|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
EVDE EĞLENCE DENEYİMLERİ
Enzimlerle deneyler: oksidazlar ve peroksidazlar. kimyasal deneyler
Evde eğlenceli deneyimler / Çocuklar için kimya deneyleri Bitki ve hayvan hücrelerinde sürekli olarak karmaşık kimyasal işlemler meydana gelir. Hücrelerdeki kimyasal reaksiyonlar için katalizör rolü oynayan (bir kez daha hatırlayacağız) protein maddeleri - enzimler tarafından düzenlenirler. Bu tür biyokimyasal süreçleri incelemek için karmaşık aletlere ve birçok reaktife ihtiyaç vardır. Bununla birlikte, dedikleri gibi, bazı biyokimyasal olaylar çıplak gözle gözlemlenebilir. Oksidatif enzimlerle başlayalım - oksidazlar ve peroksidazlar. Birçok canlı dokuda bulunurlar çünkü oksidasyon solunum süreçlerinin temelini oluşturur. Ancak bu enzimler farklı davranır: oksidazlar organik maddeleri atmosferik oksijenle oksitler, peroksidazlar aynı amaç için oksijeni peroksitlerden "çıkarır". Tabii ki, maddeler enzimlerin yardımı olmadan bile yavaş yavaş oksitlenir, ancak enzimler reaksiyonu binlerce kez hızlandırır. Fenol ve hidrokinon gibi bazı maddeler oksitlendiğinde renkli reaksiyon ürünleri oluşur. Rengin görünümü, enzimin çalıştığını gösterir. Ve renk yoğunluğu, oksidasyon ürünlerinin miktarını değerlendirmenizi sağlar. Renk hiç görünmüyorsa, enzim aktif değildir. Bu, çok asidik veya çok alkali bir ortamda veya oksijen kaynağı yoksa veya enzim inhibitörleri olarak adlandırılan enzime zarar veren maddelerin varlığında meydana gelebilir. Bu kısa girişten sonra - bizzat deneyler. İhtiyacınız olacak: bir lahana sapı, bir elma, filizli bir patates yumruğu, kökleri karanlıkta filizlenmiş bir soğan. Reaktifler, soğuk kaynamış ve daha da iyisi damıtılmış su, hidrokinon (bir fotoğraf mağazasından) ve eczane hidrojen peroksit olacaktır. Ayrıca sebze rendesi, su banyosu, test tüpleri veya penisilin şişeleri, temiz pipetler ve gazlı bez veya beyaz bir bez üzerinde stok yapın. Lahana suyuyla başlayalım. Bir parça lahana sapını yaklaşık 20 g öğütün, elde edilen bulamacı iki kat gazlı bez veya bir kat bezle sıkın, suyu bir bardakta toplayın ve on kez suyla seyreltin. Sizi hemen uyarıyoruz: diğer bitki nesnelerini incelerken, meyve suyu en fazla iki ila üç kez seyreltilmelidir. Altı numara temiz, kuru test tüpleri veya şişeleri. 1, 2, 3 ve 4 numaralı test tüplerine 1 ml seyreltilmiş lahana suyu dökün. Enzimleri yok etmek (inaktive etmek) için tüp 1 ve 2'yi beş dakika süreyle kaynar su banyosuna yerleştirin ve ardından oda sıcaklığına soğutun. Test tüpleri 5 ve 6'ya meyve suyu yerine 1 ml su dökün. Altı test tüpünün hepsine bir bıçağın ucuyla biraz hidrokinon ekleyin. Daha sonra 1, 3 ve 5 numaralı tüplere beş damla su ve 2, 4 ve 6 numaralı tüplere beş damla hidrojen peroksit dökün. Her tüpün içeriğini iyice karıştırın. On ila on beş dakika sonra, deneyin sonuçlarını zaten gözlemleyebilirsiniz. Bunları bir tablo şeklinde yazmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Tabloya test tüplerinin sayısını ve her birindeki karışımın bileşimini, her karışıma karşı sütuna girin, deney sırasında rengin değişip değişmediğini ve değiştiyse nasıl olduğunu işaretleyin. Bir sonraki sütunda, oksidasyonun meydana gelip gelmediği sonucuna varın. Tablonun tamamı dolduğunda, sonuçları analiz etmeye çalışın. Bunu yapmak için bu soruları düşünün. Hidrojen peroksit, lahana suyunun yokluğunda hidrokinonu okside edebilir mi? Hidrokinon, hidrojen peroksit olmadan lahana suyuyla oksitlenir mi? Kaynattıktan sonra meyve suyunda enzim aktivitesi korunur mu? Lahana suyunda hangi oksidatif enzimler bulunur - oksidazlar veya peroksidazlar? Bununla birlikte, aynı türden bitkilerle ilgili deneyimlere dayanarak, nihai sonuçlara varmak için henüz çok erken. Bu nedenle, aynı deneyleri bir patates yumruğu ve filizleri, elma özü, bir soğanın etli pulları, ayrıca tabanı ve yaprakları ("tüyler") ile yapın. Size hatırlatırız: Bu durumlarda elde edilen meyve suyu 2-3 kez su ile seyreltilmelidir. Tüm deneyler yapıldığında, hangi materyallerde oksitleyici enzimlerin daha aktif olduğunu belirlemek mümkündür. Sizce bitki dokularında oksidazlar ve peroksidazlar aynı anda bulunabilir mi? Açıklamaya bakmadan kendi sonuçlarınızı çıkarmaya çalışın. Ve sonuçlar çıkarıldığında, ne kadar doğru olduklarını kontrol edin. Sonuç bir. Hidrojen peroksit, hidrokinonu meyve suyu olmadan kademeli olarak oksitleyebilir: 5 ve 6 numaralı tüplerde yavaş yavaş pembe bir renk belirir. Bu, enzimin reaksiyon için gerekli olmadığı anlamına gelir. Tüm katalizörler gibi, enzimler de yalnızca defalarca başlamış olan reaksiyonu hızlandırır. Tabii ki, rengin 4. tüpte ne kadar hızlı göründüğünü fark ettiniz. Ancak peroksidazlar, hidrokinonun atmosferik oksijenle reaksiyonunu hızlandıramaz (3. tüpte renk yoktur veya çok yavaş görünür). İkinci sonuç. Enzim, kısa süreli kaynama ile bile devre dışı bırakılabilir. Test tüpü 2'de neredeyse hiç renk yok. Sonuçta enzimler proteinlerdir; ısıtıldıklarında pıhtılaşırlar - test tüpleri 1 ve 2'de protein pulları belirdi. Sonuç üçüncü. Test tüpü 3'te renk çıkmadı. Bu, lahana suyunun yalnızca hidrokinonun oksidasyonunu yalnızca hidrojen peroksit varlığında hızlandıran peroksidazlar içerdiği anlamına gelir. Bununla birlikte, patates yumruları ve elmalarla yapılan deneylerde, renk, özellikle flakon çalkalandığında, çözelti atmosferik oksijenle zenginleştirildiğinde hızla ortaya çıkar. Bu, patates ve elmada hidrokinonun oksijenle oksidasyonuna katkıda bulunan oksidazlar (daha spesifik olarak fenol oksidaz) olduğu anlamına gelir. Bu nedenle, kesilmiş patates yumruları ve elmalar havada kararır - hidrokinon ile ilgili maddeler içerirler. Oksidaz ayrıca ısıtıldığında aktivitesini kaybeder. Haşlanmış patateslerin kararıp koyulaşmadığını hatırlıyor musunuz? Son olarak, dördüncü sonuç. Patates ve elmada da oksidazlar vardır - test tüpü 4'e peroksit eklendiğinde renk daha erken görünür. Ve etli soğan pullarında oksidaz yoktur. Hidrokinon ile bile havada kararmazlar. Bu arada, oksidatif enzimlerin özellikle ampulün dibinde ve köklerinde, patates yumrularının filizlerinde büyümeye veya büyüyen bitki organlarına hazırlanmada aktif olduğunu fark ettiniz mi? Metabolizma en yoğun şekilde oraya gider. Böylece, tüm çevresel koşulların enzimlerin eylemi için uygun olmadığını bulduk. Güçlü ısı enzimleri etkisiz hale getiriyorsa, belki de düşük sıcaklıklarda daha aktiftirler? Bunu da kontrol edelim. Deney için, yaklaşık bir litre ve buz veya kar (yaklaşık 1 kg) kapasiteli ilave dört cam veya metal kutuya ihtiyacınız olacak. Bir lahana sapı ile deneyelim. Kütüğü rendeleyin, suyunu daha önce olduğu gibi gazlı bez veya bezle sıkın ve yirmi kez suyla seyreltin. Eski numaralandırma herhangi bir nedenle silinmişse test tüplerini yeniden numaralandırın ve 1, 2, 3 ve 4 numaralı tüplere 1 ml seyreltilmiş lahana suyu dökün ve ardından bir bıçağın ucuyla hidrokinon ekleyin. 5 ve 6 numaralı test tüplerine meyve suyu yerine 1 ml su dökün ve ayrıca hidrokinon ekleyin. Ve sonra test tüplerini şu şekilde düzenleyin: 1 - bir kavanoz kar veya buz içinde; 2 - bir kavanoz ılık su (40°C); 3 - bir kavanoz sıcak su (60°C); 4 - masanın üzerinde oda sıcaklığında bırakın; 5 - bir kavanoz kaynar su içinde; 6 - oda sıcaklığında bırakın. Deneyin başlamasından 5 dakika sonra, daha soğuk olanlardan başlayarak tüm test tüplerine beş damla hidrojen peroksit dökün. Karışımı hafifçe çalkalayın ve reaksiyonun başlama zamanını not edin. 5 dakika daha sonra, test tüplerini kavanozlardan çıkarın ve deneyin sonuçlarını yaklaşık olarak geçen seferki gibi bir tablo şeklinde yazın. Tablo dolduğunda, alınan verileri analiz etmeye başlayabilirsiniz. Önce aşağıdaki soruları yanıtlayarak kendi sonuçlarınızı çıkarmaya çalışın. Oksidasyon reaksiyonu, bir enzim eklenmeden artan sıcaklıkla hızlanır mı? Enzimlerin soğutulduğunda daha iyi çalıştığını söylemek mümkün müdür? Peroksidazların etkisi için en uygun sıcaklık hangisidir? Yiyecekler buzdolabında neden daha uzun süre dayanır? Süt neden kaynatılır? Sıcakkanlı hayvanlar - memeliler ve kuşlar - neden dünyadaki en gelişmiş ve yaşayabilen hayvanlardır? Tüm bu soruları cevapladınız mı? Sonra - açıklamalarımız. Hidrokinonun hidrojen peroksit ile oksidasyon hızının düşük ve yüksek sıcaklıklarda aynı olmadığını muhtemelen fark etmişsinizdir. Yüksek sıcaklıklarda oksidasyon hızı doğal olarak daha yüksektir. Peroksidazlar, hidrokinonun peroksit ile etkileşimini kolaylaştırır. Bir enzim varlığında, reaksiyon düşük sıcaklıklarda bile devam eder, ancak sıcaklık ne kadar yüksek olursa, enzimin reaktanların moleküllerini aktive etmesi o kadar kolay olur. Ancak proteinlerin yüksek sıcaklıklarda pıhtılaştığını, reaksiyon hızının düştüğünü unutmamalıyız. Enzimlerin en büyük aktiviteyi sergiledikleri eylem için en uygun sıcaklık kavramı vardır. Farklı enzimler için bu sıcaklık aynı değildir ancak peroksidazlar dahil birçok enzimin optimum sıcaklığı 40-50°C'dir. Gıda ürünleri, içerdikleri veya mikroorganizmalar tarafından salınan enzimlerin etkisiyle bozulur. Soğukta enzim aktivitesi azalır - bu nedenle yiyecekler buzdolabında daha az bozulur. Sıcakkanlı hayvanlar, enzimlerin aktivitesi için en uygun vücut sıcaklığını koruyabilen evrimin üst aşamasına yükseldi. Yazar: Olgin Ö.M.
▪ Gümüş nitrat ve glikozdan yapılmış gümüş ayna
Böcekler için hava tuzağı
01.05.2024 Uzay enkazının Dünya'nın manyetik alanına yönelik tehdidi
01.05.2024 Dökme maddelerin katılaşması
30.04.2024
▪ Çimento mercan resiflerinin iyileşmesini hızlandıracak
▪ site bölümü Dozimetreler. Makale seçimi ▪ Makale Gerçeğin Anı. Popüler ifade ▪ makale Hangi sebzelerin fraktal çiçekleri var? ayrıntılı cevap ▪ makale Oranmetrik termometre. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua |
Fizikte ilginç deneyler öneriyoruz:
Diğer makalelere bakın bölüm 
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Bu sayfanın tüm dilleri