Menü English Ukrainian Rusça Ana Sayfa

Hobiler ve profesyoneller için ücretsiz teknik kütüphane Ücretsiz teknik kütüphane


KÜLTÜREL VE ​​YABAN BİTKİLERİ
Ücretsiz kütüphane / Rehber / Ekili ve yabani bitkiler

Bir ananas. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri

ekili ve yabani bitkiler. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri

Rehber / Ekili ve yabani bitkiler

makale yorumları makale yorumları

Içerik

  1. Fotoğraflar, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
  2. Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
  3. Botanik açıklama, referans veriler, faydalı bilgiler, resimler
  4. Geleneksel tıp ve kozmetolojide kullanım için tarifler
  5. Yetiştirme, hasat ve depolama için ipuçları

Ananas, Ananas comosus. Bitkinin fotoğrafları, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm

Çam Çam

Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm

Çubuk: Ananas

ailesi: Bromeliad'lar (Bromeliaceae)

Menşei: Ananas cinsi, Brezilya'dan Paraguay ve Uruguay'a kadar tropikal Amerika kökenli 8 tür içerir.

Alan: Ananaslar Güney ve Orta Amerika, Asya ve Afrika'da tropikal ve subtropikal iklimlerde yetişir.

Kimyasal bileşim: Ananaslar C, B1, B6 vitaminleri, manganez ve diğer mikro elementler açısından zengindir. Ayrıca proteinleri parçalamaya yardımcı olan bromelain ve diğer enzimleri de içerirler ve bu da onları sindirim için faydalı kılar.

Ekonomik değer: Ananaslar gıda ürünü olarak yetiştirilir ve meyve suyu, konserve yiyecek, tatlı ve diğer ürünlerin yapımında kullanılır. Ayrıca ananas mutfak ve kozmetik endüstrisinde de yaygın olarak kullanılmaktadır. Süs ananas türleri de ev bitkisi olarak yetiştirilir.

Efsaneler, mitler, sembolizm: Ananas, Güney Amerika Kızılderililerinin kültüründe önemli bir rol oynadı. Onu kutsal bir bitki olarak kabul ettiler ve ayinlerde ve ritüellerde kullandılar. Ananasın sembolik anlamı görünüşüyle ​​​​ilgilidir: kaba bir görünüme sahiptir, ancak içindeki tatlılığı ve sululuğu gizleyerek onu gizli zenginlik ve bereketin sembolü haline getirir. Batı kültüründe ananas aynı zamanda bolluk ve lüksle de ilişkilendirilir. 18. yüzyılda ananas Avrupa'da çok popülerdi ve pahalı hediyeler ve süs eşyaları olarak kullanılıyordu.

 


 

Ananas, Ananas comosus. Bitkinin tanımı, çizimleri

Ananas, Ananas comosus (L.) Merr. Botanik tanımı, menşe tarihi, besin değeri, ekimi, yemek pişirmede, tıpta, endüstride kullanımı

Çam

Kısa saplı, etli, dişli uzun yapraklarından oluşan bir rozete sahip çok yıllık otsu bir bitkidir. Çiçekler, gövde ekseni üzerinde yoğun bir spiral şeklinde basit bir başak şeklinde düzenlenmiştir. Ananas güçlü bir şekilde büyür ve 2 ila 15 kg ağırlığında, koni gibi görünen tek bir meyve oluşturur. Üst kısmında bir demet yeşil yaprak (sultan) şeklinde kısaltılmış bir sürgün bulunur. Koyu yeşil meyve olgunlaştıkça altın-portakal rengine döner ve eti sululuk ve aroma kazanır. Meyvenin kabuğu yenilebilir değildir.

Bitkinin anavatanı yabani formların bulunduğu Amerika'nın tropik bölgeleridir. 16. yüzyılın başlarında Güney Avrupa'da ananas yetiştirilmeye başlandı. Ananas artık her iki yarımkürede de tropikal ülkelerde yetiştirilmektedir. Önde gelen ihracat hedefi Hawaii Adaları'dır.

Etin rengine ve meyvenin büyüklüğüne göre farklılık gösteren birçok ekili ananas çeşidi vardır. Çok erken hasat edilirse (bu genellikle daha fazla nakliye ile ilişkilidir), meyveler olgunlaştıktan sonra karakteristik tat ve aromasını tam olarak kazanamaz ve bu da insanlara ananasın lezzet faydaları hakkında yanlış bir fikir verir.

Şeker ve asitlerin uyumlu birleşimi, muhteşem, eşsiz aroması ve sululuğu, ananası diğer meyveler arasında ilk sıraya koyar. Meyve posası çok fazla şeker (çoğunlukla sakaroz), potasyum ve bakır ve aromatik maddeler içerir; Organik asitler (çoğunlukla sitrik asit), az miktarda C vitamini vardır.

Meyvelerin, özellikle olgunlaşmamış olanların ve bitkinin diğer kısımlarının karakteristik bir özelliği, bromelainin (çok yüksek aktiviteye sahip bir enzim kompleksi) varlığıdır. Onlar sayesinde ananas sindirimi artıran son derece değerli bir üründür. Öte yandan bromelainin antiinflamatuar ve kolinerjik etkileri vardır. Bu nedenle ananas mide-bağırsak hastalıkları ve karaciğer hastalıklarında tavsiye edilmektedir. Ananas meyveleri ve suyu, kardiyovasküler sistem hastalıkları, böbrekler ve anemi için oldukça faydalıdır. Meyve suyu aynı zamanda antiscorbutic olarak da kullanılır. Meyve kabuğunun kaynatılması sıtma için ve bazen de merkezi sinir sisteminin fonksiyonel bozuklukları için kullanılır.

Ananas meyveleri taze olarak tüketilir, ancak önemli miktarlarda işlenmesi için kullanılır. Reçel, püre, komposto, meyve suyu yapıyorlar; Ananas dilimleri dondurulur.

Nişasta ananasın sapından elde edilir. Meyvenin kabuğu hayvan yemi olarak kullanılır. Yaprakların ince, parlak ve dayanıklı lifleri bile kullanılır: ondan kumaşlar yapılır.

Yazarlar: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.

 


 

Ananas, Ananas. Kullanım yöntemleri, bitkinin kökeni, habitatı, botanik tanımı, ekimi

Çam

Bromeliaceae familyası 40 türle temsil edilen yaklaşık 850 cins içerir. Çoğunun tarımsal önemi yoktur ve esas olarak Orta ve Güney Amerika'nın tropikal ve subtropikal bölgelerinde dağıtılır. Ananas (Adans.) cinsi, multiloküler bir yumurtalık olan meyvenin senkarpöz (Yunanca "syn" - birlikte, "karpos" - meyve) yapısında diğer bromeliadlardan farklıdır.

Gerçek ananas vahşi doğada bulunmuyor ve kökeni belirsizliğini koruyor. Yetiştirilen türler muhtemelen birkaç türün melezlenmesinden ortaya çıkmıştır. Oluşumunun Parana ve Paraguay nehirlerinin havzasında meydana gelmiş olması muhtemeldir.

Ananasın yayılması yüzyıllar önce başladı. Ancak yalnızca 20. yüzyılda. dünyanın en önemli meyve bitkilerinden biridir. Bu mahsulün kökeni, uzun vadeli seçim sonucunda birçok değerli ananas çeşidinin elde edildiği Güney Amerika'nın eski tarım medeniyetleriyle ilişkilidir.

Ananas, Brezilya ve Paraguay sınırındaki kurak Mato Grosso platosuna özgüdür. Buradan muhtemelen 12. ve 15. yüzyıllar arasında Amerika'nın diğer bölgelerine tanıtılmıştır. 16. yüzyılın başında. Ananas kültürü, Meksika'dan Brezilya'ya kadar tüm Atlantik kıyısı boyunca İspanyol denizciler tarafından keşfedildi.Amerika'nın keşfinden birkaç on yıl sonra ananasın dünyaya yayılması başladı. Portekizliler ve İspanyollar tarafından Afrika ve Güneydoğu Asya'ya getirildi.

Avrupa'da yeni kültüre tutku dönemi 17. yüzyılda başladı. Meyveler yavaş ilerleyen yelkenli gemilerde taşınmaya dayanamadığı için Rusya'da Moskova ve St. Petersburg yakınlarında cam altında tüketim yerlerinde yetiştirilmeye başlandı. Tropikal bölgede ananasın endüstriyel ekimi, meyvelerin buharlı gemilerle Avrupa ve Kuzey Amerika'ya teslim edilmeye başlandığı 19. yüzyılın sonlarında başladı. Aynı zamanda ananasın meyve suyuna ve konserve gıdaya dönüştürülmesine başlandı.

Artık ananas tropik bölgenin hemen hemen tüm ülkelerinde yetiştiriliyor, ancak bunlardan yalnızca birkaçı önde gelen üreticilerdir: Filipinler, Tayland, Brezilya, Hindistan, ABD, Meksika, Vietnam, Çin, Fildişi Sahili, Zaire.

Ananas yetiştirme alanı esas olarak 25 °C arasındadır. w. ve 25° G. sh., ancak bazı ülkelerde (Güney Afrika, Çin, Avustralya, ABD - Florida) bu sınırların ötesine geçiyor. Dağlarda ananas yetiştiriciliği de soğuk mevsimdeki düşük sıcaklıklar nedeniyle sınırlıdır. Ananas yaprakları 0 °C'de zaten zarar görür. Bu nedenle, ananasın yetiştirildiği maksimum rakım coğrafi enleme bağlıdır: Hawaii Adaları'nda - deniz seviyesinden 670 m yükseklikte. deniz, Kolombiya'da - 800 m, Sri Lanka'da - 1200 m, vb.

Olgun meyveler (% olarak) şunları içerir: 85,8 su, 0,4 protein, 0,1 yağ, 11,6 sakaroz ağırlıklı karbonhidrat, 0,4 kül, sitrik ağırlıklı 0,6 organik asit; vitaminler (mg/100 g cinsinden): C - 31,0, karoten - 0,06, tiamin - 0,08, riboflavin - 0,03; mineral bileşenleri: Ca, Cl, J, Fe, Mn, Mg, P, K, Si, Na, S, Al, Cu, V. Meyvelerin kalori içeriği 50-60 kcal/100 g'dır.

Ananas meyveleri ve bitkilerin diğer kısımları oldukça aktif proteolitik enzimlerden oluşan bir kompleks olan bromelain içerir. Bromelain, ananas suyunun ağız mukozası üzerinde yıkıcı etkisine neden olur. Tarlalarda çalışan işçiler, mahsulleri toplarken ellerinin derisine zarar vermemek için eldiven kullanmak zorunda kalıyor.

Bromelain sayesinde vücudun protein maddelerinin emilimi artar. Bromelain, et ve et ürünlerinin sert kas dokularını yumuşatmak için gıda üretiminde, askıdaki protein maddelerini çökelterek birayı berraklaştırmak için ve ilaç endüstrisinde pratik kullanım alanı bulur. Bromelain ısıyla yok edilir ve konserve ananas veya ananas suyunda aktivitesinin azalmasına neden olur.

Ananas meyveleri 60'tan fazla aromatik madde içerir ve bu nedenle aromaları diğer meyve veya meyvelerle karşılaştırılamaz. Ananastan kompostolar, meyve suları, püreler, reçeller, konserveler hazırlanır; meyveler de dondurulur ve meyvelerin parça ve dilimleri şekerlenip kurutulur.

Ananas çok yıllık, tek çenekli, otsu bir bitkidir, yaprak dökmeyen. Kök uzunluğu 20 ila 30 cm arasındadır.

Ergin formlarda yaprak sayısı 80'e ulaşır, rozet oluştururlar. Bitkinin yapısı kuru şartlara uyum sağlama yeteneğini göstermektedir. Yapraklar etlidir, kalın bir epidermis ile kaplıdır. Epidermisin altında, yağmur mevsimi boyunca suyun biriktiği ve gerektiğinde diğer dokulara sağlanan, su depolayan dokudan oluşan büyük hücrelerden oluşan bir tabaka vardır.

Yapraklar, gaz değişiminin gerçekleştiği bir hava kanalları ağının varlığıyla ayırt edilir. Bu kanallar, solunum sırasında açığa çıkan karbondioksiti emen klorofil taşıyan hücrelerle çevrilidir; Fotosentez sırasında üretilen oksijen solunum sırasında kullanılır. Böyle bir sistemde fotosentez ve solunum işlemleri stomaların kapalı olması ve terlemenin durmasıyla gerçekleşir. Yapraklar, onlara güç ve esneklik sağlayan çok sayıda lif içerir. Bu nedenle Kızılderililer ananası eğirme ürünü olarak bile kullandılar.

Ananasın kök sistemi az gelişmiştir, kökler çoğunlukla 25-30 cm derinlikte bulunur ve az miktarda toprak kaplar. Adventif kökler yaprakların koltuklarında gelişir ve yağmurdan ve çiyden biriken suyu yaprakların tabanı ile gövde arasındaki "rezervuarlardan" emer.

Yaprak rozetinin oluşumu tamamlandıktan sonra, apikal meristemden, çok sayıda çiçekle yoğun bir şekilde kaplı, 60 cm uzunluğa kadar bir sap gelişir. Peduncle üzerinde her gün 5 ila 10 çiçek açar, çiçeklenme 10-20 gün sürer. Tüm ticari çeşitler kendi kendine sterildir ve çapraz tozlaşma sırasında tohum üretir. Tohumlar meyvelerin tüketici değerini düşürür, bu nedenle birkaç çeşit yakın mesafelere ekilmez.

Çiçeklenmeden sonra yumurtalıklar birlikte büyüyerek meyveye dönüşür. Ananas meyvesi karmaşıktır ve yumurtalıkların örtücü yapraklarının tabanlarının birbirine kaynaştığı bir çiçeklenme ekseninden oluşur. Meyvenin tepesinde her zaman basit veya karmaşık bir taç (yaprak rozeti) bulunur.

Ananas yetiştiriciliğinde ekim malzemesi olarak kullanılan koltuk altı tomurcuklarından gövdede çeşitli tipte yan sürgünler oluşur. En güçlü sürgünler toprak yüzeyinin altında çıkanlardır (ratoonlar). Bitki başına düşen ratoon sayısı çeşide göre 1 ile 10 arasında değişmektedir. Bu sürgünlerden ikinci ve sonraki hasatlar elde edilmektedir.

Toprak seviyesinin üzerindeki gövdede görünen sürgünler - çuvallar - boyut ve ağırlık olarak sıçanlardan daha küçüktür. Meyvenin altındaki sapta görülen daha küçük sürgünler bile kaymalardır. Meyvenin üst kısmındaki taç, ananasın çoğaltılması için ekim malzemesi olarak da kullanılabilir.

Yüksek sıcaklıkların da olumsuz etkisi vardır. En sık görülen zarar meyvenin güneş yanığıdır. Güneş ışığına maruz kaldığında meyvenin içindeki sıcaklık 50-54 °C'ye ulaşabilir. Yanıklardan korunmak için meyveler samanla kaplanır; Muz yaprakları da bu amaçla kullanılabilir. Bazen sapın tabanından yukarıya doğru kıvrılan yapraklar meyvenin üzerine bağlanır.

Ananas için en uygun sıcaklık, yıl boyunca hafif dalgalanmalarla birlikte 21 ila 27 °C arasındadır. Bu tür koşullar çoğunlukla tropik kıyı bölgelerinde bulunur. Geceleri sıcaklığın 15,5-16,5 °C'ye düşürülmesi bitkilerin çiçeklenmeye geçişini uyarır.

Ananas kuraklığa dayanıklılığı nedeniyle yıllık yağış miktarı 600 mm'ye kadar olan bölgelerde sulama yapılmadan yetiştirilmektedir. Ancak ticari bir ürün için minimum 750 mm yağış kabul edilir. Ananas için doğal bir uyku döneminin olmaması nedeniyle, yağışların yıl boyunca eşit dağılımının optimal olduğu düşünülmektedir. Ananas yetiştirme alanlarının çoğunda kurak bir mevsimin varlığı, tarlaların sulanması ihtiyacını belirler, ancak bu çok nadiren kullanılır. Optimum yıllık yağış 1000-1500 mm'dir.

Bitkilerin küçük alışkanlığı nedeniyle rüzgar ananas için büyük bir tehlike oluşturmaz. Bununla birlikte, bazı durumlarda, örneğin Karayipler'de, olgunlaşan meyveler rüzgarın etkisi altında sap ve gövde ile birlikte güçlü bir şekilde büküldüğünden, rüzgarlar plantasyona önemli zararlar verebilir.

Bu tür bir barınma, ekim ve hasat bakımı maliyetindeki artışla ilişkili olan hasat öncesi çalışmaların - budama yapraklarının - yapılmasını zorlaştırır. Ananas, aşağıdaki gereksinimleri karşılaması durumunda çeşitli toprak türlerinde başarılı bir şekilde büyür: iyi drenaj, toprağın iyi su tutma kapasitesini sağlayan yeterli humus ve silt içeriği ve su geçirmez bir katmanın bulunmaması. Ananas için pH'ı 4,5-5,0 olan ancak 6,2'yi geçmeyen hafif asidik bir toprak reaksiyonu tercih edilir. Daha yüksek pH'ta, mahsulde mikro element eksikliği yaşanır ve toprakta mevcut demir formlarının eksikliğinden kaynaklanan kloroz ortaya çıkar.

Ananas çeşitleri çok sayıda çeşitle temsil edilmektedir. Örneğin Hindistan'da yaklaşık 100 çeşit yetiştirilmektedir. Çoğu ev tüketimi ve yerel pazarlar için kullanılıyor. Ticari çeşit sayısı sınırlıdır. Bir takım gereksinimlere tabidirler: hastalıklara dayanıklılık, iklim koşullarına uyum, bitki verimliliği, meyvelerin boyutu ve şekli, hamurun kıvamı ve rengi, meyvelerin biyokimyasal bileşimi, taşınabilirlik, gövdedeki yan sürgünlerin sayısı (rastgele, Sakers, kaymaklar), tacın ağırlığı, yapraklardaki dikenlerin sayısı, bitkilerin meyveyi dik konumda tutma yeteneği vb.

Çam

Önde gelen ananas çeşitleri hibridojenik kökenlidir. Geçmişte ananasın oluşumunda melezleşme çok önemliydi; kültürde mutasyonlar büyük rol oynuyor. Mutantların vejetatif çoğalması nedeniyle eski çeşitler klonların karışımıdır. Büyüme ve meyve vermenin biyolojik özelliklerine bağlı olarak ananas çeşitleri 3 biyolojik üretim grubuna ayrılır:

1. İspanyol grubu, İspanyol Kırmızısı, Piña Blanca, Cabezona, Singapur, Canning vb. çeşitleriyle temsil edilir. Bu grubun bazı çeşitlerinin yapraklarında diken yoktur veya yaprağın sınırlı bir kısmında bulunurlar. Ortalama meyve ağırlığı 1,5 (İspanyol kırmızısı) ila 10 kg (Cabezon) arasındadır. Çeşitler ağırlıklı olarak sofralık ananastır ve tat ve kıvam açısından en iyi tatlı ananas çeşitlerine göre daha düşüktür. Hastalıklara karşı dayanıklı olup, meyveleri konserve ve taze olarak ihraç edilmektedir.

2. Quinn (kraliçe). Bu grup Queen, Natalquin, Z-queen, McGregor vb. çeşitlerini içerir. Bu gruptaki bitkilerin yaprakları hafif yeşil renkte, kısa ve dikenlidir. Dikenleri, uçları kavisli olduğundan dayanıklıdır. Çiçekler mor renktedir. Fetüsün ortalama ağırlığı 1,3 kg'dır.

3. Kırmızı biber. Bu grup, İspanyol grubuyla birlikte dünyada en yaygın şekilde yetiştirilen gruptur. Ana çeşitler: Cayenne Fox, Baron Rothschild, Selection-25 (Fassaro), Selection-32-33 (Foulaya), Santo Domingo, Q, vb. Çeşitler, yüksek verim ve mükemmel meyve kalitesi ile ayırt edilir. Fetüsün ortalama ağırlığı 1,5 ila 3,5 kg arasındadır. Yapraklar neredeyse dikensizdir. Bitkiler, ananasın viral bir hastalığı olan solgunluğa karşı nispeten dirençlidir.

Modern ticari ananas plantasyonları 4-6 yıl süreyle yetiştirilmekte, 2-3 hasat alındıktan sonra plantasyon tasfiye edilmektedir. Güneydoğu Asya ve Afrika ülkelerinde onlarca yıllık tarlalar var. Ancak bu ancak yaygın tarımla mümkündür. Yüksek verim (50 ton/ha'dan fazla) üretmek üzere tasarlanan modern yoğun ekim yöntemleri, kısa rotasyonlar gerektirir. Yeni ekimlerin öncüsü olarak baklagiller yeşil gübre ile ekilir.

Bazı durumlarda, örneğin toprak monokot yabani otlarla yoğun bir şekilde istila edildiğinde, ananas ekiminden önce alanın birkaç ay nadasa bırakılmasının ekonomik açıdan avantajlı olduğu düşünülmektedir. Aynı zamanda zararlılarla ve hastalıklarla mücadele için toprak fümigasyonu da yapılmaktadır. Düşük toprak verimliliği ve az gelişmiş kök sistemi, mineral gübreler kullanılmadan ananas yetiştirmeyi imkansız hale getirir.

Ananas ekiminden ilk hasadın hasadına kadar geçen süre, bir dizi faktöre, ekim malzemesinin türüne ve büyüklüğüne, ekim zamanı ve iklim özelliklerine, tarım teknolojisinin düzeyine ve çeşit özelliklerine bağlı olarak değişir. Ratoonlardan (ekimden 16-18 ay sonra), daha sonra fidelerden (18-20 ay) ve daha geç taçlardan (18-28 ay) daha erken hasat elde edilir. Dikim materyalinin büyüklüğü bitki gelişim hızı üzerinde büyük etkiye sahiptir. Bu, Meksika, Brezilya, Hindistan, Malezya ve Güney Afrika'daki çok sayıda gözlemle gösterilmiştir. Martinik'te 700 g ağırlığındaki sürgünler, 150 g ağırlığındaki sürgünlerden neredeyse bir yıl daha erken hasat vermiştir.Bu bakımdan, kısa sürede hasat sağlamak için, her parsel için tek tip ekim malzemesinin seçilmesi gerekmektedir.

Üretken faza geçiş aynı zamanda fotoperiyodik reaksiyonla da kontrol edilir. Ananas kısa gün bitkisidir, günün karanlık periyodunun uzatılmasıyla çiçek salkımının oluşumu uyarılır. Gün uzunluğunun tüm yıl boyunca neredeyse sabit olduğu ekvator yakınında, bu faktör bir rol oynamaz, ancak zaten 15-20° enleminde yıl boyunca gün uzunluğundaki dalgalanmaların genliği birkaç saate ulaşır ve bu da çiçeklenmeyi etkiler. zaman.

Ananasın ekim şekli ve beslenme alanları, toprak ve iklim koşullarına, tarımsal teknoloji ve mekanizasyon düzeyine, çeşitlerin biyolojik özelliklerine bağlı olarak farklı alanlarda farklılık göstermektedir. Tipik olarak 1 ve 2 sıralı ekim desenleri kullanılır. Kapsamlı kültür koşullarında 1 hektara 15-18 bin bitki yerleştirilir. Modern ticari entansif plantasyonlarda bitki sayısı 50 hektara 60-1 bin kadar çıkmaktadır.

Besleme alanlarının azalması, meyvenin ortalama ağırlığının azalmasına neden olur, bu da taze meyvelerin dış pazarda satışı için önemlidir. Kalınlaştırılmış ekimler, konserve endüstrisi için önemli olan meyve boyutunun maksimum tekdüzeliğini sağlar.

Yüksek verim sağlayan ananas meyveleri oluştururken aynı bitkilerden yeterli miktarda ekim materyali elde etmek mümkün değildir. Bu nedenle, modern ticari plantasyonlarda, ekim malzemesinin elde edildiği ayrı bir fidanlığın bulunması tavsiye edilir.

Ana çeşitlerin üreme oranı küçüktür. Örneğin, bir Cayenne bitkisinden yılda 2-5 yanal sürgün elde edilir, yani. 1 hektarlık eski ekim, 2-5 hektarlık yeni ekim yapılmasını sağlar. Bu üreme hızında yeni çeşitlerin veya klonların ortaya çıkması uzun yıllar alır.

Bu nedenle, genellikle hasattan sonra birkaç ay boyunca eski plantasyonu terk ederek, yan sürgünlerin büyümesi sonucu ekim materyali elde edilmesi uygulanır. Ancak ekim materyali alındıktan sonra plantasyon tasfiye edilir. Dikim materyalinin mantar hastalıklarıyla enfeksiyonunu önlemek için bölümler potasyum permanganat, salisilik asit veya odun külü ile dezenfekte edilir ve önce bazal yapraklar koparılır. Dikimden önce ekim malzemesi birkaç haftaya kadar ağaçların gölgesinde, gölgelik altında veya ahırda saklanabilir. Sakers veya fideler 6-8 cm derinliğe, ratunlar - 7-8 cm'ye kadar ekilir, bu durumda sürgünlerin büyüme noktası toprakla kapatılamaz.

Çam

Küba'da ananas yetiştiriciliğinin genel şeması aşağıdaki gibidir. Plantasyonun kurulumu 250 ila 400 gr ağırlığındaki kaliteli fidanlarla gerçekleştirilir, ekimden 12 ay sonra bitkilere büyüme düzenleyiciler uygulanır ve ardından bitkiler 30-45 gün içinde çiçek açar. Genellikle çiçeklenmenin başlamasından 120 gün sonra (daha az sıklıkla 130), ilk döngünün hasadı olgunlaşır. Fideler hasattan 2-4 ay sonra toplanır. Bitkilerin büyüme düzenleyicilerle ikinci tedavisi hasattan 10-12 ay sonra gerçekleştirilir. İkinci döngünün hasadı, bitkilerin büyüme düzenleyicilerle ikinci tedavisinden 5,5-6 ay sonra olgunlaşır. Bitkilerin büyüme düzenleyicilerle üçüncü tedavisi hasattan 10-12 ay sonra gerçekleştirilir ve üçüncü döngüdeki mahsul üçüncü tedaviden 5,5-6 ay sonra olgunlaşır.

Büyük sürgünlere sahip bir plantasyon dikmek hasatı hızlandırır. Fildişi Sahili'nde 600 gr ağırlığındaki fidelerin ekiminde 12 ay içinde hasat elde edildi. Bununla birlikte, büyük fidelerin dezavantajları vardır: üzerlerindeki hasat daha az olgunlaşır, ayrıca yan sürgünlerin uzun süreli büyümesi nedeniyle ana bitki zayıflar.

Yabancı ot kontrolü ananas yetiştiriciliğinde en önemli görevlerden biridir. Ananas tarlalarındaki en zararlı yabani otlar tek çenekli yabani otlardır - domuz otu, yengeç otu, tavuk darı, fil otu, yuvarlak çimen vb. Yabani otlar, ananasın zayıf yüzey kök sistemi nedeniyle yetersiz olduğu su ve mineral besin maddeleri için şiddetli bir rekabet sağlar. Ananas ışığı seven bir bitki olduğundan, yabani otlar güneş ışığı rekabeti nedeniyle kültür bitkilerine daha az zarar vermez. Toprağın malçlanması yabancı otların kontrolünde etkilidir. Ananas da dahil olmak üzere çeşitli bitkilerin samanları ve üst kısımları malç olarak kullanılır. Malçlama yabani otların büyümesini bastırır, nem rezervlerini korur, toprağı organik maddeyle zenginleştirir, sıcaklığını düzenler ve ayrıca erozyon süreçlerini azaltır.

En etkili malçlama malzemelerinin koruyucu bileşiklerle emprenye edilmiş malç kağıdı ve özellikle siyah polietilen film olduğu ortaya çıktı. Özel makinelerle yayılır ve açılan deliklere ananas ekilir. Filmin altındaki artan toprak nemi mantar hastalıklarının gelişmesine katkıda bulunur. Bu nedenle toprağı filmle kaplamadan önce nematisitler ile muamele edilir. Malçlama malzemeleriyle elde edilen iyi sonuçlara rağmen, yabani ot gelişiminin en etkili şekilde herbisitlerin (bromasil, diuron, ametrin) ve malçlama malzemelerinin (tercihen siyah polietilen film) birlikte kullanılmasıyla bastırıldığı bulunmuştur.

Ananasın mineral besin elementlerine olan yüksek talebi aşağıdaki verilerle kanıtlanmaktadır: 80 t/ha tutarındaki ananas meyve verimi 67 kg nitrojen, 19 kg fosfor ve 240 kg potasyum içerir ve ananasın tüm biyokütlesinde bulunur. Bu bölgedeki bitkiler (gövde, yaprak, meyve) Büyüme mevsimi boyunca 574 kg azot, 125 kg fosfor, 1630 kg potasyum ve 380 kg kalsiyum birikir.

Ananas yetiştirmek için yoğun teknolojilerle, aşağıdaki gübre uygulama şeması kullanılır: toprağı işlerken ana gübre N180, P100, K80, bazen sadece fosfor uygulanır. Büyüme mevsimi boyunca kural olarak 2-3 besleme yapılır. Büyüme düzenleyicileri kullanıldığında üçüncü besleme yapılmaz, ancak ilk iki beslemede uygulanan gübrelerin dozları artırılır. İlk besleme, bitkilerin tabanının altına, ikinci ve üçüncüsü alt yaprakların koltuklarına gübre uygulanarak gerçekleştirilir. Yağmur suyu veya çiy, köklere nüfuz eden tuzları çözer. Tuzların sapın apikal dokusuna girmesini önlemek önemlidir.

Ananas meyvelerinin toplu olgunlaşması belirli aylarda hemen hemen her yerde meydana gelir. Örneğin, Hawaii Adaları'nda ana hasat Şubat-Mart aylarında ve daha az ölçüde Ekim ayında yapılır.

Ürün tedariğinin mevsimselliği bir takım sorunlar yaratıyor: Piyasada ananas meyveleri aşırı stoklanıyor ve fiyatlar düşüyor, konserve fabrikalarının çalışma ritmi bozuluyor vb. Bu nedenle meyve olgunlaşma süresinin uzatılması önemlidir.

Çiçeklenmeyi teşvik etmek için, suda taze hazırlanmış bir kalsiyum karbür çözeltisi yaygın olarak kullanılır. Çözelti 450 litre suya 200 g kalsiyum karbür oranında hazırlanır, bileşenler demir bir varilde 10 dakika karıştırılır. Daha sonra her bitkinin rozetinin üst yapraklarının koltuğuna yaklaşık 60 ml çözelti dökülür. Kalsiyum karbür su ile etkileşime girdiğinde, bitki üzerinde büyüme düzenleyicisi olarak etki eden ve üreme aşamasına geçişi uyaran asetilen oluşur. Bu yöntem sayesinde yıl boyunca ürün tedariki mümkün hale geldi.

Çalışma çözümünün emek yoğun bir şekilde hazırlanması ve patlayıcı olması nedeniyle bilim adamları, daha güvenli ve kullanımı daha kolay bir büyüme düzenleyicisi bulmak için çalışıyorlar. Ananas çiçeklenmesini teşvik etmek için asetilen kullanmanın başka bir yöntemi bulunmuştur. Asetilen gazı, kısmen çözündüğü sudan geçirilir; ananas plantasyonunda ilk durumda olduğu gibi sulu bir asetilen çözeltisi kullanılır. Ananas çiçeklenmesinin indüksiyonu ilaçlarla gerçekleştirilir: etrel, ayrıca flordimet ilacının üre ve CaCO3 ile karışımının sulu bir çözeltisi.

Yoğun ananas yetiştiriciliğinde, ilk döngünün verimi genellikle 50-65 ton, ikinci döngünün verimi 30-45, yani 3-4 yıllık rotasyon için toplamda - 110 tondur. meyvenin kullanımı. Yerel tüketim, meyve suyu üretimi ve konserve için, tamamen olgunlaştığında, kabuk çeşidin karakteristik rengini aldığında hasat edilir: altın sarısı veya turuncu-sarı.

İhracata yönelik meyveler, çeşidin doğasında bulunan tipik boyut ve şekle ulaştıktan sonra, ancak tüketici olgunluğuna ulaşmadan hasat edilir. Bu dönemde meyvenin tabanındaki kabuğun rengi koyu yeşilden açık sarıya veya sarıya döner. Çok erken hasat edilirse meyveler olgunlaştıktan sonra normal tat ve aromayı kazanmaz.

En taşınabilir ve rafta dayanıklı çeşitler, örneğin İspanyol Kırmızısı, olgunlaşmanın daha sonraki bir aşamasında hasat edilebilir. Paketlemeden önce, uzun mesafeli taşımaya yönelik ananaslar kaliteye, olgunluk derecesine ve boyutuna göre sıralanır, meyveler her kutuya tek bir katman halinde, boyut ve olgunluk derecesi bakımından aynı olacak şekilde yerleştirilir. Kalite açısından meyveler geliştirilmeli, düzenli şekilli, sağlıklı, mekanik hasarsız, 4-10 cm yüksekliğinde sağlam bir rozete sahip olmalı, 3 cm'den uzun olmayan sağlıklı bir sapa sahip olmalı, antiseptiklerle tedavi edilmelidir. Meyve ağırlığı 0,8 ila 2 kg arasında değişmektedir.

Hasat başlamadan önce sıralar arasında pala kullanılarak geçitler kesilir, çünkü kenarlarında diken bulunan ananas yaprakları hasada müdahale eder. Özel üniformalar giymiş insanlar: kalın deriden botlar, çok katmanlı kanvastan pantolonlar, kalın bluzlar ve eldivenler, plantasyonun etrafında dikkatlice hareket ediyor. Meyveler elle hasat edilir ve meyvenin altındaki sap bıçakla kesilir. Bazı ülkelerde, traktörlere monte edilen onlarca metre uzunluğunda bantlı konveyörler kullanılmaktadır. Kesilen meyveler konveyöre yerleştirilerek siloya gönderilir.

Dünya çapında ananas ihracatı çoğunlukla deniz yoluyla gerçekleştirilmektedir. Gemilerde ananasların ambarlarda taşınması sırasında sıcaklık tüm rota boyunca 8-9 °C'de tutulur ve bağıl hava nemi %85-90'dır. Daha yüksek sıcaklıklarda meyveler olgunlaşır ve bozulur; 8 °C'nin altındaki sıcaklıklar, özellikle olgunlaşmamış meyvelerde metabolik bozukluklardan dolayı "üşümelerine" neden olur (etli kısım sulanır, kararır, mantar hastalıklarına karşı direncini kaybeder ve kalite düşer). Bağıl hava nemi arttığında mantar hastalıkları gelişir, azaldığında meyveler ve taçlar solar ve pazarlanabilir görünümünü kaybeder.

Aşırı olgunlaşma, mekanik hasar ve hastalık belirtisi olmayan olgun ananaslar, 7,5-8,0 °C sıcaklıkta ve %85-90 bağıl nem oranında depolarda depolanır. Bu şartlarda depolama süresi 10-12 gündür.

Yeşil ve tam oluşmamış, geçiş kabuk rengine sahip meyveler, 15-16 °C sıcaklıkta ve %80-85 bağıl nemde olgunlaşma odalarında depolanır. Bu şartlarda olgunlaşma 5-6 gün içinde gerçekleşir, meyveler normal renk ve aroma kazanır. Ananasların olgunlaşmasını hızlandırmak için, 1 hazne hacmi başına 2000 hacim gaz (1:2000), yani 1 m2 hazne başına 3 litre gaz konsantrasyonunda etilen kullanılır.

Meyve eti, kural olarak, meyve kütlesinin% 65-70'ini, kabuğu - 20-25'ini, taç - 4-6'sını, çiçeklenme eksenini -% 4-6'sını oluşturur. Mükemmel tadı ve aromasının yanı sıra posası yüksek besin değerine sahiptir.

Yazarlar: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

 


 

Ananas gerçek. referans bilgisi

Çam

Yabani formlarının hala bulunduğu Brezilya'ya özgü, bromeliad familyasından güçlü, çok yıllık otsu bir bitki. Ananas tropik bölgelerde yaygın olarak yetiştirilmektedir. Sonraki işlemler için bitki ekimi yapılan en büyük alanlar Hawaii Adaları'nda bulunmaktadır. Tropikal ülkelerden ananas tüm ılıman ülkelere ihraç edilmektedir.

Meyvenin özü %12-15 şeker (çoğunlukla sakaroz), azotlu maddeler (%0,4-0,5), organik asitler (%0,5-0,7), esas olarak sitrik asit ve bazen sadece sitrik asit, C vitamini (40-50) içerir. mg%), bromelain, mineraller - potasyum tuzları (%320 mg), bakır (yenilebilir kısmın kilogramı başına 8,3 mg). Meyveleri taze ve konserve olarak tüketilir.

Ananaslar içecek, şarap, panç, likör, konserve, reçel ve alkol yapımında kullanılır. Ananas suyu, antiinflamatuar ve dekonjestan etkileri olan, pepsin ve papaine benzer enzimlerin bir karışımı olan bromelain içerir.

Ananaslar tedavi edici ve diyetsel beslenmede oldukça değerlidir. Meyve suyu, sindirimi iyileştirmek için gastrointestinal hastalıklar, karaciğer, kardiyovasküler sistem, böbrek ve anemi hastalıkları için tavsiye edilir. Ananas suyu mükemmel bir antiscorbutic ilaçtır. Ancak mide hastalıkları ve asitliği yüksek nezlede ananasın kullanımı sınırlandırılmalıdır.

Homeopatide ananas, sinir sisteminin fonksiyonel bozuklukları için reçete edilir. Hindistan'da ananas yapraklarından elde edilen meyve suyu antihelmintik olarak kullanılır.

Yazarlar: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.

 


 

Bir ananas. Bitki yetiştiriciliğinin tarihçesi, ekonomik önemi, ekimi, mutfakta kullanımı

Çam

Bir ananas nasıl büyür? Ananas çok yıllık bir bitkidir. Neredeyse hiç sapı yoktur ve pürüzlü ve dikenli büyük yapraklar doğrudan yerden dışarı çıkar. Zamanla kısa ve kalın bir sapın büyüdüğü merkezinden bazal bir rozet oluştururlar. Üzerindeki çiçekler, bazal rozetin küçük bir kopyası olan küçük yapraklardan oluşan bir rozetle taçlandırılmış büyük bir çiçeklenme halinde toplanır. Çiçekler küçük tohumlu meyveler ve meyveler üretir. Meyveler, aşırı büyümüş diş telleri ve çiçeklenme ekseni birlikte büyür ve meyveyi, yani ananasın kendisini oluşturur.

Ananas cinsinin beş türünden yalnızca bir tanesi yetiştiriciliğinde yaygın olarak bilinmektedir - büyük püsküllü ananas Ananas comosus (L.) Merrill. Yaklaşık 80 çeşit ananas vardır ve bunların çoğu tohum üretmez. Vejetatif olarak yayılırlar.

Ananas nereden geliyor? Ananasın doğduğu yer Brezilya'dır. Orada, bu bitki hala yabani olarak orman kenarlarında veya tarlalarda yabani ot olarak bulunur. Yabani ananaslar yenilebilir, ancak ekili ananaslardan daha küçüktürler ve o kadar lezzetli değildirler. Büyük meyveli ananaslar büyük olasılıkla kendiliğinden poliploidlerdir (yani iki değil birkaç kromozom seti içerirler: bitkilerdeki poliploidi genellikle boyutta bir artışa yol açar).

Hintliler bu mahsulü tarih öncesi çağlarda yetiştirdiler ve 4. yüzyılda Avrupalılar ananası gördüler. Columbus ve ekibi bu meyveyi ilk kez 1493 Kasım XNUMX'te Guadeloupe adasında tattılar ve lezzetli tadı karşısında hayran kaldılar.

Zaten 16. yüzyılın başında Portekizliler, Afrika kıyılarında, Madagaskar ve St. Helena'da ananas yetiştirmeye başladı, daha sonra Hindistan, Java ve Filipin Adaları'nda tarlalar ortaya çıktı ve şimdi dünyanın hemen hemen tüm tropik ülkelerindeler. . Avrupa'da bu meyve seralarda yetiştirildi ve Rus soyluları onunla patateslerden daha önce tanıştı.

Ananasın faydaları nelerdir? % 86'sı sudan oluşan ananas posası, üçte ikisi sakaroz olan% 15'e kadar şeker,% 0,5-0,8 asitler - sitrik, malik ve tartarik, provitamin A, B, C ve P vitaminleri ve bazı mineral tuzları içerir.

Ananas sulu olmasına rağmen şifalı bir bitkidir. Ananas suyu böbrek ve kardiyovasküler sistem hastalıklarında şişliği azaltır (çok fazla potasyum tuzu içerir). Ayrıca boğaz ağrısı ve diğer inflamatuar süreçlerde gargara yapmak için de kullanılırlar. Ananas sindirimi uyarır, kanın viskozitesini azaltır, kan pıhtılarının oluşumunu önler ve kan basıncını düşürür. Kozmetolojide hafif bir eksfoliyant olarak kullanılır. Birisi nasırları taze ananaslarla çıkarmak isterse, gece boyunca istenilen yere bir parça sürmesine izin verin ve ardından cildi sıcak suda buharlayın ve nasırı çıkarın. Ananas iyileştirici özelliklerini elbette şekerlere ve vitaminlere değil, çoğu kişinin yağ yakan bir enzim olarak duyduğu bromelaine borçludur.

Bromelain nedir ve nasıl çalışır? Bromelain ("bromelain" yerine bunu söylemek daha doğrudur), temeli birkaç proteazdan (proteini parçalayan enzimler) oluşan bir grup enzimdir. Meyvenin çekirdeği ve çiçek sapı bromelain açısından zengindir. Bu ilacın endüstriyel ölçekte elde edildiği pedinküldendir.

Bromelain tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır. Mide ve bağırsaklarda mide suyunun her türlü asitliğinde etkili olan sindirim enzimi görevi görür ve sindirim süreçlerini önemli ölçüde iyileştirir. Ek olarak, bromelainin %40'a kadarı gastrointestinal sistem yoluyla değişmeden emilir.

Proteazlar, protein plazminojeni parçalayıp plazmine dönüştürerek kan pıhtılarının oluşumunu önler. Ve plazmin, ödem ve kan pıhtılarının oluşumunda rol oynayan başka bir protein olan fibrini yok eder. Bromelain ayrıca iltihaplanma süreci sırasında oluşan bileşikler olan kininlerin oluşumunu da durdurur.

Bromelain ölü proteinleri yok eder, bu nedenle cerahatli yaraların, trofik ülserlerin ve yatak yaralarının temizlenmesini ve iyileşmesini hızlandırır. Sağlıklı dokular proteaz inhibitörleri içerir ve enzimden etkilenmezler.

Diş hekimleri bile bromelaini önermektedir: Diş plağının protein bileşenlerini parçalayarak diş temizliğinin kalitesini önemli ölçüde artırır. Enzim ağızda uzun süre kalır ve yeni plak oluşumuna izin vermez.

Ananas diyetiyle kilo vermek mümkün mü? Bromelain'in birçok harika özelliğine rağmen çoğu insan onu öncelikle bir yağ yakıcı olarak algılıyor. Medya ananas diyeti yapan ünlülerin hikayeleriyle dolu. Ne kadar etkili?

Hatırladığımız gibi, enzimlerin ana kaynağı ananasın çekirdeği ve sapı, yani normal insanların genellikle çöpe attığı kısımlardır. Bu nedenle meyvenin bütününden sıkılan meyve suyu, soyulmuş posadan çok daha fazla bromelain içerir. Ancak bromelain bir proteaz karışımıdır ve yağları değil proteinleri parçalar. Vücut ağırlığının düzenlenmesine yardımcı olur, ancak yalnızca sindirim süreçlerini optimize ederek. Bromelain, bol miktarda protein içeren zengin bir ziyafet sırasında “ambulans” olarak etkilidir. Atıştırmalıktan sonra ortası sert olan bir dilim ananas yemek veya bir bardak ananas suyu içmek iyidir. Tabii ki taze meyvelerden bahsediyoruz çünkü konserve meyveler bromelain içermez.

Ananas ekstraktının gerçekten kilo kaybını teşvik etmesi için kalori alımınızı günde 1700-1800 kcal ile sınırlamanız gerekir. Haftada bir kez, daha sık değil, bir ananas orucu günü geçirebilirsiniz. Meyvenin kalori içeriği çok düşüktür, 100 gr posa sadece 48 kcal içerir ancak meyve etli olduğu için kişi şiddetli açlık yaşamaz. Aynı zamanda fazla sıvıdan kurtulmaya yardımcı olan çok sayıda potasyum tuzu içerir. Ancak ananası aşırı kullanmamalısınız. Büyük bir meyve üç veya dört doza bölünmelidir çünkü asit ağız mukozasını tahriş edebilir ve diş minesini aşındırabilir. Aynı nedenden ötürü, peptik ülser ve mide asidi yüksek olan kişilere ananas önerilmemektedir.

Çam

Ananas nasıl seçilir ve saklanır? Olgun bir ananas zengin bir renge sahiptir ve eşit renktedir. Ananasın sarı çeşitlerine alışığız, ancak yeşil olanları da var, bu nedenle yeşil meyveler mutlaka olgunlaşmamış değildir. Parmaklarınızla bastırırsanız meyve ezilir ama fazla değil. İçi yumuşak olan ananas zaten çürüyor. Yeşil kuyruğu meyveye göre yavaşça döndürmek de faydalıdır. Kolayca kıvrılıyorsa ananas olgunlaşmış demektir, değilse henüz olgunlaşmamıştır. Olgunlaşmamış meyvelerin tadı daha önce de belirtildiği gibi çok keskindir ve ciddi bağırsak rahatsızlığına neden olur.

Çok olgunlaşmamış meyveler oda sıcaklığında birkaç gün içinde uygun durumuna ulaşır ancak kabukta kahverengi lekeler oluşana kadar beklemeye gerek yoktur. Olgun bir ananas, buzdolabının meyve bölmesinde yaklaşık bir hafta saklanabilir, ancak kokusu yiyeceğin geri kalanına nüfuz etmeyecek şekilde sarılabilir. Dilimler halinde kesilip dondurulan meyve üç ay dayanır.

Ananas nasıl kesilir? İlk önce meyvelerin yaprakları ve "alt kısmı" kesilir. Geriye kalan, gerçek bir kütük gibi her tarafı kesilmiş ve meyve boyunca kabuğu kesen bir ananas takozudur. Soyulmuş meyve çapraz olarak isteğe bağlı kalınlıkta dilimler halinde kesilir ve sert orta kısmı yuvarlak bir çentikle kesilir. Artık ananası yiyebilirsiniz.

Ananas hangi yiyeceklerle iyi gider? Proteaz içeren ekşi ananas, domuz eti, tavuk, balık ve karidesle iyi gider. Et, balık ve kümes hayvanları kızartılıp ananas ve rendelenmiş peynirle pişirilir. Bir diğer popüler yemek ise hamurda kızartılan ananastır (bazen hamura bira bile eklenir) ve tarçınla servis edilir. Ananas, konserve yiyeceklerin, meyve sularının, alkollü içeceklerin, reçellerin ve reçellerin yapımında kullanılır ve ilk konservelendiğinden beri ananas en popüler meyvelerden biri haline gelmiştir.

Ananaslı birçok yemek var ancak bromelain jelatini yumuşattığı için jelatinli tariflerde taze meyve kullanılmamalıdır. Bu durumlarda konserve ananas oldukça uygundur ancak şurup halinde değil, kendi suyunda.

Şampanyada ananas nasıl pişirilir? Ananasları şampanyada pişirmek için öncelikle bir cam kavanoz almanız gerekir: Şampanyayı tavaya dökmeyin. Ananas parçaları kırıcıya yerleştirilir, yavaş yavaş şampanya dökülür (meyve başına bir şişe), 10-15 dakika demlenmeye bırakılır ve büyük geniş bardaklarda servis edilir. Ananasları çay kaşığı kullanarak bardaklardan çıkarın.

Bu tarifi çok basit bulan okuyucular, ananası ince dilimler halinde kesip şeker ilave edip, 0,5 litre sek beyaz şarap döküp, 40'ar ml kiraz likörü ve portakal likörü ekleyip buzdolabında iki saat bekletebilirler. Daha sonra bu karışıma bir şişe şampanya ve 0,5 litre daha şarap dökün, buz ekleyin, karıştırın ve tekrar bardaklara servis edin.

Üçüncü tarif mutlaka votka içmesi gerekenlere yöneliktir. Konserve tatlı ananasa ihtiyaçları var. Kavanozdan çıkan meyve suyu eşit miktarda votka ile seyreltilir, elde edilen karışım şampanya bardaklarına tatlandırılır ve ananas halkaları atıştırmalık olarak yenir.

Yazar: Ruchkina N.

 


 

Ananas, Ananas comosus. Halk hekimliği ve kozmetolojide kullanım için tarifler

ekili ve yabani bitkiler. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri

Etnobilim:

  • Baş ağrısı tedavisi için: Küçük bir parça taze ananas yiyin veya bir bardak taze ananas suyu için. Ananas baş ağrısını hafifletmeye yardımcı olabilecek maddeler içerir.
  • Öksürük tedavisi için: Ananas yapraklarından bir kaynatma hazırlayın. Hazırlamak için 1 yemek kaşığı ezilmiş ananas yaprağını 1 bardak kaynar suya dökün, 10-15 dakika bekletin ve günde 2-3 defa içilir. Kaynatma, solunum yolu iltihabını ve tahrişini azaltmaya yardımcı olabilir.
  • Diyabet tedavisi için: Taze ananas tüketin veya taze sıkılmış ananas suyu için. Ananas, kan şekeri seviyelerini düşürmeye yardımcı olabilecek bir enzim olan bromelain içerir.
  • Artrit tedavisi için: Taze ananas tüketin veya bir bardak taze ananas suyu için. Ananas, iltihabı ve eklem ağrısını azaltmaya yardımcı olabilecek bromelain içerir.
  • Hazımsızlığı tedavi etmek için: Taze ananas tüketin veya bir bardak taze ananas suyu için. Ananas, sindirimi iyileştirmeye ve mide iltihabını azaltmaya yardımcı olabilecek enzimler içerir.

kozmetik:

  • Yüz için maske: 2 yemek kaşığı taze ananas suyunu 1 yemek kaşığı bal ve 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağıyla karıştırın. Elde edilen maskeyi yüzünüze 10-15 dakika uygulayın, ardından ılık suyla durulayın. Bu maske cildinizi nemlendirmeye ve aydınlatmaya, kızarıklığı ve tahrişi azaltmaya yardımcı olacaktır.
  • Vücut Ovması: 1 su bardağı ezilmiş ananası 1 su bardağı deniz tuzu ve 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağıyla karıştırın. Ortaya çıkan peelingi vücudunuza masaj yapmak için kullanın, ardından ılık suyla durulayın. Ovma, ölü cilt hücrelerini temizlemeye, kan dolaşımını iyileştirmeye ve cildi nemlendirmeye yardımcı olacaktır.
  • Yüz toniği: 1 bardak taze ananas suyunu 1 bardak papatya çayı ile karıştırın. Ortaya çıkan toneri temizledikten sonra yüzünüzü silmek için kullanın. Toner iltihabı azaltmaya, cildi aydınlatmaya ve dokusunu iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
  • Yüz kremi: 2 yemek kaşığı taze ananas suyunu 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı ve 1 yemek kaşığı bal ile karıştırın. Elde edilen kremi yıkadıktan sonra yüzünüze uygulayın. Krem cildi nemlendirmeye ve beslemeye, kızarıklığı ve tahrişi azaltmaya yardımcı olacaktır.
  • Saç maskesi: 1 bardak taze ananas suyunu 1 bardak doğal yoğurt ve 1 yumurtayla karıştırın. Elde edilen maskeyi saçınıza 30 dakika uygulayın, ardından ılık suyla durulayın. Maske saçınızın güçlenmesine yardımcı olacaktır.

Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!

 


 

Ananas, Ananas comosus. Yetiştirme, hazırlama ve saklamayla ilgili ipuçları

ekili ve yabani bitkiler. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri

Ananas yetiştirmek zor bir süreç olabilir, ancak uygun özenle lezzetli ve sulu meyveler elde edebilirsiniz.

Ananas yetiştirmek, hasat etmek ve saklamak için ipuçları:

Yetiştirme:

  • Aydınlatma: Ananaslar parlak güneş ışığını tercih eder. Sıcak ve aydınlık bir alanda yetiştirilmeleri gerekir.
  • Toprak: Ananaslar iyi drenaja sahip hafif, kumlu toprağı tercih eder. Çok yoğun veya ağır topraklardan kaçının.
  • Ekim: Ananaslar hasattan sonra kalan taç kısmından yetiştirilebilir. Bir taçtan ananas yetiştirirken, köklerin görünmeye başlaması için onu 2-3 gün suya koymanız gerekir. Taç daha sonra yaklaşık 2 cm derinliğe kadar bir tencereye veya toprağa dikilmeli, bitkiler birbirinden 60-90 cm mesafeye dikilmelidir.
  • Bakım: Ananasların düzenli sulanması ve beslenmesi gerekir. Bitkiler büyüme ve meyve verme döneminde düzenli olarak sulanmalıdır. Büyümeyi ve meyve vermeyi sağlamak için ananasların potasyum açısından zengin gübrelere ihtiyacı vardır. Bitki sağlığını korumak için kuru yapraklar ve dalların da çıkarılması gerekir.

iş parçası:

  • Ananaslar tam olgunluğa ulaştıklarında hasat edilir. Olgun bir ananas ağır olmalı, yaprakları yeşil ve taze olmalıdır.
  • Ananas toplamak için en iyi zaman sabahın erken saatleri, henüz serin oldukları zamandır.
  • Ananasların tazeliğini korumak için hızla soyup parçalara ayırmanız gerekir.

Depolama:

  • Taze ananaslar buzdolabında 5-7 güne kadar saklanabilir.
  • Dondurulmuş ananaslar dondurucuda 6 aya kadar saklanabilir.
  • Kurutulmuş ananaslar serin ve kuru bir yerde, hava geçirmez bir kapta 6 aya kadar saklanabilir.
  • Bazı ananas türleri, proteinleri parçalayabilen ve yemeklerin kalitesini ve tadını etkileyebilen bir enzim olan bromelain içerir. Bu nedenle ananaslı yemekler hazırlarken bunları pişirme işleminin sonunda eklemek veya dondurulmuş veya konserve ananas kullanmak daha iyidir.

İlginç makaleler öneriyoruz bölüm Ekili ve yabani bitkiler:

▪ Zerdeçal kültürü (curcuma longa, ev yapımı zerdeçal, Hint safranı)

▪ Muşmula (Germen muşmulası, fincan ağacı)

▪ Tarla marulu (rapunzel, kediotu)

▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna

Diğer makalelere bakın bölüm Ekili ve yabani bitkiler.

makale yorumları Oku ve yaz yararlı bu makaleye yapılan yorumlar.

<< Geri

En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:

Starship için uzaydan enerji 08.05.2024

Yeni teknolojilerin ortaya çıkması ve uzay programlarının gelişmesiyle uzayda güneş enerjisi üretmek daha uygulanabilir hale geliyor. Startup'ın başkanı Virtus Solis, SpaceX'in Starship'ini Dünya'ya güç sağlayabilecek yörüngesel enerji santralleri yaratmak için kullanma vizyonunu paylaştı. Startup Virtus Solis, SpaceX'in Starship'ini kullanarak yörüngesel enerji santralleri yaratmaya yönelik iddialı bir projeyi açıkladı. Bu fikir, güneş enerjisi üretimi alanını önemli ölçüde değiştirerek onu daha erişilebilir ve daha ucuz hale getirebilir. Startup'ın planının özü, Starship'i kullanarak uyduları uzaya fırlatmanın maliyetini azaltmak. Bu teknolojik atılımın uzayda güneş enerjisi üretimini geleneksel enerji kaynaklarıyla daha rekabetçi hale getirmesi bekleniyor. Virtual Solis, gerekli ekipmanı sağlamak için Starship'i kullanarak yörüngede büyük fotovoltaik paneller inşa etmeyi planlıyor. Ancak en önemli zorluklardan biri ... >>

Güçlü piller oluşturmanın yeni yöntemi 08.05.2024

Teknolojinin gelişmesi ve elektronik kullanımının yaygınlaşmasıyla birlikte verimli ve güvenli enerji kaynakları yaratma konusu giderek daha acil hale geliyor. Queensland Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, enerji endüstrisinin manzarasını değiştirebilecek yüksek güçlü çinko bazlı piller oluşturmaya yönelik yeni bir yaklaşımı açıkladılar. Geleneksel su bazlı şarj edilebilir pillerle ilgili temel sorunlardan biri, modern cihazlarda kullanımlarını sınırlayan düşük voltajlarıydı. Ancak bilim adamlarının geliştirdiği yeni bir yöntem sayesinde bu dezavantaj başarıyla aşıldı. Araştırmalarının bir parçası olarak bilim adamları özel bir organik bileşiğe - katekole yöneldiler. Pil stabilitesini iyileştirebilecek ve verimliliğini artırabilecek önemli bir bileşen olduğu ortaya çıktı. Bu yaklaşım, çinko iyon pillerin voltajında ​​önemli bir artışa yol açarak onları daha rekabetçi hale getirdi. Bilim adamlarına göre bu tür pillerin birçok avantajı var. Onların b'si var ... >>

Sıcak biranın alkol içeriği 07.05.2024

En yaygın alkollü içeceklerden biri olan biranın, tüketim sıcaklığına bağlı olarak değişebilen kendine özgü bir tadı vardır. Uluslararası bir bilim insanı ekibi tarafından yapılan yeni bir araştırma, bira sıcaklığının alkol tadı algısı üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğunu ortaya çıkardı. Malzeme bilimcisi Lei Jiang liderliğindeki çalışma, farklı sıcaklıklarda etanol ve su moleküllerinin farklı türde kümeler oluşturduğunu ve bunun da alkol tadı algısını etkilediğini buldu. Düşük sıcaklıklarda, "etanol" tadının keskinliğini azaltan ve içeceğin tadının daha az alkollü olmasını sağlayan daha fazla piramit benzeri kümeler oluşur. Aksine, sıcaklık arttıkça kümeler daha zincir benzeri hale gelir ve bu da daha belirgin bir alkol tadıyla sonuçlanır. Bu, baijiu gibi bazı alkollü içeceklerin tadının neden sıcaklığa bağlı olarak değişebileceğini açıklıyor. Elde edilen veriler içecek üreticileri için yeni fırsatlar sunuyor. ... >>

Arşivden rastgele haberler

Ozon verimi düşürür 20.11.2012

Illinois Üniversitesi'nden bir bilim insanı ekibi, ozonun mahsul verimi üzerindeki etkisi üzerine iki yıl boyunca saha çalışmaları yaptı. Sonuçlar hayal kırıklığı yaratıyor: ozon ürün veriminde düşüşe neden olabilir. Çalışma soya fasulyesi üzerinde yapıldı, ancak aynı derecede önemli diğer gıda bitkileri için de geçerli olabilir.

İnsanlar çoğunlukla ozonun üst atmosferde yüksek olduğunu ve Dünya'yı ultraviyole radyasyondan koruduğunu düşünüyor. Bununla birlikte, Dünya yüzeyinin altında, ozon, mahsullerde ciddi hasara neden olduğu artık gösterilen bir kirleticidir. Ozon, hücre zarları ve çeşitli proteinlerle kolayca reaksiyona giren, insanlarda solunum yolu hasarına neden olabilen kimyasal olarak aktif bir maddedir. Ozon ayrıca fotosentezi yavaşlatarak ve yaşlanmayı hızlandırarak bitkilere zarar verir. Sonuç olarak, bitkiler daha az karbon emer ve bu da verimi düşürür. Amerikalı bilim adamları, ilk kez, mevcut ozon kirliliği seviyelerinin, tarımda gözle görülür zarara neden olacak kadar yüksek olduğunu kanıtladılar.

Bitkilerde ozon, kimyasal reaksiyonları çok hızlı bir şekilde başlatır - bitkiye yapraklardaki stomalardan girdikten hemen sonra. Sonuç olarak, hidrojen peroksitin yanı sıra diğer oksijen radikalleri de oluşabilir. Sonuçta, bir dizi kademeli reaksiyon, fotosentezde ve stoma iletkenliğinde bir azalmaya yol açar. Yeterince yüksek bir ozon konsantrasyonunda, bitki hücreleri ölür ve bu, "yanmış" yapraklarda ve siyah nekrotik lekelerde açıkça görülür.

Bilim adamları, 7 ila 8 ozon konsantrasyonu seviyesinde (38 ppb ila 200 ppb) 36 farklı soya fasulyesi genotipinin tepkisini incelediler. İkinci seviye çok yüksektir, ancak genellikle Çin ve Hindistan'ın çok kirli bölgelerinde bulunur. Araştırmacılar, ozon konsantrasyonundaki herhangi bir artışın olumsuz etkileri olduğunu ve soya fasulyesi veriminde bir azalmaya yol açtığını buldular: milyarda her ilave kısım için dönüm başına yaklaşık yarım kile (0,4 hektardan 15 litre). Ozon konsantrasyonunun arttığını düşünürsek, o zaman her yıl dönüm başına XNUMX kile kayıplara eklenir.

Ozon konsantrasyonlarında bu oranda daha fazla artışın 9 yılına kadar soya fasulyesi verim kaybını %20-2030 oranında artıracağı tahmin edilmektedir.

Diğer ilginç haberler:

▪ Plastik şişelerden ve ketenden elektrikli arabalar

▪ Hava fırını yemek pişirir

▪ Toshiba 13" Chromebook

▪ Kesinlikle yasal doping

▪ Karıncalar için ilaç olarak hidrojen peroksit

Bilim ve teknolojinin haber akışı, yeni elektronik

 

Ücretsiz Teknik Kitaplığın ilginç malzemeleri:

▪ Sitenin amatör radyo tasarımcılarına yönelik bölümü. Makale seçimi

▪ makale Finansal ve ekonomik faaliyetin analizi ve teşhisi. Beşik

▪ Makale Bir bitkinin ne kadar suya ihtiyacı vardır? ayrıntılı cevap

▪ makale Çalışma koşullarının devlet incelemesi

▪ makale Otomatik sulama ve bitkilerin püskürtülmesi sistemi. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

▪ makale Asları diğer dört karta çevirmek. Odak Sırrı

Bu makaleye yorumunuzu bırakın:

Adı:


E-posta isteğe bağlı):


Yorum:





Bu sayfanın tüm dilleri

Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri

www.diagram.com.ua

www.diagram.com.ua
2000-2024