|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
KÜLTÜREL VE YABAN BİTKİLERİ
Майоран садовый. Легенды, мифы, символизм, описание, выращивание, способы применения
Rehber / Ekili ve yabani bitkiler Içerik
Майоран садовый, Origanum majorana. Фотографии растения, основные научные сведения, легенды, мифы, символизм
Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm Çubuk: Майоран (Origanum) ailesi: Lamiaceae (Lamiaceae) Menşei: Средиземноморье, Центральная и Южная Азия Alan: Майоран садовый растет в умеренном и субтропическом климате во многих частях мира, включая Северную Америку, Европу, Азию и Африку. Kimyasal bileşim: Майоран содержит эфирное масло (до 4 %), состоящее главным образом из тимола и гидроксициннамальдегида, а также метилхавиковой кислоты, фенола и других соединений. Ekonomik değer: Майоран садовый используется как пряность и ароматизатор в кулинарии. Его эфирное масло применяется в парфюмерии и косметической промышленности. В народной медицине майоран назначают как успокаивающее и противовоспалительное средство. Efsaneler, mitler, sembolizm: В древнем Египте майоран использовался для бальзамирования и как ароматизатор. В Древней Греции майоран считался символом любви и был привязан к легендам о боге Адонисе и его возлюбленной Афродите. Римляне использовали майоран как лекарство и специю, а также верили, что он может привлечь любовь и счастье. В Средневековой Европе майоран был одним из ингредиентов талисманов, которые использовались для защиты от злых духов. Символически майоран ассоциируется с понятиями любви, счастья, духовности и здоровья. Его аромат и вкус могут вызвать чувства уюта и комфорта, а также снимать стресс и улучшать настроение. В магии и эзотерике майоран используется для защиты от злых духов и негативной энергии, а также для привлечения любви и счастья. Он также считается мощным афродизиаком и может использоваться для улучшения сексуальной жизни.
Майоран садовый, Origanum majorana. Описание, иллюстрации растения Майоран садовый, Origanum majorana L. Ботаническое описание, история происхождения, пищевая ценность, выращивание, использование в кулинарии, медицине, промышленности
Многолетнее травянистое растение высотой до 60 см. Стебель тонкий, опушенный, ветвистый. Листья мелкие, овальные, опушенные, супротивные, черешковые. Цветки обоеполые, мелкие, белые или красноватые, собранные в головчатую метелку. Плод - орешек светло- или темно-коричневого цвета, с сильным запахом. Цветет в июле-августе. Родина майорана - Средиземноморье. Дикорастущие заросли встречаются в Северной Африке и Малой Азии. Выращивают его в европейских странах, Китае, США, в странах Средней Азии и Закавказья, в Украине. Майоран теплолюбив и засухоустойчив. Под посев отводят солнечные и защищенные от ветра участки. Растение предпочитает почвы, богатые органическими веществами. В южных районах майоран высевают непосредственно в грунт, в центральных - применяют рассадный способ. На небольших приусадебных участках майоран можно сажать делением куста или черенкованием. В первый месяц жизни майоран нуждается в хорошем уходе: систематическом рыхлении междурядий, поливе и прополке вручную. После полива для удаления образовавшейся корки необходимо рыхление почвы. Растение способно регенерировать, поэтому в течение лета можно собирать два урожая. Для употребления в свежем виде молодые побеги срезают до цветения. Для заготовки впрок срезанную траву связывают в снопики и подсушивают.
Свежие листья и цветочные почки майорана содержат эфирное масло, запах которого напоминает аромат перца, мяты и кардамона, вместе взятых. Основные компоненты масла - терпены. Найдены в траве майорана каротин, витамин C, фитонциды, флавоноиды, минеральные и дубильные вещества, горечи. Издавна майоран был известен как лекарственное растение и пряность. Древние греки верили в то, что он придает мужество и приносит радость. Они же употребляли его для лечения нервных заболеваний. В травниках разных народов упоминаются тонизирующее, антисептическое и противокатаральное свойство этого растения. Сейчас в народной медицине майоран применяют как желудочное и противоцинготное средство, от бессонницы и головной боли, при заболеваниях дыхательных путей. Рекомендуют его и при депрессивных состояниях, астме. В пищу употребляются листья и цветочные почки в свежем, сушеном и поджаренном виде. Это замечательная приправа к мясным блюдам, грибам, супам, салатам, напиткам. Майоран часто заменяет перец и другие пряности. Уксус, настоенный в течение пяти-семи суток на листьях майорана, приобретает приятный аромат. Несколько капель такого „уксуса придадут пикантность любому салату. Майоран улучшает качество соленых и маринованных огурцов, томатов, патиссонов, кабачков. Эфирное масло используется для ароматизации безалкогольных напитков и в кулинарии. Yazarlar: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Майоран садовый, Majorana hortensis. Ботаническое описание растения, районы произрастания и экология, хозяйственное значение, варианты применения
Многолетнее растение семейства губоцветных. Многочисленные стебли (20-50) образуют куст высотой 40-60 см и в диаметре 35-40 см. Стебли ветвистые, у основания одревесневшие. Листья супротивные, мелкие, длиной 1,5-2,5 мм. Цветки мелкие, собраны в головчатую метелку на концах ветвей, неправильные, с опадающим двугубым белым или красноватым венчиком. Разводят в основном два вида майорана - листовой и цветочный. Листовой представляет собой мощное растение с сильно разветвленным и густо облиственным стеблем. Соцветие короткое и малоцветковое. У цветочного майорана стебель, наоборот, малоразветвленньй и малооблиственный, но с большим пушистым соцветием. Плоды состоят из 4 очень мелких односемянных коричневых яйцевидных орешков с сильным специфическим запахом, длиной до 1 мм и шириной 0,5 мм. Родина майорана - Средиземноморье. В диком виде встречается в Северной Америке, Малой Азии и на юге Европы. Культивируется как пряное растение по всей Европе, а также в Северной Америке, Алжире, Тунисе, Египте, на Кавказе, в Средней Азии. Майоран засухоустойчивое и теплолюбивое растение. Вегетационный период при Лосеве семенами составляет 150-160 дней, а при использовании рассады - 130-150 дней. Продолжительность вегетации в значительной степени зависит от погодных условий. Цветение - в конце июля - середине августа. Семена убирают в сентябре-октябре. Майоран требователен к почвам. Лучше развивается на богатых органическими удобрениями черноземах, черноземносупесчаных или песчано-суглинистых почвах. Отзывчив на удобрение, светолюбив. Надземная часть растений содержит эфирное масло и имеет приятный пряный, слабокамфорный аромат с хвойно-плодовой нотой и нотой ромашки. Содержание эфирного масла наиболее высокое в период цветения. Масло подвижное, бесцветное или слегка желтоватое с приятным, очень сильным и стойким пряно-цветочным запахом, напоминающим кардамон, и острым пряным вкусом. Молодые побеги майорана богаты аскорбиновой кислотой, в них также содержится рутин, каротин и более 35 % дубильных веществ, в том числе фенолы. Погодные условия в период вегетации существенно влияют на накопление эфирного масла. Особенно резко снижается интенсивность накопления его в период массового цветения - июль-август. Как растение средиземноморского бассейна майоран был известен древним египтянам, грекам и римлянам, которые употребляли его не только для приправы пищи, но и высоко ценили как чудесное средство, помогающее чуть ли не от всех болезней и особенно эффективно при простуде. В средние века майоран выращивали ради его аромата и красоты. Но затем стали его использовать в пивоварении (хмель в то время еще не был известен), добавляли в воду для омовения рук во время торжественных трапез. Сегодня майоран употребляют как пряность при приготовлении супов, соусов, тушеного мяса (главным образом, баранины), кладут в фарш и паштеты. Но больше всего его применяют при приготовлении колбас. Трава майорана используется также при засолке огурцов, томатов, для ароматизации уксуса и чая, а также в медицине как тонизирующее и противокатаральное средство. Порошок из сухих листьев входит в состав перечной смеси. Майоран является хорошим медоносом. Растение очень прихотливо и теплолюбиво, однако хоть пару кустиков его необходимо иметь на грядке. Ведь не сравнить свеженарезанные благоухающие листики майорана, добавленные в картофельный суп и к картофельным оладьям, с сушеными, которые менее ароматны. Но и сушеный майоран в зимнее время незаменимая пряность.
Культивирование. Для культивирования майорана необходимо выбирать участок хорошо освещенный и защищенный от ветра. Лучшими предшественниками для него являются зерновые и зернобобовые культуры. При подготовке участка вносят навоз, а также 20-40 г суперфосфата, 10-20г калийной соли на 1 м2. Осенью почву перекапывают на глубину 23-25 см. Весной ее обрабатывают острыми граблями, внося при этом 10-15 г аммиачной селитры на 1 м2. На грядке намечают палкой рядки, слегка уплотняя землю. Расстояние между рядами 50-60 см. Семена заделывают на глубину 1-1,5 см. Оптимальная температура почем при посеве около 20 °C. Всходы появляются на 15-20-й день, Чтобы всходы были равномерными, верхний слой земли необходимо периодически увлажнять. Уход за посевами заключается в тщательной прополке междурядий, прореживании растений, расстояние между которыми должно быть 16-20 см, в подкормке. Подкормку проводят на 35-й день после посева, т. е. на 15-20 °C день после появления всходов. При этом рекомендуется на 1 м2 вносить; 8-10 г аммиачной селитры, 15-20 г суперфосфата, 10-20 г калийной соли. Посев семян необходимо производить в хорошо прогретую почву, что для некоторых регионов сопряжено с запаздыванием срока его и соответственно массового цветения и накопления эфирного масла в растении. Поэтому целесообразно выращивать майоран садовый рассадным способом. Для этого семена майорана смешивают с прокаленным песком в соотношении 1:4, затем поливают теплой водой и ставят на проращивание при температуре 30-35 °C. Когда появятся ростки, семена высевают в парник (или теплицу). Земля в парнике должна быть постоянно влажной и чистой от сорняков, температура - 20-25 °C, После прореживания всходов рассаду подкармливают 0,29 %-ным раствором аммиачной селитры и 4 %-ным раствором суперфосфата. Через 10 дней проводят вторую подкормку раствором куриного помета (1:10), а третий раз - 3 %-ным раствором аммиачной селитры. Закаливание рассады начинают с постепенной вентиляции, а затем полностью снимают рамы или открывают окно в теплице. Оптимальные сроки высидки рассады - с 15 по 25 мая. Приживается рассада лучше при температуре не ниже 14-16 °C. Урожай зеленей массы майорана можно собирать дважды: в конце июля - августе - первый укос, а в сентябре - начале октября - второй. Майоран убирают в сухую погоду в период от бутонизации до конца цветения, срезал его в нижней части стебля над первыми черешковыми листьями. Зелень сортируют, удаляя поврежденные и пожелтевшие листья, перезревшие соцветия, одревесневшие стебли. Если траву используют в свежем виде, то ее тщательно моют и нарезают кусочками 4-6 см длиной. Если же хотят заготовить впрок, то после сортировки раскладывают гонким слоем на бумаге и сушат в тени под навесом или в хорошо проветриваемом помещении. Yazarlar: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Майоран садовый, Majorana hortensis Moench. Ботаническое описание, распространение, химический состав, особенности использования
Lamiaceae ailesi - Lamiaceae. Bir veya iki yılda bir bitki. Стебли прямостоящие, ветвистые, высотой 20-45 (50) см, у основания деревенеющие, серебристо-серые. Листья черешковые, продолговато-яйцевидные или лопатчатые, тупые, цельнокрайные, с обеих сторон серо-войлочные. Соцветия продолговатые, войлочно-мохнатые, из трех - пяти округлых, сидячих, яйцевидных, коротких колосковидных пучков на концах ветвей. Цветки мелкие, веночек красноватый, розовый или белый. Плод - яйцевидный гладкий орешек. Temmuz - Ağustos aylarında çiçek açar. Родина майорана - Кипр и Турция. Дикорастущие заросли встречаются в Северной Африке и Малой Азии. Вся надземная часть майорана содержит 0,3- 0,5 % эфирного масла цветущих растений на сырую и 0,7-3,5 % на сухую массу. Эфирное масло обладает специфическим запахом кардамона и подобным тимьяну, но более тонким и сладким, характерным для данного растения, острым пряным вкусом. Наибольшее содержание эфирного масла наблюдается в растении в период массового цветения. В состав эфирного масла входят терпинен, пинен, сабинен, альфа-терпинеол, борнеол, фенолы. Вещество - носитель чрезвычайно сильного аромата растения - до сих пор неизвестно. Молодые побеги майорана богаты рутином (до 0,13 %), содержат аскорбиновую кислоту (до 0,45) и каротин (до 0,006). Кроме того, в растении содержатся дубильные и пектиновые вещества, пентозаны. В Древнем Египте, Элладе и Риме растение ценилось как пряное, лекарственное и декоративное (для венков). В настоящее время майоран используют в основном как пряность, его добавляют к салатам, супам, рыбным и овощным блюдам в свежем или сушеном виде и при консервировании. Растение употребляют также для приготовления ликеров, наливок, пудингов, колбас, ароматизации уксуса и чая. Из надземной части цветущего растения добывают эфирное масло. Порошок из сухих листьев входит в состав перечных смесей. Майоран улучшает пищеварение, показан при метеоризме, оказывает мочегонное и седативное действие. В медицине некоторых стран растение применяют при заболеваниях дыхательных путей и органов пищеварения. Использование майорана показано при диетическом питании желудочных больных. В народной медицине он известен как желудочное, тонизирующее, противокатаральное и ранозаживляющее средство. Совместно с другими лекарствами майоран применяли при параличах, неврастении, бронхиальной астме и насморке. Растение использовали внутрь в форме настоя и наружно - для ванн и примочек как ранозаживляющее. Değerli bal bitkisi. Yazarlar: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Майоран садовый, Origanum majorana. Рецепты применения в народной медицине и косметологии
Etnobilim:
kozmetik:
Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!
Майоран садовый, Origanum majorana. Советы по выращиванию, заготовке и хранению
Майоран садовый (Origanum majorana) - это ароматное растение с мягким, сладковатым вкусом, которое широко используется в кулинарии и традиционной медицине. Советы по выращиванию, заготовке и хранению майорана садового: Yetiştirme:
iş parçası:
Depolama:
Майоран садовый - это вкусное и полезное растение, которое можно выращивать дома или на участке. Следуйте этим советам, чтобы выращивать, заготавливать и хранить майоран садовый и использовать его в кулинарии и традиционной медицине.
▪ Sarılık yayılıyor (sarılık gri) ▪ Kalina gordovina (sıradan gurur) ▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna
Dokunma emülasyonu için suni deri
15.04.2024 Petgugu Global kedi kumu
15.04.2024 Bakımlı erkeklerin çekiciliği
14.04.2024
▪ Yapay zekaya sahip ada santrali ▪ Astronotları gören uyku tulumu ▪ Suya giren bir elektronun enerjisi ölçüldü
▪ Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi sitesinin bölümü. Makale seçimi ▪ makale Kesicili motoblok. Çizim, açıklama ▪ makale Dağlık alanlarda hareket ederken kendini sigortalama ve kendini alıkoyma. turist ipuçları ▪ Figaro Regülatörü makalesi. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua |
İlginç makaleler öneriyoruz bölüm 
Diğer makalelere bakın bölüm 
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Bu sayfanın tüm dilleri