|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
KÜLTÜREL VE YABAN BİTKİLERİ
Dikenli tartar. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri
Rehber / Ekili ve yabani bitkiler Içerik
Dikenli tartar, Onopordum acanthium. Bitkinin fotoğrafları, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm Çubuk: Tatar (Onopordum) ailesi: Asteraceae (Asteraceae) Menşei: Tür Avrupa ve Güneybatı Asya'ya özgüdür. Alan: Dikenli tartar esas olarak ılıman iklimlerde yetişir. Avrupa, Asya ve Kuzey Afrika'da bulunur. Kimyasal bileşim: Dikenli tartar, flavonoidler, triperpenler, saponinler, kardenolidler vb. gibi birçok biyolojik olarak aktif madde içerir. Ekonomik değer: Tartarus dikeni, karaciğer ve safra yolu hastalıklarını tedavi etmenin yanı sıra artrit ve romatizma semptomlarını hafifletmek için tıbbi olarak kullanılır. Peyzaj tasarımında süs bitkisi olarak da kullanılır. Ancak saldırganlığı ve çevrede hızla yayılması nedeniyle dikenli tartar, tarımda ve doğal ekosistemlerde zararlı bir yabani ottur. Efsaneler, mitler, sembolizm: Antik Yunan mitolojisinde bitki, bu bitkiyi dikenli sopasını oluşturmak için kullanan kahraman Herkül ile ilişkilendirilir. Ayrıca dikenli tartar, güç ve cesaretin sembolü olarak kabul edildi. Ortaçağ Avrupa'sında dikenli tartar, kalp ve akciğer hastalıklarına yardımcı olan şifalı bir bitki olarak yaygın şekilde kullanıldı. Ayrıca afrodizyak ve bağışıklık sistemi uyarıcısı olarak da kullanılmıştır. Sembolik olarak dikenli tartar koruma ve savunma ile ilişkilendirilir. Genellikle İskoçya arması gibi ulusal armalarda ve amblemlerde bir sembol olarak kullanılır.
Dikenli tartar, Onopordum acanthium. Bitkinin tanımı, çizimleri Dikenli tartar, Onopordum acanthium. Bitkinin tanımı, habitatı, ekimi, uygulaması
Evlerin yakınında, boş arsalarda, sebze bahçelerinde, meyve bahçelerinde, mahsullerde, yol kenarlarında yetişir. 2 m yüksekliğe kadar iki yıllık otsu bir bitkidir. Kök dallı, güçlü, örümcek ağı yünlü, dallı, dikenli kanatlıdır. Yapraklar alternatif, açık yeşil, büyük, 30 cm uzunluğa kadar, pinnately loblu, dalgalı, iri yapılı, kenar boyunca tırtıklı, sert, sarı, iğne şeklinde dikenlidir. Haziran - Ağustos aylarında çiçek açar. Çiçekler biseksüel, tek veya dalların uçlarında 2-3 adet tek dikenli sepetler halinde toplanmış, çapı 7 cm'ye kadar, boru şeklinde, lila-mor, bazen beyazımsı renktedir. Meyveler yanlardan sıkıştırılmış, çok sayıda tüyden oluşan kırmızımsı bir tutam içeren gri veya kahverengi akenlerdir. Eylül - Ekim aylarında olgunlaşır. Bitki saponinler, alkaloitler, inülin, acı maddeler, arkciopikrin lakton içerir ve çiçeklenme sırasında bol miktarda C vitamini bulunur. Kökler çok fazla nişasta içerir ve tohumlar yağlı yağ içerir. İyi bal bitkisi. Ekonomik amaçlar için tohumlardan teknik amaca uygun yağ elde edilir. Bazen süs bitkisi olarak kullanılır. Beslenmede tartarın genç yaprakları, sürgünleri ve kökleri kullanılır. Diyet özellikleri vardır. Yapraklardan ve sürgünlerden salatalar, ilk yemekler, garnitürler ve turta dolguları hazırlanır. Yeşiller kış için konservelenir ve kurutulur. Yıllık bitkilerin kökleri haşlanıp fırınlanarak yenir. Onlardan un, tahıllar ve nişasta yapılır. Tohumlarından tat olarak ayçiçeğine benzer bir yağ elde edilir. Tartar tozu. Çiçeklenmeden önce toplanan kuru genç yapraklar ve tartar sürgünleri, bir kahve değirmeni içinde öğütülür, bir elek ile elenir. Birinci ve ikinci yemeklerde baharat olarak kullanın (porsiyon başına 5 g). Tatar salatası. Tartar yaprakları 5-10 dakika beyazlatılır, kıyma makinesinden geçirilir, ince kıyılmış sarımsak, rendelenmiş yaban turpu, sirke, tuz eklenir. 1-2 saat soğukta bekletin. Ekşi krema veya bitkisel yağ ile baharatlayın. 100 gr tartar yaprağı, 10 gr sarımsak, 50 gr yaban turpu, 25 gr ekşi krema (veya bitkisel yağ), tuz, sirke tadı. Et ürünleri ile Tatar salatası. Beyazlatılmış tartar yapraklarını ince ince doğrayın, sosis veya jambon, haşlanmış et, sarımsak, rendelenmiş yaban turpu ve tuzu ekleyin. Mayonez, ekşi krema veya domates sosuyla tatlandırın. Dereotu, maydanoz ve yeşil soğan serpin. 100 gr tartar yaprağı, 70 gr et ürünleri, 1-2 diş sarımsak, 50 gr yaban turpu, 25 gr mayonez (veya ekşi krema veya domates sosu), tuz, dereotu ve maydanoz. Balıklı Tatar salatası. Tartarın beyazlatılmış genç yapraklarını ve sürgünlerini kesin, kızarmış veya haşlanmış balık parçalarını, doğranmış yeşil soğanı ve tuzu ekleyin. Bitkisel yağ veya domates sosuyla tatlandırın, dereotu ve maydanoz serpin. 100 gr tartar, 100 gr balık, 25 gr yeşil soğan, 25 gr domates sosu (veya 50 gr bitkisel yağ), tuz, dereotu ve maydanoz. Peynirli Tatar salatası. Tartar yapraklarını 3-5 dakika haşlayın, kıyma makinesinden geçirin, doğranmış yeşil soğanı,% 5 sofra sirkesini, tuzu ekleyin, karıştırın, bir tabağa koyun, rendelenmiş peynirle örtün ve üzerine mayonez dökün. 100 gr tartar yaprağı, 50 gr peynir, 25 gr mayonez, 25 gr yeşil soğan, 20 ml sirke, isteğe göre tuz. Tartar püresi. Tartarın genç yapraklarını ve sürgünlerini soğuk suyla durulayın, 5 dakika haşlayın ve suyu boşaltın. Yeşillikleri kıyma makinesinden geçirin, sotelenmiş soğanla karıştırın, kaynatın, bitkisel yağ, sarımsak ve tuzla ezilmiş biberi ekleyin, karıştırın. Et, balık, sebze yemekleri, salata sosları, salatalar, soslar için baharat olarak kullanın. 100 gr tartar yeşillikleri, 50 gr soğan, 10 gr sarımsak, 20 gr bitkisel yağ, tuz ve karabiber tadında. Tatarnik ile Kholodnik. Kuzukulağı tuzlu suda kaynatın ve soğutun. Et suyuna doğranmış taze salatalık, haşlanmış yumurta, tartar yaprakları ve yeşil soğan ekleyin. Servis yapmadan önce ekşi krema ile tatlandırın, dereotu ve maydanoz serpin. 100 gr tartar yaprağı, 150 gr kuzukulağı, 500 ml su, 100 gr salatalık, 1 yumurta, 25 gr ekşi krema, 20 gr yeşil soğan, tuz, dereotu ve maydanoz. Tartarnikli Okroshka. Kvasa, kaba bir rende üzerine rendelenmiş haşlanmış patates, doğranmış taze salatalık, yeşil soğan, beyazlar, yumurta sarısı, hardalla ezilmiş, beyazlatılmış ezilmiş tartar yaprakları, tuz koyun. Ekşi krema ile tatlandırın, dereotu ve maydanoz serpin. 500 ml kvas, 75 gr patates, 100 gr salatalık, 25 gr yeşil soğan, 1 yumurta, 100 gr tartar yaprağı, 10 gr hardal, 25 gr ekşi krema, tuz, dereotu ve maydanoz. Tartarlı lahana çorbası. Patatesleri, havuçları, soğanları, maydanoz köklerini et suyunda veya suda kaynatın, kuzukulağı, tartar yapraklarını, tuzu ekleyip kaynatın. Ekşi krema ile tatlandırın, dereotu ve maydanoz serpin. 500 ml et suyu, 100 gr tartar, 150 gr kuzukulağı, 50 gr patates, 30 gr havuç, 25 gr soğan, 15 gr maydanoz kökü, 25 gr ekşi krema, tuz, dereotu ve maydanoz. Haşlanmış tartar kökleri. İyi yıkanmış tartar köklerini tuzlu suda kaynatın ve kıyma makinesinden geçirin. Karışımı haşlanmış pancarların üzerine koyun, üzerine kıyılmış maydanoz, yeşil soğan, dereotu, karabiber ve tuz serpin. Ekşi krema veya mayonez ile baharatlayın. 100 gr tartar kökü, 200 gr pancar, 50 gr ekşi krema (veya mayonez), 25 gr maydanoz, 5 gr biber, 25 gr yeşil soğan, 15 gr dereotu, tadına göre tuz. Sebzeli tartar kökleri. Tartar köklerini soğuk suyla iyice durulayın, kaynatın, kıyın, doğranmış havuç, pancar, patates, sarımsak, rendelenmiş yaban turpu, tuz ekleyin ve karıştırın. Ekşi krema veya mayonezle tatlandırın, dereotu ve maydanoz serpin. 100 gr tartar kökü, 100 gr pancar, 70 gr havuç, 100 gr patates, 5 diş sarımsak, 20 gr yaban turpu, 50 gr ekşi krema (veya mayonez), tuz, dereotu ve maydanoz. Domates ve tartar ile çırpılmış yumurta. Soyulmuş domates dilimlerini ince doğranmış yapraklar veya tartar tozu serpin, domuz yağı veya tereyağında kızartın, yumurtaların üzerine dökün ve yumuşayana kadar kızartın. Kavrulmuş soğanla tatlandırın. 50 gr tartar yaprağı, 150 gr domates, 2-3 yumurta, 75 gr domuz yağı, 50 gr soğan, tadına göre tuz. Tartarla haşlanmış havuç. Rendelenmiş havuçlara yeşil bezelye, soğan, biraz su veya et suyu ekleyip 10-15 dakika pişirin, ardından ince doğranmış tartar yapraklarını, dereotu tohumlarını, kimyon tohumlarını, tuzu, öğütülmüş karabiberi, tereyağını ekleyin ve kısık ateşte kaynamaya devam edin. 5-10 dakika. 100 gr tartar yaprağı, 400 gr havuç, 100 gr yeşil bezelye, 50 gr soğan, 25 gr tereyağı, 150 gr ekşi krema, 100 gr et suyu, 5 gr dereotu ve kimyon tohumu, tuz ve karabiber tatmak. Tartarlı balık pirzolası. Balık filetosunu süte batırılmış soğan ve beyaz ekmekle birlikte kıyma makinesinden geçirin, tuz, karabiber, tartar tozu, yumuşatılmış tereyağı ekleyin ve karıştırın. Karışımdan pirzola veya köfte yapın, galeta ununa bulayın ve bitkisel yağda kızartın. 10 gr tartar tozu, 400 gr balık filetosu, 50 gr beyaz ekmek, 100 ml süt, 50 gr soğan, 30 gr tereyağı, 50 gr bitkisel yağ, 50 gr galeta unu veya un, 50 ml süt, tuz, isteğe göre karabiber .
Halk hekimliğinde tartarın yaprakları, çiçek sepetleri ve kökleri kullanılmaktadır. Diüretik, bakteri yok edici, hemostatik, tonik, antiinflamatuar etkiye sahiptirler, kalp aktivitesini iyileştirir, ritmi normalleştirir, kalp kasılmalarını artırır, periferik kan damarlarını daraltır, kan basıncını hafifçe artırır ve refahı artırır. Küçük dozlarda merkezi sinir sistemini uyarırlar, büyük dozlarda ise baskılayarak nöbetleri azaltırlar. Çiçek sepetleri ve tartar yapraklarının infüzyonu. 20 g tartar yaprağını ve çiçek başlarını 200 ml kaynar suda 4 saat demleyin, süzün. Böbreklerin iltihabi hastalıkları, mesane, düşük tansiyon, hızlı kalp atışı, bronşiyal astım, soğuk öksürük, sağlık durumunun bozulması için günde 50-2 kez 3 ml içilir. Yaraları, çıban losyonlarını, karbonkülleri, donma ve yanıkları yıkamak için harici olarak kullanın. Tartar yapraklarının infüzyonu. 15 gr tartar yaprağını 200 ml kaynar suda 1 saat demleyin, süzün. Deri döküntüleri, liken, egzama için günde 100-3 defa 4 ml içilir. Tartar kaynatma. 20 g kurutulmuş yaprak veya çiçek sepetleri tartarı 200 ml su içinde, kapalı bir kapta kısık ateşte 20 dakika kaynatın, soğutun, süzün. Romatizma, hemoroid, mesane iltihabı, çarpıntı, öksürük, soğuk algınlığı için günde 1-3 defa 4 çorba kaşığı alın. Uzun süre iyileşmeyen iltihaplı yaraları ve ülserleri yıkayın, losyonlar yapın, çıbanlara, karbonküllere kompres yapın. Tartar tozu. Kurutulmuş tartar yaprakları veya toz haline getirilmiş çiçek başları, mesane iltihabı, soğuk algınlığı ve hemoroid için günde 1-3 defa 4 çay kaşığı alınır. Yaraların ve ülserlerin üzerine serpin. İyice yıkanmış, ezilmiş tartar yapraklarını iltihaplı yaralara ve ülserlere uygulayın. Tartar bitkisinin yapraklarından elde edilen meyve suyu. Genç taze tartar yapraklarını soğuk suyla durulayın, kıyma makinesinden geçirin ve suyunu sıkın. Yaraları yıkamak ve cildin etkilenen bölgelerine losyon uygulamak için kullanın. Kontrendikasyonlar: hipertansiyon. Tartar bitkisi alkaloitler, kardiyoglikozitler ve saponinler gibi toksik maddeler içerir; bunlar ciltle temas ettiğinde veya çok miktarda yenildiğinde zehirlenmeye neden olabilir. Bu maddeler bitkinin yaprakları, sapları ve çiçekleri dahil tüm kısımlarında bulunur. Bu nedenle tartar bitkisini toplarken ve hazırlarken, toksik maddelerin el cildiyle temasını önlemek için koruyucu eldiven kullanmak gerekir. Daha yoğun bir yapıya sahip oldukları ve bitkinin zehirli sularının geçmesine izin vermedikleri için kanvas veya deriden yapılmış eldivenleri kullanmak en iyisidir. Tartar bitkisini yemek pişirirken veya tentür ve kaynatma hazırlarken de çok dikkatli olmalısınız. Zehirlenmeyi önlemek için tariflere ve dozajlara tam olarak uyulmalıdır. Yemeklerde kullanılan Tatar, ilkbaharın başlarında, çiçeklenmeden önce toplanır. Yaşamın ilk yılındaki genç rozet yaprakları ve sürgünleri kesilir. Tıbbi amaçlar için, geç yapraklar dikenler çıkarıldıktan sonra hasat edilir. Önce gölgede kurutulur, daha sonra fırında, ocakta, kurutucuda 45-50 °C sıcaklıkta kurutulur. Yaşamın ilk yılının kökleri sonbaharda, ikinci yıl - ilkbaharın başlarında, ilk rozet yapraklarının ortaya çıkmasından sonra kazılır. Soğuk suyla yıkayın, altlığın üzerine ince bir tabaka halinde yayın, hava akımıyla kurutun ve 45-50°C sıcaklıktaki bir fırında veya kurutucuda kurutun. Tohumlar Eylül - Ekim aylarında olgunlaştıkça toplanır, iyi havalandırılmış bir alanda taslakta kurutulur. Yaprak ve sürgünlerin raf ömrü 1 yıldır; kökler, tohumlar - 3 yıl. Yazarlar: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Dikenli tartar, Onopordon acanthium L. Tanımı, yetiştiği yerler, besin değeri, yemek pişirmede kullanımı
Tatarnik, Asteraceae familyasından 60-150 cm yüksekliğinde, dallı, dikenli gövdeye sahip, iki yıllık otsu bir bitkidir. Yapraklar büyük, iri yapılı, dikenli, dişlidir. Çiçek sepetleri küresel, tek, dikenli, lila-mor (bazen beyazımsı) boru şeklinde çiçeklerle doludur. Haziran'dan Ağustos'a kadar çiçek açar. İyi bir bal bitkisi. Çorak arazilerde, yamaçlarda, meralarda, çalılıkların arasında ve yol kenarlarında yetişir. Yapraklar az miktarda alkaloit ve lakton arksiyopikrin içerir. Tatarnik, diyet ve tıbbi özellikleri nedeniyle uzun zamandır insanların ilgisini çekmiştir. Genç yapraklar, sürgünler ve kökler yemek için kullanılır. Tartarın dikenlerini çıkardıktan sonra salatalar hazırlayabilir, çorbalar pişirebilir, börek içleri ve baharatlar yapabilirsiniz. Bitkinin bakteri yok edici etkisi vardır. Uzun ve keskin dikenleri nedeniyle tartarın hasadı ve işlenmesi oldukça zordur. Gıda hijyenistleri ve beslenme uzmanlarının, dikensiz bir tartar çeşidi geliştirebilecek yetiştiriciler için büyük umutları var. Bu arada deri eldiven ve makas yardımıyla tartarın yapraklarını ve sürgünlerini toplamamız gerekiyor. Bitkinin yaşamının ilk yılında yetişen rozet yaprakları yemek için en uygun olanlardır. Tartar bazen devedikeni ile karıştırılır. Tartarın ayırt edici bir özelliği, gövde boyunca uzanan 2-3 kanadın varlığıdır. Devedikeni ve tartarın rozet yapraklarını ayırt etmek oldukça zordur, bu nedenle yakınlarda sapı olan bir bitki bulmaya çalışırlar ve bitkinin türünü ondan yargılamaya çalışırlar. Her birinin yaprakları, sapları ve çiçek sepetleri kendine has özelliklere sahip olduğundan, bir bitkiyi bir kez görmüş olan kişi onları karıştırmayacaktır. İlk tanışma için bitkinin uzmanlara gösterilmesi tavsiye edilir. Tartardan yemek hazırlamadan önce dikenleri yapraklarından ve saplarından makas kullanarak çıkarmanız gerekir. Yazar: Koshcheev A.K.
Dikenli tartar, Onopordum acanthium. Halk hekimliği ve kozmetolojide kullanım için tarifler
Etnobilim:
kozmetik:
Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!
Dikenli tartar, Onopordum acanthium. Yetiştirme, hazırlama ve saklamayla ilgili ipuçları
Tartar (Onopordum acanthium), vahşi doğada yetişen ve geleneksel tıpta çeşitli hastalıkların tedavisinde kullanılan çok yıllık bir bitkidir. Dikenli tartarın yetiştirilmesi, toplanması ve saklanması için ipuçları: Yetiştirme:
Hazırlama ve saklama:
Tartarın birçok tıbbi özelliği vardır ve halk hekimliğinde bağırsak ve mesane sorunları, artrit ve eklem ağrısı gibi birçok rahatsızlığın tedavisinde kullanılır. Tentür, kaynatma, çay ve tablet hazırlamak için kullanılabilir. Yan etkilere neden olabileceği ve diğer ilaçlarla etkileşime girebileceği için doktora danışmadan dikenli tartar kullanılması önerilmez.
▪ Kata (khat, kath, Arap çayı) ▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna
Kuantum dolaşıklığı için bir entropi kuralının varlığı kanıtlandı
09.05.2024 Mini klima Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Starship için uzaydan enerji
08.05.2024
▪ Freecom, kredi kartı boyutunda bir USB cihazı piyasaya sürdü ▪ Kilimanjaro'nun karlarını koruyun ▪ NASA stajyeri dış gezegen keşfetti
▪ Sitenin Ev atölyesi bölümü. Makale seçimi ▪ makale Arılar neden vızıldar? ayrıntılı cevap ▪ makale Onarım ve revizyon alanının elektromekaniği. İş tanımı ▪ makale Küçük boyutlu C-B anteni. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi ▪ makale Üç aşama - birden. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua |
İlginç makaleler öneriyoruz bölüm 
Diğer makalelere bakın bölüm 
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Bu sayfanın tüm dilleri