|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
KÜLTÜREL VE YABAN BİTKİLERİ
Kayısı sıradan. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri
Rehber / Ekili ve yabani bitkiler Içerik
Ortak kayısı, Prunus armeniaca. Bitkinin fotoğrafları, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm Çubuk: Prunus ailesi: Pembe (Gülgiller) Menşei: Kayısının anavatanı, bitkinin Antik Roma'ya getirildiği ve daha sonra tüm dünyaya yayıldığı Çin'dir. Alan: Adi kayısı, Çin, Japonya, İtalya, Türkiye, İran, ABD ve diğerleri dahil olmak üzere dünyanın birçok ülkesinde ılıman ve subtropikal iklim bölgelerinde yetiştirilmektedir. Kimyasal bileşim: Kayısı A, C, E, K vitaminlerinin yanı sıra B vitaminleri, karotenoidler (beta-karoten), mineraller (potasyum, magnezyum, kalsiyum, fosfor, demir), diyet lifi ve antioksidanlar içerir. Ekonomik değer: Kayısı, gıda endüstrisinde reçel, konserve, meyve suyu üretiminde ve ayrıca çeşitli yemekler yapmak için yemek pişirmede kullanılır. Ayrıca kayısı, oksidatif stresi önlemeye ve kanser ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya yardımcı olan antioksidanlar içerdiğinden tıbbi olarak kullanılır. Efsaneler, mitler, sembolizm: Çin'de kayısı, gençlik ve kadın güzelliğinin yanı sıra mutluluk ve zenginlik sembolü olarak kabul edilir. Hindistan'da kayısı, efsaneye göre yere düşen ve kayısı ağacına dönüşen tanrı Shiva ile ilişkilendirilir. İran'da ve Orta Doğu'daki diğer ülkelerde kayısı, sağlık ve çeşitli hastalıkların iyileştirilmesi ile ilişkilendirilir. Bazı kültürlerde kayısı ayrıca sevgiyi, doğurganlığı ve hasadı simgeler. Resimde kayısı genellikle doğurganlığın ve yaşamın sembolü olarak tasvir edilir.
Ortak kayısı, Prunus armeniaca. Bitkinin tanımı, çizimleri Kayısı, Armeniaca Lam. Botanik tanım, menşe tarihi, besin değeri, yetiştirme, yemek pişirmede kullanım, tıp, endüstri
Geniş, yuvarlak bir taç ile 5-10 m yüksekliğinde ağaç. Yapraklar yuvarlak, kalp şeklinde veya yuvarlak, tepeye sivri uçlu, parlak. Çiçekler tek veya grup halinde, kısa saplarda, beyaz veya pembe. Meyve, belirgin bir uzunlamasına karık ile sulu yenilebilir bir perikarpa sahip tek tohumlu bir sert çekirdekli meyvedir. Taş çok serttir, uzundur, hamurdan kolayca ayrılır; acı çekirdek Nisan ayında çiçek açar. Kayısı, Çin'in dağlık bölgelerine özgüdür. 2000 yılı aşkın bir süre önce kültüre tanıtıldı. Kayısı, Orta ve Küçük Asya üzerinden Ermenistan'a geldi ve burada yaygın olarak ekilmeye başlandı. Oradan da Ermeni elması adı altında Yunanistan'a getirilmiştir. Daha sonra İtalya, Fransa ve İspanya'da kayısı yetiştirildi. Şeker içeriği, boyutu, rengi, meyve aroması ve diğer özellikleri bakımından farklılık gösteren birçok kayısı çeşidi bilinmektedir, ancak Orta Asya çeşitlerimiz en iyisi olarak kabul edilir. Kayısı kuraklığa dayanıklı, ışığı seven, ısıya dayanıklı bir üründür. Tuzlu olmayan hafif killi ve kumlu tınlı toprakları tercih eder. Don, 27 ° C'ye kadar dayanabilir, ancak bahar donları çiçekli bir bitki için zararlıdır. Kayısı tohum ve aşılama ile çoğaltılır. Anaç olarak yabani kayısı fidanları kullanılmaktadır. Sonbaharda, bir ve iki yaşındaki fideler çukurlara ekilir (gübreler toprağa önceden uygulanır). Ay boyunca ağaçlar düzenli olarak sulanır. Bitkiler en büyük büyümelerini ilk beş ila altı yılda elde ederler. Bu dönemde, kökleri güçlendirmek ve kompakt bir taç oluşturmak için her bahar kesilir, gübrelenir ve sulanır. Kayısı dört yaşından itibaren meyve vermeye başlar. Olgunluğa göre çeşitleri erken, orta ve geç olarak ayrılır. Erken olanlar Haziran sonunda, geç olanlar - Ağustos'ta olgunlaşır. Ağaç 30-35 yıl yaşar ve meyve verir. Yetiştirilmiş kayısı meyveleri çok miktarda karoten, C, B1, B2, P vitaminleri, şekerler içerir. Organik asitler arasında en çok rinoik ve sitrik asitleri içerirler. Meyveler pektin, yumuşak lif, potasyum, demir, gümüş bakımından zengindir; sodyum, kalsiyum, magnezyum, fosfor, iyot, nişasta, dekstrin, inülin vardır. Kayısıda bulunan amino asitler, vitaminler ve şekerler (esas olarak sükroz) ile birlikte meyvelerin tat ve aromasını oluşturur, kalori içeriğini belirler. Kuru meyvelerde, listelenen maddelerin neredeyse tamamı konsantre halde bulunur: taze kayısılardan beş ila altı kat daha fazladır. Tohumlar, tohumların acı tadına neden olan çok miktarda yağ, pangamik asit (Bis vitamini), amigdalin glikozit içerir. Bir ağaç gövdesindeki (sakız) doğal çatlaklardan çıkan sızıntılar polisakkaritler içerir. Kayısı çok eski zamanlardan beri insanlar için hem gıda hem de ilaç olmuştur. Gastrointestinal sistemin çalışmasını düzenlerler, hematopoezi teşvik ederler, bu nedenle anemi, hipo ve beriberi, hamile kadınlar ve çocuklar için tavsiye edilirler. Kayısı, kardiyovasküler sistem, böbrek hastalıklarında terapötik bir etkiye sahiptir. Kurutulmuş meyveler hipertansiyon, tüberküloz için faydalıdır. Besleyicidirler ve uzun ömürlülüğü desteklerler. Pudra sakızı bir zarflama maddesi olarak kullanılır. Tıp endüstrisinde ondan yağ emülsiyonları hazırlanır. Tohumlardan elde edilen kayısı yağı, yağda çözünen ilaçların (A, D, E vitaminleri vb.) üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca krem ve sıvı merhem yapımında da kullanılır. Meyveler taze yenir; bunlardan komposto, reçel, reçel pişirilir. Konserve edilir, dondurulur, kurutulur. İkincisi, kayısının kayısı - çekirdekli kuru bütün meyveler ve kuru kayısı - kurutulmuş doğranmış meyveler üretmek için kullanıldığı Orta Asya'da özellikle yaygındır. Kayısı suyu çok faydalıdır. Çekirdekler değerli bir gıda ürünüdür, ancak hidrosiyanik asit zehirlenmesini önlemek için küçük miktarlarda dikkatli kullanılmalıdır. Kayısı peyzaj için mükemmel bir ağaçtır. Ağaçlandırma ve kumlu toprakların, kayalık setlerin ve yamaçların sabitlenmesi için vazgeçilmezdir. Yazarlar: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Ortak kayısı, Prunus armeniaca. Bitkinin botanik tanımı, alanı, uygulama yöntemleri, yetiştirme
Orta boylu (5-8 m) ve taç çevresi yaprak döken ağaç. Eski gövdelerin kabuğu gri-kahverengidir, uzunlamasına çatlar. Genç sürgünler parlak, tüysüz, kırmızımsı kahverengidir ve çok sayıda küçük mercimek içerir. Yapraklar alternatif, saplı, yuvarlak, yumurtamsı, tepede inceltilmiş, ince dişli veya çift dişli; 6-9 cm uzunluğunda. Yaprak sapları incedir, plakanın tabanında bezlerle yivlidir. Çiçekler soliter, sapsız veya çok kısa pediseller üzerinde, 25-30 mm çapında, beş boyutlu. Hypanthium, çiçek açarken katlanan beş oval, koyu kırmızı sepals ile silindirik, yeşilimsi kırmızıdır. Yapraklar pembe damarlı beyaz veya pembe, yuvarlak, eliptik veya obovattır. Organlarındaki 25-45. Gynoecium tek başına, hipantiyumun dibinde oturuyor. Mart-Nisan aylarında çiçekler yapraklardan önce açar. Kayısı ağacı 100 yıla kadar sıcak bir iklimde uzun süre yetişir; bol meyve verme üç ila beş yıl arasında başlar ve 30-40 yıla kadar sürer. Çiçek tomurcukları -16 ... -21 ° C sıcaklıkta donar. Kayısı çeşitlerinin çoğu dona dayanıklıdır, -25°C'ye kadar donlara, daha fazlası -30°C'ye kadar dayanıklıdır. Ağaçlar kuraklığa dayanıklıdır (köklerin derine nüfuz etmesi nedeniyle) ve minimum yağış alan sıcak bölgelerde yetiştirilebilir. Meyveler sulu sarımsı-kırmızı ("kayısı") tek sert çekirdekli meyvelerdir, yuvarlak, eliptik veya obovat, uzunlamasına bir olukludur. Taş kalın cidarlı, pürüzsüz veya pürüzlüdür. Cilt kadifemsi tüylüdür, sarıdan turuncuya, genellikle kırmızımsı tek taraflı bir "ten rengi" ile; ekili çeşitlerde meyvenin özü tatlı, sulu veya kuru, yabani çeşitlerde ise ağızda acı bir tat ile iri liflidir. Tohumlar düz, obovat, yoğun açık kahverengi kabuğa sahip, acı veya tatlıdır. Yabani formlarda meyve ağırlığı 3-18 gr, ekili formlarda 5-80 gr, 1000 "tohum" (çukur) ağırlığı 1800-2100 gr, Haziran-Ağustos aylarında meyve verir. Vahşi doğada, sıradan kayısı sadece Himalayalarda, Tien Shan'da ve Kuzey Kafkasya'nın batı kesiminde korunur. Rusya'nın Uzak Doğusundaki Primorye'nin güney bölgelerinde, Çin'de, Kore yarımadasında ve Japon adalarında, yalnızca hastalığa dayanıklı sıradan kayısı çeşidi yetiştirilmektedir - Kayısı ansu (Prunus armeniaca var. Ansu Maxim.) - tatsız meyvelerle bolca meyve veren küçük bir ağaç veya çalı. Kayısı Orta Asya ülkelerinde her yerde yaygındır. Kayısı yetiştiriciliğinin ana merkezlerinden biri de Kırgızistan'ın Batken bölgesidir. Kayısının yetiştirilmesi ve kuru meyve (kayısı ve kuru kayısı) haline getirilmesi, bu bölgedeki çiftçilerin ana gelir kaynağıdır. Taze kayısı, Issyk-Kul bölgesinden büyük miktarlarda tedarik edilmektedir. Kayısı meyveleri hem taze hem de kuru olarak yenir - kayısı (çukurlu), kaisa, kuru kayısı, ashtak ve marshmallow. Kayısının özü ve çekirdeği, kuru ciltler için kozmetik, yaşlanma karşıtı ürünler, besleyici ve nemlendirici maskeler ve saç bakım ürünlerinde kullanılır. Kayısı ağaçlarının doğal çatlaklarından çıkan çizgiler havada kuruyarak kayısı sakızını oluşturur. Toz (beyaz veya sarı) kayısı sakızı, tıpta arap sakızının tam bir ikamesi olarak kullanılır. Emülsifiye olma özelliği, üzerinde hazırlanan yağ emülsiyonlarının stabilitesi ve viskozitesi bakımından arap sakızını geride bırakır. Kayısı sakızı bazen kaplama olarak kullanılır. Sakızın bileşimi galaktoz (%44), arabinoz (%41), glukuronik asit (%16,4), ayrıca mineral (%2,4) ve protein (%0,6) maddeleri içerir. Kayısı ağaçları dekoratiftir - erken ve bol çiçeklenme, güzel sonbahar yaprakları ile ayırt edilirler ve çevre düzenlemesinde kullanılırlar. Orman kuşaklarının bir parçası olarak tarla korumasında kullanılırlar. Kayısı ağacının ahşabı Kafkas halkları tarafından Ermeni duduk, balaban, shvi, zurna vb. müzik aletlerinin yapımında kullanılır. Sıradan kayısı, ılıman bir iklime sahip birçok ülkede uzun süredir yetiştirilmektedir. Kafkasya'da ve Avrupa kısmının güney bölgelerinde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Tüm kayısı çeşitleri, yabani olarak yetişen üç türden elde edilir - yaygın kayısı, Sibirya kayısısı ve Mançurya kayısısı. Çin'de ve Güney Himalayalar'da, şu anda vahşi doğada bulunmayan Japon kayısısı da dahil olmak üzere beş kayısı türü daha yetiştirilmektedir. Adi kayısının birçok çeşidi vardır. En iyi çeşitler Transkafkasya, Türkiye, İran, Orta Asya'da yetiştirilmektedir. En iyi çeşitler Kuzey Kafkasya'da elde edilir; zamanla, adi kayısı kültürü daha da kuzeye yayılır. Yurt dışında uzun süredir yerli erik ile kayısıyı melezleme çalışmaları yapılıyor. Aralarındaki melez plemcot olarak adlandırılır ve yeniden geçişten gelen melez (yani, plemcot ve erik melezi) pluot (erik - "erik", kayısı - "kayısı") olarak adlandırılır. Pluotlar zaten ticari reprodüksiyona girdi. Hepsi dayanıklı olmayan Japon erikleri temelinde yaratıldıklarından, Krasnodar Bölgesi'nde bile yabancı erikler pek iyi hissetmiyor. Taze kayısının özü,% 4,7 ila% 27 şeker (olgun meyvelerde sükroz baskındır), az miktarda dekstrin, inülin ve nişasta içerir. Lif içeriği - %0,8, organik asitler - %1,3. Kayısı meyveleri, meyveye karakteristik bir renk veren askorbik asit, P, B vitaminleri, provitamin A bakımından aşırı derecede zengindir. Meyveler ayrıca sitrik, malik, tartarik ve az miktarda salisilik asit, kersetin, izoquersitrin, likopen ve tanenler (% 1'e kadar) içerir. Taze kayısıda çok az C vitamini (% 10 mg), P, B1 ve PP vitaminleri vardır, ancak en önemlisi karoten (provitamin A) -% 16 mg'a kadar. Ancak karaciğer hastalıklarında beriberi ve A vitamini hipovitaminozu ve tiroid fonksiyonunda azalmanın tedavisi ve önlenmesi için kayısıda bulunan provitamin A bu hastalıklarda emilemediği için kayısı alınmamalıdır ve bu nedenle kayısı alınması daha tavsiye edilir. saf A vitamini alın. Diğer şeylerin yanı sıra şekerler, karoten bulundu , gümüş, demir, inülin, tartarik ve sitrik asitler. Nişasta, tanenler, mineral tuzlar, lif ve en değerli potasyum varlığı birikmiştir. Taze meyveler yaklaşık 305 mg potasyum tuzu içerir (kuru meyvelerde - 5-6 kat daha fazla). Bu nedenle, kardiyovasküler sistem ve böbrek hastalıkları olan kişiler için kayısı önerilir. Mineraller de vardır - potasyum, magnezyum, fosfor. İz elementler, özellikle Ermeni kayısı çeşitlerinde bol miktarda bulunan demir tuzları (%2,1 mg) ve iyot bileşikleri ile temsil edilir. Kayısı meyveleri, diğer maddelerin yanı sıra, toksik metabolik ürünleri ve kolesterolü vücuttan atma yeteneğine sahip pektin içerir. Kayısıda meyvelere biraz burukluk, buruk tat ve güçlendirici özellikler veren tanenler vardır. Kayısı suyu antibiyotik aktiviteye sahiptir, özellikle paslandırıcı bakteriler üzerinde baskılayıcı bir etkiye sahiptir. Kuru meyveler (kuru kayısılar)% 80'e kadar şeker içerir, tüm faydalı elementler korunur, taze olanların aksine 6 katı aşar. Çekirdek, B12 vitamini ve %76'ya kadar yağ içerir. Kayısı çekirdeği (çekirdeği), kimyasal bileşimde şeftaliye yakın olan ve tıbbi amaçlar için belirli tıbbi maddeler (örneğin kafur) için bir çözücü olarak kullanıldığında Devlet Farmakopesi tarafından onaylanan kayısı yağı adı verilen %35 ila 50 yağlı yağ içerir. ) enjeksiyon çözeltilerinin hazırlanması için ve sıvı merhemler için bir temel olarak. Kayısı yağı düşük asitliğe ve düşük viskoziteye sahiptir, tıpta ve kozmetikte kullanılır. Kayısı tohumları, özellikle az sulu perikarpa sahip çeşitler, %0,17'ye kadar amigdalin glukozit ve %0,011'e kadar hidrokiyanik asit içerir. Kayısı çekirdeği ayrıca emülsin, laktaz ve hidrosiyanik asit enzimlerini içerir. Kayısı meyveleri hem taze hem de kuru olarak kullanılır - kayısı (çekirdekli), kaisa, kuru kayısı, ashtak, hatmi. Acı çeşitlerin tohumları badem suyu yapımında kullanılır. Kayısı meyveleri gastrointestinal sistemin işleyişini düzenler, sindirimi iyileştirir, iştahı artırır, midenin asitliğini uyarır ve müshil etkisi vardır. Kayısı meyveleri kansızlık için olduğu kadar kardiyovasküler sistem hastalıklarında tuz dengesinin korunması için de faydalıdır. Şeker hastaları, yüksek şeker içeriği nedeniyle kayısı kullanımını sınırlandırmalıdır. Mineral elementler metabolizmayı iyileştirir, zihinsel performansı artırır, kan basıncını normalleştirir ve tiroid fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Meyvelerdeki yüksek vitamin içeriği beriberiye, bitkinliğe, soğuk algınlığına karşı profilaktik olarak gösterilir. Demirin varlığı hematopoez süreci üzerinde büyük bir etkiye sahiptir, bu nedenle anemiden muzdarip kişilerin onları tüketmesi yararlıdır. Kayısı suyu cüruflu vücudu temizler, tehlikeli toksinleri uzaklaştırır ve kandaki kolesterol seviyesini düşürür, karaciğer ve böbreklerin işlevini geri kazandırır. Meyve suyu, kemik, diş ve yağ dokusu için bir yapı malzemesi olarak günde 150 ml olan çocuklar için faydalıdır. Harici kullanımda sivilceleri güvenle giderir ve yaraları iyileştirir. Potasyum tuzları sayesinde halk hekimliğinde kuru kayısı hamileler ve kalp-damar hastalıkları olan kişiler için tavsiye edilmektedir. Kayısı çekirdeği (çekirdeği) yağı, iyileştirici özellikleri bakımından badem ve şeftali ile hemen hemen aynıdır. Tonlar, yüz ve vücut derisinin rengini iyileştirir, kırışıklıkları giderir, gençleştirici bir etki verir. Mürekkep yanmış kayısı çekirdeklerinden yapılır. Geleneksel Çin tıbbında kayısı çekirdeği öksürük ve hıçkırık için sakinleştirici olarak kullanılır. Çin'de kayısı çekirdeğinin bronşit, tracheitis, larenjit, boğmaca ve nefrit için diğer şifalı bitkilerle birlikte alınması tavsiye edilir. Diğer şeylerin yanı sıra, romatizma, mide hastalıkları için kuru yapraklar ve çiçek salkımlarının kaynatılması vazgeçilmezdir. Kaynar suda buğulanmış toplanan çiçekler - mükemmel bir idrar söktürücü. Kayısı, diyabet ve obezite için zararlı olan maksimum miktarda şeker ve karbonhidrat içerir. Alerji hastaları, hastalığa neden olmamak için kadifemsi bir yüzeye sahip meyvelere dikkat etmelidir. Kayısı çekirdeğinin kullanımı, zehirlenmeye yol açan zehirli maddeler nedeniyle büyük özen gerektirmektedir.
Kayısı, Ermenistanca vulgaris Lam. Botanik tanım, habitat ve habitatlar, kimyasal bileşim, tıpta ve endüstride kullanımı
Sıradan kayısı - uzun yaprakları ve grimsi kahverengi kabuğu olan Rosaceae familyasından (Rosaceae) bir ağaç. Meyvesi soluk sarıdan turuncuya yuvarlak, eti sulu, tatlıdır. Kimyasal bileşim. Taze kayısının özü,% 4,7 ila% 27 şeker (olgun meyvelerde sükroz baskındır), az miktarda dekstrin, inülin ve nişasta içerir. Elyaf içeriği - %0,8, organik asitler - %1,3. Meyveler ayrıca sitrik, malik, tartarik ve az miktarda salisilik asit, kersetin, izoquersitrin, likopen ve tanenler (% 1'e kadar) içerir. Taze kayısıda çok az C vitamini (% 10 mg), P, B1 ve PP vitaminleri vardır, ancak en önemlisi karoten (provitamin A) -% 16 mg'a kadar. Kayısı, toksik metabolik ürünleri ve kolesterolü vücuttan atma yeteneğine sahip pektin içerir. Kayısıda meyvelere biraz burukluk, buruk tat ve güçlendirici özellikler veren tanenler vardır. Kayısı suyu antibiyotik aktiviteye sahiptir, özellikle paslandırıcı bakteriler üzerinde baskılayıcı bir etkiye sahiptir. Kayısı çekirdeği, kimyasal bileşimde şeftaliye benzer, %35 ila %60 oranında kurumayan yağlı yağ içerir (yağ, oleik ve linolenik asitler içerir). Kayısı yağı düşük asitliğe ve düşük viskoziteye sahiptir, tıpta ve kozmetikte kullanılır. Kayısı çekirdeği ayrıca amigdalin glikozit (%8,43'e kadar), emülsin, laktaz ve hidrosiyanik asit enzimleri içerir. Tıpta uygulama. Tıpta kayısı taze, kuru (kaisa, kuru kayısı, kayısı) ve salamura formda diyet ürünü olarak kullanılır. Yüksek potasyum ve demir içeriği kuru kayısıyı hamilelerin ve kansız hastaların beslenmesinde vazgeçilmez kılar. Geleneksel Çin tıbbında kayısı çekirdeği öksürük ve hıçkırık için sakinleştirici olarak kullanılır. Çin'de kayısı çekirdeğinin bronşit, tracheitis, larenjit, boğmaca ve nefrit için diğer şifalı bitkilerle birlikte alınması tavsiye edilir. Kuru kayısı, kalp ritmi bozuklukları, dolaşım yetmezliği, diüretikler ve kalp glikozitleri ile tedavi edilen hastalar, miyokard enfarktüsü, miyastenia gravis vb. Günlük 100-150 gr kuru meyve dozu da dışkı düzenlemesini sağlar. Kuru kayısı, esas olarak sükroz tarafından sağlanan yüksek kalori içeriğine sahiptir. Bu, diyet değerini azaltır ve diyabetik hastalarda kullanımını sınırlar. Diğer kullanımlar. Kayısı meyveleri hem taze hem de kuru olarak kullanılır (kayısı (çekirdekli), kaisa, kuru kayısı, ashtak, marshmallow). Kayısı meyveleri kansızlık için olduğu kadar kardiyovasküler sistem hastalıklarında tuz dengesinin korunması için de faydalıdır. Şeker hastaları, yüksek şeker içeriği nedeniyle kayısı kullanımını sınırlandırmalıdır. Kayısı votkası kayısıdan hazırlanır ve kayısının suyu fermente edildikten sonra damıtılır. Yemeklik yağ, kayısı ve üzüm yağlarının eklenmesiyle pamuk çekirdeği yağı bazında üretilir. Kayısı yağı kurumaz, çok düşük bir viskoziteye sahiptir ve tıpta yağda çözünen ilaçların enjekte edilebilir bazları ve kozmetik kremlerin ve sıvı merhemlerin hazırlanmasında kullanılır. Yazarlar: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Kayısı ihtiyaç çocuğudur. Öne çıkan makale
Gezginler, Taciklerin köylerinde, en küçük bahçede bile, kayısı ayrı ayrı büyürken neden çok sayıda meyve ağacının toplandığını hep merak etmişlerdir. Onun özel bir yeri var. Kayısı bahçeleri - saf, aynı türden. Başka ağaç yok. Bu tercihin sırrını anlamak için Taciklerin yaşadığı şartları hayal etmek gerekiyor. Dağların etrafında. Köyleri dünyanın geri kalanından ayırdılar. Onları kayıp bir ülkeye çevirdi. Tarlaları sürmek ve ekmek ekmek için yeterli alana sahip olmayan insanlar, kayısı gibi kayalık yamaçlarda kalıplanabilecek bir şey yetiştirdiler. Tatlı, şekerli kayısı güç verdi. Onsuz dağlara tırmanamazsın. Böylece kayısı bir numaralı bitki oldu. Başka hiçbir ağaca benzemeyen değer verdi. Hatta bu tür çeşitler, hazır kayısı olarak meyveler yere düşmeyecek, dallarda kuruyacak şekilde seçilmiştir. Kayısının iyi bir hasat için ihtiyacı olan tek şey gübreydi. Özellikle nitrojen. Eski çitler - kil duvaller - harekete geçti. Bunu nasıl bulduklarını söylemek zor. Belki tesadüfen? Yoksa sezgi yardımcı oldu mu? Ancak, seçim en iyisi olduğu ortaya çıktı. Mavi-yeşil alg Gleokapsa duvallarda yetiştirildi. Azotu kurtardı. Eski duvallar, sıradan gübreden daha fazla nitrojen içeriyordu. Kayısının gücünü ve gücünü abartmaya gerek yok elbette. İnsan sadece bunlarla canlı değildir. Ancak yine de Keşmir'de yaşanan ve ana karakteri kayısı olan bir hikayeyi hatırlayalım. Yaklaşık 30 yıl önce İskoç doktor M. Carrison, deniz seviyesinden 2000 metre yükseklikte rahat bir vadiye geldi. Dağcıları tüberküloz, tifo ve şeker hastası olarak tedavi etmeye başladı. Ve nehrin karşısında, karşısında yaşayan komşu Hunza kabilesinden hastalara davet edilmemesine son derece şaşırdı. Efsaneye göre nehrin ötesindekiler Büyük İskender'in askerlerinin torunlarıydı. Hiç hastalanmadılar. İnanılmaz derecede uzun yaşıyorlar, 110-120 yıl. Ama soludukları hava, Carrison'ın hastalarınınkiyle aynı. Ve aynı nehirden su içiyorlar. Her iki kabilenin yaşam tarzlarını karşılaştıran doktor şu sonuca vardı: yemek dışında her şey aynı. Hunza diyeti düpedüz Spartalıdır. Et az tüketilir. Tatillerde. Ancak tüm yıl boyunca çiğ sebze ve meyveler. Yanında sadece tuz alıyorlar. Ve en çok kayısı yer. Ağustos - Eylül aylarında taze. Sonra kuru: kuru kayısı, kayısı. Hatta şu şekilde tercüme edilebilecek bir söz vardır: "Kayısı olmayan topraklara // Taşınmaya cesaret edersen, // Sana eşlik etmeyi reddedecekler // Sadık arkadaşın!" Sebze-kayısı diyeti, Hunz'un yaşlılığa kadar formda kalmasını sağlar. Kadim büyükler, yılda bir kez Keşmir-Bombay karayolu boyunca ve geri dönüşte binlerce kilometre egzersiz yapıyor. Tabii yaya olarak. Arka arkaya on dört yıl boyunca genç bir doktor Keşmirlileri gözlemledi. Memleketine dönerek bir kitap yazdı. Ancak kimse ona inanmadı. Sonra Carrison görkemli bir deney düzenledi. Binlerce fare topladı, iki gruba ayırdı. Bana çeşit çeşit yiyecekler verdi. Bazılarını Londralıların olağan diyetine koydu: beyaz ekmek, ringa balığı, şeker. Diğerleri - kayısı ve kuru kayısı için. İngiliz diyeti dört ayaklıları hastalıktan korumadı. Kayısı hastalarına tam bir sağlık sağladı.
Tabii ki, bu dava tek başına hiçbir şeyi kanıtlamaz. Ve kayısıyı tüm hastalıklar için her derde deva olarak düşünemezsiniz. Ama harika olan şu. İnsanlık birkaç yılda bir uluslararası kayısı kongrelerini toplar. Dikkat edin, elma ağacında değil, armutta değil, salatalıkta veya domateste değil. Yani kayısı. Altıncı, 1977'de Ermenistan'da gerçekleşti. Konuşmacılardan biri bu ağacın üzerindeki sır perdesini kaldırdı. "Kayısı fenomeni" dedi, "neredeyse bilinen tüm vitaminleri içermesinden oluşur: A, B1, B2, B6, B5, C, P, PP, K, H ... Ve özellikle önemli olan " Sayıları büyük: bir insan için günlük norm. Ve bir şey daha: kuru kayısı ve kayısıda kurutulduğunda, faydalı maddelerin içeriği daha da artar." Doğru, kayısı dikmenin daha iyi olduğu yeri bilmeniz gerekiyor. Dağlarda vitaminler ovalarda olduğundan iki kat daha fazla birikir. Ancak uluslararası ve tüm Birlik kayısı kongreleri, bitki dünyasının bu şaheserini yüceltmek adına düzenlenmiyor. Gelecek kaygısı. Endişelenmek için ciddi nedenler var. Son yirmi yılda multivitamin ağacının altındaki alan çok az arttı. Yunanistan'da, Avusturya'da ve diğer ülkelerde iki ve üç kat azaldı. Neden? Bir kaç tane var. Ve asıl olan çok erken çiçeklenme. Kayısı, Asya'nın merkezinin bir sakinidir. Elementi, sert ve kuru bir iklime sahip sıcak dağlardır. Ve Avrupa'da bahçıvanlar ona tamamen farklı bir şey sunuyor. İklim daha ılıman ve daha soğuktur. Burada genetiğin ve seçmenin gücü kullanılarak Fergana'dakinden iki üç kat daha fazla muazzam meyveler elde ediliyor. Ama tadı aynı değil ... Onlardan iyi kayısı veya kuru kayısı yapılamaz. Ve en önemlisi, kış uykusundan çok erken uyanmak. Çiçekler bundan muzdariptir ve daha da kötüsü - bir gövde, bir ağaç gövdesi. Kabuk çatlakları, patojenik mantarlar ve virüsler nüfuz eder. Ağaçlar kurur. Ve ne kadar uzaksa, o kadar fazla. Burada akla hastalıklar için doğru çare geliyor - vahşi akrabaları bulmak ve onların yardımıyla çeşitleri düzeltmek. Botanistler bu fikre otuzlu yıllarda sahipti. Görünüşe göre vahşileri aramaya ilk başlayan ünlü botanikçi M. Popov oldu. Çok sayıda yabani kayısının yetiştiği Alma-Ata civarına gitti. Harika görünüyorlardı. En ufak bir kuruma eğilimi göstermediler. Aksine, diğer tüm kardeşlere kıyasla daha taze, daha yeşil, daha zarif görünüyorlardı. Sığırların her zaman arka arkaya otladığı ve yolda karşısına çıkan tüm ağaçları kemirdiği şehre çok yakın bile kayısılara dokunulmamıştı. Kayısı gövdelerinden dikenler çıkıyordu. Yerel halk bunu uzun zamandır fark etti ve bunu kendi lehlerine çevirdi. Bahçelerini korumak için multivitamin ağacını kullanırlar. Bahçenin etrafına tohumlar ekilir ve güvenilir bir çit büyür. Kayısı çitleri modası başka yerlerde de benimsendi. Çoğu zaman, bu ağaçların sıraları Ukrayna yolları boyunca sıralanır. Geçiyorsunuz, duruyorsunuz, portakal meyveleri yiyorsunuz - ve devam ediyorsunuz. Birçok bölgede tarlaları rüzgardan korumak için orman kuşakları dikildi. Birçok - bir kayısından. Ağaç kuraklığa dayanıklıdır. Bozkırda iyi yetişir. Yabani kayısılara gelince, I. Michurin de onlarla ilgileniyordu. Moğol manastırlarından birinde büyük meyveli ve dona karşı çok dayanıklı bir çeşidin büyüdüğünü öğrendi: Mançurya, Sibirya ve sıradan türler arasında üçlü bir melez. Michurin tanıdığı bir subay olan Yüzbaşı Kurosh'tan biraz kemik almasını istedi. Kurosh, manastırın duvarlarını delmenin ne kadar zor olduğunu anladı. Bu yüzden numaraya gitti. Yerel sakinleri ikna etti ve onları kovalama sahnesini oynadı. Belirlenen günde keşişler, birkaç iman kardeşinin çığlıklar atarak manastır duvarlarına doğru koştuğunu gördüler. Bir Kazak müfrezesi arkalarında tam hızla koştu. Kapılar açıldı, ancak takipçiler kaçaklarla birlikte içeri girdi. Rahipler, Kazakların inerek ağaçlardan meyve toplamaya başladığını, aceleyle eti kemirdiğini ve kemikleri ceplerine koyduğunu görünce hayrete düştüler. Görevli de aynısını yaptı. Yakında Michurin istenen paketi aldı. Ve sonra bahçesinde yeni çeşitler ortaya çıktı: Yoldaş, Moğol, En İyi Michurinsky ve tabii ki Kurosh. Bu ağaçlar, kayısının insan hafızasında hiç yetişmediği orta bölgenin sert iklimine dayandı. Doğru, meyvenin tadı vasattı. Şanlı bahçıvanın çırakları işini tamamladı. Ve şimdi gerçekten sulu ve tatlı çeşitler yaratıldı. Sadece nükleol hala tamamlanmamıştır. Çoğu çeşitte acıdır - vahşi akrabaların anısı. Doğa kasten nükleolleri acı yaptı, aksi takdirde hayvanlar onları uzun zaman önce kaparlardı ve türler korunmazdı. Ve hayvanlar alemi, kayısılarla insanlardan daha az ilgilenmez. Doğru, herkesin farklı zevkleri vardır. Örneğin serçeler çiçeklerde uzmanlaşmıştır. Aşkabat'ta ilkbaharda bahçelere düşerler. Önce çiçek tomurcukları gagalanır, ardından yapraklar kesilir, en lezzetli olan yumurtalıklar ve nektarlar elde edilir. Yapraklar yenmez, atılır ve kar taneleri gibi yere serilir. Deneyimsiz bir bahçıvan, böyle bir keyfilik için bir kuşu azarlayabilir ve hata yapabilir. Aşkabat'ta serçe zararlı değil, faydalıdır. Çiçeklerin seyreltilmesini gerçekleştirir. Bahçıvanları zahmetli işlerden kurtarır. Kalan çiçekler daha büyük ve daha tatlı meyveler üretecek ve ağaç, her halükarda atılması gereken ek bir yükü büyütmek için fazladan enerji harcamayacak. Tilki meyve çukurlarında uzmanlaşmıştır. Ermenistan'ın Ararat vadisinde bahçıvanlar tilki istilasından inlerlerdi. Kırmızı "dedikodu" uzaktan kemik kokusu alıyor. Toprağı kazmak ve tohumu temizlemek. Her şeye yeniden başlamak zorundayız. Polonya'da sincaplar kayısı konusunda uzmanlaşmıştır. Kemikleri de yerler. Ve en sinir bozucu şey, bunu meyveler henüz olgunlaşmamışken yapmalarıdır. Bu nedenle erken hasat yaparak onları hayranlarından kurtaramazsınız. Ve şimdi başladığımız yere geri dönelim: Tacikler neden elma ağacı, armut ve üzüm yerine çeşitli türlerden kayısı seçtiler. Bahsedilenlerin dışında önemli bir sebep daha var. Taciklerin favorisi iddiasız. En yararsız toprakta büyüyebilir (gerçi gübreyi de sever). Hiçbir kültürün ekilmediği çakıl taşlarında bile. Sadece ekimden sonraki ilk yıl sulanır ve ardından ağaç kendi haline bırakılır. Ve iki veya üç çevrede büyür! Yüz yıla kadar meyveler. Ve ne taç! Hasat yılında ondan otuz pound hasat edilir - bu 50'den fazla kovadır. Oş kentindeki Pamir Biyolojik İstasyonda bu ağaçlardan çok büyük olmayan bir tanesini gördüm. Bunun altında profesör-coğrafyacı O. Agakhanyants, uygulama için gelen öğrencilerinin geceyi geçirmelerini ayarlar. Tacın altına otuz kişi sığar ve hala yer kalmıştır. Yaprak çadır, güvenli bir çatı görevi görür. Ve olgun kayısılar dinlenen kursiyerlerin neredeyse ağzına düşüyor. Doğru, bu idilde hoş olmayan bir an var. Meyveler geceleri düşer, uyku tulumlarının altında toplanır. Sabah, zavallı öğrenci ıslanmış, tatlı suya batırılmış olarak uyanır... Muhtemelen, Tacikler daha fazla toprağa sahip olsalardı daha fazla kayısı dikerlerdi. Ama buğday bir yere ekilmelidir. Çözelti karışık bir üründe bulundu. Ağaçların altındaki alan. Doğru, buğday sıradan değil, eski - hecelenmiş. Yakın zamana kadar, bilenler büyünün Asya'da hayatta kaldığını inkar ettiler. 1952'de İran'ın çok uzak dağlarında keşfedildi. Ve on beş yıl sonra - Tacikistan'da. Dünyanın en eski kayısı ağaçlarından oluşan en büyük masifinin hayatta kaldığı yer burasıdır. Isfara nehri vadisinde. Naugl ve Vorukh köyleri arasında. İsfara bahçelerinde çok eski zamanlardan beri kılçıksız buğday ekilmiştir. Neden tam olarak bu ve sıradan buğday değil, yumuşak veya sert? Bu eşsiz bahçeyi keşfeden Profesör R. Udachin açıkladı. Kayısı buğdaydan daha erken olgunlaşır. İnsanlar buğday denizini çiğneyip ağaçlardan portakal meyvesi topluyor. Diğer buğdaylar uzun zaman önce düşerdi. Hecelenen parçalanmaz. Başka bir kültür gölgede kurur ve tahıl vermezdi. Kavuzlu buğday gölgede bile tahıl verir! Ve komşusu kayısısı dünyanın en iyi hasadını burada yapıyor. Ne yazık ki İsfara bölgesine giden yol yakın değil ve kayısı ve kuru kayısı sevenlerden sadece birkaçı bu ilginç yerleri ziyaret edebiliyor. Bir başka kayısı bölgesi olan Kırım'a çok daha erişilebilir. Yüzyılımızın başlarında tatilci akını artmaya başlayınca kayısı bahçeleri mantar gibi yeşermeye başladı. Ve belki de bu güney köşesi, bir durum için olmasa katı bir kayısıya dönüşebilirdi. Bu modaya uygun cinsin ağaçları kabul edildi ve mükemmel bir şekilde büyüdü, ancak hasat her yerdeki sahiplerini memnun etmedi. Her yıl yarımadanın merkezindeki Bahçesaray'da çok fazla meyve topladılar ve iklimin özellikle ılıman olduğu Güney Sahili'ndeki en cennet yerde toplanacak hiçbir şey yoktu. Ve sadece bazı başarılı yıllarda, beş veya altı yıl sonra nihayet dallarda portakal meyveleri belirdi. Gözlemci insanlar fark etti: belki de Kırım nehirleri boyunca kayısı dikmek en iyisidir: Kacha, Alma, Salgir. Kaynaklarından denize nehirler diktiler. Ve yine bahçıvanlar şanssızdı. Deniz kenarına ekenler, her beş yılda bir yetersiz bir hasat aldı. Hata, ağaçların çiçek açtığı bir zamanda kıyı boyunca sürünen yoğun deniz sisiydi. Sislerden sonra meyveler sertleşmedi. Nehirlerin kaynaklarında durum daha da kötüydü. Oradaki nehir vadileri o kadar daralmıştı ki dev çukurlar gibi görünüyordu. Dik yokuşları göğe kadar yükseliyordu. İlkbaharın başlarında, Şubat'ta ve bazen Ocak'ta bahçeler çiçek açtı. Ve geceleri, Kırım Dağları Yayla'nın karlı zirvelerinden buzlu bir rüzgar esti. Vadilerin dar hendeklerinde güçlükle ilerliyor, bahçelerde ıslık çalarak ıslık çalıyordu. Ne tür kayısılar var! Nehrin aşağısında, vadilerin genişlediği yerde, hava akımı gücünü kaybetti ve yok olmuş gibi göründü. Kârlı bahçeciliğin başladığı yer burasıdır. Kırım'da kayısı ile ilgili tüm başarısızlıkları anlatan şanlı bahçıvanımız L. Simirenko özetledi. Kayısı, Kırım için oldukça uygundur, ancak iyi bir hasat ancak birkaç yerde verilebilir. Ve en güzeli de bahçelerde değil, ... şehirlerde meyve vermesidir! Taş binaların ve Arnavut kaldırımlı kaldırımların darlığında bile mükemmel kayısı ve kuru kayısı sağlar. Bu koşullar en çok kayısının bir tür olarak ortaya çıktığı kayalık dağlara benzer. Çiçeklenme sırasında soğuğa karşı mücadeleye gelince, meyve yetiştiricilerinin hepsi hayat kurtarıcı bir çare arıyor ve arıyor. Görünüşe göre savaştan sonra Timiryazev Akademisi'nden bir profesör olan P. Shitt tarafından esprili bir çözüm önerildi. Yaz budaması. Çiçeklenmeyi geciktirecek ve don tehlikesini ortadan kaldıracaktır. Ne yazık ki, meyve yetiştiricileri bilim adamının tavsiyesini pratikte kontrol ettiklerinde, budanmış ve budanmamış ağaçların aynı anda çiçek açtığı ortaya çıktı. Gördüğünüz gibi, hala çözülmemiş birçok sorun var. Ancak kayısının tüm sorunu don ve don değildir. Bu cinsin talihsizlikleri bir başkasında. Böyle bir durumu anlatırlar. Geçen yüzyılın sonlarında, bir bahçıvan, en iyi dönemindeki birçok kayısı ağacının gövdelerinin ortasında çürümüş olduğunu keşfetti. Gözlemci ve zeki bir insandı ve şunu fark etti: Çürüme özellikle ağaçların telle bağlandığı yerlerde çok yaygın. Bütün kötülükler telde değil mi? Belki de ağaçlardaki yaşam süreçlerinin ana akışını bozuyor? Kayısı gibi tavşanlara karşı samanla bağladığı elma ağaçlarına koşturdu. Saman aynı telle bağlandı. Bazı yerlerde tel gövdeye değdi. Kalbindeki elma ağaçlarından birini kesti. Hayır, boşuna sadece ağacı mahvetti. Gövde sağlıklı ve temizdir. Sonra kayısı ağaçlarına etiket asarken aynı teli kullandığını hatırladı. Kontrol edildi - vay! Ve burada tel kirli işini yaptı. Etiketli tüm ağaçların hastalıklı olduğu ortaya çıktı. Bununla birlikte, bazı fidelerde etiketler tele değil, saksıya veya sicim parçalarına asılmıştır. Bahçıvan titreyen ellerle kablosuz kayısıları incelemeye başladı. Hayır ve işte çürük. Sicimin altında ve sak altında. Sadece hiç etiketin olmadığı yerlerde saplar sağlıklı kaldı. Yüz yıl öncesinin gerçeği böyle. Ve zamanımızda nasıl? 1977'de Erivan'da bir başka kayısı kongresi düzenlendi. Yine etiketler ve etiketler sorununu gündeme getirdi. Uzmanlar en ciddi şekilde uyarıyor. Etiketsiz! Saplara hiçbir şey bağlamayın. Onlara kesinlikle dokunmayın! Böylece hiçbir şey kabuğa zarar vermez. Ve böylece kayısı çok sık kurur. Ve tüm nedenler henüz anlaşılmadı. Yazar: Smirnov A.
Kayısı. referans bilgisi
Adi kayısı Orta Asya, Kazakistan, Kırgızistan, Transkafkasya ve Uzak Doğu'da yabani olarak yetişir. Ukrayna'nın güneyinde yol kenarı ve tarla koruyucu dikimlerde oldukça yaygın bir ağaç. Hızlı büyüme ve erken meyve vermede farklılık gösterir, ilkbaharda yapraklar çıkmadan önce çiçek açar. Kayısı meyveleri çok miktarda sükroz, glikoz ve fruktoz (yaklaşık %11-12), organik asitler, provitamin A içerir. Kayısı meyveleri taze tüketilir, çeşitli ürünlerin hazırlanmasında kullanılır. Tohumlardan, bileşim olarak şeftaliye benzer acı badem yağı elde edilir. Bilimsel tıpta ilaç, merhem, krem, losyon hazırlamak için yağ kullanılır. Birkaç yıl önce, "Around the World" dergisi, besleyici diyetleri çoğunlukla kayısı meyvelerinden oluşan Himalayalar'da küçük bir kabileyi tanımladı. Kabilenin tüm üyeleri, mükemmel sağlık, uzun ömür ve dayanıklılık ile ayırt edilir. Kayısı meyvelerinden kekler pişirilir, içecekler hazırlanır, çiğ yenir vb. Görünüşe göre kayısının hala dikkatli bir farmakolojik ve terapötik ve diyet çalışmasına ihtiyacı var. Yazar: Reva M.L.
Kayısı. Bitki hakkında faydalı bilgiler
Kayısı sıcak ve susuz dağlardan gelir. Bu nedenle güney şehirlerinde taş evler ve taş çitler arasında iyi yetişir. Oradaki hava o kadar kuru ve sıcak ki ağaçtaki meyveler kuruyarak kayısıya dönüşüyor. Bahçıvanlar bunu fark etti ve meyvelerin yere düşmediği, dallarda kuruduğu kayısı çeşitlerini ortaya çıkardı. Çok fazla meyve olgunlaşırsa ağaç devrilebilir. Sonuçta, bahçeler genellikle çok az toprak bulunan ve içindeki köklerin zayıf tutulduğu dik yamaçlarda yetiştirilir. Yerel halk ağaçlara taş getirir ve üst üste yığar. Gövde için güçlü bir destek olan bir taş duvar ortaya çıkıyor. Kayısı yapraklar açmadan önce çiçek açar. Bütün ağaç beyaz-pembe bir örtü ile kaplıdır. Çiçekli ağaçlar çok güzeldir. Kayısı yetiştirmek kolay değil. Mümkün olan her şekilde korunmalıdır. Kabuğu bile çizemezsiniz, aksi takdirde kurur. Yazar: Smirnov A.
Ortak kayısı, Prunus armeniaca. Geleneksel tıp ve kozmetolojide kullanım için tarifler
Etnobilim:
kozmetik:
Ortak kayısı, Prunus armeniaca. Yetiştirme, hasat ve depolama için ipuçları
Adi kayısı (Prunus armeniaca) ılıman iklimlerde yetişen bir meyve ağacıdır. Kayısı yetiştirmek, hasat etmek ve saklamak için ipuçları: Yetiştirme:
iş parçası:
Depolama:
▪ Meyan kökü (meyan kökü, pürüzsüz meyan kökü, meyan kökü) ▪ Yeni Zelanda keteni (formium dayanıklı) ▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna
Kuantum dolaşıklığı için bir entropi kuralının varlığı kanıtlandı
09.05.2024 Mini klima Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Starship için uzaydan enerji
08.05.2024
▪ Robotlar insanları izleyerek öğrenir ▪ Atık sudan nadir toprak malzemeleri ▪ İşlemci Intel Celeron 2,7 GHz
▪ site bölümü Akustik sistemler. Makale seçimi ▪ Makale St. Bartholomew Gecesi. Popüler ifade ▪ makale Batu Khan, Orta Avrupa'daki kampanyasını neden yarıda kesti? ayrıntılı cevap ▪ makale Şeker pancarı. Efsaneler, yetiştirme, uygulama yöntemleri ▪ makale Yangın duman dedektörü. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi ▪ makale Bir güvercin için kızartma tavası (tava). Odak Sırrı
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua |
İlginç makaleler öneriyoruz bölüm 
Diğer makalelere bakın bölüm 
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Bu sayfanın tüm dilleri