Идеальную пену разработают в космосе. Новость Бесплатной технической библиотеки

BİLİM VE TEKNOLOJİ HABERLERİ, ELEKTRONİKTE YENİLİK
Ücretsiz teknik kütüphane / haber akışı

Mükemmel köpük uzayda geliştirilecek

23.07.2012

Tüm şefler mükemmel çikolatalı mus yapmanın yarı sanat yarı bilim olduğunu bilir. Sanat hakkında tartışılabilir, ancak lezzetli köpük yapımında gerçekten çok fazla bilim var. Örneğin, Avrupa Uzay Ajansı, beze ve kahve gibi birçok yiyecek ve içecek türünde görülebilen köpüğün nasıl oluştuğunu ve tutulduğunu gıda endüstrisinin anlamasına yardımcı oluyor. Tüketiciler, süpermarketten yemek masasına kadar çikolatalı musun dokusunu ve lezzetini korumasını istiyor. Ne yazık ki, birçok favori ürün birkaç dakika sonra köpüğünü kaybeder.

Gezegenimizin yerçekimi kelimenin tam anlamıyla kırılgan köpük kabarcıklarını ezdiğinden, Dünya'da "ideal" köpüğü geliştirmek çok zordur. Bu nedenle, Avrupa Uzay Ajansı'ndan uzmanlar, hiçbir şeyin kabarcıkların oluşumuna ve gelişimine müdahale etmediği sıfır yerçekiminde köpüğü inceliyorlar.

ESA, 1980'lerden beri köpük araştırmaları yürütmektedir. 10 yıldan fazla bir süre önce, özel bir gıda şirketi olan Nestle, uzay ajansı araştırmalarıyla ilgilenmeye başladı. Gıda endüstrisi köpüğün kalitesi konusunda çok endişelidir, çünkü sabit bir köpük, örneğin aynı çikolatalı mus ağızda hoş bir kadifemsi oluşturur ve kahveye hafiflik verir.

Mikro yerçekiminde köpük oluşturmak göründüğü kadar kolay değildir. Birkaç deneyden sonra bilim adamları, elektromanyetik olarak tahrik edilen pistonların sıvıyı özel bir kalıba enjekte etmenin en iyi yolu olduğu sonucuna vardılar. Nestle için süt proteini ile ilk deneyler, 20 saniyelik ağırlıksızlık sağlayan parabolik bir yörünge boyunca uçuşlar sırasında gerçekleştirildi.

Bilim adamları artık ekipmanlarının düzgün çalıştığından eminler ve Uluslararası Uzay İstasyonunda daha büyük deneyler yapmayı planlıyorlar. Bu, sıradan tüketicileri memnun edemez, çünkü buzdolabımızdaki ürünlerin yarısı köpük ve emülsiyona dayanmaktadır. ESA uzmanları "ideal" bir köpük oluşturmayı başarırlarsa, bu, "ekstra" ve her zaman yararlı olmayan bileşenler eklemeden, tadı korurken raf ömrünü uzatmaya izin verecektir.

<< Geri: Organik taş devri boyası 23.07.2012

>> İleri: Sırt çantasında biyogaz tesisi 22.07.2012

En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:

Kuantum dolaşıklığı için bir entropi kuralının varlığı kanıtlandı 09.05.2024

Kuantum mekaniği gizemli olguları ve beklenmedik keşifleriyle bizi şaşırtmaya devam ediyor. Yakın zamanda RIKEN Kuantum Hesaplama Merkezi'nden Bartosz Regula ve Amsterdam Üniversitesi'nden Ludovico Lamy, kuantum dolaşıklığı ve bunun entropi ile ilişkisini ilgilendiren yeni bir keşif sundular. Kuantum dolaşıklığı, modern kuantum bilgi bilimi ve teknolojisinde önemli bir rol oynamaktadır. Ancak yapısının karmaşıklığı onu anlamayı ve yönetmeyi zorlaştırır. Regulus ve Lamy'nin keşfi, kuantum dolaşıklığın klasik sistemlerdekine benzer bir entropi kuralına uyduğunu gösteriyor. Bu keşif, kuantum bilgi bilimi ve teknolojisinde yeni perspektifler açarak, kuantum dolaşıklığı ve bunun termodinamikle bağlantısı hakkındaki anlayışımızı derinleştiriyor. Çalışmanın sonuçları, çeşitli kuantum teknolojilerinde kullanımlarını büyük ölçüde basitleştirebilecek dolaşıklık dönüşümlerinin tersine çevrilebilirlik olasılığını göstermektedir. Yeni bir kural açma ... >>

Mini klima Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Yaz, dinlenme ve seyahat zamanıdır ancak çoğu zaman sıcaklar bu zamanı dayanılmaz bir eziyete dönüştürebilir. Sony'nin, kullanıcılarına yaz aylarını daha konforlu hale getirmeyi vaat eden yeni ürünü Reon Pocket 5 mini klimayla tanışın. Sony, sıcak günlerde vücut soğutması sağlayan benzersiz bir cihaz olan Reon Pocket 5 mini kremini tanıttı. Bu sayede kullanıcılar, boynuna takarak her zaman, her yerde serinliğin tadını çıkarabilirler. Bu mini klima, çalışma modlarının yanı sıra sıcaklık ve nem sensörlerinin otomatik olarak ayarlanmasıyla donatılmıştır. Yenilikçi teknolojiler sayesinde Reon Pocket 5, kullanıcının etkinliğine ve çevre koşullarına göre çalışmasını ayarlar. Kullanıcılar, Bluetooth aracılığıyla bağlanan özel bir mobil uygulamayı kullanarak sıcaklığı kolayca ayarlayabilir. Ayrıca rahatınız için mini klima takılabilen özel tasarım tişört ve şortlar da mevcuttur. Cihaz oh ... >>

Starship için uzaydan enerji 08.05.2024

Yeni teknolojilerin ortaya çıkması ve uzay programlarının gelişmesiyle uzayda güneş enerjisi üretmek daha uygulanabilir hale geliyor. Startup'ın başkanı Virtus Solis, SpaceX'in Starship'ini Dünya'ya güç sağlayabilecek yörüngesel enerji santralleri yaratmak için kullanma vizyonunu paylaştı. Startup Virtus Solis, SpaceX'in Starship'ini kullanarak yörüngesel enerji santralleri yaratmaya yönelik iddialı bir projeyi açıkladı. Bu fikir, güneş enerjisi üretimi alanını önemli ölçüde değiştirerek onu daha erişilebilir ve daha ucuz hale getirebilir. Startup'ın planının özü, Starship'i kullanarak uyduları uzaya fırlatmanın maliyetini azaltmak. Bu teknolojik atılımın uzayda güneş enerjisi üretimini geleneksel enerji kaynaklarıyla daha rekabetçi hale getirmesi bekleniyor. Virtual Solis, gerekli ekipmanı sağlamak için Starship'i kullanarak yörüngede büyük fotovoltaik paneller inşa etmeyi planlıyor. Ancak en önemli zorluklardan biri ... >>

Güçlü piller oluşturmanın yeni yöntemi 08.05.2024

Teknolojinin gelişmesi ve elektronik kullanımının yaygınlaşmasıyla birlikte verimli ve güvenli enerji kaynakları yaratma konusu giderek daha acil hale geliyor. Queensland Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, enerji endüstrisinin manzarasını değiştirebilecek yüksek güçlü çinko bazlı piller oluşturmaya yönelik yeni bir yaklaşımı açıkladılar. Geleneksel su bazlı şarj edilebilir pillerle ilgili temel sorunlardan biri, modern cihazlarda kullanımlarını sınırlayan düşük voltajlarıydı. Ancak bilim adamlarının geliştirdiği yeni bir yöntem sayesinde bu dezavantaj başarıyla aşıldı. Araştırmalarının bir parçası olarak bilim adamları özel bir organik bileşiğe - katekole yöneldiler. Pil stabilitesini iyileştirebilecek ve verimliliğini artırabilecek önemli bir bileşen olduğu ortaya çıktı. Bu yaklaşım, çinko iyon pillerin voltajında önemli bir artışa yol açarak onları daha rekabetçi hale getirdi. Bilim adamlarına göre bu tür pillerin birçok avantajı var. Onların b'si var ... >>

Sıcak biranın alkol içeriği 07.05.2024

En yaygın alkollü içeceklerden biri olan biranın, tüketim sıcaklığına bağlı olarak değişebilen kendine özgü bir tadı vardır. Uluslararası bir bilim insanı ekibi tarafından yapılan yeni bir araştırma, bira sıcaklığının alkol tadı algısı üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğunu ortaya çıkardı. Malzeme bilimcisi Lei Jiang liderliğindeki çalışma, farklı sıcaklıklarda etanol ve su moleküllerinin farklı türde kümeler oluşturduğunu ve bunun da alkol tadı algısını etkilediğini buldu. Düşük sıcaklıklarda, "etanol" tadının keskinliğini azaltan ve içeceğin tadının daha az alkollü olmasını sağlayan daha fazla piramit benzeri kümeler oluşur. Aksine, sıcaklık arttıkça kümeler daha zincir benzeri hale gelir ve bu da daha belirgin bir alkol tadıyla sonuçlanır. Bu, baijiu gibi bazı alkollü içeceklerin tadının neden sıcaklığa bağlı olarak değişebileceğini açıklıyor. Elde edilen veriler içecek üreticileri için yeni fırsatlar sunuyor. ... >>

Arşivden rastgele haberler

Telefondaki dedektif 04.04.2001

Mors alfabesi döneminde, telsiz operatörleri, tuş üzerinde çalıştıkları şekilde birbirlerini kolayca tanıdılar. Düşmanın kontrolü altında çalışmaya zorlanan bir keşif telsiz operatörü, "el yazısının" özelliklerini biraz değiştirerek özgürlük eksikliğini ima edebilir.

Şimdi İngiltere'de, cep telefonu kullanımınızın bireysel özelliklerini tespit edebilen ve bu özellikler aniden değişirse alarm verebilen yapay zeka tabanlı bir program oluşturuldu. Sadece İngiltere'de her ay 15'den fazla cep telefonu çalınıyor. İsveçli Ericsson firmasına göre, telefon şirketleri, çalınan telefonları kullanarak yapılan aramalardan elde ettikleri kârın yüzde 2 ila 5'ini kaybediyor.

University College London'daki Akıllı Sistemler Laboratuvarı'ndaki araştırmacılar, çevirdiğiniz numaraların, çevirme hızınızın, yaptığınız aramaların uzunluğunun, genellikle bir yeri aradığınız zamanın, nadiren önemli ölçüde değişen bireysel özellikler olduğunu buldu.

Telefon şebekesinde çalışan ilgili program, her abonenin bu özelliklerini izler ve değişirse alarm verir: telefon çalınmış olabilir. Çağrıların karakteristik özelliklerinin ihlal edilmesi durumunda, program cihazınıza kişisel dijital kodunuzu girmenizi isteyen bir metin mesajı gönderir. Bu yapılmazsa, telefon kapanacaktır.

Program, Yılbaşı Gecesi'nde sık kullanılmayan numaralara yapılan aramalar da dahil olmak üzere olağandışı çok sayıda arama gibi normal telefon kullanımından "normal" sapmaları hesaba katacak kadar akıllıdır.

tam görmek Bilim ve teknoloji haberlerinin arşivi, yeni elektronik

Bu sayfanın tüm dilleri

Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri