Besleyici ve aromatik özler. basit tarifler

EVDE FABRİKA TEKNOLOJİLERİ - BASİT TARİFLER
Ücretsiz kütüphane / Rehber / Evde fabrika teknolojisi - basit tarifler

Besleyici ve aromatik özler. Basit tarifler ve ipuçları

Fabrika teknolojileri - basit tarifler

Rehber / Evde fabrika teknolojisi - basit tarifler

Almak için gıda ve aromatik özler önce gliserin, şeker şurubu ve kitreden oluşan ana çözeltiyi hazırlayın. Ortaya çıkan çözeltiye, gıda ürünlerinde kullanılmasına izin verilen çeşitli aromatik maddeler ve boyalar eklenir. Ana oranlar olarak oranlar şu şekildedir: 800 gr gliserin için% 400 kitre ve 100 gr şeker şurubu alınır. Tragant kaliteli olmalıdır. Ilık suda eritilir ve ara sıra karıştırılarak 2 saat bekletilir. Tüm pıhtıları kırmak ve homojen bir sıvı elde etmek için kuvvetlice karıştırın. Ortaya çıkan çözeltiyi tülbentten geçirin. Kitre çözeltisi, istenen aromatik özütün yoğunluğuna sahip olmalıdır. Şeker şurubu, 3 kg rafine şekerin 1 litre suda eritilmesiyle hazırlanır. Şurup birkaç dakika kaynatılır ve içindeki köpük çıkarılır.

Aromatik maddeler (aromatik yağlar, aromatik esterler ve aromatik meyve özleri) bitmiş halde satın alınır. Kullanmadan önce alkol içinde çözülürler. Genellikle 3 ağırlık saatlerce aromatik ekstrakt veya esans ağırlıkça 1 ekler. saat alkol. Karışım, ekstraktların (esans) alkol içinde tamamen çözülmesi için yaklaşık 1 ay bekletilir. Ekstraktın bu alkollü solüsyonu, yukarıdaki bazik solüsyona eklenir ve bir emülsiyon elde edilene kadar iyice karıştırılır. Bu emülsiyon, tüplere doldurulan nihai üründür. Kullanılan ekstrakt miktarı istenilen aroma kuvvetine göre değişmektedir.

Vanilya özü

Saf vanilya özü sadece alkol ile yapılabilir. Ticari olarak temin edilebilen "vanilya özleri" genellikle vanilya ve kumarin karışımıdır. Gerçek vanilya özü şu şekilde hazırlanabilir.

Vanilya fasulyesi 400 gr;
Su 3 l;
Alkol 3 l;
Şeker şurubu 1 lt.

Fasulyeleri çok ince öğütün ve tahta bir fıçıya koyun, üzerine kaynamış su dökün ve 24 saat bekletin. Alkol ekleyin ve 4 hafta beklettikten sonra ince bir maddeden geçin. Süzülmüş sıvıya şeker şurubu ekleyin ve 1 ay daha bekletin, ardından ekstrakt kullanıma hazırdır. Süzülerek elde edilen kıvam şu şekilde başarıyla kullanılabilir: kıvama 1 litre sıcak su eklenir, bir gece bekletilir, 1 litre alkol eklenir ve ardından 2 hafta bekletilir. Filtreleyin ve 3 g alkol içinde %6 kumarin ve %200 vanilin solüsyonu ekleyin. Daha sonra 500 gr şeker ekleyin ve 2 hafta bekletin, ardından ekstrakt hazır olur.

Yapay Vanilya Özü

Vanilin 100 gr;
kumarin 50 gr;
yanmış şeker 2 gr;
Erik suyu 4 l;
Alkol 2 l;
Gliserin 0,5 l.

Vanilin ve kumarini alkolde eritin (10-15 saat içinde), kalan kısımları ekleyin ve 4-6 gün bekletin. Bundan sonra ekstrakt kullanıma hazırdır. Ekstrakt yanmış şekerden renk alır. Gerekirse miktarı arttırılabilir.

Alkolsüz yapay vanilya

Gliserin 400 gr;
Vanilin 30 gr;
kumarin 15 gr;
yanmış şeker 30 gr;
Glikoz 4,5 litre.

Gliserini kısık ateşte ısıtın ve vanilin, kumarin ve yanmış şeker ekleyin. Eriyene kadar karıştırın ve ardından yavaşça glikoz ekleyin. Ateşten alın ve soğuyana kadar karıştırın. Tüplere dökün.

Limon Aromalı Özü

Limon yağı 200 gr;
Alkol 3 l;
Damıtılmış su 2 litre.

Yağı alkolde eritin ve her zaman iyice karıştırarak yavaş yavaş su ekleyin. 10-12 saat bekletin, ardından 30 g magnezya ekleyin ve filtre kağıdından süzün. Tamamen berrak bir solüsyon alamazsanız, birkaç gün bekletin ve ardından tekrar süzün. Ekstraktı berraklaştırmak için kullanılan magnezya filtrede kalır. Daha az su kullanıldığında, ekstrakt berraktır ve filtrelenmemiştir.

Yapay Vanilya Özü

Limon özü ile aynı şekilde hazırlanır. Limon yağı yerine portakal yağı kullanılır. Genel olarak, gıda için tüm aromatik özler, aromatik yağların alkolde çözülmesiyle hazırlanır. çözeltinin bulanık kalacağı miktarda su ilave edilerek. Yağ miktarını artırarak veya azaltarak, ekstrakt daha güçlü veya daha zayıftır. Alkol kullanmadan yapmak istiyorsanız, aşağıdakileri yapabilirsiniz.

%14 portakal yağını 2,5 kg pudra şekeri ile iyice karıştırarak yağın eşit dağılmasını sağlayın.

İstenirse, tüketime izin verilen sarı boya ve ardından önceden toz haline getirilmiş 85 gr sitrik asit de karıştırılır. Ezilmiş kurutulmuş portakal kabuğu da ekleyebilirsiniz. Oranlar biraz değişebilir. Örneğin, bu özü daha asidik hale getirmek istiyorsanız, biraz daha sitrik asit ekleyebilirsiniz. Aromanın gücünü arttırmak için az miktarda portakal yağı eklenir. Bununla birlikte, çok fazla portakal yağı kullanmamalısınız çünkü hafif, narin bir aroma, güçlü bir aromadan çok daha hoştur.

Yapay Vanilya Özü

Meyve jölesinin hazırlanması için jelatin tozu kullanılır. Bu toz uygun bir renge boyanır ve çeşitli meyve aroma özleri ile sağlanır. Bazı deneyimler, bu jöleyi yapmak için gereken boya ve kokulu özüt miktarını gösterecektir. Boyalar az miktarda jelatin ile iyice karıştırılır ve ardından geri kalanıyla karıştırılır. Limon, portakal ve çilek jölesi hazırlanırken 30 gr jelatin başına 500 gr sitrik asit eklenir. İsteğe göre şeker eklenir. Yarım litre suda demlenen bir dolu çay kaşığı toz iyi bir jöle yapar.

Yazar: Korolev V.A.

İlginç makaleler öneriyoruz bölüm Evde fabrika teknolojisi - basit tarifler:

▪ Eski cam macunu yumuşatma

▪ Epilasyon ürünleri

▪ Baskı silindirleri için kütle

Diğer makalelere bakın bölüm Evde fabrika teknolojisi - basit tarifler.

Oku ve yaz yararlı bu makaleye yapılan yorumlar.

<< Geri

En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:

Trafik gürültüsü civcivlerin büyümesini geciktiriyor 06.05.2024

Modern şehirlerde bizi çevreleyen sesler giderek daha keskin hale geliyor. Ancak çok az insan bu gürültünün hayvanlar dünyasını, özellikle de henüz yumurtalarından çıkmamış civcivler gibi hassas canlıları nasıl etkilediğini düşünüyor. Son araştırmalar bu konuya ışık tutuyor ve gelişimleri ve hayatta kalmaları açısından ciddi sonuçlara işaret ediyor. Bilim insanları, baklava sırtlı zebra yavrularının trafik gürültüsüne maruz kalmasının gelişimlerinde ciddi aksamalara yol açabileceğini buldu. Deneyler, gürültü kirliliğinin yumurtadan çıkmalarını önemli ölçüde geciktirebildiğini ve ortaya çıkan civcivlerin sağlığı geliştiren bir dizi sorunla karşı karşıya olduğunu göstermiştir. Araştırmacılar ayrıca gürültü kirliliğinin olumsuz etkilerinin yetişkin kuşlara da yayıldığını buldu. Üreme şansının azalması ve doğurganlığın azalması, trafik gürültüsünün yaban hayatı üzerindeki uzun vadeli etkilerini göstermektedir. Araştırma sonuçları ihtiyacı vurguluyor ... >>

Kablosuz hoparlör Samsung Müzik Çerçevesi HW-LS60D 06.05.2024

Modern ses teknolojisi dünyasında, üreticiler yalnızca kusursuz ses kalitesi için değil, aynı zamanda işlevselliği estetikle birleştirmek için de çabalıyorlar. Bu yöndeki en son yenilikçi adımlardan biri, 60 World of Samsung etkinliğinde tanıtılan yeni Samsung Music Frame HW-LS2024D kablosuz hoparlör sistemidir. Samsung HW-LS60D bir hoparlörden daha fazlasıdır; çerçeve tarzı ses sanatıdır. Dolby Atmos destekli 6 hoparlörlü sistem ve şık fotoğraf çerçevesi tasarımının birleşimi, bu ürünü her türlü iç mekana mükemmel bir katkı haline getiriyor. Yeni Samsung Müzik Çerçevesi, her ses seviyesinde net diyaloglar sunan Uyarlanabilir Ses ve zengin ses üretimi için otomatik oda optimizasyonu gibi gelişmiş teknolojilere sahiptir. Spotify, Tidal Hi-Fi ve Bluetooth 5.2 bağlantılarının yanı sıra akıllı asistan entegrasyonu desteğiyle bu hoparlör, beklentilerinizi karşılamaya hazır ... >>

Optik Sinyalleri Kontrol Etmenin ve Yönetmenin Yeni Bir Yolu 05.05.2024

Modern bilim ve teknoloji dünyası hızla gelişiyor ve her gün bize çeşitli alanlarda yeni ufuklar açan yeni yöntem ve teknolojiler ortaya çıkıyor. Bu tür yeniliklerden biri, Alman bilim adamlarının, fotonik alanında önemli ilerlemelere yol açabilecek optik sinyalleri kontrol etmenin yeni bir yolunu geliştirmesidir. Son araştırmalar, Alman bilim adamlarının erimiş silika dalga kılavuzunun içinde ayarlanabilir bir dalga plakası oluşturmasına olanak sağladı. Sıvı kristal katmanın kullanımına dayanan bu yöntem, bir dalga kılavuzundan geçen ışığın polarizasyonunu etkili bir şekilde değiştirmeye olanak tanır. Bu teknolojik atılım, büyük hacimli verileri işleyebilen kompakt ve verimli fotonik cihazların geliştirilmesi için yeni umutlar açıyor. Yeni yöntemle sağlanan elektro-optik polarizasyon kontrolü, yeni bir entegre fotonik cihaz sınıfının temelini oluşturabilir. Bu, büyük fırsatların önünü açıyor ... >>

Arşivden rastgele haberler

Hepsi bir arada Lenovo Xiaoxin Pro 27 2024 AIO 26.12.2023

Lenovo, yüksek performansa ve şık tasarıma değer verenler için tasarlanan Xiaoxin Pro 27 2024 AIO hepsi bir arada bilgisayarı tanıttı.

Lenovo, olağanüstü performansı, modern tasarımı ve ileri teknolojiyi bir araya getiren Xiaoxin Pro 27 2024 AIO ile bilgi işlem sektöründe standartları belirlemeye devam ediyor. Bu, en zorlu ihtiyaçları karşılayabilecek yüksek kaliteli bir bilgisayar arayanlar için ideal çözümdür.

Xiaoxin Pro 27 2024 AIO, 13. nesil Intel Core H serisi işlemcilerle donatılmış gücüyle göz dolduruyor. Giriş seviyesi konfigürasyonu bir i5-13420H işlemci içerirken, üst düzey versiyon bir i9-13900H işlemci sunuyor. 5/16 GB DDR32 RAM ve hızlı 1 TB PCIe 4.0 NVMe M.2 SSD, verimli çalışma ve veri depolama sağlar.

Ultra ince 15.8 mm gövde ve 27 inç 2.5K 100Hz ekrana sahip hepsi bir arada bilgisayar, etkileyici bir görsel deneyim sunar. Ek avantajlar arasında Alman Rheinland firmasından alınan ve yüksek görüntü kalitesini garanti eden bir sertifika bulunmaktadır.

USB-A, USB-C, HDMI ve Gigabit Ethernet gibi çeşitli bağlantı noktalarının yanı sıra 2.5K akışlı kamera ve kalibre edilmiş Harman stereo hoparlörlerle hepsi bir arada ürün, eksiksiz bir işlevsellik yelpazesi sunar. Wi-Fi 6 ve Windows 11 Home işletim sistemi Chinese Edition, cihazın modernliğini vurguluyor.

Bulut Gölgesi ve Derin Uzay olmak üzere iki zarif renkte sunulan Lenovo Xiaoxin Pro 27 2024 AIO, yalnızca yüksek teknolojili bir cihaz değil, aynı zamanda alanınızda şık bir vurgudur. Bu muhteşem hepsi bir arada bilgisayarın fiyatı 5399 RMB (762 $) olup 1 Ocak 2024'ten itibaren satışa sunulacak.

Diğer ilginç haberler:

▪ Tek çipli sistem Exynos 9611

▪ Neolitik süt çiftlikleri

▪ Aydınlık bir bandaj yanık iltihabı hakkında uyaracaktır.

▪ ABD ordusu uzaylı arıyor

▪ Seagate 4TB Taşınabilir Disk

Bilim ve teknolojinin haber akışı, yeni elektronik

Ücretsiz Teknik Kitaplığın ilginç malzemeleri:

▪ site bölümü Muhteşem hileler ve ipuçları. Makale seçimi

▪ makale Ah, insan ruhunu kelimeler olmadan ifade edebilseydi! Popüler ifade

▪ Makale NASA 2002'de eBay'den Hangi Uzay Mekiği Parçalarını Alıyordu? ayrıntılı cevap

▪ makale Joster müshil. Efsaneler, yetiştirme, uygulama yöntemleri

▪ makale Önek oktan düzeltici. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

▪ makale Kopmuş parmak. Odak sırrı

Bu makaleye yorumunuzu bırakın:

Bu sayfanın tüm dilleri

Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri