Yanmış yiyeceklerin zararı. Ücretsiz Teknik Kitaplık Haberleri

BİLİM VE TEKNOLOJİ HABERLERİ, ELEKTRONİKTE YENİLİK
Ücretsiz teknik kütüphane / haber akışı

Yanmış yiyeceklerin zararı

26.03.2023

Pişirdikten sonra ürünler biraz yanabilir. Tehlike bu kabuğun içinde pusudadır.

Yanmış yiyecekler, Stockholm Üniversitesi'nden bilim adamları tarafından incelenmiştir. Aynı zamanda araştırmalarına 2002 yılında başladılar. 20 yıldan fazla bir süredir, bu tür yiyeceklerin tehlikeli olduğu gerçeğini doğrulayan yeterli bilgiyi topladılar.

Herhangi bir şef size yemek pişirmenin temel gereksinimlerinden birinin sıcaklık rejimini gözlemlemek olduğunu söyleyecektir. Ve bu sadece tat ile ilgili değil. Örneğin patates veya ekmek gibi yiyecekler 120 dereceye kadar ısıtıldığında kızarmaya başlar. Bu, akrilamidin ürünlerde göründüğü reaksiyondur. En tehlikeli kanserojen olan bu maddedir.

Beyrut Üniversitesi Tıbbi Laboratuvar Bilimleri Bölümü'nde Doçent olan Fatima Saleh, birçok hastalığın akrilamidlerle bağlantılı olduğunu söylüyor. Kansere ve bunamaya neden olabilir. Ayrıca, bir kişinin doğal bağışıklığını zayıflatır ve bu da onu çeşitli patojenlere karşı savunmasız hale getirir. Bilim adamları, akrilamidin kadınlarda meme kanseri gelişimindeki faktörlerden biri olduğuna inanıyor.

Akrilamidin bir diğer tehlikesi de vücuttan atılmaması, ayrılmaması, yavaş yavaş birikmesidir. Sonuç olarak, konsantrasyonu ne kadar yüksek olursa, vücut o kadar fazla zarar alır. Aslında insanı yavaş yavaş öldüren yavaş bir zehirdir.

Bu nedenle doktorlar kızarmış hamur ve yanmış yiyeceklerden kaçınmayı tavsiye ediyor. Böyle bir kabuğu yemektense çıkarmak daha iyidir. Bu tür yiyecekleri gerçekten sevseniz bile, ölümcül olabileceğini unutmayın. Yarardan çok zarar verir. Gıda endüstrisi, gıdalardaki akrilamidi azaltmak için şimdiden ilk adımlarını atıyor.

<< Geri: Loadix Otonom Tarımsal Yükleyici 26.03.2023

>> İleri: Lenovo Think Station PX, P7 ve P5 iş istasyonları 25.03.2023

En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:

Kuantum dolaşıklığı için bir entropi kuralının varlığı kanıtlandı 09.05.2024

Kuantum mekaniği gizemli olguları ve beklenmedik keşifleriyle bizi şaşırtmaya devam ediyor. Yakın zamanda RIKEN Kuantum Hesaplama Merkezi'nden Bartosz Regula ve Amsterdam Üniversitesi'nden Ludovico Lamy, kuantum dolaşıklığı ve bunun entropi ile ilişkisini ilgilendiren yeni bir keşif sundular. Kuantum dolaşıklığı, modern kuantum bilgi bilimi ve teknolojisinde önemli bir rol oynamaktadır. Ancak yapısının karmaşıklığı onu anlamayı ve yönetmeyi zorlaştırır. Regulus ve Lamy'nin keşfi, kuantum dolaşıklığın klasik sistemlerdekine benzer bir entropi kuralına uyduğunu gösteriyor. Bu keşif, kuantum bilgi bilimi ve teknolojisinde yeni perspektifler açarak, kuantum dolaşıklığı ve bunun termodinamikle bağlantısı hakkındaki anlayışımızı derinleştiriyor. Çalışmanın sonuçları, çeşitli kuantum teknolojilerinde kullanımlarını büyük ölçüde basitleştirebilecek dolaşıklık dönüşümlerinin tersine çevrilebilirlik olasılığını göstermektedir. Yeni bir kural açma ... >>

Mini klima Sony Reon Pocket 5 09.05.2024

Yaz, dinlenme ve seyahat zamanıdır ancak çoğu zaman sıcaklar bu zamanı dayanılmaz bir eziyete dönüştürebilir. Sony'nin, kullanıcılarına yaz aylarını daha konforlu hale getirmeyi vaat eden yeni ürünü Reon Pocket 5 mini klimayla tanışın. Sony, sıcak günlerde vücut soğutması sağlayan benzersiz bir cihaz olan Reon Pocket 5 mini kremini tanıttı. Bu sayede kullanıcılar, boynuna takarak her zaman, her yerde serinliğin tadını çıkarabilirler. Bu mini klima, çalışma modlarının yanı sıra sıcaklık ve nem sensörlerinin otomatik olarak ayarlanmasıyla donatılmıştır. Yenilikçi teknolojiler sayesinde Reon Pocket 5, kullanıcının etkinliğine ve çevre koşullarına göre çalışmasını ayarlar. Kullanıcılar, Bluetooth aracılığıyla bağlanan özel bir mobil uygulamayı kullanarak sıcaklığı kolayca ayarlayabilir. Ayrıca rahatınız için mini klima takılabilen özel tasarım tişört ve şortlar da mevcuttur. Cihaz oh ... >>

Starship için uzaydan enerji 08.05.2024

Yeni teknolojilerin ortaya çıkması ve uzay programlarının gelişmesiyle uzayda güneş enerjisi üretmek daha uygulanabilir hale geliyor. Startup'ın başkanı Virtus Solis, SpaceX'in Starship'ini Dünya'ya güç sağlayabilecek yörüngesel enerji santralleri yaratmak için kullanma vizyonunu paylaştı. Startup Virtus Solis, SpaceX'in Starship'ini kullanarak yörüngesel enerji santralleri yaratmaya yönelik iddialı bir projeyi açıkladı. Bu fikir, güneş enerjisi üretimi alanını önemli ölçüde değiştirerek onu daha erişilebilir ve daha ucuz hale getirebilir. Startup'ın planının özü, Starship'i kullanarak uyduları uzaya fırlatmanın maliyetini azaltmak. Bu teknolojik atılımın uzayda güneş enerjisi üretimini geleneksel enerji kaynaklarıyla daha rekabetçi hale getirmesi bekleniyor. Virtual Solis, gerekli ekipmanı sağlamak için Starship'i kullanarak yörüngede büyük fotovoltaik paneller inşa etmeyi planlıyor. Ancak en önemli zorluklardan biri ... >>

Güçlü piller oluşturmanın yeni yöntemi 08.05.2024

Teknolojinin gelişmesi ve elektronik kullanımının yaygınlaşmasıyla birlikte verimli ve güvenli enerji kaynakları yaratma konusu giderek daha acil hale geliyor. Queensland Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, enerji endüstrisinin manzarasını değiştirebilecek yüksek güçlü çinko bazlı piller oluşturmaya yönelik yeni bir yaklaşımı açıkladılar. Geleneksel su bazlı şarj edilebilir pillerle ilgili temel sorunlardan biri, modern cihazlarda kullanımlarını sınırlayan düşük voltajlarıydı. Ancak bilim adamlarının geliştirdiği yeni bir yöntem sayesinde bu dezavantaj başarıyla aşıldı. Araştırmalarının bir parçası olarak bilim adamları özel bir organik bileşiğe - katekole yöneldiler. Pil stabilitesini iyileştirebilecek ve verimliliğini artırabilecek önemli bir bileşen olduğu ortaya çıktı. Bu yaklaşım, çinko iyon pillerin voltajında önemli bir artışa yol açarak onları daha rekabetçi hale getirdi. Bilim adamlarına göre bu tür pillerin birçok avantajı var. Onların b'si var ... >>

Sıcak biranın alkol içeriği 07.05.2024

En yaygın alkollü içeceklerden biri olan biranın, tüketim sıcaklığına bağlı olarak değişebilen kendine özgü bir tadı vardır. Uluslararası bir bilim insanı ekibi tarafından yapılan yeni bir araştırma, bira sıcaklığının alkol tadı algısı üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğunu ortaya çıkardı. Malzeme bilimcisi Lei Jiang liderliğindeki çalışma, farklı sıcaklıklarda etanol ve su moleküllerinin farklı türde kümeler oluşturduğunu ve bunun da alkol tadı algısını etkilediğini buldu. Düşük sıcaklıklarda, "etanol" tadının keskinliğini azaltan ve içeceğin tadının daha az alkollü olmasını sağlayan daha fazla piramit benzeri kümeler oluşur. Aksine, sıcaklık arttıkça kümeler daha zincir benzeri hale gelir ve bu da daha belirgin bir alkol tadıyla sonuçlanır. Bu, baijiu gibi bazı alkollü içeceklerin tadının neden sıcaklığa bağlı olarak değişebileceğini açıklıyor. Elde edilen veriler içecek üreticileri için yeni fırsatlar sunuyor. ... >>

Arşivden rastgele haberler

PCI Express 5.0 Duyurusu 18.06.2017

Yeni PCI Express standartlarının geliştirilmesinden sorumlu olan PCI-SIG grubu, aynı adı taşıyan arabirimin bant genişliğini artırmanın bir sonraki adımı olarak 32 GT/s'yi belirledi. 32 GT/s (saniyede milyar aktarım) değeri, 16 GT/s PCI Express 4.0'a kıyasla iki katı hız anlamına gelir. Yapay zeka, makine öğrenimi, oyunlar, görsel bilgi işlem, depolama altyapısı ve cihazları ve ağların geliştirilmesine dahil olan şirketlerin bugün zaten ilgilendiği PCI Express 5.0 standardının gelecekte onaylanması ile alakalı hale gelecektir.

Son PCI Express 5.0 spesifikasyonunun 2019'da kamuya açıklanması bekleniyor, ancak şimdilik PCI-SIG geliştiricileri, uzmanlarını bir grup için tahsis eden şirketlerle birlikte standardın erken bir revizyonunu test ediyor - 0.3.

PCI Express 5.0 teknolojisi standardın bir evrimini temsil ediyor ve beraberinde bant genişliğinde 32GT/s'ye kadar bir artış getirecek ve bu da endüstrinin ihtiyaçlarını aşacak," dedi PCI- Yönetim Kurulu Başkanı ve Başkanı Al Yanes. SIG, Al Yanes.
PCI-SIG uzmanlarının PCI Express 4.0 standardını geliştirmesi yedi yıl sürdüyse, yeni spesifikasyon iki yıl içinde yayınlanacak. Önemli PCI-E "özellik geliştirmeleri" ve sürekli gelişen yarı iletken teknolojileri, sürecin hızlandırılmasına katkıda bulunmuştur. PCI Express 5.0 ile tam çift yönlü modda 400 Gb Ethernet ve InfiniBand (200 Gb/sn) yüksek hızlı ağ bağlantıları maksimum 128 GB/sn iş hacmine ulaşacaktır. Diğer şeylerin yanı sıra veri aktarım hızının arttırılması, daha güçlü grafik çözümlerinin geliştirilmesine ve sunucu platformlarının yeteneklerinin genişletilmesine olanak sağlayacaktır.

NVM Express Konsorsiyumu Başkanı Amber Huffman, "Büyük veri, yüksek performanslı sistemler ve yeni nesil kalıcı bellek çağının ortaya çıkmasıyla birlikte, depolama cihazları performans söz konusu olduğunda aşırı derecede güç tüketiyor" dedi. PCI-SIG'nin, kurumsal ve veri merkezi NVMe SSD'lerinin hem daha yüksek verim hem de daha düşük gecikme için PCI-E mimarisinin ölçeklenebilirliğinden faydalanmasını sağlayarak arayüzü geliştirmeye devam ettiğini görmekten memnuniyet duyuyoruz."

tam görmek Bilim ve teknoloji haberlerinin arşivi, yeni elektronik

Bu sayfanın tüm dilleri

Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri