Menü English Ukrainian Rusça Ana Sayfa

Hobiler ve profesyoneller için ücretsiz teknik kütüphane Ücretsiz teknik kütüphane


KÜLTÜREL VE ​​YABAN BİTKİLERİ
Ücretsiz kütüphane / Rehber / Ekili ve yabani bitkiler

Ortak anason. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri

ekili ve yabani bitkiler. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri

Rehber / Ekili ve yabani bitkiler

makale yorumları makale yorumları

Içerik

  1. Fotoğraflar, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
  2. Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
  3. Botanik açıklama, referans veriler, faydalı bilgiler, resimler
  4. Geleneksel tıp ve kozmetolojide kullanım için tarifler
  5. Yetiştirme, hasat ve depolama için ipuçları

Adi anason, Anisum vulgare. Bitkinin fotoğrafları, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm

anason sıradan anason sıradan

Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm

Çubuk: Anason (Pimpinella).

ailesi: Umbelliferae (Apiaceae).

Menşei: Anasonun anavatanı Güney Avrupa, Akdeniz ve Güney Asya'dır.

Alan: Dünyanın ılıman ve subtropikal bölgelerinde yaygın olarak dağıtılmaktadır.

Kimyasal bileşim: Anason meyveleri, aniol, anetol, fenkon, dimetilamin ve diğer bileşenleri içeren esansiyel yağı (% 5'e kadar) içerir. Anason ayrıca kumarinler, karotenoidler, flavonoidler, fenolik bileşikler vb. içerir.

Ekonomik değer: Adi anason, gıda endüstrisinde tatlılar, şekerlemeler ve ayrıca alkollü içeceklerin üretiminde kullanılmaktadır. Ayrıca kozmetoloji, tıp ve parfümeride de kullanılır.

Efsaneler, mitler, sembolizm: Eski Mısır'da anason birçok hastalığın tedavisinde ve ayrıca cesetleri mumyalamada kullanılıyordu. Yunanlılar ve Romalılar anasonu baharat olarak, mide problemlerini ve uykusuzluğu tedavi etmek için kullandılar. Ortaçağ Avrupa'sında anason yaşamın ve dirilişin sembolü olarak kabul edildi ve sihirde kötü ruhlardan korunmak için kullanıldı.

 


 

Adi anason, Anisum vulgare. Bitkinin tanımı, çizimleri

Adi anason, Anisum vulgare Gaertn. Botanik tanımı, menşe tarihi, besin değeri, ekimi, yemek pişirmede, tıpta, endüstride kullanımı

anason sıradan

75 cm yüksekliğe kadar yıllık otsu bir bitkidir, gövdesi dik, çok dallı, tüylüdür. Alt yapraklar tam, uzun saplı, üst yapraklar pinnately disseke ve sapsızdır. Çiçekler küçük, beyaz, bir şemsiye içinde toplanmış. Meyvesi iki tohumlu yeşilimsi gri renktedir. Haziran-Temmuz aylarında çiçek açar.

Anasonun doğduğu yer Akdeniz olarak kabul edilir. Bu, Neolitik kazıklı yapılarda keşfedilen tohumların da gösterdiği gibi, en eski aromatik bitkilerden biridir. Mısır, Antik Roma ve Yunanistan'da yetiştirildi. Mısır'dan anason Batı Avrupa'ya ve dünyanın diğer ülkelerine getirildi. Doğu Avrupa'da anason 19. yüzyılın ortalarında kültüre tanıtıldı.

Anason soğuğa dayanıklıdır; tohumlar 3-5 °C sıcaklıkta çimlenir, fideler ilkbahar donlarını kolaylıkla tolere eder. Bitki verimli, gevşek toprağı tercih eder ve gübrelere duyarlıdır. Işık ve ısı eksikliği bitkilerin büyümesini bir miktar yavaşlatır, bu nedenle anason için rüzgardan korunan güneşli alanlar ayrılır. Erken ilkbaharda nemli toprakta ekin. Ekimden önce tohumlar çimlenmelerini hızlandırmak için ıslatılır. Toprağa gömme derinliği 2-3,5 cm'dir Bitki bakımı, sıraların ayıklanması ve gevşetilmesi (ilk gevşetme ortaya çıktıktan hemen sonra yapılır), sulama ve gübrelerle gübrelemeden oluşur.

Anasonu taze tüketmek için çiçeklenmeden önce hasat etmek daha iyidir. Tohumlar üst şemsiyeler kahverengiye döndüğünde toplanmalıdır. Kesilen bitkiler demetlere bağlanır, kurutulur ve daha sonra harmanlanır. Tohumlar yabancı maddelerden arındırılır, kurutulur ve paketlenerek saklanır.

Anason meyveleri çok miktarda yağ, protein, C vitamini ve mineral içerir; şekerler, organik asitler (kafeik ve klorojenik asitler) vb. vardır. Esansiyel yağın ana bileşeni, bitkiye belirli bir anason kokusu veren anetoldur.

Anason eski çağlardan beri şifalı bitki olarak kullanılmaktadır. Halk hekimliğinde sindirimi iyileştiren ve iştahı artıran bir ilaç olarak kullanılmıştır. Meyvelerde antiinflamatuar, antispazmodik ve balgam söktürücü etkileri olan esansiyel yağın yüksek içeriği nedeniyle solunum yolu hastalıklarının tedavisinde iyi bir etkiye sahiptir. Anason meyvelerinden elde edilen müstahzarlar larenjit, trakeit, bronşit ve boğmaca için reçete edilir. Anason yağı, gastrointestinal sistemin fonksiyonu üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir ve anasit gastrit, bağırsak nezlesi ve kabızlık için kullanılır. Ezilmiş meyveler ve yumurta akı karışımı yanıklara yardımcı olur. Anason meyveleri tıbbi çaylara ve karışımlara dahil edilir ve amonyak-anason damlaları, göğüs iksiri ve diğer balgam söktürücülerin hazırlanmasında kullanılır.

Taze anason yapraklarının güçlü ve spesifik bir aroması vardır. Salataların, çeşitli çorbaların, et ve laktik asitli yemeklerin lezzetini zenginleştirmek için baharat olarak kullanılırlar. Meyveler ve uçucu yağlar, fırınlanmış ürünleri ve şekerleme ürünlerini, marinatları ve çeşitli turşuları ve ev yapımı ekmek kvası gibi bazı içecekleri tatlandırmak için kullanılır.

Anason yağı diş macunu, tuvalet suyu ve sabun üretiminde kullanılmaktadır.

Yazarlar: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.

 


 

Adi anason (Anisum vulgare). referans bilgisi

anason sıradan

Umbelliferae familyasına ait tek yıllık otsu bir bitki.

Kök kazık köktür, toprağa 50-70 cm derinliğe kadar nüfuz eder, gövde dik, 25-60 cm yüksekliğinde, kısa tüylü, üst kısımda dallanır, alt yapraklar uzun saplı, bütün, yuvarlaktır, veya loblu.

Üst yapraklar sapsız ve pinnattır. Küçük beyaz çiçekler karmaşık şemsiyelerde toplanır.

Haziran-Temmuz aylarında çiçek açar. Meyveler Ağustos ayında olgunlaşır. Meyvesi oval, yeşilimsi gri, iki tohumlu, küçük tüylerle kaplı, hoş tatlı bir tada sahiptir ve baharat olarak kullanılır.

Anasonun anavatanı Küçük Asya'dır. Şu anda Akdeniz'de iki türü yetişiyor ancak en yaygın olanı anasondur. Güney Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika ülkelerinde yetiştirilmektedir. Rusya'da anason mahsulleri esas olarak Belgorod bölgesinde yoğunlaşmıştır. Bazen anason vahşi biçimde bulunur.

Kimyasal bileşim açısından, anasonun hem yaprakları hem de meyveleri, yüksek miktarda aromatik esansiyel yağ içeriği ile ayırt edilir; ana bileşeni, anasonaldehitin elde edildiği anetoldur. Ayrıca meyveler sabun yapımında kullanılan yağlı yağı da içerir. Yapraklar ve meyveler ayrıca tanenler ve vitaminler içerir.

Taze anason yaprakları uzun zamandır salatalar ve garnitürler için kullanılmış, meyveleri ve yağları unlu mamulleri, şekerleme ürünlerini, et ürünlerini, balıkları, çorbaları, salatalık turşusu soslarını, lahanayı tatlandırmak için ve ayrıca kvas yapmak için kullanılmıştır. evde.

Orta Çağ'da anasona çok değer veriliyordu ve yüksek fiyata satılıyordu. Fındık, bal ve kuru üzümden reçel yapmak için kullanılan bilge tariflerde rezene, kişniş ve kimyonun yanı sıra anason da ortaya çıktı. Jöleli et ve diğer jöleli yemeklere anason, defne yaprağı ve tarçın serpilirdi.

Anason çok uzun zamandır halk hekimliğinde şifalı bir bitki olarak bilinmektedir. İştah açıcı ve sakinleştirici olarak kullanılır. Anason meyve preparatlarının sindirim üzerinde olumlu etkisi vardır, balgam söktürücü ve hafif dezenfektan etkisi vardır. Boğmaca, bronşit, üst solunum yolu nezlesi, soluk borusu iltihabı ve larenjitin yanı sıra gastrointestinal sistem hastalıklarında başarıyla kullanılırlar. Yanıklar anason meyvesi ve yumurta akı karışımı ile tedavi edilir.

İnfüzyon, yağ, şurup formundaki anasonun meyveleri, ilaç endüstrisinde amonyak-anason damlalarının, diş macunlarının, tozların hazırlanmasında ve ayrıca diğer ilaçların tadını iyileştirme aracı olarak kullanılmaktadır.

Yetiştirme. Anason toprak konusunda seçicidir. Gevşek, zengin çernozemlerde en iyi şekilde büyür ve yeterli damıtma ve kireç içeriğine sahip tınlı ve kumlu tınlı topraklarda iyi gelişir.

Ağır killi ve tuzlu topraklar buna uygun değildir.

Bunun en iyi öncüleri baklagiller ve sebzelerdir. Daha sonra toprak gevşetilir ve toplu yabani ot sürgünlerinin ortaya çıkmasıyla birlikte 20 m25'ye 2-3 kg gübre eşzamanlı uygulamasıyla 1-2 cm derinliğe kadar kazılır. İlkbaharda tırmıklama iki kez yapılır, mineral gübreler uygulanır: 20 m30 başına 15-20 gr süperfosfat, 20-25 gr amonyum nitrat ve 1-2 gr potasyum tuzu.

Adi anason tohumlarla çoğalır. Erken ilkbaharda nemli toprağa ekilir, sıralar arası 2-3 cm mesafe ile 35-45 cm derinliğe kadar deliklere ekilir, tohumlarla birlikte granül süperfosfat eklenir; 5 mg başına 7-1 g. Hava sıcaklığı 17 °C'nin altına düşmediği takdirde sürgünler 20-10 gün içinde ortaya çıkar. Daha sonra gevşetme yapılır ve 10-15 gün sonra bitkinin inceltilmesi yapılır. Büyüme mevsimi boyunca 10 m15 başına 1-2 gr oranında amonyum nitrat ile sistematik ayıklama, gevşetme ve gübreleme yapılması gerekir.

Anason yeşillikler ve tohumlar için hasat edilir. Yeşiller çiçeklenmeden önce çıkarılır ve iyi havalandırılan bir alanda veya gölgede bir gölgelik altında kurutulur. Tohumların hasadı saplar sararıp üst şemsiyelerin meyveleri kahverengiye döndüğünde yapılır. Kesilir, demetler halinde bağlanır ve 3 °C'yi aşmayan bir sıcaklıkta 5-35 gün olgunlaşmaya bırakılır.

Olgun meyveler harmanlanır, kurutulur ve yabancı maddelerden arındırılır.

Yaygın anason meyveleri, Acihusa cynapium türünün (bunlar ada şeklinde kahverengi-yeşil oluklara ve hafif kalın kaburgalara sahip kel meyvelerdir) benzer ancak zehirli meyveleri ve Canium maculatum türü (ikincisi daha küçük boyutludur ve ayrıca özellikleriyle de ayırt edilir) tarafından kontamine olabilir. çıkıntılı kaburgaları).

Yazarlar: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.

 


 

Adi anason, Anisum vulgare Gaertn. Botanik tanımı, dağılımı, kimyasal bileşimi, kullanım özellikleri

anason sıradan

Kereviz ailesi - Apiaceae.

İnce bir kazık kök ile 30-50 cm yüksekliğe kadar uçucu yağ yıllık bitki. Sapları dik, çatlaklı, yuvarlak, üst kısımda dallıdır. Üst yapraklar sapsız ve vajinaldir.

Alt gövde ve bazal yapraklar uzun saplıdır. Alt yaprakların bıçağı yuvarlatılmış, bütün veya derin bir şekilde kesilmiştir, ortadakiler üç kez kama şeklindeki parçalara bölünmüştür; üsttekiler iki ve üç kez doğrusal mızrak şeklinde loblara bölünmüştür.

Çiçeklenme 6-15 ışınlı karmaşık bir şemsiyedir. Kaliks ince dişlidir, korolla beyazdır ve yaprakları içe doğru kıvrılmıştır. Meyveleri tüylü, yaklaşık 5 mm uzunluğunda, oval veya ön yüzü armut şeklindedir.

Haziran - Temmuz aylarında çiçek açar. Meyveler Ağustos ayında olgunlaşır.

Anason sadece kültürde bilinir.

İspanya, İtalya, Türkiye, Meksika ve Hindistan'da yaygın olarak yetiştirilmektedir.

Kuru meyveler, belirli bir aromaya sahip% 1,5-3,5 (bazen% 6'ya kadar) esansiyel yağ ve% 16-28 yağlı yağ,% 19'a kadar protein maddesinin yanı sıra şeker ve organik asitler içerir.

Esansiyel yağ esas olarak iki izomerik bileşikten oluşur: anethole (%80-90) ve metil chavicol (%10) ve ayrıca alfa-phellandrene, alfa-pinene, dipenten, camphene, asetaldehit, anisketon içerir.

Anason eski çağlardan beri baharatlı ve aromatik bir bitki olarak bilinmektedir. Anason meyveleri ve bunlardan elde edilen esansiyel ve yağlı yağlar, fırıncılık, balık ve et endüstrilerinde, şekerleme ve içecek üretiminde, sabun yapımında, parfümeride ve tıpta yaygın olarak kullanılmaktadır.

Meyveler çoğunlukla baharat olarak kullanılır; yoğun, hafif, canlandırıcı bir aromaya sahiptirler ve mutfak ürünlerine böyle bir tat katarlar.

Çoğu zaman anason çeşitli turtalara, kurabiyelere, zencefilli kurabiyelere, kreplere, keklere, süt ve meyve çorbalarına, hindistan cevizi yerine ıspanağa, yulaf ezmesine, tatlı yemeklere, pudinglere, meyve salatalarına, kremalara ve keklere eklenir. Pancar, kırmızı lahana, salatalık ve havuç, başta elma, erik ve armut olmak üzere çeşitli meyve kompostolarının yanı sıra kvasa eşsiz bir tat verir.

anason sıradan

Anason esansiyel yağı hafif bir balgam söktürücü ve karminatif etkiye sahiptir, sindirim aparatının salgı ve motor fonksiyonunu arttırır, bu nedenle şişkinlik, mide ve hepatik sekresyonun bozulması, bağırsakların konvülsif spazmlarını hafifletmek için ağrıyı hafifletmek için kullanılır. peristalsis'in restorasyonu. Ayrıca anason yağı laktojenik etkiye sahiptir ve antiseptik özelliğe sahiptir.

Esansiyel yağ, bronşit ve soluk borusu iltihabında öksürük önleyici olarak kullanılan amonyak-anason damlalarının bir parçasıdır. İlaçların tadını iyileştirmek için kullanılır, özellikle I. I. Traskova'nın astım önleyici ilacının (göğüs iksiri), öksürük tatlılarının ayrılmaz bir parçası olarak hizmet eder.

Anason preparatları balgamın ekspektorasyonunu ve sıvılaşmasını iyileştirir, balgamın ve mukoza zarının iltihaplanma ürünlerinin solunum yolundan tahliyesini hızlandırır ve bakterisit etkiye sahiptir. Anason meyveleri, müshil ve torasik preparatların yanı sıra karaciğer ve böbrek hastalıkları için kullanılan preparatlara da dahildir.

Halk hekimliğinde anason meyveleri dahili olarak terletici olarak, kadın hastalıklarında ve harici olarak yanıkların tedavisinde kullanılmıştır; kökler - cilt hastalıkları ve kalp nevrozları için.

Anason yağı ovalandığında ellerinizin ve yüzünüzün cildini sivrisinek ısırıklarından korur. Kuş akarları, bitler ve pireler üzerinde zararlı etkisi vardır.

Yağlı anason yağının yoğun kısmı, tıbbi uygulamalarda ve şekerleme üretiminde kakao yağının yerine kullanılması önerilmektedir. Anethole, parfümeride kullanılan obeninin (anizoaldehit) sentezi için ana hammadde görevi görür.

Yazarlar: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.

 


 

Anason, Anisum vulgare Gaertn. Sınıflandırma, eş anlamlılar, botanik tanımı, besin değeri, yetiştirme

anason sıradan

Eş anlamlılar: A. officinarum Moench., Pimpinella anisum L., Apium Anisum Crantz, Sison Anisum Spreng., Tragium Anisum Link., T. aromaticum Spreng., et Hoffm., Carum Anisum Bailey, Selinum Anisum EHL Krause.

İsimler: Ukraynaca ganüs; Kırgızistan Syrah; kargo ve kol. anisuli; Almanca Anis, Aneis, Eneis; Amaç. anijs; tarih anason; İsveçli, anason; İngilizce Anason; Fr. anason; BT. anizo, anacio; İspanyol anason, matalahyga veya matalahuva; liman, anason, herva doce; oda ananson-romanca; Macarca ananize; Slovence jane2; Sırpça, aniz; Çek herhangiz; Lehçe anyz, hanyz, biedrzeniec.

Yıllık bitki.

Kök 50 cm yüksekliğinde, yuvarlak, kabarık tüylüdür. Alt yapraklar bütündür, yuvarlak kalp şeklindedir ve tırtıklı kenarlıdır; ortadakiler üç büyük loba bölünmüştür; üsttekiler sapsızdır ve 3-5 dar lobüllere bölünmüştür.

Şemsiye 6-10 ışınlı, düz şekilli; çiçekler küçük, beyaz, beş yapraklıdır; şemsiyelerde 4-9 adet çiçek bulunmaktadır.

Meyve iki tohumludur; yarımlar zayıf bir şekilde ayrılıyor; meyvesi gri, geniş, oval, yanlardan basık, 2-3 mm uzunluğunda ve 1-1,5 mm genişliğinde, 1 mm kalınlığındadır.

1000 tohumun ağırlığı 2,1-3,5 gramdır, çimlenmeleri 1-2 yıl sürer.

anason sıradan

Anason vahşi doğada bilinmez, ancak yabani anason bulunur.

Güzel kokulu yapraklar çeşitli yemekler için baharat görevi görür. Tohumların uçucu yağı ilaç ve şekerleme üretiminde kullanılmaktadır.

Hafif, besin açısından zengin topraklar anason için uygundur. Tohumlar yavaş filizlenir, bu nedenle ekimden önce ıslatılması tavsiye edilir. Erken ilkbaharda doğrudan açık toprağa ekin. Tohum ekim oranı ekim yöntemine bağlı olarak 12 ila 16 kg/ha arasında değişmektedir.

Genellikle sıralar arası mesafe 35-40-60 cm olacak şekilde sıralar halinde ekilir; 15 cm kadar inceltildi.

Yazar: Ipatiev A.N.

 


 

Adi anason, Anisum vulgare Gaerth. Botanik tanımı, habitatı ve büyüme yerleri, kimyasal bileşimi, tıpta ve endüstride kullanımı

anason sıradan

Eş anlamlılar: Chanus, Chanush.

Şemsiye familyasından (Umbelliferae) 30-60 cm yüksekliğinde, tek yıllık otsu bir bitki. Kök dallıdır, yapraklar alternatiftir, alt kısımlar bütündür, yuvarlak, böbrek şeklinde veya kalp şeklindedir, üst kısımlar pinnattır.

Çiçekler beyaz, göze çarpmayan, küçüktür, dalların uçlarında karmaşık şemsiyeler halinde toplanmıştır. Meyve oval, iki tohumlu, üst kısmı uzatılmış, iki yarı meyveye bölünmesi zor.

Haziran-Temmuz aylarında çiçek açar, Ağustos ayında meyve verir.

Habitat ve büyüme yerleri. Anavatanı kesin olarak bilinmiyor; muhtemelen Akdeniz ya da Orta Doğu.

Güney Avrupa, Küçük Asya, Meksika ve Mısır'da tohum üretimi için yetiştirildi.

Kimyasal bileşim. Kuru meyveler %1,2-3,5 (bazen %6) esansiyel yağ, %16-28 yağlı yağ, %19'a kadar protein, şekerler ve organik asitler içerir.

Esansiyel yağın ana bileşenleri anetol (%80-90) ve metil chavicol (%10) olup, ayrıca yağda anisaldehit, anason keton, anason alkol, anisik asit, alfa-phellandrene, alfa-pinen, dipenten, kamfen, asetaldehit, anisketon. Esansiyel yağ, anason meyvesinin buharla damıtılmasıyla elde edilir.

Tıpta uygulama. Anason preparatları antiinflamatuar, antiseptik, antispazmodik, anestezik ve karminatif özelliklere sahiptir ve müshil görevi görür. Anason meyveleri ve preparatları, bronşların ve bağırsakların glandüler aparatının işlevini arttırır, gastrointestinal sistemin salgı fonksiyonunu arttırır ve bağırsak düz kaslarının spazmlarını azaltır. Meme bezlerinin salgısını arttırırlar ve uterusun motor fonksiyonunu uyarırlar. Düşük toksik.

Anason yağı sıklıkla diğer esansiyel yağlarla, antibiyotiklerle birleştirilir; çeşitli balgam söktürücü karışımlara dahildir. Anason meyvesinin infüzyonu (Infusum fructus Anisi). Bir çay kaşığı anason meyvesini bir bardak kaynar su ile demleyin, 20 dakika bekletin, süzün. Yemeklerden yarım saat önce günde 1-3 kez 4U bardak alın.

Amonyak-anason damlaları (Liquor amonii anisatus). Kompozisyon: anason yağı 3,3 g, amonyak çözeltisi 16,7 g, alkol %90 80 g Anason ve amonyak kokusuna sahip şeffaf renksiz veya hafif sarımsı sıvı. Yerleştirilmiş tıpalara sahip şişelerde saklayın. Balgam söktürücü olarak şekerle birlikte ağızdan reçete edilir. Amonyak-anason damlalarının en yaygın kullanımı çocuklarda bronşit pratiğindedir. Tipik olarak yetişkinlere doz başına 5-10 damla, 1 yaşın altındaki çocuklara - 1-2 damla, 2-5 yaş - 2-5 damla, 6-12 yaş - doz başına 6-12 damla 3-4 kez reçete edilir. bir gün. Dikkatli bir şekilde saklayın.

Anason yağı (Oleum Anisi). Renksiz veya hafif sarımsı bir sıvı, ışığı güçlü bir şekilde kıran, optik olarak aktif, karakteristik bir kokuya ve tatlı bir tada sahip. Üst solunum yolu nezlesi, bronşektazi için balgam söktürücü olarak kullanılır, doz başına 1-5 damla. Rp.:Inf. fructus Anisi 10,0:200,0 DS 1 çorba kaşığı günde 3 defa Rp.: Inf. herbae Thermopsidis 0,5:200,0 Natrii hidrokarbonatis Sıvı. Ammonii anisati aa 4,0 MDS 1 çorba kaşığı günde 3-4 kez.

Diğer kullanımlar. Esansiyel yağın damıtılmasından sonra elde edilen yağ, sabun yapımında kullanılmaya uygun olup, yoğun kısmı kakao yerine kullanılır.

Anason kokusu böcekleri öldürür: bitler, tahtakuruları, güveler, hamamböcekleri, bombus arıları ve keneler.

Anason iyi bir nektar taşıyan bitkidir. Uygun koşullar altında anasonun nektar verimi hektar başına 50-100 kg'dır.

Bunlardan elde edilen meyve ve anason yağı, fırıncılık, balık ve et endüstrilerinde, şekerleme ve içecek üretiminde yaygın olarak kullanılmaktadır.

Çoğunlukla meyveler yoğun, hafif, canlandırıcı bir aromaya sahip oldukları için baharat olarak kullanılır. Çoğu zaman, çeşitli turtalara, kurabiyelere, zencefilli kurabiyelere, kreplere, keklere, süt ve meyve çorbalarına, hindistan cevizi ve diğer yemekler yerine ıspanağa anason eklenir.

Anason bazlı, anason, pastis, pernod, ricard, uzo, tsipouro, arak, rakı, sambuca, absinthe, sakız, pacharan gibi güçlü alkollü içecekler üretilir.

Yazarlar: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.

 


 

Anason. Efsaneler, bitkinin anavatanı, dağıtım tarihi

anason sıradan

Anason pek hoş değil. Çiçekler küçük ve beyazdır. Ve meyveler tamamen göze çarpmaz. Ancak bu bitkinin bir zamanlar uzak Mısır'dan getirilip Avrupa'da ve dünyanın birçok yerinde yetiştirilmeye başlanması onların iyiliği içindi. Ukrayna ve Kuzey Kafkasya'da geniş alanlar anason tarafından işgal edilmektedir.

Küçük yeşilimsi gri meyvelerin özelliği neydi?

Öksürüyor musun? Lütfen anason damlası alın, öksürük geçecektir. Unutmayın: damlalar anason yağından yapılır. Bitkinin meyvelerinde bulunan şey budur.

Dişlerini fırçalıyorsun. Ancak aynı anason yağı çoğu zaman diş macununa ve diş tozuna hoş, ferahlatıcı bir koku verir.

Şekerlemecilerin kendi üretim sırları vardır. Kremaya ve keke bir tutam ezilmiş anason meyvesi ekleyin, o kadar zengin bir aromayla uçacak ki - parmaklarınızı yalayacaksınız!

Ancak en yakın ormanda anason bulmaya çalışmayın. Faydasız bir egzersiz! Anason ne ormanda ne de çayırda bulunamaz. Yıllar geçtikçe adamla o kadar arkadaş olur ki onunla sadece tarlalarda tanışır.

Yazar: Osipov N.F.

 


 

Adi anason, Anisum vulgare. Halk hekimliği ve kozmetolojide kullanım için tarifler

ekili ve yabani bitkiler. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri

Etnobilim:

  • Öksürük tedavisi için: Anason tohumlarının kaynatılmasını hazırlayın. Hazırlamak için 1 yemek kaşığı ezilmiş anason tohumunu 1 bardak kaynar suya dökün, 10-15 dakika bekletin ve günde 2-3 defa içilir. Kaynatma öksürüğün azaltılmasına, balgam üretiminin iyileştirilmesine ve solunum yolu iltihabının azaltılmasına yardımcı olacaktır.
  • Mide rahatsızlıklarının tedavisi için: anason tohumlarının tentürü hazırlayın. Hazırlamak için 1 yemek kaşığı ezilmiş anason tohumunu 1 bardak kaynar suya dökün, 15-20 dakika bekletin ve günde 2-3 defa içilir. Tentür sindirimi iyileştirmeye, şişkinliği ve mide kramplarını azaltmaya yardımcı olacaktır.
  • Uykusuzluğu tedavi etmek için: Anason tohumlarından çay yapın. Hazırlamak için 1 yemek kaşığı ezilmiş anason tohumunu 1 bardak kaynar suya dökün, 10-15 dakika bekletin ve yatmadan önce içirin. Çay sinir sistemini sakinleştirmeye, uyku kalitesini artırmaya ve uykusuzluğu azaltmaya yardımcı olacaktır.
  • Solunum yolu hastalıklarının tedavisi için: 1 yemek kaşığı ezilmiş anason tohumunu 1 yemek kaşığı bal ve 1 limonun suyuyla karıştırın. Ortaya çıkan karışımı günde 2-3 kez alın. Bu karışım mukus üretimini artırmaya ve solunum yollarındaki iltihaplanmayı ve ağrıyı azaltmaya yardımcı olacaktır.

kozmetik:

  • Yüz için maske: 1 yemek kaşığı ezilmiş anason tohumunu 1 yemek kaşığı hindistancevizi yağıyla karıştırın ve elde edilen maskeyi yüzünüze 10-15 dakika uygulayın. Daha sonra ılık suyla durulayın. Maske cildi nemlendirmeye ve temizlemeye, dokusunu iyileştirmeye ve sağlıklı bir parlaklık kazandırmaya yardımcı olacaktır.
  • Saç maskesi: 1 yemek kaşığı ezilmiş anason tohumunu 1 bardak kefir ile karıştırın ve elde edilen maskeyi 30 dakika boyunca saçınıza uygulayın. Daha sonra ılık suyla durulayın. Maske saçlarınızı güçlendirmeye, parlaklık kazandırmaya ve saç dökülmesini azaltmaya yardımcı olacaktır.
  • Yüz toniği: 1 yemek kaşığı ezilmiş anason tohumunu 1 bardak kaynar su ile karıştırıp 30 dakika bekletin. Elde edilen toniği yıkadıktan sonra yüzünüze silin. Tonik cildi iyileştirmeye, kızarıklığı ve tahrişi azaltmaya yardımcı olacaktır.
  • Yüz Temizleme Yağı: 1 yemek kaşığı ezilmiş anason tohumunu 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla karıştırın ve elde edilen yağı yüzünüze uygulayın. Cilde 5-10 dakika masaj yapın, ardından ılık suyla durulayın. Yağ, cildi temizlemeye, dokusunu iyileştirmeye ve iltihabı azaltmaya yardımcı olacaktır.

Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!

 


 

Adi anason, Anisum vulgare. Yetiştirme, hazırlama ve saklamayla ilgili ipuçları

ekili ve yabani bitkiler. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri

Anason (Anisum vulgare), evde veya bahçede yetiştirilebilen yıllık bir bitkidir.

Adi anason yetiştirmek, hasat etmek ve depolamak için ipuçları:

Yetiştirme:

  • Anason en iyi, iyi drenajlı toprakla güneşli bir yerde yetiştirilir.
  • Anason bitkilerinin toprağı nemli tutmak, ancak neme aşırı doymamak için düzenli olarak sulanması gerekir.
  • Büyümeyi ve verimi artırmak için anason bitkilerini organik veya mineral gübrelerle gübreleyebilirsiniz.
  • Sürgünler ortaya çıktıktan sonra anason bitkilerinin inceltilmesi ve bitkiler arasında yaklaşık 10-15 cm mesafe bırakılması gerekir.

iş parçası:

  • Anason yaprakları ve tohumları yemek pişirmede ve halk hekimliğinde kullanılabilir.
  • Anason tohumlarının hasat edilebilmesi için olgunluğa ulaştıklarında ve basıldığında patlamaya başladıklarında toplanması gerekir.
  • Toplanan tohumların tıbbi özelliklerini ve aromasını kaybetmemeleri için havalandırılan ve karanlık bir yerde kurutulması gerekir.
  • Anason yaprakları taze veya kurutulmuş olarak kullanılabilir. Kurutulmuş yapraklar karanlık ve kuru bir yerde saklanmalıdır.

Depolama:

  • Kurutulmuş anason tohumları hava geçirmez kaplarda, serin ve karanlık bir yerde 2 yıla kadar saklanabilir.
  • Anason yaprakları kuru kaplarda, serin ve karanlık bir yerde bir yıla kadar saklanmalıdır.

Anason tohumları ve yaprakları kullanımdan önce küf ve böcek açısından kontrol edilmelidir. Herhangi bir bozulma belirtisi varsa bitki materyali atılmalıdır.

İlginç makaleler öneriyoruz bölüm Ekili ve yabani bitkiler:

▪ yaban mersini

▪ Orkide benekli

▪ Makhorka

▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna

Diğer makalelere bakın bölüm Ekili ve yabani bitkiler.

makale yorumları Oku ve yaz yararlı bu makaleye yapılan yorumlar.

<< Geri

En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:

Kuantum dolaşıklığı için bir entropi kuralının varlığı kanıtlandı 09.05.2024

Kuantum mekaniği gizemli olguları ve beklenmedik keşifleriyle bizi şaşırtmaya devam ediyor. Yakın zamanda RIKEN Kuantum Hesaplama Merkezi'nden Bartosz Regula ve Amsterdam Üniversitesi'nden Ludovico Lamy, kuantum dolaşıklığı ve bunun entropi ile ilişkisini ilgilendiren yeni bir keşif sundular. Kuantum dolaşıklığı, modern kuantum bilgi bilimi ve teknolojisinde önemli bir rol oynamaktadır. Ancak yapısının karmaşıklığı onu anlamayı ve yönetmeyi zorlaştırır. Regulus ve Lamy'nin keşfi, kuantum dolaşıklığın klasik sistemlerdekine benzer bir entropi kuralına uyduğunu gösteriyor. Bu keşif, kuantum bilgi bilimi ve teknolojisinde yeni perspektifler açarak, kuantum dolaşıklığı ve bunun termodinamikle bağlantısı hakkındaki anlayışımızı derinleştiriyor. Çalışmanın sonuçları, çeşitli kuantum teknolojilerinde kullanımlarını büyük ölçüde basitleştirebilecek dolaşıklık dönüşümlerinin tersine çevrilebilirlik olasılığını göstermektedir. Yeni bir kural açma ... >>

Mini klima Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Yaz, dinlenme ve seyahat zamanıdır ancak çoğu zaman sıcaklar bu zamanı dayanılmaz bir eziyete dönüştürebilir. Sony'nin, kullanıcılarına yaz aylarını daha konforlu hale getirmeyi vaat eden yeni ürünü Reon Pocket 5 mini klimayla tanışın. Sony, sıcak günlerde vücut soğutması sağlayan benzersiz bir cihaz olan Reon Pocket 5 mini kremini tanıttı. Bu sayede kullanıcılar, boynuna takarak her zaman, her yerde serinliğin tadını çıkarabilirler. Bu mini klima, çalışma modlarının yanı sıra sıcaklık ve nem sensörlerinin otomatik olarak ayarlanmasıyla donatılmıştır. Yenilikçi teknolojiler sayesinde Reon Pocket 5, kullanıcının etkinliğine ve çevre koşullarına göre çalışmasını ayarlar. Kullanıcılar, Bluetooth aracılığıyla bağlanan özel bir mobil uygulamayı kullanarak sıcaklığı kolayca ayarlayabilir. Ayrıca rahatınız için mini klima takılabilen özel tasarım tişört ve şortlar da mevcuttur. Cihaz oh ... >>

Starship için uzaydan enerji 08.05.2024

Yeni teknolojilerin ortaya çıkması ve uzay programlarının gelişmesiyle uzayda güneş enerjisi üretmek daha uygulanabilir hale geliyor. Startup'ın başkanı Virtus Solis, SpaceX'in Starship'ini Dünya'ya güç sağlayabilecek yörüngesel enerji santralleri yaratmak için kullanma vizyonunu paylaştı. Startup Virtus Solis, SpaceX'in Starship'ini kullanarak yörüngesel enerji santralleri yaratmaya yönelik iddialı bir projeyi açıkladı. Bu fikir, güneş enerjisi üretimi alanını önemli ölçüde değiştirerek onu daha erişilebilir ve daha ucuz hale getirebilir. Startup'ın planının özü, Starship'i kullanarak uyduları uzaya fırlatmanın maliyetini azaltmak. Bu teknolojik atılımın uzayda güneş enerjisi üretimini geleneksel enerji kaynaklarıyla daha rekabetçi hale getirmesi bekleniyor. Virtual Solis, gerekli ekipmanı sağlamak için Starship'i kullanarak yörüngede büyük fotovoltaik paneller inşa etmeyi planlıyor. Ancak en önemli zorluklardan biri ... >>

Arşivden rastgele haberler

Samsung 12nm dinamik RAM 22.12.2022

Samsung Electronics, sahadaki ilk 16 nm teknolojisini kullanarak 12 GB dinamik RAM'inin geliştirildiğini duyurdu.

2023'te başlayacak seri üretimle şirket, yeni RAM'in sınıfının en iyisi performans ve daha yüksek enerji verimliliği ile yeni nesil bilgi işlem, veri merkezleri ve yapay zeka uygulamalarını geliştireceğini söyledi.

"Olağanüstü performans ve enerji verimliliği ile yeni DRAM'imizin, yeni nesil bilgi işlem, veri merkezleri ve yapay zeka destekli sistemler gibi alanlarda daha dayanıklı operasyonlar için temel oluşturmasını bekliyoruz" - Zhuyong Li, Başkan Yardımcısı, DRAM Ürünü

Ek olarak, gelişmiş çok katmanlı ultraviyole (EUV) litografi ile birleştirildiğinde, yeni DRAM, endüstrinin en yüksek matris yoğunluğuna sahiptir ve gofret veriminde yüzde 20'lik bir artış sağlar.

Şirket, yeni 12nm sınıfı DRAM'in 7,2Gbps'ye kadar hızların kilidini açmaya yardımcı olacağını ve bunun da iki adet 30GB UHD filmi sadece bir saniyede işlemesine yardımcı olacağını iddia ediyor.

AMD Computing and Graphics'in Kıdemli Başkan Yardımcısı, Kurumsal Sorumlusu ve CTO'su Joe Macri, "Özellikle 'Zen' platformlarında optimize edilmiş ve doğrulanmış DDR5 bellek ürünlerini tanıtmak için Samsung ile bir kez daha ortak olmaktan heyecan duyuyoruz" dedi. Bir açıklamada.

Önceki DRAM'den yüzde 23 daha az güç tüketen 12nm sınıfı DRAM, daha yeşil operasyonlar arayan küresel BT şirketleri için ideal çözüm olacaktır.

Diğer ilginç haberler:

▪ Görünmez fare

▪ Ayakkabı üzerinde hız göstergesi

▪ Kamera Sony Alpha A700

▪ 8051 IP çekirdekleri 15 kat daha hızlı

▪ Kolesterol karşı huş ağacı

Bilim ve teknolojinin haber akışı, yeni elektronik

 

Ücretsiz Teknik Kitaplığın ilginç malzemeleri:

▪ Sitenin Radyoelektronik ve elektrik mühendisliği bölümü. Makale seçimi

▪ makale Yolcu uçağı Boeing-777. Buluş ve üretim tarihi

▪ makale Hangi omurgalı günde kendi ağırlığının 6 katı yemek yer? ayrıntılı cevap

▪ makale Fiskars yükleyicilerle odun yükleme. İş güvenliğine ilişkin standart talimat

▪ makale Cihaz tarım uzmanı. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

▪ makale 80 m'de QRP alıcı-verici Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

Bu makaleye yorumunuzu bırakın:

Adı:


E-posta isteğe bağlı):


Yorum:





Bu sayfanın tüm dilleri

Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri

www.diagram.com.ua

www.diagram.com.ua
2000-2024