelt geleneklerinde yulaf, toprağın ve doğurganlığın simgesiydi. Ortaçağ Avrupa'sında yulaf, tıbbi kaynatmaların hazırlanmasında ve ayrıca zehirlenmelere karşı panzehir olarak kullanıldı. Geleneksel tıpta yulaf, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirmek ve kandaki kolesterol seviyesini düşürmek için kullanılır. Yulafın sembolik anlamı beslenme ve sağlıkla ilişkilidir. Canlılık ve enerjinin yanı sıra sağlık ve refahın da sembolüdür. Bazı kültürlerde yulaf, zenginlik ve bolluğun yanı sıra ruhsal gıda ve ruhsal gelişimle de ilişkilendirilir.
Yulaf, Avena sativa. Bitkinin tanımı, çizimleri Yulaf, Avena sativa L. Botanik tanımı, menşe tarihi, besin değeri, ekimi, yemek pişirmede, tıpta, endüstride kullanımı
50-100 cm yüksekliğinde tek yıllık otsu bir bitkidir, gövdesi dik, budaklıdır. Yapraklar doğrusal, düz, tüylüdür. Çiçekler paniküler salkımlarda toplanır. Meyve membranlı bir tanedir. Haziran-Ağustos aylarında çiçek açar. Yulafın anavatanı Kuzey Çin'dir. Avrupa'da yulafın Bronz Çağı'ndan beri biliniyordu. Yulaf ikincil bir üründür. İlk başta buğday ve arpa mahsullerini tıkadı. Kuzeye doğru ilerledikçe yulaf daha dayanıklı olduğundan onları mahsullerden uzaklaştırdı ve yavaş yavaş kültüre girdi. Kurak iklime sahip güney bölgelerde yulaf, nemi sevdiği için çok daha az yaygındır. Yulaf değerli bir gıda ve yem ürünüdür. Yağ içeriği bakımından diğer tahıllara göre üstündür. Çok fazla protein, nişasta ve lif içerir. Çok miktarda B vitamini, kolin, fosfor, magnezyum keşfedildi; flor, krom, manganez, çinko, kükürt var. Tahıl özellikle B1 vitamini, demir, sodyum ve kalsiyum açısından zengindir. Antik çağlardan beri yulaf çeşitli hastalıklarda kullanılmaktadır. Yulaf tanelerinin kaynatılması idrar söktürücü, kolleretik ve tonik olarak kullanılır; Çocuklarda sıraca hastalığının tedavisinde kullanılır. Kepekli yulaf ezmesinden yapılan sümüksü kaynatma çok popülerdir. Gastrointestinal sistemin akut iltihabı, anemi, viral hepatit, enterokolit ve ayrıca kurşun zehirlenmesi için kullanılırlar. Kan şekerini düşürmek için yulaf tanelerinin infüzyonu tavsiye edilir. Halk arasında iyi bir üne sahip olan yalnızca tahıl değildir. Yulaf samanının kaynatılmasından, özellikle meşe kabuğu ilavesiyle yapılan banyolar, romatizma ve ayak terlemesine iyi gelir. Yulaf ayrıca cilt hastalıklarının tedavisinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Çocuklarda egzama ve diyatezi tedavi etmek için soyulmamış yulafın kaynatılması kullanılır. Aynı zamanda diyet yulaf ezmesi infüzyonlarını, çorbaları ve tahılları içerir. Yulaftaki protein, yağ, karbonhidrat ve B vitaminlerinin oranı o kadar optimaldir ki, onu diyet beslenmesinde vazgeçilmez kılar. Bu aynı zamanda yulaf proteinlerinin özel niteliklerinden de kaynaklanmaktadır. Yulaf proteinleri, sistin, lizin, arginin, tirozin ve triptofan gibi esansiyel amino asitler açısından zengindir. Bu amino asitlerin sayısı bakımından diğer tahıl bitkilerinin proteinleri arasında ilk sıralarda yer almaktadır. Düzenli yulaf ezmesi tüketiminin kandaki kolesterol seviyesini düşürdüğü ve bunun da ateroskleroz için yararlı olduğu bulunmuştur. Yulaf tanesi işlenerek tahıl, pul, un ve yulaf ezmesi haline getirilir. Tüm ürünler son derece kullanışlıdır. Yine de yulafın besin değeri hakimdir. Her türlü hayvanın besisinde tahıl, yeşil kütle, saman kullanılmaktadır. Yem değeri (yem birimi) karşılığı olarak 1 kg yulaf tanesinin alınması sebepsiz değildir. Yazarlar: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Yulaf. Efsaneler, bitkinin anavatanı, dağıtım tarihi
Antik çağda, yulafın kulakları tüylerle kaplı olup, hayvanların kürklerine, yayaların ayaklarına yapışarak gezmeye başlamıştır. Bilim adamlarına göre bu farkında olmadan "serserilerin" çoğu bize uzak Afrika ülkesi Etiyopya'dan geldi. Yulaf, buğday ve arpadan çok daha sonra ekilmeye başlandı. Ve bu bir tesadüf değil: onun tahılından iyi ekmek yapılmadı. İnsanlar atları evcilleştirmeye başladıklarında bu bitkiyi takdir ettiler. Onun için en iyi yiyeceğin yulaf olduğu ortaya çıktı. Yakın zamana kadar at vazgeçilmez bir insan yardımcısıydı: çift sürmek, posta dağıtmak, yolcuları ve ağır yükleri taşımak için kullanılıyordu. Ordu da bu akıllı ve dayanıklı hayvanlar olmadan yapamazdı - hem süvarilere hem de topçulara yardım ettiler. Zaten eski Romalılar, Kartacalılar ve Araplar, sayısız süvarilerini beslemek için büyük miktarda yulaf stokuna ihtiyaç duyuyorlardı. Ve onu yoğun bir şekilde büyütmeye başladılar. Günümüzde atların yerini her yerde traktörler, arabalar, trenler ve uçaklar almıştır. Ancak yulaf ekmeyi bırakmadılar: Birçok evcil hayvanı besliyorlar. Ayrıca yulafın başka birçok değerli özelliği vardır ve bu nedenle hala faydalı bir bitki olarak kabul edilmektedir. Yulaf çok iddiasız - hem güneyde hem de Kuzey Kutup Dairesi yakınında büyüyebilirler. Her iklim ona uygundur, her toprak uygundur - yeterli nem olacaktır. Yulaf için şöyle derler: "Onu çamura atarsan prens olur." Bitki sadece dayanıklılığı nedeniyle değil aynı zamanda tahılın yüksek besin değeri nedeniyle de değerlidir. Çok fazla protein, yağ ve vitamin içerir. Bu nedenle çocukları yulaf ezmesiyle beslemeye çalışırlar: Yulaf ezmesi onların daha hızlı büyümesini ve hastalıktan sonra daha iyi iyileşmesini sağlar. Yulaf tanelerinden yapılan Herkül gevreği de oldukça besleyicidir. Onlara "Herkül" denmesi tesadüf değildi. Efsane, bir zamanlar eşi benzeri olmayan muhteşem bir kahramanın yaşadığını anlatır. Vahşi hayvanlar ve korkunç canavarlarla bire bir savaşa girdi. Ve onları mağlup etti. Eski Yunanlılar kahramana Herkül, Romalılar ise Herkül adını verdiler. Yulaf ezmesinden yapılan yulaf lapası sanki bebeğe şunu söylüyor: "Benimle arkadaş olursan, efsanevi kahraman gibi güçlü olursun." Yazar: Osipov N.F.
Yulaf. Bitki hakkında ilginç gerçekler
En eskilerin - Mısırlılar ve Hintlilerin - kelime dağarcığında bu kelime yoktu. Onun hakkında ilk konuşanların Romalılar olduğu anlaşılıyor. Yaklaşık iki yüzyıl M.Ö. Beni mümkün olan her şekilde azarladılar. "Ayıklarını ayıklarken yulafları çıkarmaya çalışın!" - Cato tavsiye etti. "Tarlada yulaf görürseniz, bunu kaybedilmiş bir dava olarak düşünün!" - Cicero daha sonra onu yineledi. Şair Virgil bu vesileyle şiirler bile yazdı ve kulağa şöyle geliyordu: "Ve hasat bizi çorak yulaflarla aldattı..." Ünlü Romalı bilim adamı Yaşlı Plinius, daha birinci yüzyılda çok kararlı bir şekilde konuşmuştu: "En Ekmeğin en önemli kusuru yulaftır!” Ancak bu kusurun neden ve bu sinir bozucu bitkinin nereden geldiği, Roma tarlalarına nasıl ulaştığı belirsiz kaldı. Bin yıl geçti. Ve birkaç yüzyıl daha. 19. yüzyıl geldi. Zaten çok fazla yulaf ezmesi yediler ve atları beslediler ama yulaf hakkında daha fazla bilgi yoktu. Birçok kişi yulaf sorununu çözmeye çalıştı. Cato ve Cicero'dan daha az saygın adam yok. Şanlı Carl Linnaeus. En tanınmış biyolog Jean Baptiste Lamarck. Ve bitki coğrafyasının yaratıcısı A. Decandolle. Hiç kimse şanslı değildi. Yalnızca Akademisyen N.I. Vavilov, cehalet perdesini kaldırma onuruna sahipti. Bu olayın tarihi aşağıdaki gibidir. İran, 1916. Akademisyen Vavilov, botanikçilerden oluşan bir gezinin Ermeni köylerini geçmesine öncülük ediyor. Onların sakinleri Büyük Abbas'ın hükümdarlığı sırasında Türkiye Ermenistan'ından buraya taşınmış ve her zamanki mahsulleri olan kavuzlu buğdayı da yanlarında götürmüşler. İran'da başka hiç kimse yetiştirmese de, art arda üç yüzyıl boyunca ekiliyor. Yazılış tarımda bir atavizmdir. Anakronizm. Ölme kültürü. Yalnızca geleneğin gücüyle bir arada tutulur. Ve hatta pişen ekmeğin tadı ve aroması. Ve özellikle yulaf lapası. Akademisyenin ilgisini çeken şey, bu hecelenmiş alan parçalarıydı. Buğday başaklarının çalılıklarında gri yulaf salkımlarını fark etti. Bir örnek olarak, vazgeçilmez bir özellik olarak her alanda tekrarlanırlar. Çocukluğumuzdan beri aşina olduğumuz “at ekmeği” yulaf, burada yasal bir tarla ürünü olarak ya da saygın bir tahıl bitkisi olarak değil, zulüm gören ve hor görülen bir yabani ot olarak yetişiyor. Devedikeni veya buğday çimi gibi. İlk başta Vavilov'a yulafın en yaygın olanı olduğu görüldü. Daha yakından bakıyor; hayır, tam olarak aynısı değil. Farklılıklar var. Ve önemli olanlar. Salkım, bir yele gibi, bir tarafa doğru eğimlidir. Çok kısa. Aksine, spikeletlerin ve çiçeklerin pulları uzun ve aşırı derecede uzamıştır. Özel, yeni formlardan başka bir şey yok. Sadece bir düşünce: Ermeni tarlalarının yulafları doğanın rastgele bir hevesi mi? Dünyadaki tek fenomen mi? Yoksa yulaf, dünya üzerinde yazılanların sürekli bir arkadaşı mıdır? İkincisi kısa sürede doğrulandı. Ufa ve Kazan yakınlarındaki Simbirsk eyaletindeki kavuzlu mahsullerde yabani otlu yulaf keşfedildi. Ve burada yulaf, ekili türlere benziyordu, ancak görünümleri farklıydı. Bir tanesi bulundu ve oldukça sıra dışı. Hepsi tüylü, sanki çok sayıda küçük kıllarla kadifemsiymiş gibi. Vavilov, başka bölgelerde, başka ülkelerde işlerin nasıl olduğunu öğrenmeye hevesli. Talep mektupları Dağıstan, Bulgaristan ve Habeşistan'a uçuyor. İber Yarımadası'ndaki Bask ülkesine bile. Oradan örnekleri Leningrad'a gönderiyorlar. Resim her yerde tekrarlanıyor. Yazıldığı yerde yulaf vardır. Ekime çok benzer. Ve biraz farklı. Uydu yulaf. Yulaf bir ottur. Yulaf maiyeti her zaman hecelenenle barış içinde bir arada bulunmaz. Buğday çoğunlukla hayatta kalır. Volga'daki köylüler uzun zamandır şikayet ediyorlardı: "Kılçık ektik - yulaf biçtik!" Otun saldırısından korkanlar ciddi ciddi düşünüyor: Buğday yulaf mı oluyor? Nereden geliyor? Ve aslında, talihsiz büyü bazen yulaf salkımlarının gri yağmuruna tamamen gömülür. Ne kadar kuzeye giderseniz yulaf saldırısı o kadar şiddetli olur. Akademisyenin yakaladığı olaylar zinciri onu paradoksal bir sonuca götürür. Hiç kimse yulafı kültüre sokmadı. Bunu kendisi yaptı, büyüyle geldi ve onu dışarı çıkmaya zorladı. İnsanın iradesi dışında ve hatta bu iradeye karşı. Ve daha az çarpıcı olmayan başka bir sonuç: Kuzey yulaflarımız güneyin çocuğudur. Kökeni ve doğduğu yer, Akdeniz'in sırtları olan Habeşistan dağlarıdır. Vavilov'dan önceki saygın klasiklerin düşündüğü gibi farklı adresler ve hiç de tek değil. Dünya yulafın tüm faydalarını pirinç ve buğdayın faydalarından çok daha sonra takdir etti. Bunun atlar sayesinde gerçekleştiğini söylüyorlar. Süvariler için yüksek kalorili yiyeceğe ihtiyaç duyduğunuzda. Yaklaşık iki bin yıl M.Ö. Durumun böyle olması pek mümkün değil. Yoksa Romalılar neden yulafın kendi tarlaları için bir felaket olduğunu düşünsün ki? Ancak atların tüm yemeklerden yulafı seçmesi bilinen bir gerçektir: Atı kamçıyla sürmeyin, yulafla sürün! Yabani hayvanlar yulaflara atlardan daha az değer vermiyordu. Tabii ekime başlayınca takdir edildi. Mishka Toptygin özellikle yeni yemeği beğendi. Toptygin'in yulaf tutkusu kanıtlanmış bir gerçektir. Her avcı, bir ayıyı yakalamanın en kolay ve en güvenilir yolunun sonbaharda yulaf tarlasının kenarında olduğunu bilir. Ve pek çok kişi bu çarpık ayağın zayıflığından utanç verici bir şekilde yararlanıyor, onu adil bir dövüşte değil, köşeden gizlice geçerek öldürüyor. Toptygin o kadar fazla yemez. Çok fazla çiğnemeyecektir. Ama bu zamanda onu izlemek ilginç. Tüylü ayı genellikle geceleri yulafın üzerine yuvarlanır. Kırılgan sapları buruşturur. Doldurma salkımlarını emer. Dağınık bir sırt çimlerin üzerinde gürültüyle sallanıyor. Yulaflarda sanki çiseleyen yağmur ya da salkımları büken rüzgar gibi bir hışırtı sesi var. İki yıl boyunca ayılar arasında yaşayan ve onların güvenini kazanmayı başaran doğa bilimci A. Onegov, bir ayının saklanmadan, ne hayvanlara ne de insanlara dikkat etmeden açıkça yulaflara gittiğini söylüyor. "Ormandan çıktı, tüm köyün gözü önünde yolu geçti. Yulaf tarlasının kenarında rahatça oturdu ve arka ayakları üzerinde oturarak yulafların arasında sürünerek ön pençeleriyle olgun salkımları tırmıkladı ve yavaşça onları emiyor.” Doğa bilimcinin başka bir ayı da ilgisini çekti. Patika boyunca çarpık ayağı takip eden Onegov, evcil hayvanının sanki bir randevuya geç kalmış veya önemli bir mesele için acele ediyormuş gibi acelesi olduğunu fark etti. Harika bir avcı olduğu karınca yuvalarına aldırış etmedi ve olgun yaban mersini çalılıklarının etrafında dolaştı. Sonunda izler büyük bir açıklığa ulaştı. Toptygin açıklığın etrafında dolaştı, sanki bir şey kaybetmiş gibi orada asılı kaldı ve keskin bir şekilde dönerek bir sonraki vadide kayboldu. Koşulları tarttıktan sonra doğa bilimci neler olduğunu anladı. Yulaf daha önce açıklığa ekiliyordu. Bu yıl insanlar gitti. Açıklık tohumsuz kaldı. Mishka bunu bilmiyordu. Yulafın tadını çıkarmak için belirlenen saatte geldi ve en sevdiği salkımları bulamayınca cesareti kırıldı. Ve Nelidov şehrinden başka bir tanık, Toptygin'in yulaf ezmesi yemeğini şöyle anlatıyor: “Pençesiyle bir grup sapı yakalayıp kendine doğru çekti, ağzına aldı ve salkımları dişlerinin arasından çekerek kopardı. Aynı zamanda yüksek sesle çiğniyor, gürültülü bir şekilde çiğneyip kokluyor ve zevkle gözlerini kapatıyor." Ancak yulafın çarpık ayak aşığı tek bir kişi var mı? Sonbaharda yulaf tarlalarından ağır orman tavuğu ve kara orman tavuğu yükselir. Mahsulleri sıkı bir şekilde tahılla doludur. Kemirgenler de uyumuyor. Ve tesadüfen değil. Yulaf tanelerinde buğday, çavdar ve diğer tahıllardan çok daha fazla yağ bulunur. Yüzde beş ya da altı. Sütten daha fazlası. Yulaf ezmesinin bu kadar doyurucu olmasına şaşmamalı. Ya da belki hayvanın yulaf tutkusu sadece yağ içeriğiyle açıklanamaz? Bunu ilk anlayanların İngilizler olduğu anlaşılıyor. Yulafla beslenen hindilerin piyasada buğday, arpa veya mısır gibi diğer tahıllarla beslenen hindilerden çok daha değerli olduğunu fark ettiler. Neler olduğunu kontrol ettik. Etlerinin başka hiçbir gıdada bulunmayan özel bir tat ve eşsiz bir aroma kazandığı ortaya çıktı.
Yulaf farklı kuşları farklı şekilde etkiler. Yulaf almayan tavuklar tüylerini yolmaya başlar. Bazen yamyam bile olurlar. Onları yulaf ezmesi diyetine soktuğunuzda her şey hemen normale döner. Yulafın tüm canlılar için çok gerekli bazı maddeleri içerdiği ortaya çıktı. Hangileri hala bilinmiyor. Hastalıklı bronşları olan kişilere yulafın sütle kaynatılmasının reçete edilmesi boşuna değildir. Ve hastalık geriliyor. Sadece tahılın bütün olması gerekir. Terazi ile. Bir doğa bilimci, kafeste tuttuğu bir papağanın, sahibi kendisine bir avuç yeşil yulafla yaklaştığında onu neşeli çığlıklarla karşıladığını hatırladı. Tropikal kuşlar bile kuzey tahıllarımıza aşık oldu. Belçikalı bir adamın iki muhabbet kuşu kafeslerinden uçtu ve komşu parktaki ağaçların arasında kayboldu. Arama sonuç vermedi. Bu arada, daha sonra ortaya çıktığı üzere ölmediler, hayatta kaldılar. Hatta civcivleri bile dışarı çıkardılar. Sonbaharda, gürültülü şirketin tamamı barınak ve yüksek kalorili yiyecek buldukları yulaf tarlasında bulundu. Kuşlar sadece tahılları sevmez. Ve yapraklar da. Özellikle kazlar. Hazar Denizi'nde kışlayan kazlar yulaf yeşilliklerini diğer otlara göre daha çok seviyor gibi görünüyor. Kuş sayısı azalmaya başlayınca kuş bilimciler yulaf ekmeye çalıştı. Bunun etkisi oldu. Yeşillik ortaya çıktı ve kazlar yeniden Hazar Denizi'ne çekildi. Yine de yulaf aşıklarında ikinci sırada kara orman tavuğu ve kazlar değil, kahverengi tavşanlar yer alıyor. Kalinin yakınlarındaki Zavidovo av çiftliğinde Ruslara aralarından seçim yapabilecekleri çeşitli yiyecekler verildi. Onları çelenklerle bir ipe astılar. Deniz kızları yulaf demetlerini seçtiler. Yulaf tutkusu bazen tilki korkusunu bile yener. Böyle bir durumdan bahsediyorlar. Bir tavşan tarlanın kenarında oturur ve yulafla ziyafet çeker. Yakınlarda bir tilki dolaşıyor, fareleri yakalıyor. Kosoy elbette tilkiyi görüyor. Ama tatlı yulaftan vazgeçmek üzücü. Tilki tavşan yönünde biraz hareket ettiğinde tırpan aynı aralıklarla geri koşacaktır. Mesafeye dayanacak - ve yine yemek için! Yağlı tahılları ve yaban domuzlarını takdir ettik. Yaban domuzunun orman kardeşleri arasında merkezi bir figür olarak kabul edildiği Polonya'da, yaban domuzunun tutkusunu matematiksel olarak değerlendirmeye çalıştılar. Yulafın diğer turşulara göre ne kadar çekici olduğunu karşılaştırdık. Kırk bin Polonyalı yaban domuzu, kendileri için özel olarak yetiştirilen yulaf ve patates yiyor. Yumruları kazmak çok güzel olsa da patatesler yarı yarıya ziyaret ediliyor. Buğday ve çavdar dört kez. Şimdi başladığımız soruya dönelim: Yetiştirilen yulafın atası kimdir? Halen tam bir netlik yok. Akademisyen A. Maltsev, yulafın yabani yulaftan kaynaklandığından şüpheleniyordu. Ancak yabani yulafın kendisi henüz yeterince araştırılmamıştır. Oldukça yakın zamanda Sibirya'da ortaya çıktı. Yüzyılın başında Sibiryalıların bu konuda hiçbir fikri yoktu. 1908'de Kuzey Ekonomi dergisi yeni gelenle tanışmanın nasıl gerçekleştiğini anlattı. Altay'daki belirli bir köylü, Ostrovnoye köyünden geçerken atlar için yem stokunun tükendiğini keşfetti. Yerel bir arabacıdan iki kilo yulaf ödünç aldı. Dönüşte borcunu ödeyeceğine söz verdi. İade ettim ama tam olarak aldığım şey değil. Arabacı ondan "sıradan yulaf ve siyahın garip bir karışımını" aldı. Hiç siyah taneli yulaf görmediğinden, yabancı maddeleri ana kütleden ayırmaya karar verdi. Belki özel biri büyüyecek? Ve böylece oldu. Ekildi. Chernozerny hemen alışılmadık bir şekilde davrandı. Hızla büyüdü ve diğer tüm bitkileri geride bıraktı. Bir cazibe gibi süslenmiş. Saplar sağlam bir duvar gibi uzanıyordu. Komşu somunların üzerinde bir avuç kadar yükseldiler. Ve kuraklık gelip de etraftaki her şey solmaya ve solmaya başladığında, siyah taneler ne kurudu ne de soldu. Tam tersine ayak uydurmaya başladı. Programın ilerisinde. Vaktinden önce. Arabacı beynine doyamadı ve ona benzeri görülmemiş yulaf veren köylüye yüreğinde bir kereden fazla teşekkür etti. Mahsulleri hasat etmek istedim. Ancak tarlaya vardığında salkımların boş olduğunu gördü. Tahılların çoğu yok oldu. Ektiğinden daha azını topladı. Bu arada eksik olan taneler de kaybolmadı. Bir yılda, iki yılda, on yılda kendilerini hissettirdiler... Tarlalarda sadece arabacının değil, aynı zamanda Ostrovnoye köyündeki diğer köylülerin de kara yulafları görünmeye başladı. Daha sonra onu başka köylerde de gördüler. Yabancı oradan kuzeye koştu ve yalnızca Kamala Nehri onun baskısını geçici olarak durdurdu. Üç yıl içinde toplam bir buçuk yüz mil ilerledi ve neredeyse Barnaul'a ulaştı, yine bir su setine, bu sefer Ob Nehri'ne çarptı. İşgal altındaki bölgede siyah yulaf, gerçek yulafı bastırdı, ekilebilir arazileri kirletti ve köylüleri umutsuzluğa sürükledi. Yabancının yerleştiği yerde artık tahıl hayal etmiyorlardı. Siyah yulafın yabani yulaf olduğunu tahmin etmek zor değil. Tohumluk yulafın yabani yulaftan çıktığını varsaymak cazip gelebilir. Her zaman ekinlerin arasında kalır. Ancak yabani yulafın yulafın atası olduğunu kanıtlamak hiç de kolay değil. Dışarıdan ikisi de çok benzer. Yapraklar aynı mavimsi renktedir. Yabani yulafın sadece yaprak ayası saat yönünün tersine çevrilir. Evet, her tahılın başakçıklarında, ekili tahılda bulunmayan uzun, bükülmüş bir kılçık vardır. Yabani yulafın neden bu kadar uzun bir kılçığı var? Hayatta kalmak. Bir adamın kanatları altında yetiştirilen yulaf. Vesayet altında. Yulaf her zaman yalnızca kendilerine güvenmek zorundadır. Hayatta kalabilmek ve filizlenebilmek için tanelerinin topraktaki daha ıslak olan çatlaklara tırmanması gerekiyor. Tahıl, boşluk olmayan düz bir yere düşerse, imdada tente yetişir. Higroskopiktir. Nem değişir. Omurga ya kıvrılır ya da gevşer. Tahıl, boşluğa düşene kadar daha da ileri hareket eder. Amaca ulaşıldı. Artık tenteye ihtiyaç kalmadı. İlkbaharda - yerde yatarken bakarsanız - bazen tarladaki tüm çatlaklardan, çekirge bacakları gibi çarpık yulaf kılçıkları dışarı çıkar. Yabani yulafın hayatın zorluklarına dayanmasını sağlayan bir özelliği daha var. Taneleri dökülür ama ekili yulafta düşmez. Bu nedenle yabani yulaflara “uçalım” lakabı verilmiştir. Buğday veya yulaf mahsullerinde kaç tane Poletaev tanesinin yere döküldüğünü hayal etmek zor. Hektar başına 70 milyon parçaya kadar! Metrekare başına 7000. Yirmi tohumdan biri filizlense bile üç yüz sap çıkar. 1961 yılında neredeyse 90 bin ton yabani yulafın Batı Sibirya'daki tedarik merkezlerine teslim edilmesi şaşırtıcı değil. Tabii ki tahılla birlikte. Uçmak nereden geliyor? Bazı tarım uzmanları bunun yulaf ve hatta buğdaydan üretildiğini düşünme eğilimindeydi. Sonuçta, bir tarlada ne kadar uzun süre tahıl yetiştirirlerse, o kadar çok yabani yulaf olur. Başakları kontrol etmeye başladılar ve 1953'te bir buğday başağında yabani yulaf taneleri buldular. Daha sonra iki başak buğday çimi buldular ve her birinde ayrıca bir yulaf tanesi vardı. Çek bilim adamı A. Klechka çavdar başaklarında uçan bir tane buldu... Eğer gerçekten tüm tahıl taneleri yabani yulaf üretiyorsa, o zaman zararlı otları dünyadan yok etmek pek kolay olmayacaktır. Aslında en iyi çiftliklerde yabani yulaf tarlalardan tamamen kurtulmuştur. Ve ondan sonra kimse onu doğurmadı. Ne çavdar, ne yulaf, ne de buğday. Ve burada, tahıl yetiştiricisi I. Zhukovsky'nin 1913'te bu konu hakkında yazdığı eski bir makaleyi hatırlamakta fayda var; Zhukovsky, buğday başaklarında yulaf taneleri de buldu. Böyle tuhaf bir mahallenin nedenleri üzerinde düşünürken, o zamanın hiçbir ziraat bilimcisinin dikkatini çekmeyen bir gerçeğe dikkat çekti. Yulaf buğdayın tamamında bulunamadı. Tenteler olmadan - evet. Dikenli olanda - hayır! Neden? Sonuçta spinosa kendi buğday tanelerini doğurur. Neden aynısını yabani yulaf için yapmıyorsunuz? Bunun tenteyle ne alakası var? Ve Zhukovsky doğru sonuca varıyor. Bu karmaşık hikayede buğday kılçıkları suçlanıyor. Bir yulaf tanesinin buğday başağında doğmadığını, yandan uçtuğunu varsayalım (buna şaşmamalı - uçun!). Bu durumda buğday kılçıkları başaktan geçmesine izin vermeyecektir. Ancak kılçıksız buğdayın böyle bir engeli yoktur. Zhukovsky, yulaf tanesinin oraya indiğini ve kendi kavisli, kılçıklı kılçığının yardımıyla ve çiy, yağmur ve güneşin etkisi altında, içinden geçerek spikeletin köküne doğru ilerlediğini ekliyor. Şimdi onun burada yetişmediğini kanıtlamaya çalışın! Yabani yulaf ezmesi deneyimsiz sahiplerini bu şekilde yanılttı. Yabani yulafın çevresine net bir şekilde uyum sağlaması birçok botanikçiye gerçekten sınırsız görünmeye başladı. Diyelim ki bir tarla nadasa bırakılmadığı anda yabani yulaf o kadar çok, o kadar akıl almaz bir miktarda ortaya çıktı ki, sadece buğdayı değil, kendilerini de ezmeye başladılar! Tarlalardaki hızlı saldırganlığı, tahılların rüzgarın emriyle uzun uçuşlarıyla açıklanmaya başlandı. Bir kez daha takma adı hatırladık - uçmak. Mısırlı botanikçi M. Farghali bu konuda özellikle başarılıydı. 1940 yılında çölde rüzgârla tohum dağılımını inceledi. 65 bitki seçtim. Ovsyug, uzak seyahatlerin şampiyonlarından biri oldu. Her şeyin tam tersi olduğu ortaya çıktığında ne kadar utanç verici olduğunuzu hayal edin. Belki de Farghali deneylerini dikkatsizce gerçekleştirdi? Ya da belki bunları yürütmedi ama başka birinin verilerini mi kullandı? Görünüşe göre Akademisyen A. Maltsev'in on yıl önce özel gözlemler yaptığını bilmiyordu. Rüzgar esiyor, ıslık çalıyor ve uluyor ve salkımlardan düşen yabani yulaf taneleri neredeyse ana gövdenin yanına düşüyordu. Ve hiçbir yere uçmadılar. Maltsev'in vardığı sonucun pratik açısından çok önemli olduğu ortaya çıktı. O dönemde pek çok köylü uçmanın ortaya çıkmasıyla vazgeçti. Dövüş, kavga etme, yine de yandan gelecek! Maltsev kararlı bir şekilde şunları söyledi: "Onu yok edin! Ve korkmayın, komşu alandan uçmayacak!" Şu soruyu öngörüyorum: Maltsev'in bu son açıklamasını arabacının başına gelen hikayeyle nasıl birleştirebilirim? “Kara yulaf” üç yıl içinde ilçede bir buçuk yüz millik bir alana nasıl yayıldı? Ona yardım eden rüzgâr değil miydi? Bu olayla ilgili konuşan Maltsev, sebebini belirtmedi. Ancak tahmin etmek zor değil. Yardımcı olan rüzgar değil adamdı. Rüzgar tahılları uçarken taşısa bile yüzlerce kilometre uzağa taşıyamaz. Ana ağacın otuz metrelik bir kulesinden mükemmel kanatlara sahip sıradan çam tohumlarımız, açık bir açıklıkta rüzgarın yardımıyla yalnızca... yüz metre ve hatta daha sıklıkla elli metre uçar! Yarım metrelik yüksekliğiyle nereye uçabilirim? Yani bir sinek zor bir yaşam durumuna ne kadar ustaca adapte olursa olsun, insan yardımı olmadan yaşayamaz. Köylünün yardımına ihtiyacı var. En azından toprağı sürdüğü için. İçinde yabani yulaf karyopsisinin tırmanabileceği çatlaklar ve çatlaklar oluşturur. Sert bakir toprağa bir avuç yulaf tanesi atın. Bakir toprağı delip kesemedikleri için şerefsizce ölecekler. Yabani yulaf farklı bir konudur. Tahılın alt ucu bir baykuş gibi keskindir. En uzun kılçık. Omurga çimlere takılır, bir baykuşla toprağı kazar ve tirbuşon gibi vidalanır. Hatta bazı vahşilerin iki kılçığı bile vardır. Gevşeyerek birbirlerini geçerler. Bu durumda bir tanesi kayar. Bir itme meydana gelir ve modern makinelerin gelecekteki bir binanın temeline yığınlar çakması gibi tahıl da yere çakılır. Kendi kendini tıkayan bu yulaflar, sık sık çiğnenmiş yol kenarlarına ve atların toynakları tarafından çiğnenmiş meralara bile tohum atabilir. Yabani yulafın her türlü hayvanla mücadele etmesi daha kolaydır. Dünyanın en iyi yulaf uzmanı Akademisyen A. Maltsev, Voronej eyaletinde farklı çeşitlerden oluşan bir koleksiyon topladı. İç Savaş'tan sonraki kıtlık yıllarında fareler sürekli hazinesini yağmaladı. Yabani yulaf taneleri tam orada yatıyordu. "Soyguncular" onlara dokunmadı. Ama yabani yulaf konusuna geri dönelim. Uzun süre kimyagerler bunun için bir herbisit bulamadılar. Ekili, tohumlu yulaflara çok yakın. Yabani yulafları öldürmek, yan tarafta yetişen yulafları da öldürmek anlamına geliyordu. Sonunda istediğimizi bulduk. Ve büyümüş tarlalara zehir döküldü. Bu arada, bu kadar sert önlemler olmadan da idare edebiliriz gibi görünüyor. En azından yabani yulaf konusunda uzman olan tarım uzmanı N. Artyukov, güzel yem otları olan yabani yulafları yok etmenin israf olduğunu düşünüyor. Oldukça basit bir teknikle yabani otlardan kurtulmayı tavsiye ediyor. Bunu yapıyorlar. Sarı tatlı yonca, tahıl mahsulünün gölgelik altına ekilir. Hasattan sonra tarla çapraz olarak tırmıklanır. Yulaf filizlenmeye başlar. Yok edilmedi. Tam tersine gübreyle besliyorlar. Ve haziran ayının başında tatlı yoncayla birlikte onu saman için biçerler. Tarla yabani otlardan arındırılır ve aynı zamanda saman üretir. Ve yabani yulafın kökleri toprak mimarisini yeniden canlandırıyor. Artyukov'un sloganı: "Zehirleme, besle!" Yazar: Smirnov A.
Yulaf. Kullanışlı bilgi
Kıl yulaf, çoğunlukla ekili tahılların mahsulleri arasında iddiasız bir yabani ot olarak dağıtılır. Bilimsel adı "avere" kelimesinden gelir - sağlıklı olmak: Eskiden birçok mide hastalığı yulaf ezmesiyle tedavi edilirdi, yarışmalardan önce sporculara verilirdi ve şimdi avlanmadan önce av köpeklerine, daha önce de atlara beslenirdi. yarışlar. Kıl yulafı Avrupa, Batı Sibirya, Kırım ve Kafkasya'da bulunur. İngiltere ve Fransa'da kıl yulafı fundalıklarda ve kumluklarda yem bitkisi olarak yetiştirilmektedir. İskoçya'da tahıl hâlâ yiyecek olarak kullanılıyor. İskandinav ülkelerinde yabani tahıl bitkisi olarak çeşitli lapalar, unlu jöleler, çorbalar ve sosların hazırlanmasında kullanılır. Fındık yulafı kıl yulafına çok benzer, ancak boyutları biraz daha küçüktür. Tahıl olgunlaştığında kolayca harmanlanır. Yetiştirilen yulaf tanelerini temizlerken sıklıkla büyük miktarlarda boş yulaf taneleri (yabani yulaf) toplanır. Besleyici ve lezzetli tahıllar üretmek amacıyla hayvan ve kümes hayvanlarının yemi için kabukları soyulur ve öğütülür. Bu tahıldan yapılan yulaf lapası yumuşak ve ufalanır, ekili yulaf kabuğu çıkarılmış tanelerin karakteristik özelliği olan ağızda kalan hoş olmayan tat içermez. Küçük Asya'da (Irak, İran, Afganistan), şövalyeler ve güreşçiler önemli yarışmalardan önce yulaf lapası ile beslenirdi. Yazar: Reva M.L.
Sıradan yulaf, Avena sativa. Halk hekimliği ve kozmetolojide kullanım için tarifler
Etnobilim:
kozmetik:
Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!
Yulaf, Avena sativa. Yetiştirme, hazırlama ve saklamayla ilgili ipuçları
Yulaf (Avena sativa), yem bitkisi ve diyet lifi kaynağı olarak kullanılan yıllık bir bitkidir. Yetiştirme:
Hazırlama ve saklama:
Yulaf, büyükbaş hayvan ve kümes hayvanlarının beslenmesinde yem üretiminde kullanılmaktadır. Yulaf ezmesi, un ve kepek gıda ürünleridir ve yulaf ezmesi ve ekmek gibi çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.
▪ Sıradan ayva (dikdörtgen ayva) ▪ Bayağı kuzukulağı (kuzukulağı ekşi, kuzukulağı düşük) ▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna
Kuantum dolaşıklığı için bir entropi kuralının varlığı kanıtlandı
09.05.2024 Mini klima Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Starship için uzaydan enerji
08.05.2024
▪ Nükleer yerine rüzgar enerjisi ▪ Endüstriyel uygulamalar için MOSFET'ler ▪ Maddenin yeni egzotik hali keşfedildi ▪ Tek vagonlu dizel tren Kawasaki Heavy Industries
▪ Garland web sitesinin bölümü. Makale seçimi ▪ Gertrude Stein'ın makalesi. Ünlü aforizmalar ▪ makale Örümcek ağlarından giysi yapılabilir mi? ayrıntılı cevap ▪ makale Marul. Efsaneler, yetiştirme, uygulama yöntemleri
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua |
İlginç makaleler öneriyoruz bölüm 
Diğer makalelere bakın bölüm 
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Bu sayfanın tüm dilleri