Инструкция по охране труда для буфетчика

İŞ GÜVENLİĞİ VE SAĞLIĞI
Ücretsiz kütüphane / emek koruma / İş güvenliği için standart talimatlar

Инструкция по охране труда для буфетчика. Полный документ

emek koruma

emek koruma / İş güvenliği için standart talimatlar

1. Genel güvenlik gereksinimleri

1.1. На основании настоящей типовой инструкции разрабатывается инструкция по охране труда для буфетчика с учетом условий его работы в конкретной организации.

1.2. На буфетчика могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы (пониженная температура поверхностей оборудования, товаров; повышенная температура поверхностей оборудования, продукции; повышенная подвижность воздуха; повышенное значение напряжения в электрической цепи; повышенный уровень электромагнитных излучений; недостаточная освещенность рабочей зоны; острые кромки, заусенцы и неровности поверхностей оборудования, инструмента, инвентаря; физические перегрузки; нервно-психические перегрузки).

1.3. Буфетчик извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, происшедшем на производстве, об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого заболевания.

1.4. Буфетчику следует:

soyunma odasında dış giyim, ayakkabı, başlık, kişisel eşya bırakın;
перед началом работы мыть руки с мылом, надевать чистую форменную, санитарную одежду, подбирать волосы под колпак или косынку или надевать специальную сеточку для волос;
работать в чистой форменной, санитарной одежде, менять ее по мере загрязнения;
tuvaleti kullandıktan sonra ellerinizi sabunla yıkayın;
işyerinde yemek yemeyin.

1.5. При эксплуатации СВЧ-печи и кофеварки, контрольно-кассовой машины, холодильного оборудования, при выполнении функций по сбору и мытью использованной посуды соблюдать требования безопасности, изложенные в настоящих типовых инструкциях по охране труда.

2. Çalışmaya başlamadan önce güvenlik gereksinimleri

2.1. Застегнуть одетую форменную, санитарную одежду на все пуговицы (завязать завязки), не допуская свисающих концов одежды.

2.2. İşyerinin iş için gerekli ekipman, alet, demirbaş ve aletlerle donatılmış olup olmadığını kontrol edin.

2.3. İşyerini güvenli çalışmaya hazırlayın:

ücretsiz geçişlerin mevcudiyetini sağlamak;
проверить устойчивость прилавка, производственного стола, стеллажа, прочность крепления оборудования к подставкам;
mobil (taşınabilir) ekipmanı ve envanteri bir masaüstüne, standa, mobil arabaya güvenli bir şekilde kurun (güvenli);
удобно и устойчиво разместить запасы кулинарных изделий, закусок, продуктов, товаров, инструмент, приспособления, посуду подачи и упаковочный материал в соответствии с частотой использования и расходования.

2.4. Перед началом работы проверить внешним осмотром:

elektrik kablolarının asılı veya açıkta kalan uçları yok;
исправность розетки, кабеля (шнура) электропитания, вилки контрольно-кассовой машины, кофеварки и другого оборудования;
ekipmanın tüm akım taşıyan ve çalıştırma cihazlarının kapanmasının güvenilirliği;
topraklama bağlantılarının varlığı ve güvenilirliği (kesinti yok, ekipmanın metal akım taşımayan parçaları ile topraklama kablosu arasındaki temasın gücü);
ekipmanın içinde ve çevresinde yabancı cisimlerin bulunmaması;
наличие и исправность контрольно-измерительных приборов, а также приборов безопасности, регулирования и автоматики (наличие клейма или пломбы; сроков клеймения приборов; даты освидетельствования сосудов, работающих под давлением; нахождение стрелки манометра на нулевой отметке; целостность стекла; отсутствие повреждений, влияющих на показания контрольно-измерительных приборов);
отсутствие трещин, выпучин, значительных утолщений стенок сосудов, пропусков в сварочных швах, течи в заклепочных и болтовых соединениях, разрывов прокладки и т.п. в водогрейном оборудовании;
исправность применяемого инвентаря, приспособлений и инструмента (поверхность спецтары, разделочных досок, ручки совков, лопаток и т.п. должны быть чистыми, гладкими, без сколов, трещин и заусениц).

2.5. Проверить наличие воды в водопроводной сети, исправность сосисковарки, другого оборудования.

2.6. Elektrikli ızgarayı kullanmadan önce, basmalı düğmenin ve elektrikli ızgara şiş tahrik motorunun çalışmasını ve havalandırmanın etkinliğini kontrol edin. Elektrikli ızgarayı elektrik şebekesine bağlamak için adaptör veya uzatma kablosu kullanmayın.

2.7. Kızartılacak ürünleri şişlere takarken keskin uçlarını kendinize doğrultmayın, gözlerinizi, ellerinizi ve vücudunuzun diğer kısımlarını yaralamamaya dikkat edin.

2.8. Elektrikli ızgarayı açmadan önce:

kapıyı açın ve yiyecekle dolu şişleri dönen disklerin özel deliklerine yerleştirin;
при нажатой кнопке выключателя двигателя привода вертела провернуть диски и вставить следующие вертела с продуктом, и так до полной загрузки рабочей камеры;
закрыть дверь и запереть ее ключом;
включить гриль сначала на максимальную температуру (250°C), затем задать нужную температуру путем нажатия соответствующих кнопок.

2.9. Перед началом работы сосисковарки варочный сосуд заполнить горячей водой и закрыть крышками.

2.10. Включить тэны на сильный нагрев, а после закипания воды - на слабый.

Настольные циферблатные, настольные гирные и электронные весы установить на ровную горизонтальную поверхность.

2.11. Прежде чем подключить электронные весы к электросети, проверить надежность их заземления.

2.12. Tespit edilen tüm ekipman, envanter, elektrik kabloları ve diğer sorunları derhal amirinize bildirin ve ancak bunlar giderildikten sonra çalışmaya başlayın.

3. Çalışma sırasında güvenlik gereksinimleri

3.1. Yalnızca eğitim aldığı, işgücü koruma konusunda talimat verdiği ve işin güvenli bir şekilde yürütülmesinden sorumlu çalışanın kabul edildiği işi yapın.

3.2. İşinizi eğitimsiz ve yetkisiz kişilere emanet etmeyin.

3.3. Özel kıyafetlerin, özel ayakkabıların ve diğer kişisel koruyucu ekipmanların ücretsiz olarak verilmesi için ilgili standart standartlar tarafından sağlanan, güvenli çalışma için gerekli olan servis edilebilir ekipmanı, araçları, cihazları ve ayrıca özel kıyafetleri, özel ayakkabıları ve diğer kişisel koruyucu ekipmanları kullanın; bunları yalnızca amaçlanan iş için kullanın.

3.4. Tesislerde ve kuruluşun topraklarında hareket kurallarına uyun, yalnızca belirlenmiş geçitleri kullanın.

3.5. İşyerini temiz tutun, yere saçılmış (dökülmüş) yiyecekleri, yağları vb. derhal kaldırın.

3.6. Не загромождать рабочее место, проходы и проезды к нему, проходы между оборудованием, стеллажами, проходы к пультам управления, рубильникам, пути эвакуации и другие проходы порожней тарой, инвентарем, излишними запасами товаров, кулинарной продукцией.

3.7. Boru hatlarındaki vanaları ve muslukları, sarsılmadan veya fazla çaba harcamadan yavaşça açın. Bu amaçlar için çekiç, anahtar veya başka nesneler kullanmayın.

3.8. Kabı açmak için özel olarak tasarlanmış bir alet kullanın (çivi çekici, pense, zımba, konserve açacağı vb.). Bu işi rastgele nesnelerle veya çapaklı aletlerle yapmayın.

3.9. Во время работы с использованием различного вида оборудования соблюдать требования безопасности, изложенные в эксплуатационной документации заводов-изготовителей оборудования.

3.10. При использовании электрооборудования:

не переносить (передвигать) включенные в электрическую сеть контрольно-кассовые машины, хлеборезки, кофемолки и другое нестационарное оборудование;
çalışan ekipmanı gözetimsiz bırakmayın, eğitimsiz veya yetkisiz kişilerin onu çalıştırmasına izin vermeyin;
не складывать на оборудование инструмент, продукцию, тару;
ekipman muhafazasında, balastların mahfazasında voltaj (elektrik çarpması) varsa, yabancı gürültü oluşması, yanık izolasyon kokusu, mekanizmaların ve ekipman elemanlarının kendiliğinden durması veya yanlış çalışması, onu durdurun (kapatın). “durdur” düğmesine (anahtar) basın ve bir başlatma cihazı kullanarak elektrik şebekesinden ayırın. Bunu en yakın amirinize bildirin ve sorun çözülene kadar cihazı açmayın.

3.11. Доставать готовые продукты из электрогриля после появления на индикаторе электрогриля мигающего сигнала и срабатывания звукового сигнала. Вынимать их, соблюдая осторожность, после выключения электрогриля и полной остановки вертелов. Во избежание ожогов работать в специальной одежде с длинными рукавами и перчатках, а внутреннюю поверхность стекла открытой горячей двери накрывать чистым куском плотной ткани. После повторной загрузки печи снять защитную ткань с двери, закрыть ее и запереть ключом.

3.12. Во время работы электрогриля следить за наполнением поддона для сбора жира, не допуская его переполнения. Надеть защитные перчатки, вытащить поддон, слить жир в специальную посуду, используя большую воронку.

3.13. При эксплуатации электрогриля:

не ставить на гриль и не класть внутрь любые сосуды с воспламеняющимися веществами (спирт, чистящие средства и т.п.);
не применять для приготовления пластиковую или стеклянную посуду;
не использовать для промывки жарочной камеры открытую струю воды;
не применять для очистки внутренних поверхностей шпатель или другие острые предметы;
не оставлять двойной вертел без специальных защитных колпачков.

3.14. При эксплуатации контактных грилей и тостеров:

не печь или не подогревать на них замороженные продукты;
не разливать воду на рабочую поверхность;
не чистить поверхность металлическими скребками.

3.15. Варку продуктов в сосисковарке производить с закрытой крышкой. Уровень воды в ней не должен превышать контрольной отметки.

3.16. В процессе варки сосисок в варочный сосуд следует доливать воду до уровня контрольной отметки.

3.17. При взвешивании товара:

не укладывать на весы грузы, превышающие по массе наибольший предел взвешивания;
не укладывать пищевые продукты на весы без оберточной бумаги или других упаковочных материалов.

4. Acil durumlarda güvenlik gereksinimleri

4.1. Отключить немедленно оборудование, работающее под давлением, при срабатывании предохранительного клапана, парении и подтекании воды.

4.2. При возникновении поломок оборудования, угрожающих аварией на рабочем месте: прекратить его эксплуатацию, а также подачу к нему электроэнергии, воды, продукта и т.п.; доложить о принятых мерах непосредственному руководителю (работнику, ответственному за безопасную эксплуатацию оборудования) и действовать в соответствии с полученными указаниями.

4.3. Acil bir durumda: Çevrenizdeki kişileri tehlike konusunda bilgilendirin, olayı en yakın amirinize bildirin ve acil müdahale planına uygun hareket edin.

4.4. Если в процессе работы произошло загрязнение рабочего места жирами или пролитыми жидкостями, работу прекратить до удаления загрязняющих веществ.

4.5. Пролитый на полу жир удалить с помощью ветоши или других жиропоглощающих материалов. Загрязненное место промыть (нагретым не более чем до 50°C) раствором кальцинированной соды и вытереть насухо.

4.6. Yaralanma, zehirlenme ve ani hastalık durumlarında, mağdura ilk (tıbbi öncesi) yardım sağlanmalı ve gerekirse bir sağlık kuruluşuna teslimi organize edilmelidir.

5. İşin sonunda güvenlik gereksinimleri

5.1. Выключить и надежно обесточить оборудование при помощи рубильника или устройства его заменяющего и предотвращающего случайный пуск.

5.2. Чистку и санобработку электрогриля выполнять при выключенном (кнопкой) и отключенном от электрической сети гриле. На пусковом устройстве (рубильнике) должна быть вывешена предупреждающая табличка: "Не включать! Работают люди!". Не приступать к чистке, пока горячие поверхности не остынут минимум до 40°C.

Temizlerken şişin keskin uçlarını dikkatli tutun. Çift şişi veya kızartma sepetini akan soğuk su altında soğutun.

5.3. Во время чистки и санобработки верхней панели гриля (2 раза в месяц) открыть дверь, открутить два винтовых держателя, снять верхнюю панель, не касаясь кварцевых ламп рукой и не допуская попадания на них жидкости и жира. (Чистить: кварцевые лампы ватой, смоченной спиртом; камеру, верхнюю панель, вентилятор и потолок камеры специальным аэрозолем).

5.4. Отключить сосисковарку от электрической сети, слить воду из аппарата и, после полного остывания, вымыть варочный сосуд.

5.5. По окончании работ по взвешиванию товаров:

осмотреть весы, очистить их от загрязнений сухой тканью;
платформы и чаши весов, загрязненные гири вымыть, соблюдая установленные температуру и концентрацию моющих растворов;
Sıradan ağırlıkları saklamak için bir kasaya veya kutuya yerleştirin.

5.6. Soğuk ve sıcak su boru hatlarındaki vanaları (muslukları) kapatın.

5.7. Çöp ve atıkları doğrudan elinizle temizlemeyin; bu amaçla fırça, faraş ve diğer cihazları kullanın.

İlginç makaleler öneriyoruz bölüm İş güvenliği için standart talimatlar:

▪ Yol laboratuvarı laboratuvar asistanı. Standart işgücü koruma talimatları

▪ Trafo merkezi elektrikçisi. İş güvenliğine ilişkin standart talimat

▪ Kereste rafting gemilerinin bakım personeli. İş güvenliğine ilişkin standart talimat

Diğer makalelere bakın bölüm İş güvenliği için standart talimatlar.

Oku ve yaz yararlı bu makaleye yapılan yorumlar.

<< Geri

En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:

Optik Sinyalleri Kontrol Etmenin ve Yönetmenin Yeni Bir Yolu 05.05.2024

Modern bilim ve teknoloji dünyası hızla gelişiyor ve her gün bize çeşitli alanlarda yeni ufuklar açan yeni yöntem ve teknolojiler ortaya çıkıyor. Bu tür yeniliklerden biri, Alman bilim adamlarının, fotonik alanında önemli ilerlemelere yol açabilecek optik sinyalleri kontrol etmenin yeni bir yolunu geliştirmesidir. Son araştırmalar, Alman bilim adamlarının erimiş silika dalga kılavuzunun içinde ayarlanabilir bir dalga plakası oluşturmasına olanak sağladı. Sıvı kristal katmanın kullanımına dayanan bu yöntem, bir dalga kılavuzundan geçen ışığın polarizasyonunu etkili bir şekilde değiştirmeye olanak tanır. Bu teknolojik atılım, büyük hacimli verileri işleyebilen kompakt ve verimli fotonik cihazların geliştirilmesi için yeni umutlar açıyor. Yeni yöntemle sağlanan elektro-optik polarizasyon kontrolü, yeni bir entegre fotonik cihaz sınıfının temelini oluşturabilir. Bu, büyük fırsatların önünü açıyor ... >>

Primium Seneca klavye 05.05.2024

Klavyeler günlük bilgisayar işlerimizin ayrılmaz bir parçasıdır. Ancak kullanıcıların karşılaştığı temel sorunlardan biri, özellikle premium modellerde gürültüdür. Ancak Norbauer & Co'nun yeni Seneca klavyesiyle bu durum değişebilir. Seneca sadece bir klavye değil, ideal cihazı yaratmak için beş yıllık geliştirme çalışmasının sonucudur. Bu klavyenin akustik özelliklerinden mekanik özelliklerine kadar her yönü dikkatle düşünülmüş ve dengelenmiştir. Seneca'nın en önemli özelliklerinden biri, birçok klavyede yaygın olan gürültü sorununu çözen sessiz dengeleyicileridir. Ayrıca klavye çeşitli tuş genişliklerini destekleyerek her kullanıcı için kolaylık sağlar. Seneca henüz satışa sunulmasa da yaz sonunda piyasaya sürülmesi planlanıyor. Norbauer & Co'nun Seneca'sı klavye tasarımında yeni standartları temsil ediyor. O ... >>

Dünyanın en yüksek astronomi gözlemevi açıldı 04.05.2024

Uzayı ve onun gizemlerini keşfetmek, dünyanın her yerindeki gökbilimcilerin dikkatini çeken bir görevdir. Şehrin ışık kirliliğinden uzak, yüksek dağların temiz havasında yıldızlar ve gezegenler sırlarını daha net bir şekilde açığa çıkarıyor. Dünyanın en yüksek astronomi gözlemevi olan Tokyo Üniversitesi Atacama Gözlemevi'nin açılışıyla astronomi tarihinde yeni bir sayfa açılıyor. Deniz seviyesinden 5640 metre yükseklikte bulunan Atacama Gözlemevi, uzay araştırmalarında gökbilimcilere yeni fırsatlar sunuyor. Bu site, yer tabanlı bir teleskop için en yüksek konum haline geldi ve araştırmacılara Evrendeki kızılötesi dalgaları incelemek için benzersiz bir araç sağladı. Yüksek rakımlı konum daha açık gökyüzü ve atmosferden daha az müdahale sağlasa da, yüksek bir dağa gözlemevi inşa etmek çok büyük zorluklar ve zorluklar doğurur. Ancak zorluklara rağmen yeni gözlemevi gökbilimcilere geniş araştırma olanakları sunuyor. ... >>

Arşivden rastgele haberler

Dünya için tehlikeli asteroitleri tespit etmek ve etkisiz hale getirmek için sistem 30.04.2022

Çin, önümüzdeki yıllarda Dünya'yı gezegen için tehdit oluşturan asteroitlerle çarpışmalardan koruyacak bir sistem oluşturmayı planlıyor. Çin Ulusal Uzay İdaresi (CNSA) başkan yardımcısı Wu Yanhua bunu duyurdu.

"14. Beş Yıllık Plan'ın sonunda, 2025-2026'da, Dünya için tehdit oluşturan asteroitleri izlemek için teknolojiyi test etmeye başlayacağız. Onun yardımıyla (asteroid ile) bir çarpışma gerçekleştireceğiz. Çin Merkez Televizyonu (CCTV) ile yaptığı röportajda yetkili, yörüngesinde bir değişikliğe yol açacak" dedi. Ona göre, gelecek proje çerçevesinde, gezegen için tehdit oluşturan asteroitler hakkında kataloglama, izleme ve uyarı için etkili bir yer tabanlı ve uzay tabanlı sistem oluşturulması planlanıyor.

Ayrıca Çinli uzmanlar, tehlikeli uzay nesneleri ile çarpışmaları önleyecek teknolojiler geliştirme görevini de üstlendiler. CCTV başkan yardımcısı, "Bu sayede insanlık, asteroitlerin Dünya'ya yönelik oluşturduğu tehdide gerçekten karşı koyacak" dedi. NASA'ya göre, güneş sisteminde tanımlanmış 1,11 milyondan fazla asteroit var, ama aslında çok daha fazlası var.

Asteroit etkileri, neden olabilecekleri yıkım düzeyi diğerlerinden daha fazla olduğu için en ciddi doğal afetlerden biridir. Bir asteroitle çarpışmanın neden olabileceği hasar, bir dizi faktöre, özellikle de boyutuna bağlıdır. NASA uzmanları 140 m veya daha fazla çapa sahip asteroitlerin Dünya için ciddi bir sorun olduğuna inanıyor.

İsrail'in Rehovot kentindeki Weizmann Bilim Enstitüsü'nün eğitim kolu olan Davidson Bilim Enstitüsü'nün araştırmasına göre, Dünya ile çarpışması durumunda çapı 140 metreyi aşan bir asteroid en az bin kez serbest bırakılacak. ilk atom bombasının patlamasından daha fazla enerji. Bununla birlikte, küçük asteroitler bile önemli hasara neden olabilir.

Diğer ilginç haberler:

▪ Yeşil yakıtla Airbus helikopteri

▪ Loon by Google - küresel İnternet erişim sistemi

▪ ajur metali

▪ Yapay DNA ile akıllı tıp

▪ Güç kaynağı olmayan dizüstü bilgisayar

Bilim ve teknolojinin haber akışı, yeni elektronik

Ücretsiz Teknik Kitaplığın ilginç malzemeleri:

▪ saha bölümü Gerilim dönüştürücüler, redresörler, invertörler. Makale seçimi

▪ makale Bu bardak benden geçsin. Popüler ifade

▪ makale Hangi yelkenli seyir hızı rekorunu elinde tutuyor? ayrıntılı cevap

▪ Khsren Meadow'un makalesi. Efsaneler, yetiştirme, uygulama yöntemleri

▪ makale Sinüzoidal bir sinyalin Sentezleyicisi. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

▪ makale Otomotiv hoparlörleri için dinamik kafalar. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

Bu makaleye yorumunuzu bırakın:

Bu sayfanın tüm dilleri

Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri