Ücretsiz teknik kütüphane

Ravent palmatı (ravent palmatı, ravent officinalis, ravent Tangut). Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri

Rehber / Ekili ve yabani bitkiler

 makale yorumları

Içerik

1. Fotoğraflar, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
2. Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
3. Botanik açıklama, referans veriler, faydalı bilgiler, resimler
4. Geleneksel tıp ve kozmetolojide kullanım için tarifler
5. Yetiştirme, hasat ve depolama için ipuçları

Palmate ravent (palmata ravent, officinalis ravent, Tangut ravent), Rheum palmatum. Bitkinin fotoğrafları, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm

Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm

Çubuk: Ravent (Rheum)

ailesi: Karabuğday (Polygonaceae)

Menşei: Doğu Asya

Alan: Ravent, Çin, Japonya, Kore ve Doğu Avrupa dahil olmak üzere ılıman iklimlerde yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Kimyasal bileşim: Ravent, revertrosid, emodin, krizofanik asit esteri, fizalisik asit, flavonoidler ve diğer fitokimyasallar dahil olmak üzere antrakinon glikozitleri içerir.

Ekonomik değer: Ravent yemek pişirmede baharat olarak ve tatlı yapımında kullanılır. Aynı zamanda, mide-bağırsak sistemi ve artrit hastalıklarının tedavisi de dahil olmak üzere tıbbi bir bitki olarak tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır.

Efsaneler, mitler, sembolizm: Bazı kültürlerde ravent, kötü ruhlara ve hastalıklara karşı koruma sağlayan kutsal bir bitki olarak kabul edilir. Antik Yunan mitolojisinde ravent, kadınların ve çocukların sağlığıyla ilgilenen tanrıça Heroine ile ilişkilendirilir.

Palmate ravent (palmata ravent, officinalis ravent, Tangut ravent), Rheum palmatum. Bitkinin tanımı, çizimleri

Ravent, Rheum L. Botanik tanımı, menşe tarihi, besin değeri, ekimi, yemek pişirmede, tıpta, endüstride kullanımı

Çok yıllık otsu bitki. Köksap kısadır ve yuvarlak, etli, sarı kökleri vardır. Köksapın başında, her yıl güçlü bir yaprak rozetinin ve çiçekli sürgünlerin geliştiği büyük tomurcuklar vardır. Gövde dik, 2 m yüksekliğe kadar, yapraklar büyük, tabanda, uzun saplıdır. Çiçekler küçük, yeşilimsi veya kırmızımsıdır ve paniküler salkımlarda toplanır. Meyvesi üçgen kanatlı bir cevizdir. Mayıs-Haziran aylarında çiçek açar.

Ravent'in doğum yeri Sibirya ve Kuzey Moğolistan olarak kabul edilir. Orta Çağ'da Hindistan'dan Avrupa'ya getirildi. Ravent ilk başta İngiltere ve Almanya'da yetiştirildi ve 18. yüzyılın sonunda birçok Avrupa ülkesindeki sebze yetiştiricileri ravent yetiştirmeye başladı. Doğu Avrupa, bu bitkinin tıbbi değerini 13. yüzyılda Arap doktorlardan öğrendi. O zamanlar ravent çok popülerdi, Çin'de "sarı kök" adı altında büyük miktarlarda satın alınıyordu ve müshil olarak kullanılıyordu. Altı yüzyıl sonra, ünlü Rus kaşif ve gezgin N.M. Przhevalsky, Çin'deyken çeşitli türlerin tohumlarını topladı. Orta enlemlerde dalgalı ravent (bahçe raventi) yetiştirilir.

Ravent dona dayanıklı bir bitkidir. Kuzeyde bile açık alanda kışı iyi geçirir ve -30 °C'ye kadar donlara dayanıklıdır. Çeşitli topraklarda yetişir, ancak iyi gübrelenmiş, tınlı toprakları tercih eder. Ravent ışığa iddiasızdır ve gölgeli alanlarda büyüyebilir. Güçlü bir kök sistemi bol miktarda neme ihtiyaç duymaz, ancak nemli topraklarda bitki uzun ve kalın saplı güçlü yapraklar geliştirir. 15 yıla kadar yaşar.

Ravent vejetatif olarak ve tohumlarla çoğaltılır. Bitkisel çoğaltma için, dikim için dört ila beş yıllık iyi gelişmiş çalılar seçilir. Rizomlar, her birinde bir veya iki tomurcuk olacak şekilde birkaç parçaya kesilir. En iyi ekim malzemesi köksapın çevresel kısımlarından elde edilir. Rizomlar erken ilkbahar veya sonbaharda, tomurcukların üzeri 5-6 cm toprak tabakasıyla kaplanacak şekilde ekilir, düzenli olarak gevşetme, ayıklama ve gübreleme yapılır. Dikimden sonraki üçüncü yılda yaprak sapları kesilmeye başlar.

20-25 cm uzunluğundaki genç yaprak sapları yenir, asitler, özellikle malik ve sitrik bakımından zengindirler. Şekerler, pektinler, tanenler ve mineraller (özellikle bol miktarda potasyum), C, PP, E, K vitaminleri, rutin ve karoten içerirler. Yazın ikinci yarısında yaprak saplarında önemli miktarda oksalik asit birikir ve bu da raventin besin değerini azaltır, bu nedenle sadece ilkbaharda kullanılmalıdır.

Ravent'in tıbbi özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. Köklerin kaynatılması gastrointestinal hastalıklara yardımcı olur. Yaprak sapları iskorbüt önleyici bir ajan olarak kabul edilir. Tıbbi uygulamada Tangut raventi, müshil ve aynı zamanda büzücü ve antiseptik etkiye sahip tıbbi bir hammadde olarak kullanılır. Son yıllarda köklerinden kronik kabızlık ve şişkinlik için reçete edilen preparatlar elde edilmektedir. Tangut raventi choleretic çayın bir parçasıdır.

Erken ilkbaharda, raventin sulu ve etli sapları meyvelerin ve meyvelerin yerini başarıyla alabilir ve vücuttaki vitamin eksikliğini giderebilir. Ravent tüm yemeklerde lezzetlidir. Haşlandığında bektaşi üzümüne benzer. Tatlılar çoğunlukla yaprak saplarından hazırlanır - komposto, jöle, meyve suyu, şekerlenmiş meyveler, jöle, marmelat. Ayrıca lezzetli reçel, kvas, ilk yemekler - soğuk pancar çorbası, lahana çorbası yapıyorlar. Ravent, elmalı turta dolgusunun yerini alabilir.

Yazarlar: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.

Palmatum ravent (ravent), Rheum palmatum L. Botanik tanımı, dağılımı, kimyasal bileşimi, kullanım özellikleri

Karabuğday ailesi - Polygonaceae.

150-200 cm boyunda güçlü çok yıllık otsu bir bitkidir.

Köksap kısa, çok başlı, koyu kahverengi, 4-6 cm çapında, kesildiğinde sarı renkte olan büyük, etli köklere sahiptir. Sapları az sayıda, kırmızımsı lekelerle kaplı, çıplak, ince yivli, zayıf yapraklı, zayıf dallanmış, içi boş.

Bazal yapraklar, 1,5 cm uzunluğa kadar saplı, saplı, büyük bir rozet içinde toplanır; yaprak sapları silindiriktir, genellikle kırmızımsıdır, yaprak ayasının çapı 75 cm'ye kadardır, dış hatları geniş ovaldir, beş ila yedi lobludur. Kök yaprakları almaşlı, daha küçük ve daha kısa yaprak sapları üzerinde olup tabanda çan şeklindedir.

Çiçekler küçüktür, çok çiçekli paniküler salkımlarda toplanır. Pedinküller hafifçe yana doğru saptı; Tohum olgunlaşması sırasında neredeyse dikey bir pozisyon alırlar ve gövdeye doğru bastırılırlar.

Bracts membranöz, yarı gövdelidir. Periant çiçek şeklinde, altı parçalı, beyazımsı pembe veya kırmızıdır. Meyve üçgen şeklinde, kahverengimsi kırmızı, geniş kanatlı ve periantı kalan bir cevizdir.

Haziran ayında çiçek açar. Meyveler temmuz ayında olgunlaşır.

Vatan - Orta Çin'in dağ ormanları. Kökleri nedeniyle boşandı.

Yaprak sapları% 2,5'e kadar şeker, yaklaşık% 3,5 organik asitler (malik, sitrik, oksalik, fumarik, süksinik), potasyum, kalsiyum, fosfor, magnezyum tuzları, vitaminler - askorbik asit (% 0,58'e kadar), tiamin, tokoferol, riboflavin, rutin, nikotinik asit, piridoksin, karoten, pantotenik asit.

Kökler ve rizom, tanoglikositler ve antraglikozitler, krizofanik asit, reçineli, renklendirici ve diğer maddeleri içerir. Anthraglikozidler, şekerin eliminasyonundan sonra emodin ve diğer antrasen türevlerini oluşturan eter benzeri bileşiklerdir.

Ravent kökündeki antrasen türevlerinin toplam içeriği %3-6'dır.

Ravent yapraklarının genç yaprak saplarında bulunan organik asitler onlara hoş bir ekşilik verir. Yapraklar yaşlandıkça yaprak sapları kabalaşır ve içlerinde insan vücuduna girişi istenmeyen çok sayıda oksalik asit birikir.

Bazı vitaminlerin içeriği açısından ravent birçok sebzeden daha düşüktür ancak onu ilkbaharın başlarında yiyebilme yeteneği bu bitkinin besin değerini artırır. Zengin bir vitamin seti ve özellikle potasyum olmak üzere yüksek miktarda mineral tuz içeriği, vücuttaki kan dolaşımını ve su dengesini düzenlemeye yardımcı olur.

Ravent yüksek bir tada sahiptir, pişirildiğinde sapları Antonov elmalarının tadını alır.

Ravent esas olarak tatlı için tatlı yemekler hazırlamak için kullanılır - reçel, reçel, marmelat, konserveler, şekerlenmiş meyveler, kompostolar, jöle, turta dolgusu, krep ve krep. Ayrıca ondan kvas demlenir ve ilk yemek yapılır - sapların sirkenin yerini aldığı soğuk pancar çorbası.

Bazen ravent sapları ve genç yaprakları iskorbüt önleyici salatalar hazırlamak için kullanılır ve yiyeceklere ada aroması katkı maddesi olarak kullanılır.

Bitkisel ravent sindirim organlarını uyarır, hafif bir müshil görevi görür ve bu nedenle bağırsak atonisi ve kronik kabızlık için tavsiye edilir.

İçerdikleri oksalik asitin olumsuz bir özelliğe sahip olması nedeniyle eski yaprakların daha az faydalı olduğu unutulmamalıdır - gıda ve kandaki hayati kalsiyumu çökeltir ve bu da kalsiyum eksikliğine yol açabilir.

Oksalik asidin zararlı etkileri sütle zayıflatılabilir. Bu nedenle ravent yemeklerinin bitkinin iyileştirici gücünü artıran süt yemekleriyle birleştirilmesi tavsiye edilir.

Ülkemizde ve yurt dışında bilimsel tıpta raventin kök ve rizomlarından elde edilen preparatlar yaygın olarak kullanılmaktadır. Tıbbi hammaddelerde bulunan tanoglikositler ve antraglikozitler ana aktif maddelerdir.

Tanoglikositlerin büzücü ve antiseptik özellikleri vardır.

Küçük dozlarda tüketilip su ile ekstrakte edildiğinde bağırsakları güçlendirici etki gösterir. Daha yüksek dozlarda ve hammaddelerden alkol ekstraksiyonu sırasında, antraglikozitlerin etkisi ortaya çıkar, bu da bağırsak hareketliliğini arttırır ve böylece kalın bağırsakta ağırlıklı olarak müshil etkisi gösterir.

Bir müshil olarak ravent, kronik kabızlık, hamilelik, rektal çatlaklar ve hemoroit şikayeti olan hastaların tedavisinde kullanılır. Ancak kronik kabızlığı olan, kanamalı hemoroidi olan yaşlı kişilerde endike değildir.

Ravent pediatride yaygın olarak kullanılmaktadır. Küçük dozlarda karaciğer ve safra kesesi hastalıklarında choleretic ajan olarak kullanılır. Genellikle ravent preparatları, çocuklara ve orta yaşlı hastalara reçete edildiğinde, nazik davranmaları, iştahı azaltmamaları ve sindirimi bozmamaları nedeniyle diğer müshil ilaçlara tercih edilir.

Ravent preparatlarının uzun süreli kullanımının bağımlılık yarattığı ve bunun sonucunda vücut üzerindeki etkilerinin zayıfladığı unutulmamalıdır. Bu nedenle ravent alımını diğer müshillerle değiştirmek gerekir.

Sedef hastalığında kullanılan köklerden krisorobin ilacı elde edildi.

Yazarlar: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

Tangut ravent, Rheum palmatum L. var. Tanguticum maksim. Botanik tanımı, habitatı ve büyüme yerleri, kimyasal bileşimi, tıpta ve endüstride kullanımı

Eş anlamlılar: ravent.

Karabuğday familyasından (Polygonaceae) çok başlı koyu kahverengi kısa köksap ve büyük etli köklere sahip çok yıllık, güçlü otsu bir bitki.

Sapları düz, hafif dallanmış, 1-3 m yüksekliğinde, 4-5 cm çapında, birkaç küçük saplı, 5-7 loblu yapraklardan oluşan kalp şeklinde bir tabanı olan ovaldir. Bazal yapraklar büyük, uzun saplı, uzunluğu 1 m'ye kadardır.

Çiçekler küçük, pembemsi beyaz veya kırmızı olup, büyük salkım salkımlarında toplanır.

Meyvesi 7-10 mm uzunluğunda üçgen şeklinde geniş kanatlı bir cevizdir.

Habitat ve büyüme yerleri. Bitkinin anavatanı Orta Çin'in dağ ormanlarıdır. Dünyanın birçok bölgesinde yetiştirilmektedir.

Kimyasal bileşim. Ravent kökleri ve rizomları glikozitler içerir. Bunlardan iki grup vardır: tannoglikozitler (% 6 ila 10 arasında, pirokatekol grubunun tanenleri ve büzücü özellikleri belirleyen gallik asit türevleri) ve antraglikozitler (% 3 ila 6, krisofenin, glukoaloe-emodin, glukoemodin, glucorein) , krizofanik asit. Bitki yaşlandıkça antraglikozitlerin içeriği belirgin şekilde artar. Rizomlar ve kökler ayrıca reçineler, pektin maddeleri ve bol miktarda nişasta içerir. Yapraklar askorbik asit, ergosterol, demir tuzları, oksalik ve malik asitler, P maddeleri - vitamin etkisi içerir.

Tıpta uygulama. Ravent köklerinin müshil etkisi vardır. Bağırsakların alkali ortamında, raventte bulunan antraglikozitler yavaş yavaş parçalanır, bağırsak reseptörlerini tahriş eder ve esas olarak kalın bağırsağı etkileyen peristaltizm artışına neden olur. Ravent'in kalın bağırsaklardaki en büyük etkinliği, bağırsağın bu kısmındaki interoreseptörlerin ona karşı artan duyarlılığı ile ilişkilidir. Müshil etkisi uygulamadan 8-10 saat sonra ortaya çıkar.

Küçük dozlarda ravent preparatları, proteinlerle reaksiyona giren, onları çökelten ve bağırsak mukozasının reseptörlerini koruyan bir film oluşturan tannoglikozidler nedeniyle büzücü bir etkiye sahiptir. Raventin büzücü ve müshil etkisi sadece doza değil, aynı zamanda bitkilerde önemli ölçüde değişen antraglikozit ve tannoglikozit içeriğinin oranına da bağlıdır. Ravent, gastrointestinal sistemin glandüler aparatının salgılanmasını etkilemez ve sindirim süreçlerini bozmaz. Ravent safra salgısını arttırır.

Ravent, kronik alışılmış kabızlık için müshil olarak kullanılır. 0,05-0,2 g'lık küçük dozlarda ravent, bağırsak hareketliliğini azaltan büzücü bir madde olarak reçete edilir. Ravent, iştahı veya sindirimi etkilemediği için sıklıkla çocuklara ve yaşlılara reçete edilir. Ravent preparatları acılarla birlikte reçete edilebilir.

Diğer kullanımlar. Genç yapraklar ve saplar vitamin salatası yapmak için yenir. Yaprak sapları vitamin açısından zengin bir erken bahçe sebzesi olarak kullanılır. Salata, turta dolgusu, reçel, jöle, komposto hazırlamak ve pancar çorbasına koymak için kullanılırlar. Ravent yaprakları, balıkçılık endüstrisinde kullanılan bir baharat olarak test edildiğinde olumlu bir değerlendirme aldı.

Yazarlar: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.

Ravent, Rheum L. Sınıflandırma, eş anlamlılar, botanik tanımı, besin değeri, ekimi

İsimler: Ermeni handzil; kargo, revandi; Almanca Rabarber; Amaç. haham; tarih haham; İsveççe, rabarber, İngilizce Ravent; Fr. ravent; BT. rabarbero; İspanyol ruibarbo; liman, ruibarbo, rhuibarbo; oda rabarba; Macarca rebarbara; Slovence rebarbara, intikam; Sırpça, reven, raved, reobarbara; Çek reven ci rebarbora; Lehçe rabarbar, rzewien; Japonca maruba-daio.

Kalın etli bir köksap (birinci sınıf tabaklama maddesi olarak uygundur), uzun (2 m'ye kadar) kalın, güçlü bir gövdeye ve bazal bir rozet oluşturan büyük etli yapraklara sahip çok yıllık bir bitki.

Kök yaprakları bazal yapraklardan çok daha küçüktür, bazen sapsız, bazal yapraklar uzun saplıdır.

Etli, kalın ve uzun taban yaprak sapları ravent kültürünün hedefidir.

Çok fazla sitrik ve malik asit içerirler, bu nedenle haşlanmış sapların tadı haşlanmış veya pişmiş elma gibi olur.

Yaprak sapları çeşitli şekillerde kullanılır. Mükemmel jöle, şarap ve reçel yapıyorlar. Haşlanmış yaprak sapları turtaları doldurmak için kullanılır.

Yaprak sapları salamura edilir; Farklı içecekler vb. yapıyorlar.

Ravent çiçekleri, biseksüel, paniküler ve başak şeklindeki çiçek salkımlarında toplanır, ancak aynı zamanda tamamen erkek olanlar da vardır. Meyvesi üçgen kahverengi kanatlı bir akendir. Kural olarak, ravent meyvelerinin üç kanadı vardır, ancak çoğu zaman dört tane vardır. Tohumlar 3-4 yıl canlı kalır.

Esas olarak Rheum undulatum L türüne ait ravent çeşitleri yetiştirilmektedir. Bunlar, uzun bir tepe noktası, kalp şeklinde bir taban ve kuvvetli dalgalı bir kenar ile uzun üçgen yaprakları olan büyük bitkilerdir. Yaprak ayasının uzunluğu 15 ila 60 cm arasında değişir ve genellikle yaprak sapından daha kısadır. Bu türün Moğolistan ve Mançurya kökenli olduğuna inanılmaktadır.

Yetiştirilen bir diğer ravent türü ise Rh'dir. rhaponticum L. - yuvarlak oval yapraklarla ayırt edilir, kenarları biraz dalgalı, geniş, tabanda derin kalp şeklindedir ve alttan güçlü bir şekilde çıkıntı yapan beş ana damar vardır. Çiçeklenme büyük, paniküler ve yoğundur. Menşe yeri Sibirya, Altay ve Kuzey Moğolistan'dır.

Üçüncü ekili ravent türü Rh'dir. Compactum L. - beş belirgin damarlı yuvarlak-oval yapraklara sahiptir, üstleri çıplak, altları hafif pürüzlüdür: küçük lifler nedeniyle Çiçeklenme yoğun, panikülattır.Sibirya ve Kuzey Moğolistan'dan gelir.

Diğer ravent türleri de sebze olarak kullanılır: Rh. hibridum Murray, Rh. Palmatum Lr Rh. Emodi Wallich, Rh. asil Hooker, Rh. Ribes L., Rh. Moorcroftianum Meis., Rh. rupestre Litw, Rh. Tatarikum L.

İlkbaharda Kuzey Balkaş bölgesinde çöl Rhubarb ile kaplanır. Tatarikum. Mayıs ayında çiçek açma ve tohum verme zamanı vardır.

Yenilebilir üç ravent türü daha bilinmektedir; Rh. Avustralya D. Don., Rh. özel Royle ve Rh. resmi Baili. (Rh. tanguticim Max.).

Tüm raventler çok yıllıktır; 15-18 yıldır aynı yerde yetiştiriliyorlar. Hem tohumlar hem de rizomların bölünmesiyle yayılır. Tohumlar özel bir fidanlığa ekilir, çünkü ilk yılda (ve ikincide) ravent çok yavaş büyür (ve filizlenir).

Ravent, kuzeyde bile açık alanda kışları iyi geçirir ve şiddetli donlara dayanıklıdır. Güçlü bir kök sistemine sahip olduğundan suya ihtiyaç duymayan bir bitki olarak kabul edilir. Ancak nemli yerlerde ravent çok iyi büyür ve uzun ve kalın saplı güçlü yapraklar geliştirir. Kuru alanlar daha kaba, daha lifli yaprak sapları üretir.

Çok yıllık bir ürün olarak raventin organik gübreye (60 t/ha veya daha fazla) ve mineral takviyelerine ihtiyacı vardır. Ravent çapraz tozlaşan bir bitkidir.

Yazar: Ipatiev A.N.

Ravent. Bitki yetiştiriciliğinin tarihçesi, ekonomik önemi, ekimi, mutfakta kullanımı

Ravent nasıl bir bitkidir? Dalgalı ravent, Rheum undulatum olarak da bilinen bahçe raventi karabuğday ailesine aittir. Bu, güçlü kökleri, kalın rizomları ve 70 cm uzunluğa ulaşan etli yaprak saplarının üzerinde oturan devasa yaprakları olan çok yıllık otsu bir bitkidir.Bu yaprak sapları için ravent yetiştirilir. Bir zamanlar, ravent tomurcukları bir incelik olarak görülüyordu, ancak şimdi bahçıvanlar, yaprakların daha iyi büyümesi için, bu arada, aynı zamanda küçük olmayan çiçekli sürgünleri kesiyorlar.

Dalgalı raventin anavatanı Doğu Sibirya ve Kuzey Moğolistan dağlarıdır. 17. yüzyıldan itibaren Rus seyyahlar tohumlarını Avrupa'ya getirmeye başlamış ve başlangıçta süs bitkisi olarak yetiştirmişlerdir. Artık Avrupa ve Kuzey Amerika'nın hemen hemen tüm ülkelerinde yetiştirilmektedir. Rusya'da ravent henüz o kadar popüler değil.

Ravent erken bir sebzedir, ancak Amerika Birleşik Devletleri'nde resmi olarak bir meyve olarak kabul edilir. Mahsul, Mayıs'tan Temmuz'a kadar sezon başına iki ila üç kez hasat edilir. Genç yaprak saplarına değer verilir; yaşlandıkça tatsız ve sağlıksız hale gelirler. Ravent'in yumuşak bir tada sahip olmasını sağlamak için bitki düzenli olarak sulanır, yukarı doğru kaldırılır ve üstüne dipsiz bir fıçı yerleştirilir. Gölgeli bitki ışığa uzanır ve yaprak sapları hassastır.

19. yüzyılda yetiştiriciler raventle ilgilenmeye başladı. Erken olgunluğa, verime ve lezzete dikkat ettiler. İngiltere ve ABD'de sapları iki kilogram ağırlığında olan çeşitler vardır.

Birkaç düzine ravent türü vardır, hepsi birbirleriyle çiftleşir, bu nedenle bitkinin türünü belirlemek oldukça zordur. Bazı raventler bahçe bitkisi olarak yetiştirilmektedir; ayrıca süs ve tıbbi türler de bulunmaktadır. Bitkinin yaprak ve köklerinden elde edilen tentür ve tozlar beş bin yıl önce halk hekimliğinde kullanılıyordu. Özellikle Doğu Tibet'te yetişen ravent (Rheum officinale) meşhurdur. İpek Yolu üzerinden ve Boğaziçi üzerinden Çin'den Avrupa'ya taşındığı için ona Türk raventi adı verilmiştir. Daha sonra ravent Rusya üzerinden tedarik edilmeye başlandı ve “Rus” adını aldı.

Ravent'in faydaları nelerdir? Ravent, bir bahar vitamin kaynağı olarak değerlidir: karoten (provitamin A) ve askorbik asit, yüksek içeriği nedeniyle sebze antiskorbütik bir madde olarak kullanılmıştır. Ayrıca ravente mayhoş bir tat veren tanenler de içerir. Ek olarak, çok fazla potasyum, kalsiyum, fosfor ve magnezyum tuzu,% 2,5'e kadar şeker ve yaklaşık% 3,5 organik asit (malik, sitrik, oksalik, fumarik, süksinik ve diğerleri) içerir.

Raventin asit bileşimi zamanla değişir. Genç yaprak saplarında malik ve sitrik asitler hakimdir, eski yaprak saplarında ise malik asit içeriği azalır, sitrik asit kaybolur, ancak oksalik asit birikir. Sonuç olarak yaprak sapları kaba ve tatsız hale gelir. Ravent zaten ekşidir, pH'ı 3,1-3,2'dir, ancak malik asit tadı iyileştirir ve ayrıca ravent yemekleri sıklıkla tatlandırılır. Bu arada, Avrupalılar bitkiyi ancak XNUMX. yüzyılda kolonilerden ucuz şeker kamışı elde edilince gıda amaçlı yaygın olarak kullanmaya başladılar.

Ravent ile hangi yiyecekler iyi gider? Ravent genellikle şekerle hazırlanır: şurup içinde pişirilir, tatlı turtalarda dolgu olarak kullanılır, komposto, jöle, konserveler, şekerlenmiş meyveler, reçel ve marmelat yapılır. Yarım kilo yaprak sapı başına 100-150 gr şeker ekleyin. Tarçın ve hindistan cevizi, limon veya limon suyu, zencefil, çilek, elma veya diğer meyveler raventle iyi gider. Bu arada yemeklere eklenen şeker miktarını azaltmanıza izin veriyorlar. Başka bir yol daha var: Yaprak saplarının çok ekşi olmaması için yaklaşık 2,5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilir ve üç ila beş dakika kaynar su dökülür.

İçecekler ayrıca raventten de hazırlanır: kvas, meyve suyu, şarap ve punç. Ayrıca genellikle şeker veya bal da eklerler.

Ve şekersiz de yapabilirsiniz. Pektin açısından zengin ekşi bir sebze olan ravent, et, balık ve kümes hayvanlarının yanında garnitür olarak kullanılır ve diğer sebzelerle birlikte çorbalara eklenir. Şili'de tuzlu ve acı kırmızı biberli sapları sokak lezzeti olarak satılıyor.

Uzmanlar, yemek pişirirken saplara çok miktarda su eklenmesini önermiyor; raventte zaten çok fazla su var. Sıvı, doğranmış yaprak saplarını zar zor kaplamalıdır. Veya onları kısık ateşte ısıtıp kendi suyunda kaynamaya bırakabilirsiniz.

Ravent nasıl seçilir? Sadece genç yaprak sapları yemeye uygundur. Lekesiz veya hasarsız, taze ve çıtır olmalıdırlar. Yaprak sapı ne kadar ince ve pembe olursa o kadar genç olur ve daha az oksalik asit içerir.

Raventi taze yemek daha iyidir, pişirmeden önce yaprak sapları, eğer doğrudan bahçeden değilse, canlandırmak için bir saat soğuk suya konur. Yaprakları koparılıp uçları kesildikten sonra, ağzı kapalı plastik torbalarda 0°C'de iki ila dört hafta saklanabilir. Pişirmeden önce derisi çıkarılır. Yaprak sapları ayrıca dondurulur, kurutulur veya şurup içinde muhafaza edilir.

Eski saplarla ne yapmalı? Eski yaprak sapları yemek için uygun değildir. Ancak sertlikleri ve %1'e kadar yüksek oksalik asit içeriği başka bir kullanım önermektedir. Uzmanlar, füme tencere ve tavaları temizlemek için bunları kullanmanızı tavsiye ediyor. Oksalik asit iyi bir leke çıkarıcıdır.

Ravent'in tıbbi özellikleri hakkında. Bitkinin tüm kısımları tanenler ve antraglikozitler içerir. Anthraglikozidler kalın bağırsağın peristaltizmini arttırır ve su tutar, bu nedenle uygulamadan 6-10 saat sonra müshil görevi görürler. Tanenlerin bağırsak mukozası üzerinde anti-inflamatuar etkisi vardır ve gastrointestinal sistemin salgı fonksiyonunu azaltır. Bu bir büzücüdür. Nihai etki doza bağlıdır: büyük dozlarda ravent zayıflar, küçük dozlarda ise güçlenir. Ravent suyunu içebilir veya sadece saplarını çiğneyebilirsiniz. Ancak tıpta genellikle bitkinin tıbbi madde konsantrasyonunun daha yüksek olduğu yaprakları ve özellikle köklerini kullanırlar. Kökler kurutulur, öğütülür ve toz veya tablet halinde satılır. Bu durumda müshil dozu 0,5-2 g'dır, tozun küçük dozları (0,05-0,2 g) iştahı artırır ve midenin aktivitesini düzenler. Tangut raventinin (R. palmatum var. tanguticum) kökünden elde edilen tanenler ve glikozit krisarobin, bazı cilt hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Şu ana kadar fareler üzerinde test edilen ravent tentürlerinin antidiyabetik etkisine dair raporlar var.

Tehlikeler. Ravent harika bir bitkidir, lezzetli ve sağlıklıdır, ancak epeyce kontrendikasyonları ve yan etkileri vardır. Kökleri %5-10 oranında tanen içerir ve bu da tehlikeli eşiğe yakındır. % 10'dan fazla tanen içeren bitkiler mide rahatsızlığına neden olabilir ve böbreklere ve karaciğere zarar verebilir.

İkinci tehlike ise yapraklardır. İçlerinde yaprak saplarından birkaç kat daha fazla oksalik asit vardır ve kandaki kalsiyum ile birleşen oksalik asit, böbrek taşlarının temeli olan oksalatları oluşturur. Oksalik asidin kalsiyum ve kalsiyum tuzları yapraklarda yeterli miktarda bulunur.

Saf oksalik asit zehirdir. Zehirlenen kişide halsizlik, ağızda ve boğazda yanma hissi, karın ağrısı, bulantı, kusma ve bağırsak rahatsızlığı görülür. Ağır vakalarda oksalik asit, kardiyovasküler yetmezliğe, nöbetlere ve komaya neden olur. Bazı araştırmacılara göre fareler için ortalama öldürücü doz 375 mg/kg vücut ağırlığıdır, diğer kaynaklar ise daha yüksek bir dozu (600 mg/kg) belirtmektedir. Yapraklarının ortalama %0,5 oranında oksalik asit içerdiğini düşünürsek, bir kişinin zehirlenerek ölmesi için yaklaşık 5 kg kadar asitli yeşillik çiğnemesi gerekmektedir. Kendisine bu şekilde eziyet etmesi için hiçbir neden yok, ancak yine de yabancı ravent uzmanları ilk fırsatta yaprak ayasının yaprak sapından koparılmasını ve en önemlisi çocuklara yaprakları çiğnememeyi öğretmeyi tavsiye ediyor.

Ravent preparatları ancak doktora danıştıktan sonra alınabilir. Hamilelik, böbrek hastalığı ve böbrek taşlarına yatkınlık, kolesistit ve gastrointestinal sistemdeki kanamalarda kontrendikedirler. Ve özellikle de çok fazla şekerle hazırlandıklarını hatırlıyorsanız, yaprak saplarını fazla yememelisiniz.

İlginç bir şekilde kuzukulağı tüketimine de aynı kısıtlamalar getiriliyor. Aynı zamanda karabuğday ailesine aittir ve raventin yakın akrabasıdır, benzer tıbbi özelliklere sahiptir, sadece neredeyse hiç şeker içermez ve daha fazla oksalik asit içerir. Bazen yeşil lahana çorbası yemek güzeldir ama her gün yenecek bir yemek değildir.

Yaprakları attığınız için kendinizi kötü mü hissediyorsunuz? Bitkileri bozan böcekler için onları zehirleyin. Güçlü bir kaynatma elde etmek için yaprakları az miktarda suda 15-20 dakika kaynatın, soğutun, sıvıyı uygun bir kavanoza boşaltın, içindeki sabun talaşlarını çözün ve elde edilen iksiri yapraklara püskürtün. Yaprak bitleri ölmeli.

Kendim için. Ravent ile birçok yemek tarifi var. Ama yazın hava sıcak olduğundan biraz nektar hazırlayalım. 1 kg ince doğranmış yaprak sapı, 250 ml şeker ve 15 ml limon suyunu karıştırıp bir litre suda 10 dakika kaynatmanız gerekiyor. Süzün, serin. Servis yapmadan hemen önce hacminin üçte birini soda suyu ekleyin. Sonuç olarak yaklaşık bir litre serinletici içecek elde edilir.

Yazar: Ruchkina N.

Ravent. Tıpta ve yemek pişirmede kullanın

Ravent suyu tamamen sirkenin yerini alır, et ve sebze yemeklerinde, salatalarda ve okroshki'de sitrik asitten daha iyidir.

Patatesleri soyduktan sonra ellerin kararmış cildi kalın ravent parçalarıyla ovulur ve yumuşaklık ve tazelik kazandırmak için ılık, yumuşak suyla yıkanır.

Yazar: Reva M.L.

Palmate ravent (palmata ravent, officinalis ravent, Tangut ravent), Rheum palmatum. Halk hekimliği ve kozmetolojide kullanım için tarifler

Etnobilim:

• Kabızlığa çözüm: Ravent kökü tentürü hazırlayın (1 ml kaynar suya 250 çorba kaşığı), 30-40 dakika bekletin, süzün ve günde 1-2 kez 3 çorba kaşığı alın.
• Mide ülserlerinin tedavisi için çare: Ravent kökü tozunu (1 çay kaşığı) balla (1 yemek kaşığı) karıştırın ve yemeklerden önce günde 1 defa 3 çay kaşığı alın.
• Romatizma tedavisi için çare: Ravent kökü tentürü hazırlayın (1 ml kaynar suya 250 çorba kaşığı), 30-40 dakika bekletin, süzün ve günde 1-2 kez 3 çorba kaşığı alın.
• Cilt hastalıklarının tedavisi için çare: Ravent kökü tozunu zeytinyağıyla 1:2 oranında karıştırın ve cildin etkilenen bölgelerine uygulayın.

kozmetik:

• Enflamasyon için yüz maskesi: Bir macun yapmak için 1 yemek kaşığı ravent kökü tozunu biraz suyla karıştırın. Yüz cildinize uygulayın ve 10-15 dakika bekletin, ardından ılık suyla durulayın. Bu maske cilt iltihabını azaltmaya ve kızarıklığı azaltmaya yardımcı olacaktır.
• Yüz toniği: 1 yemek kaşığı ezilmiş ravent kökünü 250 ml kaynar suya dökün, 30-40 dakika bekletin, süzün ve bu toniği cildi güçlendirmek için kullanın.
• El kremi: 1 yemek kaşığı shea yağı ve 1 çay kaşığı ravent ekstraktını karıştırın. Ellerinizin cildine uygulayın ve tamamen emilene kadar masaj yapın.
• Yaşlanma belirtilerine karşı yüz maskesi: 1 yemek kaşığı ravent kökü tozunu 1 yemek kaşığı bal ve 1 yumurta akı ile karıştırın. Yüzünüze uygulayın ve 10-15 dakika bekletin, ardından ılık suyla durulayın. Bu maske cildin yaşlanma belirtilerini azaltmaya ve daha sıkı hale getirmeye yardımcı olacaktır.

Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!

Palmate ravent (palmata ravent, officinalis ravent, Tangut ravent), Rheum palmatum. Yetiştirme, hazırlama ve saklamayla ilgili ipuçları

Palmate ravent, officinalis ravent veya Tangut ravent olarak da bilinen ravent palmatı, tıbbi olarak ve yemek pişirmede kullanılan çok yıllık bir bitkidir.

Ravent yetiştirmek, hasat etmek ve depolamak için ipuçları:

Yetiştirme:

• Yer seçimi: Ravent, iyi drenajlı topraklara ve gevşek yapıya sahip güneşli yerleri tercih eder.
• Toprak hazırlığı: Ekimden önce toprağı işlemeniz, yabani otları çıkarmanız ve bitkilere besin sağlamak için gübre eklemeniz gerekir.
• Ekim: Ravent tohumlardan veya çeliklerden yetiştirilebilir. Tohumlar yaklaşık 2-3 cm derinliğe ekilmeli ve toprak nemli tutulmalıdır.
• Bitki bakımı: Palmiye raventinin düzenli sulamaya ve yabani otların uzaklaştırılmasına ihtiyacı vardır. Bitkinin ayrıca sezon boyunca gübrelerle gübrelenmesi gerekir.

iş parçası:

• Toplama: Ravent şifalı bir bitki olarak kullanılabileceği gibi yemek pişirmek için de kullanılabilir.
• Saplarının ayrılması: Raventlerin sapları 20-30 cm yüksekliğe ulaştığında keskin bir bıçak veya makas kullanılarak kesilmelidir.
• Temizleme: Kesilen saplar yapraklardan ve liflerden temizlenmeli, sapın sadece etli kısmı bırakılmalıdır.

Depolama:

• Buzdolabında Saklama: Taze ravent sapları buzdolabında birkaç gün saklanabilir.
• Kurutma: Ravent kalitesini korumak için güneşte veya gölgede kurutulabilir. Kurutulmuş ravent serin ve kuru bir yerde bir yıl saklanabilir.

Ravent hem tıpta hem de yemek pişirmede faydalı olabilir. Ancak bitkiyi gıda veya tıbbi amaçlarla kullanıyorsanız, güvenli olduğundan ve toksik maddeler içermediğinden emin olun.

İlginç makaleler öneriyoruz bölüm Ekili ve yabani bitkiler:

▪ Kolyuria yerçekimi

▪ Hıyar otu (hodan, hodan officinalis, hodan officinalis)

▪ Kivi (Çin actinidia, incelik actinidia, Çin bektaşi üzümü)

▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna

Diğer makalelere bakın bölüm Ekili ve yabani bitkiler.

Oku ve yaz yararlı bu makaleye yapılan yorumlar.

<< Geri

En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:

Bahçelerdeki çiçekleri inceltmek için makine 02.05.2024

Modern tarımda, bitki bakım süreçlerinin verimliliğini artırmaya yönelik teknolojik ilerleme gelişmektedir. Hasat aşamasını optimize etmek için tasarlanan yenilikçi Florix çiçek seyreltme makinesi İtalya'da tanıtıldı. Bu alet, bahçenin ihtiyaçlarına göre kolayca uyarlanabilmesini sağlayan hareketli kollarla donatılmıştır. Operatör, ince tellerin hızını, traktör kabininden joystick yardımıyla kontrol ederek ayarlayabilmektedir. Bu yaklaşım, çiçek seyreltme işleminin verimliliğini önemli ölçüde artırarak, bahçenin özel koşullarına ve içinde yetişen meyvelerin çeşitliliğine ve türüne göre bireysel ayarlama olanağı sağlar. Florix makinesini çeşitli meyve türleri üzerinde iki yıl boyunca test ettikten sonra sonuçlar çok cesaret vericiydi. Birkaç yıldır Florix makinesini kullanan Filiberto Montanari gibi çiftçiler, çiçeklerin inceltilmesi için gereken zaman ve emekte önemli bir azalma olduğunu bildirdi. ... >>

Gelişmiş Kızılötesi Mikroskop 02.05.2024

Mikroskoplar bilimsel araştırmalarda önemli bir rol oynar ve bilim adamlarının gözle görülmeyen yapıları ve süreçleri derinlemesine incelemesine olanak tanır. Bununla birlikte, çeşitli mikroskopi yöntemlerinin kendi sınırlamaları vardır ve bunların arasında kızılötesi aralığı kullanırken çözünürlüğün sınırlandırılması da vardır. Ancak Tokyo Üniversitesi'ndeki Japon araştırmacıların son başarıları, mikro dünyayı incelemek için yeni ufuklar açıyor. Tokyo Üniversitesi'nden bilim adamları, kızılötesi mikroskopinin yeteneklerinde devrim yaratacak yeni bir mikroskobu tanıttı. Bu gelişmiş cihaz, canlı bakterilerin iç yapılarını nanometre ölçeğinde inanılmaz netlikte görmenizi sağlar. Tipik olarak orta kızılötesi mikroskoplar düşük çözünürlük nedeniyle sınırlıdır, ancak Japon araştırmacıların en son geliştirmeleri bu sınırlamaların üstesinden gelmektedir. Bilim insanlarına göre geliştirilen mikroskop, geleneksel mikroskopların çözünürlüğünden 120 kat daha yüksek olan 30 nanometreye kadar çözünürlükte görüntüler oluşturmaya olanak sağlıyor. ... >>

Böcekler için hava tuzağı 01.05.2024

Tarım ekonominin kilit sektörlerinden biridir ve haşere kontrolü bu sürecin ayrılmaz bir parçasıdır. Hindistan Tarımsal Araştırma Konseyi-Merkezi Patates Araştırma Enstitüsü'nden (ICAR-CPRI) Shimla'dan bir bilim insanı ekibi, bu soruna yenilikçi bir çözüm buldu: rüzgarla çalışan bir böcek hava tuzağı. Bu cihaz, gerçek zamanlı böcek popülasyonu verileri sağlayarak geleneksel haşere kontrol yöntemlerinin eksikliklerini giderir. Tuzak tamamen rüzgar enerjisiyle çalışıyor, bu da onu güç gerektirmeyen çevre dostu bir çözüm haline getiriyor. Eşsiz tasarımı, hem zararlı hem de faydalı böceklerin izlenmesine olanak tanıyarak herhangi bir tarım alanındaki popülasyona ilişkin eksiksiz bir genel bakış sağlar. Kapil, "Hedef zararlıları doğru zamanda değerlendirerek hem zararlıları hem de hastalıkları kontrol altına almak için gerekli önlemleri alabiliyoruz" diyor ... >>

Arşivden rastgele haberler Dünyanın ilk maglev treni 26.02.2003 Çin, Pudong Havaalanı ile Şanghay şehir merkezi arasında dünyanın ilk maglev trenini başlattı. Yaklaşık 30 km uzunluğundaki tüm yolculuk, tren sadece 7 dakikada üstesinden gelir. Tren arabaları, altlarının altındaki güçlü mıknatısların varlığı sayesinde, kılavuz rayın 1 cm üzerinde havada durur. Yanal stabilite, ayrıca uzunlamasına hızlanma ve frenleme, güçlü pillerle çalışan başka bir elektromıknatıs sistemi tarafından sağlanır. Yolun tamamı, Alman Transrapid şirketinin uzmanları tarafından sadece 18 ayda inşa edildi. ve Çinlilere 1,5 milyar dolara mal oldu.

Diğer ilginç haberler:

▪ En küçük uzaktan kumandalı robot

▪ Talep üzerine tablolar

▪ Verbatim Ultra Hızlı SD Kartlar

▪ Antibakteriyel giysiler

▪ Geliştirilmiş bilgisayar konuşma tanıma

Bilim ve teknolojinin haber akışı, yeni elektronik

Ücretsiz Teknik Kitaplığın ilginç malzemeleri:

▪ Sitenin Radyoelektronik ve elektrik mühendisliği bölümü. Makale seçimi

▪ yazı Koyunlarımıza dönelim. Popüler ifade

▪ makale Sfenks'in burnunu kim dövdü? ayrıntılı cevap

▪ makale Gıda ürünleri kontrolörü. İş tanımı

▪ makale Termoregülatörler, termostatlar. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

▪ makale Üniversal dedektör. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

Bu makaleye yorumunuzu bırakın:

Bu sayfanın tüm dilleri

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri

www.diagram.com.ua
2000-2024