|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
KÜLTÜREL VE YABAN BİTKİLERİ
Sıradan şerbetçiotu. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri
Rehber / Ekili ve yabani bitkiler Içerik
Sıradan şerbetçiotu, Humulus lupulus. Bitkinin fotoğrafları, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm Çubuk: Şerbetçiotu (Humulus) ailesi: Kenevir (Cannabaceae) Menşei: Евразия Alan: Ilıman iklimlerde dünya çapında yaygın olan şerbetçiotu, Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'da bira yapımında kullanılır. Kimyasal bileşim: Şerbetçi otu acı asitler, uçucu yağlar, kannabinoidler, flavonoidler, tanenler ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler içerir. Ekonomik değer: Şerbetçiotu, bira üretimindeki ana bileşenlerden biridir ve aynı zamanda uykusuzluk, kaygı, sinir bozuklukları, gastrointestinal sistem hastalıkları için ve ayrıca emziren kadınlarda iştahı ve süt üretimini iyileştirmek için şifalı bir bitki olarak kullanılır. Ayrıca şerbetçiotu yemek pişirmede yemeklere tat vermek için ve kozmetik sanayinde şampuan ve sabun yapımında kullanılmaktadır. Efsaneler, mitler, sembolizm: Ortaçağ Avrupa'sında şerbetçiotu çeşitli hastalıkların tedavisi için kullanılmıştır. Şerbetçi otunun uykusuzluk, mide hastalıkları ve depresyonla savaşmaya yardımcı olduğu söylendi. Ayrıca şerbetçiotu bir afrodizyak ve cinsel aktiviteyi artırma aracı olarak kullanılmıştır. Mısır mitolojisinde şerbetçiotu, kadın güzelliğinin ve doğurganlığının hamisi olan bira tanrıçası Hathor ile ilişkilendirilirdi. Hathor'un yaşlılığına üzülen güneş tanrısı Ra'yı teselli etmek için birayı icat ettiği söylenir. Bazı kültürlerde şerbetçiotu eril enerji ve güçle ilişkilendirilir. Şerbetçi otunun erkeklerin dayanıklılıklarını artırmalarına ve cinsel yaşamlarını iyileştirmelerine yardımcı olduğu söylenir. Ayrıca şerbetçiotu, iyi şans ve zenginlik getirmek için muska olarak kullanılabilir. Batı kültüründe şerbetçiotu bira üretimi ile ilişkilendirilir ve bu içeceğin ana bileşenlerinden biridir. Şerbetçi otu, biraya karakteristik tat ve aromasını vermek ve birayı taze ve stabil tutmak için kullanılır.
Sıradan şerbetçiotu, Humulus lupulus. Bitkinin tanımı, çizimleri Şerbetçiotu, Humulus lupulus L. Botanik tanım, menşe tarihi, besin değeri, yetiştirme, yemek pişirmede kullanım, tıp, endüstri
İyi gelişmiş bir köksapa sahip çok yıllık otsu liana, 5 m uzunluğa kadar sapları çengel dikenlerle uzanır. Yapraklar sert, oval, üç-beş loblu, iri tırtıklı, uzun saplıdır. Çiçekler küçük, yeşilimsi beyazdır; dişiler kısa sivri uçlar oluşturur. Meyve, kahverengi salkımlarda (koniler) toplanan fındıktır. Temmuz ayında çiçek açar. Şerbetçiotu Asya kökenlidir. Vahşi doğada, ılıman ve nemli bir iklime sahip dünyanın her yerine dağılmıştır. Çalılar arasında, vadilerde, nehir kayalıklarında, yol kenarlarında büyür, çitler oluşturur, karışık çalılıklar. Şerbetçiotu antik Romalılar tarafından tüketildi. Kültürde, Batı Avrupa'da VIII.Yüzyıldan ve Rusya'da X'ten tanındı. Şu anda, birçok ülkede kozalak elde etmek için endüstriyel tarlalarda şerbetçiotu yetiştirilmektedir. Olgunlaşmaya başladıklarında yani yeşilimsi sarı bir renk aldıklarında hasat edilirler ve sıkıştırıldıklarında yaylanırlar. Güçlü çıkıntılı pulları olan konilerin toplanması tavsiye edilmez: çok sayıda tohum ve az sayıda lupulin bezi içerirler. Kozalaklar elle toplanır ve hemen açık havada kurutulur, gölgede ince bir tabaka halinde yayılır. Kuruduktan sonra, lupulin bezlerini izole etmek için eleklere dökülürler. 40 ° C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta kurutulan kozalaklar, zararlılardan korunmak için kükürt ile fumigasyona tabi tutulur ve ardından preslenir. Şerbetçiotu kozalaklarındaki fındıkların varlığı, şerbetçiotu kalitesini düşürür, bu nedenle tarlalara sadece dişi örnekler ekilir ve tozlaşmayı ve fındık oluşumunu önlemek için, vahşi büyüyen şerbetçiotu erkek örnekleri 2 km'lik bir yarıçap içinde yok edilir. Hop kozalakları, acı reçineli aromatik bir madde olan lupulin açısından zengindir. Lupulin, acı şerbetçiotu asidi, reçineli ve tanenler, P, C ve B1 vitaminleri, özel bir tür kafur, esansiyel yağ, bazı valerik asit ve bir dizi başka bileşik içerir. Şerbetçiotu tıbbi ve gıda bitkisi olarak kullanılır. Halk hekimliğinde şerbetçiotu infüzyonu, sinir sistemi hastalıkları için yatıştırıcı ve antikonvülsan ve gastrit, peptik ülser, kolesistit için analjezik olarak bilinir. İştahı iyileştirmenin bir yolu olarak, ciddi kronik hastalıklar nedeniyle zayıflamış kişiler için şerbetçiotu önerilir. Tromboflebit için ve bir idrar söktürücü olarak, infüzyon için - sıtma, akciğer tüberkülozu, eklem hastalıkları için, antihelminthic ve antiscorbutic bir ajan olarak olgunlaşmamış meyvelerin bir kaynatma maddesi alınır. Sarılık ve migren için harici olarak - nevralji, siyatik, cilt hastalıkları için bir hop kökü kaynatma kullanılır. Erken kellik, akne gibi durumlarda saç köklerini güçlendirmek için şerbetçi otu yaprakları kullanılır. Hop kozalakları yatıştırıcı çayın bir parçasıdır. Uçucu yağ, ilaç valokordinini hazırlamak için kullanılır ve şerbetçiotu kozalaklarının kuru özü, ilaç valokordinini hazırlamak için kullanılır. Şerbetçi otu zehirli maddeler içerdiğinden müstahzarları ile tedavisi hekim kontrolünde yapılır. Şerbetçiotu, özellikle bir sebze bitkisi olarak yetiştirilmez. Ancak ilkbaharda, yapraklar açılmadan genç sürgünleri salata gibi çiğ olarak veya kuşkonmaz veya karnabahar gibi pişirilerek tüketilebilir. Shchi genç yapraklardan pişirilir. Şerbetçiotu konilerinin ana kullanımı bira endüstrisindedir. Biraya acılık, aroma ve ekşi olmadan uzun süre dayanma yeteneği verirler. Olgunlaşmanın başında toplanan külahlar uzun süredir fırıncılıkta sıvı maya yapımında kullanılmaktadır. Şerbetçiotu iyi bir bal bitkisidir. Yazarlar: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Sıradan şerbetçiotu, Humulus lupulus. Bitkinin tanımı, alanı, ekimi, uygulaması
Kıvırcık nervürlü gövdeleri olan, kış için ölen (ilkbaharda köksap tomurcuklarından büyüyen) 10 m'den uzun uzunluğa sahip, kenevir ailesinden çok yıllık bir bitki. Gövde, kaburgalar boyunca kısa kancalı dikenlerle kaplı dört yüzlüdür. Büyük mızrak şeklinde, çoğunlukla kaynaşmış stipüller ile uzun, ince, inatçı bir şekilde pürüzlü yaprak sapları üzerindeki yapraklar; üstleri koyu yeşil, altları daha açık, pürüzlü, altın sarısı bezlerle oturmuş, kenarları sivri uçlu 3-5 büyük-keskin tırtıklı loblara avuç içi oyulmuş. Sadece üst yapraklar bazen bütündür. Kök sistemi, 12 cm'ye kadar kalınlaştırılmış, 8-10 kalın ana kökün (5 m'ye kadar toprağın derinliklerine) uzandığı, daha ince köklere dallanmış ve yoğun bir ince kök ağından oluşan bir ana köksaptan (rahim) oluşur. Çiçekler küçük, ikievcikli. Staminat (erkek) çiçekler yeşilimsi sarımsıdır, kısa pediceller üzerinde, nadir koltuk altı panikulat çiçek salkımlarında toplanır. Dingillerinde 2 çiçeğin oturduğu, büyük örtü pullarına sahip tek başlı pistil (dişi) çiçekler. Örtü pulları olgunlaştığında büyük ölçüde artar ve çiçek salkımına bir koni benzeri bir görünüm verir. Pullar altın sarısı bezlerle kaplıdır. Meyve beyazımsı gri, yuvarlak, yanlardan hafif basık tek tohumlu bir cevizdir. Bezler, açık sarı renkli bir toz olan lupulin içerir. Şunlardan oluşur: uçucu yağ, organik asitler, sarı pigment, reçineli ve acı, yağlı ve tanenler, mum vb. Yapraklar askorbik asit içerir. Haziran ortasından Ağustos ortasına kadar çiçek açar. Hop kültürü ağırlıklı olarak Avrupa ülkeleri, Japonya, ABD, Avustralya'da dağıtılmaktadır. Sadece pistil (dişi) bitkiler yetiştirilmektedir. Şerbetçiotu bitkisinin yakınında bir erkek belirirse, tozlaşmayı ve şerbetçi otunun değer kaybına yol açacak tohum-meyve gelişimini önlemek için yok edilir. Bitki, bu asmanın yükseldiği ve on metre yüksekliğe ulaştığı, gerilmiş kabloları ve telleri olan bir direk sistemi ile özel donanımlı tarlalarda yetiştirilmektedir. Hop çok yıllık bir mahsuldür, ancak yalnızca kök sistemi kış uykusuna yatar ve her yıl yeni sürgünler gelişir. Segmentleri bitkiyi vejetatif olarak çoğaltabilir. Yaz sonunda, reçineli sarı lupulin dolu yeşilimsi sarı parlak bezlerle kaplı şerbetçiotu konisi olgunlaşır. Koniler, lupuline ek olarak fenoller, reçine asitleri ve nötr reçinelerin bir karışımı olan şerbetçiotu reçineleri de içerir. Fenollerin ve reçine asitlerinin kantitatif içeriği, şerbetçiotu konilerinin kalitesini belirler. Bu maddelerin içeriği, şerbetçiotu çeşidine ve yetiştirme koşullarına, hem iklim hem de toprağa ve ayrıca hasat zamanına bağlı olarak değişir. En fazla miktarda acı madde, kozalakların kızarmasının başlangıcında gözlenir. Kozalak olgunlaşma başlangıcında sarımsı bir renk aldığında elle veya mekanik olarak hasat edilir. Kuruduklarında ayrı pullara daha az parçalansınlar diye saplarıyla birlikte koparılırlar. Izgaralar üzerinde yapay bir ısı kaynağı kullanarak kurutun. Kurutulduğunda tomurcuklar yeşilimsi sarı rengini korumalıdır. Kuruduktan sonra dikkatlice torbalara veya kutulara yerleştirilir. Başlangıçta, şerbetçiotu sadece şifalı bitkiler olarak sınıflandırıldı. Şerbetçi otu ile tatlandırılmış ilk bira, Mezopotamya'da Dicle ile Fırat arasında yaşayan halklar tarafından mayalanmıştır. Şu anda, şerbetçiotu konileri yalnızca bira yapmak için kullanılıyor, ona acı bir tat veriyor ve bozulmaya karşı koruyorlar. Kozalakların içerdiği reçineler, laktik asit fermantasyonuna neden olan bakterilerin gelişimini engeller. Mayalamanın yanı sıra fırıncılıkta da şerbetçiotu kullanılır. Hop konileri yatıştırıcı, iltihap önleyici, idrar söktürücü olarak kullanılır. Nevroz, uykusuzluk, gastrit için bir kaynatma olarak ve sistit ile mesanenin ağrılı tahrişini azaltan bir çare olarak reçete edilir.
Yetiştirme İlkbaharda iyi döllenmiş ve ekili topraklara, humusla doldurulmuş çukurlara, birbirinden 3 m mesafede, sıralar arasında - 8 m ekilen 1-2,5 yaşındaki bitkilerin rizomlarından şerbetçiotu kesimleri kesilir. . Sonbaharda eski şerbetçiotu meşcerelerine gübre (40 t/ha) ve mineral gübreler (120 kg/ha'ya kadar) uygulanır ve sıralar arasına sürülür. İlkbaharda gövdelerin toprak altı kısımları, hastalıklı ve zarar görmüş kökler çıkarılır. 1-1,5 m uzunluğundaki bitkiler tel kafeslere bağlanır. Yaz aylarında sürgünlerin üst kısımlarını gevşetir, besler, sıkıştırır ve üvey çocukları çıkarırlar. Şerbetçiotu Ağustos sonunda - Eylül başında hasat edilir. Kozalaklar kurutulur, kükürt dioksit ile fumigasyona tabi tutulur ve torbalara preslenir. Şerbetçiotu bitkilerinin ömrü 20-30 yıldır. Yazarlar: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I. Sıradan şerbetçiotu. Bitkinin tanımı, alanı, ekimi, uygulaması
Ormanlarda, nemli yerlerde, çalılar arasında, nehir kıyılarında her yerde yetişir. Çok yıllık otsu tırmanma bitkisi. Gövdeler 5-6 m uzunluğunda (bazen 18 m'ye kadar), 4-b-taraflı, içi boş, nervürlerin kenarları boyunca pürüzlü, kancalı sivri uçlarla yoğun bir şekilde dikilmiş, ağaçların, çalıların gövdelerine tutturulmuş veya dallar boyunca yayılmış zemin. Kış için ölüyorlar. Yapraklar büyük, uzun, ince, pürüzlü yaprak saplarında, yuvarlak veya oval, gövdelerin tabanında kalp şeklinde, üstte yeşil, altta daha açık, pürüzlü, oturmuş altın sarısı bezlerle. Haziran - Temmuz aylarında çiçek açar. Dişi ve erkek çiçekler farklı bitkilerde bulunur. Erkek çiçekler küçük, ince saplar üzerinde, salkım şeklinde, sarkık, sert tüylü çiçek salkımlarında toplanır, 2-3 cm uzunluğunda, açık yeşil, kokusuz, dalların ve gövdelerin tepelerinde bulunur. Dişi çiçekler kısa yaprak saplarında, sarımsı yeşil, her biri küçük zarsı bir brakte ile, daha büyük braktelerin koltuklarında 2 tane oturuyor, oval apikal veya koltuk altı, saplı başakçıklar halinde toplanmış. Çiçek açtıktan sonra, diş telleri güçlü bir şekilde büyür, fidelere - konilere dönüşür. Diş tellerinin içinde kokulu lupulin tozu içeren birçok yapışkan, sarı, parlak bez vardır. İçinde bitkiye tuhaf bir aroma, reçineli, acı, renklendirici maddeler, kolin vb. Veren uçucu yağ bulundu. Kök çok yıllık, etlidir, derinden (3 m'ye kadar) toprağa nüfuz eder, içi beyaz, dışı açık kahverengimsidir. Toprağın altında, düğümlerinde tomurcukların ve maceracı köklerin geliştiği çok yıllık, uzun, yatay sürgünler ondan ayrılır. Hava sapları her bahar tomurcuklardan büyür. Meyvesi yuvarlak, basık, tek tohumlu, beyazımsı gri renkli, Ağustos - Eylül aylarında olgunlaşır. Ekonomik amaçlar için esnek, dayanıklı şerbetçiotu saplarından çeşitli sepetler dokunur, düşük kaliteli kağıt yapılır ve bahçecilikte jartiyer malzemesi olarak kullanılır. Saplardan, halat, çuval bezi üretimine uygun, kaba iplik için açık kahverengi güçlü bir lif elde edilir. Koniler bira ve parfüm endüstrilerinde kullanılmaktadır. Şerbetçiotu çardaklar, balkonlar, sundurmalar, çitler çevresinde süs bitkisi olarak yetiştirilir. Kozalaklar, genç sürgünler ve yapraklar beslenmede kullanılır. Karnabahar, kuşkonmaz yerine genç yer altı sürgünleri kullanılır. Eski zamanlardan beri şerbetçiotu, ekmek ve çeşitli şekerleme ürünlerinin pişirilmesi için unlu mamul üretiminde kullanılmaktadır. Ondan et ve balık yemekleri için soslar, soslar hazırlanır. Vitamin yönünden zengin genç yapraklardan salatalar, lahana çorbası yapılır, sürgünlerden çorbalar, garnitürler yapılır, sebzelerle haşlanır. Hop salatası. Genç, yumuşak şerbetçiotu yapraklarını soğuk suyla durulayın, 2-3 dakika haşlayın, ardından ince ince doğrayın, doğranmış yeşil soğanları ve tuzu ekleyin. Mayonez veya ekşi krema ile tatlandırın, dereotu ve maydanoz serpin. 100 gr şerbetçiotu yaprağı, 25 gr yeşil soğan, 25 gr mayonez (veya ekşi krema), tuz, dereotu ve maydanoz. Şerbetçiotu çorbası. Genç yeraltı şerbetçiotu sürgünlerini soğuk suyla durulayın, parçalara ayırın ve sütte kaynatın. Kızarmış un ile tatlandırın, tadına bakmak için tereyağı ve tuz ekleyin. 500 ml süt, 150 gr şerbetçiotu filizi, 15 gr un, 25 gr tereyağı, tadına göre tuz. Şerbetçiotu ile tahıl çorbası. Yulaf ezmesini 10 dakika pişirin, doğranmış şerbetçiotu köklerini, kuzukulağı yeşilliklerini, tuzu ekleyin ve 20 dakika daha pişirin. Ekşi krema ile tatlandırın, dereotu serpin. 150 gr şerbetçiotu kökü, 50 gr kuzukulağı, 25 gr ekşi krema, 40 gr yulaf ezmesi, 500 ml su, tuz, dereotu. Şerbetçiotu ile Shchi. Et veya sebze suyunda patatesleri, soğanları kaynatın, kuzukulağı ekleyin, genç şerbetçiotu yapraklarını kaynatın. Domates veya domates sosu, tuz ile tatlandırın. Servis yapmadan önce bir tabağa haşlanmış yumurta dilimleri, ekşi krema koyun, dereotu ve maydanoz serpin. 500 ml et suyu, 200 gr şerbetçiotu yaprağı, 25 gr domates sosu, 70 gr patates, 100 gr kuzukulağı, 25 gr soğan, 1 yumurta, 25 gr ekşi krema, tuz, dereotu ve maydanoz. Haşlanmış hop sürgünleri. Genç yeraltı şerbetçiotu sürgünlerini soğuk suyla durulayın, yumuşayana kadar tuzlu suda kaynatın, ardından bir kevgir içinde süzün. Su boşaldığında, parçalara ayırın, tereyağı veya mayonez veya domates sosu ile tatlandırın. 400 gr şerbetçiotu filizi, bitkisel yağ, tadına göre tuz. Haşlanmış hop sürgünleri. Genç şerbetçiotu sürgünlerini soğuk suyla durulayın, parçalara ayırın, bitkisel veya eritilmiş tereyağı, tuz ekleyin ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Servis yapmadan önce ekşi krema veya domates sosu veya mayonez ile tatlandırın. Maydanoz ve dereotu serpin. 300 gr şerbetçiotu filizi, 30 gr bitkisel yağ, 25 gr ekşi krema (veya domates sosu veya mayonez), tuz, maydanoz ve dereotu. Kavrulmuş hop sürgünleri. Genç yeraltı şerbetçiotu sürgünlerini soğuk suyla iyice durulayın ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Suyu süzün, sürgünleri galeta ununa bulayın, tuzlayın, sebze veya yağda kızartın, kızartılmış soğanı ekleyin ve 3-5 dakika daha kızartmaya devam edin. Servis yapmadan önce ekşi krema ile doldurun. 400 gr şerbetçiotu filizi, 50 gr bitkisel yağ, 40 gr galeta unu, 50 gr soğan, 25 gr ekşi krema, tadına göre tuz. Hop püresi. Genç şerbetçiotu sürgünlerini durulayın, doğrayın, 30 dakika kısık ateşte pişirin, tuzlayın, sütü dökün ve 10 dakika daha kaynatın. 150 gr şerbetçiotu filizi, 200 ml süt, 100 ml su, isteğe göre tuz. Hop kökü püresi. Şerbetçiotu köklerini soğuk suyla iyice durulayın, doğrayın, 30 dakika kısık ateşte pişirin, tuzlayın, sütü dökün ve 10 dakika daha kaynatın. Servis yapmadan önce üzerine tereyağı gezdirin. 150 gr şerbetçiotu kökü, 200 ml süt, 100 ml su, yağ ve tadına göre tuz. Şerbetçi otu ile mantar sosu. Taze mantarları iyice durulayın, doğrayın, kızartılmış soğanla kızartın, domates sosu ekleyin, 15 dakika kaynatın. Sonra bir şerbetçiotu konisi kaynağını dökün, tereyağ ile baharatlayın. Et ve balık yemeklerinin yanında servis yapın. 150 gr mantar, 15 gr şerbetçiotu konisi, 20 gr bitkisel yağ, 50 gr soğan, 10 gr tereyağı, 250 gr domates sosu, tadına göre tuz.
Hop kozalakları halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Sakinleştirici, iltihap önleyici, idrar söktürücü, koleretik, analjezik, yara iyileştirici etkiye sahiptirler, metabolizmayı geliştirirler. Şerbetçi otu müstahzarları sadece yönlendirildiği şekilde ve bir doktor gözetiminde kullanılır. Doz aşımı durumunda karın ağrısı, genel halsizlik, yorgunluk, mide bulantısı ve kusma meydana gelebilir. Hop infüzyonu. 20 gr ezilmiş kuru kozalağı 250 ml kaynar suda 30 dakika demlendirin, süzün. Gastrit, kolit, karaciğer, böbrek, mesane, iskorbüt, sıraca, metabolik bozukluklar için yemeklerden önce günde 50-2 defa 3 ml'ye kadar içilir. Yaraları, ülserleri yıkayın, morluklara, ağrılı, şişmiş eklemlere kompres yapın, saçınızı kepek, saç dökülmesi ile yıkayın. Hop kaynatma. 10 g külahı 250 ml suda 20 dakika kaynatın, soğutun, süzün. İnfüzyonla aynı hastalıklar için günde 50-3 kez 4 ml içilir. Şerbetçiotu ve Hint kamışı kaynatma. Eşit miktarda alınan 25 g şerbetçiotu kozalakları ve kamış rizomları karışımı 1 litre suda 30 dakika kaynatılır, ılık bir yerde 1 saat ısrar edilir, sonra süzülür. Saç dökülmesi için saçınızı yıkayın. Hop merhemi. 1 yemek kaşığı hop koni tozunu 1 yemek kaşığı domuz yağı veya lanolin ile öğütün. Çürükleri, apseleri, karbonkülleri, ağrılı eklemleri yağlayın. İştahı iyileştirmek için günde 1 kez 2/3 çay kaşığı hop tozu, sistit, sinirsel heyecan, uykusuzluk, eklemlerde ve kaslarda ağrı. Kontrendikasyonlar: gebelik. Koniler saplarla birlikte hasat edilir, diş telleri hala koniyi sıkıca kapladığında yeşilimsi bir renge sahiptir. Olgunlaşmış kozalaklar sarı-kahverengi renktedir, olgunlaşmamış - parlak yeşil, tıbbi amaçlar için uygun değildir. Ellerinizle yırtın, iyi havalandırılan bir alanda hemen kurutun. Yavaş kuruma, doğal rengin kaybolmasına neden olur. Uygun şekilde kurutulmuş hammaddeler elastik, doğal renkli, güçlü aromatik koku, büzücü, acı, baharatlı-baharatlı tatlardır. Kurutulmuş kozalaklar çalkalanır, bezlerden geçen bir elekten elenir. Bezlerden sarı veya altın renkli bir toz yağar - lupulin (şerbetçiotu unu), biraz yapışkan, çok hoş kokulu, acı. Raf ömrü - 1 yıl. Yazarlar: Alekseychik N.I., Vasanko V.A. Şerbetçi otu, Humulus lupulus L. Botanik tanım, dağılım, kimyasal bileşim, kullanım özellikleri
Kenevir ailesi - Cannabinaceae Çok yıllık ikievcikli bitki. Üç-beş loblu bırakır; erkek çiçekler fırçalarda, dişi çiçek salkımları kapitat kozalakları şeklinde toplanır. Temmuz - Ağustos aylarında çiçek açar. Meyveler Ağustos - Eylül aylarında olgunlaşır. Nemli ormanlarda, nehir vadilerinde, çalılar arasında, vadilerde yetişir. Bitki, Avrasya ve Kuzey Amerika'nın ılıman iklimlerinde yaygındır; kuzey Afrika'da da (Fas'ta) bulunur. Bitkinin kökeni bilinmemektedir. Hop meyvesi %3'e kadar uçucu yağ, şerbetçiotu reçineleri, mum, sakız, acı maddeler (%16-26), valerik, n-aminobenzoik ve şerbetçiotu asitleri, lupulin glikozit, karoten, askorbik asit, kolin, tiamin, nikotinik asit, sarı renklendirici madde, tanenler (%3), flavonoidler. Şerbetçi otu yağı hoş kokulu, açık veya koyu sarı renkte olup, ana bileşenleri miren (%30-50) ve mirenoldür. Yağın bileşimi ayrıca linalool, geraniol, farnesen, karyofillen, luparol, luparenol, formik esterler, asetik, bütirik ve diğer asitleri içerir. Genç sürgünler ve yapraklar %0,095-0,19 oranında askorbik asit içerir. Hop reçineleri karmaşık bir madde kompleksidir (fenoller, reçine asitleri ve nötr reçinelerin bir karışımı). Fenollerin ve reçine asitlerinin kantitatif içeriği, belirli bir şerbetçiotu çeşidinin demleme değerini belirler. Acı maddelerin içeriği, şerbetçiotu çeşidine ve yetiştirme koşullarına (iklim ve toprak) ve ayrıca hasat zamanına bağlı olarak değişir. Acı maddelerin en fazla miktarı meyvenin kızarmasının başlangıcında görülür. Olgunlaşmanın başlangıcında toplanan "koniler" olarak adlandırılan hop fideleri, bazı ekmek türlerini pişirirken uzun süredir demleme ve fırınlamada (sıvı maya üretimi için) kullanılmaktadır. Hop tanenleri, şıra fermantasyonunu düzenler ve biranın ekşimesini önler. Uçucu yağlar, reçineler, lupulin biraya kendine özgü bir aroma ve acı bir tat verir. Genç şerbetçiotu sürgünleri ilkbaharda kuşkonmaz veya karnabahar gibi sebze yemeklerinde yenir. Şerbetçiotu esansiyel yağı, kardiyovasküler nevroz, anjina pektoris, bağırsak spazmlarının tedavisine yönelik müstahzarların bir parçasıdır. Hop kozalakları yatıştırıcı bir çayın parçasıdır, kaynatma uykusuzluk için, yatıştırıcı olarak, nevrasteni için, ayrıca sistit ve sık idrara çıkma dürtüsü için, bazen antiskorbütik olarak kullanılır. Şerbetçi otu kozalaklarının kuru özünden sakinleştiriciler üretilir. Şerbetçi otu konilerinden elde edilen ekstrakt, ekstrajenik aktiviteye sahiptir ve hormon tedavisi amacıyla incelenmektedir. Kozalaklardan antibakteriyel etkiye sahip maddeler izole edilmiştir, bunlar kozmetik üretiminde kullanılmaktadır. Hop kozalaklarından elde edilen özler, akne, kepek ve dermatit tedavisi için bir dizi terapötik kremin ayrılmaz bir parçasıdır (genellikle temelidir).
Halk hekimliğinde şerbetçiotu kozalakları, dalak, karaciğer ve safra kesesi hastalıkları, gastrit, akciğer tüberkülozu, sistit, ödem, sıtma, egzama, aşırı cinsel uyarılma ile metabolik bozukluklar için iştah açıcı bir acılık ve laktojenik ajan olarak kullanılır; kökler - migren, sarılık ile. Bitki harici olarak nevralji, siyatik, gut, morluklar için analjezik olarak, aromatik banyolar için, fronküloz, ülser, liken ve egzama tedavisi için kullanıldı; Şerbetçiotu kozalaklarının kaynatılmasıyla saçlarını kepekten yıkarlar ve erken kellik durumunda saçları güçlendirirler. Halk veteriner hekimliğinde şerbetçiotu ödem için, sindirimi iyileştirmek için ve iltihap önleyici olarak kullanılmıştır. Bitkinin dahili kullanım için toksisitesi nedeniyle, kesinlikle dozlanması gerekir. Çok miktarda şerbetçiotu yemiş ineklerin zehirlenme vakaları bilinmektedir. Geçmişte kumaş boyamak için koniler kullanılıyordu. Arılar şerbetçiotundan polen toplar. Bitki dekoratif, tırmanıcı, kozalak elde etmek için ekili ve peyzaj eğimleri, çardaklar, çitler, balkonlar. Yazarlar: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Şerbetçi otu, Humulus lupulus L. Botanik tanım, habitat ve habitatlar, kimyasal bileşim, tıpta ve endüstride kullanımı
Dut familyasından (Mogaseae) uzun sürünen köksapa sahip çok yıllık otsu bitki. Gövdeler otsu, yönlü, kıvrık, uzun saplı, derin kalp şeklinde bütün veya 3-5 loblu, yuvarlak mızrak şeklinde uçlarla kenar boyunca tırtıklı yapraklar taşır. Çiçekler tek eşeyli, koltuk altı çiçek salkımlarında diocious. İnce çiçek sapları üzerinde erkek çiçekler, sarkık, koltuk altı, terminal sarkık salkımlar halinde düzenlenmiş; dişi çiçekler çok kısa çiçek sapları üzerinde, 2 tanesi daha büyük çiçeklerin köşelerinde, başlarında toplanmış, meyve verme sırasında koniler halinde büyüyen, tek başına veya kümeler halinde yerleşmiş. Meyve yuvarlaktır - tek tohumlu fındık. Temmuz - Ağustos aylarında çiçek açar. Menzil ve habitatlar. Bitki, Avrasya ve Kuzey Amerika'nın ılıman iklimlerinde yaygındır; kuzey Afrika'da da (Fas'ta) bulunur. Bitkinin kökeni bilinmemektedir. Nehir vadileri, vadiler boyunca, nehir ve dağ geçidi nemli geniş yapraklı ormanlarda, çalılıklarda, söğüt ve kızılağaç ormanlarında zengin topraklarda yetişir. Uzun zamandır özel tarlalarda yetiştirildi. Kimyasal bileşim. Şerbetçiotu tohumu uçucu yağ (diğer kaynaklara göre %3'e kadar, %0,3-1,8), şerbetçiotu reçineleri, mum, sakız, acı maddeler (diğer kaynaklara göre %16-26, %11-21), valerik içerir. , n-aminobenzoik ve şerbetçiotu asitleri, lupulin glikozit, karoten, askorbik asit, kolin, tiamin, nikotinik asit, sarı boya, tanenler (%3), flavonoidler. Genç sürgünler ve yapraklar %0,095-0,19 oranında askorbik asit içerir. Şerbetçi otu yağı hoş kokulu, açık veya koyu sarı renkte olup, ana bileşenleri miren (%30-50) ve mirenoldür. Yağın bileşimi ayrıca linalool, geraniol, farnesen, karyofillen, luparol, luparenol, formik esterler, asetik, bütirik ve diğer asitleri içerir. Hop reçineleri karmaşık bir madde kompleksidir (fenoller, reçine asitleri ve nötr reçinelerin bir karışımı). Fenollerin ve reçine asitlerinin kantitatif içeriği, belirli bir şerbetçiotu çeşidinin demleme değerini belirler. Acı maddelerin içeriği, şerbetçiotu çeşidine ve yetiştirme koşullarına (iklim ve toprak) ve ayrıca hasat zamanına bağlı olarak değişir. Acı maddelerin en fazla miktarı meyvenin kızarmasının başlangıcında görülür. Tıpta uygulama. Şerbetçi otu fideleri (lat. Strobilus Lupuli) veya şerbetçi otunun dişi "konileri" (Amenta Lupuli) tıbbi hammadde olarak kullanılır. Saplı meyve sapları, sarımsı yeşil bir renge sahip oldukları Temmuz - Ağustos aylarında hasat edilir. Gölgede veya iyi havalandırılan alanlarda hızlı bir şekilde kurutun. Uçucu yağ ve ekstrakt, kardiyovasküler etki ve böbrek hastalıkları için karmaşık müstahzarların bir parçası olarak kullanılır. Ekstrakt, "Urolesan" hazırlığına dahil edilmiştir. Humulin ve uçucu yağ sakinleştirici (yatıştırıcı) bir etkiye sahiptir, kardiyovasküler nevrozlar, anjina pektoris, bağırsak spazmları için önerilen "Valocordin" ilacının bir parçasıdır. Şerbetçi otu kozalakları yatıştırıcı bir çayın parçasıdır, kaynatmaları nefrolitiazis ve mesane iltihabı için analjezik olarak ve piyelonefrit tedavisinde, uykusuzlukta, yatıştırıcı olarak, nevrasteni için, ayrıca sistit ve sık idrara çıkma dürtüsü için kullanılır. , bazen bir antiscorbutic olarak. Hop konisi ekstresi östrojenik aktiviteye sahiptir ve hormon tedavisi amacıyla incelenmektedir. Kozalaklardan antibakteriyel etkiye sahip maddeler izole edilmiştir, bunlar kozmetik üretiminde kullanılmaktadır. Hop kozalaklarından elde edilen özler, akne, kepek ve dermatit tedavisi için bir dizi terapötik kremin ayrılmaz bir parçasıdır (genellikle temelidir). Halk hekimliğinde, şerbetçiotu kozalakları dalak, karaciğer ve safra kesesi hastalıkları, gastrit, akciğer tüberkülozu, sistit, ödem, sıtma, egzama, aşırı cinsel uyarılma ile metabolik bozukluklar için iştah açıcı bir acılık ve laktojenik ilaç (infüzyon) olarak kullanıldı; kökler - migren, sarılık ile. Bitki harici olarak nevralji, siyatik, gut, morluklar için analjezik olarak, aromatik banyolar için, fronküloz, ülser, liken ve egzama tedavisi için kullanıldı; Şerbetçiotu kozalaklarının kaynatılmasıyla saçlarını kepekten yıkarlar ve erken kellik durumunda saçları güçlendirirler. Halk veteriner hekimliğinde şerbetçiotu ödem için, sindirimi iyileştirmek için ve iltihap önleyici olarak kullanılmıştır. Bitkinin dahili kullanım için toksisitesi nedeniyle, kesinlikle dozlanması gerekir.
Diğer kullanımlar. Olgunlaşmanın başlangıcında toplanan şerbetçiotu fideleri, bazı ekmek türlerini pişirirken uzun süredir mayalama ve fırınlamada (sıvı maya üretimi için) kullanılmaktadır. Hop tanenleri, şıra fermantasyonunu düzenler ve biranın ekşimesini önler. Uçucu yağlar, reçineler, lupulin biraya kendine özgü bir aroma ve acı bir tat verir. Yerden yeni çıkmış genç şerbetçiotu sürgünleri ilkbaharda kuşkonmaz veya karnabahar gibi sebze yemeklerinde ve ısırgan otu gibi yeşil lahana çorbasında yenir. Geçmişte kumaş boyamak için "kozalak" adı verilen şerbetçiotu fidanları kullanılıyordu. Arılar şerbetçiotundan polen toplar. Bitki dekoratif, tırmanıcı, kozalak elde etmek için ekili ve peyzaj eğimleri, çardaklar, çitler, balkonlar. Uzun saplar, kaba çuval bezi ve halat yapmaya uygun elyaf üretmek için kullanılabilir. Yazarlar: Turova A.D., Sapozhnikova E.N. Kıvırcık şerbetçiotu, Humulus lupulus L. Tanımı, habitatları, besin değeri, pişirmede kullanımı
Şerbetçiotu, dut ailesinden çok yıllık otsu bir bitkidir. Gövdeler dört yüzlü, kıvrık veya sivri uçlarla ağaçların ve çalıların gövdelerine ve dallarına yapışıyor. Sapın uzunluğu 5-6 m'ye ulaşır Yapraklar üç veya beş parmak lobludur, kalp şeklinde bir tabana sahiptir, özellikle altta, gövdede zıt yönde, kenar boyunca tırtıklı. Çiçekler tek eşeyli ve ikievciklidir. Erkek çiçekler - ince çiçek sapları üzerinde, sarkık, asılı salkımlar halinde düzenlenmiş. Dişi çiçekler - çok kısa çiçek sapları üzerinde, başlarda toplanır, koni şeklinde büyür, tek tek veya kümeler halinde düzenlenir. Meyvesi yuvarlak, ceviz şeklindedir. Temmuz ve Ağustos aylarında çiçek açar. Islak yerleri, nehirlerin ve vadilerin kıyılarındaki çalıları tercih eder. Kozalak adı verilen şerbetçiotu fideleri acı madde lupulin, reçineler, mum, humulik ve valerik asitler, uçucu yağ (%2'ye kadar), kolin, sarı pigment ve yapraklarda %170 mg'a kadar askorbik asit içerir. Hop külahları bira, likör ve unlu mamuller yapmak için kullanılır. Şerbetçi otu ile hazırlanan soslar iştahı açar, hazmı kolaylaştırır ve sakinleştirici etkisi vardır. Genç etli rizomlar ilkbaharda kuşkonmaz olarak, haşlanıp kızartılarak ve ayrıca baharat olarak kullanılır. Uçucu yağ, parfüm endüstrisinde, likörlere ve biraya tat vermek için kullanılır. Yazar: Koshcheev A.K. Atla. Pişirmede uygulama
Erken ilkbaharda kuşkonmaz ve karnabahar yerine genç şerbetçiotu sürgünleri kullanılır. Biraz tuzlu suda kaynatılır, kızartılır, tadına göre çeşitli baharatlar eklenir. Yazar: Reva M.L.
Sıradan şerbetçiotu, Humulus lupulus. Geleneksel tıp ve kozmetolojide kullanım için tarifler
Etnobilim:
kozmetik:
Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!
Sıradan şerbetçiotu, Humulus lupulus. Yetiştirme, hasat ve depolama için ipuçları
Şerbetçiotu, bira ve diğer içecekleri yapmak için kullanılan çok yıllık bir bitkidir. Şerbetçiotu yetiştirmek, hasat etmek ve saklamak için ipuçları: Yetiştirme:
iş parçası:
Depolama:
▪ Çuha çiçeği officinalis (primula officinalis) ▪ Makhorka ▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna
Kuantum dolaşıklığı için bir entropi kuralının varlığı kanıtlandı
09.05.2024 Mini klima Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Starship için uzaydan enerji
08.05.2024
▪ Texas Instruments LMX2594 Frekans Sentezleyici ▪ Çöl havasından bile su almak
▪ sitenin bölümü Kaynak ekipmanı. Makale seçimi ▪ Jules Henri Poincaré'nin makalesi. Ünlü aforizmalar ▪ makale Tensai TV'lerin işlevsel bileşimi. dizin ▪ demir termostat makalesi. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi ▪ makale Tahmin yaşı. Odak Sırrı
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua |
İlginç makaleler öneriyoruz bölüm 
Diğer makalelere bakın bölüm 
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Bu sayfanın tüm dilleri