Gıda boyaları. basit tarifler

EVDE FABRİKA TEKNOLOJİLERİ - BASİT TARİFLER
Ücretsiz kütüphane / Rehber / Evde fabrika teknolojisi - basit tarifler

Gıda boyaları. Basit tarifler ve ipuçları

Fabrika teknolojileri - basit tarifler

Rehber / Evde fabrika teknolojisi - basit tarifler

Hemen hemen tüm şekerleme çeşitleri, likörler ve içeceklerin kullanımını gerektirir. gıda boyası (gıda boyası), kesinlikle zararsız olmalı ve tadı olmamalıdır. Boyaların amacı ürüne uygun bir görünüm kazandırmaktır. Gıda ve aroma ürünlerinin üretiminde kesinlikle mineral boyalar kullanılmamalıdır. Gıda endüstrisindeki boyalar zararsız bitki materyallerinden hazırlanmalıdır. şekerleme boyası

Genellikle, bir veya daha fazla gölge elde etmek için üç ana renk kullanılır: kırmızı, sarı ve mavi. Örneğin turuncu, kırmızı ile sarıyı, yeşil - sarıyı maviyle, mor - maviyi kırmızıyla vb. karıştırarak elde edilir. Karmin genellikle kırmızı boya olarak kullanılır. Karmin, amonyak ilavesiyle suda çözülür.

Sarı için zerdeçal kökü alın. Zerdeçalın kendisi hoş olmayan bir kokuya sahiptir, ancak uzun süre kaynatıldığında kaybolur. Zerdeçal ağırlıklı olarak kanarya renginde kullanılmalıdır. Mavi boya için indigo karmin kullanılır. Saf mavi, gıda üretiminde nadiren kullanılır. Sadece diğer renklerin farklı tonlarını elde etmeye gider. Yanmış şeker genellikle kahverengi boya olarak kullanılır - sözde şeker soğutucu. Çeşitli meyvelerin suyu da boya olarak kullanılır.

Cochineal boyayı sıcak yapmak

En iyi kalite kırmız 50 gr;
tartar 100 gr;
Yanmış şap 40 g;
Potasyum soyulmuş 30 gr

Havanda öğütülmüş kokineal çok ince bir elekten geçirilir ve kalanlar, tüm kokineal elekten elenene kadar tekrar öğütülür. Ayrı ayrı ezilmiş, elenmeden şap. 1 litre damıtılmış veya yağmur suyunu pirinç bir kazanın içine dökün, orta ateşte koyun ve suyun kaynamasına izin verin. Kazana ezilmiş kırmız otu dökülür, kaynatılırken krema tartar eklenir ve kazan ateşten indirilir. Daha sonra ezilmiş şap eklenir, tahta bir spatula ile yoğrulur, tüm bileşenlerin tamamen çözünmesini sağlamak için kazanı tekrar ateşe verir ve sıvının sadece kaynaması, kaynamaması için her zaman dikkatlice izlenir.

Daha sonra kazan ikinci kez ateşten alınır, potasyumun dörtte biri eklenir ve sıvı kuvvetli bir şekilde şişmeye başlayacağı için dikkatlice karıştırılır; üç dozda kalan potas dörtte üçünü aynı şekilde ekleyin. Ortaya çıkan boyayı iyice karıştırın ve basınç altında madde içinden ikame edilmiş bir kaba süzün. Kazana 1 kg toz şeker konur, süzülmüş boya eklenir ve kaynatılır, boya bir kaba boşaltılır, soğumaya bırakılır, şişelere doldurulup tıpalanır. Serin bir yerde saklayın. İçindeki boya mavimsi bir renk aldığından, kalaylı bir kazan yukarıdaki boya hazırlama yöntemi için uygun değildir.

Cochineal boyayı soğuk yapmak

kırmız 50 gr;
tartar 80 gr;
Yanmış şap 40 g;
30 g saflaştırılmış potasyum;
gömmek 10

Kırmız, önceki durumda anlatıldığı gibi ezilir ve elenir ve 0,5 litre kapasiteli porselen veya cam havan içine dökülür. Bir miktar su ilave edilerek katı bir kütle görünümündeki boya çok ince bir toz elde edilene kadar havaneli ile öğütülür. Biraz daha su eklenir ve daha da ince bir toz elde edilene kadar tekrar öğütülür. Ezilmiş krem tartar ve biraz su eklenir, sürekli öğütmeye devam edilir.

Kalan bileşenleri dikkatli bir şekilde öğüterek yavaş yavaş ekleyin, boyanın sert kalması, ancak kolayca ovulması için sürekli olarak gerektiği kadar su ekleyin. Boya, içinde tek bir öğütülmemiş tane kalmayacak şekilde ezilince üzerine biraz daha su ve 200 gr pudra şekeri ilave edilerek 15-20 dakika boyaya iyice sürülür. Sonunda gerekirse biraz daha su ekleyin, böylece boya ovulduğundaki kadar sert olmaz, bir harç içinde bekletin ve serin bir yerde saklayın.

Lacono suyundan morumsu kırmızı boya

Olgun meyveler bir kazana konur ve biraz su ile orta ateşte kaynatılır. Kaynatılan kütle bir elekten süzülür, kazanın içine dökülür ve her litre meyve suyuna 600 gr ezilmiş şeker eklenir. Tahta kaşıkla sürekli karıştırarak, bir tabağa dökülen ve soğuyan numune ince bir filmle kaplanana kadar pişirin, ardından kazandan çıkan meyve suyu cam kavanozlara dökülerek soğuk bir yerde saklanır.

kırmızı pancar boyası

Kırmızı pancar 3 kg;
Zayıf sirke 2 kg.

Yıkanan pancarlar kaynar su ile haşlanır veya yumuşayana kadar çok sıcak olmayan bir fırına konur. Soyulmuş ve küçük parçalar halinde kesilmiş pancar sirke ile dökülür ve 24 saat bekletilir. Süzün, kalıntıyı sıkın ve hacmin yarısını buharlaştırın. Ortaya çıkan meyve suyuna aynı miktarda şarap alkolü veya şeker şurubu eklenir.

Kırmızı yaban mersini boyası

1 kg taze yaban mersini tahta havanda ezilir ve elde edilen kütleye 2 kg şarap alkolü eklenir. 5-7 gün ısrar edin, ardından kütle, alkolü damıtmak için bir damıtma küpünde ısıtmaya tabi tutulur. Alkol ile yaban mersini kokusu kaybolur. Tortu su ile dökülür, kaynatılır, sıvı süzülür ve buharlaştırılarak istenen kıvama gelinceye kadar konsantre edilir.

sarı boya

1. tarif:

Zerdeçal tozu 200 gr;
Şarap alkolü 1 l.

2. tarif:

Safran 200 gr;
Şarap alkolü 2 l;
Damıtılmış su 2 litre.

Sıcak bir yerde infüze edin ve süzün.

Yeşil klorofil boya

Bitkilerin yeşil kısımları (ıspanak, ısırgan otu vb.) 200 gr;
Şarap alkolü 300 gr.

Israr ve ekstrakte edilen renk şeker şurubu ile karıştırılır.

Klorofil 10 g;
Şarap ruhu 90° 250 gr.

Yazar: Korolev V.A.

İlginç makaleler öneriyoruz bölüm Evde fabrika teknolojisi - basit tarifler:

▪ Saplara bıçak ve çatal takmak için çimento

▪ Oda parfümeri

▪ nitroselüloz cilalar

Diğer makalelere bakın bölüm Evde fabrika teknolojisi - basit tarifler.

Oku ve yaz yararlı bu makaleye yapılan yorumlar.

<< Geri

En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:

Sıcak biranın alkol içeriği 07.05.2024

En yaygın alkollü içeceklerden biri olan biranın, tüketim sıcaklığına bağlı olarak değişebilen kendine özgü bir tadı vardır. Uluslararası bir bilim insanı ekibi tarafından yapılan yeni bir araştırma, bira sıcaklığının alkol tadı algısı üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğunu ortaya çıkardı. Malzeme bilimcisi Lei Jiang liderliğindeki çalışma, farklı sıcaklıklarda etanol ve su moleküllerinin farklı türde kümeler oluşturduğunu ve bunun da alkol tadı algısını etkilediğini buldu. Düşük sıcaklıklarda, "etanol" tadının keskinliğini azaltan ve içeceğin tadının daha az alkollü olmasını sağlayan daha fazla piramit benzeri kümeler oluşur. Aksine, sıcaklık arttıkça kümeler daha zincir benzeri hale gelir ve bu da daha belirgin bir alkol tadıyla sonuçlanır. Bu, baijiu gibi bazı alkollü içeceklerin tadının neden sıcaklığa bağlı olarak değişebileceğini açıklıyor. Elde edilen veriler içecek üreticileri için yeni fırsatlar sunuyor. ... >>

Kumar bağımlılığı için başlıca risk faktörü 07.05.2024

Bilgisayar oyunları gençler arasında giderek daha popüler bir eğlence biçimi haline geliyor ancak buna bağlı oyun bağımlılığı riski önemli bir sorun olmaya devam ediyor. Amerikalı bilim insanları bu bağımlılığa katkıda bulunan ana faktörleri belirlemek ve önlenmesine yönelik öneriler sunmak amacıyla bir çalışma yürüttüler. Altı yıl boyunca 385 genç, hangi faktörlerin onları kumar bağımlılığına yatkın hale getirebileceğini bulmak için takip edildi. Sonuçlar, çalışmaya katılanların %90'ının bağımlılık riski altında olmadığını, %10'unun ise kumar bağımlısı olduğunu gösterdi. Kumar bağımlılığının başlangıcındaki temel faktörün düşük düzeyde olumlu sosyal davranış olduğu ortaya çıktı. Düşük düzeyde olumlu sosyal davranışa sahip gençler, başkalarının yardım ve desteğine ilgi göstermezler, bu da gerçek dünyayla temasın kaybolmasına ve bilgisayar oyunlarının sunduğu sanal gerçekliğe bağımlılığın derinleşmesine yol açabilir. Bu sonuçlara dayanarak bilim insanları ... >>

Trafik gürültüsü civcivlerin büyümesini geciktiriyor 06.05.2024

Modern şehirlerde bizi çevreleyen sesler giderek daha keskin hale geliyor. Ancak çok az insan bu gürültünün hayvanlar dünyasını, özellikle de henüz yumurtalarından çıkmamış civcivler gibi hassas canlıları nasıl etkilediğini düşünüyor. Son araştırmalar bu konuya ışık tutuyor ve gelişimleri ve hayatta kalmaları açısından ciddi sonuçlara işaret ediyor. Bilim insanları, baklava sırtlı zebra yavrularının trafik gürültüsüne maruz kalmasının gelişimlerinde ciddi aksamalara yol açabileceğini buldu. Deneyler, gürültü kirliliğinin yumurtadan çıkmalarını önemli ölçüde geciktirebildiğini ve ortaya çıkan civcivlerin sağlığı geliştiren bir dizi sorunla karşı karşıya olduğunu göstermiştir. Araştırmacılar ayrıca gürültü kirliliğinin olumsuz etkilerinin yetişkin kuşlara da yayıldığını buldu. Üreme şansının azalması ve doğurganlığın azalması, trafik gürültüsünün yaban hayatı üzerindeki uzun vadeli etkilerini göstermektedir. Araştırma sonuçları ihtiyacı vurguluyor ... >>

Arşivden rastgele haberler

Güvenilir ve hassas kuantum yarı iletkenler 23.02.2024

Yarı iletken cihazlar, mobil cihazlardan tıbbi teknolojiye kadar modern elektronikte önemli bir rol oynamaktadır. Ancak, yabancı maddeler veya sıcaklık değişiklikleri gibi çeşitli dış faktörler nedeniyle performansları olumsuz etkilenebilir.

Würzburg ve Dresden'deki ct.qmat-Kuantum Maddesinde Karmaşıklık ve Topoloji kümesinden fizikçiler ve deneyciler tarafından yapılan son araştırmalar, topolojik kuantum olgusu nedeniyle dış müdahalelere karşı bağışık olan bir alüminyum galyum arsenit (AlGaAs) yarı iletken cihazın yaratılmasına yol açtı. .

Dresden'deki Leibniz Katı Hal ve Malzeme Araştırma Enstitüsü'nün (IFW) Teorik Katı Hal Fiziği Enstitüsü müdürü Profesör Jeroen van den Brink, bunun gibi topolojik cihazların yüksek malzeme saflığı ihtiyacını ortadan kaldırarak elektronik üretim maliyetlerini azalttığını belirtti. .

Bu, yarı iletken bir malzeme için mikroskobik ölçekte topolojik cilt etkisinin ilk uygulamasıdır ve cihazı sağlam ve hassas hale getirir. Yeni kuantum cihazındaki akım, yabancı maddelerin varlığında bile sabit kalıyor ve kontakları, akım veya voltajdaki en ufak değişiklikleri bile tespit edebiliyor.

Bu keşif, yüksek hassasiyetli sensörler ve amplifikatörler yaratmada yeni olanaklar vaat ederek geleceğin daha güvenilir elektroniklerine kapı açıyor.

Diğer ilginç haberler:

▪ Robotlar hastaların rehabilitasyonunda yardımcı olabilir

▪ kauçuk bilgisayar

▪ Midye süper güçlü bir polimer oluşturmaya yardımcı oldu

▪ Antik Roma betonu restore edilebilir

▪ Bir şişe tarayıcıya ihtiyacınız var

Bilim ve teknolojinin haber akışı, yeni elektronik

Ücretsiz Teknik Kitaplığın ilginç malzemeleri:

▪ saha bölümü Sinyal sınırlayıcılar, kompresörler. Makale seçimi

▪ makale Uçan yılanlar. Bir modelci için ipuçları

▪ makale Kendine Prenses Tarakanova diyen bir dolandırıcının ölümüne ne sebep oldu? ayrıntılı cevap

▪ Makale Uzun motor ömrü. Kişisel ulaşım

▪ fotofon makalesi. Bir ışık huzmesi kullanarak ses iletimi. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

▪ Makale Bir mendille bağlanmış ip. Odak Sırrı

Bu makaleye yorumunuzu bırakın:

Bu sayfanın tüm dilleri

Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri