Şeker türleri. basit tarifler

EVDE FABRİKA TEKNOLOJİLERİ - BASİT TARİFLER
Ücretsiz kütüphane / Rehber / Evde fabrika teknolojisi - basit tarifler

şeker türleri. Basit tarifler ve ipuçları

Fabrika teknolojileri - basit tarifler

Rehber / Evde fabrika teknolojisi - basit tarifler

çeşitli türleri vardır şekerler, kimyasal bileşimleri ve fizikokimyasal özellikleri bakımından farklılık gösterir. Genel olarak, tüm şeker türleri iki ana gruba ayrılır: monosakkaritler ve disakkaritler. Monosakkaritlere, bir molekülde (C6H12O6) altı karbon atomuna sahip şeker türleri, disakkaritlere (C12H32O11) - miktarın iki katına, yani on iki karbon atomuna sahip olanlara aittir. İkincisi, pancar veya şeker kamışı, monosakkaritler - üzüm ve meyve içerir.

Pancar şekeri - bitkilerin gövde ve köklerinde şeker kamışı, sakaroz, sıradan şeker (C12H22O11) bulunur (üzüm ve meyve şekeri esas olarak tatlı meyvelerde bulunur). Pancar şekeri 160 °C'de erir ve soğutulduğunda amorf bir kütle (arpa şekeri, şeker) halinde sertleşir ve bir süre sonra tekrar kristalimsi hale gelir. 190-200 °C'ye ısıtıldığında karamele dönüşür - şeker soğutucu. Şeker kamışı polarizasyon düzlemini sağa döndürür. Felling'in çözümünü eski haline getirmez.

Felling sıvısı, 36,64 cm100 su içindeki 3 g bakır sülfat çözeltisi ve 200 cm600 sodyum hidroksit çözeltisi (sp. w. 3) içindeki 1,12 g Rochelle tuzu çözeltisi karıştırılarak elde edilir. Nihai çözelti karışımı, su ile seyreltilerek 1 litreye ayarlandı.

Üzüm şekeri (glikoz, dekstroz C6H12O6) birçok tatlı meyvede, balda bulunur; 1 molekül su ile kristalleşir: 86 °C'de susuzdur, 146 °C'de erir. Kamış şekeri üzüm şekerinden iki kat daha tatlıdır. Üzüm şekeri polarizasyon düzlemini sağa döndürür ve bir monosakarit olduğundan Felling çözeltisini eski haline getirir.

Nişastayı asitlerle işleyerek üzüm şekerinden oluşan nişasta şurubu elde edilebilir. Üzüm şekeri elde etmenin bu yöntemi genellikle bal, marmelat, şekerlenmiş meyve vb.

meyve şekeri (fruktoz, levuloz, C6H12O6) tatlı meyvelerde ve balda da bulunur. Sadece 2C6H12O6 + H2 bileşimine sahip kristallerde güçlükle kristalleşir; çoğu durumda eriyen kütleler oluşturur, şarap alkolünde üzüm şekerinden daha kolay çözünür ve suda neredeyse hiç çözünmez. Meyve şekeri polarizasyon düzlemini sola döndürür, ayrıca monosakkaritlere aittir ve Felling'in solüsyonunu eski haline getirir.

ters Şeker, ana maddesi arı balına giren ve saf haliyle üzüm ve meyve şekerinin eşit oranda karışımından oluşan karışık şeker türüdür. Ters şeker, polarizasyon düzlemini sola döndürür, çünkü içindeki meyve şekeri, üzüm şekerinden sağa doğru sola daha güçlü döner. İnvert şekerde bu iki şekerin varlığı Felling solüsyonunun indirgenmesine neden olur. Bir polarizasyon aparatı yardımıyla pancar şekerinin ters çevrilmesi sürecinin tam olarak ne kadar ilerlediğini, ne kadarının henüz ayrıştırılmadığını belirlemek mümkündür.

Yazar: Korolev V.A.

İlginç makaleler öneriyoruz bölüm Evde fabrika teknolojisi - basit tarifler:

▪ Alüminyum için siyah leke

▪ Tibet koyun derisi boyama

▪ evrensel vernik

Diğer makalelere bakın bölüm Evde fabrika teknolojisi - basit tarifler.

Oku ve yaz yararlı bu makaleye yapılan yorumlar.

<< Geri

En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:

Trafik gürültüsü civcivlerin büyümesini geciktiriyor 06.05.2024

Modern şehirlerde bizi çevreleyen sesler giderek daha keskin hale geliyor. Ancak çok az insan bu gürültünün hayvanlar dünyasını, özellikle de henüz yumurtalarından çıkmamış civcivler gibi hassas canlıları nasıl etkilediğini düşünüyor. Son araştırmalar bu konuya ışık tutuyor ve gelişimleri ve hayatta kalmaları açısından ciddi sonuçlara işaret ediyor. Bilim insanları, baklava sırtlı zebra yavrularının trafik gürültüsüne maruz kalmasının gelişimlerinde ciddi aksamalara yol açabileceğini buldu. Deneyler, gürültü kirliliğinin yumurtadan çıkmalarını önemli ölçüde geciktirebildiğini ve ortaya çıkan civcivlerin sağlığı geliştiren bir dizi sorunla karşı karşıya olduğunu göstermiştir. Araştırmacılar ayrıca gürültü kirliliğinin olumsuz etkilerinin yetişkin kuşlara da yayıldığını buldu. Üreme şansının azalması ve doğurganlığın azalması, trafik gürültüsünün yaban hayatı üzerindeki uzun vadeli etkilerini göstermektedir. Araştırma sonuçları ihtiyacı vurguluyor ... >>

Kablosuz hoparlör Samsung Müzik Çerçevesi HW-LS60D 06.05.2024

Modern ses teknolojisi dünyasında, üreticiler yalnızca kusursuz ses kalitesi için değil, aynı zamanda işlevselliği estetikle birleştirmek için de çabalıyorlar. Bu yöndeki en son yenilikçi adımlardan biri, 60 World of Samsung etkinliğinde tanıtılan yeni Samsung Music Frame HW-LS2024D kablosuz hoparlör sistemidir. Samsung HW-LS60D bir hoparlörden daha fazlasıdır; çerçeve tarzı ses sanatıdır. Dolby Atmos destekli 6 hoparlörlü sistem ve şık fotoğraf çerçevesi tasarımının birleşimi, bu ürünü her türlü iç mekana mükemmel bir katkı haline getiriyor. Yeni Samsung Müzik Çerçevesi, her ses seviyesinde net diyaloglar sunan Uyarlanabilir Ses ve zengin ses üretimi için otomatik oda optimizasyonu gibi gelişmiş teknolojilere sahiptir. Spotify, Tidal Hi-Fi ve Bluetooth 5.2 bağlantılarının yanı sıra akıllı asistan entegrasyonu desteğiyle bu hoparlör, beklentilerinizi karşılamaya hazır ... >>

Optik Sinyalleri Kontrol Etmenin ve Yönetmenin Yeni Bir Yolu 05.05.2024

Modern bilim ve teknoloji dünyası hızla gelişiyor ve her gün bize çeşitli alanlarda yeni ufuklar açan yeni yöntem ve teknolojiler ortaya çıkıyor. Bu tür yeniliklerden biri, Alman bilim adamlarının, fotonik alanında önemli ilerlemelere yol açabilecek optik sinyalleri kontrol etmenin yeni bir yolunu geliştirmesidir. Son araştırmalar, Alman bilim adamlarının erimiş silika dalga kılavuzunun içinde ayarlanabilir bir dalga plakası oluşturmasına olanak sağladı. Sıvı kristal katmanın kullanımına dayanan bu yöntem, bir dalga kılavuzundan geçen ışığın polarizasyonunu etkili bir şekilde değiştirmeye olanak tanır. Bu teknolojik atılım, büyük hacimli verileri işleyebilen kompakt ve verimli fotonik cihazların geliştirilmesi için yeni umutlar açıyor. Yeni yöntemle sağlanan elektro-optik polarizasyon kontrolü, yeni bir entegre fotonik cihaz sınıfının temelini oluşturabilir. Bu, büyük fırsatların önünü açıyor ... >>

Arşivden rastgele haberler

Green House'dan su geçirmez DVD oynatıcı 30.03.2013

Mutfakta, banyoda veya sahilde dinlenirken film izlemeyi bırakmak istemeyenler için Green House, GH-PDV9DW-WH dayanıklı taşınabilir DVD oynatıcıyı geliştirdi. Bu yenilik, IPX7 spesifikasyonunun gereksinimlerini karşılar, yani cihaz suya geçici olarak daldırmaktan korkmaz (1 metreye kadar derinlikte yaklaşık yarım saat).

Genel olarak, oynatıcının teknik özellikleri bu tür cihazlar için standarttır. 265 x 50 x 185 mm genel boyutları ve 1,2 kg ağırlığı ile yalnızca 9 x 800 piksel çözünürlüğe sahip 480 inç ekrana sahip oynatıcı DVD+/-R, DVD+/- video ve müzik oynatabilir. RW, DVD+/-R DL, CD-DA, CD-R, CD-RW. MPEG1, MPEG2, MP3, JPEG formatları desteklenir. Harici ortamlardan da (USB sürücüler ve SD/SDHC kartlar) içerik oynatabilirsiniz.

Pil ömrü yaklaşık dört saattir. Japonya'da satışta olan yenilik, Mart ayında 150 $ fiyatla piyasaya çıkacak. Filmleriniz DVD'lerde değil, bilgisayarınızda dosyalar olarak saklanıyorsa, Geanee'nin ucuz su geçirmez tabletine de bakabilirsiniz.

Diğer ilginç haberler:

▪ 1TB QLC NAND Flaş

▪ Uzaktan kumandasız TV için 3D gözlük

▪ Çalışan Dünya Modeli

▪ Huawei'nin ilk ticari 5G 3GPP yonga seti

▪ 2012 yılında renkli e-kağıt

Bilim ve teknolojinin haber akışı, yeni elektronik

Ücretsiz Teknik Kitaplığın ilginç malzemeleri:

▪ sitenin bölümü Hikayeleriniz. Makale seçimi

▪ makale GRUNDIG TV'lerin modellerinin ve kasalarının uygunluğu. dizin

▪ makale Yasalarımız nasıl ortaya çıktı? ayrıntılı cevap

▪ makale Petrol ürünlerinin süzülerek dökülmesi. İş güvenliği ile ilgili standart talimat

▪ STK320 çipinde 4231 W güce sahip UMZCH makalesi. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

▪ makale Güçlü anahtarlamalı stabilize güç kaynağı. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

Bu makaleye yorumunuzu bırakın:

Bu sayfanın tüm dilleri

Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri