Gıdalardaki vitaminleri korumanın yeni bir yolunu keşfetti
12.12.2022
Kaynayan, donan, kurutulan besinler ve daha birçok faktör vitaminleri yok eder. Bu nedenle, bu tür yiyecekler daha az kullanışlı hale gelir.
Massachusetts Institute of Technology'den bilim adamları, gıdaları A vitamini ile güçlendirmenin yeni bir yolunu geliştirdiler. Bu, dünya çapında milyonlarca insanın sağlığını iyileştirmeye yardımcı olacak.
Yeni bir çalışmada, A vitaminini koruyucu bir polimer içinde kapsüllemenin, besin maddesinin gıda hazırlama veya saklama sırasında yok edilmesini önlediğini gösterdiler. Bilim adamları bu tür vitaminleri un veya bulyon küplerine dahil etmeyi planlıyorlar.
Araştırmanın yazarı Anna Jaklenek, "A vitamininin pişirme sırasında etkisini koruyup koruyamayacağını ve çeşitli faktörlerin etkisi altında yok olup olmayacağını kontrol etmek istedik" dedi.
Bilim adamları, vitaminin bozulmasını önlemek için onu bir polimerle karıştırarak 100 ila 200 mikron çapında parçacıklar oluşturdular. Ayrıca yapışmayı önlemek için nişasta ile kapladılar. Bu kapsüllenmiş parçacıklar, un ve bulyon küplerine dahil edildi. A vitamini ile zenginleştirilmiş gıdaların kaynatıldıktan sonra ve yüksek sıcaklıkların etkisi altında bile faydalı kaldığı ortaya çıktı.
Çalışmanın ortak yazarı Wen Tang, "A vitamini ile güçlendirilmiş yiyecekler, uzun süreli saklama veya yüksek sıcaklıklara maruz kalma sonrasında bile önerilen günlük miktarı sağlayabilir" diye ekliyor.
<< Geri: Algler kaplıcalardan altın çıkarmaya yardımcı olacak 12.12.2022
>> İleri: Kablosuz hoparlör Sony SRS-XV900 11.12.2022
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Starship için uzaydan enerji
08.05.2024
Yeni teknolojilerin ortaya çıkması ve uzay programlarının gelişmesiyle uzayda güneş enerjisi üretmek daha uygulanabilir hale geliyor. Startup'ın başkanı Virtus Solis, SpaceX'in Starship'ini Dünya'ya güç sağlayabilecek yörüngesel enerji santralleri yaratmak için kullanma vizyonunu paylaştı. Startup Virtus Solis, SpaceX'in Starship'ini kullanarak yörüngesel enerji santralleri yaratmaya yönelik iddialı bir projeyi açıkladı. Bu fikir, güneş enerjisi üretimi alanını önemli ölçüde değiştirerek onu daha erişilebilir ve daha ucuz hale getirebilir. Startup'ın planının özü, Starship'i kullanarak uyduları uzaya fırlatmanın maliyetini azaltmak. Bu teknolojik atılımın uzayda güneş enerjisi üretimini geleneksel enerji kaynaklarıyla daha rekabetçi hale getirmesi bekleniyor. Virtual Solis, gerekli ekipmanı sağlamak için Starship'i kullanarak yörüngede büyük fotovoltaik paneller inşa etmeyi planlıyor. Ancak en önemli zorluklardan biri ... >>
Güçlü piller oluşturmanın yeni yöntemi
08.05.2024
Teknolojinin gelişmesi ve elektronik kullanımının yaygınlaşmasıyla birlikte verimli ve güvenli enerji kaynakları yaratma konusu giderek daha acil hale geliyor. Queensland Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, enerji endüstrisinin manzarasını değiştirebilecek yüksek güçlü çinko bazlı piller oluşturmaya yönelik yeni bir yaklaşımı açıkladılar. Geleneksel su bazlı şarj edilebilir pillerle ilgili temel sorunlardan biri, modern cihazlarda kullanımlarını sınırlayan düşük voltajlarıydı. Ancak bilim adamlarının geliştirdiği yeni bir yöntem sayesinde bu dezavantaj başarıyla aşıldı. Araştırmalarının bir parçası olarak bilim adamları özel bir organik bileşiğe - katekole yöneldiler. Pil stabilitesini iyileştirebilecek ve verimliliğini artırabilecek önemli bir bileşen olduğu ortaya çıktı. Bu yaklaşım, çinko iyon pillerin voltajında önemli bir artışa yol açarak onları daha rekabetçi hale getirdi. Bilim adamlarına göre bu tür pillerin birçok avantajı var. Onların b'si var ... >>
Sıcak biranın alkol içeriği
07.05.2024
En yaygın alkollü içeceklerden biri olan biranın, tüketim sıcaklığına bağlı olarak değişebilen kendine özgü bir tadı vardır. Uluslararası bir bilim insanı ekibi tarafından yapılan yeni bir araştırma, bira sıcaklığının alkol tadı algısı üzerinde önemli bir etkiye sahip olduğunu ortaya çıkardı. Malzeme bilimcisi Lei Jiang liderliğindeki çalışma, farklı sıcaklıklarda etanol ve su moleküllerinin farklı türde kümeler oluşturduğunu ve bunun da alkol tadı algısını etkilediğini buldu. Düşük sıcaklıklarda, "etanol" tadının keskinliğini azaltan ve içeceğin tadının daha az alkollü olmasını sağlayan daha fazla piramit benzeri kümeler oluşur. Aksine, sıcaklık arttıkça kümeler daha zincir benzeri hale gelir ve bu da daha belirgin bir alkol tadıyla sonuçlanır. Bu, baijiu gibi bazı alkollü içeceklerin tadının neden sıcaklığa bağlı olarak değişebileceğini açıklıyor. Elde edilen veriler içecek üreticileri için yeni fırsatlar sunuyor. ... >>
Kumar bağımlılığı için başlıca risk faktörü
07.05.2024
Bilgisayar oyunları gençler arasında giderek daha popüler bir eğlence biçimi haline geliyor ancak buna bağlı oyun bağımlılığı riski önemli bir sorun olmaya devam ediyor. Amerikalı bilim insanları bu bağımlılığa katkıda bulunan ana faktörleri belirlemek ve önlenmesine yönelik öneriler sunmak amacıyla bir çalışma yürüttüler. Altı yıl boyunca 385 genç, hangi faktörlerin onları kumar bağımlılığına yatkın hale getirebileceğini bulmak için takip edildi. Sonuçlar, çalışmaya katılanların %90'ının bağımlılık riski altında olmadığını, %10'unun ise kumar bağımlısı olduğunu gösterdi. Kumar bağımlılığının başlangıcındaki temel faktörün düşük düzeyde olumlu sosyal davranış olduğu ortaya çıktı. Düşük düzeyde olumlu sosyal davranışa sahip gençler, başkalarının yardım ve desteğine ilgi göstermezler, bu da gerçek dünyayla temasın kaybolmasına ve bilgisayar oyunlarının sunduğu sanal gerçekliğe bağımlılığın derinleşmesine yol açabilir. Bu sonuçlara dayanarak bilim insanları ... >>
Trafik gürültüsü civcivlerin büyümesini geciktiriyor
06.05.2024
Modern şehirlerde bizi çevreleyen sesler giderek daha keskin hale geliyor. Ancak çok az insan bu gürültünün hayvanlar dünyasını, özellikle de henüz yumurtalarından çıkmamış civcivler gibi hassas canlıları nasıl etkilediğini düşünüyor. Son araştırmalar bu konuya ışık tutuyor ve gelişimleri ve hayatta kalmaları açısından ciddi sonuçlara işaret ediyor. Bilim insanları, baklava sırtlı zebra yavrularının trafik gürültüsüne maruz kalmasının gelişimlerinde ciddi aksamalara yol açabileceğini buldu. Deneyler, gürültü kirliliğinin yumurtadan çıkmalarını önemli ölçüde geciktirebildiğini ve ortaya çıkan civcivlerin sağlığı geliştiren bir dizi sorunla karşı karşıya olduğunu göstermiştir. Araştırmacılar ayrıca gürültü kirliliğinin olumsuz etkilerinin yetişkin kuşlara da yayıldığını buldu. Üreme şansının azalması ve doğurganlığın azalması, trafik gürültüsünün yaban hayatı üzerindeki uzun vadeli etkilerini göstermektedir. Araştırma sonuçları ihtiyacı vurguluyor ... >>
| Arşivden rastgele haberler Akıllı telefon şarj cihazı evdeki gürültüyü elektriğe dönüştürüyor
23.08.2014
Nokia ve Londra Queen Mary Üniversitesi'nden araştırmacılar, ses dalgalarını kullanarak çalışan bir cep telefonu şarj sistemi oluşturdular. Bu, Gizmag kaynağı tarafından bildirildi.
Böyle bir sistem fikri, 2010 yılında Koreli bilim adamları tarafından önerildi. Piezoelektrik etkiyi kullanarak çalışması gerekiyordu: çinko oksit bazlı nanoteller, sesin neden olduğu titreşimleri elektriğe dönüştürmelidir. Ancak Avrupalı mühendisler ancak şimdi, mobil cihazları şarj etmek için oldukça yeterli olduğu ortaya çıkan mevcut bir güce ulaşmayı başardılar.
Kore'den meslektaşları gibi, Nokia ve Londra Üniversitesi'nden bilim adamları, çinko oksit nanoçubukları olan bir levha kullandılar: mekanik bir yükün (örneğin, ses dalgaları) etkisi altında bükülerek bir elektrik akımı üretirler.
Araştırmacılar, plastik tabakanın yüzeyine sıvı çinko oksit püskürttüler. Plastik levha daha sonra bir kimyasal karışım içine yerleştirildi ve 90°C'ye ısıtıldı. Sonuç olarak, çinko oksit bir nanoçubuk "ormanına" dönüştürüldü. Daha sonra levha, altından yapılmış iki altın elektrik kontak paneli arasına yerleştirildi (maliyetleri azaltmak için geliştiriciler, bunları sıradan alüminyum folyodan yapmayı öneriyor).
Ortaya çıkan prototip cihaz, bazı akıllı telefonlara eşit boyuttadır ve günlük gürültülerde (müzik, sesler, arabaların uğultusu) 5 V'a kadar elektrik akımı üretebilir.Karşılaştırma için, Koreli araştırmacılar deneylerinde bir voltaj elde etmeyi başardılar. sadece 50 mV. Kaynak, devredeki akımın gücü hakkında bilgi vermiyor ancak alınan enerjinin bir cep telefonuna bulaşmak için oldukça yeterli olduğundan söz ediliyor.
Projenin baş yazarı Dr. Joe Briscoe, "Etrafta dağılan enerjiden yararlanarak cep telefonlarında pil kullanımını ortadan kaldırmak harika bir fikir. Umarız bunu pratikte uygulamaya daha da yaklaştırabiliriz" dedi. .
|
tam görmek Bilim ve teknoloji haberlerinin arşivi, yeni elektronik
Bu sayfanın tüm dilleri
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua
2000-2024
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese