Gıda satıcıları için iş güvenliği talimatları

İŞ GÜVENLİĞİ VE SAĞLIĞI
Ücretsiz kütüphane / emek koruma / İş güvenliği için standart talimatlar

Gıda satıcıları için iş güvenliği talimatları. Tam belge

emek koruma

emek koruma / İş güvenliği için standart talimatlar

1. Genel güvenlik gereksinimleri

1.1. Bu standart talimata dayanarak, bir gıda satıcısı için belirli bir kuruluştaki çalışma koşulları dikkate alınarak işgücü koruma talimatları geliştirilmektedir.

1.2. Gıda ürünleri satıcısı tehlikeli ve zararlı üretim faktörlerine maruz kalabilir:

mekanik ekipmanın hareketli parçaları;
taşınan mallar ve konteynerler;
soğutma ekipmanı ve malların yüzeylerinin sıcaklığının düşürülmesi;
artan hava hareketliliği; elektrik devresinde artan voltaj;
çalışma alanının yetersiz aydınlatılması;
azaltılmış kontrast;
doğrudan ve yansıtılmış parlaklık;
ekipmanın, aletlerin, envanterin, konteynırların, malların keskin kenarları, çapakları ve düzgün olmayan yüzeyleri;
fiziksel aşırı yük; nöropsikiyatrik aşırı yük.

1.3. Gıda ürünleri satıcısı, akut hastalık belirtilerinin ortaya çıkması da dahil olmak üzere, insanların yaşamını ve sağlığını tehdit eden herhangi bir durumu, iş yerinde meydana gelen her kazayı veya sağlığındaki bozulmayı derhal amirine bildirir.

1.4. Gıda satıcısı şunları yapmalıdır:

kıyafetleri ve kişisel eşyaları soyunma odasında bırakın;
Çalışmaya başlamadan önce ellerinizi sabunla yıkayın, temiz hijyenik giysiler giyin ve saçlarınızı şapkanızın altına sıkıştırın;
tuvaleti ziyaret ettikten sonra, her işten ara verdikten ve kontamine nesnelerle temastan sonra ellerinizi sabunla yıkayın;
işyerinde yemek yemeyin;
Sabahlıkların ve hijyenik giysilerin ceplerinde kişisel banyo malzemelerini, sigaraları ve diğer yabancı nesneleri saklamayın.

2. Çalışmaya başlamadan önce güvenlik gereksinimleri

2.1. Aşınmış hijyenik giysiyi tüm düğmeleriyle sabitleyin (kravatları bağlayın), giysinin uçlarının sarkmasını önleyin.

Kıyafetlerinize iğne veya iğne batırmayın, keskin, kırılabilir nesneleri cebinizde bulundurmayın.

2.2. İşyerinin iş için gerekli ekipman, alet, demirbaş ve aletlerle donatılmış olup olmadığını kontrol edin.

2.3. İşyerini güvenli çalışmaya hazırlayın:

tezgahın, rafın, kasanın sağlamlığını, ekipmanın temellere ve standlara sabitlenme gücünü kontrol edin;
mobil (taşınabilir) ekipmanı ve envanteri bir tezgaha, standa, mobil arabaya güvenli bir şekilde (güvenli) kurun;
kullanım ve tüketim sıklığına uygun olarak mal, ekipman, cihaz, ambalaj malzemesi stoklarını uygun ve sürdürülebilir bir şekilde yerleştirmek;
mallar ve envanter, kendilerine tahsis edilmiş kalıcı depolama yerlerine sahip olmalıdır.

Harici muayene ile kontrol edin:

çalışma yüzeyinin (bölge) yeterli aydınlatılması;
ışıktan parlama yok;
elektrik kablolarının asılı veya açıkta kalan uçları yok;
prizin, güç kablosunun (kablo), yazarkasa fişinin ve elektronik terazinin servis kolaylığı;
kullanılan ekipmanın tüm akım taşıyan ve çalıştırma cihazlarının kapatılmasının güvenilirliği;
topraklama bağlantılarının varlığı ve güvenilirliği (kesinti yok, kasa gövdesi, elektronik teraziler ve topraklama kablosu arasındaki temasın gücü). Topraklama yoksa veya güvenilmezse çalışmaya başlamayın;
kullanılan ekipmanın hareketli parçaları ve ısıtma yüzeyleri için korumaların kullanılabilirliği, servis kolaylığı, doğru kurulumu ve güvenilir şekilde sabitlenmesi;
kullanılan ekipmanın içinde ve çevresinde yabancı cisimlerin bulunmaması;
zeminlerin durumu (çukur yok, düzensizlik, kayganlık yok);
çimento zeminli bir odada ayak altında ahşap bir ızgaranın varlığı ve servis kolaylığı;
tezgahların çalışma yüzeylerinde çukur, çatlak ve diğer düzensizliklerin olmaması;
ekipmanın, cihazların ve aletlerin servis kolaylığı (özel kapların, kesme tahtalarının, kepçe kulplarının, bıçakların, spatulaların vb. yüzeyi temiz, pürüzsüz, talaş, çatlak ve çapak içermemelidir;
bıçakların sapları sıkıca oturmalı, kaymaz ve kolay kavranmalı, parmaklar için gerekli desteğe sahip olmalı, sıcak suya maruz kaldığında deforme olmamalıdır;
Bıçak bıçakları pürüzsüz, cilalı, ezik veya çatlaksız olmalıdır.

2.4. Kullanılan ekipmanın gerekli montajını yapın, çıkarılabilir parçaları ve mekanizmaları üreticinin operasyonel belgelerine (kıyma makinesi, dilimleyici) uygun şekilde doğru şekilde monte edin ve güvenli bir şekilde sabitleyin ve rölantide çalışmasını kontrol edin.

2.5. Kullanılan ekipmanın balastlarının servis edilebilirliğini kontrol edin.

2.6. Gastronomik ürünleri (dilimleyici) dilimlemek için makineyi çalıştırmadan önce, yuvarlak bıçağın sabitlenmesinin güvenilirliğini, koruyucu kalkanı ve bıçağın keskinlik kalitesini kontrol edin.

Dairesel bir bıçağın bileme kalitesini kontrol etmek için, parmaklarınızın arasına bastırdığınız bir gazete kağıdı şeridini kolayca kesebilecek bıçağına doğru tutun.

Dairesel bıçağı keskinleştirmeden önce korumayı çıkarın, bileme taşlarını bıçağın kenarına getirin, bunun için bileme cihazını yukarı kaldırın, 180° döndürün, indirin ve bir kelepçeyle sabitleyin. Elektrik motorunu açın ve bileme taşını bıçağa doğru bastırmak için kolu kullanın.

Bilemeden sonra, ortaya çıkan çapakları bir temizleme taşıyla ve aşındırıcı tozları yumuşak bir beze sarılı özel bir spatula-çatalla çıkarın. Bundan sonra bileme cihazını yerine geri koyun ve bıçağı bir koruyucuyla örtün; makinenin 1-2 saniye rölantide çalıştığını kontrol edin, ardından durdurun ve kesilen ürünü makineye sabitleyin.

2.7. Elektrikli ızgarayı kullanmadan önce, basmalı düğmenin ve elektrikli ızgara şiş tahrik motorunun çalışmasını ve havalandırmanın etkinliğini kontrol edin. Elektrikli ızgarayı elektrik şebekesine bağlamak için adaptör veya uzatma kablosu kullanmayın.

2.8. Kızartılacak ürünleri şişlere takarken keskin uçlarını kendinize doğrultmayın, gözlerinizi, ellerinizi ve vücudunuzun diğer kısımlarını yaralamamaya dikkat edin.

2.9. Elektrikli ızgarayı açmadan önce:

kapıyı açın ve yiyecekle dolu şişleri dönen disklerin özel deliklerine yerleştirin;
şiş tahrik motoru anahtarı düğmesine basıldığında, diskleri çevirin ve çalışma odası tamamen dolana kadar bir sonraki şişi ürünle birlikte yerleştirin;
kapıyı kapatıp anahtarla kilitleyin.

Öncelikle elektrikli ızgarayı maksimum sıcaklığa (250°C) açın, ardından göstergede beliren tuşlara basarak istediğiniz sıcaklığı ayarlayın.

2.10. Teraziyi (masa üstü ağırlıklar, kadranlar ve elektronik cihazlar) düz, yatay bir yüzeye yerleştirin; böylece terazi çerçevesi dört desteğin tümüne sıkı bir şekilde otursun.

2.11. Elektronik teraziyi elektrik şebekesine bağlamadan önce terazi gövdesini yalıtımlı bir kabloyla topraklayın.

2.12. Elektrikli kıyma makinesini kullanmadan önce:

temele güvenli bir şekilde bağlandığından emin olun;
kıyma makinesinin parçalarını birleştirin. Burguyu kıyma makinesinin gövdesine, sapı tahrik miline oturacak şekilde yerleştirin ve uygun kesme aletleri setini (bıçaklar, ızgaralar) makinenin kullanım talimatlarında belirtilen sıraya göre takın;
tepsi veya huni şeklinde bir yükleme cihazının ve yükleme deliği çapı 45 mm'den fazla olan bir kıyma makinesi için, ellerin hareketli parçalara (burgu) girmesini önleyen bir emniyet halkasının varlığını kontrol edin;
Kesici aleti takarken ellerinizi kesiklerden korumaya dikkat edin;
arabayı rölantide test edin.

2.13. Ekipmanda, envanterde, elektrik kablolarında tespit edilen arızaları ve tespit edilen diğer sorunları derhal amirinize bildirin ve ancak bunlar giderildikten sonra çalışmaya başlayın.

2.14. Yazar kasayı çalıştırırken, satış katı kasiyeri ve kasiyer kontrolörü için standart işçi koruma talimatlarında belirtilen güvenlik gerekliliklerine uyun.

3. Çalışma sırasında güvenlik gereksinimleri

3.1. Yalnızca eğitim aldığınız, iş güvenliği konusunda talimat aldığınız ve işin güvenli bir şekilde yürütülmesinden sorumlu kişi tarafından yetkilendirildiğiniz işi yapın.

3.2. İşinizi eğitimsiz ve yetkisiz kişilere emanet etmeyin.

3.3. Güvenli çalışma için gerekli olan, bakımı yapılabilir ekipman, alet ve cihazları kullanın; bunları yalnızca amaçlanan iş için kullanın.

3.4. Tesislerde ve kuruluşun topraklarında hareket kurallarına uyun, yalnızca belirlenmiş geçitleri kullanın.

3.5. İşyerini temiz tutun, yere saçılmış (dökülmüş) eşyaları, yağları vb. derhal kaldırın.

3.6. Ekipmanlar, tezgahlar, raflar, mal yığınları, kontrol panelleri, anahtarlar, tahliye yolları arasındaki geçişleri ve diğer geçişleri boş konteynerler, envanter veya fazla malla kapatmayın.

3.7 Ekipman ve cihazların (ızgara şişleri, fırın tepsileri vb.) sıcak yüzeyleriyle temas ettiğinde el koruması kullanın.

3.8. Kutuları açmak için bu amaç için tasarlanmış bir alet (konserve açacağı) kullanın.

3.9. Bıçakla çalışırken dikkatli olun ve ellerinizi kesiklerden koruyun.

İşe ara verdiğinizde bıçağı bir kalem kutusuna (kutuya) koyun. Elinizde bıçak varken yürümeyin, eğilmeyin, kılıfı (kalem kutusu) olmayan bıçağı taşımayın.

İzin verilmedi:

bıçakları güvenli şekilde sabitlenmemiş, sapları çapaklı veya körelmiş bıçaklar kullanın;
ani hareketler yapın;
yiyecekleri ağırlığa göre kesin;
bıçağın keskinliğini elle kontrol edin;
iş molası sırasında bıçağı kesilen üründe veya kılıfı olmadan tezgahın üzerinde bırakın;
Bıçağı düzenlerken Musata yaslanın. Bıçak Musat'ın üzerinde diğer işçilerden uzakta keskinleştirilmelidir.

3.10. Gıda ürünlerini dilimlerken kesme kuvvetini azaltmak için özel bıçaklar kullanın:

et ve balık gastronomik ürünlerini dilimlerken, uzun (300 ila 450 mm arası) ve keskin uçlu dar bıçak ucuna sahip bir bıçak kullanın;
Peyniri dilimlerken, sapı bıçağın 40-50 mm yukarısına sabitlenmiş, dikdörtgen uçlu, daha kalın bir bıçağa sahip bıçaklar kullanın. Sert peynirleri, bıçağın uçlarına tutturulmuş ve üstüne yerleştirilmiş iki saplı bir bıçakla kesin. Böyle bir bıçağın uzunluğu 200 mm ve genişliği 40 mm olmalıdır.

3.11. Ambalaj kutularını bağlarken ellerinizin kesilmesini önleyecek kalınlıkta ip kullanın.

3.12. Bir ip kullanarak monolit tereyağını keserken, kulpları kullanın, ipi ellerinizle çekmeyin.

3.13. Gıda ürünlerini sergilerken emayesi zarar görmüş cam veya emaye kaplar kullanmayın.

3.14. Arabaları, mobil rafları ve kapları kendinizden uzaklaştırın.

3.15. Malları yalnızca kullanışlı konteynırlarda taşıyın. Nominal brüt ağırlığı aşan kaplara yükleme yapmayın.

3.16. Kör baltalar ve budama bıçakları kullanarak, et ve kümes hayvanlarını derin çentik veya çatlakları olmayan bir kesme sandalyesi (blok) üzerinde kesin.

3.17. Dondurulmuş etler kesilmeden önce çözülmelidir.

3.18. Et karkaslarını keserken:

karkası kesme sandalyesine (blok) sabit bir şekilde yerleştirin; karkası açarken karkasın düşmesini önlemek için iki elinizle tutun;
karkası kesikler halinde keserken, kör baltayı iki elinizle tutun;
Küçük parçalara keserken kesiği iki elinizle kesme sandalyesine yerleştirin, güvenli ve rahat bir şekilde yerleştirin, kesme bıçağını sağ elinizle alın ve güvenlik önlemlerini alarak etten küçük bir parça kesin.

3.19. Oturmak için rastgele nesneler (kutu, fıçı vb.) veya ekipman kullanmayın.

3.20. Temizleme ve dezenfeksiyon solüsyonlarını hazırlarken:

yalnızca sağlık yetkilileri tarafından onaylanan deterjan ve dezenfektanları kullanın;
Temizleme solüsyonlarının belirlenen konsantrasyonunu ve sıcaklığını (50°C'nin üzerinde) aşmayın, deterjan ve dezenfektanların püskürtülmesine veya solüsyonlarının cilt ve mukoza ile temas etmesine izin vermeyin.

3.21. Kullanılan ekipmanla çalışırken üreticinin çalıştırma belgelerinde belirtilen güvenlik gerekliliklerine uyun.

3.22. Soğutma ekipmanını çalıştırırken:

Soğutulan hacim, soğutma makinesi çalıştırıldıktan ve gıdaların saklanması için gereken sıcaklığa ulaşıldıktan sonra doldurulmalıdır;
yüklenen ürünlerin miktarı, buzdolabı bölmesinin tasarlandığı standardı aşmamalıdır;
soğutma ekipmanının kapılarını kısa süreliğine ve mümkün olduğunca az açın;
Soğutucu cihazlarda (evaporatörlerde) 5 mm'den daha kalın don (kar tabakası) oluştuğunda, kompresörü durdurun, ürün haznesini boşaltın ve donun (kar tabakası) buzunu çözün;
Soğutucu sızıntısı tespit edilirse, soğutma ekipmanını derhal kapatın ve odayı havalandırın;

izin verilmedi:

elektrik motorlarının koruyucu topraklaması veya topraklaması olmadığında üniteyi açın;
hatalı otomasyon cihazlarıyla makine dairesini çitlemeden çalışmak;
soğutma ünitesinin yakınındaki alanı karıştırmak, malları, kapları ve diğer yabancı nesneleri depolamak;
ister çalışır durumda ister otomatik durma modunda olsun, ağa bağlı ünitenin hareketli parçalarına dokunmak;
yiyecekleri buharlaştırıcılarda saklayın, kazıyıcılar ve bıçaklar kullanarak buharlaştırıcılardaki donları mekanik olarak giderin;
ünitenin korumalarına yabancı nesneler yerleştirin;
soğutma odasını, hava soğutucu koruması çıkarılmış halde, buharlaştırıcı tepsisi olmadan ve ayrıca yoğuşma suyu tahliye tavası olmadan yükleyin;
soğutma ünitesinin izinsiz hareketi.

3.23. Aşağıdaki durumlarda soğutma ekipmanı kullanmaktan kaçının:

Manyetik yolvericilerin, anahtarların, elektrik motorlarının akım taşıyan parçaları,
otomasyon cihazları mahfazalarla kaplı değildir;
soğutma makinelerinde, yalıtımın kırılması durumunda gerilim altında olabilecek metal parçaların koruyucu topraklaması veya topraklaması yoktur;
elektrik teli yalıtımı ve koruyucu topraklama veya ekipmanın topraklanmasının bir sonraki testi ve doğrulanması için son tarih sona erdi;
manyetik yolvericilerin kapakları, elektrik motorlarının terminal kutuları, basınç anahtarları ve diğer cihazlar çıkarıldı;
sıcaklık rejiminin ihlali, kontakların kıvılcımlanması, kompresörün sık sık açılıp kapanması vb. tespit edildi.

3.24. Göstergede yanıp sönen bir sinyal göründükten ve sesli sinyal duyulduktan sonra bitmiş ürünleri elektrikli ızgaradan çıkarın. Izgarayı kapattıktan ve şişleri tamamen durdurduktan sonra yiyeceği dikkatlice çıkarın. Yanıkları önlemek için, uzun kollu ve eldivenli hijyenik giysilerle çalışın ve açık sıcak kapının camının iç yüzeyini temiz, kalın bir kumaş parçasıyla örtün. Fırını yeniden doldurduktan sonra kapıdaki koruyucu bezi çıkarın, kapatın ve anahtarla kilitleyin.

3.25. Elektrikli ızgara çalışırken yağ toplama tepsisinin dolu olduğundan ve taşmadığından emin olun. Tavayı doldururken koruyucu eldiven giyin, tavayı dışarı çekin ve büyük bir huni kullanarak yağı özel bir kaba boşaltın.

3.26. Elektrikli ızgarayı çalıştırırken aşağıdakilere izin verilmez:

ızgaraya koyun ve yanıcı maddelerin (alkol, temizlik ürünleri vb.) bulunduğu kapların içine koyun;
yemek pişirmek için plastik veya cam kaplar kullanın;
kızartma odasını yıkamak için açık su akışı kullanın;
iç yüzeyleri temizlemek için bir spatula veya başka keskin nesneler kullanın, çift şişi özel koruyucu kapaklar olmadan bırakın.

3.27. Temaslı elektrikli ızgaralar kullanıldığında, donmuş gıdaların pişirilmesine veya ısıtılmasına, çalışma yüzeyine su dökülmesine veya yüzeyin metal kazıyıcılarla temizlenmesine izin verilmez.

3.28. Gıda ürünlerini makinede keserken:

gastronomik ürünleri (dilimleyici) kesmek için makineyi ancak ürün bir sıkıştırma cihazıyla güvenli bir şekilde sabitlendikten ve gerekli kesme kalınlığı ayarlandıktan sonra açın;
gastronomik ürünleri (dilimleyici) dilimlemek için kullanılan makinenin taşıyıcısını gereksiz çaba harcamadan bıçağa doğru düzgün bir şekilde itin;
Ellerinizin yaralanmasını önlemek için kalan ürünü kesmek için özel cihazlar kullanın;
Bıçağı ürün kalıntılarından ve yağdan temizlerken tahta kazıyıcılar kullanın.

Gastronomik ürünleri dilimleme makinesi (dilimleyici) çalışırken aşağıdakilere izin verilmez:

makinenin (dilimleyici) kasasını çıkarın veya takın;
ürünü ellerinizle tutun veya itin;
ellerinizi makinenin (dilimleyici) hareketli ve dönen parçalarının yakınında tutun;
kesilen dilimlerin kalınlığını ayarlayın.

3.29. Elektrikli kıyma makinesi kullanırken:

elektrik motoru açıkken ürünü eşit şekilde besleyerek kıyma makinesini yükleme cihazı aracılığıyla ürünle yükleyin;
kıyma makinesini yükleme normlarına uyun, boşta çalışmasına izin vermeyin;
ürünü yalnızca özel bir cihazla (itici, havaneli vb.) kıyma makinesinin yükleme haznesine itin;
Kıyma makinesinin çalışması sırasında elektrik motoru durursa veya dişli kutusunda artan ses meydana gelirse, sıkma somununu gevşetin.

3.30. Malları tartarken aşağıdakilere izin verilmez:

teraziye maksimum tartım sınırını aşan bir yük koymak;
Ürünleri ambalaj kağıdı veya diğer ambalaj malzemeleri olmadan doğrudan terazi üzerinde tartın.

3.31. Elektromekanik ekipmanı çalıştırırken şunları yapmalısınız:

yalnızca kullanım talimatlarında belirtilen işler için kullanın;
çalışmaya başlamadan önce tahrik milinin istenen yönde döndüğünden emin olun;
yakındaki işçileri ekipmanın yakında devreye alınacağı konusunda uyarmak;
ekipmanı kuru ellerle ve yalnızca “başlat” ve “durdur” düğmelerini kullanarak açıp kapatın.

Kullanılan ekipmanı inceleyin, ayarlayın, temizleyin, arızasını giderin, çalışan parçalarını takın (çıkarın), sıkışmış ürünü ancak üzerinde posterin bulunduğu çalıştırma cihazı tarafından kapatılan "durdur" düğmesi kullanılarak durdurulduktan sonra çıkarın. Açmayın!”

İnsanlar çalışıyor!” ve tehlikeli bir atalet hareketine sahip dönen ve hareket eden parçaların tamamen durmasından sonra.

3.32. Elektromekanik ekipman kullanırken aşağıdakilere izin verilmez:

bariyer ve güvenlik cihazları çıkarılmış, kapılar, kapaklar ve muhafazalar açıkken çalışmak;
ekipman çalışırken tahrik kayışlarını ayarlayın, korumaları çıkarın ve takın;
sıkışmış ürünü elle çıkarın;
elektrikli kıyma makinesini yükleme cihazı, emniyet halkası vb. olmadan çalıştırın;
ürünü elleriniz veya yabancı cisimlerle itin (tutun);
elektrik şebekesine bağlı yazar kasaları, dilimleyicileri ve diğer sabit olmayan ekipmanları aktarmak (taşımak);
Çalışan ekipmanı gözetimsiz bırakın ve eğitimsiz ve yetkisiz kişilerin onu çalıştırmasına izin verin;
aletleri ve kapları ekipmanın üzerine yerleştirin;
gövdesinde, çerçevesinde veya balast mahfazasında voltaj (elektrik çarpması) varlığı, yabancı gürültünün oluşması, yanık izolasyon kokusu, kendiliğinden durma veya mekanizmaların ve ekipman elemanlarının yanlış çalışması. Bu durumların ortaya çıkması durumunda, durdurma düğmesi (anahtar) ile ekipmanın çalışmasını durdurun (kapatın) ve bir çalıştırma cihazı kullanarak elektrik şebekesinden ayırın, bu konuda en yakın amirinize bilgi verin ve arıza oluşana kadar açmayın. ortadan kaldırılır.

4. Acil durumlarda güvenlik gereksinimleri

4.1. Kullanılan ekipmanda bir arıza meydana gelirse, çalışmasının yanı sıra ona elektrik, mal, ürün vb. tedarikini de durdurun.

Arızayı ekipmanın güvenli kullanımından sorumlu kişiye (acil amir) bildirin ve alınan talimatlara göre hareket edin.

4.2. Acil bir durumda çevrenizdeki kişileri tehlike konusunda bilgilendirin, olayı en yakın amirinize bildirin ve acil müdahale planına uygun hareket edin.

4.3. Çalışma sırasında işyerine dökülen yağlar veya dökülen toz halindeki maddeler (un, baharat) bulaşırsa, kirletici maddeler giderilene kadar iş durdurulmalıdır.

4.4. Dökülen yağı bez, talaş veya diğer yağ emici malzemeleri kullanarak temizleyin. Kirlenmiş alanı soda külü çözeltisiyle (en fazla 50°C'ye ısıtılmış) yıkayın ve silerek kurutun.

4.5. Dökülen tozlu tozlu maddeleri temizlerken gözlük ve solunum cihazı takın. Az miktardaki bir kısmını nemli bir bez veya elektrikli süpürgeyle dikkatlice çıkarın.

4.6. Yaralanma, zehirlenme ve ani hastalık durumlarında, mağdura ilk (tıbbi öncesi) yardım sağlanmalı ve gerekirse bir sağlık kuruluşuna teslimi organize edilmelidir.

5. İşin sonunda güvenlik gereksinimleri

5.1. Elektromekanik ekipmanı bir anahtar veya onun yerine geçen ve kazara çalıştırmayı önleyen bir cihaz kullanarak kapatın ve enerjisini kesin.

Çalıştırma cihazının üzerine bir poster yerleştirin: "Açmayın! İnsanlar çalışıyor!"

5.2. Makineleri (dilimleme makinesi, elektrikli kıyma makinesi vb.) sökerken ve kesici aletleri (bıçak, tarak, ızgara) çıkarırken ellerinizi kesilmelere karşı koruyun. Makineyi sökme sırasını izleyin. Kesme aletini ve burguyu elektrikli kıyma makinesinin çalışma odasından çıkarmak için bir ejektör veya özel bir kanca kullanın, bu amaçla elektrikli kıyma makinesini kısa süreli çalıştırmayı kullanmayın.

5.3. Makinelerin çalışma haznesini veya sökülebilir kısımlarını ürün kalıntılarından elinizle temizlemeyiniz, tahta spatula, kazıyıcı veya fırça kullanmayınız.

5.4. Dilimleme işlemi sonunda regülatör düğmesini “O” konumuna getirin ve anahtarı “Off” konumuna getirerek kapatın; Yükleme tepsisini, çekiciyi, istifleyiciyi ve sıkıştırma cihazını çıkarın. Çıkarılan parçaları su ve deterjanla yıkayın, akan su ile durulayın ve bir bezle kurulayın. Bıçak korumasını çıkarın ve özel bir temizleyiciyle (bir spatula-çatal) uygulayın. Dilimleme diski bıçağını özel bir çekiciyle çıkarın.

5.5. Elektrikli ızgarayı kullanmayı bitirdikten sonra:

Temizlik ve sanitasyon, kapatıldığında (düğmeyle) ve elektrik şebekesinden bağlantısı kesildiğinde yapılmalıdır. Sıcak yüzeyler 40°C'nin altına soğuyana kadar temizliğe başlamayın. Temizlerken şişin keskin uçlarını dikkatli bir şekilde tutun (çift şişi veya kızartma sepetini akan soğuk suyun altında soğutun);
Izgaranın üst panelini temizlerken ve sterilize ederken, kuvars lambalara elinizle dokunmadan ve üzerlerine sıvı ve yağ bulaşmasını önleyerek kapıyı açın, iki vida tutucuyu sökün, üst paneli çıkarın (kuvars lambaların temizlenmesine izin verilir) yalnızca alkole batırılmış pamuk yünü ve hazne, üst panel, fan ve hazne tavanı - özel bir aerosol ile).

5.6. Ürünlerin tartılması tamamlandıktan sonra:

Yıkama çözeltilerinin belirlenen konsantrasyonunu ve sıcaklığını gözlemleyerek platformları ve terazileri, kirlenmiş ağırlıkları yıkayın;
Sıradan ağırlıkları saklamak için bir kasaya veya kutuya yerleştirin.

5.7. Kullanılmış ekipmanı, aletleri ve cihazları belirlenen depolama alanlarına kaldırın.

5.8. Balık sattıktan sonra ellerinizi ılık suyla yıkayın ve gliserinli kremayla yağlayın.

5.9. Kalıntıları ve atıkları temizlemek için fırçalar, faraşlar ve diğer cihazları kullanın.

5.10. Soğuk ve sıcak su boru hatlarındaki vanaları (muslukları) kapatın.

İlginç makaleler öneriyoruz bölüm İş güvenliği için standart talimatlar:

▪ Çöp oluğu temizliği. İş güvenliğine ilişkin standart talimat

▪ El dövme aletleriyle çalışmak. İş güvenliğine ilişkin standart talimat

▪ Sarıcılar üzerinde çalışın. İş güvenliğine ilişkin standart talimat

Diğer makalelere bakın bölüm İş güvenliği için standart talimatlar.

Oku ve yaz yararlı bu makaleye yapılan yorumlar.

<< Geri

En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:

Optik Sinyalleri Kontrol Etmenin ve Yönetmenin Yeni Bir Yolu 05.05.2024

Modern bilim ve teknoloji dünyası hızla gelişiyor ve her gün bize çeşitli alanlarda yeni ufuklar açan yeni yöntem ve teknolojiler ortaya çıkıyor. Bu tür yeniliklerden biri, Alman bilim adamlarının, fotonik alanında önemli ilerlemelere yol açabilecek optik sinyalleri kontrol etmenin yeni bir yolunu geliştirmesidir. Son araştırmalar, Alman bilim adamlarının erimiş silika dalga kılavuzunun içinde ayarlanabilir bir dalga plakası oluşturmasına olanak sağladı. Sıvı kristal katmanın kullanımına dayanan bu yöntem, bir dalga kılavuzundan geçen ışığın polarizasyonunu etkili bir şekilde değiştirmeye olanak tanır. Bu teknolojik atılım, büyük hacimli verileri işleyebilen kompakt ve verimli fotonik cihazların geliştirilmesi için yeni umutlar açıyor. Yeni yöntemle sağlanan elektro-optik polarizasyon kontrolü, yeni bir entegre fotonik cihaz sınıfının temelini oluşturabilir. Bu, büyük fırsatların önünü açıyor ... >>

Primium Seneca klavye 05.05.2024

Klavyeler günlük bilgisayar işlerimizin ayrılmaz bir parçasıdır. Ancak kullanıcıların karşılaştığı temel sorunlardan biri, özellikle premium modellerde gürültüdür. Ancak Norbauer & Co'nun yeni Seneca klavyesiyle bu durum değişebilir. Seneca sadece bir klavye değil, ideal cihazı yaratmak için beş yıllık geliştirme çalışmasının sonucudur. Bu klavyenin akustik özelliklerinden mekanik özelliklerine kadar her yönü dikkatle düşünülmüş ve dengelenmiştir. Seneca'nın en önemli özelliklerinden biri, birçok klavyede yaygın olan gürültü sorununu çözen sessiz dengeleyicileridir. Ayrıca klavye çeşitli tuş genişliklerini destekleyerek her kullanıcı için kolaylık sağlar. Seneca henüz satışa sunulmasa da yaz sonunda piyasaya sürülmesi planlanıyor. Norbauer & Co'nun Seneca'sı klavye tasarımında yeni standartları temsil ediyor. O ... >>

Dünyanın en yüksek astronomi gözlemevi açıldı 04.05.2024

Uzayı ve onun gizemlerini keşfetmek, dünyanın her yerindeki gökbilimcilerin dikkatini çeken bir görevdir. Şehrin ışık kirliliğinden uzak, yüksek dağların temiz havasında yıldızlar ve gezegenler sırlarını daha net bir şekilde açığa çıkarıyor. Dünyanın en yüksek astronomi gözlemevi olan Tokyo Üniversitesi Atacama Gözlemevi'nin açılışıyla astronomi tarihinde yeni bir sayfa açılıyor. Deniz seviyesinden 5640 metre yükseklikte bulunan Atacama Gözlemevi, uzay araştırmalarında gökbilimcilere yeni fırsatlar sunuyor. Bu site, yer tabanlı bir teleskop için en yüksek konum haline geldi ve araştırmacılara Evrendeki kızılötesi dalgaları incelemek için benzersiz bir araç sağladı. Yüksek rakımlı konum daha açık gökyüzü ve atmosferden daha az müdahale sağlasa da, yüksek bir dağa gözlemevi inşa etmek çok büyük zorluklar ve zorluklar doğurur. Ancak zorluklara rağmen yeni gözlemevi gökbilimcilere geniş araştırma olanakları sunuyor. ... >>

Arşivden rastgele haberler

Ortam ışığı ekranı 29.11.2000

Edinburgh Napier Üniversitesi'ndeki bilim adamları, görüntüleri ekranda görüntülemek için ortam ışığını kullanan bir ekranın icadını duyurdular.

Bu cihazın temeli, hücreleri bir floresan madde ile bir polimer elyaftan oluşturulan bir kafestir. Piksellerin parlaklığının ayarlanması, bir matris ile kaplanmış ince bir sıvı kristal tabakası kullanılarak gerçekleştirilir. Bu durumda değişen akım değil, uzmanların vurguladığı gibi ciddi enerji tasarrufu sağlayan voltajdır.

Geliştiricilere göre, yeni ekrandaki floresan etkisi o kadar yoğun ki karanlıkta bile çalışabiliyor ve görüntünün parlaklığı ortam ışığının parlaklığından ortalama 30 kat daha fazla.

Diğer ilginç haberler:

▪ İris tarayıcılı akıllı telefon ZTE Grand S3

▪ Ay kökenli modellenmiş

▪ Sanat Afrika'da ortaya çıktı

▪ Aspirin ölümün suçlusu

▪ Soket üzerinden yüksek hızlı iletişim

Bilim ve teknolojinin haber akışı, yeni elektronik

Ücretsiz Teknik Kitaplığın ilginç malzemeleri:

▪ sitenin bölümü İlginç gerçekler. Makale seçimi

▪ makale Modeller için evrensel mekanik şablon. Bir modelci için ipuçları

▪ makale Charon, Pluto'nun yüzeyinde ne kadar hızlı hareket ediyor? ayrıntılı cevap

▪ makale Dalış inişlerine hizmet eden bir çalışan. İş güvenliği ile ilgili standart talimat

▪ makale Baskılı devre kartlarının yerleşim tekniği. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

▪ makale Şarj işlevine sahip düşük güçlü laboratuvar güç kaynağı, 220/1,25…14 volt 150…400 mA. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

Bu makaleye yorumunuzu bırakın:

Bu sayfanın tüm dilleri

Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri