|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
KÜLTÜREL VE YABAN BİTKİLERİ
Kaju (diyorum). Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri
Rehber / Ekili ve yabani bitkiler Içerik
Kaju (kazhu), Anacardium occidentale. Bitkinin fotoğrafları, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm Çubuk: Anakardiyum ailesi: Anacardiaceae (Sumacaceae) Menşei: Южная Америка Alan: Kaju fıstığı Brezilya, Hindistan, Vietnam, Nijerya ve Tanzanya dahil olmak üzere birçok tropikal ülkede yetiştirilmektedir. Kimyasal bileşim: Kaju fıstığı proteinler, yağlar, karbonhidratlar ile demir, çinko, magnezyum ve fosfor gibi vitaminler ve mineraller içerir. Bununla birlikte, bazı insanlarda cilt tahrişine ve alerjik reaksiyonlara neden olabilen zehirli bir madde olan cardol da içerir. Ekonomik değer: Kaju, gıda sanayinde, kozmetikte, farmakolojide ve yağların üretiminde kullanıldığı için büyük ekonomik öneme sahiptir. Ayrıca kaju kabukları yakıt olarak ve gübre olarak kullanılabilen kül üretiminde kullanılır. Efsaneler, mitler, sembolizm: Hindistan'da kaju, zenginlik, bolluk ve refah tanrıçası tanrıça Lakshmi ile ilişkili kutsal bir ceviz olarak kabul edilir. Bu nedenle, genellikle refahla ilgili ritüellerde ve kutlamalarda kullanılır. Çin kültüründe kaju fıstığı, iyi şans ve uzun ömür ile ilişkilendirilir. Mutfak ve tıbbi kullanımları geleneksel Çin tıbbı için de geçerlidir. Japonya'da kaju fıstığı bir dizi yemeğe dahil edilir ve ayrıca tatlı üretiminde bir bileşen olarak kullanılır. Ayrıca Japon kültüründe sonbahar ve doğanın zenginliği ile ilişkilendirilir.
Kaju (diyorum). Batı Anacardium. Bitkinin tanımı, çizimleri Kaju (kazhu), Anacardium occidentale. Uygulama yöntemleri, bitkinin orijini, menzili, botanik tanımı, yetiştirme
Mango ve fıstık gibi, kaju da Sumak ailesine (Anacardiaceae) aittir. Anacardium occidentale L türü, Yeni Dünya'nın tropikal bölgelerinden gelmektedir. Amazon havzasında, kazhu'nun en büyük form çeşitliliği, burada açıkça ekili bir türün birincil menşe merkezi olarak tanımlanmaktadır. XNUMX. yüzyılda. Güneydoğu Asya ve Afrika'ya tanıtıldı. Kaju çoğu tropikal ülkeye özgüdür ve bazı ülkelerde önemli bir ihraç ürünüdür. 1988 yılında dünya kazh üretimi 475 ton olarak gerçekleşti, bunun başlıca nedeni, Afrika ülkelerindeki üretimindeki 928 kat düşüş. Şu anda Hindistan en büyük kazhu üreticisidir - 2,5 bin ton (dünya üretiminin %163'ü), Hindistan'da kazhu altındaki toplam alan 34 bin hektarın üzerindedir; onu Brezilya, Tanzanya, Nijerya, Mozambik, Kenya, Gine-Bissau, Tayland izledi. Kazhu ağaçları genellikle küçüktür, 6-7 m boyundadır ve yalnızca bazı durumlarda 10-15 m'ye ulaşır Odun, onu çürümeye ve termitlerin zarar görmesine karşı koruyan kaju yağı içerir. Çiçek salkımları esas olarak uç noktalardan oluşur ve erkek ve biseksüel çiçeklerden oluşur. Çiçek salkımına düşen toplam çiçek sayısı ortalama 250-350'dir, ancak bazen 800'e ulaşır. Her iki çiçek türünün oranı 1:1 ila 24:1 arasında değişir. Çiçeklenme, çiçeklerin dönüşümlü olarak açılması nedeniyle birkaç hafta sürer. Biseksüel çiçeklerin çoğu, çiçeklenmenin başlamasından sonraki ilk 3 hafta içinde çiçek açar. Stigmalar 2 güne kadar polenlere duyarlı kalır. İklime bağlı olarak, yılda 1 ila 3 kez çiçek açıyor gibi görünüyorlar, ancak ikinci durumda bile, bir çiçeklenme ana olanıdır. Yıl boyunca, göreceli dinlenme ve bitkisel ve üreme büyüme dönemlerinin düzenli bir değişimi vardır. Örneğin, Hindistan'da 2 floş, Brezilya ve Bangladeş'te 3 floş var. Kerala eyaletinde (Hindistan), maksimum çiçeklenme Aralık ayında, Tanzanya ve Mozambik'te - Ağustos, Eylül, Orta Amerika'da - Mart - Nisan aylarında gerçekleşir. Biyolojinin özellikleriyle bağlantılı olarak, bir ağaçta hem çiçeklerin hem de meyvelerin farklı olgunluk aşamalarında olabileceğini görüyorum. Meyveler 2-3 ayda olgunlaşır. Olgunlaşma sırasında çiçek salkımına ortalama 3 ila 5 meyve kalır. Meyveler çok tuhaf bir yapıya sahip gibi görünüyor. Gerçek meyve (fındık) ve aşırı büyümüş pedinkülden oluşan "elma" dan oluşurlar. "Elma" 4-10 cm uzunluğunda, kırmızı veya sarı. Sulu hamur (% olarak): su - 86,2, proteinler - 0,8, yağlar - 0,6, karbonhidratlar - 11,1, kül - 0,4, ham lif - 0,9; organik asitler, pektin ve C vitamini - 200 mg / 100 g'a kadar; kalori içeriği - 53 kcal / 100 gr. Ceviz taneleri (% olarak) şunları içerir: su - 5,9, proteinler - 15-21, yağlar - 47, karbonhidratlar - 22, kül - 2,4, ham lif - 1,3; vitaminler (mg/100 g): karoten - 1,0, tiamin - 6,3, riboflavin - 1,9, nikotinik asit - 2,1; kalori içeriği - 687 kcal / 100 gr. "Elma" dan kompostolar, meyve suları, tonik içecekler, şuruplar, jöleler, şaraplar, reçeller, sırlı ürünler, tatlılar, Hint turşusu, ekşi ve tatlı soslar hazırlanır. Taze meyvelerin 4-5 °C sıcaklıkta ve %0-1,5 bağıl nemde 85-90 gün saklanması mümkündür. Kabuk, cevizin kütlesinin %40'ını oluşturur ve yağın %30'unu içerir. Bu yağ, ahşabı çürümeye ve termit hasarına karşı emprenye etmek için yaygın olarak kullanılır, sivrisinekleri kovmak için müstahzarların bir parçasıdır, ilaç endüstrisinde vb. kullanılır. Ağaçlar, özellikle genç yaşta, ekvator bölgesi dışındaki ekim alanını sınırlayan düşük sıcaklıklara karşı çok hassastır. Ekvator yakınında bile, ekimi deniz seviyesinden sadece 600-700 m yüksekliğe kadar mümkündür. denizler Aksi takdirde, en iddiasız meyve bitkilerinden biridir (bazen "bitki dünyasının devesi" olarak adlandırılır). Kazhu, yıllık 1000 ila 4000 mm yağış alan bölgelerde iyi büyür ve meyve verir, uzun kuraklıklara dayanır. Diğer mahsullerin yetişmediği en fakir topraklarda (kumlu ve kayalık alanlar) yetiştirilebilir. Bu nedenle, üzüm gibi kazh da genellikle aşınmış yamaçlardaki uçucu kumları ve toprağı sabitlemek için kullanılır.
Ana üreme yöntemi tohum gibi görünüyor. Tohumların çapraz tozlaşması ve heterozigotluğu ile bağlantılı olarak, verim, fındık kalitesi ve diğer özellikler bakımından farklılık gösteren çok sayıda form oluşmuştur. Üreme için tohumlar en iyi ağaçlardan alınır. Bir aylıkken nakledildikleri yerden bahçede veya fidanlıkta kalıcı bir yere ekilirler. Deneyler havadan katmanlama, aşılama ve tomurcuklanma yoluyla da yayılabileceğini göstermesine rağmen, vejetatif çoğaltma henüz yaygın olarak kullanılmamaktadır. Aynı zamanda, çeşit özellikleri tamamen korunur. Fakir topraklarda, bitkiler birbirinden 5-7 m, zengin topraklarda - 10-12 m mesafeye ekilir. Tarım teknolojisi henüz yeterince gelişmemiştir. Kazhu, 2-4 yılda meyve verme dönemine girer, 5 yaşından itibaren, tam meyve verme dönemi - 10 ila 25 yıl arasında, ancak uygun koşullarda - 40-70 yıla kadar düzenli mahsuller üretmeye başlar. Ağaçların ortalama verimi 10 ila 25 kg fındıktır, en iyi ağaçlar 100 kg'a kadar üretir. Ana mahsulün olgunlaşma ve hasat süresi yaklaşık 2 ay sürer, örneğin Hindistan'da Nisan ve Mayıs aylarında hasat edilir. Meyveler toplandıktan sonra fındıklar ayrılarak güneşte kurutulur. %7-8 nem oranında birkaç ay saklanabilirler. İşleme, aşağıdaki işlemleri içerir: kabuktan zehirli kaju yağını etkisiz hale getirmek için fındıkların sıcak kumda veya metal levhalar üzerinde kızartılması, sert kabuğun ve tohum kabuklarının çıkarılması, kabuklu tanelerin kalibre edilmesi ve tasnif edilmesi. Hindistan'da kazhu yemişleri, boyutlarına ve kalitelerine göre 16 kategoriye (veya ticari kaliteye) göre sıralanır. Ortalama olarak, 1 ton nihai ürün elde etmek için yaklaşık 5 ton fındık gerekir. Ağaçlar zararlılara ve hastalıklara karşı dayanıklı gibi görünmektedir, ancak aşırı yağış alan bölgelerde iki mantar hastalığı zarar görebilir: antraknoz ve solgunluk. Onlarla mücadele için önlemler, sağlıklı ahşabın bir kısmının (50 cm uzunluğa kadar) yakalanmasıyla etkilenen sürgünlerin ve dalların budanması ve yok edilmesi, ağaçların kükürt içeren müstahzarlarla veya% 1 Bordeaux karışımı ile işlenmesidir. Yazarlar: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Kaju fıstığı. Bir bitkinin yetiştirilme tarihi, ekonomik önemi, yetiştirilmesi, yemek pişirmede kullanımı
Amerika'yı keşfeden Portekizliler, yalnızca Avrupa'yı değil, daha sonra ortaya çıktığı üzere tüm dünyayı yeni gastronomik keşiflerle zenginleştirdi. Bu keşiflerden biri kaju idi - en lezzetli kuruyemişler listesinde haklı olarak en üst sıralarda yer alan bir ceviz. Ama kaju sadece bir ceviz değil, doğa aynı anda insan zevkinin takdir ettiği iki şaheseri bünyesinde barındırmayı başardı ... Ancak, her şeyden önce. Avrupalıların Amerikan topraklarına gelmesinden çok önce, kaju ağacının meyveleri, şimdi Brezilya'da yaşayan Tikuna kabilesinin Kızılderililerine aşinaydı. Kaju, ağacın kabuğunu, yapraklarını ve meyvelerini yalnızca mutfak amaçları için değil, çeşitli amaçlar için kullanan Kızılderililer tarafından başarıyla kullanılan kültürel tarıma kolayca katkıda bulunur. Tikuna dilinde, kajulara acaju denir ("sarı meyve" anlamına gelir), Portekizce caju veya cajueiro adı buradan gelir ve popüler kaju fıstığı adı (İngilizce - kaju) buradan gelir. Bununla birlikte, Venezuela'da kaju ağacı daha çok merey olarak bilinir ve Latin Amerika'nın diğer birçok İspanyolca konuşulan ülkesinde kaju ağacının bulunduğu kuzey Brezilya'daki Maranhao eyaletinden sonra maranon olarak bilinir. Kaju, kalın bir sarma gövdesi ve yayılan dalları olan, yaprak dökmeyen, sıcağı seven bir ağaçtır. Yüksekliği 15 metreye ulaşabilir. Angola'da mesela 50 yaşında ve boyu 30 metreyi bulan bir ağaç var, yılda 60 kiloya varan fındık getiriyor. Genel olarak kaju, israf olmayan bitkilerden biridir: kaju ağacının verdiği her şey insanlar tarafından şu veya bu amaçla kullanılır. Kabuğu ve yaprakları tıbbi amaçlar için, fındık kabukları endüstriyel amaçlar için, fındık ve sözde kaju elmaları gastronomik amaçlar için kullanılır. Öyleyse, Avrupalıların uzak 7. yüzyılda yeni keşfedilen topraklarda ne tür mucize meyveler gördüklerini daha ayrıntılı olarak anlatmanın zamanı geldi ... Kaju meyveleri esasen iki bölümden oluşur: sözde kaju elması ve cevizin kendisi. Kaju elması, sarı, turuncu veya kırmızı olabilen, 10-5 cm uzunluğunda ve yaklaşık XNUMX cm çapında büyük, şişmiş, armut biçimli bir saptır. Tatlı ve ekşi bir tada sahip, etli, çok sulu bir meyvedir. Böyle bir elmanın tepesinde, olgunlaştıkça koyu yeşil, neredeyse kahverengiye dönüşen sert kabuklu bir ceviz vardır. Kaju çok çabuk bozulur ve pratik olarak nakliye için uygun değildir. Bu nedenle kaju elmalarından en az bir bardak doğal taze meyve suyu içmek için kaju ağacının yetiştiği yere gitmeniz gerekecektir. Örneğin, yılda 25 bin tona kadar bu elmanın hasat edildiği Hindistan'a. Onlardan sadece meyve suyu değil, reçeller, jöleler, kompostolar, Hint turşusu, alkollü içkiler de hazırlanır. Özellikle Hindistan'ın Goa eyaletinde sadece burada yapılan meşhur feni likörünü deneyebilirsiniz. Kaju meyvelerinin fermente edilmiş suyundan birkaç süblimasyonla hazırlanır, bu da kendine özgü bir tat ve aromaya sahip çok güçlü (40 dereceye kadar) bir içeceğe neden olur. Meyve suyuna gelince, aynı Latin Amerika ülkelerinde Kuzey Amerika veya Avrupa'daki portakal suyu kadar popülerdir. Olgun kaju meyveleri korkusuzca taze yenebiliyorsa, o zaman kaju fıstığı ile her şey o kadar basit değildir. Kaju fıstığının diğer kuruyemişlerin aksine neden kabuğunda satılmadığını hiç merak ettiniz mi? Ve hepsi, kabuk ile arkasında cevizin gizlendiği kabuk arasında, ciltle temas ettiğinde ciddi dermatolojik sorunlara neden olan (cilt aşırı derecede ağrılı kabarcık yanıklarıyla kaplıdır) cardol adı verilen çok yakıcı bir madde olduğu için. . Bu nedenle, satışa çıkmadan önce fındıklar kabuktan ve kabuktan çok dikkatli bir şekilde çıkarılır ve ardından kural olarak yağ tamamen buharlaşana kadar özel bir ısıl işleme tabi tutulur (az miktarda yağ bile zehirlenmeye neden olabilir). Bu o kadar sorumlu ve abartmadan tehlikeli bir süreçtir ki, deneyimli fındık "ayırıcıları" arasında bile bu maddeyle sık sık yanma vakaları vardır, çünkü fındıkların kesilmesi sadece elle yapılır. Tropikal ülkelerde bir yerde birdenbire fırsatınız olursa asla kaju fıstığını kendiniz soymaya çalışmayın! İnsanlar bu zehirli madde için bile bir kullanım alanı bulmayı başardıklarını söylemeliyim, endüstride ve tıpta kullanılıyor.
Kaju fıstığının yemek pişirmede kullanımı son derece geniştir: mükemmel bir bağımsız atıştırmalıktır ve salatalarda, birinci ve ikinci yemeklerde, soslarda ve şekerlemelerde harika bir bileşendir. Kaju fıstığı, Asya ve Hint mutfaklarında çok popülerdir. Doğal olarak Portekizliler, böyle bir doğa yaratımından geçemezlerdi. Kaju fıstığının tadını "bademden daha mükemmel" olarak değerlendirdiler. Kaju için diğer gurmelerin beğenisini kazanma yolu, Portekiz'in Brezilya'dan tohum aldığı Hindistan'ın Goa eyaletinde devam etti. Sonra Afrika'daki kajuları öğrendiler: Mozambik, Angola, Tanzanya, Kenya. Bugün kaju fıstığı, ılıman iklime sahip hemen hemen tüm ülkelerde yetiştirilmektedir: Sri Lanka, Çin, Malezya, Filipinler, Tayland, Kolombiya, Guatemala, Venezuela, Batı Hint Adaları, Nijerya ve diğerleri. Kaju ürünlerinin farklı insanlar arasında kullanımı ilginçtir. Örneğin, Afrika'da kaju fıstığı sarhoş edici, dövme yapmak için bir araç olarak kullanılır, Brezilya'da kaju fıstığı bir afrodizyak, astım, bronşit, grip, hazımsızlık, şeker hastalığı için bir çare olarak kabul edilir, Haiti'de - diş ağrısı ve siğiller için bir çare , Meksika'da çillerin rengi atıyor, Panama'da hipertansiyon tedavisi görüyor, Peru'da antiseptik olarak kullanılıyor, Venezuela'da boğaz ağrısını tedavi ediyorlar vs. ve benzeri. Ve resmi bilim, kaju fıstığının faydalı özelliklerini doğrular: özellikle antibakteriyel, antidizanteri, antimikrobiyal, antiseptik, tonik ... Bir şey söylenebilir - doğanın her bitkiden çok uzak, insan vücuduna faydalı özelliklerle bu kadar cömertçe bahşedilmiştir. Kaju protein ve karbonhidratlar, A vitamini, B2, B1 ve demir açısından zengindir, çinko, fosfor, kalsiyum içerir. Vitaminler vücuttaki proteinlerin ve yağ asitlerinin metabolizmasına katkıda bulunur ve kan kolesterol seviyelerini düşürür, bağışıklık sistemini güçlendirir ve kardiyovasküler sistemin normal çalışmasını sağlar. Yardımcı olarak, bu fındıklar diş ağrısı, sedef hastalığı, distrofi, metabolik bozukluklar, anemi için kullanılır. Pek çok insan, fındıkların yağ oranının yüksek olduğu yanılgısı nedeniyle kaju fıstığından kaçınmaya çalışır. Aslında badem, ceviz, yer fıstığı ve cevizden bile daha az yağ içerirler. Ve son olarak... Kajuların en yakın akrabaları sumak, cila ağacı, "tüten" ağaç, mombin, kaffir eriği, antep fıstığı, mango, Peru biber ağacı ve zehirli sarmaşıktır.
Kaju fıstığı. referans bilgisi
Kaju (Anacardium occidentale bot.), Brezilya fıstığı gibi Brezilya'dan geliyor. Kaju, kalbe (-kardiyum) benzeyen meyvenin şekli nedeniyle bilimsel adını almıştır. Hem İspanyolca hem de İtalyanca'da "kaju" kelimesi, kök kardiyo veya cardo'yu içerir. Kaju ağacı, Antep fıstığı ile aynı aileye aittir. Bu bitki tropikal bir iklimi tercih eder ve tropikal sıcakta 12-15 metreye kadar büyüyebilir. Portekizce "caju" (caju) veya "acaju" (acaju) adı, Portekiz fatihleri zamanında Brezilya kıyılarında yaşayan Tupi kabilelerinin dilinden geliyor - "acayu" - bileşenleri aşağıdaki anlamlar: "a" - meyve; "ac" - bağlanan; "aiu" - lifli; yani "liflerden oluşan meyve" veya "lifli meyve". "Kazhu" meyvesinin ve ağacın kendisinin "cajueiro" (cajueiro) Portekizce adlarından, sırayla İngilizce "kaju" (kaju) adı geldi ve daha sonra Rusça'ya ödünç alındı. Kaju meyvesinin kendisi 2 ayrı bölümden oluşur: genellikle "kaju elması" olarak adlandırılan etli, armuta benzer bir gövde kısmı, bu esasen aşırı büyümüş bir pedinküldür ve botanikçiler genellikle "sözde meyve" olarak adlandırırlar, 5 ila 10 santimetre uzunluğunda ; sap-elmanın alt kısmına tutturulmuş, yaklaşık 2,5 cm uzunluğunda bir "böbrek" somunu şeklinde olan meyvenin kendisi. Çift kaplamalıdır. Dıştaki yeşil ve pürüzsüzdür, kostik fenolik reçine içerir. İç kısım, altında "fındık" ın yenilebilir çekirdeğinin gizlendiği yoğun bir kabuğa benzer. Kuruyemişlerin üretim işlemleri sırasında ikincil kabuktan birincil kabuk çıkarılır, daha sonra ev kimyasallarında ve ilaçlarda kullanılan anakart yağı çıkarılır. Dağıtım geçmişi. Brezilya fıstığının aksine, kaju çok seyahat etti ve sonunda Hindistan'da o kadar çok kök saldı ki, bugün dünyanın kaju mahsulünün çoğu bu bölgeye düşüyor ve hatta birçoğu Hindistan'ı anavatanı olarak görüyor. Kaju yolculuğu, 1558'de Fransız doğa bilimci, gezgin ve eğitimci Andre Thevet'in kuzey Brezilya'yı ziyaret etmesi ve burada yerel halkın kaju fıstığı toplayıp yemesini gözlemlemesiyle başladı. Bundan sonra, 1590'da Portekizli misyonerler ve denizciler kajuları Hindistan, Mozambik, Doğu Afrika ve dünyanın diğer tropikal bölgelerine teslim ettiler.
Kaju faydaları hakkında. Ayurveda - Hint geleneksel tıbbının uzun tarihsel kökleri vardır. Portekizliler 16. yüzyılda Hindistan'a kaju getirdikten sonra, kaju Hindular için Ayurveda'nın en sevilen yemeği ve ilacı haline geldi. Kaju fıstığı, Hintliler tarafından hala iyi bir iştah açıcı, gençleştirme maddesi, saç toniği, afrodizyak olarak kabul edilmektedir. John Heinerman ve Encyclopedia of Nuts, Berries and Seeds'e göre, Ayurveda kaju fıstığının yenilebilir kısmına ek olarak kabuğunu kullandı: ondan çıkarılan anacard yağı, dikkatli bir şekilde uygulandığında, çeşitli ısırıklardan bir andidot olarak çalıştı. zehirli yılanlar. Japonlar, diş çürümesiyle mücadelede olası kullanımı üzerine araştırma yapıyorlar. Besin değeri açısından kaju, badem, fındık, macadamia fıstığı, ceviz, çam fıstığı ve antep fıstığını içeren tekli doymamış yağ oranı yüksek bir fındık grubuna aittir. Bu nedenle kaju fıstığı, bu kuruyemişlerin tüm geleneksel özelliklerine sahiptir; özellikle kaju, kalp sağlığını iyileştirmeyi ve kandaki kolesterol seviyelerini kontrol etmeyi amaçlayan bir diyetin unsuru olarak kullanılır. Yemek pişirmek. Kaju protein ve karbonhidrat, A, B2, B1 vitaminleri ve demir açısından zengindir, çinko, fosfor, kalsiyum içerir. Yemek pişirmede, kaju genellikle salatalarda ve soslarda kullanılır... Genel olarak kajuların hafif tatlı tadı, peynir ve taze meyve ile meze ayrı bir unsur olarak kullanımını son derece keyifli ve kolay hale getirir. "Elma" kaju sadece yenilebilir değil, aynı zamanda hoş bir tada sahiptir ve C vitamini açısından zengindir, ancak kaju elması "sözde meyveleri" olduğu için sadece bu bitkinin yetiştiği alanlarda gıdada kullanılır. "çabuk bozulur. Bitkinin bu kısımlarından sofra şarabı ve reçeller de yapılır. Beslenme. Tekli doymamış yağların kaynağı, Omega-3 gibi hayvansal yağların yerini alır. Hassas, hafif lezzet, kaju fıstığını birçok yemekte bir incelik haline getirir. Kaju, bileşimindeki magnezyum içeriği bakımından diğer kuruyemişler arasında ilk sırada yer alır. Alerjen olabilir. "Ceviz" kabuklarındaki yüksek fenol içeriği ciltte tahrişe neden olabilir.
Kaju fıstığı. İlginç bitki gerçekleri
Aslen Brezilya'dan gelen kaju veya akazhu veya batı kaju (Anacardium occidentale), Anacardiaceae familyasına aittir. Doğada 7-12 m yüksekliğe ulaşan, oldukça dekoratif, yayılan, alçak dalları ve sık taçlı, hızlı büyüyen bir ağaçtır. Kaju yaprakları kösele, oval, 10-20 cm uzunluğunda ve 5-10 cm genişliğindedir. Küçük kokulu çiçekler ilkbaharda veya yaz başında çiçek açar. Kaju çiçekleri beş yapraklı, sarı-pembe; 10-20 cm uzunluğunda küçük salkımlarda toplanır Bir salkımda üç tür çiçek bir arada bulunabilir: erkek, dişi ve biseksüel. Bir ağaçtaki kaju meyvelerinin sayısı büyük ölçüde tozlaşma gerektirmeyen biseksüel çiçeklerin sayısına bağlıdır. Meyveler çiçek açtıktan üç ay sonra olgunlaşır. Kaju meyvesi görünüşte çok sıra dışıdır ve olduğu gibi iki bölümden oluşur: büyük, şişmiş bir pedicel (yenilebilir, kaju elması veya kazhu elması olarak adlandırılır) ve aslında "gerçek" bir meyve - kaju fıstığı tohumlu küçük, kavisli bir sert çekirdekli meyve şekli. Olgunlaştığında meyveler düşer. Konfeksiyon elmaları çok çabuk bozuldukları için düştükten hemen sonra yenilmelidir. Armut biçimli bir kaju elması (7-10 cm uzunluğunda ve yaklaşık 5 cm çapında), mumsu bir kabukla kaplı - sarı, turuncu veya kırmızı. Hamuru sarı, lifli, buruk, çok sulu, tatlı ve ekşi bir tada ve aromaya sahiptir. Kaju elmaları taze yenir ve suyu jöle, serinletici içecekler ve şarap yapımında kullanılır. Bu, mükemmel bir C vitamini kaynağıdır (100 g posa, minimum günlük insan ihtiyacının %500'ünden fazlasını içerir) ve eser elementlerdir. Kaju fıstığı yaklaşık 3 cm uzunluğunda, kavisli bir şekle sahiptir ve sert, zehirli bir kabukla kaplıdır. Olgunlaşma sürecinde, somun rengi yeşilden yeşil-gri veya yeşil-kahverengiye değiştirir. Kaju fıstığının kabuğu kostik yağ içerir, bu nedenle fındıklar yağ tamamen buharlaşana kadar özel bir şekilde kavrulmalıdır (az miktarda yağ bile zehirlenmeye neden olabilir). Kavrulup kabukları soyulduktan sonra çekirdekleri yenir. Kaju tohumları en lezzetli kuruyemiş türlerinden biri olarak kabul edilir, bol miktarda yağ ve protein içerirler. Kaju fıstığı genellikle tohumlarla çoğaltılır. İki gün suda bekletilirler, günde iki kez değiştirilirler (aynı zamanda cilde su bulaşmasından kaçının, bu ciddi tahrişe neden olabilir). Daha sonra tohumlar 1-2 litre hacimli kaplara tek tek ekilir. Kaju fideleri 2-3 hafta sonra ortaya çıkar. Fideler çok hızlı gelişir ve bitki ekimden iki yıl sonra meyve vermeye başlar. Kaju doğrudan güneşi veya hafif kısmi gölgeyi tercih eder. Ağaç iyi büyür ve hafif, iyi drene edilmiş saksı karışımı içeren bir kapta meyve verir. Kaju ağacına belirli bir boyut ve güzel bir şekil vermek için periyodik olarak budanması gerekir. Bu ağacın gelişiminin bir özelliği, bir sonraki yaprağın ortaya çıkmasından hemen sonra yan sürgünleri serbest bırakarak rastgele büyüme eğiliminde olmasıdır. Bu nedenle budama, kaju için özellikle dikimden sonraki ilk yıllarda, gövde ve ana iskelet dallarının oluşturulması gerektiğinde önemlidir. Çoğu tropik bitki gibi, kaju da günlük spreylere iyi yanıt verir. Bitki, toprağın hafif kuruluğuna dayanabilir. Kaju ağacı iddiasız, minimum bakım gerektirir.
Tropik bölgelerde kaju yetiştirilir, bu yararlı bitkinin tüm kısımları kullanılır: kazhu elmaları meyve olarak kullanılır, tohumları tüketilir ve değerli kabuklu yemişler olarak ihraç edilir; tohumların kabuğundan tıbbi yağ-kazh (kardoil) çıkarılır; ahşap çürümeye karşı dayanıklıdır ve çeşitli ürünlerin imalatında kullanılır, yaşlı ağaçların gövdelerinden sakız çıkarılır. Kaju meyveleri aslında iki bölümden oluşur: sözde kaju elması ve cevizin kendisi - kaju elmasının tepesinde sert kabuklu bir tohum bulunur. Kaju, meyvenin içinde değil dışında olgunlaşan dünyadaki tek cevizdir! Sağlığınızdan ödün vermeden tek başınıza kaju fıstığı almanız imkansızdır. Kabuk ile arkasında cevizin gizlendiği kabuk arasında, ciltle temas ettiğinde ciddi dermatolojik sorunlara neden olan çok yakıcı bir madde olan cardol vardır: cilt aşırı derecede ağrılı yanık-kabarcıklarla kaplıdır. Ek olarak, bu yakıcı pisliği temizlemek için fındıklar bir şekilde işlenir. Ayrıca, tedavi yalnızca bir solunum cihazında gerçekleştirilir. Bu bitki israfsız olarak kabul edilir, çünkü yararlı yenilebilir meyvelerden bahsetmeye gerek yok, istisnasız her şey işe yarar! Fındık kabukları, ağaç yaprakları, dalları, kabuğu, kaju ağacı tıp ve sanayi tarafından rağbet görmektedir. Yazar: Melnikov S.
Kaju (kazhu), Anacardium occidentale. Geleneksel tıp ve kozmetolojide kullanım için tarifler
Etnobilim:
kozmetik:
Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!
Kaju (kazhu), Anacardium occidentale. Yetiştirme, hasat ve depolama için ipuçları
Kaju (kazhu, lat. Anacardium occidentale), Orta ve Güney Amerika, Afrika ve Asya'nın tropikal bölgelerinde yetişen bir ağaçtır. Kaju yetiştirmek, hasat etmek ve saklamak için ipuçları: Yetiştirme:
iş parçası:
Depolama:
▪ Yulaf kökü (keçi sakalı, beyaz kök, beyaz yulaf kökü) ▪ Geyik boynuzu (geyik boynuzu muz, coroiopus) ▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna
Dokunma emülasyonu için suni deri
15.04.2024 Petgugu Global kedi kumu
15.04.2024 Bakımlı erkeklerin çekiciliği
14.04.2024
▪ Mıknatıslar aşka yardımcı olur ▪ Uzayda mesafeleri belirlemenin yeni bir yolu ▪ Alfa Şenlik Ateşi Cep Şenlik Ateşi
▪ saha bölümü Gerilim dönüştürücüler, redresörler, invertörler. Makale seçimi ▪ 35AC1'i subwoofer'a dönüştürme makalesi. ses sanatı ▪ Makale Restoranlar Ne Zaman Ortaya Çıktı? ayrıntılı cevap ▪ Makale Adi ela. Efsaneler, yetiştirme, uygulama yöntemleri
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua |
İlginç makaleler öneriyoruz bölüm 
Diğer makalelere bakın bölüm 
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Bu sayfanın tüm dilleri