|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
KÜLTÜREL VE YABAN BİTKİLERİ
Kızamık (Doğu kızamık). Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri
Rehber / Ekili ve yabani bitkiler Içerik
Adi kızamık (Doğu kızamık), Berberis vulgaris. Bitkinin fotoğrafları, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm Çubuk: amberbaris ailesi: Berberidaceae Menşei: Kızamık (Berberis vulgaris) Avrupa, Asya ve Kuzey Afrika bölgelerinden gelmektedir. Şu anda Kuzey Amerika da dahil olmak üzere dünyanın çeşitli yerlerinde yetiştirilmektedir. Alan: Adi kızamık ormanlarda, çalılıklarda, kenarlarda ve kayalıklarda, ayrıca yol kenarlarında ve bahçelerde bulunur. Kimyasal bileşim: Bitki alkaloidler, flavonoidler, asitler ve vitaminler içerir. Özellikle zengin bir alkaloit kaynağı kızamık kabuğu, rizomları ve meyveleridir. Berberin gibi alkaloitlerin insan sağlığı için pek çok yararlı özelliği vardır. Ekonomik değer: Yaygın kızamık yemek pişirme, ilaç, parfümeri ve kozmetikte kullanılır. Kızamık meyveleri reçel, konserve ve meyve suları yapmak için kullanılır. Ek olarak, kızamık kabuğu ve rizomları, karaciğer ve safra kesesi hastalıklarının yanı sıra antibakteriyel ve antifungal bir maddeyi tedavi etmek için kullanılır. Parfümeri ve kozmetikte kızamık, doğal bir tat ve renk tonu olarak uygulama bulmuştur. Efsaneler, mitler, sembolizm: Eski halkların mitolojisinde kızamık, kan ve yaşamın, parlak kırmızı meyveleri ise zenginlik ve bereketin simgesiydi. Hıristiyan sembolizminde kızamık, kötü ile iyinin, doğru ile yanlışın karşıtlığıyla, keskin dikenleri ise kötünün korunması ve yansımasıyla ilişkilendirilir. Çin kültüründe kızamık, beş kutsal bitkiden biridir ve bilgeliği, refahı ve uzun ömürlülüğü sembolize eder. Japonya'da kızamık baharın başlangıcı ile ilişkilendirilir ve yeniden doğuşu ve yenilenmeyi sembolize eder.
Adi kızamık (Doğu kızamık), Berberis vulgaris. Bitkinin tanımı, çizimleri Kızamık, Berberis vulgaris L. Botanik tanım, menşe tarihi, besin değeri, yetiştirme, yemek pişirmede kullanım, tıp, endüstri
2,5 m yüksekliğe kadar çalı, dal benzeri sürgünler, yaprakların tabanında dikenler. Yapraklar alternatif, kama şeklinde, kısa bir yaprak sapına daralmış, kenarları tırtıklı, sert kirpikler ile. Çiçekler biseksüel, sarı, sarkık bir fırçayla toplanmış. Meyve, dikdörtgen, sulu, parlak kırmızı bir duttur. Mayıs - Haziran aylarında çiçek açar. Yabani kızamık genellikle dağlık bölgelerde karışık ve yaprak döken ormanlarda yetişir. Ülkenin Avrupa kısmında yetiştirilmektedir. Kültürde meyve, tıbbi ve süs bitkisi olarak ilgi gören 12 kızamık türü bilinmektedir. Kızamık Kışa dayanıklı, kuraklığa dayanıklı ve ışığı seven bitkilere aittir. Hafif tınlı ekili ve nemli topraklarda iyi gelişir ve bol meyve verir. Çalıyı bölen tohumlar, kesimler tarafından yayılır. Fidanlıklarda, iki yaşında birbirinden 1 m mesafede kalıcı bir yere ekilen tohumlardan fideler yetiştirilir. Yaşamın üçüncü veya dördüncü yılında meyve vermeye başlarlar. Kızamık, Eylül - Ekim aylarında hasat edilir. Toplanmayan meyveler ilkbahara kadar çalı dallarında kalır. Sadece tatlarını kaybetmezler, aksine dondan daha sulu ve tatlı hale gelirler. Kızamık meyveleri, aralarında en çok vitaminlerin C, E, P, karoten, şekerler (glikoz, fruktoz baskın), organik asitler (çoğunlukla malik) olduğu değerli maddeler içerir. Meyveler tanenler, renklendirici ve pektin maddeleri bakımından zengindir. Kabuk, kökler ve yapraklar saponinler, tanenler ve mineraller, vitaminler içerir. Yapraklarda özellikle meyve verme döneminde bol miktarda E vitamini ve uçucu yağ bulunur. Bitkinin tüm kısımları, berberinin en değerli özelliklere sahip olduğu alkaloidler içerir. Köklerde çok miktarda berberin bulunur. Eski zamanlarda bile insanlar kızamığın iyileştirici özelliklerinin farkındaydı. Eski Babil ve Hindistan'da, kızamık meyvelerinin kanı "arındırma" yeteneğine sahip olduğuna inanılıyordu. Ortaçağda bu bitkinin meyvelerinden sarılık, iskorbüt ve sıtma ilaçları hazırlanırdı. Günümüzde meyveler, yapraklar, kabuklar ve kökler tıbbi amaçlar için hasat edilmektedir. Meyveler idrar söktürücü ve kolinerjik bir ajan olarak ve ayrıca soğuk algınlığı için ateş düşürücü, terletici ve tonik olarak kullanılır. İskorbüt, gut, romatizma, hipertansiyon, dizanteri için yaprakların kaynatılması önerilir. Kökler ve kabuk fitocidal güce sahiptir: özleri diş eti iltihabı ile ağzı çalkalar, ciltteki egzamayı tedavi eder. Tıp endüstrisinde, geniş bir etki spektrumuna sahip ilaç berberin bisülfat, kızamık köklerinden elde edilir. Kronik hepatit, kolesistit ve kolelitiazisin tedavisi için bir choleretic ajandır. Ayrıca berberin bisülfat kan basıncını düşürür, kalp kasının işleyişini düzenler ve iltihaplanmayı azaltır. Kızamık köklerinin kabuğunun özü, eylemi berberine benzeyen kolelitin hazırlanmasının bir parçasıdır. Ayrıca iç organ tümörlerinin tedavisinde de kullanılmaktadır. Kökler, doğum sonrası dönemde iltihaplanma süreçleriyle ilişkili kanama durumunda antihelminthic olarak kullanılır. Meyveler ve genç yapraklar yenir. Taze meyvelerin hoş, canlandırıcı bir tadı vardır; iştahı uyarır ve susuzluğu giderirler. Kafkasya'da çok popüler olan et yemeklerinin yanı sıra meyve suyu, meyve suyu, şurup, infüzyon için baharat hazırlamak için kullanılırlar; şeker serpilir. Salatalar ve soslar genç ekşi yapraklardan hazırlanır. Çalı ahşabı sarı renkli, çekirdekli kahverengi, kemik gibi sağlam, kolay işlenebilir, bu nedenle çeşitli el sanatlarının ve torna ürünlerinin imalatında kullanılır. Kızamık çalıları çok dekoratiftir; çiçekler, özellikle sabahları güçlü ve hoş bir aromaya sahiptir. Yazarlar: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Kızamık ortak. Bitkinin tanımı, alanı, ekimi, uygulaması
Her yerde orman kenarlarında, çalılar arasında, taşkın yataklarında, vadilerde, parklarda, bahçelerde, yol kenarlarında süs bitkisi olarak yetiştirilir. Çok yıllık, dallı, dikenli çalı, ışığı seven, kuraklığa ve dona dayanıklı, topraklara iddiasız, 2,5-3 m yüksekliğe kadar. Kök güçlü, köksap odunsu, sürünen. Dallar, 2 cm uzunluğa kadar çok sayıda üç ila beş parçalı dikenlerle diktir, koltuklarında tomurcuklar gelişir ve bunlardan bir demet yapraklı kısaltılmış dallar büyür. Genç dalların kabuğu sarımsı-grimsi veya sarımsı-mor, kışı geçirmiş - gridir. Ahşap yoğun, limon sarısı rengindedir. Yazın açık yeşil, sonbaharda mor, koyu kırmızı olan yapraklar, karaçamın sararmış yaprakları ve iğne yapraklı ağaçların yeşilliklerinin arka planında parlak bir renkle öne çıkıyor. Genç yapraklar ekşi, hoş bir tada sahiptir. Mayıs - Haziran aylarında çiçek açar. Çiçekler biseksüel, küçük, çan şeklinde, açık sarı, 15 cm uzunluğa kadar fırça şeklinde basit çiçek salkımlarında 20-6 toplanmış, kendine özgü hoş olmayan bir koku. Meyveler, 1,2 cm uzunluğa kadar, kırmızı, ekşi küçük dikdörtgen meyvelerdir. Eylül - Ekim aylarında olgunlaşır. Olgun meyveler yenilebilir, olgunlaşmamış meyveler zehirlidir. İyi bal bitkisi - özel bir tada sahip bal, iyileştirici özelliklere sahiptir. Kızamık meyveleri şekerler, karoten, K, C vitaminleri (%172 mg'a kadar), sitrik, malik, tartarik asitler, alkaloidler (berberin vb.), tanenler, pektin, boyalar, mineral tuzlar içerir. Yapraklarda C, E vitaminleri, malik asit, karoten, filokinon, tanenler ve reçineli maddeler, uçucu yağ, dalların kabuğunda alkaloidler, tanenler, boyalar, reçineli maddeler, köklerde alkaloidler berberin, berberrubin, leontin vb. Ekonomik amaçlar için, hediyelik eşyalar ve küçük el işleri yapmak için katı sarı kızamık ağacı kullanırlar. Şaplı olgun meyvelerden kağıt, keten, yün için bir boya hazırlayabilirsiniz; köklerden - deriler ve yün için sarı bir boya. Unutulmamalıdır ki, tahılların doğrusal pası, tehlikeli bir mantar hastalığı olan ortak kızamık üzerinde yuva yapar. Bu, özellikle ekin alanlarının yakınında, bahçecilik ürünü olarak tanıtılmasını sınırlar. Beslenmede olgun meyveler ve genç yapraklar kullanılır. Meyvelerden reçel, jöle, marmelat, hatmi pişirilir, şurup, meyve suyu, alkolsüz içecekler, içecekler, tatlılar, et için baharatlar, balık yemekleri hazırlanır, tuzlanır, marine edilir. Pancar çorbası, çorbalar, soslar taze ve kuru meyvelerle asitlendirilir. Genç yapraklardan salatalar, lahana çorbası, pancar çorbası hazırlanır. Şekerli kızamık. Uzun süreli saklama için kızamık meyveleri 1: 1 oranında şekerle kaplanmalıdır. Cam bir kapta serin bir yerde saklayın. Kızamık meyvelerinden meyve suyu. Olgun kızamık meyvelerinden suyu sıkın, tadına şeker ekleyin, şişelere veya kavanozlara mantar koyun ve pastörize edin. Vitamin içeceği gibi iç. Kızamık meyvelerinden şurup. Olgun meyveleri şekerle öğütün, suyunu sıkın, şeker ekleyin, birkaç dakika kaynatın, ardından cam kavanozlara dökün ve pastörize edin. Bankaları kapatın. Kızamık meyvelerinden 1 litre meyve suyu, 1 kg şeker. Kızamık yapraklarından yapılan bir içecek. Yaprakları suda 5 dakika kaynatın, süzün, şeker veya bal ekleyin. Vitamin içeceği gibi iç. 100 gr kızamık yaprağı, 1 litre su, tadına göre şeker. Kızamık jölesi. Olgunlaşmış meyveleri az miktarda suda 10 dakika kaynatın, süzün, suyunu sıkın, şeker ekleyin ve jöle kıvamına gelene kadar kısık ateşte kaynatın. 1 kg kızamık meyvesi, 200 ml su, 1 kg şeker. Kızamık marmelatı. Olgun meyveleri suda kaynatın, bir elek üzerine koyun. Su boşaldıktan sonra şekeri ekleyin, karıştırın ve homojen bir kalın kütleye kadar kısık ateşte kaynatın. Marmelatı havada kurutun, parçalar halinde kesin, üzerine şeker serpin. 1 kg kızamık meyvesi, 200 ml su, 750 gr şeker. kızamık pastila. Meyveleri suda kaynatın, bir elek veya kevgir üzerine koyun. Et suyunu şekerin yarısı ile karıştırın, çırpın, kalan şekeri ekleyin, tekrar çırpın ve hatmi kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra kalıplara aktarın, kuruması için ılık bir fırına koyun, üzerine pudra şekeri serpin. 1 kg kızamık meyvesi, 300 ml su, 800 gr şeker, 30 gr pudra şekeri. Kızamık reçeli. 1. Meyveleri 8-10 saat ılık suyla dökün, ardından süzün, çekirdeklerini çıkarın (çıkaramazsınız) ve şeker şurubuna batırın. Bitene kadar kısık ateşte pişirin. 1 kg kızamık meyvesi, 1,5 kg şeker, 400-600 ml su. 2. Meyveleri şeker şurubu ile dökün. Bir gün sonra şerbeti süzün, kaynatın, soğutun ve bir gün tekrar meyvelerin üzerine dökün. Üçüncü gün 200-300 gr şeker ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. 1 kg kızamık meyvesi, 750 gr şeker, 250 ml su. tuzlu kızamık. Meyveleri küçük dallarla birlikte durulayın, kavanozlara veya fıçılara koyun, salamura dökün, kapaklarla kapatın. serin ve karanlık bir yerde saklayın. Küf oluşursa, salamurayı boşaltın ve yenisiyle doldurun. Et ve balık yemeklerinde garnitür olarak kullanın. 1 kg kızamık meyvesi, 1 litre su, 100 gr tuz.
Halk hekimliğinde kızamık meyveleri, yaprakları, kabuğu, kökleri, çiçekleri ateş düşürücü, kolinerjik, idrar söktürücü, iltihap önleyici, büzücü, sabitleyici, hemostatik, kan basıncını düşürücü, kalp kasını kuvvetlendirici ve ağrıyı azaltıcı olarak kullanılır. Kızamık kabuğu infüzyonu. 25 gr kabuğu 400 ml kaynar suda 4 saat boyunca bir termos içinde demlendirin. Daha sonra hepatit, kolesistit, böbreklerin enflamatuar hastalıkları, mesane ile 100-4 hafta boyunca günde 4 defa 6 ml süzün ve içirin. Kızamık yapraklarının infüzyonu. 25 gr kızamık yaprağını 200 ml kaynar suda 1 saat termosta demlendirin. Daha sonra süzün ve karaciğer ve safra kesesi hastalıkları için antienflamatuar ve kolinerjik bir ajan olarak 1-4 hafta boyunca günde 5-2 kez 4 çorba kaşığı için. Kızamık köklerinin ve kabuğunun kaynatılması. 10 gr kabuk ve 15 gr kızamık kökü 300 ml soğuk su dökün ve su banyosunda 30 dakika pişirin. Sonra soğutun, süzün, orijinal hacme kaynamış su ekleyin. Kolelitiazis, ateş, doğum sonrası rahim kanaması için hemostatik ve antiinflamatuar ajan olarak günde 50 defa 3 ml içilir. Bu kaynatma, kanayan yaraları, ülserleri, gözlerin iltihaplı mukoza zarlarını yıkamak için kullanılabilir. Kızamık çiçeklerinin kaynatılması. 25 gr kızamık çiçeğini 300 ml suda 10 dakika kısık ateşte kaynatın, 2 saat bekletin, sonra süzün. Kalp ağrısı, hipertansiyon, hepatokolesistit, ateş için günde 2-2 kez 3 çay kaşığı alın. Meyvelerin infüzyonu (1:10) iştahı iyileştirmek, mide suyunun düşük asitli gastriti, ateşli hastalarda susuzluğu gidermek, anti-sklerotik bir ajan olarak ve kan damarlarının kılcal damarlarını güçlendirmek için alınır. Kontrendikasyonlar: gebelik. boşluk. Kızamık yaprakları çiçeklenme döneminde Mayıs - Haziran aylarında hasat edilir. Makasla kesilir veya kesilir, elleri kanvas eldiven veya eldivenlerle dikenlerden korur. Hammaddeler, demir çatılı çatı katlarında, bir gölgelik altında kumaş veya kağıt üzerine ince bir tabaka halinde serilerek kurutulur. Kurutulmuş yapraklar üstte koyu yeşil, altta açık yeşil, ince, kırılgan, buruşuk, kendine has koku, hafif asitli tat. Kuru, iyi havalandırılmış alanlarda raflarda saklayın. Raf ömrü belirlenmemiştir. Kökler sonbaharda, Ekim - Kasım aylarında veya ilkbaharda Nisan aylarında hasat edilir. Küreklerle kazarlar, yerden sallarlar, küçük kökleri keserler, havayla kuruturlar, sonra 2 cm'ye kadar parçalar halinde keserler, bir gölgelik altında, tavan aralarında, kurutucuda veya fırında 45-50 ° C sıcaklıkta 4-5 gün kuruturlar. Kurutulmuş kökler uzunlamasına buruşuk, içi limon sarısı, dışı kahverengimsi, hafif kokulu, tadı acıdır. Çapı 6 cm'den fazla olan köklerde sadece az miktarda çekirdekli kabuk kullanılır. Onları çantalara koyun. Raf ömrü belirlenmemiştir. Kabuk, özsu akışı sırasında genç dallardan Nisan - Mayıs aylarında hasat edilir. Dallar 10-15 cm mesafede halka şeklinde kesilir, boyuna kesimler yapılır ve kabuk çıkarılır. Köklerle aynı şekilde kurutun. Kurutulmuş hammadde, iç yüzeyinde küçük ahşap artıkları bulunan boru veya oluk şeklindedir. İçerideki kabuğun rengi sarımsı gri, dışı - gri veya kahverengimsi sarıdır. Kokusu zayıf, kendine özgü, tadı acıdır. Raf ömrü belirlenmemiştir. Meyveler, ilk dondan sonra sonbaharın sonlarında olgunlaşır. Güneşte, çatı katlarında, gölgelik altında, fırınlarda, sıcak sobalarda kurutun. Kızamık, bir gıda ve şifalı bitki olarak değerlidir. Ondan, tıpta hipertansiyon, kalp nevrozu, karaciğer ve safra kesesi hastalıklarının tedavisinde kullanılan ilaç berberini elde edilir. Kızamıkların doğal çalılıklarını korumak için, kökler çalının yalnızca bir tarafından çıkarılır ve kök sisteminin geri kalanı bozulmadan bırakılır. Köklerin tek bir yerde tekrar tekrar toplanmasına en geç 5-10 yıl sonra izin verilir. Yazarlar: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Kızamık, Berberis vulgaris L. Botanik tanımı, dağılımı, kimyasal bileşimi, kullanım özellikleri
Kızamık ailesi - Berberidaceae. 300 cm yüksekliğe kadar dallı çalı, bol kök sürgünleri verir. Çok sayıda üç veya beş parçalı dikenli gövdeler ve sürgünler. Dikenlerin dingillerinde kısaltılmış sürgünler üzerinde yapraklar bulunur. Yapraklar obovat, ince, tırtıklı dişli, yaprak sapı şeklinde daralmıştır. Sarkık salkımlarda çiçekler. Yapraklar sarı, dikdörtgen, tam veya üstte hafifçe çentikli. Meyve kırmızı bir duttur, tadı ekşidir, 2-3 tohum içerir. Mayıs - Haziran aylarında çiçek açar. Meyveler Eylül - Ekim aylarında olgunlaşır. Açıklıklarda, orman kenarlarında, seyrek ormanlarda, çalılar arasında, kayalık yamaçlarda yetişir. Türün doğal yayılışı Batı Asya, Transkafkasya, Orta, Doğu ve Güney Avrupa'dır. Parklarda, yollardaki tarlalarda, orman kuşaklarında yaygın bir bitki. Bitkinin tüm kısımları berberin ve berbamin alkaloitleri, tanenler, uçucu yağlar, şekerler, dekstroz ve levüloz (%5'e kadar), organik asitler (%6,5'e kadar) ve vitaminler içerir. Askorbik asit içeriği %8'e ulaşır, tohumları %15'e kadar sıvı yağ içerir. Yeşil meyveler zehirlidir (alkaloid içerirler), ancak olgunlaştıktan sonra toksik özellikler kaybolur. Kızamık, eski çağlardan beri baharatlı-tatlandırıcı ve şifalı bir bitki olarak bilinmektedir. Şu anda bahçelerde ve parklarda süs çalısı olarak ve yenilebilir meyvesi için yetiştirilmektedir. Ezilmiş kuru meyveler, et ve balık yemeklerinde (atsibel) ekşi ve baharatlı çeşni (limon ve sirke yerine) olarak kullanılır, kompostolara, jölelere, şekerlemelere, çorbalara konur. Kızamık meyvelerinden diyet yemekleri, meyve suları, çeşitli içecekler, reçeller ve reçeller hazırlanır. Hollanda'da kızamığın genç yapraklarından yeşil lahana çorbası, vitamin salataları, alkolsüz içecekler hazırlanır. Tohumlardan elde edilen yağ, şekerleme endüstrisinde kullanılmaktadır. Kızamık meyveleri, susuzluğu gidermek ve iştahı canlandırmak için mükemmel bir ilaçtır, meyve suyu hafif bir müshildir. Çek Cumhuriyeti'nde kızamık içecekleri kabızlık, migren ve difteri tedavisinde kullanılmaktadır. Genç yapraklar ve sürgünler çay yapmak için kullanılabilir. Şifalı bir bitki olarak kızamık, eski Babilliler ve Hindular tarafından kullanılmıştır. Orta Çağ'da sarılık ve sıtmada yararlı etkisi ortaya çıkmıştır. Kabuk ve kökler ile alkaloid berberin homeopatide kullanılır. Halk hekimliğinde, kızamık uzun süredir kolit, iskorbüt için safra ve idrar söktürücü olarak kullanılmaktadır; kuru yapraklar, kökler ve kabuk - karaciğer hastalıkları, dalak ve pankreas yetmezliği için ateş düşürücü, yatıştırıcı ve bakterisidal bir madde olarak. İltihaplı diş eti ve göz durulamalarında, romatizma, plörezi, verem, böbrek hastalığı, sıtma, dizanteri; iştah arttırıcı olarak. Kızamık müstahzarları (örneğin, berberin sülfat), kronik hepatit ve hepatokolesistit, biliyer diskinezi, kolelitiazis, doğum sonrası dönemde kanama için obstetrik ve jinekolojik uygulamada, uterusun subinvolüsyonu, endometriozis için choleretic ajanlar olarak önerilir. Hintli bilim adamları, hidroklorik berberinin leishmaniasis, özellikle Pendin ülseri tedavisinde etkili olduğunu bulmuşlardır. Japon bilim adamları, berberin ve ilgili maddelerin antitümör aktivitesini kanıtladılar. Fransa'da kızamık meyveleri, ateş düşürücü, bakteri öldürücü ve kan basıncını düşürücü bir madde olarak sindirimi uyarmak için kullanılır. Kabuk ve kökler ile köklerden izole edilen alkaloid berberin homeopatide kullanılır. Meyve suyundan kırmızı mürekkep elde edilebilir. Değerli bal bitkisi, bol nektar verir.
Primorsky'de ve Habarovsk Bölgesi'nin güney kesiminde yetişen Amur kızamık, Berberis amurensis Rupr. ekime açıldı. Amur kızamıklarının meyveleri hariç tüm organları alkaloid içerir. Kabuktaki sayıları% 6'ya, köklerin kabuğunda - 15'e, sürgünlerde -% 3'e ulaşır. Meyveler askorbik asit (%0,05-0,37), flavopoidler, organik asitler (tartarik, malik, sitrik vb.) ve ayrıca karotenoidler (karoten, lutein vb.) içerir. Amur kızamıklarının yapraklarından ve köklerinden elde edilen tentürler, doğum sonrası dönemde uterusun hipotansiyonu için kullanılır; hemostatik etkiye sahiptirler, ritmi arttırırlar ve kalp kasılmalarının genliğini arttırırlar, kan basıncını düşürürler. Bitkinin tüm kısımları alkaloid içerir, ayrıca meyveler askorbik asit, karoten, mor pigmentler içerir. Meyveler taze yenilebilir. Et yemeklerinde baharat olarak, reçel, konserve, hatmi, şekerleme yapımında kullanılırlar. Bal bitkisi. Tıpta, kızamıklara benzer şekilde kullanılır. Tibet tıbbında meyvelerin infüzyonu, tonik olarak tüberküloz, peptik ülser için kullanıldı; Tibetçe ve Moğolca - eklemlerdeki ağrı için, fiksatif, ateş düşürücü olarak, yaraların, ülserlerin, konjunktivitlerin tedavisi için; Sibirya'da - iskorbüt ile. Bal bitkisi. Doğu kızamıklarının meyveleri çiğ yenir ve et yemekleri, reçeller ve meyve suları için baharat olarak işlenir. Yemek pişirme ve şekerlemelerde kullanılır. Sıradan kızamıklara benzer bir koleretik etkiye sahiptirler. Kafkasya'da hemostatik olarak kullanılırlar; Gürcistan'da meyveler şeker hastalığını tedavi etmek için kullanılır. Yazarlar: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Adi kızamık (Doğu kızamık), Berberis vulgaris. Bitkinin botanik tanımı, alanı, uygulama yöntemleri, yetiştirme
Yaygın kızamık - yüksek (2,5-3 m'ye kadar), kuvvetli dallı, sürünen, odunsu rizomlu dikenli bir çalı. Kabuğun dışı açık kahverengi, içi koyu sarıdır. Sürgünler yönlü, dik, sarımsı veya sarımsı-mor, daha sonra beyazımsı-gri. 1 mm uzunluğa kadar tomurcuklar, keskin, tüysüz, genişlemiş kalan yaprak kılıflarıyla çevrili. Kısaltılmış sürgünlerde normal yapraklar ve uzun sürgünlerde yapraklar yerine dikenler gelişir. Yapraklar - alternatif ince, obovat veya eliptik, 4 cm uzunluğa kadar, 2 cm genişliğe kadar, tabana doğru daralmış kama şeklinde, yuvarlak, daha az sıklıkla biraz sivri uçlu, kısa yaprak saplarında ince ve keskin dişli-tırtıklı. Dikenler 1-2, genellikle XNUMX-, nadiren XNUMX parçalı, XNUMX-XNUMX cm uzunluğunda. Çiçekler sarı, 6-9 mm çapındadır. Her çiçeğin altı obovat çanak yaprağı ve yaprağı vardır. 6 cm uzunluğa kadar fırça 15-25 çiçekten oluşur. Çiçeğin tabanında parlak turuncu nektarlar vardır. Pistil bir, organlarındaki altı, karşılıklı taçyapraklar. Yumurtalık üstün, sapsız kapitat stigmalı uniloküler. Mayıs-Haziran aylarında sarı çiçekler açar. Meyve, ekşi bir tada sahip, 12 mm uzunluğa kadar, dikdörtgen, silindirik (dikdörtgen-eliptik) parlak kırmızı veya mor bir meyvedir. Tohumlar 4-7 mm uzunluğunda, biraz yassı ve üstte daralmış. 1 kg - 83,3 bin tohumda; 1 bin tohum ağırlığı 11-13 gr Meyveler Eylül-Ekim aylarında olgunlaşır ve sonbaharın sonlarına kadar çalı üzerinde kalır. Vahşi doğada, kızamık Doğu Avrupa, Kuzey Kafkasya ve Karadeniz kıyıları, Batı ve Doğu Sibirya, Uzak Doğu ve Orta Asya'da dağıtılmaktadır. Özellikle çoğu, önemli çalılıklar oluşturduğu Kafkasya'da. Kızamık kenarlarda, çalılar arasında ve nehir vadilerinin yamaçlarında, ovalarda ve dağlarda yetişir. Dağlarda 2000 m'ye kadar ulaşır, hafif ve kuru yerleri tercih eder. Ayrıca tebeşir çıkıntılarında ve nehir çakıllarında da görülür. Kızamık meyveleri değerli bir multivitamin hammaddesidir - yaklaşık %25 - 100 mg askorbik asit, % 200 - 500 mg flavonoid içerirler. Kızamık meyveleri ayrıca yaklaşık %10 - 75 mg alkaloitler ve organik asitler içerir. Bu arada, organik asitlerin içeriğine göre, kızamık meyveleri limonlara eşittir, tek fark, içlerinde malik asidin baskın olmasıdır. Meyvelerde çok fazla karbonhidrat yoktur - maksimum% 7. Meyvelerin büzücü özelliklerini tanenler verir (yaklaşık %0,8). Meyvelerin kabuğunda, yiyecekleri renklendirmek için kullanılan doğal bir boya konsantre edilir. Bitkinin tüm kısımları (kabuk, yapraklar, kökler) alkaloidler (yaklaşık %11) içerir ve bunlardan berberin (%1,3), flavonoidler ve tanenler tıbbi değere sahiptir. Tıbbi değer, izleri sadece köklerin kabuğunda bulunan kumarinlerle de temsil edilir. İz elementlerin içeriğine gelince, kızamık bu açıdan rekabet dışıdır - Ni, Cu, Zn, Mn, Sn, Mo, Fe, P, Cr ve bu tam bir liste değildir. İz elementler açısından en zengin olanlar, kültürel koşullarda değil, doğal ortamda yetişen bitkilerdir. Kızamık meyveleri yenilebilir, olgun meyveler yenebilir, onları sonbaharın sonlarında dondan hafifçe dokunduklarında toplamak daha iyidir. Kızamık reçel, meyve suyu, kvas, turşu ve turşu yapımında kullanılır. Kafkasya'da et ve sebze yemeklerinde baharat olarak kullanılır. Kurutulmuş öğütülmüş veya dövülmüş kızamık meyveleri - yanlış adı sumak - et yemeklerinde ve fasulye çorbalarında baharat olarak kullanılır. Çekirdeksiz çeşidin meyveleri (Berberis vulgaris var. asperma) esas olarak endüstriyel işleme için kullanılır. Yeşil lahana çorbasında kuzukulağı yerine genç yapraklar kullanılır. Kızamık meyveleri kış boyunca çalıların üzerinde kalabilse de sonbaharda tam olgunlaşma döneminde (Eylül - Ekim) hasat edilir, o zamandan beri meyvenin tıbbi özellikleri azalır. Kızamık meyveleri ve kabuğu hemostatik ve sabitleyici bir madde olarak kullanılır ve kızamık kök kabuğu karaciğer ve böbrek hastalıklarında kullanılır. Antik çağlardan beri, eski Babil'de ve eski Hindistan'da şifalı bir bitki olarak biliniyor. Hipertansif hastaların kan basıncını normalleştirmesi için meyveler ve kızamık suyu önerilir. Tıbbi hammaddeler aynı zamanda kızamığın yaprakları ve köküdür. Yapraklar tomurcuklanma ve çiçeklenme sırasında toplanır ve tente altında veya termal kurutucularda kurutulur. Kökler erken ilkbaharda tomurcuk kırılmadan önce veya sonbaharda meyve olgunlaşmasından sonra hasat edilir. Kazılırlar, yerden temizlenirler, ardından kabukları çıkarılır ve havada veya termal kurutucularda kurutulur. Kök toplama konusu, doğal kaynakların korunması endişesiyle makul bir şekilde ele alınmalıdır. Kızamık yaprakları tentürü hemostatik (kanın pıhtılaşmasını artırır) ve koleretik etkiye sahiptir. Kızamık müstahzarları kas kasılmasını uyarır, tek tek organların damarlarını daraltır, safra kesesinin tonunda azalmaya neden olur ve analjezik ve antiinflamatuar etkilere sahiptir. Kızamık bitkisinden izole edilen berberin, bilimsel tıbbi uygulamada kullanılmaktadır. Safra kesesi hastalıklarının (kronik tekrarlayan kolesistit, safra kesesi diskinezi) yanı sıra bazı kötü huylu tümörlerin tedavisinde kullanılır.
Halk hekimliğinde kızamık hemostatik bir ajan olarak ve ayrıca böbrek, karaciğer, idrar yolu hastalıkları ve ayrıca terletici olarak kullanılır. Kızamık yaprağı özü, kadın hastalıkları için hemostatik bir ajan olarak bilinir. Geleneksel tıbba ek olarak, homeopatide kızamık köklerinin kabuğu kullanılır - ondan Berberis tentürü hazırlanır. Hemoroid, kolesistit, kanamalı böbrek hastalıklarını tedavi etmek için homeopatik bir ilaç kullanılır. Berberis ayrıca eklem romatizması için reçete edilir. Homeopatide, yaygın kızamık,% 60 alkollü kurutulmuş kabuk ve kök tentürü şeklinde kullanılır. Bir tentür yerine, alkaloid berberin ara sıra süt şekerli bir toz veya% 90 alkol içinde bir çözelti şeklinde kullanılır. Olgunlaşmamış meyveler alkaloid içerir, bu nedenle olgunlaşmadan tüketilmemelidir. Özellikle kök kabuğundan hazırlanan kızamık müstahzarları ile tedavi edilirken, berberinin özellikle karaciğer hücrelerine spesifik toksisite ile karakterize olduğu dikkate alınmalıdır, bu nedenle tedavi, özellikle siroz ve akut dönemdeki diğer hastalıklarda (özellikle hepatit) tıbbi gözetim altında yapılmalıdır. Kızamık müstahzarları, "safra taşlarının" hareketini tetikleyebilen güçlü koleretik özelliklere sahiptir. Hamilelik ve emzirme döneminde, aktif kanama varlığında menopoz döneminde kızamık müstahzarları ile tedaviden kaçınılmalıdır. İç kanama (böbrek, mide vb.), berberin içeren müstahzarların yasak olduğu başka bir ciddi kontrendikasyondur. Kızamık müstahzarları 12 yaşın altındaki çocuklar için reçete edilmez. Berberin ile zehirlenme (aşırı dozda), ishal, kusma ile ifade edilir. Sık burun ve böbrek kanaması, bilinç kaybı var. Bahçelerde ve yazlık evlerde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Güzel yuvarlak taç şekli ile dikkat çekiyor, neredeyse üç hafta boyunca toplu çiçeklenme. Özellikle sonbaharda meyvelerde dekoratiftir. Kesilmiş olanlar da dahil olmak üzere aşılmaz çitler oluşturmak için uygundur. Meyveler, derileri ve yünü limon sarısı renginde boyamak için iyi bir boya verir. Odun, ayakkabı çivileri ve tornalama ürünlerinin imalatında kullanılan geniş, parlak sarı bir diri odun ile serttir. Bal bitkisi. Kızamık balı altın sarısı renktedir, hoş bir aroması ve narin tatlı bir tadı vardır. Tohumlar tarafından ve vejetatif olarak yayılır.
Kızamık ortak. Bir bitkinin yetiştirilme tarihi, ekonomik önemi, yetiştirilmesi, yemek pişirmede kullanımı
Kızamıkgiller familyasından 3 m yüksekliğe kadar dallı çalı. Tarımda ve vahşi doğada yaygın olarak dağıtılır. I. V. Michurin, çekirdeksiz kızamık yetiştirdi. Tahıl yetiştirme alanlarında kızamık ekimi yasaktır: bunun tahıl pasının bir ara konakçısı olduğu tespit edilmiştir. Kızamık meyveleri tamamen olgunlaşmadan hasat edilir - olgun meyveler çok yumuşaktır ve kolayca boğulur. Evde saklama için meyvelere şeker serpilir ve serin bir yere konur ve ayrıca kurutulur. Yeşil meyveler zehirlidir - alkaloid içerirler. Ancak olgunlaştıktan sonra zehirli özellikleri kaybolur. Kızamık meyveleri karbonhidrat (% 5'e kadar), organik asitler (% 6,5 - esas olarak malik), vitaminler (C vitamini -% 150 mg'a kadar, E, karoten), pektin maddeleri içerir. Tohumlar %15'e kadar yağ içerir. Yapraklar, kökler ve kabuk alkaloidler içerir. Kızamık meyvelerinden diyet yemekleri, meyve suları, meyve suları, şuruplar, kvaslar, şaraplar, likörler, tentürler, reçeller ve reçeller hazırlanır. Şekerleme endüstrisinde ekşi meyveler limon ve sirke yerine kullanılır. Çek kızamık şarabı kabızlık, baş ağrısı ve difteri tedavisinde kullanılır. Kızamık meyveleri, susuzluğu gidermek ve iştahı canlandırmak için mükemmel bir ilaçtır, meyve suyu hafif bir müshildir. Vitamin salataları genç yapraklardan hazırlanır. Şifalı bir bitki olarak kızamık, eski Babilliler ve Hindular tarafından kullanılmıştır. Orta Çağ'da sarılık ve sıtmada yararlı etkisi ortaya çıkmıştır. Halk hekimliğinde, kızamık uzun süredir kolit, iskorbüt, kuru yapraklar, kökler ve ağaç kabuğu için - sarılık, karaciğer hastalıkları, ateş düşürücü, yatıştırıcı ve bakterisidal bir madde olarak ve ayrıca diş eti iltihabı, romatizma, plörezi, tüberküloz, böbrek hastalıkları ile ağzı çalkalamak için kolinerjik ve idrar söktürücü olarak kullanılmaktadır. Çeşitli ülkelerden tıpta, rahim kanaması, safra taşı ve böbrek taşları, karaciğer ve idrar yolu hastalıkları, gut, romatizma ve sindirim bozuklukları için yaprak, kabuk veya köklerin tentürü, kaynatılması ve infüzyonu kullanılır. Deneyde, kızamık müstahzarlarının peptik ülser hastalığında faydalı etkisi kanıtlandı ve bitki özü ve berbamin alkaloidinin belirgin bir hipotansif etkisi belirlendi. Berberin sülfat müstahzarları, karaciğer ve safra kesesi iltihabı, kronik hepatit, hepatokolesistit ve kolelitiazis için kolagog olarak kullanılır. Berberin hidroklorür, leishmaniasis'teki ülserleri tedavi etmek için kullanılır. Meyve suyundan kırmızı mürekkep elde edilebilir. Geçmişte, kızamık ağacının ahşabı tornacılıkta ve doğramacılıkta yaygın olarak kullanılıyordu. Primorsky Bölgesi'nde ve Habarovsk Bölgesi'nin güney kesiminde büyüyen Amur kızamık kültürüne tanıtıldı. Meyveleri dışındaki tüm organları alkaloitler içerir. Bu türün kabuğundaki sayıları% 6'ya, köklerin kabuğunda -% 15'e, sürgünlerde -% 3'e ulaşır. Her iki kızamık türünün yapraklarından, alkaloid berberin izole edildi ve birkaç tanesi de köklerin ve gövdenin kabuğundan izole edildi. Meyveler askorbik asit (%50-370 mg), flavonoidler, organik asitler (tartarik, malik, sitrik, vb.) ve ayrıca karotenoidler (karoten, lutein, vb.) içerir. Doğum sonrası dönemde uterusun hipotansiyonu için Amur kızamık yaprakları tentürü kullanılır; hemostatik etkiye sahiptir, ritmi hızlandırır ve kalp kasılmalarının genliğini arttırır, kan basıncını düşürür. Kök müstahzarları benzer şekilde çalışır. Amur kızamık meyveleri, kızamık meyvelerine benzer şekilde kullanılır. Yazarlar: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Adi kızamık, Berberis vulgaris L. ve Amur kızamık, Berberis amurensis. Botanik tanım, habitat ve habitatlar, kimyasal bileşim, tıpta ve endüstride kullanımı
Eşanlamlılar: berberis, ekşi, kvas, ekşi dönüş, paklun. Her iki tür de kızamık ailesinin (Berberidaceae) dallı çalılarıdır ve dalları üçlü stipules - dikenler ile dikilir. Yapraklar obovat, dikenli dikenli dişler, çiçek salkımları sarkık salkımlar, çiçekler sarı, meyveler oval, kırmızı, ekşi, 2-3 tohumlu. Menzil ve habitatlar. Amur kızamık, Primorsky ve Khabarovsk bölgelerinin karışık ve yaprak döken ormanlarında yetişir. Kızamık, Doğu Avrupa'da, Kırım'da, Ciscaucasia'da yaygındır ve yaygın olarak bir süs bitkisi olarak yetiştirilmektedir. Kimyasal bileşim. Adi kızamığın tüm organları alkaloitler içerir. Alkaloid berberin, köklerin ve yaprakların kabuğundan izole edilmiştir. Berberine ek olarak, kızamık ve ortak kızamık (Berberis heteropoda Schrenk) köklerinin kabuğu da alkaloid oksiakantinin yanı sıra palmitin ve kolumbamin içerir. Uçucu yağ ve tanenlerin varlığı da tespit edildi. Sibirya kızamık %0,3'e kadar alkaloid içerir. Kızamık alkoloidlerinden şu anda tıpta sadece berberin kullanılmaktadır. Ichosinolin türevlerine aittir. Suda ve alkolde çözünen parlak sarı kristal bir tozdur. Tıpta uygulama. Deneyde, kızamık infüzyonu ve tentürü safra salgısını ve uterus kasılmalarını arttırır, kanın pıhtılaşmasını hızlandırır. Köpeklerde ortak safra kanalının tamamen açıklığı olan kızamık berberinden elde edilen alkaloid, miktarını değiştirmeden safranın sıvılaşmasına neden olur ve ortak safra kanalının açıklığı bozulursa safra miktarını artırır ve sıvılaşmasına yol açar. Kızamık müstahzarlarının etki mekanizması, hem safra kesesi üzerinde antispastik bir etki hem de kolleretik bir etki ile ilişkilidir. Safra kesesinin gevşemesi, bir emme etkisine, safra kanallarının boşaltılmasına ve ağrılı ağrının kesilmesine neden olur. Kızamık müstahzarları, hepatit, hepatokolesistit, kolelitiazis vb. İçin choleretic ajanlar olarak kullanılır. Klinikte safra yolları ve mesane diskinezisinin hipo ve hipertonik formları ayırt edilir ve buna bağlı olarak çeşitli kolinerjik ilaçlar kullanılır. Hipokinetik bir formla (kolesistografi ve duodenal sondaj sırasında safra kesesinin yavaş boşalması), kolesisto-kinetik kolagoglar reçete edilir - aloe, ginseng tentürü, zeytinyağı; hiperkinetik formda (hızlı duodenal refleks, kolesistografi sırasında mesanenin yoğun, hızlı kasılması), holosas, mısır stigmaları, berberin, kızamık tentürü kullanılır. Tentür, safra kesesi diskinezisi, ateşi olmayan kronik kolesistit alevlenmeleri, sarılık ile komplike olmayan kolelitiazis için kullanılır. Kızamık tentürü ayrıca obstetrik ve jinekolojik uygulamada doğum sonrası dönemde atonik kanama ve uterusun subinvolüsyonu, enflamatuar süreçlerle ilişkili kanama vb. İçin kullanılır. Amur kızamıklarının (Tinctura foliorum Berberis amurensis) yapraklarından elde edilen tentür. %1 alkol için 5:40 oranında hazırlanmıştır. Tadı hafif ekşi, aromatik, şeffaf kiraz renkli bir sıvıdır. Tentür, karaciğer ve safra yolları hastalıklarında kullanılması tavsiye edilir. Ayrıca doğum sonrası dönemde atonik ve hipotonik uterin kanamalarda ve uterusun subinvolüsyonunda endikedir. Tentür, yumurtalık disfonksiyonu ile ilişkili kanamada ve çocuğun yerinin uterusta tutulmasında kontrendikedir. Tentür, 25-30 hafta boyunca günde 3 defa 2-3 damla oral olarak reçete edilir. 50 ml'lik şişelerde üretilmiştir. Işıktan korunan serin bir yerde saklayın. Berberin bisülfat (Berberini bisulfas). 0,005 g'lık tabletlerde üretilir Biliyer diskinezili kolesistit için, alevlenmeler arasındaki dönemde hesaplı kolesistit için bir kolinerjik ajan olarak kullanılır. Berberinin terapötik dozları, hastalığın seyrine ve hastaların yanıtına bağlı olarak günde 5-20 kez 2 ila 3 mg arasında değişmektedir. Tekrarlanan tedavi kursları 5-10 günlük aradan sonra gerçekleştirilir. Diğer kullanımlar. Parklarda süs bitkisi olarak çeşitli kızamık türleri dikilmektedir. Kızamık, değerli bir besin bitkisidir. Olgun meyveler yenir. Kurutulmuş öğütülmüş veya dövülmüş kızamık meyveleri - yanlış adı sumak - et yemeklerinde ve fasulye çorbalarında baharat olarak kullanılır. Çekirdeksiz çeşidin meyveleri (Berberis vulgaris var. asperma) esas olarak endüstriyel işleme için kullanılır. Yeşil lahana çorbasında kuzukulağı yerine genç yapraklar kullanılır. Kızamık likörü bilinir. Şap rengi yün, keten ve kağıt pembesi ile olgun meyveler, sarı yün ve deri kökleri. Odun, ayakkabı çivileri ve tornalama ürünlerinin imalatında kullanılan geniş, parlak sarı bir diri odun ile serttir. Bal bitkisi. Kızamık balı altın sarısı renktedir, hoş bir aroması ve narin tatlı bir tadı vardır. Nektar verimi 60-80 kg/ha, diğer kaynaklara göre 200 kg/ha'dır. Arılar ve bombus arıları alacakaranlığın geç saatlerine kadar çalışır. Sıcak havalarda çiçek başına nektar verimliliği 0,05 mg, kuru havalarda 0,02 mg'dır. Yazarlar: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Kızamık ortak. referans bilgisi
Kızamık meyveleri şekerler, organik asitler, vitaminler içerir. Tatlı ve ekşi tatları vardır, 172 mg C vitamini içerirler. Kafkasya'da kızamık meyvelerinden kompostolar ve jöleler, ekşi baharatlar hazırlanır. Meyvenin özünü kırmızı biber ve tuzla kaynatarak et için baharatlı bir baharat - atsibel yaparlar. Meyveler çorbalara asitlik katmak için kullanılır. Genç yapraklar hoş ekşi bir tada sahiptir. Hollanda'da onlardan salatalar hazırlanır ve tuzlu et suyundan alkolsüz içecekler yapılır. Salatalar için sadece çay demlemek için de kullanılabilen genç narin yapraklar ve sürgünler kullanılır. Bu ülkenin kuzey bölgelerinde önemli miktarlarda kızamık yaprağı hasat edilmektedir. Kızamık kabuğunda ve köklerinde oldukça fazla boya vardır. Yaprakları tıpta ve homeopatide sarılık, iskorbüt tedavisinde kullanılır. Berberin yapraklardan yapılır. Tohumlar, şekerleme endüstrisinde kullanılan %15'e kadar yağlı yağ içerir. Kurutulmuş ve toz haline getirilmiş olgun kızamık meyveleri, et ve balık yemeklerinde ekşi baharat olarak servis edilir ve ayrıca ekşi sos yapımında kullanılır. Kafkasya'da acı sos veya acıka gibi çeşnilerin hazırlanmasında kullanılır. Yazar: Reva M.L.
kızamık. Bitkinin değeri, hammadde temini, geleneksel tıpta ve yemek pişirmede kullanımı
Altın sonbaharın kuleleri ne kadar renkli olursa olsun, ister orman açıklığında ister bahçede kızamık çalısı onların içinde kaybolamaz. İnce sürgünleri sıkıca saran mor yapraklar, lüks monistlerde asılı kırmızı meyve salkımları, kızamıkları zarif kız arkadaşlarından ayırır. Böyle bir çalıya hayran kalacaksınız ve durduğunuzda meyvelerini tadacaksınız. Orman hediyelerinden belki de sadece kızamık meyveleri canlı şeker olarak adlandırılabilir; ekşi, tatlı, soğuk. Ve dallarda birçoğu var, çalı değil - bir resim! Kızamık - keskin dikenlerin sahibi, düzgün bilenmiş tridentler gibi dışarı çıkar. Bu yüzden ona hassas bir şekilde "davranırlar", aksi takdirde ihmal nedeniyle iğnelenir. Kızamık dikenleri, dingillerinden gerçek yaprak tutamlarının büyüdüğü değiştirilmiş yapraklardan başka bir şey değildir - ince, zarlı, kenarları boyunca tırtıklı, küçük bir parmak uzunluğunda. Yapraklar sadece sonbaharda morlaşır ve ondan önce yeşildir. Sürgünlerin kabuğu da zariftir - kırmızımsı gri. Çalı, genç bir yazın başında çiçek açar. Çiçekler sarkık fırçalarda toplanan sarı, kokulu. Arılar bu fırçalarda hacca gitmeyi severler: kızamık mükemmel bir bal bitkisidir. Çalı genellikle gölgeli kenarlar boyunca, kumlu tepelerde, nehirler boyunca, özellikle yamaçlarda ve çalılar arasında yerleşir. Dona karşı dayanıklı, kıştan korkmayan ve topraklara karşı iddiasız. Tarlalarda, ortak kızamık Arkhangelsk'e kadar bulunur, ancak çılgınca, esas olarak Kırım ve Kafkasya'da yetişir. Kızamık meyveleri özellikle ilk sonbahar donundan sonra lezzetlidir. Hem taze hem de işlendikten sonra yiyin. Onlardan meyve suları, kvas hazırlanır (bu nedenle çalının yerel takma adı "ekşi maya" dır), reçel, reçel, marmelat ve şeker dolgusu. Kafkasya'da kızamık meyveleri barbekü ve sebze yemekleri için baharat yapmak için kullanılır: kapari yerine geçerler. 3 gr tuz.) Kapalı kavanozlar bağlanır, serin bir yerde saklanır. Kızamık reçeli bu şekilde hazırlanır. Toplanan meyveler temizlenir, ılık suya batırılır, ardından kemikler çıkarılır (çıkarılmayabilir) ve yaklaşık otuz dakika şeker şurubunda kaynatılır. Şurup basit bir şekilde yapılır: kilogram meyve başına altı bardak su alınır ve içinde yaklaşık iki kilogram şeker çözülür. Kızamık reçeli uzun süre hatırlanır, hoş bir ekşiliğe ve serinletici bir tada sahiptir. Kızamık marmelatı çok iştah açıcıdır. Hazırlamak için olgun meyveler soyulur, yıkanır ve ardından suda kaynatılır. Haşlanmış meyveler bir elek üzerine atılır ve su boşaldığında bir elekten geçirilir, kütle şekerle karıştırılır (kilogram kütle başına 750 gram kum), ardından yumuşayana kadar kaynatılır. Kızamıkların genç yaprakları da yenilebilir, kuzukulağı yerine kullanılır, malik asit ve hayati vitaminler içerirler. Taze yapraklardan salatalar ve çeşitli turşular hazırlanır - iskorbüt önleyici özelliklere sahiptirler. Kızamığın olgunlaşmamış meyveleri, kabuğu, yaprakları ve hatta kökleri kanı durdurabilen, kalp fonksiyonunu artıran ve kan basıncını düşürebilen alkaloid berberin açısından zengindir. Berberin safra akışına yardımcı olur, akut ağrıyı hafifletir, karaciğer ve safra kesesi iltihabını hafifletir. Berberin içeren müstahzarlar hamilelik sırasında alınmamalıdır. Kızamığın iyileştirici özellikleri eski çağlardan beri insanlar tarafından bilinmektedir. Orta Çağ'da bu bitki sarılık ve sıtma için bile kullanılıyordu. Kızamık suyu hafif bir müshildir. C vitamini eksikliği ile, ince dallar bile vücuda onu sağlar - onları soymaya ve emmeye değer. Daha önce de belirtildiği gibi, kızamık kökleri ve kabuğu da tıbbi güce sahiptir: ağızları özlü iltihaplı diş etleriyle çalkalarlar. Bu özü ve cilt egzamasını tedavi edin. Su ekstraktı basitçe hazırlanır: ezilmiş kuru ağaç kabuğu veya doğranmış kök kaynar suya konur (bardak suya yarım çay kaşığı oranında), biraz maruz kaldıktan sonra infüzyon günde 3-4 kez yarım bardak içilir. Kızamık yaprakları, çalı çiçek açtıktan hemen sonra (Haziran ayının ilk yarısında) koparılır. Toplanan yapraklar bir gölgelik altında veya tavan arasında kurutulur. Gölgede kurutulan yapraklar yeşil rengini ve kendine özgü kokusunu korur, tadı hafif asidiktir. Dıştan bükülürler, büküldüklerinde kolayca kırılırlar. Yaprakları bir paket içinde havalandırılan bir alanda saklayın. Bu çalının kökleri ilkbahar veya sonbaharda kazılır. Yıkandıktan ve parçalara ayrıldıktan sonra kurutun. Kurutulmuş köklerin dışı kahverengi, içi sarımsı, kabuğu uzunlamasına kırışıklıdır. Tabii kızamığın az olduğu yerde kazılamaz. Tıbbi ihtiyaçlar için, bu çalı bahçelere ekilebilir (tohumlar veya vejetatif olarak köklü yavrular tarafından yayılırlar) Ayrıca, zararlı olabileceği tahıl tarlalarının yol kenarlarında kızamık kazarlar: üzerinde bir mantar gelişir - tahılların doğrusal pasına neden olan madde. Meyveler olgun, kuru, mumlu bir kaplama ile alınır. Çiğ veya yağmurla toplandıklarında çabuk topallarlar ve gıda veya ilaç üretimi için uygun değildirler. Sıcak bir sonbahar gününde, kızamık sabahları, çiy kaybolduktan sonra veya akşamları hasat edilir. Sabah hasadı haklı olarak en iyisi olarak kabul edilir - bu meyveler uzun mesafeli nakliyeye bile dayanabilir. Herhangi bir çilek gibi güneşte veya fırında hafif bir ateşte kurutulurlar. Taze meyveler, iştahı mükemmel bir şekilde heyecanlandırır ve susuzluğu giderir. Kızamık, çitler için en iyi çalılardan biridir. Dikenli çalılıkları, hayvancılık için tamamen aşılmaz. Bahçe çevresine dikilen, akasya, alıç ve yaban gülü - yaban gülü ile karıştırılarak kültür bitkilerini uzun yıllar ısırmaktan ve bozulmaktan koruyacaktır. Ayrıca kızamık iyi bilinen bir bal bitkisidir. Çok fazla olduğu yerde, kovanlar daha hızlı ağırlaşır. Bu dallı, uzun boylu çalının (üç metre yüksekliğe ulaşan) ahşabı kemik gibi sağlam, sarı renkli, ancak kahverengi çekirdekli. Küçük torna işleri için kullanılabilir. Şaplı kızamık suyu kumaşları pembeye boyar. Köklerin yardımıyla cilt bir zamanlar boyanırken, sarı rengin parlak ve dayanıklı olduğu ortaya çıktı. Bilinen 12 kızamık türü vardır. Bunlardan en yaygın olanı, orman bölgesinde vahşi olarak nadir olmayan ve orman bozkırlarında, Kırım'da ve Kafkasya'da oldukça yaygın olan kızamıktır. Ayrıca bahçıvanlar tarafından evcilleştirilir. Uzak Doğu'da sıradan muadili ile aynı iyileştirici özelliklere sahip bir Amur kızamık var Evet ve Amur kızamık yapraklarının daha uzun olması (10 cm'ye kadar) ve kenarlarında sivri dişleri olması dışında görünüşte benzerler. Primorsky ve Habarovsk Bölgelerinde çalılar arasında, kenarlarda ve çakıllarda yetişir. Amur kızamıklarının meyvelerinden meyveli içecekler, karameller, reçeller, jöleler ve içecekler de hazırlanır. Orta Asya kızamıkları çok ilginçtir - meyveleri siyahtır, kuş kirazının meyveleri gibi sadece dikdörtgen şeklindedir. Kırmızı meyveler gibi, aktif madde berberini içerirler. Bir avuç canlı kızamık lolipopu, bunaltıcı bir Eylül öğleden sonra kimseyi memnun etmeyecek! Limondan daha ekşi ve kvastan daha soğukturlar. Bu meyveleri besleyen nehir kıyıları, kayalık tepeler, ölü vadiler, onları güzel kokulu otların suları ve bozkır şafaklarının tazeliği ile besliyor gibiydi. İki güçlü kemiğe sahip dikdörtgen meyveler yolcuya, dümenciye ve avcıya zevk verecektir. Bir çalıdan meyve toplarken şunu unutmayın: hasadın bir kısmı kuşlara bırakılmalıdır. Meyvenin tohumlarını çeşitli yönlere çekerek ekşiyi severler. Tüylü ekicilerin yemek yiyerek bitkilere fayda sağladığı ortaya çıktı. Toplanmamış meyveler bahara kadar kızamık dallarında kalır, meyve suyu dökülür ve dondan tatlandırılır. Kızamık, kış zorluklarına dayanıklılık açısından kartopu ve Sibirya ananası, deniz topalakına benzer. Zarafetiyle, yakışıklılığıyla ortanca, yalancı portakal ve spirea ile yarışır. Herkes ışığı seven ve kuraklığa dayanıklı bir çalı olan kızamık aldı. Yazar: Strizhev A.N.
kızamık. Dikim ve yetiştirme özellikleri
Kızamık süs ve şifalı bir bitkidir. Bahçecilik, peyzaj tasarımı, tıp ve yemek pişirmede çok yönlü kullanımı sayesinde kızamık gerçekten değerli bir üründür. Kızamık yetiştirme koşullarına iddiasızdır, kuraklığa, toza, gaza ve dumana dayanıklıdır. Bu sayede hem nadiren ziyaret edilen bir yazlık ev hem de tozlu bir şehir için ideal bir bitkidir. Arsalarında kızamık yetiştirmek hem sağlık hem de güzellik için faydalıdır. 400'den fazla kızamık türü vardır. Çeşitli Çin kızamık dereza bir çalı bitkisi değildir. Gövdeleri yukarı doğru kıvrık, yüksekliği dört metreye kadar ulaşan bir sarmaşıktır. Kızamık yetiştiriciliği her yerde yetiştirilmektedir. Bu bitki için bahçede iyi aydınlatılmış alanlar seçmeniz gerekiyor. Bu tür ışık koşullarında bitki sadece dekoratif özelliklerini korumakla kalmaz, aynı zamanda bol miktarda meyve verir. Bu, özellikle alacalı yaprak rengine sahip çeşitler için geçerlidir. Gölgede bu tür çalılar güzelliğini kaybeder. Bitki kışa oldukça dayanıklıdır ve kış için barınağa ihtiyaç duymaz. Ilıman iklimlerde kolaylıkla yetiştirilir. Kızamık, iyi drene edilmiş, besin açısından zengin substratları tercih eder. Sahadaki toprak asidik ise, ekimden önce kireçleme yapılması gerekir. Optimal toprak pH değerleri 6-7'tir. Çalı aşağıdaki şekillerde yayılabilir. tohumlar Sonbaharda toplanan tohumlar (bir kurt üzümü meyvesinde yaklaşık 10 parça bulunur) erken ilkbaharda fideler için küçük kaplarda - 5-6'sı bir arada - ekilir. Saksılardaki toprak iyi drene edilmiş olmalı ve tohumlar çimlenene kadar daima nemli olmalıdır. Filizler çimlendikten yaklaşık 2-3 hafta sonra sulama azaltılabilir. Gelecekteki fideleri iyi aydınlatılmış bir yerde tutmayın - güneş ışığı büyümesini engelleyebilir. Dalış filizleri iki yaprak göründükten sonra olmalıdır. Bu üreme yöntemi ile çalı ilk kez ikinci yılda çiçek açar ve ilk meyveleri ancak uygun bakım görürse 3-4 yıl sonra verir. kırıntı. Uzun zamandır beklenen meyveleri daha hızlı elde etmek için kesimlerden büyümek daha iyidir. Bunun için yaz aylarında en az 3 cm uzunluğunda 5-10 tomurcuklu bir veya iki yıllık sürgünler (kesimler) kum-turba (1: 1 oranında) karışımına ekilmelidir. Yayları yatağın üzerine yerleştirin ve bir filmle örtün. Kesimler kök salana kadar toprağı nemli tutun. Sonra daha az sıklıkta, ancak daha bol sulayın. Köklenmeden 2-3 hafta sonra filmi bir süre çıkarın. Aynı süre sonunda kapağı tamamen çıkarın. Sonbaharda, ilk büyük sürgünler zaten kesimlerden olacak. İki yaşında kalıcı bir yere nakledin. Kızamık, bahçe bitkileri için olağan zamanda ekilir (ilkbaharda - Nisan ortasına kadar, sonbaharda - Ekim ortasına kadar). 40 x 40 cm ölçülerindeki dikim çukurlarında (zayıf topraklarda - 1-5 kat daha fazla), 2-8 kg humus veya kompost ekleyin ve toprak asitli ise ayrıca kireç (10-300 g) ekleyin. Dikimden sonra bitkileri sulayın, turba ile malçlayın, kompostlayın ve 400-3'e kadar iyi gelişmiş tomurcuk kesin. Dikim çukuruna humusla birlikte odun külü eklenmesi tavsiye edilir. Bu, asitliği azaltacak ve toprağı mikro ve makro elementlerle zenginleştirecektir. Genç kızamık çalıları dikerken çok iyi büyüdükleri unutulmamalıdır. Kızamık için daha fazla bakım - gevşetme, ayıklama, sulama ve budama. Bitkiyi birkaç yılda bir besleyin: ilkbaharda - azotlu gübrelerle, sonbaharda - fosfor-potasyumlu gübrelerle (talimatlara göre). Çalıları tomurcuklanmadan önce ilkbaharda budayın. Tüm zayıf, hasarlı, hastalıklı ve zayıf gelişmiş sürgünleri kesin. Tıbbi amaçlar için bitkinin meyveleri, kabuğu, sapları, kökü ve hatta çiçekleri kullanılır. Kızamığın genç yaprakları yenilebilir ve kuzukulağı yerine kullanılır. Bu bitkinin yaprakları tomurcuklanma ve çiçeklenme döneminde, Mayıs - Haziran aylarında, kabuğu ise Nisan-Mayıs aylarında, meyve suyu sıkma döneminde toplanır. Kurutulmuş kızamık, kış için jöle, kompostolar, meyve içecekleri yapmak için hasat edilir. Kökler ilkbahar veya sonbaharda hasat edilir, çalı kesilir veya hendeklenir. Kök sistemi tamamen kullanılmaz ve 10-15 cm uzunluğunda bir kök kesimi bırakır Her 10 m2 kızamık çalılığı için, bir çalıyı sağlam tutmak gelenekseldir. Kökler 10-20 cm büyüklüğünde parçalar halinde kesilir, dikkatlice yerden silkelenir ve çürümüş, kararmış kısımlar çıkarılır. Bu işlem sırasında alkaloid berberin yıkandığı için kökleri yıkamak imkansızdır. Gölgede bir taslakta veya bir kurutucuda 45-50 ° C sıcaklıkta, eşit bir tabaka halinde yayarak ve ara sıra karıştırarak kurutun. Hammaddenin kendine has bir kokusu ve ekşi bir tadı vardır. Torbalarda üç yıl boyunca nemden koruyarak saklayın. Havlamak. Kızamıktaki en faydalı şey kabuğudur. İç mekanlarda taslaklarda veya kurutucuda 40-50 ° C sıcaklıkta kurutulur. Meyve sularının hareketi sırasında kabuğu toplayın. Yazar: Zorina A.
Adi kızamık (Doğu kızamık), Berberis vulgaris. Geleneksel tıp ve kozmetolojide kullanım için tarifler
Etnobilim:
kozmetik:
Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!
Adi kızamık (Doğu kızamık), Berberis vulgaris. Yetiştirme, hasat ve depolama için ipuçları
Adi kızamık (Berberis vulgaris), Kızamık ailesinin bir çalısıdır. Kızamık yetiştirmek, hasat etmek ve saklamak için ipuçları: Yetiştirme:
iş parçası:
Depolama:
Ayrıca bkz Makale kızamık. Dikim ve yetiştirme özellikleri
▪ Muskat kokulu (hindistan cevizi ağacı) ▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna
Kuantum dolaşıklığı için bir entropi kuralının varlığı kanıtlandı
09.05.2024 Mini klima Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Starship için uzaydan enerji
08.05.2024
▪ Otomotiv yakıtı için biyokimya ▪ Nesnelerin video kaydı, konuşmayı dinlemeye yardımcı olacaktır ▪ Cep telefonunu şarj etmek için el tipi jeneratör ▪ Yapay zekaya, yaşayanların ve ölülerin gözlerini ayırt etmesi öğretildi
▪ Sitenin Araba bölümü. Makale seçimi ▪ makale Ve terebentin bir işe yarar! Popüler ifade ▪ makale Buzullar nasıl hareket eder? ayrıntılı cevap
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua |
İlginç makaleler öneriyoruz bölüm 
Diğer makalelere bakın bölüm 
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Bu sayfanın tüm dilleri