|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
KÜLTÜREL VE YABAN BİTKİLERİ
Muz. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri
Rehber / Ekili ve yabani bitkiler Içerik
Muz, Musa. Bitkinin fotoğrafları, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm Çubuk: Muz (Musa) ailesi: Muz (Musaceae) Menşei: Muz, Güneydoğu Asya'nın tropikal bölgelerinden gelir. Birçok kuşak çiftçi ve yetiştirici tarafından yetiştirildi ve şu anda dünyanın en popüler meyvelerinden biri. Alan: Muz, başta Orta ve Güney Amerika, Asya ve Afrika olmak üzere dünyanın dört bir yanındaki tropik bölgelerde yetiştirilmektedir. En büyük üreticiler Hindistan, Çin ve Filipinler'dir. Kimyasal bileşim: Muz, potasyum, C vitamini, B6 vitamini, riboflavin, folik asit, magnezyum, bakır ve manganez gibi birçok besin içerir. Ayrıca lif oranı yüksektir ve daha az yağ ve protein içerirler. Ekonomik değer: Muz, dünyadaki en önemli meyvelerden biridir ve yemeklerde, içeceklerde, boyalarda ve ilaçlarda yaygın olarak kullanılmaktadır. Ayrıca çiftlik hayvanları ve diğer hayvanlar için yem olarak kullanılırlar ve muz bitkisinin yaprakları ambalaj malzemesi olarak ve yemek pişirmek için kullanılır. Ek olarak, muz avuçlarının süs değeri yüksektir ve genellikle ev bitkisi olarak yetiştirilir. Efsaneler, mitler, sembolizm: Muzdan eski Hindu metinlerinde doğurganlığın, bolluğun ve refahın sembolü olarak bahsedilir. Muzlar genellikle dini törenlerde kullanılırdı ve Hindistan ile Güneydoğu Asya'nın kültürel mirasının bir parçasıydı. Çin'de muzlar geleneksel olarak iyi şans, esenlik ve refahın sembolü olarak kabul edilmiştir. Çin mitolojisinde muz, mutluluk ve uzun ömür tanrısı Liu Lin ile ilişkilendirilmiştir. Japonya'da muz, hafiflik ve zarafetle ilişkilendirilir. Japon kültüründe inceliği ve kırılganlığı sembolize ederler ve şekilleri bazen samuray kılıçlarının şekliyle ilişkilendirilir. Batı kültüründe muzlar genellikle tropik iklimlerle ve kumsalda dinlenmeyle ilişkilendirilir. Muzlar aynı zamanda egzotiklerle de ilişkilendirilir, bazı muz türleri nadir ve pahalı olarak kabul edilir. Genel olarak, muz bolluk, iyi şans, mutluluk, refah ve egzotik ile ilişkilendirilir.
Muz, Musa. Bitkinin tanımı, çizimleri Muz, Mysa L. Botanik tanım, menşe tarihi, besin değeri, yetiştirme, yemek pişirmede kullanım, tıp, endüstri
15 m yüksekliğe kadar çok yıllık otsu bitki Yaprakları ince, uzun, parlak yeşil, birbirini sıkıca örten ve sahte bir gövde oluşturan. Çiçekler, alt kısmında dişi, meyve taşıyan, ortada biseksüel, meyveleri bağlamayan, en üstte - çiçek açtıktan sonra düşen erkek olan karmaşık bir çiçeklenmedir. Meyve, içine çok sayıda tohumun daldırıldığı, kösele kabuğu ve sulu etli büyük, uzun bir meyvedir. Muz tüm yıl boyunca çiçek açar. Yetiştirilen muzun ataları Güney Hindistan'dan, Malay Takımadaları ve Yeni Gine adalarından gelmektedir. Bu türlerin doğal melezlenmesi sonucunda Asya, Afrika, Latin Amerika ve Avustralya'nın tropik ve subtropik bölgelerinde yetiştirilen kültürlü bir muz elde edildi. Tropikal tarımın en önemli ürünü olan muz, dünya ticaretinin konusu ve birçok ülkenin ekonomisinin temelidir. Bu, ekmek, sebze ve hatta etin yerini alan yüksek kalorili bir üründür. Muz vejetatif olarak ürer. İnanılmaz derecede hızlı büyüyorlar. Yedi sekiz metrelik devasa gövdeler sadece sekiz ila on ayda büyür ve bu yaşta çiçek açar ve meyve verir. Meyveler tüm yıl boyunca hasat edilir, ancak özellikle çok sayıda - eylül ayından mart ayına kadar. Meyve verdikten sonra bitkinin hava kısmı ölür. Olgun meyveler çok hassastır, bu nedenle taşınamazlar. Nakliye amaçlı olanlar olgunlaşmadan toplanır. Bazı çeşitler 30 yıla kadar mahsul üretebilir. Muz cinsine ait yaklaşık 80 tür vardır. Bunlar arasında tatlı çeşitleri ve sebze (planti) vardır. Tatlı çeşitlerinden muzların kendine has bir aroması vardır; kabuk, hamurdan kolayca ayrılır. Meyve posası çok miktarda şeker (esas olarak sükroz), C, B1, B2, PP, E vitaminleri, karoten, enzimler, makrobesinler (özellikle potasyum) içerir; organik asitler (ağırlıklı olarak malik), lif, uçucu yağ, çok az nişasta vardır. Yöre halkı tatlı çeşitlerinin meyvelerini iskorbüt önleyici olarak kullanır. Halk hekimliğinde şeker hastalarının tedavisinde olgunlaşmamış meyveler kullanılmaktadır. Değerli fizyolojik olarak aktif maddeler olan katekolaminler sayesinde muz, ağız boşluğu, gastrointestinal sistem ve basilli dizanteri iltihabına yardımcı olur. Muz ve kaynatma, bazı karaciğer, böbrek hastalıkları ve ayrıca sakinleştirici olarak etkilidir. Muzun ateroskleroz ve hipertansiyon üzerindeki terapötik etkisi kaydedilmiştir. Sebze çeşitlerinin muzları iridir, kabuğu posasından ayrılmaz. Meyvenin özü çok miktarda nişasta, amino asit, yağ, şeker içerir. Tatlı muzlar çoğunlukla çiğ tüketilir. Ayrıca şarap, bira, sirke, marmelat, şekerleme, reçel, çeşitli macunlar ve dondurma yapımında da kullanılmaktadır. Sebze çeşitlerinin muzları çiğ olarak tüketilmez. Kabuğuyla birlikte kızartılır veya kaynatılır, ardından hamurdan kolayca ayrılır. Bazı ülkelerin nüfusu, sıcak yağda kızartılmış meyveler olan cips hazırlar. Muzlardan kükürt dioksit ile işlenip kurutulduktan sonra gıda olarak kullanılan un elde edilir. Buğday ve pişmiş bisküvi, kurabiye ile karıştırılır. Muz, yem ve teknik bitki olarak büyük önem taşımaktadır. Yeşil yapraklar, gövdeler, kökler, kabuklar hayvanlara beslenir. Yapraklar ambalaj kağıdı yerine servis edilir, tabak olarak kullanılır. Yazarlar: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Kültürel muz (yenilebilir muz). Bitkinin botanik tanımı, büyüme ve ekoloji alanları, ekonomik önemi, uygulamaları
Malezya'ya özgü muz ailesinin çok yıllık otsu bir bitkisi. Tropik bölgelerin en önemli gıda bitkisi, genellikle yerel halk için ekmeğin yerini alıyor. Acara'da sadece bir tür yenmeyen muz alıştırıldı. Muz meyvesinin ham haldeki özü (küspe olarak adlandırılır) %80'e kadar su, %15-25'e kadar karbonhidrat (esas olarak sükroz), nişasta (%7'ye kadar), proteinler (%1,3'e kadar), uçucu yağ (%0,3 -0,6), lif, malik asit, enzimler, pektin, karoten, C, B2, PP vitaminleri, potasyum tuzları. Meyvenin kabuğu çok fazla tanen ve karoten içerir. Muzların ana kısmı taze olarak kullanılır (olgun - tatlı için, olgunlaşmamış - sebze yemeği olarak). Meyvenin posasından un, toz, reçel, jöle, marmelat, şuruplar, şaraplar, kahve vekili yapılır. Muz çiğ yenir, haşlanır, külde pişirilir, yağda kızartılır; gelecek için hasat için güneşte kurutulur ve tütsülenir. Hurma yağı ile tatlandırılmış steril üst kısımlar, çiçekler, çiçek salkımları ve diş telleri salataya gider. Tomurcuklar ve sahte gövdeler yemek için kaynatılır. Yeşil gövdeler, yapraklar, rizomlar, meyve kabuğu ve meyvelerin kendileri fazlalıkları ile birlikte tropik bölgelerde sığır, koyun, domuz ve filler için yiyecek olarak kullanılır. Taze ve kuru yapraklar tabakların ve ambalaj kağıtlarının yerini alabilir. Yaprakların lifleri ip, hasır, kaba kağıt ve olta takımı yapımında kullanılır. Meyveler iyi bir diyet ürünüdür. Mide hastalıkları, ateroskleroz, hipertansiyon, enterit, ülseratif kolit, karaciğer hastalığı ve nefrit hastalarında oruç günleri için hafif bir müshil olarak tavsiye edilirler. Meyve özündeki serotonin, nerpinefrin, dopamin, katekolamin gibi fizyolojik olarak aktif maddelerin içeriğinden dolayı bağırsak hastalıkları ve mide ülserlerinde başarıyla kullanılırlar. Meyve suyunun mide ve duodenumdaki kanamalarda, dizanteri ve kolerada olumlu bir terapötik etkisi vardır, histeri ve epilepside yatıştırıcı ve antikonvülsan olarak kullanılır. Olgunlaşmamış ve haşlanmış meyveler şeker hastalığında yenir. Diyabet ve mide suyunun keskin bir şekilde artan asitliği ile olgun meyvelerin kullanımının sınırlandırılması gerektiğini unutmayın. Halk hekimliğinde rizomların külleri ve tüm bitki antihelmintik olarak kullanılırdı.Çin'de rizomlar, doğranmış gövdeler ve meyvelerin bacakları helmintik istila sırasında domuzlara beslenir. Yazarlar: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Muz, Musa. Uygulama yöntemleri, bitkinin orijini, menzili, botanik tanımı, yetiştirme
Musa L. cinsi aynı adı taşıyan muz familyasına (Musaceae) aittir. Yetiştirilmiş muzlar ve yabani akrabaları, 11-13 tür içeren Musa alt cinsine dahildir. Muz, Eski Dünya'nın tropikal bölgesinin en eski kültür bitkilerinden biridir ve dünyanın en önemli kültür bitkilerinden biridir. Asya, Afrika ve Latin Amerika'daki geniş alanlar muzlar tarafından işgal edilmiştir. Muz-meyve - 65,9 milyon ton ve muz (sebze muz) - 1988 milyon ton dahil olmak üzere dünya meyve hasadı 41,9 milyon tondur (24).Böylece muz, dünyadaki meyve bitkileri arasında ikinci, sadece narenciye mahsullerinden sonra ikinci sırada yer alır. Muz, tropikal ve kısmen subtropikal bölgelerde yaşayan milyonlarca insan için en önemli gıdalardan biridir. Afrika'nın Uganda ve Kamerun gibi bazı bölgelerinde kişi başına yıllık muz tüketimi 300 kg'a ulaşıyor. Muz meyve üretimi Asya ve Güney Amerika'da, muz - Afrika ve Güney Amerika'da (% 84) yoğunlaşmıştır. Başlıca muz üreten ülkeler Brezilya, Hindistan, Filipinler, Tayland, Endonezya, Ekvador, Meksika; muz - Uganda, Kolombiya, Ruanda, Zaire, Nijerya, Zambiya, Tanzanya, Kamerun. Aynı zamanda, muz önde gelen ihraç ürünlerinden biridir. Son zamanlarda yaklaşık 7,5 milyon ton meyve, yani dünya muz-meyve üretiminin %18'i uluslararası pazara ağırlıklı olarak Latin Amerika ülkelerinden gelmektedir. Başlıca muz ihraç eden ülkeler: Kosta Rika, Kolombiya, Ekvador, Honduras, Filipinler, Panama. Muz ithalatı ağırlıklı olarak Kuzey Amerika ve Avrupa ülkelerine yapılmaktadır. Birim alandan maksimum verim açısından muz, tüm tarımsal ürünler arasında ilk sıralarda yer alır. Muzun kalori içeriği (91 g ürün başına 100 kcal), patatesten (83 kcal), elmadan (46 kcal), portakaldan (38 kcal) ve üzümden (69 kcal) önemli ölçüde daha yüksektir, ancak daha düşüktür. bir randevudan daha. Çiğ muz meyve posası %74-76 su, %15-20 şeker (esas olarak sükroz), %1,2-7 nişasta, %1,5 protein, %0,3-0,6 uçucu yağ, 348 mg/100 g potasyum, 10 mg/100 g içerir C vitamini, karoten, B1 vitaminleri: B2, B6, PP vb. Muzları işlemenin çeşitli yolları vardır. En yaygın olanları termal yöntemlerdir: konserve (sterilizasyon), dekapaj, kurutma, dondurma. ABD ve diğer Amerika ülkelerinde, unlu şekerleme, unlu mamuller ve diğer ürünlerin üretiminde kullanılmak üzere (1,7-4,4 ° C sıcaklıklarda sınırlı bir raf ömrü ile) muz püresi üretilmektedir. Asitlenmiş muz püresi, bebek maması için muz püresi ve nektar veya "muz içeceği", düşük şekerli muz çeşitlerinden cips (dilimlenmiş veya bütün meyve) üretimi geliştirilmiştir. Muz cipsi, daha önce bitkisel yağda kızartılmış patates cipsi ile aynı şekilde tüketilir. Ev yemeklerinde ve ekmek yapımında buğday unu ile karışım halinde kullanılan meyvelerden un da elde edilmektedir. 1862'de Etiyopya'da çalışan Rus botanikçi P. F. Goryaninov, Doğu Afrika'ya özgü Ensete cinsini tanımladı. Ensete edule Horan türü, yüksek kuraklık toleransı, azaltılmış ısı gereksinimleri, hastalık direnci ve verim ile karakterize edilir. Etiyopya'da bu tür, kök bitkileri olarak gıda olarak kullanılan rizomlardan bir mahsul elde etmek için yetiştirilir, bunlardan un elde edilir ve ekmek pişirilir, sahte gövdelerin taban kısımları sebze olarak kullanılır ve lifleri çıkarılır. yapraklar. Meyveler yenmez. İngiliz bilim adamı Chesman, Musa cinsini 4 bölüme ayırdı. Bunlardan ikisi - Callimusa ve Rhodochlamys - süs değeri olan türleri içerir. Australisirfia bölümü, bir eğirme ürünü olarak önemli olan Musa textilis L. (abaca) ile sadece Pasifik adalarında yetişen Musa fehi'yi içermektedir. Bu tür, adını ünlü Rus gezgin N. N. Miklukho-Maklai'den alan yabani Musa macklayi'den gelir ve kısa turuncu meyvelerle ayırt edilir. Yenilebilir muzun kalan formları, yaklaşık 10 türün bulunduğu Eumusa bölümünde yer almaktadır. Doğal menzilleri Hindustan ve Samoa'nın güneyinden Japonya'ya kadar uzanır. Ekili muzun ortaya çıkışında iki tür yer aldı - Musa balbisiana ve Musa acuminata. Musa acuminata'nın aralığı Malezya, Myanmar, Çinhindi, Doğu Hindistan (Assam) bölgelerini kapsar. Türler diploiddir, meyve kütlesi 30-80 gr, 50-100 tane içerirler. Modern muz çeşitleri triploiddir. Musa aküminata kaynaklı triploid çeşitler, bitki gücü, meyve boyutu ve kalitesi bakımından diploid çeşitlerden daha iyi performans göstermektedir. Dişi ve erkek kısırlığı ile karakterize oldukları için çekirdeksiz meyveler oluştururlar. Bununla birlikte, bu çeşitlerin bir dezavantajı vardır - kuraklığa duyarlılık. Musa acuminata çeşitlerinin batı yönünde ilerlemesi ile birlikte Musa balbisiana yayılış alanına girmiştir. Bu tür kuraklığa daha dayanıklıdır ve muson iklimine uyarlanmıştır. Musa acuminata'nın diploid çeşitlerinin Musa balbisiana poleni ile doğal tozlaşmasından sonra, birinci türün iki ve ikinci türün genomuna sahip melezler ortaya çıktı (AAB, burada A, Musa acuminata'nın genomu ve B, Musa balbisiana'dır). Geri çaprazlamalar ABB triploidleri verdi. Çeşitlerin çoğu Hindistan'da, birkaçı Çinhindi'nde ortaya çıktı. Eski zamanlarda bir kişinin karbonhidrat bakımından zengin muz rizomları, yapraklardan lifler, genç yumurtalıklar kullandığına inanılıyor. Olgun meyveler küçük adamı cezbetti. Eski zamanlarda yenilebilir (çekirdeksiz) meyvelere sahip formların seçilmesinden sonra üremeleri başlamıştır. Bu formlar kabilelerin göçü sırasında yayılmıştır. Muz hızla pantropikal bir ekili bitki haline geldi. Asya'dan Afrika'ya ilk yerleşimciler taro ve dagussa ile birlikte bir muz da taşıdılar. Güçlü bir şekilde kurutulmuş olan köksapı üreme yeteneğini kaybetmez. Daha sonra Afrika'nın derinliklerine inen Araplar muzu tanıttı. Muzun tropikal Afrika'da nasıl yayıldığı, G. Stanley'nin "Afrika'nın vahşi doğasında" kitabından değerlendirilebilir. Kongo'nun ağzından Göl'e yaptığı sefer sırasında. Alberta Stanley'nin kervanı yağmur ormanlarının en ücra yerlerinde günlerce muz yiyerek yaşadı. Stanley'nin orman sakinleri arasında muz kültürünü nasıl tarif ettiğinden: "Bir muz tarlası meyve verir vermez terk edilir ve aynı bitki başka bir yerde yetiştirilir ... Muz dikmek için yalnızca çalılar kesilir ve genç sürgünler ekilir. sığ çukurlar, üzerlerini ancak ayakta durabilecek kadar toprakla kaplar.Plantasyonun etrafındaki orman kesilir, ağaçlar gelişigüzel devrilmeye bırakılır, altı ay sonra gölgede, çıkıntılı ve uzun boylu muz filizleri muhteşem bir şekilde büyür. çürüyen dallar ve 3 m yüksekliğe kadar büyüyorlar; bir yıl içinde zaten meyve veriyorlar" ve ayrıca: " Hemen hemen her muz gövdesinde meyveler 50 ila 140 parçalık büyük salkımlar halinde asılıydı; meyvenin bazı örnekleri 55 cm uzunluğundaydı, 6 cm çapında ve yaklaşık 20 cm çapındadır. Bazı araştırmacılar muzun Güney Amerika'ya Kolomb'dan önce geldiğini iddia etmektedirler. Muzun ikinci anavatanı Güney ve Orta Amerika'dır. Muz çok yıllık otsu bir bitkidir. Gövde topraktadır ve kütlesi 10 kg veya daha fazlasına ulaşan güçlü bir köksaptır (köksap). Burası karbonhidrat depolarının biriktiği yerdir. Köksapın apikal büyüme noktasında, bitkinin yer üstü sistemi gelişir. Genellikle gövde veya gövde olarak adlandırılan şey, birbirinin etrafına sarılmış bir yaprak kılıfıdır. Bu sahte gövde veya sahte gövde, 9 m yüksekliğe ve 60 cm çapa ulaşabilir, genç yapraklar dönüşümlü olarak yalancı gövdenin ortasından büyür. Sonraki yaprakların görünümü arasındaki aralık, yağışlı mevsimde ortalama 6-7 gün ve kurak mevsimde 16 gündür. Muz, güçlü bir yaprak aparatı oluşturur. Gros Michel çeşidinin yaprak alanı ortalama 3,5 m2, tüm bitkinin yaprak alanı ise 92 m2'dir. Yaprakların verimli ömürlerinin süresi tabiat şartlarına bağlıdır. 6 aydan eski yapraklarda fotosentezin yoğunluğu azalır, bu nedenle bunların çıkarılması verimi etkilemez. Eski yapraklarla birlikte zararlılar ve patojenler uzaklaştırılır. Köksapın apikal tomurcuğundan yaprakların oluşumundan sonra bir çiçeklenme oluşur. Sahte gövdenin ortasından tepesine doğru büyür. Her bir "gövde" ayrı ayrı monokarpiktir ve meyve verdikten sonra ölür. Bir muzun çiçek salkımına başlangıçta, çiçeklerin geliştiği örtü pullarının altında apikal bir tomurcuk ("kalp") belirir. Çiçek salkımının taban kısmındaki ilk çiçekler işlevsel olarak dişidir. Her biri 28 adede kadar çiçeğe sahip katmanlar ("eller") halinde toplanırlar. Toplam "el" sayısı 1 ile 20 arasında değişmektedir. Plak fırçasında 151 "el" ve 3137 meyve bulunmaktadır. Dişi çiçeklerin ardından biseksüel çiçekler ve fonksiyonel olarak erkek çiçekler oluşur. Bununla birlikte, yalnızca dişi çiçekler meyveye dönüşür - döllenme olmadan, yani partenokarpik. Genellikle çiçeklenme, psödostem büyümesinin başlamasından 6-8 ay sonra gerçekleşir. Tropik bölgelerde meyve olgunlaşma süresi 90 ila 120 gün arasında değişmektedir.
Ticari çeşitlerin çoğunda olgun bir salkım, 10-30 kg, bazen 70 kg'a kadar çıkan birkaç düzine meyveden ("parmak") oluşur. Yalancı gövdenin meyve vermesi ve ölümünden sonra, meyve vermenin yerini köksap tomurcuklarından yeni yavrular alır. Meyve ana gövdede olgunlaştığında yavrular iri boyutlara ulaşır. Sonra çiçek açarlar, hasat verirler ve ölürler ve bu arada köksaptan yenileri çıkar. Muz tek çenekli bir bitki olduğu için kalın iskelet kökleri yoktur, ancak aynı çapta yaklaşık 1 cm olan çok sayıda 1. dereceden maceracı kök oluşur, köklerde ikincil kalınlaşma olmaz. Dikimden sonraki ilk aylarda en yoğun kök oluşumu rizomdan meydana gelir. Köklerin büyük kısmı 10 cm'ye kadar toprağın üst katmanlarında bulunur Kurak bir iklimde kökler daha derine yerleştirilmiştir. Yatay köklerin derinliği 15-75 cm'dir Dikey kökler toprağa 1-1,5 m'ye kadar nüfuz eder Muzun nem rejimi ve toprak verimliliği üzerindeki yüksek talepleri, köklerin yüzeye yerleştirilmesiyle ilişkilidir. Muzun tropik bölgelerde ve kısmen subtropik bölgelerde geniş dağılımı, çeşitli çevre koşullarına uyum sağlama yeteneğini gösterir. Yıl boyunca optimum sıcaklık 24 ila 29 °C arasındadır. Endüstriyel muz ekimi alanının sınırı, her iki yarım kürede 30 ° paraleldir, ancak bazı bölgelerde bir yönde veya başka bir yönde önemli ölçüde sapma gösterir. 21 ° C'nin altındaki ortalama aylık sıcaklık, bitkilerin büyümesini ve meyve vermesini engeller. 35 °C'de muz verimi düşer ve yavruların büyümesi engellenir. Muz nispeten kuraklığa dayanıklıdır, ancak yalnızca yıl boyunca yeterli neme sahip alanlarda yüksek verim sağlar. Çoğu durumda, su rejimi, ticari muz yetiştiriciliğinde ana sınırlayıcı faktördür. Muzun devasa yaprak aparatı büyük miktarda suyu buharlaştırır ve yüzeysel kök sistemi onu tamamen yağışa bağımlı hale getirir. Mantar hastalıklarının gelişmesine katkıda bulunmasına rağmen, yüksek hava nemi muz için en uygun olanıdır. Düşük bağıl nem, yaprakların hızlı yaşlanmasına neden olur ve meyve oluşumunu bozar. Yükseklik, termal ve su rejimlerindeki değişiklikler nedeniyle muz kültürü üzerinde büyük bir etkiye sahiptir. Ekvator bölgesinde başarılı muz yetiştiriciliği deniz seviyesinden 1500-1700 m yüksekliğe kadar mümkündür. örneğin Nilgiri dağlarındaki (Güney Hindistan) denizler. Kuzey ve güney tropik bölgelerinin yakınında, bu sınır 500-800 m'ye düşer (Hindistan'ın Assam eyaleti; Çin'in güney eyaletleri, Küba). 18 m/s'nin üzerindeki kuvvetli rüzgarlar mahsule zarar verir, onu topraktan çıkarır ve yalancı gövdeleri kırar. Bu, Karayipler'de, Güneydoğu Asya'nın bazı bölgelerinde oldukça yaygın bir olaydır. Muz ışığı sever ve iyi ışık koşullarında maksimum verim sağlar, ancak doğrudan güneş ışığı olgunlaşan meyveleri kavurabilir. Genç bitkiler en iyi gölgede gelişir. Muz tarlaları için en iyi topraklar orta dokulu, yüksek humuslu ve iyi drene edilmiş, alüvyal ve biraz volkanik topraklardır. Zayıf drenaj, Panama dahil olmak üzere mantar hastalıklarının gelişmesine katkıda bulunur. Muz en iyi pH 5,5-5,7'de büyür. Panama hastalığının etkeni asidik topraklarda yoğun olarak gelişir, bu nedenle toprak reaksiyonu kireçleme ile düzenlenmelidir. Uzun süreli sel, bitkilerin ölümüne yol açar. Hafif tuzluluk bile meyvenin tat ve aromasını olumsuz etkileyebilir. Kritik tuz içeriği kumlu tınlarda %0,03, tınlarda %0,05 ve ağır topraklarda %0,07 olarak kabul edilmiştir. Toplamda dünyada yaklaşık 300 çeşit muz tarif edilmektedir, ancak kültürde yalnızca 70-80 çeşit baskın bir konuma sahiptir. Üstelik herhangi bir yörede en fazla 3-4 çeşit baş tacıdır. Üretim ve tüketici açısından, tüm çeşitler 2 gruba ayrılır: tatlı meyveler üreten gerçek muzlar ve nişastalı meyveler içeren muzlar. Muz meyveleri pişirildikten sonra kızartılarak ve kaynatılarak yenir. Tüm ticari tatlı muz çeşitleri, kuvvetli ve bodur olarak ayrılır. Gros Michel, güçlü çeşitler grubunun lideridir. Bu çeşitlilik açıkça Malezya'dan geliyor. İhracat çeşitlerinin standardı olarak kabul edilir ve 30-35 yıl önce tüm dünya ihracatının %60'ından fazlasını oluşturuyordu. Normal bitki boyu 4,0-5,5 m'dir, ancak zengin topraklarda 8 m'ye ulaşırlar Verimlilik yüksektir, büyük fırçalar (30-35 kg'a kadar), meyveler 100 ila 200 gr ağırlığındadır, iyi bir aroması ve mükemmel tadı vardır. . Çeşitliliğin avantajı, meyvelerin yüksek taşınabilirliğidir. Ne yazık ki, Gros Michel'in iki önemli dezavantajı var: Panama hastalığına karşı tamamen dirençli, mantarı bitkilerin iletken dokularına bulaşıyor ve onların ölümüne neden oluyor; bu çeşidin tarlaları rüzgardan ciddi şekilde zarar görür. Bu hastalığın 30'larda Orta ve Güney Amerika'daki tarlalarda ortaya çıkması, doğal bir felakete eşitti: birkaç yıl içinde binlerce hektarlık tarla öldü. Panama hastalığı alanının genişlemesi şu anda hem Amerika'da (Ekvador, Guatemala, Kolombiya) hem de Afrika'da (Kamerun, Kongo havzası) devam ediyor. Güneydoğu Asya'da Panama hastalığı çok uzun süredir var. Ve her yerde bu hastalığın ortaya çıkması, Gros Michel'in diğer çeşitlerle değiştirilmesini gerektirir. Hızlı büyüyen çeşitlerin mutantlarının vejetatif çoğalmasının bir sonucu olarak bir grup düşük büyüyen çeşit ortaya çıktı. Hepsi, küçük bir bitki boyu (1,5 ila 4,0 m) ve Panama hastalığına karşı direnç ile birleştirilir. Cüce çeşitlerinin dezavantajları: daha küçük meyve boyutu, daha az kompakt ve dayanıklı fırçalar, Gros Michel'den daha kötü taşınabilirlik ve tekrarlanan (yılda 24 defaya kadar) mücadelede sigatoka'ya (etken ajan Cercospora musicola) duyarlılık fungisitli tarlalar, pahalı olmasına rağmen oldukça etkilidir. En yaygın çeşitleri şunlardır: Cüce Cavendish, Dev Cavendish, Poyo ve Lakatan. Bu çeşitler muhtemelen genetik olarak ilişkilidir. Cüce Cavendish (syn.: Cüce Cavendish, Pygmeo, Petit Nen, Basrai, Tahiti, Governor, Binkekhel, vb.) 1826'da Güney Çin'den İngiltere'ye getirilmiş ve bağlantılı olarak Cavendish Dükü'nün seralarında yetiştirilmiştir. İngilizce adını aldı. Psödostem 1,5-2,3 m yüksekliğindedir, salkım büyüktür: 6-12 meyveden oluşan 12-20 "kol" vardır. 18 cm uzunluğa kadar ince kabuklu meyvelerin tadı ve aroması güzeldir. Tüm çeşitler arasında Cüce Cavendish, yetiştirme alanında lider bir konuma sahiptir. Olağanüstü soğuğa dayanıklılığı nedeniyle subtropiklerde rakibi yoktur ve aynı zamanda tropik bölgelerde geniş alanları işgal eder. Plantainler ayrıca geniş bir çeşitliliğe sahiptir. Çoğu ülkede Horn çeşidi yetiştirilmektedir. Fırçaları 1-2 "kol" büyük meyvelerden oluşur (500 g ağırlığa ve 40 cm uzunluğa kadar). Küçük meyveli muz çeşitleri, 6-8 meyve ile çalılıklarda 120-150 "kollara" sahiptir. Plantainler, Panama hastalığına ve sigatokaya nispeten dirençlidir. Muz çeşitleri vejetatif olarak, çoğunlukla yavrular ve köksapın parçaları tarafından çoğaltılır. En iyi yavrular, ana bitkinin meyve verme aşamasındadır, çünkü bu dönemde daha fazla yedek besin içerirler. Dikim sırasında en iyi sonuçlar, 1,5-2,0 kg'dan daha ağır olmayan köksap parçaları veya eski tarlaları kazarak elde edilen bütün köksaplar tarafından verilir. Çoğu tropikal bölgede, en iyi ekim zamanı yağmur mevsiminin başlangıcıdır. Cüce çeşitlerin ekim yoğunluğu genellikle 1700 hektar başına 3000 ila 1 bitki, kuvvetli çeşitler - 400 ila 1200 arasındadır. Muz tarlalarında, aşağıdaki toprak yönetim sistemleri en yaygın olanıdır: kara nadas, malçlama, örtü bitkileri, doğal otlatma. Ayrıca malçlama, yoğun muz yetiştiriciliği için en çok arzu edilen toprak bakım sistemidir. Budama, muz yetiştiriciliğinde önemli bir yer tutar - ana bitki ile rekabet eden ve meyvenin kalitesini olumsuz yönde etkileyen fazla yavruların uzaklaştırılması. Çoğu ülkede yoğun muz ekimi ile sulama, tarım teknolojisinin vazgeçilmez bir unsuru haline geliyor. Bu, kuru bir mevsimin yanı sıra yıl boyunca düzensiz yağışların varlığından kaynaklanmaktadır.
Uzun bir süre, doğal bitki örtüsünün altındaki yüksek verimli toprakları kullandıkları için muz tarlalarında neredeyse hiç gübre kullanılmadı. Mineral gübrelerin az ya da çok sistematik uygulaması ve etkinliklerinin incelenmesi yalnızca 30'larda başladı. Azot ve potasyum eksikliği, çoğunlukla tropikal toprak verimliliğini sınırlayan faktördür. Bu eksiklik, özellikle yüksek büyüme gücü ile karakterize edilen muzda belirgindir. Azot ve potaslı gübreler kullanılmadan iyi verim almak imkansızdır. Bir muz plantasyonunun ömrü bir yıldan 30-50 yıl veya daha fazlasına kadar değişmektedir. Muzlar genellikle pirinç ve şeker kamışı ile birlikte ürün rotasyonunda yetiştirilir. Yerel koşullara bağlı olarak, ticari muz tarlaları 3 ila 10 yıl arasında sürebilir. Taşıma süresi boyunca, meyvelerin erken olgunlaşmasını geciktirmek ve donmalarını önlemek için optimum sıcaklık ve nem koşullarına uyulması önemlidir. Muzların nakliyesi sırasındaki sıcaklık Gros Michel çeşidi için 11,7°C'nin, Poyo ve Sinensis için 11,8°C'nin, Lady Figner için 11,9°C'nin, Lacatan ve Cavendish için 12-13°C'nin altına düşmemelidir. Aynı zamanda, hava nemi% 85-90'da tutulur. Yeşil muzları haznede saklarken, sıcaklığı 12-14 °C ve bağıl nemi %85-90 olarak koruyun. Oda günde en az iki kez 30-40 dakika havalandırılır. Bu modda yeşil muzlar 5-7 gün saklanabilir. Haznede yavaş olgunlaşma ile 16-17 ° C'lik bir sıcaklık, orta hava sirkülasyonu ve% 85-90 bağıl nem muhafaza edilmesi önerilir. Beşinci gün meyveler altın sarısı bir renk almaya başlar, bu andan itibaren sırasıyla sıcaklığı ve nemi sırasıyla yükselterek veya azaltarak olgunlaşmayı gerektiği gibi zorlayabilir veya yavaşlatabilirsiniz. Bu modda muzlar 7-8 gün içinde olgunlaşır. Öncelikle soğukluk belirtileri olan muzlar hızlandırılmış olgunlaşma için haznelere, ardından dağıtım ağında hızlı bir şekilde (3-4 gün içinde) satılacak olan yeşiller ve az gelişmiş (çizgili) yeşil olanlar yerleştirilir. ). Muzların hızlandırılmış olgunlaşması 2 şekilde yapılabilir: termal ve etilen gazı ile. Olgunlaştırma odasındaki termal yöntem ile hava sıcaklığı kademeli olarak 22°C'ye yükseltilir, böylece muz posasının sıcaklığı saatte 2°C'den fazla yükselmez. Oda yetersiz havalandırılır ve hava nemi %90'a kadar korunur. Bu seviyede sıcaklık 24 saat korunur, ardından 19-20 °C'ye düşürülür. Bu modda meyveler, kabuğun yeşil rengi altın sarısına dönene kadar bekletilir. Meyve kabuğunda geçiş rengi görünümü ile odanın havalandırması arttırılır, bağıl nem %85'e düşürülür. Bu, meyvenin aşırı yumuşamasını önler. Muzları etilen ile olgunlaştırırken ve hazneye gaz verirken, yangın güvenliği kurallarına kesinlikle uyulmalıdır. Muzları olgunlaştırmak için etilenin kullanıldığı konsantrasyonlarda (1 bin hacim hava başına 1 hacim gaz), insanlar için tamamen zararsızdır. Haznedeki sıcaklık 22 °C'ye getirilir ve havanın bağıl nemi %95'e kadar çıkar. Bu koşullarda yeşil muzlar 3-4 gün içinde eşit şekilde olgunlaşır. Muzların donması, nakliye, olgunlaşma ve depolama sırasında rejimin ihlali nedeniyle lekelerin ortaya çıkmasıdır. Düşük sıcaklıkların etkisi altındaki meyvelerde meydana gelen metabolik bozuklukların bir sonucudur ve fizyolojik hastalıklardan biridir. Meyve donma riski 11-13 °C'nin altındaki sıcaklıklarda ortaya çıkar. Sıcaklığın düşmesi ile öncelikle az gelişmiş meyveler zarar görür. Normal gelişmiş meyveler düşük sıcaklıklara daha dayanıklıdır. Olgunlaşma sırasında çok soğuk olan meyvelerde nişastanın şekere dönüşme süreçleri çok yavaştır. Tanenlerin ve asitlerin içeriği çok az değişir ve bu nedenle soğutulmuş meyveler ekşi bir tada ve zayıf bir aromaya sahiptir. Güçlü bir soğukluğa sahip yeşil muzlar hiç olgunlaşmaz. Zayıf bir soğukta çok yavaş olgunlaşırlar ve olgunlaştıktan sonra tadı düşüktür. Yeşil, olgunlaşmamış meyveler, pişirildikten sonra (kaynatılarak veya kızartılarak) sebze muzuyla aynı şekilde yenebilir. Bu durumda tatları ve besin değerleri patatese yakındır. Meyveler keskin yukarı sıcaklık değişiklikleri koşulları altında olgunlaştığında, muz kabuğunda "kaplan" lekesi oluşur - küçük, çiller gibi, kahverengi lekeler. Bu derinin fizyolojik bir hastalığıdır. Meyvenin aşırı olgunlaşması ile ilişkili leke sayısının artması ile et yumuşar, tadı ve sunumu bozulur. Bu tür meyveler standart değildir ve posanın güçlü bir şekilde yumuşamasıyla boşa giderler. Yazarlar: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Muz. Bir bitkinin yetiştirilme tarihi, ekonomik önemi, yetiştirilmesi, yemek pişirmede kullanımı
Muz hakkında ne biliyorsun? Japon okul çocuklarına bu soru sorulduğunda içlerinden biri şöyle yazmıştı: "Muz olağanüstü bir meyve! Saygın sosislerle aynı mimari tarzda tasarlanmış. Tek fark kabuğunda. Sosisle yiyoruz ama muzla yapılması pek tavsiye edilmiyor. Belki aşağıdakiler ilginizi çeker. Yemek sırasında muzu ucu yukarı gelecek şekilde tutup tabaktaki sosisleri yiyoruz. Muz önce yeşildir, sonra sararır ve sosis, bir teriyer gibi belirsiz bir renge sahip olduğu için öyle kalır. Ve son olarak, sosisin her iki ucu komşu olanlara bağlanırken, saygıdeğer muzun sadece bir ucu gövdeye takılırken, diğer ucu serbesttir. Ancak içlerinde tohum veya tohum olmaması bakımından birbirlerine benzerler. Pekala, genç Japon mizahı inkar edemez, ancak muz hakkında çok fazla bilgisi yoktu. A. Krasnov (gelecekteki botanik profesörü), gençliğinde kendisini Java adasında bulan, bunlardan daha da azı vardı. İlk başta bu meyveleri nasıl yiyeceğini bile çözemedi. Unlu hamur boğaza yapıştı. Yeni yiyecekler hızla dişleri gerer ve rahatsız eder. Deneyim ona su içmenin gerekli olduğunu söyledi ve ardından bu yöntemi başkalarına sıcak bir şekilde tavsiye etti. Muzlar o zaman ona bir bisküvi veya dondurma gibi göründü. Doğru, hangi çeşitleri yediğini belirtmedi. 300 çeşidin hepsi tatlı değil. Tamamen şekersiz olanlar var ve olgunlaştıklarında çiğ patates gibi sert oluyorlar. Patates gibi pişirilirler: Fırında pişirilir, kaynatılır ve hatta un yapılır. Ancak yağda kızartılması özellikle lezzetli kabul edilir. Sonra krep gibi kabarırlar ve çıtır çıtır kabuklarıyla onlara çok benzerler. Yerliler tam da bu şekersiz "mutfak" muzunu daha çok seviyor. Bununla birlikte, cennet meyvesini koşula (cennet - tür adı) getirmek her zaman basit bir mesele değildir. Bir zamanlar tropik bölgelerde muz yetiştirmenin kolay ve ucuz olduğunu öğrenen bir Avrupalının küçük bir çiftlik kurduğunu anlatıyorlar. Kesilenleri toprağa sapladı ve bir veya iki yıl sonra şimdiden devasa meyve salkımlarına hayran olmaya başladı. Her sandıkta, beklendiği gibi, bir erkek boyunda bir demet gösterildi. Alıcılar geldiğinde olgunlaşmamış mahsulleri hasat etti ve bir ağaçta olgunlaşması için biraz bıraktı (eğer altı metrelik çimenlere ağaç diyebilirseniz). Bu lezzet olacak! Peki, uzak diyarlardan ithal edilenler kokuyorsa, o zaman olgun meyvelerin yerinde nasıl bir kokusu olmalı! Sonunda demet olgunlaştı. Meyveler genellikle sararır. Ancak, sahibi artan aromayı hissetmedi. Sonra meyvelerden birini aldı ve açtı. Aroma yoktu. Sinirlendi, meyvenin ucunu ısırdı ve hemen tükürdü. Ağzı, eriyen, hafif ekşi bir hamur yerine, ezilmiş diş tozuna benzeyen yavan bir kütle doldurdu. Zavallı adam, muzların evde uzandıklarında aroma ve tat aldıklarını hayal bile etmemişti. Ağaçta hızla olgunlaşırlar, tatlarını ve aromalarını kaybederler. Ve hiçbir şeyi düzeltemezsin. Ancak herkesin farklı zevkleri vardır. Yabani hayvanlar da, özellikle maymunlar olmak üzere, olgunlaşmış olanları kullanır. Bilim adamı L. Rodin bir keresinde kendini Brezilya'da Rio de Janeiro yakınlarındaki bir maymun bakımevinde buldu. Kreş küçük bir adada bulunuyordu. Maymunlardan önce muz tarlaları vardı. Maymunları getirdiklerinde önce meyveleri yediler, sonra gövdelerini bitirdiler. Bunun yerine Rodin, maymunlar için yenmez olan başka çalılar ve ağaçlar gördü. Kuşlarda ise tam tersi oldu. Ornitologlar, kuş uzmanları, muz yiyen kuşlardan oluşan özel bir aileye sahiptir. Guguk kuşu takımına aittir. Harika olan da bu. Muz yiyenler, muz hariç her türlü meyveyi yerler! Çok aç olmadıkça ... Ve guguk kuşlarını kimin ve neden bu şekilde çağırdığı belli değil. Muz ve çiftlik hayvanlarından büyük fayda sağlar. Örneğin Kilimanjaro'nun kuru ve sıcak yamaçlarında yaşayan kabileler inek besliyor ama orada iyi otlaklar yok. Bu nedenle boynuzlu inekler tezgahlarda durur ve kendilerine yiyecek getirilmesini bekler. Kadınlar iki gün boyunca onları mahallede biçilmiş otlarla besliyor. Beslenir, ancak sulanmaz. Nedense inekler için yerel suyun sağlıksız olduğuna inanılıyor. Ve burası muzların imdada yetiştiği yer. Meyveler, elbette, Afrikalılar kendileri yiyorlar, ancak kütük benzeri gövdeler, biz lahana turşusu için doğradığımız ve koğuşlarımıza verdiğimiz için ince kıyılıyor. İnekler sulu bir yemeği yutmaktan mutluluk duyarlar: Sonuçta, gövdelerde salatalıklarda olduğu kadar su vardır - yüzde 95'e kadar. Böyle bir yemekten sonra iki gün su içmeyi ve ot çiğnemeyi istemezler. Ve sonra yine üçüncü muz günü. Bir ineğin hayatı böyle geçer. Böyle bir diyetten gelen sütün bozulmadığını söylüyorlar. Tabii ki, muzları insanlığa getiren sadece gastronomik faydalar değildi. Lif verenler var. Balbissian muzda yapraklar ambalaj kağıdının yerini alıyor. İşe gidiyorsunuz, bir parça kağıt yırtıp kahvaltınızı paketliyorsunuz. Hindistan'da, iki metre yüksekliğinde, soluk mor bracts yaprakları olan kuş muzu özellikle sevilir.
Velyutina'nın muzu da bahçede çok güzel. Boyu yarım metreye kadar ufacıktır. Çiçekler pembe ve aynı pembe meyveler. Kabarık tüylüdürler ve olgunlaştıklarında sarı çekirgemizin çekirdekleriyle aynı çıtırtı sesiyle açılırlar. Botanikçiler, insanlığın yüzyıllardır bildiği muzların neden bu yüzyılın başından beri popüler hale geldiğini hep merak etmişlerdir. Ulaşım tekniği suçlamaktır. Değerli bir kargoyu uzağa taşımak için sıcaklığı çok doğru bir şekilde, sürekli artı 12 derece gözlemlemeniz gerekir. Biraz daha aşağı, sadece bir derece ve en narin yaratıklar üşür. Bir derecenin üzerinde hızla olgunlaşır. Daha önce gemilerde hassas aletler yoktu, bu yüzden onları taşımak mümkün değildi. Ve ilerisi. Muzları gelecek için pişirmek zordur. Her şey konserve: elmalar, armutlar, ananaslar, portakallar. Muz hariç her şey. Doğru, son zamanlarda onlardan konserve yapmanın bir yolunu buldular. Bir zamanlar muzlar gezginlere çok yardımcı oldu. Bu orman bisküvileri olmasaydı, A. Stanley'nin Afrika'nın vahşi doğasındaki müfrezesine ne olurdu? Kongo Nehri'nin ağzından tüm Afrika kıtasında Alberta Gölü'ne giden gezginler, yalnızca muzla yaşıyorlardı. Onlarla en uzak ve ulaşılmaz yerlerde buluştular. Sakinler, tarlaları temizlemeden bile açıklıklarda yetiştirdiler. Orman çöpü - gövdeler ve dallar yalnızca amaca yardımcı oldu. Genç fideleri güneşten gölgelediler. Ne yazık ki 36. paralelin kuzeyinde tropik meyvelerin kralı yetişmiyor. Batum yakınlarında sadece bir Japon muzu onaylandı. Hatta meyve verir ama yenmez. Ve dekoratif amaçlı hizmet vermektedir. Bölgeye tropikal bir görünüm verir. Bu amaçla getirildi. Ancak başkaları için de yararlı olduğu ortaya çıktı. Bu Japon muzu, yerel vadileri düzeltir ve oraya oldukça bağımsız bir şekilde yerleşir. Yazar: Smirnov A.
Muz. Popüler Makale
Karayip Denizi'nde, Orta Amerika kıyılarından çok da uzak olmayan Jamaika adasına coğrafi haritayı göstererek gitmemiz gerekmez mi? 1494 yılında Kolomb tarafından keşfedilmiştir. Adada çok sayıda şeffaf kaynak var; yerlilerin dilinde "Jamaika", "kaynaklar adası" anlamına gelir ... Ve herhangi bir nedenle Jamaika'yı sevmiyorsanız, parmağınızı Avustralya ve Yeni Zelanda'ya doğru hareket ettirin: orada, Pasifik Okyanusu'nda Fiji Adaları'nı bulacaksınız. Her iki eyaletin de armalarında bir muz resmi görebilirsiniz. Bu harika bir bitki. Özellikle tadı - bilirsiniz. Ve muz harika görünüyor. Doğru, aldatıcı. Aldatıcı görünümüyle bir palmiye ağacını andıran harika bir muz bitkisi 10 metre yüksekliğe ulaşır. Gerçek ağaç! Ancak bir muz, bir palmiye ağacı değildir ve hiç bir ağaç değildir. Beş yaşındaki bir bitkinin gövdesinin çevresi iki metreden fazla olmasına rağmen. Ama bu bir kök değil. Kalın bir sandık gibi görünen şeyin kesin bir bilimsel adı vardır: sahte bir sandık. Muz köksapından uzanan yapraklar birbirine sıkıca oturur ve yeşil bir gövdeye benzeyen bir gövde oluşturur. Daha sonra, bir kucaklamada daha da yükseğe çıkarak, tepede yemyeşil bir taç ile sona ererler. Dört metre uzunluğunda ve neredeyse bir metre genişliğindeki bu muhteşem süslemede yapraklar bulunmaktadır. İlk bakışta, kesilmiş, tüylü görünüyorlar - dar, uzun açık yeşil şeritlerden oluşuyorlar. Bu izlenim de yanıltıcıdır. Bütün muz yaprakları. Sadece rüzgar ve sağanak tropik yağmurlar onları ayırır. Doğa neden muza bu kadar acımasız davrandı, zavallı yapraklarını elementler tarafından parçalanmasına izin verdi; neden yaprakları güçlendirmiyorsun? Ancak doğa her zaman olduğu gibi son derece akıllıca hareket etti. Muz yaprakları daha güçlü olsaydı, yelken görevi görürlerdi ve sert rüzgarlar harika bitkiyi yerden sökerdi. Ve yırtılmasalardı - o kadar güçlü tropikal yağmurlar tüm muz yapraklarını kırarak üzerinde çok miktarda su biriktirirdi. Ve yırtık yama yapraklarından nem, çatlaklardan serbestçe akar ve muz güzelce büyür. Tropik yağmur döneminden sonra tropikal sıcaklık dönemi gelir. Ve burada yırtık yapraklar yine muza fayda sağlar: bitki sıcaktan daha az acı çeker, yapraklar olduğu gibi havalandırılır. Çoğu bitkinin güneşe ulaştığı orta enlemlerde ve tropik bölgelerde, sıcak bir iklimde, aksine serinlik ararlar. Böylece doğa, botanik açıdan sadece bir bitki olan muzla iyi ilgilendi. Ama harika çim: dünyanın en uzunu! Bu çimin yemyeşil tepesinden güzel bir yay şeklinde büyük meyve salkımları sarkıyor. Bazı salkımlarda 180'e kadar muz bulunur ve ardından fırçanın ağırlığı 45 kilograma ulaşır! Genel olarak muz, dünyadaki en verimli bitkilerden biridir. Aynı alana patates, buğday ve muz ekerseniz, bir muzun patatesten üç buçuk kat, buğdaydan on beş kat daha karlı olduğu ortaya çıkar. Doğru, meyve verdikten sonra muz bitkisi ölür, ancak kökten çok hızlı bir şekilde yeni yan sürgünler çıkar ve muz yeniden yaşar. Bu doğurganlık ve yetiştirme kolaylığı nedeniyle muz, Afrika ve Asya'nın birçok yerinde hala temel gıda maddesidir. Sadece ağaçtan toplanıp taze yenmekle kalmıyor, un haline getiriliyor ve bu undan bir çeşit ekmek yapılıyor. Muz yaprakları - genç, çok büyük olmayan ve henüz yırtılmamış - yerliler tarafından tabak olarak kullanılır. Dışarıdan bir kişi bir muzun tadını hemen anlayamaz. Büyük İskender'in birlikleri, Hindistan seferi sırasında MÖ 327'de muzla karşılaştı. Ancak büyük komutan, muzun zararlı olduğunu düşündü ve askerlerinin onları yemesini yasakladı. Büyük İskender'den çok uzak olmayan büyük Rus yazar Ivan Alexandrovich Goncharov da ayrıldı. 1852-1855'te Tuğamiral Evfimy Vasilyevich Putyatin'in sekreteri olan o, askeri firkateyn Pallada ile onunla dünya çapında bir sefer yaptı. Goncharov, bu yolculukla ilgili izlenimlerini okuyucular arasında çok popüler olan makalelerinde anlattı. Afrika kıyılarına 550 kilometre uzaklıktaki Atlantik Okyanusu'ndaki Madeira adasına çıkarıldığını hatırlatan yazar, küçük bir dükkanın girişinde başına gelen bir olayı aktardı. "Kapılarda orta boy salatalıklara benzeyen bir grup yabancı meyve asılıydı. Kabuk, fasulyedeki gibi, bazılarında yeşil, bazılarında sarı. - Ne olduğunu? Diye sordum. Muz diyorlar. - Muz! Tropikal meyve! Hadi, buraya, bana gel! Bütün demeti bana verdiler. Birini yırttım ve soydum - cilt neredeyse dokunulduğunda soyuluyor; Denedim - beğenmedim: yavan, biraz tatlı ama halsiz ve şekerli, tadı pudramsı, biraz patates ve kavuna benziyor ama kavun kadar tatlı değil. Bir meyveden çok bir sebzedir ve meyveler arasında sonradan görülmüştür." Parvenu, parvenu - Fransızca "yeniden başlama". Büyük yazar muzdan pek gurur duymuyordu. Ancak muzla ilgili birçok şey gibi onun izleniminin de aldatıcı olduğu ortaya çıktı. Lezzetli bir muzun ne olduğunu zaten biliyoruz. Biz muz yiyicileriz. Bu arada, tropikal Afrika ormanlarında bu adı taşıyan küçük, parlak ve güzel renkli kuşlar yaşıyor. "İsim - diyor ansiklopedi - doğru değil: muz yiyenler muz yemezler." Ah, o aldatıcı muz! Yazar: Gol N.
Muz, Musa. Geleneksel tıp ve kozmetolojide kullanım için tarifler
Etnobilim:
kozmetik:
Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!
Muz, Musa. Yetiştirme, hasat ve depolama için ipuçları
Muz yetiştirmek zor olabilir, ancak doğru koşullar yaratılırsa, bol bir hasata yol açabilir. Muz yetiştirmek, hasat etmek ve saklamak için ipuçları: Yetiştirme:
Hazırlama ve saklama:
Muz yetiştirmenin zor olabileceğini ve doğru koşullarda sürekli bakım ve bakım gerektirdiğini hatırlamak önemlidir. Ancak gerekli tüm adımları uygularsanız sonuç çok lezzetli ve besleyici olacaktır.
▪ Kediotu ▪ Kuşkonmaz officinalis (kuşkonmaz) ▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna
Starship için uzaydan enerji
08.05.2024 Güçlü piller oluşturmanın yeni yöntemi
08.05.2024 Sıcak biranın alkol içeriği
07.05.2024
▪ Ultra hızlı Samsung PM1725 ve PM1633 SSD'ler ▪ Mini bilgisayar Zotac ZBox Nano D518 ▪ Hareketli güneş panelleri, sabit olanlardan %30 daha verimlidir
▪ Sitenin radyo amatörleri için ipuçları bölümü. Makale seçimi ▪ makale İnce cidarlı gövde kabuklarının damgalanması. Bir modelci için ipuçları ▪ makale HF dönüştürücü. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi ▪ makale Otomatik ışık resmi. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua |
İlginç makaleler öneriyoruz bölüm 
Diğer makalelere bakın bölüm 
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Bu sayfanın tüm dilleri