Diyet şekerin tadını değiştirebilir

18.04.2020

Sydney Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, farklı diyetlere yanıt olarak tatlı tat algısının değiştiğini buldu. Bu nedenle düşük kalorili tatlandırıcılar zararlı olabilir.

Farklı insanların, alışılmış diyetlerine bağlı olarak, yiyeceklerin tadını farklı algıladıkları uzun zamandır bilinmesine rağmen, bilim adamları hala bu etkiyi kontrol eden moleküler yolları anlamadılar. Sydney Üniversitesi'ndeki Charles Perkins Merkezi'nden Profesör Qiaoping Wang ile Profesör Greg Neely, tatlı tadın çok öznel olduğunu kanıtladı. Dört önemli şey öğrendiler:

- yediğimiz yiyecekler gelecekte yiyecekleri nasıl algıladığımızı değiştirebilir;
- beynin öğrenme için kullandığı mekanizmayı kullanır;
- yaşam beklentisini artıran diyetler tat algısını geliştirir;
Yaşam süresi, öğrenme ve duyusal algı bağlantılıdır.

Araştırmanın lideri Profesör Wang, "Daha uzun yaşamanızı sağlayan protein kısıtlı bir diyetin aynı zamanda sakaroz alımının yoğunluğunu da artırdığını öğrenmek bizi şaşırttı" dedi.

Bilim adamları, çok miktarda şeker yemenin tatlı tat algısını baskılayarak şekerin daha az tatlı görünmesine neden olduğunu bulmuşlardır. Bu nedenle yapay tatlandırıcılar, özellikle düşük karbonhidratlı bir diyetle birleştirildiğinde gıda alımını artırmaya yardımcı olur.

Bu bağlantıların merkezinde, "ödülden" sorumlu olan nörotransmitter dopamin bulunur. Profesör Neely, "Öğrenmeyi ve hafızayı kontrol etmek için kullanılan aynı kimyasal yolların bu durumda da iş başında olması bizim için tam bir sürpriz oldu. Bunlar ayrıca tat duyumlarını da geliştiriyor. Bu, öğrenmenin tüm vücut fenomeni olduğunu kanıtlıyor" diyor. .

<< Geri: Sıcak kübitlerin başarılı kontrolü 19.04.2020

>> İleri: Mercan resiflerini keşfetmenin yeni bir yolu 18.04.2020

En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:

Starship için uzaydan enerji 08.05.2024

Yeni teknolojilerin ortaya çıkması ve uzay programlarının gelişmesiyle uzayda güneş enerjisi üretmek daha uygulanabilir hale geliyor. Startup'ın başkanı Virtus Solis, SpaceX'in Starship'ini Dünya'ya güç sağlayabilecek yörüngesel enerji santralleri yaratmak için kullanma vizyonunu paylaştı. Startup Virtus Solis, SpaceX'in Starship'ini kullanarak yörüngesel enerji santralleri yaratmaya yönelik iddialı bir projeyi açıkladı. Bu fikir, güneş enerjisi üretimi alanını önemli ölçüde değiştirerek onu daha erişilebilir ve daha ucuz hale getirebilir. Startup'ın planının özü, Starship'i kullanarak uyduları uzaya fırlatmanın maliyetini azaltmak. Bu teknolojik atılımın uzayda güneş enerjisi üretimini geleneksel enerji kaynaklarıyla daha rekabetçi hale getirmesi bekleniyor. Virtual Solis, gerekli ekipmanı sağlamak için Starship'i kullanarak yörüngede büyük fotovoltaik paneller inşa etmeyi planlıyor. Ancak en önemli zorluklardan biri ... >>

Güçlü piller oluşturmanın yeni yöntemi 08.05.2024

Teknolojinin gelişmesi ve elektronik kullanımının yaygınlaşmasıyla birlikte verimli ve güvenli enerji kaynakları yaratma konusu giderek daha acil hale geliyor. Queensland Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, enerji endüstrisinin manzarasını değiştirebilecek yüksek güçlü çinko bazlı piller oluşturmaya yönelik yeni bir yaklaşımı açıkladılar. Geleneksel su bazlı şarj edilebilir pillerle ilgili temel sorunlardan biri, modern cihazlarda kullanımlarını sınırlayan düşük voltajlarıydı. Ancak bilim adamlarının geliştirdiği yeni bir yöntem sayesinde bu dezavantaj başarıyla aşıldı. Araştırmalarının bir parçası olarak bilim adamları özel bir organik bileşiğe - katekole yöneldiler. Pil stabilitesini iyileştirebilecek ve verimliliğini artırabilecek önemli bir bileşen olduğu ortaya çıktı. Bu yaklaşım, çinko iyon pillerin voltajında ​​önemli bir artışa yol açarak onları daha rekabetçi hale getirdi. Bilim adamlarına göre bu tür pillerin birçok avantajı var. Onların b'si var ... >>

Sıcak biranın alkol içeriği 07.05.2024

En yaygın alkollü içeceklerden biri olan biranın, tüketim sıcaklığına bağlı olarak değişebilen kendine özgü bir tadı vardır. Uluslararası bir bilim insanı ekibi tarafından yapılan yeni bir araştırma, bira sıcaklığının alkol tadı algısı üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğunu ortaya çıkardı. Malzeme bilimcisi Lei Jiang liderliğindeki çalışma, farklı sıcaklıklarda etanol ve su moleküllerinin farklı türde kümeler oluşturduğunu ve bunun da alkol tadı algısını etkilediğini buldu. Düşük sıcaklıklarda, "etanol" tadının keskinliğini azaltan ve içeceğin tadının daha az alkollü olmasını sağlayan daha fazla piramit benzeri kümeler oluşur. Aksine, sıcaklık arttıkça kümeler daha zincir benzeri hale gelir ve bu da daha belirgin bir alkol tadıyla sonuçlanır. Bu, baijiu gibi bazı alkollü içeceklerin tadının neden sıcaklığa bağlı olarak değişebileceğini açıklıyor. Elde edilen veriler içecek üreticileri için yeni fırsatlar sunuyor. ... >>

Kumar bağımlılığı için başlıca risk faktörü 07.05.2024

Bilgisayar oyunları gençler arasında giderek daha popüler bir eğlence biçimi haline geliyor ancak buna bağlı oyun bağımlılığı riski önemli bir sorun olmaya devam ediyor. Amerikalı bilim insanları bu bağımlılığa katkıda bulunan ana faktörleri belirlemek ve önlenmesine yönelik öneriler sunmak amacıyla bir çalışma yürüttüler. Altı yıl boyunca 385 genç, hangi faktörlerin onları kumar bağımlılığına yatkın hale getirebileceğini bulmak için takip edildi. Sonuçlar, çalışmaya katılanların %90'ının bağımlılık riski altında olmadığını, %10'unun ise kumar bağımlısı olduğunu gösterdi. Kumar bağımlılığının başlangıcındaki temel faktörün düşük düzeyde olumlu sosyal davranış olduğu ortaya çıktı. Düşük düzeyde olumlu sosyal davranışa sahip gençler, başkalarının yardım ve desteğine ilgi göstermezler, bu da gerçek dünyayla temasın kaybolmasına ve bilgisayar oyunlarının sunduğu sanal gerçekliğe bağımlılığın derinleşmesine yol açabilir. Bu sonuçlara dayanarak bilim insanları ... >>

Trafik gürültüsü civcivlerin büyümesini geciktiriyor 06.05.2024

Modern şehirlerde bizi çevreleyen sesler giderek daha keskin hale geliyor. Ancak çok az insan bu gürültünün hayvanlar dünyasını, özellikle de henüz yumurtalarından çıkmamış civcivler gibi hassas canlıları nasıl etkilediğini düşünüyor. Son araştırmalar bu konuya ışık tutuyor ve gelişimleri ve hayatta kalmaları açısından ciddi sonuçlara işaret ediyor. Bilim insanları, baklava sırtlı zebra yavrularının trafik gürültüsüne maruz kalmasının gelişimlerinde ciddi aksamalara yol açabileceğini buldu. Deneyler, gürültü kirliliğinin yumurtadan çıkmalarını önemli ölçüde geciktirebildiğini ve ortaya çıkan civcivlerin sağlığı geliştiren bir dizi sorunla karşı karşıya olduğunu göstermiştir. Araştırmacılar ayrıca gürültü kirliliğinin olumsuz etkilerinin yetişkin kuşlara da yayıldığını buldu. Üreme şansının azalması ve doğurganlığın azalması, trafik gürültüsünün yaban hayatı üzerindeki uzun vadeli etkilerini göstermektedir. Araştırma sonuçları ihtiyacı vurguluyor ... >>

Arşivden rastgele haberler Robot cerrah Uluslararası Uzay İstasyonuna gidecek 27.01.2024 Bilim insanları, Uluslararası Uzay İstasyonuna yenilikçi bir robotik cerrah göndermeye hazırlanıyor. Başarılı testler, benzer teknolojilerin Dünya'da kullanılmasının önünü açacak. Ayrıca çeşitli yükleri sıfır yer çekimi koşullarında hareket ettirmek için uzaya bir manipülatör gönderilecek. Robotiğin ISS'deki tıbbi uygulamalara entegrasyonu, uzay tıbbında önemli bir adımı temsil ediyor. Bu teknolojiler hem uzayda hem de Dünya'da yeni cerrahi tekniklerin geliştirilmesine temel oluşturabilir ve tıbbi bakımın doğruluğunu ve erişilebilirliğini artırabilir. Çok yakında bir robot cerrah Dünya'nın yörüngesine girebilir. Her ne kadar bu, beyaz önlüklü, elinde neşter bulunan tipik bir insansı olmasa da görevi oldukça heyecan verici. 30 Ocak'ta bilim insanları, Northrop Grumman'ın Cygnus uzay aracını kullanarak ISS'ye bir dizi yenilikçi deney gönderecek. Başarılı olması durumunda gemi 1 Şubat'a kadar ISS'ye varacak. Gemideki deneylerden biri, Virtual Incision tarafından geliştirilen, iki kontrollü kola sahip, 0,9 kg'lık bir robotik cihaz olacak. Bu robotik cerrah, Dünya'daki doktorlarla etkileşime girebilecek, astronotları ameliyat edebilecek ve tıbbi prosedürleri yüksek hassasiyetle gerçekleştirebilecek. Cygnus sunumu sırasında Virtual Incision'ın kurucu ortağı Shane Farritor, "Deneyimizin daha gelişmiş bir bölümünde, cihazı buradan Lincoln, Nebraska'dan kontrol edeceğiz ve yörüngedeki simüle edilmiş cerrahi dokuyu keseceğiz" dedi.

tam görmek Bilim ve teknoloji haberlerinin arşivi, yeni elektronik

Bu sayfanın tüm dilleri

Arabic	Hebrew	Polish
Bengali	Hindi	Portuguese
Chinese	Italian	Spanish
English	Japanese	Turkish
French	Korean	Ukrainian
German	Malay	Vietnamese

Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri

www.diagram.com.ua
2000-2024