. OBZD

GÜVENLİ YAŞAM TEMELLERİ
Ücretsiz kütüphane / Rehber / Güvenli yaşamın temelleri

Özerk varoluş koşullarında yiyecek ve suyun çıkarılması. Güvenli yaşamın temelleri

Güvenli Yaşam Faaliyetlerinin Temelleri (OBZhD)

Bir kişinin çalışma kapasitesini korurken uzun süre yemek yemeden gidebileceğini unutmamak gerekir. Böylece üç haftaya kadar güvenli oruç tutmak mümkündür. Yemeksiz 16 güne kadar güvenle yaşayabilirsiniz (ancak susuz değil) ve kesirli öğünler kullanmaktansa hiç yemek yememek daha iyidir. Ancak günlerce süren oruç ve özellikle su eksikliği, soğuğa, acıya vb. karşı direnci azaltır.

Küçük yiyecek rezervleriyle oruca geçerken, 2-3 gün boyunca “yağmurlu bir gün” için malzeme (günde en az 500 kcal) ayırmalı, yanınızda kullanılabilecek tüm hakiki deri ürünleri bulundurmalısınız. gerekirse yiyecek önceden ezilir ve kaynatılır.

İlk 2-3 gün yemek yemeyi tamamen bırakabilir, sadece su içebilirsiniz. Bu süre genellikle doğanın, avcılığın ve balıkçılığın armağanlarından en azından minimum düzeyde yiyecek sağlamak için yeterlidir.

Hayvansal kökenli ürünler

Birçoğu çekirgeleri (çekirgeler), tüysüz tırtılları, ağaç böceklerinin larvalarını ve pupalarını, örümcekleri ve termitleri lezzetli yiyecekler olarak görür. Bu tür böcekleri yemekten başka çarenizin kalmadığı bir zaman gelebilir.

Kurbağalar, semenderler ve semenderler. Bu küçük amfibiler sıcak sularda ve ılıman iklimlerde yaşarlar. Kurbağaların, vıraklamalarıyla sürüklendikleri gece yakalanması gerekir. Kurbağa bütün olarak yenilmeli, derisi soyulmalı ve önce ateşte kızartılmalı veya haşlanmalıdır.

Semenderler ve semenderler çürük kütüklerin altında veya kurbağaların istila ettiği havuzlardaki kayaların altında yakalanabilir.

Kabuklu deniz ürünleri Bunlar arasında tatlı ve tuzlu suda yaşayan salyangozlar, kabuklar, midye, çift kabuklular vb. omurgasızlar bulunur. Birçoğu yenilebilir. Taze olduklarından emin olun ve pişirin. Vücudunuza parazit bulaştırma riskiniz olduğu için bunları çiğ yiyemezsiniz.

Kabuklular. Bu çeşitlilik deniz ve nehir yengeçlerini, kerevitleri, ıstakozları ve karidesleri içerir. Çoğu yenilebilir, ancak hızla bozulurlar ve bazıları tehlikeli parazitlerin taşıyıcıları haline gelebilir. Derelerden yakaladıklarınızı pişirin (haşlayın), deniz çeşitlerini çiğ olarak yiyebilirsiniz.

Sürüngenler. Olası yiyecek seçenekleri olarak yılanları, kertenkeleleri ve kaplumbağaları ihmal etmeyin. Derilerini soyun ve eti haşlayın veya kızartın. Pişirmeden önce kafalarını kesin.

Sebze yemeği

Uzmanlar, dağlarda, bataklıklarda ve okyanuslarda yetişenler de dahil olmak üzere gezegende yaklaşık 300 bin bitki saydılar. Bunlardan 120 bin tanesi yenilebilir. Ülkemizde 2000'in üzerinde yenilebilir bitki yetişmektedir. Bazıları çiğ olarak yenebilir, diğerleri ise önce ısıl işleme tabi tutulmalı, ayrıca kurutulmalı veya ıslatılmalıdır.

Kuzey bölgesindeki bitkilerin çoğu yenilebilir.

Dağ meyvesi. Yaprak dökmeyen, deri benzeri yaprakları olan, alçak sürünen bir çalı. Kırmızı meyveleri vitamin açısından zengindir.

Alp ayı üzümü. Kırmızımsı bir renk tonuna sahip ve lezzetli olmayan kabuk parçaları ve yuvarlak yapraklarla birlikte sürünen bir gövde üzerinde yetişir. Yaprakları kurutun, toz haline getirin ve böylece iyi bir tütün ikamesi elde edin.

Yabani gül. Kuşburnu lakaplı meyveler yaz ortasından sonbahara kadar olgunlaşır (genellikle kışın ve ilkbaharın başlarında bulunurlar). Yabani gül kuru topraklarda, özellikle nehir kenarlarında ve dik yamaçlarda yetişir. Dikenli sapıyla tanınabilir. Meyveleri kırmızı ve turuncu renkli olup kış ve ilkbaharda sert ve kurudur ancak yenilebilir ve oldukça besleyicidir.

Of zehirli bitkiler öncelikle şunu belirtmek gerekiyor su baldıranı. Büyüdüğü yerler (her zaman nemli toprakta) ve aşağıdaki özelliklerle tanımlanabilir: tabanda kalınlaşan içi boş bir soğan, uzun, armut biçimli kökler ve özellikle kök ve soğan bölgesinde güçlü, hoş olmayan bir koku. . Bu bitkiler özellikle bataklıklarda, güney koylarının yakınında ve nehir vadilerindeki bataklık göllerin çevresinde bol miktarda bulunur. Baldıran asla dağ yamaçlarında veya kuru toprakta yetişmez.

İskorbüt hastalığına karşı kullanılan bitkiler

İskorbüt, bitki ve etin çiğ tüketilmesiyle önlenebilir. İskorbüt otu ve ladin de dahil olmak üzere büyük miktarda C vitamini içeren birçok bitki vardır.

Birçok bitki, genellikle günlük beslenmenin bir parçası olarak tüketilen yapraklı sebzelerin iyi bir alternatifidir.

Karahindiba. Bu bitki kutup bölgelerinde potansiyel bir hayat kurtarıcıdır. Hem yaprakları hem de kökleri çiğ olarak yenebilir ancak hafifçe kaynatıldığında tadı daha güzel olur. Karahindiba kökü kahve yerine kullanılabilir. Kökleri hazırlamak için soyun, uzunlamasına kesin ve ardından küçük parçalar halinde kesin. Bunları kızartın ve kavrulmuş parçaları taşlarla öğütün. Tozu kahve gibi demleyin.

Bataklık kadife çiçeği. Bu bitki bataklıklarda ve akarsu kıyılarında bulunur ve ilkbaharın başlarında ortaya çıkar. Özellikle genç bitkilerin yaprakları ve sapları kaynatıldığında lezzetlidir.

Yosun. Bu balık diyetine iyi bir katkıdır.

Söğüt. Bu çalılar veya ağaçlar oldukça yaygındır. İlkbaharda yenebilen genç ve yumuşak sürgünleri vardır. Yaşlı bitkiler acı ve sert sürgünlere sahiptir. Söğüt, uzunluğu 2,5 cm veya daha fazla olan keskin, tırtıl benzeri iğnelere dönüşen çiçek veya meyve kümelerinden tanınabilir. Söğüt, C vitamininin en zengin kaynaklarından biridir.

Cüce ateş otu. Genç yapraklar, saplar ve çiçekler ilkbaharda yenilebilir, yazın acılaşır ve sonbaharda ölür. Akarsu kenarlarında, yarıklarda, göl kıyılarında, dağ ve arktik yamaçlarda bulunabilir. Çiçekler leylak pembesi, büyük ve parlak, dört yapraklıdır.

Uzun ateşli çimen. Genç yapraklar, saplar ve çiçekler ilkbaharda yenilebilir, ancak yaz aylarında sertleşir ve acılaşır. Bu bitki açıklıklarda, ormanlarda, yamaçlarda ve dere kıyılarında ve deniz kıyılarına yakın yerlerde bulunur. Cüce ateş otuna benziyor. Çiçekler parlak pembedir.

Öksürükotu. Yaprakları ve çiçekli sürgünleri ilkbahar ve yaz aylarında yenilebilir. Bitki nemli ormanlarda ve nemli tundrada bulunabilir. Üstü koyu yeşil, alt kısmı kabarık beyaz olan kalın yaprakları yalnızca ilkbaharda yerden yükselir. Kök etli, 30 cm yüksekliğinde bir "ağ" ile dolaşmış, sapın tepesinde bir demet sarı çiçek var.

Mantar

Dünyada toplamda yaklaşık 7 bin tür mantar bulunduğuna, bunların yaklaşık 3 türü yenilebilir olanlar da dahil olmak üzere eski SSCB topraklarında yaklaşık 200 bininin bulunduğuna inanılıyor. Bununla birlikte, bazı bölgelerde - 60 veya daha az ve daha sıklıkla - yalnızca 1520-4 tür olmak üzere yalnızca yaklaşık 5 tür yenir. Bu, birçok mantar toplayıcının az sayıda mantarı tanıması ve geri kalanını yenmez ve zehirli olarak ele alması ve bu tür mantarların genellikle yenilebilir olmasına ve yüksek tada ve besin özelliklerine sahip olmasına rağmen bunları toplamaması ile açıklanmaktadır.

Mantar verimi açısından ülkemiz dünyada birinci sırada yer almakta olup, kaba tahminlere göre mantar hammaddesi rezervlerimiz 3-5 milyon tona ulaşmaktadır.

Mantarlar protein açısından oldukça zengindir. Ayrıca yağlar, karbonhidratlar, mineraller, mikro elementler (fosfor, potasyum, kalsiyum, manganez, bakır, kükürt, çinko vb.) ve A, B, B2, C, PP&B vitaminlerini içerirler.

Mantarların besin değeri ile ilgili bilgiler tabloda sunulmaktadır. 2.3.

Tablo 2.3. Mantarların besin değeri

Özerk varoluş koşullarında yiyecek ve suyun çıkarılması

Mantarlar en çok B vitaminleri ve hepsinden önemlisi B1, B2 ve PP vitaminleri açısından zengindir (Tablo 2.4). Yani sarı chanterelles B vitamini içerir₁ neredeyse sığır karaciğerindeki kadar.

Tablo 2.4. Mantarlardaki bazı vitaminlerin içeriği (100 g ıslak ağırlık başına mg)

Özerk varoluş koşullarında yiyecek ve suyun çıkarılması

Mineral maddelerden mantarlar, insan vücudu için çok gerekli olan ve çoğu zaman diğer ürünlerde bulunmayan potasyum, fosfor ve demir açısından özellikle zengindir (Tablo 2.5).

Tablo 2.5. Mantarlar ve diğer bazı gıdalardaki mineral içeriği (100 g kuru ağırlık başına mg)

Özerk varoluş koşullarında yiyecek ve suyun çıkarılması

Tüm mantarlar genellikle yenilebilir, şartlı olarak yenilebilir, yenmez ve zehirli olarak ayrılır.

Yenilebilir mantarlar: Porcini mantarı, gerçek süt mantarı, kurtçuklar, Chanterelles (gerçek sarı Chanterelle), gri Chanterelle, boletus, yosun mantarları, bok böcekleri, bal mantarları, boletus, kavak mantarları, safran süt kapakları, radoviki, russula (sarı, yeşil, altın kırmızısı) , vb.), Champignon.

Şartlı olarak yenilebilir mantarlar: valui, volnushki, smoothies, acı mantarlar, süt mantarları (meşe, sarı, parşömen, mavi, siyah), kükürt, kuzugöbeği kuzugöbeği, sonbahar çizgisi, russula (güzel, kırılgan, göze çarpmayan).

Yenmeyen mantarlar: Zehirli değillerdir ancak hoş olmayan bir tat veya kokuya sahiptirler ve aynı zamanda çok az besin içerirler. Bunlar şunları içerir: sahte boletus, sahte valui, safra mantarı, sahte Cantharellus cibarius, sahte bal mantarı, kahverengi bok böceği, şeytani mantar.

Zehirli mantarlar: Avrupa topraklarında yaklaşık 200 tür bulunmaktadır. Bunlar arasında: mantarı (en zehirli mantar), sinek mantarı (parterre, gri, mantarı, kırmızı).

Yabani bitkiler

Tayga ve tundrada, çölde ve ormanda birçok yenilebilir yabani bitki bulabilirsiniz. Onların yardımıyla vücuda gerekli besin maddeleri ve vitaminler sağlanır.

Meyveler, kökler, çiçek soğanları, genç sürgünler, saplar, yapraklar, tomurcuklar, çiçekler ve yemişler gıda olarak kullanılır. Meyveler ve meyveler gibi bazıları çiğ olarak yenebilirken, diğerleri - rizomlar, soğanlar, yumrular - pişirilmeyi gerektirir. Meyve çekirdekleri ve tohumları, karakteristik soğan veya sarımsak kokusu olmayan soğanlar, kırıldığında süt suyu salgılayan bitkilerin tüketilmesi tavsiye edilmez.

Belirli bir meyvenin yenilebilir olup olmadığı bazen dolaylı işaretlerle belirlenebilir: kuş pisliği, kabuk artıkları ve ağacın dibinde bulunan çok sayıda tohum, gagalanmış meyveler vb. Ancak bitkileri yiyecek olarak kullanırken belirli kurallara kesinlikle uymalısınız. Kurallara aykırıdır, çünkü yanlışlıkla şunu veya bu bitkiyi yenilebilir sanarak ciddi şekilde zehirlenebilirsiniz.

ABD Ordusu Yeşil Bereliler aşağıdakileri tavsiye ediyor: bilmediğiniz bitkileri yeme taktikleri.

Az miktarda yabancı bir bitki parmakların arasına sürülmelidir. 15-20 dakika sonra ciltte yanma hissi (kızarıklık) hissetmezseniz dirseğinizin iç kısmına yerleştirin. 15-20 dakika sonra ciltte yanma (kızarıklık) hissetmezseniz dudaklarınızın arasına yerleştirin. Herhangi bir tahriş veya yanma yoksa, 15-20 dakika sonra tanımadığınız bir bitkinin küçük bir parçasını ağzınıza alıp çiğneyin, ancak yutmayın. Tahriş, yanma veya acı bir tat yoksa 15-20 dakika sonra yutunuz. 15-20 dakika sonra mide bulantısı, baş dönmesi veya sağlığınızda başka bozulma belirtileri hissetmiyorsanız, yemeğinizde bu bitkiden az miktarda kullanın. Ertesi gün sağlığınızda herhangi bir bozulma hissetmezseniz bu bitkiyi yemekten çekinmeyin.

Önleme amacıyla, bitki zehirlerinin çoğu ısıl işlem sırasında yok edildiğinden, alışılmadık meyveler ve yumrular iyice kaynatılmalıdır. Örneğin, ham hallerinde alışılmadık derecede zehirli olan manyok yumruları (tropikal ülkelerde önemli bir besin kaynağı), ısıl işlemden sonra lezzetli ve sağlığa tamamen zararsız hale gelir.

Bitkilerden çiçek açmadan önce veya çiçeksiz örneklerden yaprak, sap ve sürgünlerin toplanması daha iyidir. Daha yumuşaktırlar, daha suludurlar, sindirimi ve özümsenmesi daha kolaydır. Çiçeklenme sonrasında bitkilerin toprak üstü kısımları kabalaşarak besin değerlerini kaybeder. En besleyici olanlar genç yapraklar, sürgünler ve bunların büyüyen üst kısımlarıdır. Bu arada ağaçların ve çalıların gölgesine gizlenmiş bitkilerin yeşilliklerinin özellikle hassas olduğunu fark edebilirsiniz.

Hasat edilen yeşillikler akan suda yıkanır ve şu ya da bu şekilde yenir. Kazılan kökler, soğanlar, yumrular derhal yerden çalkalanmalı ve iyice yıkanmalı ve ardından köksap için tamamen alışılmadık olan anormal bir renge, büyümeye veya yumrululuğa sahip çürümeden etkilenen alanlar çıkarılarak sökülmelidir.

Bitkilerin, balıkların ve küçük hayvanların kökleri ve yumruları, bir kil tabakasıyla kaplandıktan veya folyo ve yapraklara sarıldıktan sonra, doğrudan sıcak kömür üzerinde, alet kullanılmadan pişirilebilir.

Mantarlar ince ince doğranıp güneş ve rüzgar alan bir yerde iki ağaç arasına gerilmiş ipe asılarak veya kuru bir yere serilmiş gazete veya streç film üzerine serilerek kurutulabilir. Aynı zamanda kurtlu mantarları seçmemeli veya atmamalısınız, çünkü acil bir durumda solucanlar mantarları bozmaz (tıpkı meyveler ve meyveler gibi), ancak kendileri değerli bir gıda ürünüdür.

Yazar: Mikhailov L.A.

İlginç makaleler öneriyoruz bölüm Güvenli yaşamın temelleri:

▪ Elektromanyetik alanlar ve insanlar üzerindeki etkileri

▪ Doğal kaynaklı acil durumların genel özellikleri

▪ Nüfusun toplu ve bireysel korunması

Diğer makalelere bakın bölüm Güvenli yaşamın temelleri.

Oku ve yaz yararlı bu makaleye yapılan yorumlar.

<< Geri

En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:

Dünyanın en yüksek astronomi gözlemevi açıldı 04.05.2024

Uzayı ve onun gizemlerini keşfetmek, dünyanın her yerindeki gökbilimcilerin dikkatini çeken bir görevdir. Şehrin ışık kirliliğinden uzak, yüksek dağların temiz havasında yıldızlar ve gezegenler sırlarını daha net bir şekilde açığa çıkarıyor. Dünyanın en yüksek astronomi gözlemevi olan Tokyo Üniversitesi Atacama Gözlemevi'nin açılışıyla astronomi tarihinde yeni bir sayfa açılıyor. Deniz seviyesinden 5640 metre yükseklikte bulunan Atacama Gözlemevi, uzay araştırmalarında gökbilimcilere yeni fırsatlar sunuyor. Bu site, yer tabanlı bir teleskop için en yüksek konum haline geldi ve araştırmacılara Evrendeki kızılötesi dalgaları incelemek için benzersiz bir araç sağladı. Yüksek rakımlı konum daha açık gökyüzü ve atmosferden daha az müdahale sağlasa da, yüksek bir dağa gözlemevi inşa etmek çok büyük zorluklar ve zorluklar doğurur. Ancak zorluklara rağmen yeni gözlemevi gökbilimcilere geniş araştırma olanakları sunuyor. ... >>

Hava akımlarını kullanarak nesneleri kontrol etme 04.05.2024

Robotiğin gelişimi, çeşitli nesnelerin otomasyonu ve kontrolü alanında bize yeni ufuklar açmaya devam ediyor. Son zamanlarda Finlandiyalı bilim adamları, insansı robotları hava akımlarını kullanarak kontrol etmeye yönelik yenilikçi bir yaklaşım sundular. Bu yöntem, nesnelerin manipüle edilme biçiminde devrim yaratmayı ve robotik alanında yeni ufuklar açmayı vaat ediyor. Nesneleri hava akımlarını kullanarak kontrol etme fikri yeni değil, ancak yakın zamana kadar bu tür kavramların uygulanması zordu. Finli araştırmacılar, robotların "hava parmakları" gibi özel hava jetleri kullanarak nesneleri manipüle etmesine olanak tanıyan yenilikçi bir yöntem geliştirdiler. Uzmanlardan oluşan bir ekip tarafından geliştirilen hava akışı kontrol algoritması, hava akışındaki nesnelerin hareketinin kapsamlı bir çalışmasına dayanmaktadır. Özel motorlar kullanılarak gerçekleştirilen hava jeti kontrol sistemi, fiziksel müdahaleye gerek kalmadan nesneleri yönlendirmenize olanak sağlar. ... >>

Safkan köpekler safkan köpeklerden daha sık hastalanmaz 03.05.2024

Evcil hayvanlarımızın sağlığına özen göstermek, her köpek sahibinin hayatının önemli bir yönüdür. Ancak safkan köpeklerin, karma köpeklere göre hastalıklara daha duyarlı olduğu yönünde yaygın bir kanı vardır. Texas Veterinerlik ve Biyomedikal Bilimler Okulu'ndaki araştırmacılar tarafından yürütülen yeni araştırma, bu soruya yeni bir bakış açısı getiriyor. Dog Aging Project (DAP) tarafından 27'den fazla refakatçi köpek üzerinde yürütülen bir araştırma, safkan ve melez köpeklerin çeşitli hastalıklara yakalanma olasılığının genellikle eşit olduğunu ortaya çıkardı. Bazı ırklar belirli hastalıklara karşı daha duyarlı olsa da genel teşhis oranı her iki grup arasında hemen hemen aynıdır. Köpek Yaşlandırma Projesi'nin baş veterineri Dr. Keith Creevy, bazı köpek türlerinde daha yaygın olan, iyi bilinen bazı hastalıkların bulunduğunu ve bunun da safkan köpeklerin hastalıklara karşı daha duyarlı olduğu fikrini desteklediğini belirtiyor. ... >>

Arşivden rastgele haberler

Yıldız süpernovayı patlatıyor 20.08.2012

Astrofizikçi Stella Kafka ve Washington'daki Carnegie Bilim Enstitüsü'ndeki meslektaşları, Kraliyet Astronomi Topluluğunun Aylık Bildirimleri'nin son sayısında, la süpernovaların uzun süredir devam eden gizemini çözdüğü ve bu patlamaları hangi yıldızın tetiklediğini bulduğuna dair bir rapor yayınladı.

Tip 1a süpernovaları çok güçlü yıldız patlamalarıdır. Onlardan, gökbilimciler evrendeki mesafeleri ve genişleme hızını belirler. Genel kabul gören teoriye göre, tip 1a süpernova, bir beyaz cücenin başka bir yıldızın yakınında patlamasıdır. Cüce sürekli olarak komşusundan madde çekiyor ve kütlesi 1,4 güneş kütlesine ulaştığında termonükleer bir patlama meydana geliyor ve bir tip 1a süpernova doğuyor. Bununla birlikte, "komşunun" tam olarak nasıl görünmesi gerektiği hala bilinmiyor - bunun için çok fazla yıldız türünün düzenlenmesi gerekecek.

Carnegie Enstitüsü Gözlemevi bilim adamlarına küçük bir ipucu verdi - bir kez bir süpernova patlaması 1a spektrumunda bir sodyum çizgisi tespit edildiğinde. Bu, ortak yıldızın bileşiminde sodyum olduğu anlamına gelebilir. Böyle bir sınırlama, arama çemberini keskin bir şekilde daralttı, ancak Kafka'ya göre, ikinci gezegenin türünü belirlemek samanlıkta iğne aramaya eşdeğer olmaya devam etti.

Kafka'nın ekibi şanslıydı - oldukça hızlı bir şekilde gökyüzünde beyaz bir cüce ve bir "sodyum" yıldızından oluşan bir çift buldular. Bu yıldız, beyaz cücelerin maddeyi çok yüksek bir hızda aldığı, oldukça nadir bir tür dev ve çok parlak armatürlere aittir. Sodyum, bu tür yıldızların atmosferinde meydana gelen termonükleer reaksiyonlar sırasında oluşur ve bu nedenle beyaz bir cüce tarafından yıldız rüzgarıyla birlikte kolayca "asimile edilir". Kafka, bu çiftin yakında patlayacağına ve arkasında belirli bir sodyum imzası bırakacağına inanıyor. Ancak bunun ne kadar sürede gerçekleşeceği henüz bilinmiyor.

Diğer ilginç haberler:

▪ Skoda sanal kontrol paneli

▪ Evren tarafından yayılan toplam ışık miktarını hesapladı

▪ Cep telefonu yayalar için tehlikeli

▪ Yapay ağaç suyu arıtır ve havadan sıkar

▪ Mikroplastiklerin neden olduğu su kirliliğine karşı karbon nanotüpler

Bilim ve teknolojinin haber akışı, yeni elektronik

Ücretsiz Teknik Kitaplığın ilginç malzemeleri:

▪ sitenin bölümü Kişisel ulaşım: kara, su, hava. Makale seçimi

▪ makale Pek çok asil söz, ancak asil işler görünmüyor ... Popüler ifade

▪ makale Çizgiler neden bir tüp renkli diş macununda eşit kalıyor ve birbirine karışmıyor? ayrıntılı cevap

▪ makale Ekonomik bisiklet sürüşü. Kişisel ulaşım

▪ far koruma makalesi. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

▪ makale Anahtarlama anot voltaj dengeleyicisi. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

Bu makaleye yorumunuzu bırakın:

Bu sayfanın tüm dilleri

Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri