|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
KÜLTÜREL VE YABAN BİTKİLERİ
Portakal tatlıdır. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri
Rehber / Ekili ve yabani bitkiler Içerik
Tatlı portakal, Citrus sinensis. Bitkinin fotoğrafları, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm Çubuk: Narenciye (Narenciye) ailesi: Rutaceae (Rutaceae) Menşei: Tatlı portakal, yabani portakal bitkilerinden yetiştirildiği Çin'den gelmektedir. Bugün İspanya, Brezilya, ABD, Meksika ve diğerleri dahil olmak üzere çeşitli ülkelerde yetiştirilmektedir. Alan: Bitki, iklimin gelişmesine izin verdiği dünyanın tropikal ve subtropikal bölgelerinde yetiştirilir. Kimyasal bileşim: Portakallar C vitamini, karotenoidler, flavonoidler, asitler ve diğer faydalı maddeleri içerir. Ekonomik değer: Portakal, gıda endüstrisinde meyve suyu, reçel, konserve meyve ve diğer ürünlerin üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır. Yararlı özelliklerinden dolayı tıpta ve kozmetolojide de kullanılırlar. Efsaneler, mitler, sembolizm: Eski Çin efsanelerinde portakal, uzun ömür ve refahla ilişkilendirilirdi. Ayrıca portakal ağaçlarının kötü ruhlardan ve talihsizliklerden koruduğuna, meyvelerinin iş hayatında şans ve başarı getirdiğine inanılıyordu. Hıristiyan sembolizminde tatlı portakal, Noel ve bu temayla ilgili tatillerle ilişkilendirilir. Aynı zamanda sevgi, şükran ve cömertliği sembolize edebilir.
Portakal tatlıdır. Narenciye sinensis. Bitkinin tanımı, çizimleri Turuncu. Efsaneler, mitler, tarih
Portakalın Latince adının tarihi oldukça ilginç. Antik Yunanistan'da insanların belirli bir aroması olan bitkilerin yardımıyla güvelerle savaştığı ortaya çıktı. Büyük İskender'in ünlü seferlerinden sonra antik Yunanlılar ilk olarak portakal ağaçlarıyla tanışmışlardır. Meyvelerinin kokusu onlara kabuğunu hatırlattığı için portakallara cedros denilmeye başlandı. Romalılar, Yunan versiyonuna benzer şekilde, portakallara turunçgiller (narenciye) adını verdiler. Antik Yunan efsanesine göre Gaia, Hera'ya düğün gününde altın portakal bahçelerini Zeus'a verir. Büyük tanrıların ilk düğün gecesi üç yüz yıl sürdü. Kendilerini kutsal bir kaynaktan suyla ıslattılar ve portakal kokusunun tadını çıkardılar, Hera tekrar tekrar bakire oldu. Davetsiz misafirlerden, bu büyülü portakal bahçesi Hesperides ve canavar ejderha Ladon tarafından korunuyordu. Portakal ağaçları ilk olarak XNUMX. yüzyılda Hollanda'dan Rusya'ya getirildi. Bu tarihsel gerçek sayesinde, Rusça isimleri Hollandaca appel - elma ve Sina - Çin kelimelerinden oluşturulmuştur. Yazar: Martyanova L.M.
Tatlı portakal, Citrus sinensis Osb. Botanik tanım, menşe tarihi, besin değeri, yetiştirme, yemek pişirmede kullanım, tıp, endüstri
Yoğun, kompakt bir taç ile 12 m yüksekliğe kadar yaprak dökmeyen bir ağaç. Sürgünler ve dallar keskin dikenlere sahiptir. Yapraklar oval, dar, koyu yeşildir. Çiçekler genellikle soliter, kokulu, beyazdır. Meyve, tohumları içeren sulu tatlı ve ekşi portakal etli çok hücreli bir meyvedir. Kabuğu yoğun, kırmızımsı sarıdır. Mayıs - Haziran aylarında çiçek açar. Portakalın doğum yeri, İran, Suriye ve Mısır'da kültüre geldiği Hindistan ve Çin'dir. XI.Yüzyılda Akdeniz ülkelerinde portakal ekilmeye başlandı. XNUMX. yüzyılda portakal Gürcistan topraklarına getirildi. Şu anda tropik ve subtropik bölgelerdeki en yaygın mahsuldür. En büyük tedarikçiler Güney Amerika ülkeleri ile İtalya, İspanya, Fas ve Yunanistan'dır. Bu kültürün bir özelliği, karşılaştırmalı don direncidir. Gövde sadece -9 ° C sıcaklıkta yere donar ve sıfırın altında 6-7 ° C'de yapraklar zarar görür. Ağacın normal çiçek açması için en az 16°C pozitif hava sıcaklığı gereklidir. Portakal yetiştirilen birçok bölgede, ağaçlar neredeyse tüm yıl boyunca bitki örtüsüyle kaplıdır; subtropiklerimizde portakal bitkilerinin büyüme dönemi Nisan'dan Ağustos'a kadar sürer. Kalıcı bir yere dikimden sonraki üçüncü veya dördüncü yılda meyve verir ve 100 yıla kadar sürer. Hasat Aralık ayındadır. Fizyolojik olarak az gelişmiş meyveler, taze tüketim için işlenmeye ve sağlıklı, düzenli şekle, zarar görmeden gider. Portakallar, kaliteyi ve iyi taşınabilirliği korumalarıyla ayırt edilir. Meyvelerin kalitesini belirleyen ana şey şekerler, organik asitler (esas olarak sitrik) ve çok miktarda C vitaminidir. C vitamini içeriği açısından elmaları iki kat, armutları altı kat ve üzümleri yirmi kat aşarlar. Ayrıca B1, B2, P vitaminleri ve karoten, makro besinler (kalsiyum, potasyum, fosfor), fitokitler ve boyalar, pek çok pektin vardır. Meyvenin kabuğunda esansiyel bir yağ bulundu. Portakal çiçekleri ve yaprakları uçucu yağ ve glikozitler içerir. Portakalın tıbbi özellikleri uzun zamandır bilinmektedir. XNUMX. yüzyılda ünlü doktor İbn-i Sina, ekşi portakal suyuyla karıştırılmış ilaçlar yaptı. Turuncu meyve iskorbüt tedavisinde kullanılmıştır. Modern tıp, beriberinin önlenmesi ve tedavisi için portakalı önermektedir. Portakal suyu iştahı uyarır ve sindirimi artırır. Portakal meyveleri düşük asitli gastrit, kronik kabızlık ve kolinerjik ajan olarak kullanılır. Pektinler sayesinde portakal bağırsaklardaki toksik madde miktarını azaltır. Hipertansiyon, ateroskleroz, karaciğer hastalığı, gut için aç karnına taze meyve suyu içilmesi tavsiye edilir. Kabuğun infüzyonu, iyi bir anti-inflamatuar ajan olarak kabul edilir. Portakal, yüksek kaliteli bir diyet ürünüdür. Meyvelerden meyve suyu, komposto, şekerleme ve reçel yapılır. Kabuğundan elde edilen değerli uçucu yağlar ve çeşitli esanslar, gıda ve parfüm endüstrisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Yazarlar: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Tatlı portakal (Çin portakalı), Citrus sinensis (L.) Pers. Botanik tanımı, dağılımı, kimyasal bileşimi, kullanım özellikleri
Rue ailesi Rutaceae'dir. Dikenli sürgünler ile 7-12 m yüksekliğinde yaprak dökmeyen ağaç. Yapraklar basit, oval, nadiren dikdörtgen, sivri, bütündür. Çiçekler tek veya birkaç çiçekli salkım veya corymbs halinde. Pistil çok meyvelidir. Kaliks çapı 0,5 cm, yaprakları beyaz, organlarındaki 20-25. Çiçekler koltuk altı, tek veya az çiçekli corymbs. Meyve, pürüzsüz veya pürüzlü bir kabuğa sahip, çok hücreli bir meyvedir, portakaldır. Kağıt hamuru tatlı ve ekşidir, turuncu, tohumlu veya tohumsuz, karpellerin duvarlarından büyüyen sulu iğ şeklindeki işlemlerden oluşur. İç perikarp beyaz, süngerimsi. Sadece kültürde bilinir. Vatan - Himalayaların güney yamaçları. Portakal meyveleri %15'e kadar şeker (esas olarak fruktoz ve glikoz), sitrik asit (%0,6-2), askorbik asit (%0,07'ye kadar) ve ayrıca rutin, tiamin, riboflavin, karoten, pektin maddeleri içerir. boyanmamış kısım ("albedo"), fitokitler, potasyum tuzları, kalsiyum, fosfor, pigmentler; dalların ve köklerin kabuğunda, meyve kabuğunda, çiçeklerde, tomurcuklarda, yapraklarda - uçucu yağlar. En yüksek uçucu yağ içeriği meyvelerin kabuklarında görülür (%0,33-2,1). Meyvenin kabuğundan presleme veya uçucu çözücülerle ekstraksiyon yoluyla elde edilen, karakteristik kokusu ve çok hoş tadı olan sarı veya sarı-kahverengi bir sıvıdır. Yağın bileşimi D-limonen (%90), n-desilaldehit, D-linalool, n-nonil alkol, D-terpineol, kaprilik asit esterler, antranilik asit metil ester, sitral, sitronelal içerir. Meyve posasının aroması, bir dizi uçucu bileşiğin varlığından kaynaklanır: alkoller (etil, amil, feniletil), organik asit esterleri (formik, asetik, kaprilik), aseton, geraniol, asetaldehit ve terpineol. Meyvenin kabuğu flavon glikozitler içerir - hesperidin, naringin ve izosakuranetin-7-ramnoglikozit. Meyveler yaygın olarak tatlı olarak taze olarak kullanılır, ayrıca meyve suyu, içecekler, reçeller, şekerlenmiş meyveler ve şekerlemelerde kullanılır. Çeşitli içecekler, likörler, tentürler yapmak, ilaç ve gıda ürünlerini tatlandırmak için kullanılan meyvenin kabuğundan uçucu bir yağ elde edilir. Baharat olarak çeşitli tatlı yemeklerinde, bisküvilerde, soslarda, balıklarda, kümes hayvanlarında ve pirinç yemeklerinde kullanılırlar. Portakal suyu, ateşli havalarda susuzluğu iyi giderir. Vitamin kompleksi ve portakalın diğer biyolojik olarak aktif maddeleri, obezite, hipo ve beriberi, gut, hipertansiyon, ateroskleroz ve karaciğer hastalıklarını önlemenin ve tedavi etmenin etkili bir yoludur. Portakal meyveleri, yüksek pektin içeriği nedeniyle bağırsak fonksiyonunu iyileştirir, zararlı maddeleri ortadan kaldırmaya yardımcı olur ve çürütücü süreçleri azaltır. Taze veya konserve meyve posası ve suyu iştahı açar ve sindirimi iyileştirir. Özellikle kabızlık şikayeti olan yaşlıların sabahları aç karnına ve akşam yatmadan önce portakal yemeleri veya meyve suyu içmeleri önerilir. Portakal suyu, mide suyunun yüksek asitliği ile peptik ülser ve gastritte kontrendikedir. Halk hekimliğinde, enfekte yaraların ve ülserlerin, ürolitiazisin tedavisinde uzun süredir hemoptizi ile ateş düşürücü olarak kullanılmaktadır; kabuğun alkol tentürü - ateşli bir madde olarak ve olgunlaşmamış portakal kabuğunun sulu bir kaynatma olarak - ağır adet kanaması ve diğer rahim kanaması için hemostatik bir madde olarak. Portakal ağacının çiçeklerinden, terletici ve hemostatik ajan olarak önerilen portakal suyu damıtıldı. Portakal kabukları, çamaşır güvelerini kovmak için kullanılır. Yazarlar: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Tatlı portakal (Çin portakalı). referans bilgisi
Güneydoğu Asya'ya özgü rue familyasından yaprak dökmeyen bir meyve ağacı. Tropikal ve subtropikal ülkelerde ve Acara'da yaygın olarak yetiştirilmektedir. Vahşi doğada bulunmaz. Portakal, turunçgiller arasında baskın bir konuma sahiptir. Tatlı portakaldan MÖ 2200'den kalma Çin el yazmalarında bahsedilir. e. Araplar onu Çin'den Suriye ve Afrika'ya getirdi. Orange, 1714. yüzyılın ikinci yarısında Avrupa'ya geldi. Türkler portakalı Batum'a getirdi. Rusya'da ilk portakal seraları XNUMX'te ortaya çıktı (St. Petersburg yakınlarındaki Oranienbaum'da). Açık kültürde portakal, Kafkasya'da XNUMX. yüzyılın başından beri yetiştirilmektedir. Portakal meyveleri %12'ye kadar şeker, %0,6-2 sitrik asit, %65 mg'a kadar C vitamini ve ayrıca P, A, B1, B2 vitaminleri, pektin, fitositler, mineraller (potasyum, kalsiyum, fosfor) , pigmentler içerir. ; meyvelerin, çiçeklerin ve yaprakların kabuklarında - uçucu yağlar. Meyveler yaygın olarak tatlı gıda olarak, ayrıca meyve suyu, içecek, reçel, şekerlenmiş meyve olarak işlenmek için kullanılır ve şekerleme endüstrisinde kullanılır. Meyvenin kabuğundan çeşitli meyve içecekleri, likörler ve tentürler yapmak için kullanılan uçucu bir yağ elde edilir. Portakal suyu, ateşli havalarda susuzluğu iyi giderir. Portakal vitamin kompleksi, hipo ve beriberi, gut, hipertansiyon, ateroskleroz ve karaciğer hastalıklarını önlemenin ve tedavi etmenin etkili bir yoludur. Portakal meyveleri, yüksek pektin içeriği nedeniyle bağırsak fonksiyonunu iyileştirir, zararlı maddeleri ortadan kaldırmaya yardımcı olur ve çürütücü süreçleri azaltır. Taze veya konserve meyve posası ve suyu iştahı açar ve sindirimi iyileştirir. Özellikle kronik kabızlıktan muzdarip yaşlı insanlar için önerilir. Bununla birlikte, mide suyunun asitliği yüksek olan peptik ülser ve gastritte portakal suyu kontrendikedir. Halk hekimliğinde, meyve suyu uzun süredir enfekte yaraları ve ülserleri tedavi etmek için, bir anti-febril ajan olarak kabuğun alkollü bir tentürü ve hemostatik olarak kabuklarla birlikte, özellikle olgunlaşmamış portakalların sulu bir kaynatma maddesi olarak kullanılmaktadır. ağır adet kanaması ve diğer rahim kanamaları için ajan. Yazarlar: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Tatlı portakal, Citrus sinensis. Uygulama yöntemleri, bitkinin orijini, menzili, botanik tanımı, yetiştirme
Meyveler taze olarak tüketilir, işlenerek meyve suyu, konserve, reçel, şekerlenmiş meyve, marmelat, şekerlemelerde tatlandırıcı olarak kullanılır, kabuğundan uçucu yağ elde edilir, çiçek ve yapraklarından, pektini kabuğundan çıkarılır. Suyu sıkıldıktan sonra posa, hayvan yemi için kullanılır. Tatlı portakal, turunçgil bitkilerinin önde gelen anaçlarından biridir. Narenciye bitkileri arasında en önemli türdür. XNUMX. yüzyılın sonunda geliyor. Avrupa'ya ve kısa süre sonra Afrika ve Amerika'ya kadar, portakal her yerde en önemli meyve mahsullerinden biri haline geldi. Portakal vahşi doğada bilinmiyor. Güneydoğu Asya'dan geldi. En kaliteli meyvelerin subtropikal bölgede - Akdeniz havzasında ve Kaliforniya'da (ABD) üretildiği bilinmektedir. Tropik bölgelerde en iyi yerler deniz seviyesinden 800-1200 m yüksekliktedir. muson iklimlerinde denizler. Nemli tropikal ovalarda yetişen ağaçlar, kural olarak, düşük kalitede meyveler üretir (normal renk ve aroma eksikliği, düşük asitlik). Bu koşullar altında, normal çiçeklenme zamanlaması da ihlal edilir, düzensiz hale gelir, gerilir (örneğin, Endonezya'daki Hindistan'ın Kerala ve Assam eyaletlerinde). Turuncu, 70 m yüksekliğe kadar, bazen (böceklerde) 20-4 m'ye kadar güçlü dayanıklı (5 yıla kadar) ağaçlar oluşturur Taç küresel veya piramidal, yoğun, yoğun yapraklıdır. Dallar genellikle dikenlidir, bazen 10 cm uzunluğa kadar çıkar. Çiçekler koltuk altı, tek veya 2-3'lü demetler halinde, hoş kokulu, erimiş veya hemen hemen serbest lifli 20-25 organlarındaki, bazı çeşitlerde organlarındaki organlar sterildir. Meyveler küresel, biraz uzun veya çeşitli boyutlarda sıkıştırılmış küreseldir. Kabuğu pürüzsüz veya pürüzlü, sarı-turuncu, acılıksız, yağ bezeli; eti parlak renkli, sulu, tatlı ve ekşidir. dilim sayısı 9-13; tohumlar beyaz, çok embriyoniktir (2'den 12'ye kadar). Meyveler sitrik asit (%0,6-2,0), şeker (%6-8 ila %15); vitaminler: C, karoten, P (hesperidin, eriodictyol) - kabuk ve meyve suyunda. Çekirdeksiz formları vardır. Ortamın sıcaklığına ilişkin taleplere göre, portakal tropikal bir bitkiden çok subtropikal bir bitkidir. Düşük sıcaklıklara karşı oldukça yüksek bir dirence sahiptir. Bu nedenle, bazı çeşitler eksi 4-6 ° C'ye kadar sıcaklıklara dayanabilir. Çeşitler sıradan, göbek ve kanlı olarak ayrılır. Kan portakalının et ve kabuğunun kırmızı rengi antosiyanin pigmentinden kaynaklanır. P. M. Zhukovsky'nin sınıflandırmasına göre çeşitler 4 grupta birleştirilir. Sıradan çeşitler, küçükten büyüğe (5 x 5) cm'den büyüğe, küresel veya oval, çok tohumlu, sarı etli, tatlı ve ekşi, önemli sayıda çekirdekli, yüksek verimli farklı boyutlarda meyvelere sahiptir. Göbekli çeşitlerde meyveler iri, ağırlığı 200-250 gr, bazen 500-600 gr'a kadar çıkar Meyvenin bir özelliği de meyvenin tepesinde bir çıkıntı bulunmasıdır. Meyveler nispeten erkencidir, çok lezzetlidir. Artan don direncinde farklılık gösterir. Ana çeşitler: Washington Navel, Robertson Navel, Thomson Navel, vb. Bu çeşit gruplarına ek olarak çok sayıda melez vardır: tangorlar (turuncu x mandalina), sitranjlar (portakal x trifoliata), sitranjquats (portakal x trifoliata) x kumkuat, sitranjemes (portakal x trisroliata) x çöl limonu, vb. Küresel narenciye endüstrisindeki en önemli portakal çeşitleri şunlardır: Valencia dinç ve üretkendir. Meyveleri orta büyüklükte, mükemmel tadı vardır, az sayıda tohum vardır (5-6). Geç olgunlaşma: hakkında. Trinidad - Mart - Temmuz, Kaliforniya'da (ABD) - Nisan - Eylül. Karayipler, Brezilya, ABD (California), Güney Afrika, Avustralya, İspanya'daki en önemli ticari çeşittir. Washington Navel - muhtemelen XNUMX. yüzyılın başında Bahia (Brezilya) eyaletinde elde edilen bir böbrek mutasyonu. Mükemmel tadı olan meyveler, tatlı suyu ile, iri, kalın kabuklu, çekirdeksiz, taşınabilir, olgunlaşma açısından orta: yaklaşık. Trinidad - Kasım'dan Şubat'a kadar, Kaliforniya'da (ABD) - Kasım'dan Nisan'a kadar. Nemli tropik iklim, meyveler şişmiş gibi aşırı derecede büyüdüğü için bu çeşidin yetiştirilmesi için elverişsizdir. Çeşitlilik, ABD'nin (California) subtropik bölgelerinde, Avustralya'da, Akdeniz ülkelerinde ve Güney Afrika'da başarıyla yetiştirilmektedir. Bazı bölgelerde erkenci çeşitler Gamlin ve Parson Brown, orta vadeli Pineple, kan portakalı çeşitleri Maltese ve Ruby ve Jaffa çeşitleri Yaffa ve Shamuti (Filistin'de) yaygın olarak yetiştirilmektedir. Kafkasya'nın Karadeniz kıyısındaki en önemli portakal çeşitleri: Pervenets, Washington-Navel, Gamlin, Best Sukhumi, Local; Kelasursky, Adzharsky çekirdeksiz, Umbilikal No. 3, Yerel ince tenli, Umbilikal Tomson, Seyanets Nakaidze çeşitleri de vardır. İspanyol kralları. Ağaçlar kısa boy, parlak kırmızı küçük meyveler, lezzetli ve kendine özgü hamur suyu ile karakterizedir, meyveler geç olgunlaşır. Yafa portakalları, adını Filistin'in Yafa eyaletinden alır. Ağaçları güçlü, yaprakları iri, meyveleri spesifik, iri, oval, kabuğu koyu turuncu, tüberküllü gibi, çok kalın (albedo), posadan kolayca ayrılır. Hamurun hacmi küçüktür, ancak tadı ve sululuğu olağanüstüdür. Bunlar, Belladi, Joppa, Shamuti, Khalili çeşitlerinin yanı sıra geç olgunlaşan Valencia'yı içerir. Portakal meyveleri buzdolaplarında 2 ila 5 °C hava sıcaklığında taşınır, 2 ila 6 °C hava sıcaklığında ve %85-90 bağıl nemde saklanır. Yazarlar: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
portakallar. İlginç bitki gerçekleri
Trinidad adasında portakaldan daha lezzetli bir yer olmadığını söylüyorlar. Ancak Avrupa pazarlarında asla görünmezler. Bu meyvelerin sorunu görünüşleridir. Doğa onlara ihanet etti. Her zamanki portakal yerine meyveler, sanki olgunlaşmamış gibi zehirli yeşil kalır. Evet, yeşil bir arka planda bile sarı lekeler var. Bir hastalık gibi. Eldeki turuncu olmadığında dikkatle satın alınırlar. Alıcı, ürünü öncelikle görünümü için takdir eder. Portakal önce göze sonra mideye hitap etmelidir. Tabii ki sağlık ve insanlar için faydalar açısından kabuğun renginin herhangi bir rolü yoktur. Portakalların başka, daha önemli eksiklikleri var. Ve her şeyden önce, soğuklukları. Orange, tropiklerin bir sakinidir. Ve en sık subtropiklerde yetiştirilir. Ve sonra donlar var ve önemli olanlar. 1709'da Akdeniz'i öyle soğuklar sardı ki, bütün portakal bahçeleri tamamen dondu. Her şeyi yeniden dikmek zorunda kaldım. Daha hafif donlar, neredeyse her yirmi yılda bir daha sık görülür. Ve yaprak dökmeyen güzellikler ölüyor. Ancak bahçıvanlar pes etmez. Şeftalileri hatırlar. Bunların sadece on yıllık üretken bir ömrü var! Ve yine de ekmenin karlı olduğunu düşünün. Ve burada neredeyse iki kat daha fazla. Ancak sorun şu ki, yaprak dökmeyen yaratık çok uzun süre olgunlaşıyor. İlk çiçekleri iki veya üç yaşındayken verir, ancak gerçek, büyük bir hasat - yirmi yaşına kadar! Ve işte don. Olgunluk süresini kısaltmak, yetiştiricilerin kendilerine koyduğu ana görevdir. Tabii ki, bir portakal bir demet kusur olarak düşünülemez. Diğer meyve ağaçlarının sahip olmadığı faydalı yönleri de vardır. Meyveleri ileride kullanmak üzere saklamak için depolama gerektirmez. Meyveler olgunlaştığında doğrudan ağaçta depolanır. İlk fark eden İspanyollar oldu. Yararlı kaliteyi artırmaya başladılar ve meyvelerin tüm yıl boyunca ağaçta depolanmasını sağladılar! Muhtemelen raf ömrünü uzatmak mümkündür, ancak sorun şu ki: zamanla meyveler lezzetini, sululuğunu ve şeker içeriğini kaybetmeye başlar. Ve en önemlisi, daha az yeni, taze olan var.
Kabuk hakkında çok fazla tartışma var. Ne olmalı - kalın mı yoksa zayıf mı? Uzmanlar, kalın bir kabuğun fazladan bir ağırlık olduğunu ve alıcı için kârsız olduğunu söylüyor, ancak uzun mesafelerde taşınırken iyidir: meyveler çok fazla acı çekmez. Bu kuralı bildiğimiz için Cezayir'de Sahra'nın kıyısında portakal satan bir çiftçiyle karşılaştığımızda çok şaşırdık. Daha sonra ülkenin başkentinden Bou Saada kasabasına gittik. Çiftlik, dünyanın her yerinden yüzlerce aynı turist otobüsünün aceleyle Bou Saada'ya koştuğu yüksek bir yolda duruyordu. Çiftçi yolun hemen yanına bir masa kurmuş ve üzerine ürünlerini sermiş. İki çeşit portakalı vardı. Bazıları ince kabukluydu (numune için birer birer kesti!), diğerleri meyvenin çoğunu kaplayan kalın bir kabuğa sahipti ve merkezde sadece biraz posa kaldı. İnce derililerin daha ucuz, kalın derililerin daha pahalı olması bizi şaşırttı. - Fiyatı belirleyerek bir hata yapmadınız mı? Kadınlarımızdan biri şaka yollu Fransızca sordu. "Hayır, hanımefendi," diye yanıtladı. - Bu doğru. Kalın kabuklu Yafa portakallarıdır. O zamanlar ne tür bir Yafa olduğunu bilmiyorduk. Ve ince derili seçti. Ve sadece soran arkadaşımız test için bir çift Jaffa aldı. Daha sonra Jaffa'ları almadığımıza nasıl pişman olduk! İnce derili olanlar o kadar ekşiydi ki elmacık kemiklerini sıkıyorlardı. Ancak Yafa'nın tadı kıyaslanamaz çıktı. Daha sonra öğrendiğim gibi, bu çeşitlilik ünlü Arap çeşidi Bellada'nın soyundan geliyordu. Böbrek mutasyonu. Subtropiklerimizde, bir portakal başarılı olursa, aşırı güneyde, Batum yakınlarındadır. Ama mandalina iyi yetişir. Japonya'da Profesör A. Krasnov tarafından "gözetlendi" ve geçen yüzyılın sonunda onu diğer "Doğu'nun armağanları" ile birlikte getirdi. Portakalın da zor olduğu Japonya'da gerçek bir mandalina krallığı var. Japonlar, dünyadaki bu meyve hasadının neredeyse yarısını adalarında topluyor. Beklenmedik bir şekilde, geçen yüzyılın sonunda portakal ve mandalinaya bir rakip çıktı - greyfurt. Kimse nereden geldiğini bilmiyor. Söylentilere göre, bir zamanlar Batı Hint Adaları'na pomelo adı verilen acı bir narenciye getirildi. Pomelo, tat olarak bir portakaldan daha düşüktü, ancak boyut olarak inanılmazdı. Meyveleri neredeyse üç kat daha büyüktü. Greyfurtun pomelo ve portakalın bir melezi olduğu düşünülmektedir. İlk andan itibaren fetüsün büyüklüğünü miras aldı. Ve narenciye meyvelerinden şimdiye kadar bilinmeyen bir özellik edindi - üzüm gibi salkımlar halinde meyve vermek. Ancak yeni ortaya çıkan narenciye görünümü baştan çıkarıcıysa, içsel nitelikleri hakkında aynı şey söylenemezdi. Etin acı, soluk beyazımsı olduğu ortaya çıktı. Ayrıca bol tohum. Ancak narenciye yetiştiricileri üzüm benzeri yaratığı iyileştirmeye çalıştılar. Önce tohumları yok ettiler. Daha sonra pembe etli meyveler seçildi. 1913 yılında beyaz etli Marsh çeşidinde pembe meyveler veren bir dal görülmüş ve pembe etli Thompson çeşidi yaratılmıştır. Daha sonra kalın kırmızı etli ve hatta kırmızı kabuklu çeşitler geliştirmek mümkün oldu. Sonuç olarak, meyve pembe yanaklı bir şeftali gibi görünmeye başladı. Acılık kaldı. Oldukça hızlı bir şekilde ortadan kaldırıldı. Ve sonra beklenmeyen oldu. Alıcılar acı olmadan meyve almayı reddettiler. Islanmış pamuk yünü gibi yavan görünüyorlardı. Bu nedenle modern çeşitlerde hafif bir acılık korunur. Ancak acıya gelince, insanların zevkleri farklıydı. Bazı insanlar hala bundan hoşlanmıyor. Ve buna yol açtı. 30'larda bir greyfurt patlaması yaşandı. Yağmurdan sonra yeni narenciye tarlaları mantar gibi büyümeye başladı. Bu kader kölesi, eski hak edilmiş portakalın yalnızca yarısını vermeye başladı ve limonu dört kez geride bıraktı. Portakal bahçelerinin sahipleri, greyfurtun şiddetli saldırısını manevi bir endişeyle izledi. Geleneksel ürünleri piyasadan çekecek mi? Ancak bu olmadı. Savaştan sonra portakal yeniden başı çekti ve iki kat hasat verdi. Rütbelerini ve limonunu ikiye katladı. Ve greyfurt olduğu gibi kaldı. Alanı en küçüğü tarafından arttı. Ellerinde tatlı portakal yoksa neredeyse tüm dünyada yenirler. Ortadan ikiye kesilip üzerine şeker serpilse bile bu meyvelerdeki acıyı herkes sevmez. Yazar: Smirnov A.
Turuncu. Bitki hakkında faydalı bilgiler
Portakal kabuğu, tuvalet suyu hazırlamak, cildi yumuşatmak, tonlamak ve tatlandırmak için mükemmel bir hammaddedir. Portakallı tuvalet suyu elde etmek için kabuğun üzerine bir süre kaynar su döküp ağzını sıkıca kapatmanız yeterli. Tamamen soğuyana kadar ısrar edin, süzün. Canlandırıcı ve besleyici portakal posası maskesi çok etkilidir. Hafif olgunlaşmamış meyveler alınır, yüze ve boyuna eşit şekilde uygulanan ince dilimler veya daireler halinde kesilir. Cilt yorgunluğunu gideren ve ona tazelik ve çekicilik kazandıran nemlendirici ve besleyici bir vitamin maskesi ortaya çıkıyor. Yazar: Reva M.L.
Tatlı portakal, Citrus sinensis. Geleneksel tıp ve kozmetolojide kullanım için tarifler
Etnobilim:
kozmetik:
Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!
Tatlı portakal, Citrus sinensis. Yetiştirme, hasat ve depolama için ipuçları
Tatlı portakal (Citrus sinensis), hem bahçede hem de saksıda yetiştirilebilen iri, sulu bir meyve ağacıdır. Portakal yetiştirmek, hasat etmek ve saklamak için ipuçları: Yetiştirme:
Hazırlama ve saklama:
▪ Bahçe fasulyesi (orta fasulye, bakla) ▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna
Kuantum dolaşıklığı için bir entropi kuralının varlığı kanıtlandı
09.05.2024 Mini klima Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Starship için uzaydan enerji
08.05.2024
▪ New York-Washington Tüneli inşa edilecek ▪ Işıkla çalışan genetik kalp pili ▪ LG Tone Infinim Kablosuz Kulaklık ▪ Lityum iyon pillerin hafıza etkisi
▪ Sitenin Mikrodenetleyiciler bölümü. Makale seçimi ▪ Bir aptal ne yaparsa yapsın, her şeyi yanlış yapar. Popüler ifade ▪ makale Çift çardak düğümü. Seyahat ipuçları ▪ makale Üç fazlı bekçi. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi ▪ makale Otomotiv dijital saat güç kaynağı. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua |
İlginç makaleler öneriyoruz bölüm 
Diğer makalelere bakın bölüm 
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Bu sayfanın tüm dilleri