|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
KÜLTÜREL VE YABAN BİTKİLERİ
Ortak kekik. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri
Rehber / Ekili ve yabani bitkiler Içerik
Kekik, Origanum vulgare. Bitkinin fotoğrafları, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm Çubuk: Kekik (Timus). ailesi: Lamiaceae (Lamiaceae). Menşei: Avrupa, Kuzey Afrika, Asya. Alan: Ilıman iklimlerde dağılım gösteren bu bitki, Akdeniz, Orta Asya ve Kuzey Amerika dahil olmak üzere dünyanın birçok yerinde bulunur. Kimyasal bileşim: Kekik, timol, karvakrol, geraniol, linalol ve ona antiseptik ve antiinflamatuar özellikler veren diğer bileşenleri içeren esansiyel yağlar içerir. Ekonomik değer: Kekik yemek pişirmede baharat olarak ve ayrıca tıpta antiseptik, ateş düşürücü ve balgam söktürücü olarak yaygın şekilde kullanılır. Ayrıca parfüm ve kozmetikte de kullanılır. Efsaneler, mitler, sembolizm: Antik Yunan mitolojisinde kekik, aşk, güzellik ve zevk tanrıçası olan tanrıça Afrodit ile ilişkilendirilmiştir. Kekik aromasının aşk ve tutku duygularını artırabileceğine inanılıyordu. Ortaçağ Avrupa'sında kekik, kötü ruhlardan ve büyücülükten korunmak için tılsım olarak kullanıldı. Aromasının kötü güçleri korkutabileceğine ve kişiyi lanetlerden koruyabileceğine inanılıyordu. Antik Roma mitolojisinde kekik, ölümün hamisi olan tanrıça Cerera ile ilişkilendirilirdi. Kekik aromasının ölmekte olan kişinin iç huzurunu artırabileceğine ve öbür dünyaya geçişi kolaylaştırabileceğine inanılıyordu. Aroması sıklıkla bu niteliklerle ilişkilendirildiğinden kekik aşkın, güzelliğin ve zevkin sembolü olarak kullanılabilir. Aroması kötü güçleri uzaklaştırabildiği ve kişiyi dış tehditlerden ve tehlikelerden koruyabildiği için koruma ve güvenlik sembolü olarak da kullanılabilir. Kekik, aroması stresi ve kaygıyı azaltabildiğinden barış ve huzurun sembolü olarak da kullanılabilir. Genel olarak kekik aşkın, güzelliğin, zevkin, korunmanın, güvenliğin, huzurun ve huzurun sembolü olarak kullanılabilir.
Kekik, Origanum vulgare. Bitkinin tanımı, çizimleri Kekik. Efsaneler, mitler, tarih
Kekik bir aşk bitkisidir. Ana kullanımı, insan duygularını manipüle etmeyi içeren çeşitli iksirlerdir. Kekik sadece cinsel sorunlara ilaç olarak değil, aynı zamanda insanların yaşamlarının mahrem alanını etkileyebilecek ve onu gerekli yöne değiştirebilecek büyülü bir bitki olarak da kullanılmaktadır. Ancak burada bazı nüanslar var. Birçoğu, bu bitkinin bir koruyucu tanrıçası olduğunu söylüyor - mitolojiye göre aşk ve güzellik tanrıçası olan Afrodit. Kekik mevcut ilişkilerin güçlendiricisi olarak hareket eder. Yani mevcut bir birliği güçlendirmek, mevcut seçilmiş olanı kendinize daha da bağlamak istiyorsanız kekik her zaman hizmetinizdedir. Kekik dikkatli ve makul davranır - erkekleri iktidarsız veya kadınları soğuk yapmaz ve yaka iksirlerinin bileşimine dahil edilmez. Kişinin sahip olduklarını yeniden değerlendirmesini ve mantıklı seçimler yapmasını sağlar. Bu, kekiğin büyük olasılıkla Afrodit'e değil, sadık arkadaşların ve eşlerin hamisi olarak Hera'ya atfedilebileceği anlamına gelir. En eskisi Zeus efsanesidir. Kronos, babası Uranüs'ü tahttan indirip öldürünce kız kardeşi Rhea ile evlendi ve Hellas'ın hükümdarı oldu. Ancak kendi zevki için sakince hüküm sürmeye mahkum değildi - ölmekte olan babası, oğlunun da aynı kaderle karşı karşıya kalacağını, yani oğullarından biri tarafından devrileceğini tahmin ettiğinden. Titan sadece bunu hesaba katmakla kalmadı, bu tahmin onun takıntılı düşüncesi haline geldi. Ve Rhea'dan doğan tüm çocuklarını yuttu. Ve böylece, zaten beş yeni doğmuş çocuğu yemişken, Rhea sonunda ailenin devamı olan en az bir çocuğunu elinde tutmaya karar verdi. Çocuk, Arcadia'daki Lyceum Dağı'nda (söylentilere göre henüz tek bir canlının gölgesinin düşmediği) karanlık bir gecede gizlice doğdu. Yenidoğanı Neda Nehri'nde yıkadıktan sonra Rhea, Zeus adını verdiği oğlunu Gaia-Earth'e teslim etti ve ardından onu Girit adasına götürdü ve burada onu Dikta Dağı'ndaki bir mağaraya sakladı. Becerikli eş, kundaktaki taşı kocasına kaydırdı ve o da çocuğu yerine başarıyla yuttu. Zeus hayatta kaldı, ancak Rhea evden sık sık ayrılamadığı için keçi Amalthea bebeğin hemşiresi oldu. Zeus, Girit'te, kendisini ilahi keçi Amalthea'dan gelen bal ve sütle besleyen periler Adrastea ve Io'nun bakımı altında büyüdü. Girit'in dağ yamaçları kekikle kaplıydı. Zeus hızla büyüdü ve güçlendi çünkü ona süt veren keçi bu harika bitkiyi yedi. Ve burada kekiğin ilk anısı ortaya çıkıyor - sonuçta, arılar o balı Dikty Dağı'nın yamaçlarını kaplayan harika bir bitkiden topladılar ve Amalthea keçisi bununla beslenerek bebeği sütle besledi. Yani kekiğin önemli bir rol oynadığını söyleyebiliriz. Kekik (origanum vulgare), “dağ neşesi” anlamına gelir, popüler isimler: tütsü, kuğu, arı aşığı, anne. Anne sevgisinin ve sağlığının sembolü. Antik efsaneye göre, Kıbrıs kralının bir hizmetkarı, efendisinin en sevdiği parfümün bir şişesini yanlışlıkla döktü. Genç adam cezadan o kadar korktu ki bayıldı ve o parfümün kokusuyla dolu bir çalılığa dönüştü. İlk bakışta bu tamamen göze çarpmayan bir bitkidir, ancak ona dokunmanız yeterlidir ve havayı hassas bir aroma doldurur. Antik çağda kendisine harika özellikler atfedilerek biliniyor ve seviliyordu. MÖ 4. yüzyılda Aristoteles. e. “Hayvanların Tarihi” adlı eserinde Girit'te yaşayan bir keçinin okla yaralanması durumunda hayvanın, vücuda saplanan oku dışarı atabileceğine inanılan kekik arayışına çıktığını yazmıştır. Ukrayna efsanesinde kekiğin kökeni böyle anlatılır. Orada bir erkek ve bir kız yaşıyordu. Hayatları neşeli ve kaygısızdı çünkü nazik ve nazik bir annenin sevgisi ve şefkatiyle ısınmıştı. Ancak aile beklenmedik bir acı yaşadı - anneleri öldü ve çocukları yetim kaldı. Her gün mezara gidip annelerine kalkması için yalvarıyorlardı çünkü yetimler için hayat zordu. Bir gün anneleri için yas tutan çocuklar, mezarın üzerinde narin kokulu bir çiçek gördüler. Onlara çiçek şeklinde görünenin anne olduğuna inanıyorlardı ve ona anne diyorlardı. Kekik hakkında daha sonraki bir efsane Peter I ile ilişkilendirilir. Soğuk ve rüzgarlı bir sonbahar gecesinde iki adam genç ev hanımının kapısını çaldı. Birincisi tilki kürkü pelerinli bir dev, ikincisi ise tunik giymiş, kılıçlı bir adam. Konuklar akşam yemeği yediler ve yatmaya hazırlanmaya başladılar ve kız sobanın üzerine çıktı ama uzun süre uyuyamadı: dev odanın içinde yürümeye ve dolaşmaya devam etti. Koca çizmeleri yere o kadar sert vuruyordu ki bütün ev sarsıldı, burada nasıl uyuyabilirsin? Kız ocaktan kalktı, krinkadan bir bardağa bir şeyler döktü ve misafirlerin yanına çıktı. - Amca, muhtemelen uykusuzluktan kıvranıyorsun, işte bu iksiri iç. Ve haşhaş tohumu sonrası gibi uykuya dalacaksınız. Dev içti ve birkaç dakika sonra derin bir uykuya daldı. Ertesi sabah genç ev hanımını aradı ve babasının nerede olduğunu sordu. Babasının ve iki erkek kardeşinin Kazak olduğunu ve İsveçlilerle savaşmaya gittiklerini söyledi. - Adın ne güzelim? - İnsanlar ona Motrey diyor ve anne ve babası ona Kekik diyor. - Dün bana hangi iksiri ikram ettin? Ve iyi uyudu ve dinlenmiş bir şekilde uyandı. - İnsanlar bu bitkiye "sakin kokulu" diyorlar. - Bu çimen de senin gibi güzel, Kekik! Artık bu iksir senin adınla anılacak ruhum. Ve yabancı Matryona'yı öptü. Gece misafirleri arabaya bindiğinde, elinde kılıç olan Mothra'nın kulağına fısıldadı: - Seni kimin öptüğünü biliyor musun? - Bilmiyorum. - Büyük Peter'in kendisi! - Büyük, kendim görebiliyorum, kafam tavana ulaşıyor. O zamandan beri o çime kekik demeye başladıklarını söylüyorlar. Mütevazı kuzey kekiğimiz origanum vulgare L. türüne aittir ve tadı ve kokusu bakımından Yunanlardan cennet ve yeryüzü kadar farklıdır. Kekik, Roma lejyonlarıyla birlikte Avrupa'nın kuzey kısmını fethetti. O zamandan beri, Avrupa'nın geri kalan halkları ve ardından tüm dünya bunu tanıdı. Popülerliği, 20. yüzyılın başında Coty'den L'origan parfümünün yaratıldığı ve çok popüler olduğu gerçeğiyle kanıtlanıyor - bileşimleri kekik esansiyel yağına dayanıyordu. Ve bugün birçok ülkede kültürde yetiştirilmektedir. Ayrıca sebze bahçesindeki bitki yataklarımızda da iyi yetişir, sadece bulunduğu yerin güneşli olması önemlidir. Ukrayna halk geleneklerinde baharatlı, hoş kokulu bitkilere geniş yer verilir; kişiye doğumdan ölüme kadar eşlik eder, hayatını süsler, onu sıkıntılardan korur ve şifa verir. Kekik bir istisna değildir. Geleneksel çiçeklerin yanı sıra, kuru halde bile korunan hafif aroması nedeniyle sıklıkla kızların çelenklerine dokunur ve çocuklar onunla yıkanırdı. Kekik, birçok kadın hastalığını tedavi etmesi ve emzirmeyi artırmanın iyi bir yolu olması nedeniyle popüler olarak "kadın otu" olarak kabul edilir. Kurutulmuş ana kekik insan hafızasını unutulmaktan korur. Onun sayesinde insanda vatanın, babanın, annenin ve çocukluğun anısı yaşıyor. Dolayısıyla adı. Yazar: Martyanova L.M.
Kekik, Origanum vulgare. Bitkinin tanımı, habitatı, ekimi, uygulaması
Çam ve meşe ormanlarının kenarlarında, çalılıkların arasında, açıklıklarda, yol kenarlarında ve çayır yamaçlarında her yerde yetişir. 90 cm yüksekliğe kadar çok yıllık otsu bir bitkidir, gövdeleri dik, tabanda dallanmış, mor renkli, tüylüdür. Köksap çok dallıdır ve her yıl birkaç sap verir. Yapraklar saplı, karşılıklı, sivri uçlu, üst kısmı koyu yeşil, alt kısmı soluk yeşil, küçük narin tüylerle tüylüdür. Temmuz'dan Ağustos'a kadar çiçek açar. Çiçekler küçük, çok sayıda, mor-pembe olup, braktelerin koltuklarında yer alır ve gövdenin tepesinde yayılan bir corymbose salkımında toplanır. Meyveleri 0,5 mm uzunluğunda fındıklardır, kaplara oturur, Temmuz - Ağustos aylarında olgunlaşır. Bitki acı, tanen, flavon maddeleri, halk arasında "şerbetçiotu yağı" olarak adlandırılan esansiyel yağ, C vitamini, terpenler ve serbest alkoller içerir. İyi bir bal bitkisi. Esansiyel yağlar ekonomik amaçlarla parfüm endüstrisinde kolonya, esans, diş macunu, tuvalet sabunu vb. üretiminde kullanılmaktadır. Çiçekler yünlü ürünleri turuncuya boyayabilmektedir. Güvelerden korunmak için kürk ve yünlü ürünlere çim serpilir. Arıcılar karıncaları uzaklaştırmak için kovanlarını ovalarlar. Kekik otu beslenmede kullanılmaktadır. Domates, salatalık ve mantarların tuzlanması ve salamura edilmesinde kullanılır. Yapraklar et ve balık yemekleri, pancar çorbası ve çorbalar için hoş kokulu bir baharat yapmak için kullanılır. Bitki hoş kokulu bir çay olarak demlenip içilir ve ayrıca şekerleme ürünlerini (çörekler, zencefilli kurabiye, kurabiye vb.), Kompostoları ve kvası tatlandırmak için kullanılır. Kekik baharatı. Kurutulmuş kekik yapraklarını bir kahve değirmeni içinde öğütün. Çeşitli yemekler ve unlu ürünler için baharat olarak kullanın. Kağıt torbalarda cam kaplarda saklayın. Kekikli salata. Soyulmuş havuçları ince bir rende üzerine rendeleyin, elmaları kaba bir rende üzerine doğrayın, kekik yapraklarını ve yeşil soğanları doğrayın. Her şeyi karıştırın, tuz ekleyin ve ekşi krema veya mayonezle baharatlayın, dereotu ve maydanoz serpin. 100 gr havuç, 50 gr elma, 25 gr kekik yaprağı veya 5 gr kekik tozu, 20 gr yeşil soğan, 25 gr ekşi krema (veya mayonez), tuz, dereotu ve maydanoz. Kekikli "Bahar" Salatası. Haşlanmış patates, taze salatalık, turp, yeşil salata, yeşil soğan, kekik yapraklarını doğrayın, haşlanmış yumurta, tuz, sitrik asit veya sirkeyi ekleyip karıştırın. Ekşi krema veya mayonezle tatlandırın, üzerine otlar serpin. 150 gr patates, 100 gr salatalık, 50 gr turp, 100 gr yeşil salata, 25 gr yeşil soğan, 25 gr kekik yaprağı, 1 yumurta, 1 gr sitrik asit, 50 gr ekşi krema (veya mayonez), tuz, dereotu ve maydanoz. Et ve kekik salatası. Haşlanmış et, patates, taze ve salatalık turşusu, haşlanmış yumurta, kesilmiş marul yaprakları, konserve yeşil bezelye, sitrik asit, doğranmış kekik, tuz ekleyin. Ekşi krema veya mayonez ile baharatlayın. 50 gr et, 25 gr kekik, 50 gr patates, 30 gr salata, 30 gr taze ve tuzlu salatalık, 20 gr yeşil bezelye, 1 yumurta, 25 gr ekşi krema (veya mayonez), 1-5 g sitrik asit. Kekikli soğuk pancar çorbası. Haşlanmış soyulmuş pancar, soyulmuş salatalık, yeşil soğan, kekik, doğranmış haşlanmış yumurta, pancar suyunu dökün, şeker ve tuz ekleyin. Ekşi krema ile tatlandırın, dereotu ve maydanoz serpin. 500 ml pancar suyu, 100 gr pancar, 100 gr salatalık, 25 gr kekik, 25 gr yeşil soğan, 1 yumurta, 50 gr ekşi krema, şeker, tadına göre tuz, dereotu ve maydanoz. Kekikli pirinç çorbası. Pirinci et suyu veya suda yarı pişene kadar kaynatın, doğranmış patatesleri, havuçları, maydanoz kökünü ekleyin, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Pişirmenin bitiminden önce ezilmiş kekik yapraklarını ekleyin, sotelenmiş soğan ve salça ile baharatlayın. Dereotu ve maydanoz serpin. 500 ml et suyu, 25 gr pirinç, 150 gr patates, 25 gr havuç, 15 gr maydanoz kökü, 20 gr domates salçası, 25 gr kekik, 15 gr tereyağı, 25 gr soğan, tuz, dereotu ve maydanoz. Kekikli köy köftesi. Kıymayı ezilmiş kekik yaprakları, pirinç veya karabuğday lapası, çiğ yumurta, sotelenmiş soğan ve baharatlarla karıştırın. Köfteler oluşturun, un veya galeta ununa bulayın, kızartın, bir fırın tepsisine veya tavaya koyun, domates veya ekşi krema sosu dökün ve pişene kadar pişirin. Ekşi krema sosu hazırlamak için unu sotelemeniz, et veya sebze suyuyla seyreltmeniz, iyice karıştırmanız, ekşi krema, tereyağı, tuzu ekleyip 5-7 dakika kaynatmanız gerekir. 400 gr kıyma, 50 gr kekik, 1 yumurta, 50 gr yulaf lapası, 50 gr soğan, 25 gr un, 25 gr tereyağı, 150 gr domates sosu veya ekşi krema, 25 gr galeta unu, baharatlar, tadına göre tuz. Kekikli balkabağı pudingi. Soyulmuş kabak dilimlerini sütte yumuşayana kadar haşlayın, irmik ekleyin ve kısık ateşte 8-10 dakika pişirin. Ateşten alın, rendelenmiş elma, şeker, tuz, yumurta sarısı, limon kabuğu rendesi, doğranmış kekik ekleyin, iyice karıştırın. Daha sonra çırpılmış yumurta akını ekleyin, tekrar dikkatlice karıştırın, yağlanmış bir tavaya veya kalıba koyun, ekşi kremayı dökün, fırında pişirin. 150 gr kabak, 1 yumurta, 50 gr elma, 15 gr tereyağı, 5 gr şeker, 25 gr süt, 15 gr irmik, 10 gr kekik tozu, 25 gr ekşi krema, tuz, isteğe göre limon kabuğu rendesi. Pişirmenin sonunda et ve balık yemeklerine kekik ekleyin: 1 porsiyon için 20 gr ot veya 5 gr toz. Kekikli Kvas. Gazlı bez torbadaki kvasa şeker, maya, kekik ekleyin ve 10-12 saat bekletin. Çantayı çıkar. 10 litre kvas, 100 gr kekik. Kekik çayı. Kekik otunu çay gibi demleyin. Şeker, bal, reçel, tatlılar, marmelat ile içilir. Kekiği sarı kantaron ve kuşburnu yapraklarıyla (1:1) karıştırabilirsiniz. Kekikli Ural çayı. Kekik, sarı kantaron, uzun Gürcü çayı, kuşburnu, siyah kuş üzümü, yaban mersini ve mürveri karıştırın. Karışımın 1 çay kaşığını 200 ml kaynar suda demleyin. Çay gibi iç. 20 gr kekik, 20 gr sarı kantaron, 40 gr uzun çay, 20 gr kuşburnu, 20 gr siyah frenk üzümü, yaban mersini, 10 gr mürver. Kekik ile iç. Kekiği kaynar suyla demleyin, 3-4 saat bekletin, süzün, şeker, bal veya reçel ekleyin. 100 gr kekik, 3 litre kaynar su, şeker, bal, tadına göre reçel. Lahanayı kekik ile tuzlayın, salatalık, mantar (1 litre turşu için 50 gr kekik) ve ev yapımı sosis için kıyma (1 kg sosis başına 10-15 gr kekik) için turşuya ekleyin. Kekik otu halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Analjezik, balgam söktürücü, idrar söktürücü, terletici, choleretic etkisi vardır. Sindirim organlarının çalışmasını iyileştirir, mide, bağırsak, kusma spazmlarını durdurur, iştahı artırır, yaraların, ülserlerin iyileşmesini hızlandırır, ciltteki püstülleri temizler, egzama ve sıraca hastalığına iyi gelir. Kekik otu terletici, göğüs ve gaz giderici bitkiler arasında yer alır. Eczanelerde banyo infüzyonları hazırlamak için kekik otu briketleri bulunur. Kekik bitkisinin infüzyonu. 20 g bitkiyi 250 ml kaynar suda 2 saat boyunca bir termosta demleyin, sonra süzün. Gastrit, kolit, böbrek hastalığı, karaciğer hastalığı, bronşit, soğuk algınlığı, sinirsel heyecan, kötü ruh hali için günde 1-3 kez 4 çorba kaşığı alın. Kekik bitkisinin infüzyonu. 25 gr bitkiyi 500 ml kaynar suda 4 saat boyunca ılık bir yerde demleyin. Losyonlar, kompresler, raşitizm, sıraca, kaşıntılı döküntüler, egzama için banyolar için harici olarak uygulayın. Koleksiyonun kekik ile infüzyonu. 10 gr kekik otu, 20 gr hatmi kökü, 5 gr öksürük otu yaprağını karıştırın. Karışımın 1 çorba kaşığını 200 ml kaynar su termosunda 2 saat demleyin, sonra süzün. Öksürük, soğuk algınlığı, akut solunum yolu hastalıkları için günde 100-3 kez 4 ml ılık içilir. Baş ağrısı ve burun akıntısı için kekiğin kurutulmuş yapraklarından ve çiçek üst kısımlarından elde edilen tozu koklayın. Kontrendikasyonlar: hamilelik, kardiyovasküler sistemin ciddi hastalıkları. Kekik otu, en fazla miktarda uçucu yağ ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler içerdiği çiçeklenme döneminde kaba saplar olmadan hasat edilir. Köklere zarar vermeden bıçak veya orakla kesin. Demetler halinde bağlanırlar ve tavan aralarında, gölgelik altında, verandalarda, iyi havalandırılan alanlarda kurutulurlar. Daha sonra kaba tel elekten geçirilir veya ovalanır, yabancı yabancı maddeler ve büyük saplar çıkarılır. Kurutulmuş hammadde, küçük soluk mor çiçekler, yeşil yapraklar ve az sayıda apikal gövdeden oluşur. Düzgün kurutulduğunda saplar bükülmez, ancak bir patlama ile kırılır. Hammaddenin kokusu aromatik, tadı acı-baharatlı, hafif buruktur. Sıkıca kapatılmış cam kavanozlarda, kuru ve havalandırılmış bir alanda saklayın. Kekik vejetatif olarak ve tohumlarla çoğalır. Sınırlı miktarlarda boşluklar mümkündür. Aynı zamanda tüm bitkileri arka arkaya çıkaramaz veya rizomlara zarar veremezsiniz. Yapraklı çiçekli üst kısımlar yerden en az 20-30 cm yükseklikte toplanır, tohumun yayılması için kekiklerin bir kısmı dokunulmadan bırakılır. Raf ömrü - 3 yıla kadar. Yazarlar: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Kekik, Origanum vulgare. Bitkinin botanik tanımı, yetişme alanları ve ekolojisi, ekonomik önemi, uygulama seçenekleri
Nane ailesinin çok yıllık otsu bitkisi. Çok sayıda tetrahedral, düz, dallı gövde, 50-75 cm'ye ulaşan yumuşak tüylerle kaplıdır. Yapraklar zıt, saplı, dikdörtgen-oval, sivri uçludur. Küçük mor çiçekler, dalların uçlarında salkım şeklinde salkımlarda toplanır. Meyveleri küresel veya oval şekilli, hafif basık, mat, ince noktalı yüzeye sahip, kahverengi-gri, kahverengi ve hatta siyah renkli fındıklardır. Vahşi doğada Avrupa, Orta Asya, Kafkaslar ve Sibirya'da dağıtılır. Açıklıklarda, orman kenarlarında, tepelerde, çalılıkların arasında, çeşitli topraklarda yetişir, ancak organik madde bakımından oldukça zengin yumuşak toprakları tercih eder. Işık seven, kışa dayanıklı. Karartmayı tolere etmez. Tohumlar tarafından ve vejetatif olarak yayılır. Sürgünleri toprakla temas ettiğinde maceracı kökler oluşturur. Kekik yeniden büyümesi Nisan ayında başlar, tomurcuklanma Haziran ayında başlar ve toplu çiçeklenme Temmuz-Ağustos aylarında gerçekleşir. Tohumlar Ağustos - Eylül aylarında olgunlaşır. Kimyasal bileşimi açısından kekik, önemli miktarda uçucu yağ ve tanen içeriğiyle ayırt edilir. Esansiyel yağ hareketli, renksiz veya sarımsıdır. Hammaddelerin kokusunu iyi iletir ve keskin bir tada sahiptir. Ana bileşeni timoldür. Kekik çiçekleri ve yaprakları askorbik asit içerir, ayrıca yaprakları %29'a kadar yağlı yağ içerir. Kekiklerin yeşil sürgünleri ve çiçekleri güçlü ve hoş bir kokuya sahiptir, bu nedenle kvas yapımında, salatalık ve domates turşusunda kullanılırlar. Kekik çeşitli sebze çorbalarına, soslara konur ve kızartılmış, haşlanmış ve fırında etlerin hazırlanmasında kullanılır. Genç yapraklar ve saplar ezilip kaynar su ile haşlandıktan sonra turtaların doldurulmasında, süzme peynir ve yumurtalara katkı maddesi olarak kullanılabilir. Kekiğin tıbbi özellikleri de yaygın olarak bilinmektedir. İnfüzyonları mide suyunun salgılanmasını uyarır, akut ve kronik bronşit, boğmaca için balgam söktürücü olarak ve ayrıca sakinleştirici ve idrar söktürücü olarak kullanılır.
Yetiştirme. Kekik hafif, iyi gübrelenmiş toprak gerektirir. Onun öncülleri sebze, patates ve baklagiller olabilir. Bunları çıkardıktan sonra alan 1-5 cm derinliğe kadar gevşetilir ve yabani otların çimlenmesinden sonra 25-30 kg gübre, 2 g süperfosfatın eşzamanlı uygulanmasıyla 2,5-30 cm derinliğe kadar kazılır. ve 15 m1 başına 2 g potasyum tuzu. Kekik tohumlarla ve çalıyı bölerek çoğaltılabilir. Tohumlar sonbaharda veya ilkbaharın başlarında soğuk seralarda ve doğrudan sahaya ekilir. Bitkileri dikmeden önce toprak işlenir. Kekik tohumları küçük olduğundan 1-1,5 cm derinliğe, sıra arası mesafe 50-60 cm'ye ekilmelidir. Ekimden önce delikler yuvarlanmalı ve nemlendirilmelidir. Tohum çimlenmesi için en uygun sıcaklık 18-20 °C'dir. Mayıs ayında tohum ekerken dost canlısı sürgünler 14-15 gün sonra ortaya çıkar. Fideler gevşetilip ayıklanır ve 2-3 yaprak göründüğünde inceltilerek sıradaki bitkiler arasında 30 cm'ye kadar mesafe bırakılır.Seralarda kekik ekilmişse fideler kalıcı bir yere dikilir. geniş bir sırada. Bitkiler arası ve sıra arası mesafe 50 cm'dir. Kekik köksapı bölerek çoğaltıldığında, çalı ilkbaharda (Nisan-Mayıs) veya Eylül ayında kazılır. Yer üstü köklü sürgünler her birinde 3-4 büyüme tomurcuğu olacak şekilde parçalara ayrılır. Çamuru deliklere (50 x 50 cm) yerleştirin ve üzerini toprakla örtün. Bitkilerin bakımı, sıraların gevşetilmesi, yabani otların ayıklanması ve mineral gübrelerle periyodik olarak gübrelenmesinden oluşur. Yeşil kütleyi kestikten sonra gübrelemenin yanı sıra sulama da gereklidir. Kekik toplu çiçeklenme döneminde hasat edilir. Saplar, toplanan yeşil kütlenin minimum miktarını içerecek şekilde toprak yüzeyinden 15-20 cm yükseklikte kesilir. Yalnızca saplarından soyulmuş çiçek ve yaprak karışımını hasat edebilirsiniz. Yeşil kütle bir gölgelik altında veya iyi havalandırılan bir alanda kurutulur. Kuruduktan sonra çim hafifçe ovalanarak sert saplar ayrılır. Sıkıca kapalı kutularda veya kutularda saklayın. Yazarlar: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Oregano, Origanum vulgare L. Botanik tanımı, dağılımı, kimyasal bileşimi, kullanım özellikleri
Lamiaceae ailesi - Larmaceae. Çok yıllık. Köksap dallanmış, eğik ve sürünendir. Gövdeler dik, geniş dört yüzlü, dallanmış, 30-90 cm yüksekliğinde, yumuşak tüylüdür. Yapraklar karşılıklı, saplı, dikdörtgen-oval, tam veya belirsiz dişli, üst kısmı sivri, üst kısmı koyu, alt kısmı grimsi yeşil, 1-4 cm uzunluğundadır. Çiçekler, büyük bir panikülat çiçeklenme oluşturan çok sayıda yaprak oluşturan dikdörtgen-oval başakçıklarda toplanır; küçük, leylak pembesi, bazen beyaz, kırmızımsı braktelerle çevrili; taç iki dudaklı. Meyve dört kuru yuvarlak kahverengi fındıktan oluşur. Temmuz-eylül ayları arasında çiçek açar, meyve olgunlaşması ağustos ayında başlar. Kuru ormanlarda, açıklıklarda, orman kenarlarında, çalılıkların arasında, kuru açık kayalık yerlerde, vadi yamaçlarında, yaylalarda ve taşkın yatağı çayırlarında yetişir. Tür Avrupa ve Akdeniz'de dağılmıştır. ABD, Fransa ve diğer bazı ülkelerde kekik yetiştirilmektedir. Bitkinin çiçeklenme döneminde toprak üstü kısmı tanenler (% 20'ye kadar) ve acı maddeler, askorbik asit (çiçeklerde 0,17'ye kadar, yapraklarda 0,57), uçucu yağ (% 0,5-1,5) içerir, bunlar arasında 20- %45 timol, karvakrol, bi- ve trisiklik seskiteraenler, geranil asetat, serbest alkoller ve boyalar; tohumlarda -% 30'a kadar kuruyan yağlı yağ. Kekik kokusunun ana taşıyıcısı timoldür. Çiçeklenme başlangıcında toplanan bitki, dünya çapında "kekik" veya "pizza baharatı" olarak bilinen, yemek baharatı olarak (kurutulmuş veya taze) kullanılır. Birçok baharatlı karışımın bir parçasıdır. Kekiğin aromatik bileşeni oldukça güçlüdür, buketi tamamlayan mercanköşk ve kekiğe çok yakındır. Kekiğin tadı mercanköşkünkinden daha hassastır, güçlü, hafif buruk, mayhoş, acı-baharatlıdır. Kekik birçok baharatlı karışımın bir parçasıdır. Özellikle İtalyan, Meksika ve İspanyol mutfağında popüler olup özellikle pizza yapımında yaygın olarak kullanılmaktadır. Kekik otu spagetti, salatalar, domates sosları, sosisler, sebze ve yumurtalı yemekler, peynirler, çorbalar vb. yemek, salatalık turşusu. Kekik, fesleğen ve karabiber kombinasyonu tavsiye edilir. Bitki, özel bir tür müstahkem şarap olan vermutun üretiminde kullanılır. Baharatlı aromatik hammadde olan kekik, ağzı iyice kapatılmış cam kavanozlarda saklandığında üç yıl boyunca değerli özelliklerini kaybetmez. Tıbbi amaçlar için, diş ağrısını gidermek için önerilen kekik otu ve ondan elde edilen “şerbetçiotu yağı” olarak bilinen esansiyel yağ kullanılır (ağrıyan dişin çukuruna 2-3 damla yağ). Taze çiçekleri çiğneyip beş dakika ağzınızda tuttuğunuzda diş ağrısı kaybolur. Günlük yaşamda harici ağrı kesici olarak kullanılan bazı merhemlerin bir parçasıdır. Kekik preparatlarının merkezi sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahip olduğu ve ayrıca sindirim ve bronş bezlerinin salgısını ve bağırsak hareketliliğini arttırdığı deneysel olarak kanıtlanmıştır. Bu nedenle, kekik bitkisinin sindirimi iyileştirmek, iştah arttırıcı olarak, bağırsak atonisi için (güçlendirici bir madde olarak) ve ayrıca solunum yolu iltihabı için kullanılması tavsiye edilir. Kekik ile tedavi bronşektazi için olumlu sonuçlar verdi. Diğer bitkilerle kombinasyon halinde, bitki antisklerotik, hipotansif, analjezik, antiinflamatuar (boğaz ağrısı, bademcik iltihabı, diş eti iltihabı için) ve koku giderici madde olarak tavsiye edilir. Kekik idrar söktürücü, terletici ve gaz giderici çayın bir parçasıdır. Bitki halk hekimliğinde çok popülerdir. Kadın hastalıklarında, özellikle doğumdan sonra hemostatik olarak, emzirmeyi arttırmak ve menopoz sırasında kadınların durumunu hafifletmek için yaygın olarak kullanıldı. Bu nedenle Ukrayna'da bu bitkiye “anavatan” deniyor. Birçok ülkede halk hekimliğinde hemoroit, migren, bronşiyal astım, akciğer tüberkülozu, bronşit, sarılık, romatizma, sinir bozuklukları ve uykusuzluk için sakinleştirici olarak, şişkinlik, enterokolit, hipertansiyon, karaciğer hastalıkları - kolesistit ve safra diskinezi için tavsiye edilir, soğuk algınlığı için antitussif olarak, antihelmintik; dışarıdan - çocuklarda alerji ve raşitizm için. Kompres şeklinde furunküloz, süpürasyon, banyoların güçlendirilmesi, cinsel bozukluklar, bazı cilt hastalıkları ve lenf düğümlerinin iltihaplanması için kullanılır. Kekik hamilelik sırasında veya mide salgısının artması sırasında reçete edilmemelidir. Homeopatide kullanılır. İyi bir yaz balı bitkisi bol miktarda nektar üretir. Esansiyel yağ parfüm endüstrisinde sabuna tat vermek için kullanılır. Bitkinin toprak üstü kısmı renklendirici özelliklere sahiptir. Çiçeklerden yün için turuncu-kırmızı boya, demir sülfatlı hava kısmından - siyah alabilirsiniz. Giysileri güvelerden ve arı kovanlarını parazit böceklerden korumak için kullanılan halk ilacıdır. Yazarlar: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Oregano, Origanum vulgare L. Botanik tanımı, habitatı ve yetişme yerleri, kimyasal bileşimi, tıpta ve endüstride kullanımı
Eş anlamlılar: ruh çiçeği, kekik, tahtakurusu otu, kemik kıran otu, ana otu, arı sever vb. Lamiaceae familyasından (Labiatae) dallı sürünen rizomlu çok yıllık otsu bir bitki. Gövdeler 30-90 cm yüksekliğinde, düz, tetrahedraldir ve genellikle tabanda dallanmıştır. Yapraklar dikdörtgen-oval, karşılıklı, saplı, 2-4 cm uzunluğundadır. Çiçekler soluk mor renktedir, braktelerin koltuklarında oturur, küçük başakçıklar halinde toplanır ve gövdenin tepesinde yayılan bir corymbose salkımı oluşturur. Meyve 0,5 mm uzunluğunda dört fındıktan oluşur. Temmuz - Eylül aylarında çiçek açar. Habitat ve büyüme yerleri. Tür Avrupa ve Akdeniz'de dağılmıştır. Orta Avrupa'da Origanetalia vulgaris takımının karakteristik bir türüdür. Rusya'da her yerde yetişir (Uzak Kuzey hariç): açıklıklarda, orman kenarlarında, çalılar arasında, kuru açık çimenlik alanlarda, yamaçlarda. ABD, Fransa, Özbekistan ve diğer bazı ülkelerde kekik yetiştirilmektedir. Saman ekiminden sonra toparlanması zayıftır; biçerken yavaş yavaş tekrar büyür ve ilk başta depresif görünür. Topraktaki nem içeriğine ihtiyaç duyar ve düşük sıcaklıklara karşı çok hassastır. Kimyasal bileşim. Kekik tanen ve askorbik asit (% mg) içerir: çiçekler - 166, yapraklar - 565 ve saplar - 58. Hammadde% 0,3-1,2 esansiyel yağ içerir. Bitkiden elde edilen uçucu yağ renksiz veya sarımsı renktedir. Hammaddelerin kokusunu iyi iletir ve keskin bir tada sahiptir. Yağın ana bileşenleri (%): timol - 50 (diğer kaynaklara göre, 44'e kadar), karvakrol, bi- ve trisiklik seskiterpenler - 12,5, geranil asetat - 2,6-5. Yüksek miktarda karvakrol içeren esansiyel yağlar, bakteri yok edici özellikleri açısından mevcut birçok antibiyotiğe ve antialerjik özellikleri açısından antihistaminiklere göre üstündür. Çiçeklerin üst kısımları Haziran-Temmuz aylarında toplanır. Tıpta uygulama. Kekik preparatları sakinleştirici bir etkiye sahiptir, sindirim ve bronş bezlerinin salgılanmasını arttırır, bağırsak hareketliliğini arttırır ve tonunu arttırır. Kekik otu göğüs, terletici ve gaz giderici bitkilerde soğuk algınlığı ve diğer solunum yolu hastalıklarında antiinflamatuar ve balgam söktürücü olarak kullanılır. Bitkiden elde edilen uçucu yağ, diş ağrısı için harici bir ilaç olarak kullanılır; Hint tıbbında uyarıcı ve güçlendirici bir maddedir. Kekik bağırsak atonisi (peristaltizmi artırır), mide spazmları, gastrit, karaciğer iltihabı, sarılık, uykusuzluk, sinir bozuklukları, boğmaca ve balgam söktürücü olarak kullanılır. Sıraca ve döküntüler için banyolara yaprak ve çiçekler eklenir. Kekik otu ekstresi "Urolesan" ilacının bileşimine dahil edilmiştir. Halk hekimliğinde kekik otu romatizma, felç, epilepsi, bağırsak ağrıları, amenore tedavisinde, ayrıca terletici ve idrar söktürücü olarak kullanılmaktadır. Homeopatide bitki hipertansiyon ve ateroskleroz için tavsiye edilir. Diğer kullanımlar. Kekik iyi bir nektar bitkisidir. Ihlamur ağacının çiçeklenmesi durduktan sonra çiçek açar. Yüksek nektar verimliliği, Altay ve Kazakistan'daki arıların koloni başına 30 kg'a kadar aromatik bal toplamasına olanak tanıyor. Tacikistan ve Özbekistan'ın dağlık bölgelerinde, çim kaplı yamaçlarda ve kayalık sırtlarda kekik, aile başına 10 kg'a kadar bal üretmektedir. Uygun koşullarda bal verimi 70-150 kg/ha'dır. Gözlemler, kekiğin çiçeklenmesi sırasında kontrol kovanında 1,5 kg'a kadar günlük ağırlık artışı olduğunu gösterdi. Bireysel çiçek salkımları üzerinde en fazla üç arı çalışır (E.M. Petrov, 1970). Bir çiçek ortalama 0,0283-0,0462 mg nektar üretir ve bir bitkide bunlardan 300'den fazlası bulunur.Nektarda glikoz hakimdir (%48,76-74,89). Toprağın nem içeriği ve düşük sıcaklıklara karşı hassasiyet, nektar üretimini büyük ölçüde etkiler, bu nedenle bal verimliliğine ilişkin veriler, 9 ila 85 kg/ha arasında büyük ölçüde değişebilir. Bir çiçekli sürgünde 1484,6 çiçek vardır. 80 kekik çiçeğinin üzerinde 42 bal arısı, 14 sinek, 2 bombus arısı ve 1 kelebek vardı. Bir bal arısı kovana 19,8 mg nektar getirir ve bunun %67'sini (bir toplayıcıda toplanan) 500 çiçeği incelemek ve kovana gidip gelmek için harcar. Bal amber-yeşilimsi, aromatik, tadı hoş, arıların kışlamasına uygun, yavaş kristalleşerek yeşil-sarı bir renk tonuyla beyaza döner ve ince taneli bir yapı kazanır. Kurutulmuş kekik otu arıcılıkta balmumu güveleri ve karıncalarla mücadelede kullanılır. Bitki, ezmeler, karaciğer veya et dolguları ve ev yapımı sosisler için baharatlı karışımlara dahildir. Kızartılmış, haşlanmış ve pişmiş etlere, soslara ve soslara kekik eklenir. İtalyan mutfağında pizzaya tat vermek için kullanılır. Bazı Avrupa ülkelerinde, narin tadı ve aromasıyla öne çıkan kekik ile şampanya yemekleri hazırlanmaktadır. Belarus ve Kafkasya'da salatalık ve mantar turşusu yapılırken kekik eklenir. Sibirya'da turtalar için aromatik dolgu hazırlıyorlar, süzme peynir, et ve yumurta ile karıştırıyorlar. Kekik birçok baharatla iyi gider, ancak özellikle karabiber, fesleğen, biberiye ve mercanköşk ile iyi gider. Kekik çay demlemek için yaygın olarak kullanılır. Parfümeri ve kozmetik endüstrisinde kekik esansiyel yağı, tuvalet sabunlarına, kolonyalara, diş macunlarına ve rujlara tat vermek için kullanılır. Dekoratif bitki. Esansiyel yağ, likör ve likör üretiminde, bira üretiminde kullanılır. Çiçekler kürkü turuncu-kırmızıya boyar. Kekik otu aromatik banyolarda kullanılır. Kekik infüzyonu (Infusum herbae Origani). Aşağıdaki şekilde hazırlayın: 2 çay kaşığı ot, 0,5 mm'ye kadar ezilmiş, bir bardak kaynar su dökün, kapatın, 15-20 dakika bekletin, süzün ve yemeklerden 15-20 dakika önce ılık olarak içirin, günde 3-4 kez yarım bardak. gün. DS Karışımdan 2 çay kaşığı bir bardak kaynar suya dökün, 15-20 dakika bekletin, süzün ve günde 3-4 kez yarım bardak ılık (balgam söktürücü) içirin. Yazarlar: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Oregano, Origanum vulgare L. Tanımı, yetiştiği yerler, besin değeri, yemek pişirmede kullanımı
Kekik, Lamiaceae familyasından 30-80 cm yüksekliğinde çok yıllık otsu bir bitkidir. Sapları düz, tetrahedral, dallanmış, yumuşak tüylerle kaplıdır. Yapraklar dikdörtgen, sivri uçludur. Çiçekler pembemsi leylak renginde mor renktedir, küçük, çok sayıda, bir salkım halinde toplanmıştır. Ülkenin hemen her yerinde kuru yerlerde, açıklıklarda, orman kenarlarında, çalılıkların arasında ve yamaçlarda yetişir. Melliferous, uçucu yağ, şifalı bitki olarak yetiştirilir. Meyve, bir kaliks içine alınmış dört yuvarlak oval fındıktan oluşur. Bitkinin tadı baharatlı-acıdır. Haziran-Ağustos aylarında çiçek açar. Kekiğin toprak üstü kısmı %1,2'ye kadar esansiyel yağ, %12,5'e kadar bi- ve trisiklik sekiterpenler, %15'e kadar serbest alkoller, %5'e kadar granil asetat, %565'e kadar askorbik asit, tanenler ve boyalar içerir. ; tohumlarda -% 28'e kadar kuruyan yağlı yağ. Tıbbi ve gıda bitkisi olarak kullanılır. Yapraklar, çiçekler, sürgünler, saplar, turşu, salatalık ve mantar turşusu için baharat olarak, terletici çayın bir bileşeni olarak, çorbalar ve et ana yemeklerinde baharatlı bir baharat olarak ve ayrıca kvas, bira, şarap, tentür ve tentür yapımında kullanılır. likörler. Toplarken kökleri çıkarmamalı, bitkinin sadece üst kısmını kesmelisiniz. Kekik toplu çiçeklenme ve çiçek tomurcuklarının tamamen açılması döneminde toplanmalıdır. Kekiklerin kültüre tanıtılması tavsiye edilir. Tarıma daha az elverişli alanlarda, kayalık yamaçlarda ve setlerde yetişebilir. Yazar: Koshcheev A.K.
Oregano, Origanum vulgare L. Sınıflandırma, eş anlamlılar, botanik tanımı, besin değeri, ekimi
Eş anlamlılar: O. hirtum Link., O. pruinosum S. Koch., O. parviflorum DUrv., O. angustifolium S. Koch., O. gracile S. Koch., O. albiflorum S. Koch., O. virens Link ., O. creticum L., çok yıllık mercanköşk. İsimler: az. gara gynykh; Kol. marem hakatsahik; kargo, tavshava; Fr. mercanköşk vivacesi, origan; İngilizce pot mercanköşk Yabani M., çok yıllık M.; Almanca Perennirender veya Kış-Majoran; Amaç. cevher, majör; tarih merain; İsveççe, dosta; Lehçe Maieran; İspanyol kekik, mayorana; BT. maggiorana vivace; liman, ouregao. Eğik bir rizomlu, 30-60 cm yüksekliğinde, kaba-tüylü, bazen neredeyse çıplak, çok yıllık bitki. Sapları düz, bazen tabanda dallanmış, bazen de mor renklidir. Yapraklar saplı, dikdörtgen veya dikdörtgen-oval, akut, 2-4 cm uzunluğunda, ince dişli, aralıklı dişlerle, alt kısmı açık yeşildir. Çiçek salkımları, yuvarlak veya dikdörtgen-mızrak şeklinde spikeletlerden oluşan, 10 cm genişliğe ve 15 cm uzunluğa kadar yayılan, çok çiçekli, corymbose salkım şeklindedir. Taç açık mor veya leylak pembesidir, bazen beyazdır ve kaliksten çıkıntı yapan bir tüp vardır; iki organ korolladan çıkıntı yapar, ikisi daha kısadır. Meyveleri 0,5 mm uzunluğunda yuvarlak kahverengi geniş üçgen fındıklardır. Avrupa, Sibirya, Uzak Doğu ve Orta Asya'da yabani olarak yetişir. Kafkasya'nın dağ kuşakları boyunca yaygın olarak dağılmıştır. Kekik yaprakları baharat olarak kullanılır. Vilmorin kekik bitkisi için 20x25 cm'lik bir mesafe önermektedir. Yetiştiriciliği mercanköşk yetiştiriciliğine benzer. Yazar: Ipatiev A.N.
Kekik. Bitki hakkında ilginç gerçekler
Ukrayna'da kekik "anavatan" olarak adlandırılır, çünkü halk hekimliğinde sindirime yardımcı ve antiskroful olarak kullanılmıştır. Kekik otu, %0,5'ye kadar timol ve %17'e kadar aromatik terpen içeren %12,5 oranında esansiyel yağ içerir. Yağ, parfüm endüstrisinde sabuna tat vermek, ona güçlü ve hoş bir koku vermek için kullanılır. Tıbbi maske hazırlamak için taze otlar ve kekik çiçekleri toplanır, saplarından çıkarılır ve porselen havanda homojen bir püre haline gelinceye kadar öğütülür. Öğütülmüş kütleye biraz zeytinyağı veya yumurta sarısı veya arı balı ekleyin. Maskeyi 10-15 dakika bekletin, votkaya veya seyreltilmiş alkole batırılmış pamuklu çubukla yüzünüzden çıkarın ve yüzü besleyici kremle yağlayın. Kekik bitkisinin bazı renklendirici özellikleri vardır ve böyle bir maskenin tekrar tekrar kullanılması cildi koyu bir bronzluk şeklinde koyulaştırabilir. Yazar: Reva M.L.
Kekik. Bitkinin değeri, hammadde temini, halk hekimliğinde ve yemek pişirmede kullanımı
Yazın zirvesi - Temmuz, kokulu saman yığınları düzenleyecek ve kışlık tahıl hasadına başlayacak. Ve vahşi doğada her şey çiçeklerle kaplıdır - kır çiçekleri, bahçeler. Kır çiçekleri özellikle dokunaklıdır; o kadar taze ve misafirperverdirler ki, onlara hayran kalmayı unutmayın! Kaynayan beyaz papatyaların sürüklenmesi, sarı kantaron döküntülerinin yaldızlı çıkıntıları, kremalı çayır tatlısı çalıları - bu uzun, gösterişli bitkileri kim fark etmez ki? Pekala, daha yakından bakarsanız, daha yakından tanımak için ihtiyacımız olan şeyi çimlerde pembe karanfil, süslü katran ve kekik olarak bulmak kolaydır. Kekik seyrek ormanlarda, kenarlarda, çalıların arasında, bazen de çayırlarda ve hatta mahsullerde yaşar. Çimlerimiz yoğun çalılıklar veya bataklıklar oluşturmaz: yalnızca bitki örtüsünün diğer bileşenleriyle karışım halinde bulunur. Oregano, yeşil arkadaşları arasında açıkça öne çıkacak kadar dikkat çekicidir. Sapları dik olup, dışı yumuşak tüylerle kaplıdır. Yapraklar saplı, dikdörtgen, sivri uçlu, kontur boyunca dişlidir. Yaprakların alt tarafı üst kısmına göre daha soluktur ve açık yeşil görünür. Yaprak ayası parmak uzunluğundadır. Kekiğin çiçeklenmesi yayılan bir salkımdır. Mor veya lila-pembe tonlarında boyanmıştır. Çiçeklerin kendisi küçüktür, dikdörtgen-yuvarlak başakçıklar halinde toplanır ve başakçıklar da avuç içi uzunluğunda bir salkım oluşturur. Bir tüp ve ikisi daha uzun ve ikisi daha kısa olan dört organ, çiçeğin kaliksinden gözle görülür şekilde çıkıntı yapar. Kekik iyi bir bal bitkisidir, bu nedenle kokulu haraç toplayıcıları olan arılar çiçek salkımlarına oturmayı severler.Yaz ortasından itibaren ana bitki meyve vermeye başlar ve haşhaş tohumlarından başka bir şey olmayan kahverengi üçgen fındıklar üretir. Yerli bitki örtüsünde dört tür kekik vardır, ancak yalnızca bir tür ekonomik açıdan ilgi çekicidir - ortak kekik. Bu bitki hakkında ilginç olan ne? Öncelikle kekik baharatlı bir sebze bitkisidir. Kıyılmış yaprakları yemeklere iştah açıcı bir tat ve hoş bir aroma verir. Özellikle patates, fasulye veya bezelyeden yapılan yemeklere eklenirse. Antik çağlardan beri bu baharat, haşlanmış etin ve ev yapımı sosislerin tadını zenginleştirmek için kullanılmıştır ve yalnızca onu en az bir kez tadanlar, anavatanla aşılanmış kvasın ne kadar harika olduğunu bilirler! Bu kvas, ister saman yapımı ister hasat sırasında olsun, sıcak mevsimde susuzluğunuzu giderecektir. Ve sadece söndürmekle kalmayacak, aynı zamanda bitkilerin tüm çekiciliğini emen lüks kokunun da hoş bir şekilde tadını çıkaracak. Demlemek için çiçek salkımlarını ve genç sürgünleri alın. Kekik çayı terletici görevi görerek hastalıklara şifadır. Ayrıca normal sindirimi destekler ve sinir sistemi hastalıkları üzerinde güçlendirici etkiye sahiptir. Eczanelerde sırf bu amaçla kurutulmuş kekik paketleri satılıyor. Bazen kokulu otlar, kompresler ve banyoları aromatize etmek için kullanılır. Kekiklerin yem değeri önemsizdir. Çobanlar bu otu ne atların ne de ineklerin yemediğini fark ettiler. Koyunlar ona daha elverişlidir; Diğer şifalı bitkilerle birlikte ana bitkiyi de kemirirler, ancak yer üstü kısmının tamamını değil, yalnızca çiçek salkımlarını ısırırlar. Kırım ve Kafkasya'da kekiğin yaprakları ve üst kısımları karacalar tarafından kolaylıkla yenir. Kekiğin otlaktaki sınırlı rolüne rağmen samanla karıştırılması arzu edilir; Yiyeceğe doğal bir aroma verir ve hasat edilen otların tadını zenginleştirir. Kekiklerin ekonomik pratikte kullanımı kıyaslanamayacak kadar geniştir. Kolonya ve tuvalet suyu yapımına uygun olan bu hoş kokulu bitkiden uçucu yağ elde edilir. Boyama işinde anakart, kahverengi ve siyah boyaların üretilmesinde kullanılır. Bir sebze bitkisi olan kekik, sebze bahçelerinde ve tarlalarda yetiştirilmektedir. Bahçıvanlar çoğunlukla bu bitkiye kış mercanköşk diyorlar. Mercanköşk için güneşli, verimli bir alan ayırın. Önemli dozda gübre uygulandıktan sonra ikinci yılda iyi çalışır. Erken ilkbaharda toprağa ekilen tohumlardan yetiştirilirler. Tohumlar birbirinden yarım metre mesafeyle sıralar halinde ekilir. Dikim derinliği 1-1,5 cm olup, mercanköşk sürgünleri 2-3 haftalık bir sürede yavaş yavaş ortaya çıkar. Kesimden sonra çalılar arasında en az 25-30 cm boşluk bırakılır, fide çoğaltma yöntemi kullanıldığında bitkiler aynı desene göre yerleştirilir. Fideler 18-20 °C sıcaklıktaki seralarda yetiştirilir. Kekik çiçeklenme döneminde kesilir. Gölgelik altında kurutuyorlar, kurutma makinesi olanlar da bunu kurutucuda yapıyor. Dikim yılında sezon boyunca bir kez, ikinci ve üçüncü yıllarda 3-4 kez kesim yapılır. Baharatın buharının akmasını önlemek için toprak tıpalı cam kavanozlarda saklanır. Bahçıvanlar ayrıca çok yıllık bir alt çalı olan (yine Lamiaceae familyasından) subtropikal mercanköşk yetiştirirler. Anavatanı Küçük Asya ve Kuzey Amerika'dır. Bu sıcağı seven bitki, Eski Mısır, Yunanistan ve Roma'da geleneksel bir baharattı. Kekik ile aynı şekilde yetiştirilir ve faydalı özellikleri benzerdir. Bazı Avrupa ülkelerinde bu mercanköşk esas olarak sosisleri baharatlamak için kullanılır, bu yüzden ona "sosis otu" adı verilir. Subtropikal mercanköşkün tomurcukları ve yaprakları, kokularıyla birlikte biber, nane ve kakuleyi anımsatır. Gerçek bir aroma hazinesi! Yazar: Strizhev A.N.
Kekik, Origanum vulgare. Halk hekimliği ve kozmetolojide kullanım için tarifler
Etnobilim:
kozmetik:
Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!
Kekik, Origanum vulgare. Yetiştirme, hazırlama ve saklamayla ilgili ipuçları
Kekik (Origanum vulgare) yemek pişirmede, tıpta ve parfümeride kullanılan çok yıllık bir bitkidir. Kekik yetiştirmek, hazırlamak ve saklamak için ipuçları: Yetiştirme:
Bakım:
iş parçası:
Kekik yemek pişirmede ve tıpta kullanılabilecek oldukça faydalı bir bitkidir. Evde kekik yetiştirmek fazla çaba gerektirmez ve bahçeciliğe yeni başlayanlar için iyi bir başlangıç olabilir.
▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna
Kuantum dolaşıklığı için bir entropi kuralının varlığı kanıtlandı
09.05.2024 Mini klima Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Starship için uzaydan enerji
08.05.2024
▪ OEM sürümü ASUS'ta LCD TV'ler DELL ve HEWLETT-PACKARD ▪ Seagate Kurumsal Sabit Diskler
▪ Rubik küp düzeneği sitesinin bölümü. Makale seçimi ▪ makale Bir tanrı olmadan, ilham olmadan. Popüler ifade ▪ makale Tüm maymunlar eşit derecede zeki midir? ayrıntılı cevap ▪ makale Kaset-bıçak katlama makinelerinde çalışın. İş güvenliğine ilişkin standart talimat ▪ Aziz Elmo'nun Ateşi makalesi. fiziksel deney
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua |
İlginç makaleler öneriyoruz bölüm 
Diğer makalelere bakın bölüm 
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Bu sayfanın tüm dilleri