|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
KÜLTÜREL VE YABAN BİTKİLERİ
Гулявник лекарственный. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения
Rehber / Ekili ve yabani bitkiler Içerik
Гулявник лекарственный, Гулявник лекарственный. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm Çubuk: Sisimbrium ailesi: Lahana (Brassicaceae) Menşei: Евразия Alan: Гулявник лекарственный растет во многих странах мира, включая Европу, Азию, Африку, Австралию и Америку. В России встречается повсеместно. Kimyasal bileşim: В составе гулявника лекарственного есть эфирное масло, аскорбиновая кислота, кальций, каротин, магний, железо, флавоноиды, кумарины и другие биологически активные вещества. Ekonomik değer: İlaç tıpta bir anti-enflamatuar, kolinerjik ve diüretik olarak ve ayrıca öksürük ve bronşit tedavisi için kullanılır. Halk hekimliğinde, baş ağrılarını ve diş ağrılarını tedavi etmek için bitkiden kaynatma kullanılır. Gıda katkı maddesi ve baharat olarak da kullanılır. Efsaneler, mitler, sembolizm: В древнеримской мифологии гулявник лекарственный был связан с богиней Юноной, которая, как считалось, укрывалась под его листьями, чтобы укрыться от своего мужа, бога Юпитера. По другой легенде, гулявник был создан Асклепием, богом медицины, для лечения героев и богов. В народных традициях растение связывают с различными магическими и лечебными свойствами. В некоторых культурах гулявник лекарственный использовался для защиты от злых духов и колдовства. В других он был считался символом духовного пробуждения и роста.
Гулявник лекарственный, Sisymbrium officinale. Описание, иллюстрации растения Гулявник лекарственный, Sisymbrium officinale. Описание растения, ареал, культивирование, применение
Растет вдоль дорог, в огородах, по полям, у жилья, заборов. Одно- или двулетнее растение высотой 25-50 см. Стебли ветвистые, покрыты длинными и короткими густыми волосками. Листья верхние сидячие, зубчатые, нижние рассечены на доли. Цветет с мая до осени. Цветки желтые, мелкие, создают колосовидные кисти. Плоды - стручки, прижатые к стеблю, опушенные. Одно растение дает за сезон до 700-750 тысяч семян. Надземная часть растения содержит аскорбиновую кислоту, гликозиды. В семенах до 35 % желтого жира острого вкуса. İyi bal bitkisi. В хозяйственных целях из гулявника получают желтый краситель для тканей.
В питании пригодны молодые розеточные листья гулявника. Из них готовят витаминные салаты, винегреты, супы, щи, вторые мясные блюда. Семена и жир из них кладут в пищу как острую приправу вместо горчицы. Гулявник придает блюду особый вкус, повышает питательность. Приправа из гулявника. Чистые высушенные листья гулявника пропустить через мясорубку, добавить молотый красный перец, соль. Хранить в стеклянной посуде в прохладном месте. Использовать как приправу к мясным, овощным, крупяным блюдам. 1 кг гулявника, 100 г соли, перец по вкусу. Салат из гулявника. Молодые листья гулявника тщательно промыть холодной водой, бланшировать 2- 3 минуты, затем нарезать, добавить измельченные сваренное вкрутую яйцо и зеленый лук, посолить, заправить сметаной или майонезом, посыпать зеленью укропа и петрушки. 50 г листьев гулявника, 100 г лука зеленого, 1 яйцо, 25 г сметаны (или майонеза), соль по вкусу, зелень укропа и петрушки. Салат из гулявника с овощами. Молодые листья гулявника, свежие помидоры и огурцы, зеленый лук, зеленый салат нарезать, добавить измельченное сваренное вкрутую яйцо, посолить, заправить сметаной, или майонезом, или растительным маслом. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 50 г листьев гулявника, 100 г огурцов, 25 г лука зеленого, 100 г помидоров, 100 г салата зеленого, 1 яйцо, 50 г сметаны (или майонеза, или масла растительного), соль, зелень укропа и петрушки. Салат из гулявника с зеленым луком. Свежие листья гулявника и зеленый лук мелко нарезать, перемешать, посолить, добавить измельченное сваренное вкрутую яйцо, заправить сметаной или майонезом. 25 г листьев гулявника, 150 г лука зеленого, 1 яйцо, 25 г сметаны (или майонеза), соль по вкусу. Салат с отварным картофелем и гулявником. Отварной картофель нарезать небольшими кубиками. Молодые листья гулявника бланшировать 3 минуты, откинуть на дуршлаг. Когда вода стечет, их измельчить, добавить нашинкованный зеленый лук, картофель, посолить, заправить растительным маслом, посыпать зеленью укропа и петрушки. 200 г картофеля, 25 г листьев гулявника, 25 г лука зеленого, 30 г масла растительного, соль, зелень укропа и петрушки. Суп с гулявником. В подсоленном мясном бульоне или воде сварить картофель, корень петрушки и репчатый лук. Затем добавить измельченные листья гулявника, заправить жареным с салом луком и довести до кипения. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 500 г бульона, 100 г картофеля, 30 г моркови, 15 г корня петрушки, 30 г лука репчатого, 25 г сала, 30 г листьев гулявника, соль, зелень укропа и петрушки. Щи с гулявником. В подсоленный мясной бульон или воду положить картофель, морковь, репчатый лук и варить до полуготовности. Затем добавить квашеную капусту и варить на слабом огне до готовности. В конце варки ввести измельченные листья гулявника, заправить пассерованным луком и довести до кипения. Перед подачей на стол в тарелки разложить сметану, посыпать зеленью укропа и петрушки. 500 г бульона, 50 г картофеля, 20 г моркови, 100 г капусты, 25 г лука репчатого, 20 г листьев гулявника, 25 г сметаны, соль, зелень укропа и петрушки. Тефтели рыбные с гулявником. Филе рыбы без кожи и костей с размоченным белым хлебом, репчатым луком пропустить через мясорубку, добавить соль, перец, приправу гулявника, перемешать, сформовать тефтели, обжарить на растительном масле, залить сметаной или томатным соусом и тушить на слабом огне 10-15 минут. 200 г филе рыбы, 50 г хлеба белого, 50 г лука репчатого, 20 г порошка гулявника на одну порцию, специи по вкусу. Гуляш с гулявником. Кусочки мяса обжарить до образования румяной корочки, добавить крупно нарезанный лук, листья или приправу гулявника, посолить, накрыть крышкой и тушить на слабом огне до готовности, подливая воду или бульон. Посыпать зеленью укропа и петрушки. 200 г мяса, 50 г лука репчатого, 20 г листьев гулявника на одну порцию, приправа по вкусу, 70 г масла растительного, соль, зелень укропа и петрушки. В народной медицине используют стебли, цветки, молодые стручки, листья гулявника. Они оказывают отхаркивающее, мочегонное, антисептическое, закрепляющее, глистогонное действие, улучшают общее состояние. Настой травы гулявника. 25 г травы гулявника настаивать в 250 мл кипящей воды 1-2 часа в термосе, затем процедить, добавить по вкусу мед или варенье. Принимать теплым по 1 столовой ложке 3-5 раз в день при острых респираторных заболеваниях, бронхитах, воспалении легких, воспалении почек, мочевого пузыря, поносах, общей слабости, туберкулезе легких, охриплости голоса, при цинге, воспалении почек с задержкой мочеиспускания, простуде. Промывать гноящиеся раны, язвы, обморожения, пролежни. Сок из листьев гулявника. Свежие листья гулявника измельчить, залить охлажденной кипяченой водой в соотношении 1:1, настаивать 1 час, затем отжать сок. Принимать по 1 столовой ложке 4 раза в день как отхаркивающее средство при различных заболеваниях легких, простуде, цинге, воспалительных заболеваниях почек, мочевого пузыря. Смазывать гноящиеся раны, язвы. Лечебное действие выражено в большей степени у свежего цветущего растения. Kontrendikasyonlar belirlenmemiştir. Заготавливают траву гулявника лекарственного во время цветения, семена при созревании в августе. Траву срезают ножом, серпом, срывают руками так, чтобы не повредить корни растения, раскладывают на подстилке тонким слоем и сушат в тени под навесом, на чердаках, верандах, в хорошо проветриваемом помещении, периодически переворачивая. При сборе семян обрывают стручки и сушат на воздухе, в сушилках, печах, духовках при температуре 45 °C. Çimlerin raf ömrü 1 yıl, tohumların ise 3 yıldır. Yazarlar: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Гулявник лекарственный, Sisymbrium officinale (L.) Scop. Описание, места произрастания, пищевая ценность, применение в кулинарии
Гулявник - однолетнее или двулетнее жесткоопушенное травянистое растение из семейства крестоцветных с ветвистым стеблем высотой 30-60 см и мелкими желтыми цветками, состоящими из четырех лепестков. Листья перисторассеченные с продолговатыми, пильчатыми боковыми лопастями и с удлиненной копьевидной верхней долей. Цветки собраны в соцветия в виде кистей на концах стебля. Плоды - цилиндрические, шиловидные стручки длиной 2-4 см. Цветет с мая по октябрь. Гулявник лекарственный встречается как сорное растение у дорог, в садах, на полях и огородах, около строений. Химический состав мало изучен. Есть данные о содержании витамина С, гликозида. Используется в медицине как лекарственное средство. В пищу используют молодые листья, из которых готовят супы, приправы, салаты. Листья гулявника перед использованием заливают кипятком и выдерживают в нем 3-5 мин. Yazar: Koshcheev A.K.
Гулявник лекарственный. Ботаническое описание растения, районы произрастания и экология, хозяйственное значение, варианты применения
В Украине растет девять видов гулявника, из которых в качестве масличных населением используются три вида: высокий, Лезеля и аптечный. Считается злостным сорняком, в изреженных посевах нередко развивается весьма буйно. Одно растение гулявника образует 700-750 тыс. семян, в которых содержится 25-30 % жирного масла желтого цвета без запаха с острым горчительным привкусом. Употребление масла гулявника в салатах исключает необходимость горчичной приправы. Из измельченных семян приготовляют на Кавказе, в Иране, Афганистане острую приправу к мясным, особенно из баранины, блюдам. Гулявник аптечный - растение высотой до 60 см. Постоянная прописка этого вида - пустыри, засоренные" места, свалки, придорожные полосы, опушки. Под названием "сисимбрион" растение хорошо было известно врачам Древней Греции. Теофраст, Диоскорид и другие приводят рецепты употребления гулявника при разных болезнях. До сих пор в Греции молодые листья гулявника используют для приготовления салатов, отваривают и употребляют вместо шпината, а также как приправу к супам, для приготовления овощных пюре, котлет и т. п. На Кавказе молодые листья гулявника широко используются для салатов, винегретов, супов и зеленых борщей, как душистая травка к вину, рыбе, мясу. Другое название растения - поручейник широколистный - довольно точно указывает на места произрастания этого прибрежного растения - берега рек, ручьев, водоемов, болот. Научное название происходит от кельтского слова "сив" - вода. Листья гулявника кое-кто считает ядовитыми. Из одного растения получают 10-15 мясистых корней длиной до 20 см, которые в Западной Европе считаются изысканными овощами наравне со спаржей. Соцветия поручейника содержат душистое эфирное масло, которое используется в парфюмерии. На Кавказе молодые листья с оливковым маслом, винным уксусом, крутыми яйцами в смеси с листьями Щавеля и измельченного зеленого лука употребляют для приготовления салатов. Вымытые корни отваривают в соленой воде, обкатывают в муке, а еще лучше в сухарях, и готовят, как спаржу. В России в 1930 г. делались попытки использования зарослей дикого гулявника в промышленных целях. Было даже собрано 4000 ц семян, выход масла из которых составил 21 %. При растирании свежие листья издают сильный аромат. Вкус листьев несколько прохладен, острый, довольно приятный. Сухие листья не пахнут. Используется для улучшения вкуса свежих салатов. Нередко листья варят в уксусе для ароматизации жирного мяса. Настой из свежих листьев гулявника считается лучшим противоцинготным средством. Yazar: Reva M.L.
Гулявник лекарственный, Sisymbrium officinale. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
Etnobilim:
kozmetik:
Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!
Гулявник лекарственный, Sisymbrium officinale. Советы по выращиванию, заготовке и хранению
Гулявник лекарственный (Sisymbrium officinale) - многолетнее растение из семейства Капустных (Brassicaceae). В народной медицине используются корни, листья, цветы и плоды растения. Советы по выращиванию, заготовке и хранению гулявника лекарственного: Yetiştirme:
Hazırlama ve saklama:
▪ karpuz ▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna
Kuantum dolaşıklığı için bir entropi kuralının varlığı kanıtlandı
09.05.2024 Mini klima Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Starship için uzaydan enerji
08.05.2024
▪ Hidrojele yeni süper yapıştırıcı yapışıyor ▪ Dahili güneş pili ile çerçevesiz akıllı telefon
▪ Sitenin Referans materyalleri bölümü. Makale seçimi ▪ makale suda biter. Popüler ifade ▪ makale Benler nedir? ayrıntılı cevap ▪ Sarzon makalesi. Efsaneler, yetiştirme, uygulama yöntemleri ▪ makale Bir monitörden TV nasıl yapılır. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi ▪ makale Her zaman 100. Odaklanmanın sırrı
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua |
İlginç makaleler öneriyoruz bölüm 
Diğer makalelere bakın bölüm 
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Bu sayfanın tüm dilleri