|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
KÜLTÜREL VE YABAN BİTKİLERİ
Kültürel fıstık (fıstık). Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri
Rehber / Ekili ve yabani bitkiler Içerik
Kültürel fıstık (fıstık), Arachis hypogaea. Bitkinin fotoğrafları, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm Çubuk: Yer fıstığı ailesi: Baklagiller (Baklagiller) Menşei: Южная Америка Alan: Amerika Birleşik Devletleri, Brezilya, Arjantin, Hindistan, Çin ve Nijerya gibi ılıman ve sıcak iklime sahip birçok ülkede yer fıstığı yetiştirilmektedir. Kimyasal bileşim: Yer fıstığı proteinler, yağ asitleri, B ve E vitaminleri, eser elementler (potasyum, magnezyum, fosfor, çinko), antioksidanlar ve bitkisel besinler açısından zengindir. Aynı zamanda antiinflamatuar özelliklere sahip doğal bir antioksidan olan resveratrol içerir. Ekonomik değer: Yer fıstığı en popüler ve değerli kuruyemişlerden biridir. Yemek pişirmede tereyağı, makarna, atıştırmalık ve tatlıların hazırlanmasında ve ayrıca hayvan yemi üretiminde kullanılır. Ayrıca yer fıstığı, yararlı özellikleri kalp ve damar hastalıkları riskini azaltabileceği, kan şekerini düzenleyebileceği ve kolesterolü düşürebileceği için tıpta kullanılabilir. Efsaneler, mitler, sembolizm: Meksika mitolojisinde yer fıstığı, ruhsal gücü ve doğurganlığı simgeleyen kutsal bir ceviz olarak kabul edilir. Kuzey Amerika'daki bazı Kızılderili kültürlerinde yer fıstığı kötü ruhlara karşı tılsım olarak kullanılmıştır. Çin tıbbında yer fıstığı, akciğer ve cilt hastalıklarını tedavi etmek için kullanılır. Avrupa mutfağında yer fıstığı, onları Güney Amerika'dan getiren İspanyol fatihler sayesinde tanıtıldı. Amerikan mutfak gelenekleri de fıstıksız değildir - fıstık soslu kızarmış tavuk veya fıstık kurabiyeleri gibi güney mutfağının birçok yemeğinde kullanılırlar. Sembolizmde yer fıstığı genellikle doğurganlık, bolluk ve zenginlik ile ilişkilendirilir.
Kültürel fıstık (fıstık), Arachis hypogaea. Bitkinin tanımı, çizimleri Kültürel fıstık (yer fıstığı), Arachis hypogaea L. Botanik tanım, menşe tarihi, besin değeri, yetiştirme, yemek pişirmede kullanım, tıp, endüstri
75 cm yüksekliğe kadar yıllık otsu bir bitkidir.Sapları çok sayıda, düz veya sürünendir. Yapraklar küçük, açık veya koyu yeşil, üstte parlak, altta donuk, tüylü. İki tür çiçekler: yer üstü ve yer altı. Yer üstü çiçekler, yaprakların dingillerinde, parlak sarı veya turuncu renkte bulunur; döllenmeden sonra yumurtalığın tabanı büyümeye başlar ve toprağa 8-10 cm derinliğe kadar nüfuz eden uzun kavisli bir çubuk (gynophore) oluşturur Yer altı çiçekleri kapalı tomurcuklarda kendi kendine tozlaşır. Yumurtalığın gelişimi ve meyvelerin olgunlaşması toprakta gerçekleşir. Meyve, bir retikulumla kaplı dikdörtgen bir fasulyedir. Tohumlar yuvarlak veya uzun, küçük veya büyüktür; tohum kabuğu ince, pembe veya kırmızı. Mayıs-Haziran aylarında çiçek açar. Yer fıstığının anavatanı Brezilya ve Peru'dur. Oradan Magellan tarafından keşfedilen deniz yolu boyunca Moluccas ve Filipin Adaları üzerinden yer fıstığı kültürü Güneydoğu Asya ülkelerine yayıldı. Yer fıstığı XNUMX. yüzyılda Afrika'ya getirildi; Rusya'ya ancak XNUMX. yüzyılın sonunda geldi. Büyümek için ilk girişimler Odessa Botanik Bahçesi'nde yapıldı. Şu anda ana fıstık tarlaları Hindistan, Çin, Afrika'nın birçok ülkesi ve Latin Amerika'da yoğunlaşmıştır. Yer fıstığı nemi, ışığı ve sıcağı seven bir bitkidir. Fideler zaten -1 °C'de ölür. Toprak özenle hazırlanır; verimli, çok gevşek olmalıdır. Toprak 14-15 ° C'ye kadar ısındığında ekin. Mahsuller yabani otlardan temiz tutulur. Fasulyeler, üst kısımları sararıp meyveler olgunlaştığında hasat edilir. Tohumlar, linoleik, araşidik, stearik, palmitik, oleik ve diğer asitlerin gliseritlerini, E, B vitaminlerini, karoten içeren büyük miktarda yağlı, kurumayan yağ içerir; ayrıca proteinler, şekerler, lif, saponinler, pangamik asit, lesitin vardır. Tüm esansiyel amino asitler yer fıstığı proteinlerinde bulunur, bu nedenle besin değeri açısından hayvansal ürünlere yaklaşır. Yer fıstığı oldukça besleyici, yüksek kalorili bir üründür. Enerji kaynağı olarak faydalıdır. Ayrıca yer fıstığı kullanımı kolesterolü vücuttan uzaklaştırdığı için ateroskleroz gelişimini engeller. Yer fıstığı çocuklarda hemorajik diyatez tedavisinde etkilidir. Fıstık ezmesi, tıp endüstrisi için değerli bir hammaddedir; merhemlerin, emülsiyonların bir parçasıdır. Yer fıstığı hem çiğ hem de kavrulmuş olarak yenir. Şekerleme imalatında da kullanılır. Kaliteli margarin, çikolata vb. Üretiminde zeytinyağından daha düşük olmayan, hoş bir fındık aromasına sahip fıstık ezmesi kullanılır. Bisküvi hamuru hazırlanır, yağı çıkarıldıktan sonra küspe yapılır.şeker hastalarına tavsiye edilen keklerdir. Fasulye keki, sapları ve yaprakları çiftlik hayvanları için iyi bir besindir (100 kg yer fıstığı samanı 3 kg'a kadar sindirilebilir protein içerir). Bitki atık yer fıstığını ve kağıt, kağıt hamuru üretimi için kullanın. Yazarlar: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Fıstık (yer fıstığı), Arachis hypogea L. Sınıflandırma, eşanlamlılar, botanik tanım, besin değeri, yetiştirme
Öncelikle yağı için yetiştirilen bir tarla ürünü. Bununla birlikte, tohumları bir incelik görevi gördüğünden (çiğ ve kızartılmış) yer fıstığı da sebze mahsullerine aittir. Yer fıstığı, yaslanmış bir gövdeye ve iki çift pinnate, eliptik, sivri yapraklara sahip, alçak, otsu, yıllık bir bitkidir; stipüller büyük, uzun, sivri, yaprak sapı ile kaynaşmış. Çiçek sapları eksenel, tek çiçekli, 5-10 cm uzunluğunda, üst kısım kısır, alt kısım verimli, çiçek açtıktan sonra toprağa gömülür. Bob belirsiz, 2-4 tohumlu, oval-dikdörtgen, her iki uca doğru şişkin, genellikle ortasında bir kesişme ile, kalın, gevşek bir kabukla, boyunca ve boyunca ağsı damarlarla kaplı. Esas olarak güneyde yetiştirilir. Yer fıstığı tohumları, fasulyelerin de ekildiği son bahar donlarından kısa bir süre önce doğrudan açık toprağa ekilir. Ekim sıra arası 25-40 cm olacak şekilde bant veya sıra şeklinde yapılır. Çiçek açtıktan sonra, meyve veren pedinküllerin toprağa daha iyi gömülmesine katkıda bulunduğundan, toprağı gevşek bir durumda tutmak çok önemlidir. Aynı amaçla fıstıkların da tepelenmesi gerekir. Bitki sararır dönmez hasat edin. Yazar: Ipatiev A.N.
Fıstık, Arachis hypogaea. Uygulama yöntemleri, bitkinin orijini, menzili, botanik tanımı, yetiştirme
Yer fıstığı veya yer fıstığı (Arachis hypogaea L), öncelikle tohumlarından bitkisel yenilebilir yağ elde etmek için yetiştirilir. Yer fıstığı tohumları ortalama %53 oranında yağ içerir. Protein içeriği açısından yer fıstığı sadece soyadan sonra ikinci sıradadır. 1 ton kabuklu yer fıstığı çekirdeğinden ortalama 226-317 kg yağ elde edilmektedir. Öncelikle konserve ve şekerleme endüstrilerinde kullanılan yarı kuruyan yağlar grubuna (iyot sayısı 90-103) aittir. Öğütülmüş yer fıstığı tohumları, çikolata üretiminde katkı maddesi görevi görür. Kavrulmuş çekirdekler yenir ve birçok şekerleme ürününe ezilerek eklenir. Gıda amaçlı kaliteler, fasulye aromasına sahip olmamalıdır. Yer fıstığının küspesi ve tepesi (saman) hayvan yemi olarak kullanılmaktadır. Üst kısımlar% 11'e kadar protein içerir ve besin değeri bakımından yonca ve yoncadan daha düşük değildir. Hem yaprak hem de meyve kullanımı olasılığı, ABD'de sığır ve domuzlar için bir mera mahsulü olarak yer fıstığı yetiştiriciliğine yansımıştır. Fıstığın anavatanı Güney Amerika (Arjantin ve Bolivya), buradan Hindistan ve Japonya, Filipin Adaları ve Madagaskar'dır. Portekizliler, 1560'ta Kanton'da kolonilerini kuran Çin'e yer fıstığı getirdi. XNUMX. yüzyılda Afrika'ya tanıtıldı. Amerikan köle gemilerinde. Fıstık çekirdeklerinin ilk kez Gine'ye Brezilya'dan getirildiğine inanılıyor. Senegal, Nijerya, Kongo yer fıstığı için ikincil genetik merkezler olarak kabul edilir. Yöre halkı yer fıstığı tohumlarından yemeklik yağ çıkarmayı öğrendi ve ekim alanı hızla artmaya başladı. Fıstığı ihraç ürünü olarak yetiştiren ilk ülke Senegal'dir. 1840 yılında Rufisca bölgesinden 10 torba (722 kg) yer fıstığı yağa dönüştürülmek üzere Rouen'e (Fransa) götürülmüştür. O zamandan beri, Batı Afrika ülkelerinden düzenli fıstık ihracatı kuruldu.
Hindistan ve Çin'den yer fıstığı İspanya, Fransa, İtalya'ya geldi ve burada "Çin fıstığı" adını aldı. Amerika Birleşik Devletleri'nde yer fıstığı ancak XNUMX. yüzyılın ortalarında yayıldı. Kuzey ve Güney arasındaki İç Savaştan sonra. O dönemde pamuk, pamuk bitinden büyük ölçüde etkilenmişti ve çiftçiler pamuğu yer fıstığı mahsulleriyle değiştirmeye başladı. Yer fıstığı 1792'de Türkiye'den Rusya'ya getirildi. İlk iklimlendirme girişimleri 1825'te Odessa Botanik Bahçesi'nde yapıldı. Şu anda, Orta Asya ve Kafkasya cumhuriyetlerinde, Ukrayna'nın güneyinde ve Kuzey Kafkasya'da küçük alanlara fıstık ekilmektedir. Son yıllarda dünyada yer fıstığı üretimi, ekim alanlarının artması, yüksek verimli çeşitlerin kullanılması, gübreler, kimyasallar, sulama, hasat makinelerinin gelişmesi nedeniyle sürekli artmaktadır. Dünyadaki yer fıstığı bitkileri yaklaşık 19 milyon hektarı kaplamaktadır. Yer fıstığı üretiminde önde gelen ülkeler: Hindistan (yaklaşık 7,2 milyon hektar), Çin, Endonezya, Myanmar. Dünya yer fıstığı üretiminde ikinci sırayı Afrika ülkeleri almaktadır (yaklaşık 6 milyon hektar). Senegal, Nijerya, Tanzanya, Mozambik, Uganda, Nijer ve diğer bazı ülkelerin ekonomisinde yer fıstığı büyük önem taşımaktadır. Amerika kıtasında en geniş alanlar Brezilya, Arjantin, Meksika ve ABD'dedir. Yeni taksonomi, Arachis hypogaea'yı 2 alt türe ayırır. Alt tür A. hypogaea (Arachis asiatica) 2 çeşit içerir: hypogaea, Brezilya ve Virginia çeşitleri ile temsil edilir ve hirzuta, Peru çeşidi ile temsil edilir. Alt tür, sürünen saplar, 2 yıla kadar uykuda tohum dönemi, 5-10 aylık bitki örtüsü dönemi ile karakterize edilir. A. fastigiata (Arachis americana) alt türü ayrıca 2 çeşit içerir: fastigiata - Valencia çeşidi tipi ve vulgaris - İspanyol çeşidi tipi. Alt tür, küçük ve çok dallı dik gövdeler, tohum uyku halinin olmaması (50 güne kadar), 3-5 aylık bir büyüme mevsimi ile karakterize edilir, tropik bölgelerde yılda 2 ürün üretebilir. Baklagil familyası Arachis cinsinin ününe rağmen (Fabaceae) taksonomisi zor olmaya devam ediyor. İlk sınıflandırmalar büyüme, dallanma ve meyve veren dalların konumuna göre yapılmıştır. Mutasyonlar, hibridizasyon ve seleksiyon sonucunda ortaya çıkan yer fıstığının çeşitliliği çok fazladır. Sadece Senegal'de 550'ye kadar yer fıstığı çeşidi vardır, Kongo'da - 200. Arachis cinsinin ayırt edici bir özelliği, eşleştirilmiş yapraklar, koltuk altı çiçekler, patlamayan fasulyeler ve bir meyve sapı - gynophora'nın varlığıdır. Yabani türler genellikle uzun ömürlüdür ve yalnızca A. monticola tek yıllık bir türdür. Genel olarak, cins, farklı toprak-iklim bölgelerini geçen geniş bir aralık ile karakterize edilir. Coğrafi olarak, 10 ila 28 ° G arasındadır. Şş. Arachis hypogaea L. türü - ekili yer fıstığı - vahşi doğada bilinmemektedir. Menzili oldukça geniştir, tropikal, subtropikal ülkeleri ve belirli ılıman bölgeleri kapsar.
Yer fıstığı, toprakta meyvelerin gelişimi olan jeokarpiye sahip birkaç ekili bitkiden biridir. Yer fıstığında kendi kendine tozlayıcı olarak çapraz tozlaşma önemsizdir, %1-6'ya ulaşır ve sadece tripler ve diğer küçük böcekler sayesinde mümkündür. Çiçeklenme aşağıdan başlar. Yer fıstığı ile simbiyozda, fasulye veya fasulye parçaları ile ekilirken bulaşan meyvenin kabuğunda mantar miselyumu gelişir. Fasulyenin büyümesini teşvik ettiği belirtilmektedir. Baklalar 1-6 cm uzunluğunda, tek odacıklıdır, baklalardaki tohum sayısı 1-6'dır (genellikle 1-3). Tohum kabuğunun rengi kırmızı, kahverengi, nadiren beyaz veya diğer tonlardadır. Yumurtalığın alt kısmı, tozlaşma ve döllenmeden sonra büyür ve verimli bir jinofor sürgününe dönüşür, önce yukarı doğru büyür, sonra yönünü toprağa doğru değiştirerek ona ulaşır ve ıslak katmana doğru derinleşerek bir meyve oluşturur. Toprağa ulaşmayan veya içine nüfuz etmeyen jinoforlar yumurtalık ile birlikte ölür. Kural olarak, yüksekliği 20 cm'den fazla olan çiçekler meyve vermez. Gynophora'nın büyüme hızını artırabilecek tarımsal uygulamalar (gübreler, uyarıcılar vb.) az gelişmiş fasulye sayısını azaltır ve verimi artırır. Bitki örtüsü özellikleri. Hindistan'da yer fıstığı tek yerde 3-4 yıl yetiştirilir. Kurak koşullarda (Tamil Nadu), ürün rotasyonundaki yer fıstığı, sulanan tarlalarda - pirinç, patates ve sebzelerle birlikte darı, mısır, pamuk, susam ile dönüşümlü olarak değişir. Yer fıstığından sonra tahıl mahsullerinin verimi %30'a kadar, yer fıstığından sonra pamuk, sorgumdan sonra ekilene göre verimi %45'e kadar artırır. Hindistan'da, çalı ve sürünen yer fıstığının birçok çeşidi ve popülasyonu yetiştirilmektedir. Afrika'da yer fıstığı en iyi 8 ila 14°C arasında büyür. sh., toprak ve iklim koşullarının biyolojik özellikleriyle en tutarlı olduğu yer. Bu kuşakta 4 bölge vardır: 1) Sahel bölgesi. Burada 150 ila 400 mm yağış düşer, aylık ortalama hava sıcaklığı 20,9-34 °C'dir. Bölgenin toprakları genellikle kil parçacıkları içermeyen kumludur. Kum tabakası birkaç metreye ulaşır. Toz benzeri (% 3-4 kil içerir), kırmızımsı, pH'ı 6-7 olan topraklar da vardır. Bu topraklar fıstık için en iyisidir. Sahel bölgesinde yer fıstığı ekimi için toprak hazırlığı Mart ortasında başlar ve Haziran ortasına kadar devam eder. Yer fıstığı ekimi haziran ortasında yapılır, hasadı - eylül ortasında yapılır ve yağmurun durduğu Ocak ortasına kadar devam eder. Sahel bölgesinde, erken olgunlaşan yer fıstığı çeşitleri yetiştirilmektedir; 2) Sudan bölgesi. 7-8 °C arasında bulunur. sh., genişliği yaklaşık 700 km'dir. Senegal, Gambiya, Gine, Mali topraklarının önemli bir bölümünü kaplar. Aylık ortalama sıcaklık 21,3-35,4 °C'dir. Topraklar ferralitik (kırmızı-kahverengi renkte), pH 5,6-6,0, humus horizonunun kalınlığı 15-25 cm, humus içeriği %1'e kadardır. Sudan bölgesinde, sezon ortası çeşitler küçük arazilerde yetiştirilmektedir; 3) Gine bölgesi. Senegal topraklarının bir kısmını, Gine'nin güney bölgelerini, Nijerya'yı ve bir dizi başka ülkeyi içerir. Yılda 1500 mm'ye kadar yağış alır. Yıllık ortalama sıcaklık 25-26 °C'dir. Topraklar kırmızı ve sarı ferralitik, humusça zengin, pH 5,0'ın altında. Bu bölgede yer fıstığı erkenciden geçciye kadar her yerde yetiştirilmektedir; 4) Alt Kanarya bölgesi. Senegal ve Cape Verde'nin kıyı bölgelerini içerir. Yağış yılda 400-800 mm'dir. Aylık ortalama sıcaklık 21,3-28,0 °C'dir. Ana topraklar bataklık, tuzlu mangrovlardır. Bölgede yer fıstığı sadece küçük alanlarda yetiştirilmektedir. Batı Afrika'da ekili çeşitler 3 ana çeşittir - Virginia, Valensiya, İspanyol. Karışık kültürde Batı Afrika ülkelerinde yer fıstığı, sorgum, mısır, pennisetum ve pamukla ekilir. Saf mahsullerde, aşağıdaki mahsul değişimi gerçekleşir:
Yer fıstığı ekimi için toprak 10 cm derinliğe kadar işlenir; kural olarak gübresiz fıstık yetiştirirler ve 1,2-1,3 t/ha fasulye verimi alırlar ve azot, fosfor, potasyum (100 dekara 150-1 kg) eklendiğinde verim 2,3 t/ha'ya çıkar. . Ekim zamanı yağmur mevsimi ile bağlantılıdır (genellikle Haziran - Temmuz başı). Ekim derinliği 5-7 cm, ıslak topraklarda 3 cm'ye kadar olup, ıslak topraklara daima soyulmuş tohumlar ekilir. Tohum ekim oranı çeşide göre değişmekle birlikte 60-80 kg/da'dır. Erken olgunlaşan çeşitler (İspanyol ve Valensiya) 160 hektara 180-1 bin tohum ekilir. Geç olgunlaşan çeşitler (Virginia) - her biri 110 bin tohum. Tohumlama şeması 40-50-60x10-12 cm Mahsullerin bakımı, yabani otların temizlenmesi ve sıra aralıklarının gevşetilmesinden oluşur. Hasat elle, erkenci çeşitlerin ekiminden 3-4 ay sonra, geç çeşitlerin ekiminden 5-6 ay sonra yapılır. Farklı çekiş gücüne sahip (1-2 ve 4 sıralı) fıstık kaldırıcılar bulunmaktadır. Kurutma birkaç hafta sürer ve kuruduktan sonra çekirdekler elle veya en basit cihazlar kullanılarak kesilir. Ayrılan çekirdekler son olarak kurutulur. Yazarlar: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Kültürel fıstık (fıstık). referans bilgisi
Baklagiller familyasından 75 cm yüksekliğe kadar yıllık bir bitki. Çiçekler küçük, sarı. Çiçeklenme aşağıdan başlar ve çalılık içinde iki aydan fazla sürer. Döllenmeden sonra yumurtalık toprağa doğru derinleşir. Fasulye 1,5-6 cm uzunluğunda, birden yedi tohuma kadar, kalın, terete veya yuvarlak silindirik. Tropik bölgelerde bir bitki oluşur - 700'e kadar meyve. Tohumları %40-60 şekerleme, konserve sanayi ve mühendislikte kullanılan kurutmayan yağ, %22-37 protein, şeker, lif (%5-6), pürinler, saponinler, B, E vitaminleri, pantotenik asit, biyotin. Kurutulmuş, kızartılmış, tuzlanmış ve şekerlenmiş halde kullanılır. Çikolata, kakao, kahve yerine karışıma giriyorlar. Fıstık keki %9 yağ içerir, helva yapımında kullanılır. Yağ, araşidik, lignoserik, stearik, palmitik, oleik ve diğer asitlerin gliseritlerini içerir. İlaç yapımında kullanılır. Kanama diyatezi olan çocuklarda yer fıstığı yağının etkili tedavisi hakkında bilgi bulunmaktadır. Yazarlar: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Fıstıkları neden saklasınlar? Popüler Makale
Pamuk kuşağı çiftçileri pamuk yetiştirdi. Sadece onu. Yıllar geçtikçe. İyi satışlar buldu. Ama toprak yorgun. Giderek daha az lif toplandı. Gelirler azaldı. Ve çiftçinin masasında iki tabak kalmıştı: mısır küspesi ve şeker üretiminin atık ürünü olan pekmez. Kaderin iradesiyle genç ve enerjik bir botanikçi olan Profesör D. Carver güney eyaletlerinin topraklarında görünmeseydi her şeyin nasıl sona ereceği bilinmiyor. Çiftçileri toplayıp uyardığında: Meksikalı bir bit belirdi. Zaten birkaç eyaleti işgal etti ve buraya taşınıyor. - Dikkat edin, tarlalarınızı da kurt yiyecek! Kültürü değiştirme zamanı. Başka bir şey ek... - Ne? çiftçiler sordu. "Yer fıstığı," diye yanıtladı botanikçi gözünü kırpmadan. Dostça bir gülüş vardı. Çiftçilerin kafasında yer fıstığı, boş zamanlarında atıştırmak için eğlencelidir. Ama pamuğu değiştirmek için!.. Carver sessizdi. Ancak bir hafta sonra çiftçileri yemeğe davet etti. Profesörün kendisi tarafından hazırlanan beş yemek servis edildi. İlk çorba için. İkinci haşlanmış tavuklarda, krema ile doldurulmuş. Kızarmış ekmek dilimleri ve salatadır. Akşam yemeği dondurma ile sona erdi. Muhtemelen tahmin ettiğiniz gibi, tüm yemekler yer fıstığı ile yapılırdı. O unutulmaz günden beri birçok çiftçi yeni mahsulü ekmeye başladı. İlk başta yer fıstığı pazar bulamadı ve ruhen zayıf olanlar hayal kırıklığına uğradı ve pamuğa döndü. Ancak Carver, bu baklagil bitkisi için o kadar çok kullanım alanı bulmayı başardı ki, Washington'a çağrıldı. Orada icatları hakkında ABD Kongresine rapor verdi. Kongre üyeleri önce profesöre güvensizlikle yaklaştılar, ancak raporun sonunda bilim insanını ayakta alkışladılar. Yer fıstığı vatandaşlık haklarına kavuştu.
Tipik üç yapraklı yaprakları olan bu alelade fasulye otu, yalnızca kongre üyelerini değil, aynı zamanda biyologları da şaşırttı. Yer fıstığı cinsinin birçok türü arasında sadece bir tanesi meyveleri yer altında saklar. Fasulyelerin geri kalanı normal şekilde olgunlaşır. havai. Fasulye neden yer altında? Sonra, bu türün çölde büyüdüğünü ve geri kalanının orman sakinleri olduğunu. Nemli bir ormanda veya bataklıkta yeterince nem vardır. Çölde - yedeklemek için. Onu kurtarmak için bitkinin meyveleri buharlaşmanın olmadığı belirli bir derinlikte tutması gerekir. Ve yine de, derinlerde bile, çekirdeklerde su yoktur. Bu nedenle mantarların su şebekesi de birbirine bağlıdır, miselyumları fasulyeleri örer ve onlara nem sağlar. Hindistan, dünyadaki fasulye mahsulünün üçte birini sağlıyor. Afrika, Nijerya ve Senegal'de. Ancak son yıllarda yer fıstığı çok tatsız bir işin içine girdi. 1960 yılında İngiltere'de hindi tavuklarının hastalanmasıyla başladı. Yakında 100 kuş öldü. Hastalığa "Türkiye-X" adı verildi. Tüm olası nedenleri gözden geçirdik. Birinde karar kıldık. Beslemek. Zavallı şeyler fıstık çekirdekleriyle besleniyordu. Fıstıklar küflenmişti. Her fasulye, olduğu gibi sarı bir tüyle kaplandı. Sanki sarı unla bulaşmış gibi. Suçlu, Aspergillus sarı mantarıdır. Aflatoksin adı verilen bir zehir salgılar. Zehir karaciğer kanserine neden olur. Ve Kızılderililer. Ve diğer hayvanlarda. Ve insanlar. Yer fıstığının elbette bununla hiçbir ilgisi yok. Sorun şu ki, genellikle evde olduğu gibi aynı koşullarda yetiştirilmiyor. Orada kuru çölün bir sakini. Burada genellikle gözetimsiz bırakılan her şeyin çok çabuk küflendiği nemli tropik bölgeler vardır: deri ayakkabılar, havlular ve tabii ki bir yığın halinde yığılmış bir fıstık çekirdeği. Dünya çok fazla fıstık üretiyor. Gezegenin kişi başına neredeyse dört kilogram. En çok da Hindistan'da, dünyadaki ücretlerin yaklaşık üçte biri. Ama ilk kemanı hangi ülkede çalıyor - belki de Senegal'de. Minik Senegal, diye şaka yapıyor gazeteciler, neredeyse tamamen yer fıstığı kabuklarıyla dolu. Yazar: Smirnov A.
Fıstık. Efsaneler, bitkinin doğum yeri, dağıtım tarihi
Sabah saatlerinde meydanda toplanan kent sakinleri, gün doğumunu heyecanla bekledi. Ortaya çıkar çıkmaz herkes yüzüstü düştü ve baş rahip sepetten kırmızımsı fındık alıp ateşe attı ve haykırdı: "Ye, Tanrı Güneş ve bizi, çocuklarını ödüllendir!" Böylece Güney Amerika'da yaşayan İnka kabilesinin Kızılderilileri tanrıları Inti'ye tapıyorlardı. Yer fıstığı tohumları onun için kurbanlık yiyecek görevi gördü. İnka öldüğünde, kabile üyeleri, ölen kişinin ruhunun cennete giden yolu bulması için bu tohumların en azından bir kısmını mezara koymayı görevleri olarak gördüler. Aksi takdirde Kızılderililerin inançlarına göre huzuru olmayacaktır. Yer fıstığı yetiştirmeyi öğrenen ilk insanlar eski İnkalardı. Ve tohumlarının özel bir şekilde olgunlaştığını ilk fark edenler onlardı. Fıstık çiçekleri solduğunda, yerlerinde meyve yumurtalıkları oluşur. Sonunda toprağa girene kadar her gün alçalır ve alçalırlar. Ve orada, "zindanda" kırmızımsı tohumlarla fasulye yetiştiriyorlar. Kızılderililer, diğer bitkilerde böyle bir "mucize" fark etmediler. Ve böylece yer fıstığının her şeye kadir bir tanrı için en değerli yiyecek olduğuna karar verdiler. Ama tabii ki İnkalar yer fıstığına sadece sıradışı oldukları için değer vermiyorlardı. Çok az bitkinin yer fıstığının besin değeriyle boy ölçüşebileceğini biliyorlardı. Bunu Güney Amerika'yı ziyaret eden Avrupalılar da anladı. Diğer mucizelerin yanı sıra, fıstık tohumlarını oradan çıkardılar ve onları sıcak ülkelerde yetiştirmeye başladılar - sonuçta yer fıstığı sıcağı seven bir bitkidir ve her yerde olgunlaşmaz. Belki de bu, iki yüz yıl önce yer fıstığı yetiştirmeye çalıştıkları, ancak pek başarılı olamadıkları Rusya'da dikkate alınmadı. Artık konserve, margarin ve sabun yapımında kullanılan kendi yer fıstığından yağ elde ediliyor. Ve öğütülmüş tohumlar tatlılar, hamur işleri ve kekler için dolgu görevi görür. Ancak pek çok insan yer fıstığını çiğ veya hafifçe kızartılmış olarak yemeyi tercih eder - tıpkı eski İnkaların onları yediği gibi. Yazar: Osipov N.F.
Kültürel fıstık (fıstık), Arachis hypogaea. Geleneksel tıp ve kozmetolojide kullanım için tarifler
Etnobilim:
kozmetik:
Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!
Kültürel fıstık (fıstık), Arachis hypogaea. Yetiştirme, hasat ve depolama için ipuçları
Kültür fıstığı (yer fıstığı), kültür bitkisi olarak yetiştirilen baklagiller familyasından bir bitkidir. Yer fıstığının yetiştirilmesi, hasadı ve saklanması için ipuçları: Yetiştirme:
iş parçası:
Depolama:
▪ Bayağı kurt üzümü (ölümcül kurt üzümü, kurt saksı) ▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna
Starship için uzaydan enerji
08.05.2024 Güçlü piller oluşturmanın yeni yöntemi
08.05.2024 Sıcak biranın alkol içeriği
07.05.2024
▪ Seri Elektrikli SUV Akıllı #1 ▪ Ortopedik İmplantlar için Antimikrobiyal Kaplama ▪ UPS Panduit UPS003024024015 aküsüz ▪ Axiomtek AIE100-903-FL-NX Kompakt Sistem
▪ Sitenin Doğa Harikaları bölümü. Makale seçimi ▪ makale Model için eğirme. Bir modelci için ipuçları ▪ makale Takvim nasıl icat edildi? ayrıntılı cevap ▪ makale Lug kayışları. Kişisel ulaşım ▪ makale Rüzgar santrali-bebek. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua |
İlginç makaleler öneriyoruz bölüm 
Diğer makalelere bakın bölüm 
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Bu sayfanın tüm dilleri