Maya nedir? Ayrıntılı cevap

Ücretsiz teknik kütüphane

ÇOCUKLAR VE YETİŞKİNLER İÇİN BÜYÜK ANSİKLOPEDİ
Ücretsiz kütüphane / Rehber / Çocuklar ve yetişkinler için büyük ansiklopedi

Maya nedir? Ayrıntılı cevap

Çocuklar ve yetişkinler için büyük ansiklopedi

Rehber / Büyük ansiklopedi. Sınav ve kendi kendine eğitim için sorular

makale yorumları

Biliyor musun?

maya nedir?

Zayıf bir şeker çözeltisi birkaç gün havada bırakılırsa yüzeyinde hafif bir köpük oluşacak ve alkol kokusu yayılmaya başlayacaktır. Bu reaksiyon, maya adı verilen minik bitki hücrelerinin havadan sıvıya girmesi nedeniyle oluşur. Kendilerini büyümeleri için uygun koşullarda bulurlar. İnsanoğlu bu sürecin var olduğunu uzun zamandır biliyordu ve binlerce yıldır insanlar bunu her türlü alkollü içeceğin yapımında kullandı.

Pekmez, patates, çavdar, buğday, malt ve şerbetçiotu, elma ve üzümden yapılan şekerli likörler, alkollü içkiler, viski, bira, bira, elma şarabı ve diğer içecekleri üretmek için havaya maruz bırakıldı. Belki birisi yanlışlıkla, ekmek pişirme hamurunun bir süre beklemesi durumunda, içinde genellikle belirli bir sürecin meydana geldiğini fark etmiştir. Hamurun düz yüzeyi gizemli bir şekilde şişip yükselmeye başladı. Ondan tuhaf ama hoş bir koku yayılıyordu. Bu hamur pişirildiğinde düz, ağır bir kek yerine hafif, süngerimsi, yumuşak bir ekmek ortaya çıktı!

1857 yılında Louis Pasteur, maya adı verilen tek hücreli minik bitkilerin neden olduğunu söylediği bu değişikliklere bir açıklama bulduğunu duyurdu. Maya, mantar ailesine aittir ve küçük, yuvarlak, renksiz bir parçacıktır. Normal bakterilerden daha büyükler ama yine de o kadar küçükler ki, 1200 santimetre uzunluğunda bir zincir oluşturmak için 1600 ila 1 adetlik bir sıra halinde istiflenmeleri gerekiyor.

Maya hücreleri tomurcuklanarak çoğalır. Bu, ana hücreden hücre zarı tarafından kesilen süreçlerin onlardan uzandığı anlamına gelir. Sonunda sürgünler tam boyuta ulaşır. Büyüdükçe simaz ve invertaz adı verilen maddeleri üretirler. Bu maddelere fermentantlar denir ve nişastayı şekere, şekeri alkol ve karbondioksite fermente etme yeteneğine sahiptirler. Fermantasyon ilerledikçe karbondioksit üretilir ve yükselir. Daha sonra buharlaşarak geride alkol bırakıyor.

Bira, bira, şarap ve elma şarabı, mayanın şekerin bir kısmını karbondioksit ve alkole dönüştürdüğü fermente edilmiş içeceklerdir. Pişirme sırasında karbondioksit hamurun içinde kabarcıklar oluşturarak hamurun kabarmasına neden olur. Fırındaki ısı daha sonra dioksiti gidererek ekmeği süngerimsi ve hafif bırakır.

Yazar: Likum A.

Büyük Ansiklopediden rastgele ilginç gerçek:

İncil zamanlarında Orta Doğu'da kaç çeşit çekirge yenildi?

İncil'deki bir mutfak incelemesine göre, Orta Doğu'da 800 yenilebilir çekirge türü vardı. Karidesler şu anda yendiği için kaynatılıp tuzlanmış olarak yemişler.

Bilgini test et! Biliyor musun...

▪ Markaları kim icat etti?

▪ Antik dünyada zaman nasıl belirlenirdi?

▪ Siyam kralları sakıncalı soylulara ne verdi?

Diğer makalelere bakın bölüm Büyük ansiklopedi. Sınav ve kendi kendine eğitim için sorular.

Oku ve yaz yararlı bu makaleye yapılan yorumlar.

<< Geri

En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:

Dokunma emülasyonu için suni deri 15.04.2024

Mesafenin giderek yaygınlaştığı modern teknoloji dünyasında, bağlantıyı ve yakınlık duygusunu sürdürmek önemlidir. Saarland Üniversitesi'nden Alman bilim adamlarının suni derideki son gelişmeleri, sanal etkileşimlerde yeni bir dönemi temsil ediyor. Saarland Üniversitesi'nden Alman araştırmacılar, dokunma hissini uzak mesafelere iletebilen ultra ince filmler geliştirdiler. Bu son teknoloji, özellikle sevdiklerinden uzakta kalanlar için sanal iletişim için yeni fırsatlar sunuyor. Araştırmacılar tarafından geliştirilen sadece 50 mikrometre kalınlığındaki ultra ince filmler tekstillere entegre edilebiliyor ve ikinci bir deri gibi giyilebiliyor. Bu filmler anne veya babadan gelen dokunsal sinyalleri tanıyan sensörler ve bu hareketleri bebeğe ileten aktüatörler gibi görev yapar. Ebeveynlerin kumaşa dokunması, basınca tepki veren ve ultra ince filmi deforme eden sensörleri etkinleştirir. Bu ... >>

Petgugu Global kedi kumu 15.04.2024

Evcil hayvanların bakımı, özellikle evinizi temiz tutmak söz konusu olduğunda çoğu zaman zorlayıcı olabilir. Petgugu Global girişiminin, kedi sahiplerinin hayatını kolaylaştıracak ve evlerini mükemmel şekilde temiz ve düzenli tutmalarına yardımcı olacak yeni ve ilginç bir çözümü sunuldu. Startup Petgugu Global, dışkıyı otomatik olarak temizleyerek evinizi temiz ve ferah tutan benzersiz bir kedi tuvaletini tanıttı. Bu yenilikçi cihaz, evcil hayvanınızın tuvalet aktivitesini izleyen ve kullanımdan sonra otomatik olarak temizlemeyi etkinleştiren çeşitli akıllı sensörlerle donatılmıştır. Cihaz, kanalizasyon sistemine bağlanarak, sahibinin müdahalesine gerek kalmadan verimli atık uzaklaştırılmasını sağlar. Ek olarak, tuvaletin büyük bir sifonlu depolama kapasitesi vardır, bu da onu çok kedili evler için ideal kılar. Petgugu kedi kumu kabı, suda çözünebilen kumlarla kullanılmak üzere tasarlanmıştır ve çeşitli ek özellikler sunar. ... >>

Bakımlı erkeklerin çekiciliği 14.04.2024

Kadınların "kötü çocukları" tercih ettiği klişesi uzun zamandır yaygın. Ancak Monash Üniversitesi'nden İngiliz bilim adamlarının son zamanlarda yaptığı araştırmalar bu konuya yeni bir bakış açısı sunuyor. Kadınların, erkeklerin duygusal sorumluluklarına ve başkalarına yardım etme isteklerine nasıl tepki verdiklerini incelediler. Araştırmanın bulguları, erkekleri kadınlar için neyin çekici kıldığına dair anlayışımızı değiştirebilir. Monash Üniversitesi'nden bilim adamlarının yürüttüğü bir araştırma, erkeklerin kadınlara karşı çekiciliği hakkında yeni bulgulara yol açıyor. Deneyde kadınlara, evsiz bir kişiyle karşılaştıklarında verdikleri tepkiler de dahil olmak üzere çeşitli durumlardaki davranışları hakkında kısa öykülerin yer aldığı erkeklerin fotoğrafları gösterildi. Erkeklerden bazıları evsiz adamı görmezden gelirken, diğerleri ona yiyecek almak gibi yardımlarda bulundu. Bir araştırma, empati ve nezaket gösteren erkeklerin, kadınlar için empati ve nezaket gösteren erkeklere göre daha çekici olduğunu ortaya çıkardı. ... >>

Arşivden rastgele haberler

Mıknatıs yalan söylemeni engeller 29.06.2012

Tartu Üniversitesi'nden (Estonya) nörofizyolog Inga Karton, sağ dorsolateral prefrontal korteks olarak adlandırılan beynin bir bölümünün aktivitesinin inhibisyonunun, bilgiyi çarpıtmayı veya basitçe yalan söylemeyi zorlaştırabileceğini öne sürdü. Kafatasının dışından uygulanan bir manyetik alanın nöronların aktivitesini engellediği yirmi yıldır biliniyordu.

Araştırmacı 16 kişiden bir bilgisayar ekranına bakıp monitörde hangi rengi gördüklerini bildirmelerini istedi. Aynı zamanda bazen yalan söylemeye, bazen doğruyu söylemeye izin verildi. Deneklerin başının ilgili kısmının manyetik alanıyla ışınlandıktan sonra, önemli ölçüde daha doğru cevaplar vardı. Beynin başka bir kısmı kontrol için "mıknatıslandığında", bu etki ortaya çıkmadı.

Diğer ilginç haberler:

▪ Akıllı telefon sivrisinekleri kovuyor

▪ Giyilebilir cihazlar için azaltılmış GNSS modülleri

▪ Dizüstü bilgisayar HP Chromebook 15

▪ Liderin karizması şirkete zarar verir

▪ Karbonifer'de daha kolay nefes almak

Bilim ve teknolojinin haber akışı, yeni elektronik

Ücretsiz Teknik Kitaplığın ilginç malzemeleri:

▪ Sitenin Araba bölümü. Makale seçimi

▪ Pittacus makalesi. Ünlü aforizmalar

▪ makale Enerji nedir? ayrıntılı cevap

▪ Velomobile makalesi. Kişisel ulaşım

▪ makale Konuşma programlanabilir sinyal cihazı. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

▪ makale Güçlü anahtarlamalı güç kaynağı, 220/2x50 volt 800 watt. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

Bu makaleye yorumunuzu bırakın:

Bu sayfanın tüm dilleri

Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri