Menü English Ukrainian Rusça Ana Sayfa

Hobiler ve profesyoneller için ücretsiz teknik kütüphane Ücretsiz teknik kütüphane


KÜLTÜREL VE ​​YABAN BİTKİLERİ
Ücretsiz kütüphane / Rehber / Ekili ve yabani bitkiler

Kuşkonmaz officinalis (kuşkonmaz). Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri

ekili ve yabani bitkiler. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri

Rehber / Ekili ve yabani bitkiler

makale yorumları makale yorumları

Içerik

  1. Fotoğraflar, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
  2. Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
  3. Botanik açıklama, referans veriler, faydalı bilgiler, resimler
  4. Geleneksel tıp ve kozmetolojide kullanım için tarifler
  5. Yetiştirme, hasat ve depolama için ipuçları

Kuşkonmaz (kuşkonmaz), Kuşkonmaz officinalis. Bitkinin fotoğrafları, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm

Kuşkonmaz officinalis (kuşkonmaz) Kuşkonmaz officinalis (kuşkonmaz)

Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm

Çubuk: Kuşkonmaz (Kuşkonmaz)

ailesi: Soğuk Otlar (Kuşkonmazgiller)

Menşei: Kuşkonmazın anavatanı, bitkinin vahşi doğada bulunduğu Avrupa ve Asya olarak kabul edilir.

Alan: Kuşkonmaz officinalis, Avrupa, Asya, Amerika, Avustralya, Afrika ve Yeni Zelanda dahil olmak üzere dünyanın birçok ülkesinde yetiştirilmektedir.

Kimyasal bileşim: Kuşkonmazın kökleri, sürgünleri ve yaprakları kuşkonmaz, alkaloid saponin, karoten, B, C, K, P vitaminleri, eser elementler (demir, potasyum, kalsiyum, magnezyum, manganez, bakır), folik asit, uçucu yağlar içerir.

Ekonomik değer: Kuşkonmaz yemek pişirmede sebze olarak ve ayrıca tıpta idrar söktürücü, koleretik ve antiinflamatuar ajan olarak yaygın şekilde kullanılır. Ayrıca kuşkonmaz kozmetolojide cilt ve saç bakımında kullanılmaktadır.

Efsaneler, mitler, sembolizm: Sembolik olarak kuşkonmaz doğurganlık ve refahla ilişkilendiriliyordu. Antik Roma mitolojisinde kuşkonmaz, toprağın verimliliğini artıran bir bitki olarak kabul edilirdi. Zenginlik ve refahı çekmek için dini ritüellerde de kullanıldı.

 


 

Kuşkonmaz (kuşkonmaz), Kuşkonmaz officinalis. Bitkinin tanımı, çizimleri

Kuşkonmaz, Asparagus officinalis L. Botanik tanımı, menşe tarihi, besin değeri, ekimi, yemek pişirmede, tıpta, endüstride kullanımı

Kuşkonmaz officinalis (kuşkonmaz)

Çok yıllık otsu bitki. Gövde dik, dallı, 1,5-2 m yüksekliğinde, yaprakları küçüktür; Yaprakların işlevini yerine getirerek koltuklarından iplik benzeri dallar çıkar. Bitki diocious. Çiçekler yeşilimsi sarıdır, uzun saplarda bir veya iki tane bulunur; erkeklerinki yaklaşık 5 mm uzunluğunda, kadınlarınki ise iki kat daha küçüktür. Meyve küresel kırmızı bir meyvedir. Tohumlar yuvarlak, siyah ve parlaktır. Haziran-Temmuz aylarında çiçek açar.

Kuşkonmazın anavatanı Akdeniz ve Hazar denizlerinin kıyılarıdır. Çağımızdan birkaç bin yıl önce Yunanlılar ve Romalılar tarafından yetiştiriliyordu. Orta Çağ'da kuşkonmaz tıbbi amaçlar için yetiştiriliyordu. Doğu Avrupa'da bunu öğrendiler ve 18. yüzyılda sebze olarak yetiştirmeye başladılar. Şu anda kuşkonmaz esas olarak Batı Avrupa'da süs ve yemek bitkisi olarak yetiştirilmektedir.

Kuşkonmaz soğuğa dayanıklı bir bitkidir (-30 °C'ye kadar donlara dayanıklıdır). Güneşli, rüzgardan korunan alanlarda iyi yetişir; nemli, verimli toprakları tercih eder. Kuşkonmaz, tohumlardan yetiştirilen fideler tarafından çoğaltılır. İlkbaharın başlarında toprağa iki veya üç gövdeli ve iyi gelişmiş bir kök sistemine sahip iki yaşında fidanlar ekilir. Dikimden sonraki ilk iki yılda 15-XNUMX kez gevşetme, XNUMX-XNUMX kez sulama ve gübreleme yapılır. Üçüncü yılda kuşkonmaz yemeklik olarak kullanılabilir. İlkbaharın başlarında yerden çıkan beyaz sürgünler kesilir. Yeniden büyüyen yeşil sürgünler de yenilebilir ve sağlıklıdır. Kuşkonmaz tek bir yerde XNUMX yıla kadar yetiştirilebilir. Bu nedenle çok yıllık bir bitki olduğundan bahçe sınırına, çit boyunca yerleştirilmelidir.

Genç kuşkonmaz filizleri proteinler, C, B1, B2 vitaminleri ve karoten açısından zengindir. Üstelik yeşil sürgünlerde beyaz sürgünlere göre daha fazla C vitamini ve karoten bulunur.Kuşkonmazda başta potasyum ve fosfor olmak üzere çok miktarda mineral bulunur. Azot içeren maddeler, esas olarak asparajin, şekerler (sakkaroz, glikoz, fruktoz, pentozanlar), bazı yağlar ve saponinler vardır.

Kuşkonmaz kökü uzun zamandır idrar söktürücü, antiinflamatuar ve yatıştırıcı olarak kullanılmaktadır. Sürekli kuşkonmaz tüketiminin karaciğer, böbrekler ve kalbin işleyişini iyileştirdiği, canlılığı arttırdığı fark edilmiştir. Tıbbi uygulamada karaciğer, böbrek, gut, diyabet ve ödem hastalıkları için diyet beslenmesi için tavsiye edilir. Farmakolojik çalışmalar kuşkonmaz sürgünlerinden elde edilen ekstraktın kan basıncını düşürdüğünü, kalp fonksiyonlarını iyileştirdiğini ve idrar söktürücü etkiye sahip olduğunu göstermiştir.

Genç kuşkonmaz filizleri lezzetli, besleyici, vitamin dolu bir üründür. Besleyici faydaları açısından karnabahara benzer, tadı ise yeşil bezelyeyi andırır. Bitkinin değeri aynı zamanda soframızdaki en eski sebze olmasından kaynaklanmaktadır. Kestikten sonra veya kısa bir süre buzdolabında sakladıktan hemen sonra kullanın. Sürgünler soyulur ve tuzlu suda yarıya kadar pişene kadar kaynatılır (fazla pişirilemezler, aksi takdirde sulu ve gevşek olurlar), ardından ezilmiş galeta unu ile yağda kızartılabilirler. Çorbalara filizler katıyorlar, salatalar hazırlıyorlar. Kuşkonmaz kışlık konservelenir, kurutulur, tuzlanır.

Yazarlar: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.

 


 

Kuşkonmaz officinalis. Bitkinin botanik tanımı, yetişme alanları ve ekolojisi, ekonomik önemi, uygulama seçenekleri

Kuşkonmaz officinalis (kuşkonmaz)

Kuşkonmaz esas olarak çalılar ve çayırlar arasında yetişir. Birçoğu süs amaçlı olan yaklaşık 100 kuşkonmaz çeşidi vardır.

50-150 cm yüksekliğinde çok yıllık otsu diocious bitki.

Köksap güçlüdür, kalındır ve birçok kordon benzeri kök toprağa girer. Köksaptan birkaç dikey, etli, sulu sürgün uzanır. Kök dik, ince, dallı, yeşildir. Yan dallar ondan dik açılarla uzanır.

Yapraklar küçük, ince, üçgen pullardır. Koltuklarında, 1-3 cm uzunluğunda, yapraklara benzeyen, iğne şeklinde yeşil yumuşak dallardan oluşan demetler bulunur.

Mayıs'tan Haziran'a kadar çiçek açar. Çiçekler küçük, sarı-yeşildir. Bazı sürgünlerde yalnızca erkek sürgünler bulunur, bazılarında ise yalnızca dişi sürgünler bulunur. Periantlar çan şeklindedir, erkek çiçekler 5 mm uzunluğunda, dişi çiçekler ise yarısı kadar uzunluktadır.

Meyve küçük, küresel, parlak kırmızı bir meyvedir. Ağustos - Eylül aylarında olgunlaşır. Tohumlar siyah, küçüktür.

Kuşkonmazın rizomları, kökleri, genç sürgünleri ve meyveleri birçok protein, şeker, glikoz, vitamin, amino asit ve saponin içerir. Olgun meyveler çok fazla şeker, sitrik ve malik asit içerir.

İyi bal bitkisi.

Yemeklerde kuşkonmazın genç etli sürgünleri kullanılır. Hala beyaz veya mor renkte ve klorofilden yoksun haldeyken yer altından 1-3 cm kadar bıçakla kesilirler.

En lezzetli kısım bitkinin üst kısmıdır. Kuşkonmazdan yüksek vitaminli yemekler hazırlanır. Çorbalara, pancar çorbasına eklenir, garnitür olarak kullanılır ve kışa saklanır.

Beyaz kuşkonmaz yukarıdan aşağıya doğru soyulur ve hemen kurutulur veya kaynatılır. Yeşil kuşkonmazın derisi soyulmaz.

Tohumlardan çikolata aromalı içecekler hazırlanır. Meyve kahve yerine kullanılır.

Kuşkonmaz salatası. Orta boy sapları doğrayın ve az miktarda tuzlu su ve sirkeyle pişirin. Daha sonra bir kevgir içine boşaltın ve yağ ekleyin. Dereotu ve maydanoz serpin. 250 gr kuşkonmaz, 150-200 ml su, 50 gr bitkisel yağ, tuz, tadına göre sirke, dereotu ve maydanoz.

Kuşkonmaz salatası. Kuşkonmaz parçalarını az miktarda şeker, tuz ve sirke içeren suda haşlayın. Daha sonra bir kevgir içinde süzün, yeşil salata ekleyin, mayonez veya ekşi krema ile tatlandırın, dereotu ve maydanoz serpin. 250 gr kuşkonmaz, 150-200 ml su, 150 gr marul, 50 gr mayonez (veya ekşi krema), tuz, şeker, tadına göre sirke, dereotu ve maydanoz.

Sebzeli kuşkonmaz salatası. Kuşkonmaz parçalarını az miktarda tuzlu suda haşlayın, bir kevgir içinde süzün, rendelenmiş haşlanmış havuç, konserve veya haşlanmış yeşil bezelye ve yeşil salata ekleyin. Mayonezle tatlandırın, dereotu ve maydanoz serpin. 100 gr kuşkonmaz, 70 gr havuç ve yeşil bezelye, 50 gr marul, 50 gr mayonez, tuz, dereotu ve maydanoz.

Kuşkonmaz çorbası. Kuşkonmaz parçalarını tuzlu suda haşlayın ve bir kevgir içinde süzün. Et suyunu sotelenmiş soğan, un, tereyağı ile tatlandırın, haşlanmış kuşkonmazı ekleyin ve kaynatın. Daha sonra sütle karıştırılmış yumurtayı ekleyin. Servis yapmadan önce üzerine dereotu ve maydanoz serpin. 200 gr kuşkonmaz, 500 ml su, 50 gr tereyağı, 20 gr un, 1 yumurta, 50 ml süt, 50 gr soğan, dereotu ve maydanoz.

Kuşkonmazlı pancar çorbası. Kuşkonmazı yumuşayana kadar suda haşlayın, bir kevgir içinde süzün. Kuşkonmazı hazırlanan pancar çorbasına koyun ve kaynatın. Servis yapmadan önce tabaklara ekşi krema, dereotu ve maydanoz ekleyin. 500 ml pancar çorbası, 300 gr kuşkonmaz, 50 gr ekşi krema, dereotu ve maydanoz.

Kuşkonmaz garnitürü. Küçük kuşkonmaz parçalarını az miktarda tuzlu suda tereyağlı yumuşayana kadar kızartın, ardından bir kevgir içinde süzün ve sosu dökün. Sos için unu kızarana kadar kızartın, süt veya soğutulmuş et suyuyla seyreltin, sotelenmiş soğan, yumurta ve tereyağıyla karıştırın. 300 gr kuşkonmaz, 50 gr tereyağı, 20 gr un, 50 ml süt, 30 gr soğan, 1 yumurta, isteğe göre tuz.

Kuşkonmaz garnitürü. Kuşkonmazı demetler halinde bağlayın (porsiyon sayısına göre), kaynar su ile haşlayın ve tuzlu suda tereyağlı yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra dikkatlice tabaklara yerleştirin, üzerine kızartılmış ezilmiş beyaz ekmek kırıntıları ile tereyağını dökün. 500 gr kuşkonmaz, 75 gr tereyağı, 50 gr kraker, tadına göre tuz.

Pirinçli kuşkonmaz. Pirinci yıkayın, bitkisel yağda soğanla birlikte kızarana kadar kızartın, tuzlu kaynar et suyu veya su ekleyin ve pirinç şişene kadar kısık ateşte pişirin. Daha sonra bir tabağa koyun, haşlanmış kuşkonmazı çukurun ortasına yerleştirin, üzerine ekşi krema veya acı sos dökün. Haşlanmış patatesleri etrafına yerleştirin. 200 gr pirinç, 25 gr bitkisel yağ, 200 gr kuşkonmaz, 150 gr patates, 50 gr acı sos (veya ekşi krema), 50 gr soğan.

Lehçe kuşkonmaz. Kuşkonmaz demetlerini veya parçalarını tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın, doğranmış haşlanmış yumurtayı, tereyağında kızartılmış galeta unu ekleyin. Dereotu ve maydanoz serpin. 250 gr kuşkonmaz, 1 yumurta, 30 gr tereyağı, 50 gr kraker, tuz, dereotu ve maydanoz.

Kuşkonmaz kızartması. Kuşkonmaz filizlerini tuzlu suda yumuşayana kadar kaynatın, bir kevgir içinde süzün. Suyu çekilince galeta ununa bulayın ve sıvı yağda veya bitkisel yağda kızartın. 500 gr kuşkonmaz, 70 gr kraker, 150-200 gr bitkisel yağ (veya sade yağ), tuz.

İtalyan usulü kuşkonmaz. Kuşkonmazları demetler halinde bağlayın ve yumuşayana kadar tuzlu suda pişirin. Daha sonra bir kevgir içine süzün, üzerine rendelenmiş peynir serpin, bir parça tereyağı koyun ve sıcak fırında pişirin. 500 gr kuşkonmaz, 200 gr peynir, 70 gr tereyağı, tadına göre tuz.

Konserve kuşkonmaz. Kuşkonmaz saplarını tuzlu suda kaynatın, başları kavanozlara yerleştirin, et suyunu dökün ve 25 dakika (2 kez) sterilize edin. Kuşkonmazı parçalara ayırabilirsiniz. 500 gr kuşkonmaz, 1 litre su, 100 gr tuz.

Kuşkonmaz officinalis (kuşkonmaz)

Halk hekimliğinde yabani kuşkonmazın rizomları, kökleri, genç sürgünleri ve meyveleri kullanılır.

Kuşkonmaz preparatlarının etkisi altında kan basıncı düşer, kalp atış hızı normalleşir ve periferik kan damarları genişler. Diüretik, antiinflamatuar, analjezik ve sedatif etkisi vardır.

Kuşkonmaz filizlerinin infüzyonu. 30 gr genç sürgün ve yeşil dalları 200 ml kaynar suda 2 saat demlendirin, süzün. Ürolitiyazis, mesane iltihabı, diyabet için günde 1-2 kez 4-5 yemek kaşığı alın.

Kuşkonmaz köklerinin infüzyonu. 20 gr rizom ve kökleri 200 ml kaynar suda 6 saat bir termosta demleyin, sonra süzün. Romatizma, gut, eklem ağrısı, şişlik, böbrek iltihabı, mesane, idrar yapmada zorluk, kalp çarpıntısı, hipertansiyon için günde 25 defa 30-3 ml alın.

Kuşkonmaz meyvelerinin ve sürgünlerinin infüzyonu. 20 gr meyve ve genç sürgünleri 200 ml kaynar suda 4 saat demlendirin, süzün. Derideki püstüler döküntüler, furküloz, ödem, böbrek iltihabı, idrar yolu, eklem ağrısı, diyabet, sıraca, karaciğer hastalıkları, safra yolları için günde 2-3 kez 4 yemek kaşığı alın.

Kuşkonmaz meyvelerinin infüzyonu. 30 gr kuşkonmaz meyvesini 200 ml kaynar suda 2 saat demlendirin, süzün. İktidarsızlık için günde 2-3 defa 4 yemek kaşığı alın.

İktidarsızlık için olgun meyveleri günde 15-2 kez 3 gr kullanın.

Kuşkonmaz şurubu. Taze meyve suyunu şekerle 12 oranında karıştırıp şurup kıvamına gelinceye kadar kaynatın. Gut ve romatizma için günde 2-4 defa 5 yemek kaşığı alın.

Kuşkonmaz rizomlarının kaynatılması. 20 gr köklü rizomları 250 ml suda 15 dakika kaynatın, 1 saat bekletin, süzün. Böbrek hastalıkları, mesane, kalp ağrısı, romatizma, gut için günde 100 defa 3 ml içilir.

Koleksiyonun kuşkonmazla infüzyonu. Kuşkonmaz filizleri veya kökleri - 3 parça, kıvırcık veya at kuzukulağı kökleri - 2, at kuyruğu otu - 5, yüksek başlık otu - 1, kuşburnu - 2, büyük muz yaprakları - 2, ısırgan otu yaprakları - 2, yabani çilek yaprakları - 3 parçalar. Koleksiyonun 25 gramını 600 ml kaynar suda 2-4 saat demleyin, süzün. Böbrek fonksiyonunu korurken akut ve kronik nefrit için günde 1-4 kez 5 çorba kaşığı alın. 232 Dışarıdan, kuşkonmazın kaynatma ve infüzyonları, püstüler cilt hastalıkları ve sıraca hastalığı için losyonlar yapmak için kullanılır.

Kontrendikasyonlar belirlenmemiştir.

Köklü rizomlar sonbahar veya ilkbaharda hasat edilir.

Tavan aralarında, açık verandalarda veya gölgelik altında gölgede havayla kurutun.

İyi havalandırılmış alanlardaki kutularda saklayın.

Raf ömrü - 5 yıl.

Yazarlar: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.


Asparagus officinalis, Asparagus officinalis L. Botanik tanımı, dağılımı, kimyasal bileşimi, kullanım özellikleri

Kuşkonmaz officinalis (kuşkonmaz)

Kuşkonmaz ailesi - Kuşkonmazgiller.

Çok yıllık bir bitki.

Sapları 30-150 cm yüksekliğinde, çıplak, pürüzsüz, düz, çok sayıda eğik ve yukarı doğru yönlendirilmiş dallara sahiptir. Yapraklar pulludur. Kaplamalar çok incedir, saça benzer ve 3-6'lı demetler halinde toplanır.

Çiçekler beyazımsı sarımsıdır; pullu yaprakların koltuğundaki pediceller tek veya iki sarkıktır; Periant çan şeklinde huni şeklindedir. Meyve küresel kırmızı tuğlalı bir meyvedir.

Haziran - Temmuz aylarında çiçek açar. Meyveler Ağustos ayında olgunlaşır.

Taşkın çayırlarında, çimenlik alanlarda, çalılıkların arasında, bazen de tarlalarda yetişir.

Kuşkonmaz rizomları ve kökleri, kuşkonmaz ve saponinler, kumarinler, karbonhidratlar, eser miktarda uçucu yağ, karotenoidler, amino asitler içerir; genç sürgünlerde proteinler, asparajin, lizin, arginin ve diğer amino asitler, karoten, büyük miktarda mineral tuzları (özellikle potasyum), saponinler bulundu; tohumlar %15'e kadar yağlı yağ içerir, olgun meyveler karbonhidratlar, organik asitler (malik ve sitrik), eser miktarda alkaloit vb. içerir.

Yerden çıkmamış (18-20 cm uzunluğunda) ve baş kısmı henüz çiçek açmamış sürgünler yenir. Bu sürgünler toprak tabakasında beyaz renkte olup, toprak yüzeyinde yeşil-mor bir renk alırlar. Kuşkonmaz filizleri mükemmel bir tada sahiptir ve oldukça besleyici bir ürün olmasa da önemli miktarda vitamin içeriğiyle öne çıkar.

Kuşkonmazın yabani formlarının acı, yenmeyen sürgünleri vardır. Ekili formların sürgünleri, bir incelik olarak kaynatılıp konserve olarak kullanılır. Haşlanmış sürgünlerin tadı yeşil bezelye gibidir.

Kuşkonmaz diyet beslenmesinde kullanılır. Karaciğer, böbrek, gut, diyabet, ödem hastalıklarında ve iştah artırıcı olarak önerilen salata, çorba şeklinde yemeklerin hazırlanmasında kullanılır.

Kuşkonmaz filizlerinin yüksek kuşkonmaz içeriği nedeniyle kalp fonksiyonu üzerinde olumlu etkisi vardır ve böbrek fonksiyonlarını iyileştirmeye yardımcı olur.

Kuşkonmaz veya kuşkonmaz ekstraktının damar içine verilmesinin kan basıncını düşürdüğü, kalp atış hızını yavaşlattığı, periferik damarları genişlettiği, diürezi arttırdığı ve yorgunluğu giderdiği deneysel olarak tespit edilmiştir. Kuşkonmaz özü, kan basıncında kuşkonmazdan daha büyük ve daha uzun süreli bir düşüşe neden olur.

Kuşkonmaz vücuttan klorürlerin, fosfatların ve ürenin atılmasına yardımcı olur. Bu nedenle böbrek hastalıkları, kalp, romatizma, gut, yeterli böbrek fonksiyonuna sahip akut ve kronik nefrit, böbrek pelvisi ve mesane hastalıkları ve idrar yolu iltihabı için preparatları önerilebilir.

Taze sürgünlerin özü homeopatide kullanılır.

Halk hekimliğinde kökler ve toprak üstü kısımları kalp, karaciğer, sistit, ürolitiyazis, ödem, epilepsi, romatizma gibi bazı hastalıklarda, müshil olarak, alerjilerde, sivilcelerde; meyveler - iktidarsızlık, dizanteri için.

Süs bitkisi. Bal bitkisi.

Yazarlar: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.


Kuşkonmaz, Asparagus officinalis L. Sınıflandırma, eş anlamlılar, botanik tanımı, besin değeri, ekimi

Kuşkonmaz officinalis (kuşkonmaz)

Eş anlamlılar: A. altilis Ascher., A. officinalis var. altilis L., A. horiensis Mill.

İsimler: az. Mereched; Kol. zenbek; Almanca Spargel; Amaç. asperji; tarih kuşkonmazlar; İsveçli, sparris; İngilizce Kuşkonmaz; Fr. asperge; BT. sparagio; İspanyol Esparrago; liman, espargo; oda sparanga; Asılı. sparga, csirag; Slovence Belus; Sırpça, sparga; Çekçe, göğüs; Lehçe szparagi, szparag.

İkievcikli bir bitkidir ancak hermafrodit (tek evcikli) formları da bulunur. Erkek kuşkonmaz bitkileri daha verimli ve daha uzun ömürlüdür. Kuşkonmaz 1-1,5 m yüksekliğinde çok yıllık bir bitkidir.

Gövdeler düz, pürüzsüz ve dallıdır; dallar dar bir açıyla uzanır. Kladodlar 3-6'lı gruplar halinde düzenlenir, ince, düz, ipliksi, 1-3 cm uzunluğunda, eğik olarak yukarı doğru uzanır veya gövdeye az çok bastırılır. Pul benzeri yapraklar bir mahmuzla donatılmıştır; ortada (veya biraz daha yüksekte veya aşağıda) eklemlenen az çok uzun saplardaki çiçekler (her biri 1-2).

Dikdörtgen loblu Periant; erkek çiçekler yaklaşık 5 mm uzunluğundadır ve anterler neredeyse filamentlere eşittir; dişi çiçekler yarısı kadar büyüktür. Meyve kırmızı küresel bir meyvedir.

Tohumlar siyahtır, hafif vanilya kokusuna sahiptir ve 3-7 yıl boyunca canlı kalır. 1000 tohumun ağırlığı - 18 gr.

Genç kuşkonmaz filizleri şunları içerir: azotlu maddeler - %1,95, yağ - 0,14, şeker - 0,48, nitrojen içermeyen ekstraktif maddeler - 0,5, lif - 1,15, kül - 0,69, kükürt (organik maddelerle ilişkili) - 0,041, su - %93,72. Başta B1 ve B2 olmak üzere birçok vitamin içerirler.

Kuşkonmaz, kuzey bölgelerde bile açık alanda kışı iyi geçiren, soğuğa dayanıklı bir bitkidir.

Kuşkonmaz tohumlarla veya rizomların bölünmesiyle çoğaltılır.

Tohumların sert bir kabuğu vardır; Bunu yok etmek için tohumlar ekimden önce haşlanır.

Kuşkonmaz yetiştiriciliği için, nötr pH reaksiyonuna sahip kaynak suları tarafından sular altında kalmayacak şekilde yüksek rölyefe sahip alanlar seçilir. Zarar görmüş (haşlanmış) kuşkonmaz tohumları bile çok yavaş filizlendiğinden, fideler ilk önce korunaklı bir yerde yetiştirilir. Kalıcı bir plantasyon kurmak için bir veya iki yaşında fidanlar kullanılır. Tohumlar ilkbaharın başlarında fidanlığa ekilir, ancak daha sonraki bir tarihte sulama altında da ekilebilir.

Tohumların sıralar arası yaklaşık 50 cm mesafe olacak şekilde sıralara ekilmesi tavsiye edilir. Bu yöntem yerden tasarruf sağlamaz ancak el gezegenleri ile bitkileri gevşetmek kolaydır. Çıkıştan sonra amonyum nitrat (75-100 kg/ha) ile gübrelemek faydalıdır.

Kuşkonmaz dikmenin birkaç yolu vardır: hendek, çukur vb. Ancak tüm ekim yöntemlerinde toprağın gübre veya humusla iyice gübrelenmesi gerekir (en az 300 t/ha).

Ek olarak, her baharda daha fazla humus eklenir ve bu humus, fidelerin toprak ve humus katmanını kırması için toprakla birlikte sıraları yukarı kaldırmak için kullanılır. Hendek yöntemiyle kuşkonmaz yetiştirirken, 35 cm derinliğinde ve 45 cm genişliğinde, aralarında 100-140 cm mesafe olacak şekilde hendekler kazılır, hendeklere 30-35 cm'lik bir tabaka ve bir toprak tabakası (5-) halinde humus yerleştirilir. Üzerine 10 cm) dökülür.

Yuvalama yöntemiyle yetiştirildiğinde fidanlar, bitkiler arası 4 cm, yuva arası 30-40 cm, sıra arası 45-100 cm olacak şekilde yuva başına 120 bitki dikilir.Ayrıca kuşkonmaz kare (1 m aralıklarla) ve kare yuva dikilir. (Bitkiler arasında yaklaşık 3 cm mesafe olacak şekilde 4-30 bitkiyi yuvaya yerleştirme) yöntemi.

Kuşkonmaz erken ilkbaharda, toprak sıcaklığı +8°C'ye ulaştığında büyümeye başlar. Sadece ağartılmış sürgünler değerli olduğundan, bunların topraktan ayrılmamasına dikkat etmek önemlidir. Hazır sürgünler günlük olarak kesilir ve kalan sürgünler dikkatlice toprak ve humusla kaplanır.

Kuşkonmaz filizleri korunaklı topraklarda da yetiştirilebilir. Bunun için sonbaharda hasat edilen rizomlar kullanılır. Köprü şeklinde (yani birbirine yakın) dikilir ve güneşten korunur.

Sıradan kuşkonmaza benzer şekilde, Kafkasya'da, 20'li demetler halinde toplanan, neredeyse kıvırcık saplı, parlak kaplamalı, sarmal kuşkonmaz - A. verticillatus L. - kullanılır. Mahmuzlu pul benzeri yapraklar; çiçekler sadece son sıradaki dalların üst kısmında bulunur.

Hindistan ve Burma'da A. acetosus Roxburgh türü, Yunanistan ve Fransa'da ise A. acutifolius L. türü kullanılmaktadır.

Orta Dünya'nın batı bölgelerinde kuşkonmaz olarak A. albus L., A. aphyllus L. türleri kullanılmaktadır.

Güney Afrika'da kuşkonmaz olarak A. laricinus Burchell kullanılıyor, Chevalier'e göre tropik Afrika'da bazı bölgelerde A. Pauli-Gulielmi Schweinfurth yetiştiriliyor.

Ayrıca bazı türler yiyecek olarak yumrulu nişastalı kökleri kullanır. Örneğin A. abyssinicus Hochstetter'da yumrular cevizimsi bir tada sahiptir ve oldukça büyük bir boyuta ulaşır. Himalayalar'da tropik Afrika ve Hindistan'da A. adscendens Roxburgh'un yumrularını - A. racemosus Willdenow'un yumrularını, Japonya'da - A. lucidus Lindley ve Hindistan'da - A. sarmentosus L.

Avustralya'da kuşkonmazın yerini alan Eustrephus brownii Muller yumrularını ve Geitonoplesiutn cymosus A. Gunningh.'nin sürgünlerini yerler.

Yazar: Ipatiev A.N.

 

 


 

 

Kuşkonmaz, Kuşkonmaz officinalis. Kullanım yöntemleri, bitkinin kökeni, habitatı, botanik tanımı, ekimi

Kuşkonmaz officinalis (kuşkonmaz)

Yenilen genç etiole (ağartılmış) sürgünler üretmek üzere yetiştirilirler. Son yıllarda yeşil sürgünler kullanılmaya başlandı ve Çin-Japon mutfağında genç sürgünlerden ve yeşil kabuklardan (modifiye edilmiş sürgünler) oldukça zenginleştirilmiş bir macun hazırlanıyor.

Kuşkonmaz filizleri, özellikle yeşil olanlar, çok sayıda iyi sindirilebilir protein, karbonhidrat, A, C, B, B2, PP vitaminleri içerir. Ayrıca kuşkonmazın iştahı artırma özelliği de vardır. Kuşkonmazdan püre çorbası hazırlanır; haşlanmış ve haşlanmış haliyle bir inceliktir. Kuşkonmaz konservelenir, dondurulur, dondurularak kurutulur ve kuşkonmaz tozu hazırlanır. Kuşkonmaz, çok fazla kükürt maddesi içerdiğinden karaciğer, böbrek ve gut hastalıkları için halk hekimliğinde kullanılmaktadır.

Kuşkonmaz çok eski zamanlardan beri insanlar tarafından bilinmektedir. Bu bitkinin görüntüleri M.Ö. 2700 yılına kadar uzanan antik Yunan anıtlarında bulunmuştur. e.

Kuşkonmaz yetiştiriciliği birçok Avrupa ülkesinde ve Kuzey Amerika'da yaygındır; özellikle subtropik bölgelerde iyi yetişir ve yüksek verim sağlar. Dünya üretimi yaklaşık 1 milyon ton olup verimi 10 ton/ha'ya kadar çıkmaktadır.

Vahşi doğada kuşkonmaz, birçok nehrin taşkın yataklarında ve su çayırlarında bulunur: Nil, Tuna, Dinyeper, Don, Volga.

Gövdeler dik, dallanmış, pullarla (modifiye yapraklar) ve ince iplik benzeri kılıflarla kaplıdır.

Kök sistemi, daha sonra fide oluşumuna harcanan besinlerin biriktiği kalın kök demetlerine sahip bir rizomla temsil edilir. İplik benzeri ince kökler yalnızca bir büyüme mevsimi (8-10 ay) yaşar ve sonra ölürler. Bunlar sayesinde kuşkonmaz topraktan su ve besin alır. Kalın kökler 5-6 yıl yaşar, tomurcukların dibinde ölülerin yerini alacak yeni genç güçlü kökler oluşur.

Çiçekler küçüktür ve erkek çiçekler dişilerin iki katı kadar küçüktür, sarımsı yeşildir.

Meyvesi 3 loblu olup ilk başta yeşil, olgunlaştığında kırmızıdır. Tohumlar siyah, parlak, 3 kenarlı ve yuvarlak şekillidir.

Dişi bitkilerin daha kalın ve daha hassas, mükemmel tada sahip filizler oluşturduğunu, erkek bitkilerin ise daha iri taneler ürettiğini ancak verimlerinin dişilere göre% 10-15 daha yüksek olduğunu ve 5-10 gün daha erken hasat verdiklerini belirtmek gerekir.

Kuşkonmaz, Kuşkonmazgiller familyasına ait çok yıllık, iki evcikli bir sebze bitkisidir. Tek evcikli bitkiler nadirdir.

İlkbaharda kısmi sel koşulları altında bu bitkinin özel bir biyolojik ve ekolojik türü oluşmuştur.

Kuşkonmaz officinalis (kuşkonmaz)

Kuşkonmaz toprağın verimliliği ve yapısı açısından talepkardır, yeraltı suyuna yakın asitli toprakları tolere etmez. Alüvyonlu, kumlu-tınlı, iyi humuslu topraklarda iyi yetişir. Dikim ekimi ve kurak dönemlerde sulamayla birlikte iyi drenaj, yüksek kuşkonmaz veriminin anahtarıdır. Verimliliği düşük topraklarda ürünün kalitesi düşer, acı tadı olan lifli filizler gelişir ve toprakta aşırı nem olması durumunda rizomatoz kökler hastalanır ve ölür.

Kuşkonmaz, erken ilkbaharda, genç fidelerin oluşumu sırasında ve sonbaharın başlarında, rizom yakınında kalın depo köklerinin oluşumu sırasında toprak nemine olan talebi artırır.

Ekimden önce tohumlar periyodik olarak değiştirilen suda (27-28 °C) bekletilir. Tohumlar 36 saat boyunca ılık suda köpürtülür, bu da çimlenmeyi hızlandırır. Şişmiş tohumlar ekimden önce nemli talaşta 7-8 °C sıcaklıkta 24-25 gün çimlendirilir. Kuşkonmaz fide yatakları, ilk dönemde bitkiler yüksek sıcaklıklara ihtiyaç duyduğundan, 20-25 cm derinliğe kadar ılık gübre yerleştirilerek biyolojik ısıtma ile düzenlenir.

Fide tohumları 3 cm derinliğe, 25 cm sıra arası ve 4-5 cm ara ile ekilir.Çıkıştan sonra bitkiler inceltilerek bitkiler arasında 12-15 cm bırakılır.Subtropik bölgede bir yıl sonra, fidelerin 3-4 gövdesi ve 15-20 cm'ye kadar uzun kökleri olan gelişmiş bir köksapı vardır.

Tohumların çimlenebilmesi için 25-30°C sıcaklığa ve bol miktarda oksijene ihtiyacı vardır.

Kuşkonmaz çiçek açtıktan sonra kalıcı bir yere nakledilirken, erkek ve dişi örnekler ayrı ayrı ekilir, bu da ilkbaharda sürgünlerin daha erken oluşması ve erkek bitkilerin daha fazla dayanıklılığı ile ilişkilidir.

Endüstriyel kuşkonmaz ekimi 50-60 cm derinliğe dikildikten sonra organik gübre (gübre, kompost - 200-300 t/ha) uygulamasıyla kurulur.

Dikim, 20 santimetrelik çürümüş gübre veya turba gübresi kompostu tabakasıyla doldurulmuş oluklarda gerçekleştirilir ve bitkiler açmanın alt kenarı boyunca aynı yüksekliğe yerleştirilir. Apikal tomurcukların üzerine 5-6 cm hafif toprak dökülerek sulanır.

Bakım sistematik gevşetme, sulama, mineral gübrelerle gübreleme ve yabancı ot kontrolünden oluşur. Büyüme mevsiminin sonunda ölmekte olan sürgünler kesilir. Zararlılarla ve hastalıklarla savaşırlar, en büyük zararı kuşkonmaz unu verir.

Hasat ekimden 2-3 yıl sonra hasat edilir, bunun için erken ilkbaharda büyüyen kuşkonmaz çalılarının üzerine 20 cm yüksekliğe ve 30-40 cm genişliğe kadar özel bir yatak yapılır, yatağın yan ve üstündeki toprak sıkıştırılır. . İçinde çatlaklar oluştukça 18-20 cm uzunluğunda ve 14-18 mm çapındaki fidanlar kesilerek hasat yapılır.

Yazarlar: Baranov V.D., Ustimenko G.V.

 

 


 

 

Kuşkonmaz (kuşkonmaz). Bitki yetiştiriciliğinin tarihçesi, ekonomik önemi, ekimi, mutfakta kullanımı

Kuşkonmaz officinalis (kuşkonmaz)

Kuşkonmaz nasıl bir bitkidir? Kuşkonmaz, yalnızca bir cins - kuşkonmaz (Kuşkonmaz) içeren kuşkonmaz ailesinin (Asparagoideae) bir alt ailesi olan Latin Asparagaceae'deki kuşkonmaz ailesine aittir. Cins, tamamı kuşkonmaz olmak üzere yaklaşık 300 tür içerir. Ancak çoğu zaman sıradan veya şifalı kuşkonmaz yeriz - A. officinalis.

Bu, her yıl az ya da çok dallanmış toprak gövdelerinin büyüdüğü, güçlü bir köksapa sahip çok yıllık bir bitkidir. Bunlar, cladodes'un ince yeşil dallarından oluşan demetlerle kaplıdır. Bu dallar yaprakların işlevini yerine getirir ve kuşkonmazın yaprakları az gelişmiş ve pulludur. Cladodes sinüslerinden çıkıntı yapar. Kuşkonmaz çiçekleri küçük, beyazdır ve sonbaharın başında bitki kırmızı meyvelerle kaplanır ve çok zarif görünür. Ancak yenen kuşkonmazın meyveleri değil, üzerlerindeki tomurcuklar henüz açılmadan çok gençken kesilmesi gereken sürgünlerdir. Hasada geç kalırsanız, sürgünler hızla odunsulaşacak ve yenmez hale gelecektir.

Yani kuşkonmaz mevsim sebzesidir. Avrupa'da zamanı nisan sonu veya mayıs başında başlar ve son hasadın yapıldığı 24 Haziran yaz ortasında sona erer. Bu haftalarda kendine saygılı tüm restoranlar ziyaretçilerine kuşkonmaz menüsü sunuyor.

Kuşkonmazın beş bin yıl önce çok iyi bilindiği Akdeniz'de yetiştirilmeye başlandığı anlaşılıyor. 1850. yüzyılın sonlarından beri kuşkonmaz Fransa'da yetiştirilmeye başlandı ve daha sonra diğer Avrupa ülkelerinde de ortaya çıktı. Kuşkonmaz Yeni Dünya'ya ancak XNUMX'de geldi. Bu mahsul XNUMX. yüzyılda Rusya'ya getirildi ve yüksek maliyeti nedeniyle yalnızca zengin insanların elinde olduğundan "ustanın sebzesi" olarak adlandırıldı. Bununla birlikte, V.I. Dahl'ın Yaşayan Büyük Rus Dili Açıklayıcı Sözlüğünde kuşkonmazın bir sapına kuşkonmaz, mahsulün yetiştirildiği bir seraya kuşkonmaz ve kuşkonmaz satıcısına kuşkonmaz yetiştiricisi denildiğini öğreniyoruz.

Bu arada kuşkonmaz hala ucuz değil, çünkü erkenci, mevsimlik bir sebze, hasadı yoğun emek gerektiriyor ve ekimi çok yer kaplıyor. Bir hektardan 30-35 kental toplanıyor.

İnsanlar A. officinalis'in yanı sıra A. acutifolius gibi diğer bazı türlerin sürgünlerini de yerler. Ve Japonya'da, rizomlarından tatlılar yapılan Cochin kuşkonmazı (A. cochinchinensis) tırmanıyor.

Kuşkonmaz neden renklidir? Kuşkonmazın üç rengi vardır: beyaz, yeşil ve mor. Bir sebzenin rengi türe değil olgunluk derecesine bağlıdır. Henüz yüzeye çıkmamış ve güneş görmemiş en genç, hassas sürgünler beyazdır. Doğrudan yeraltından kesilirler veya işi kolaylaştırmak için kumlu tepelerde, karanlık bir filmin altında veya bazen sadece devrilmiş bir kutunun altında yetiştirilirler. Hasat işlemindeki emek nedeniyle beyaz kuşkonmaz en pahalı olanıdır.

Işığa maruz kaldığında kuşkonmazın sürgünleri mora döner ve ardından hızla yeşile döner. Antosiyanin ile renklendirilen mor kuşkonmazın hafif acı bir tadı vardır. Pişirildiğinde yeşile döner. Alışılmadık rengini ve lezzetini korumak için mor kuşkonmaz çiğ olarak servis edilir. Son zamanlarda ışıkta yeşile dönmeyen ve mor rengini kalıcı olarak koruyan çeşitler ortaya çıktı.

Yeşil kuşkonmaz en yaygın olanıdır, açık havada yetişir, hiçbir şeyle örtülmez ve bu nedenle diğerlerinden daha ucuzdur. Yeşil kuşkonmaz dondurularak yıl boyunca kullanılabilir hale getirilebilir. Dezavantajları arasında beyaz kuşkonmazdan daha fazla miktarda diyet lifi bulunur ve avantajları arasında beyaz kuşkonmazın zayıf olduğu bol miktarda vitamin ve mikro element bulunur.

Kuşkonmaz officinalis (kuşkonmaz)

Kuşkonmaz nasıl seçilir ve saklanır? Kuşkonmaz satın alırken, narin ve parlak bir cilde ve küçük yoğun uçlara sahip, eşit renkte elastik sürgünler seçmeniz gerekir. Kesimlere dikkat edin - soldurulmamalıdır. Sapların optimal uzunluğu 15-18 cm'dir ve kalınlık bir ila iki santimetre arasında değişir. Kuşkonmaz diocious bir bitkidir; erkek bitkiler daha fazla sürgün üretir, ancak bunlar dişi sürgünlerden daha ince ve daha kabadır.

Taze kuşkonmaz satın aldıktan sonra mümkün olduğu kadar çabuk yemek en iyisidir. Bu sebze iyi saklanmaz ancak böyle bir ihtiyaç ortaya çıkarsa sürgünler nemli bir beze sarılır ve iki gün daha buzdolabına konur. Hiçbir durumda saplar bir demet halinde bağlı olarak saklanmamalıdır, bu durumda hızla çürürler. Kuşkonmaz bazen dondurulur, ancak çözüldükten sonra o kadar lezzetli olmaz ve çoğunlukla sıcak yemeklerde ve pasta dolgularında kullanılır.

Kuşkonmazın faydaları nelerdir? Yediğimiz kuşkonmaza boşuna şifalı denilmiyor. 23 g başına 40 ila 100 kcal arasında düşük kalorili içeriğe sahip olan bu ürün, A, C, B1, B2, PP ve E vitaminleri, bakır, fosfor, manganez, demir dahil olmak üzere birçok yararlı mikro ve makro element ve biyolojik olarak aktif bileşikler içerir. potasyum, folik asit ve asparajin.

“Kuşkonmaz” kelimesinin “kuşkonmaz” kelimesine benzemesi tesadüf değildir. Bu bileşiğin Fransız kimyager Louis-Nicolas Vauquelin ve asistanı Pierre Jean Robiquet tarafından kuşkonmazdan izole edildiği görüldü. Bu 1806'da gerçekleşti ve asparajin, insan tarafından elde edilen ilk amino asit oldu. Kuşkonmaz sevenler için kuşkonmazın kan basıncını düşürmesi, kan damarlarını genişletmesi ve kalp kasının çalışmasını harekete geçirmesi önemlidir. Kuşkonmazın ayrıca idrar söktürücü etkisi vardır, bu nedenle kuşkonmaz güçlü bir idrar söktürücüdür. Ondan yapılan yemekler klorürlerin, fosfatların, ürik asitin ve ürenin vücuttan atılmasına yardımcı olur, bu nedenle kuşkonmaz gut hastaları ve boşaltım sistemi hastalıkları olan kişiler için faydalıdır.

Kuşkonmazda diğer sebzelerden daha fazla folik asit bulunur. Cildin pürüzsüz ve kadifemsi olmasını sağlayarak kırışıklıkların oluşmasını engeller. Çok eski zamanlardan beri cesur hanımlar yüzlerine kuşkonmaz maskeleri takıyorlar. Ayrıca folik asit normal fetal gelişimi desteklediğinden hamilelik sırasında kadınların kuşkonmaz yemesi gerekir.

İdrar söktürücü özellikleri, düşük kalorili içeriği, tamamen sembolik miktarda yağ (%0,1) ve yüksek vitamin ve mineral içeriği sayesinde kuşkonmaz, kilo vermek isteyenler için mükemmel bir üründür. İnsülinin kandan hücrelere glikoz taşıma yeteneğini arttırdığı için şeker hastaları için tavsiye edilir. Genel olarak kuşkonmazın yararları hakkında o kadar çok şey yazıldı ki, bu sadece her derde deva gibi görünüyor. Elbette bu doğru değil ama ürün güzel ve kullanışlı.

Peki onu nasıl yiyorlar? Kuşkonmaz çiğ olarak tüketilip salatalara eklendiği gibi haşlanıp, haşlanarak, kızartılarak, fırınlanarak, ızgaralanarak, konservelenerek ve dondurularak da tüketilebildiği gibi her türlü çorba ve mezelerde de kullanılabilmektedir.

Kuşkonmaz hazırlamanın klasik yolu kaynatmaktır. Bunu yapmak için sapların tabanlarını kesin, eğer sertseler, 7-10 parçalık demetler halinde bağlayın ve üstleri suyun üzerinde olacak şekilde kaynar su dolu bir tencereye dikey olarak batırın. Kuşkonmaz fazla pişirilmemelidir, aksi takdirde lezzeti bozulur ve saplarının pişmesi yumuşak üst kısımlarına göre daha uzun sürer. Bu yüzden buharlaşmak için su yüzeyinin üstünde bırakılırlar. Hatta kuşkonmaz pişirmek için saplarının durduğu uzun ve dar özel kaplar bile var. Tüm süreç üç ila dört dakika sürüyor - Roma İmparatoru Augustus bir keresinde şu ifadeyi türetmişti: "Kuşkonmaz pişirmekten daha hızlı."

Kuşkonmaz her türlü yiyecekle iyi gider: sebzeler, baklagiller, pirinç, et ve kümes hayvanları, balık ve deniz ürünleri, tereyağı, peynir ve yumurta. Hatta tatlı olarak ahududu, çilek ve greyfurtla, karamelize ve ballı olarak servis edilir. Genelde kuşkonmaz olurdu ama onu da yiyebilirdik.

Kuşkonmaz meyveleri gerçekten hiçbir işe yaramaz mı? Çok güzeller ama tatsızlar, ne yazık ki ve hatta büyük miktarlarda zararlılar. Bununla birlikte, tamamen olgunlaşmış kurutulmuş meyveler bazen çay veya kahvenin yerine kullanılır ve Çinliler bunları gut, şeker hastalığı, boğmaca ve iktidarsızlığı tedavi etmek için kullanır. Bunu yapmak için bir çay kaşığı ezilmiş kuru meyveyi bir bardak kaynar su ile dökün ve 6-8 saat fırında bırakın. İnfüzyonu yemeklerden yarım saat önce günde üç ila dört kez bir çorba kaşığı alın.

Kuşkonmaz mı, değil mi? Mağazalarda ve pazarlarda Kore kuşkonmazı denilen uzun, buruşuk süt rengi çubuklar satılıyor. Bu kuşkonmaz değil, fuju adı verilen özel bir soya fasulyesi yarı mamul ürünüdür. Soya sütünün yavaş yavaş kaynatılmasıyla oluşan köpükten elde edilir. Bu köpük yüzeyden uzaklaştırılıp kurutularak kırışmasına ve uzamış bir şekil almasına neden olur.

Kuşkonmaz veya Prusya kuşkonmazına bazen Ornithogalum pyrenaicum denir. Yenilebilir sürgünlere sahip bu çok yıllık soğanlı bitkinin kuşkonmazla akrabalığı yoktur.

Yazar: Ruchkina N.


Kuşkonmaz officinalis. Bitki hakkında temel bilgiler, tıpta ve yemek pişirmede kullanımı

Kuşkonmaz officinalis (kuşkonmaz)

Kuşkonmaz officinalis, zambak familyasından çok yıllık bir bitkidir. Kordon benzeri köklerle büyümüş kalın bir köksapta, 60-150 cm yüksekliğinde çok sayıda dallı gövde gelişir, yapraklar iğne şeklindedir, çiçekler küçük, yeşilimsi sarıdır, meyveler küresel kırmızı altı tohumlu meyvelerdir.

Genç kuşkonmaz sürgünleri yeşile dönmeden önce hassas bir tada sahiptir. Besin değerleri Antik Roma'da biliniyordu. 15. yüzyılın sonu ve 16. yüzyılın başında. Bitki Fransa'da, ardından diğer Avrupa ülkelerinde yetiştirilmeye başlandı.

Genç körpe sürgünler birçok farklı vitamin ve protein maddesi içerir: asparajin (aspartik asit amid), saponin, C vitaminleri (%34 mg), B1 (%0,19), B2 (%0,14), PP (%0,5 mg), provitamin A. Olgun halde meyvelerde %36'ya kadar şeker, malik ve sitrik asit bulunur, tohumlarda yaklaşık %16 oranında vanilya kokan yağlı yağ bulunur, rizomlarda ve köklerde asparajin ve saponin bulunur.

Genç sürgünler yenir, pişirilir, karnabahar, tereyağlı ekmek kırıntılarında yenir.

Halk hekimliğinde genç sürgünlerin infüzyonu mesane iltihabı, böbrek hastalığı, kalp hastalığı ve romatizma için idrar söktürücü olarak kullanılır. Bilimsel tıp, kuşkonmaz ekstraktının ve saf kuşkonmazın kan basıncını düşürdüğünü, kalp fonksiyonunu artırdığını, periferik kan damarlarını genişlettiğini ve idrar çıkışını arttırdığını bulmuştur.

Gürcistan'daki yabani kuşkonmaz sürgünlerinden sıvı bir ekstrakt elde edildi ve klinik ortamlarda test edildi. Bu ilaçla tedavi sırasında herhangi bir yan etki gözlenmedi.

Yazar: Reva M.L.

 


 

Kuşkonmaz (kuşkonmaz), Kuşkonmaz officinalis. Halk hekimliği ve kozmetolojide kullanım için tarifler

ekili ve yabani bitkiler. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri

Etnobilim:

  • Ürolitiyazis tedavisi için kuşkonmaz infüzyonu: 1 gram kuşkonmazı 50 litre suda kaynatıp 2 saat bekletin. İnfüzyonu süzün ve günde 1 defa 2/3 bardak alın.
  • Böbrek ve mesane tedavisi için kuşkonmaz kaynatma: 1 gram kuşkonmazı 100 litre suda kaynatın, 2 saat bekletin, sonra süzün. Günde 1 kez 2/2 bardak alın.
  • Karaciğer hastalıklarının tedavisi için kuşkonmaz suyu: Taze kuşkonmazın suyunu çıkarın ve günde 1 defa 3 çorba kaşığı alın.
  • Bağışıklık sistemini güçlendirmek için kuşkonmazın tıbbi kaynatılması: 100 gram kuşkonmazı 1 litre suda 20 dakika kaynatın. Et suyunu süzün ve günde 1 defa 2/2 bardak alın.
  • Uykusuzluğun tedavisi için kuşkonmazın tıbbi infüzyonu: 50 gram kuşkonmazı 1 litre suda 15 dakika kaynatın. İnfüzyonu süzün ve yatmadan önce 1/2 bardak alın.

kozmetik:

  • Kuşkonmaz saç maskesi: Birkaç kuşkonmaz sapını doğrayın ve 1 yumurta ve 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla karıştırın. Saçınıza uygulayın ve 20-30 dakika bekletin, ardından ılık suyla durulayın.
  • Kuşkonmaz bazlı yüz kremi: birkaç kuşkonmaz sapını doğrayın ve 1 yemek kaşığı bal ve 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla karıştırın. Yüzünüze uygulayın ve 15-20 dakika bekletin, ardından ılık suyla durulayın.
  • Kuşkonmaz bazlı yüz toniği: Birkaç kuşkonmaz sapını doğrayın ve 1 bardak kaynamış suda 30 dakika bekletin. İnfüzyonu süzün ve yüz toniği olarak kullanın.
  • Kuşkonmaz bazlı kırışıklık karşıtı ürün: Birkaç kuşkonmaz sapını doğrayın ve 1 yemek kaşığı bal ve 1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağıyla karıştırın. Kırışıklık bölgesindeki cilde uygulayıp 15-20 dakika beklettikten sonra ılık su ile durulayın.
  • Kuşkonmaz bazlı tırnakları güçlendirmek için losyon: Birkaç kuşkonmaz sapını doğrayın ve 1 bardak votkada bir hafta boyunca bekletin. İnfüzyonu süzün ve tırnaklarınızı güçlendirmek için kullanın.

Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!

 


 

Kuşkonmaz (kuşkonmaz), Kuşkonmaz officinalis. Yetiştirme, hazırlama ve saklamayla ilgili ipuçları

ekili ve yabani bitkiler. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri

Kuşkonmaz officinalis (kuşkonmaz), hem açık zeminde hem de saksıda yetiştirilebilen çok yıllık bir bitkidir.

Yetiştirme, hasat ve depolama için ipuçları:

Yetiştirme:

  • Kuşkonmaz rüzgardan korunan güneşli bir yeri tercih eder.
  • Hafif asidik veya nötr reaksiyona sahip, iyi drenajlı topraklar kuşkonmaz yetiştirmek için uygundur. İstenirse ekimden önce toprağa kompost veya humus ekleyebilirsiniz.
  • Kuşkonmaz tohumlardan veya rizomlardan yetiştirilebilir, ancak hızlı bir hasat için rizomların kullanılması tavsiye edilir.
  • Kuşkonmaz rizomları yaklaşık 15-20 cm derinliğe ve bitkiler arasında yaklaşık 30-40 cm aralık bırakılarak dikilmelidir.
  • Ekimden önce kuşkonmaz rizomlarının birkaç saat suya batırılması gerekir.
  • İlk sürgünler ekimden 2-3 hafta sonra ortaya çıkabilir.
  • Kuşkonmazın özellikle büyüme mevsimi boyunca düzenli olarak sulanması gerekir.
  • Yabancı otların bitki ile besin açısından rekabet etmemesi için düzenli olarak temizlenmesi önemlidir.
  • Yeni sürgünlerin büyümesini teşvik etmek için sapları yaklaşık 15-20 cm yüksekliğe ulaştıklarında kesmek gerekir.
  • Sezon bitiminden sonra sürgünler kışlamaya bırakılmalıdır.

iş parçası:

  • Kuşkonmazın sürgünleri 20-25 cm yüksekliğe ulaştığında hasat edilmelidir.
  • Sürgünleri keskin makasla kesmeniz ve tabanda kısa bir kuyruk bırakmanız gerekir.
  • Hasat 2-3 hafta içinde hasat edilir.
  • Kuşkonmaz, bitki kış uykusuna geçene kadar yılda birkaç kez hasat edilebilir.

Depolama:

  • Taze toplanmış kuşkonmaz buzdolabında 2-4 °C ve yüksek nemde 3-4 gün saklanabilir.
  • Kuşkonmaz da dondurulabilir. Bunu yapmak için sürgünleri kesmeniz ve parçalara ayırmanız gerekir. Daha sonra sürgünlerin buharda pişirilmesi ve soğutulması gerekir. Daha sonra poşetlere konularak dondurulabilir.
  • Dondurulmuş kuşkonmaz dondurucuda 6 aya kadar saklanabilir.

İlginç makaleler öneriyoruz bölüm Ekili ve yabani bitkiler:

▪ kamelya eugenolus

▪ Ferula kokulu (asafoetida)

▪ Mahonia holly

▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna

Diğer makalelere bakın bölüm Ekili ve yabani bitkiler.

makale yorumları Oku ve yaz yararlı bu makaleye yapılan yorumlar.

<< Geri

En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:

Kuantum dolaşıklığı için bir entropi kuralının varlığı kanıtlandı 09.05.2024

Kuantum mekaniği gizemli olguları ve beklenmedik keşifleriyle bizi şaşırtmaya devam ediyor. Yakın zamanda RIKEN Kuantum Hesaplama Merkezi'nden Bartosz Regula ve Amsterdam Üniversitesi'nden Ludovico Lamy, kuantum dolaşıklığı ve bunun entropi ile ilişkisini ilgilendiren yeni bir keşif sundular. Kuantum dolaşıklığı, modern kuantum bilgi bilimi ve teknolojisinde önemli bir rol oynamaktadır. Ancak yapısının karmaşıklığı onu anlamayı ve yönetmeyi zorlaştırır. Regulus ve Lamy'nin keşfi, kuantum dolaşıklığın klasik sistemlerdekine benzer bir entropi kuralına uyduğunu gösteriyor. Bu keşif, kuantum bilgi bilimi ve teknolojisinde yeni perspektifler açarak, kuantum dolaşıklığı ve bunun termodinamikle bağlantısı hakkındaki anlayışımızı derinleştiriyor. Çalışmanın sonuçları, çeşitli kuantum teknolojilerinde kullanımlarını büyük ölçüde basitleştirebilecek dolaşıklık dönüşümlerinin tersine çevrilebilirlik olasılığını göstermektedir. Yeni bir kural açma ... >>

Mini klima Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Yaz, dinlenme ve seyahat zamanıdır ancak çoğu zaman sıcaklar bu zamanı dayanılmaz bir eziyete dönüştürebilir. Sony'nin, kullanıcılarına yaz aylarını daha konforlu hale getirmeyi vaat eden yeni ürünü Reon Pocket 5 mini klimayla tanışın. Sony, sıcak günlerde vücut soğutması sağlayan benzersiz bir cihaz olan Reon Pocket 5 mini kremini tanıttı. Bu sayede kullanıcılar, boynuna takarak her zaman, her yerde serinliğin tadını çıkarabilirler. Bu mini klima, çalışma modlarının yanı sıra sıcaklık ve nem sensörlerinin otomatik olarak ayarlanmasıyla donatılmıştır. Yenilikçi teknolojiler sayesinde Reon Pocket 5, kullanıcının etkinliğine ve çevre koşullarına göre çalışmasını ayarlar. Kullanıcılar, Bluetooth aracılığıyla bağlanan özel bir mobil uygulamayı kullanarak sıcaklığı kolayca ayarlayabilir. Ayrıca rahatınız için mini klima takılabilen özel tasarım tişört ve şortlar da mevcuttur. Cihaz oh ... >>

Starship için uzaydan enerji 08.05.2024

Yeni teknolojilerin ortaya çıkması ve uzay programlarının gelişmesiyle uzayda güneş enerjisi üretmek daha uygulanabilir hale geliyor. Startup'ın başkanı Virtus Solis, SpaceX'in Starship'ini Dünya'ya güç sağlayabilecek yörüngesel enerji santralleri yaratmak için kullanma vizyonunu paylaştı. Startup Virtus Solis, SpaceX'in Starship'ini kullanarak yörüngesel enerji santralleri yaratmaya yönelik iddialı bir projeyi açıkladı. Bu fikir, güneş enerjisi üretimi alanını önemli ölçüde değiştirerek onu daha erişilebilir ve daha ucuz hale getirebilir. Startup'ın planının özü, Starship'i kullanarak uyduları uzaya fırlatmanın maliyetini azaltmak. Bu teknolojik atılımın uzayda güneş enerjisi üretimini geleneksel enerji kaynaklarıyla daha rekabetçi hale getirmesi bekleniyor. Virtual Solis, gerekli ekipmanı sağlamak için Starship'i kullanarak yörüngede büyük fotovoltaik paneller inşa etmeyi planlıyor. Ancak en önemli zorluklardan biri ... >>

Arşivden rastgele haberler

Sentetik moleküller alerjileri yok eder 10.11.2012

Bilim adamları, sentetik bir molekülün alerjik reaksiyonlara neden olan kompleksleri nasıl yok edebileceğini keşfettiler. Bu keşif, bir dizi akut alerjik reaksiyonu tedavi etmek için hızlı etkili ilaçların çok güçlü bir gelişimine yol açabilir. Araştırma, Stanford Üniversitesi Tıp Fakültesi ve İsviçre Bern Üniversitesi'nden bilim adamları tarafından gerçekleştirildi.

Yeni bir inhibitör, akut alerjilerde kilit oyuncular olan IgE antikorlarını etkisiz hale getirir. Antikorları kimyasal ortaklarından, FcR adı verilen moleküllerden ayırır.

Yapısal biyoloji profesörü ve araştırma ekibi lideri Dr. Ted Zardecki, "Akut bir alerjik reaksiyonun ortasında IgE antikorlarını hızla kapatabilmeniz inanılmaz derecede şanslı olurdu" dedi. Ancak bilim adamları tarafından kullanılan inhibitörün tam da bunu yaptığı ortaya çıktı.

Polenden fıstık ezmesine kadar çok çeşitli alerjenler, IgE antikorlarını tetikleyerek saniyeler içinde alerjiye neden olabilir. Yeni sentetik inhibitör, IgE'yi reaksiyondan sorumlu hücreler olan FcR'ye bağlayan kompleksi yok eder. Bu bağlantıyı kırmak, alerjilerle başa çıkmanın gerçek Kutsal Kase'sidir.

Çalışmanın yazarları, "Eğer IgE'yi mast hücrelerinin - bağ dokularının bağışıklık hücreleri - yüzeyinde FcR'den ayırırsanız, bu bir kişiyi alerjik reaksiyondan kurtaracaktır" diyor.

Sonuç olarak, DARPin E2-79'un yaratıcıları tarafından adlandırılan bir protein makromolekülü oluşturuldu. Sadece yeni IgE-FcR komplekslerinin oluşumunu engellemekle kalmaz, aynı zamanda halihazırda oluşturulmuş olanları aktif olarak ayrıştırır. Ve tüm bunlar sadece birkaç saniye içinde oluyor. Ek olarak, molekülün küçük ama etkili olduğu ortaya çıktı ve bu büyük bir sürpriz oldu. Gerçek şu ki, ilaç geliştiricileri genellikle büyük makromoleküller bekler. Ve onlara, E2-79'un küçük inhibitör moleküllerinden daha az güçlü olacağı ve kompleksleri neredeyse yok edemeyecekleri görülüyordu. Dolayısıyla E2-79'un bu kadar iyi çalışması sürpriz oldu. Ek olarak, küçük moleküller oral uygulama için daha uygundur ve büyük makromoleküllerden daha ucuz ve üretimi daha kolaydır.

Diğer ilginç haberler:

▪ Vücudu uykusuzluğun olumsuz etkilerinden korumak

▪ Lazer uydu iletişimi

▪ temizlik robotu

▪ Çin dili çocukları müzikle buluşturuyor

▪ TV, bebeklerin konuşmayı öğrenmesini engelliyor

Bilim ve teknolojinin haber akışı, yeni elektronik

 

Ücretsiz Teknik Kitaplığın ilginç malzemeleri:

▪ sitenin bölümü Mikrofonlar, radyo mikrofonları. Makale seçimi

▪ makale Kırk varil mahkum konuşun. Popüler ifade

▪ makale Boğalar neden kırmızı giysilere saldırır? ayrıntılı cevap

▪ makale Amerikan safranı. Efsaneler, yetiştirme, uygulama yöntemleri

▪ makale GPA frekans stabilizasyonu. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

▪ makale Vakumlu ışıldayan göstergeler ILTs5-5/7L, ILTs7-5/7LV. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

Bu makaleye yorumunuzu bırakın:

Adı:


E-posta isteğe bağlı):


Yorum:





Bu sayfanın tüm dilleri

Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri

www.diagram.com.ua

www.diagram.com.ua
2000-2024