|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
KÜLTÜREL VE YABAN BİTKİLERİ
Havuç vahşi. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri
Rehber / Ekili ve yabani bitkiler Içerik
Yabani havuç, Daucus carota. Bitkinin fotoğrafları, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm Çubuk: toplantı ailesi: Apiaceae (Umbelliferae ailesi) Menşei: Muhtemelen yabani havuç (Daucus carota) Orta Asya'dan veya Akdeniz'in çevre kesimlerinden gelmektedir. Alan: Yabani havuç, Avrupa, Asya, Kuzey Afrika ve Kuzey Amerika da dahil olmak üzere dünyanın her yerinde yetişir. Kimyasal bileşim: Havuç kökleri su, karbonhidratlar, proteinler, yağlar, lif, mineral tuzlar, karoten (havuca turuncu rengini veren pigment), vitaminler (özellikle A vitamini ve K vitamini) ve flavonoidler ve fenolik bileşikler gibi diğer biyolojik olarak aktif bileşikler içerir. . Ekonomik değer: Yabani havuçların kökleri ekili havuç çeşitlerine göre daha küçük ve daha acı olduğundan, geniş bir ekonomik öneme sahip değildir. Bununla birlikte, yeni havuç çeşitlerinin oluşturulması için genetik materyal kaynağı ve vahşi hayvanlar için besin kaynağı olarak kullanılmaktadır. Efsaneler, mitler, sembolizm: Sembolik olarak havuç, sağlıklı beslenme ve sağlıklı yaşam tarzı fikrinin yanı sıra güzellik ve cilt sağlığı kavramıyla ilişkilendirilebilir.Çeşitli kültür ve geleneklerde doğurganlık ve kadın sağlığı kavramlarıyla ilişkilendirilebilir.
Yabani havuç, Daucus carota. Bitkinin tanımı, çizimleri Yabani havuç, Daucus carota L., adi havuç, D. sativus (Hoffm.) Roechl. Botanik tanımı, dağılımı, kimyasal bileşimi, kullanım özellikleri
Kereviz ailesi - Apiaceae. Bienal, nadiren tek yıllık bitki. Kök ince, beyaz, iğ şeklinde, uzundur. 25-100 cm yüksekliğindeki gövde, yaşamın ikinci yılında gelişir, üst kısımda basit veya dallı, uzunlamasına karıklı, yapraklar gibi yünlü-tüylü, nadiren neredeyse çıplak. Yapraklar üçgen, oval veya iki veya üç kez dikdörtgen-iğneli bir şekilde disseke edilmiştir. Çiçekler kısmen biseksüel, kısmen erkeksi; kaliks dişleri küçük; taç yaprakları beyaz veya sarımsıdır. Çiçeklenme karmaşık bir şemsiyedir. Meyveler, uzun sivri uçlarla donatılmış, dört kaburgalı iki yarı meyveden oluşan eliptiktir. Haziran - Temmuz aylarında çiçek açar. Meyveler Ağustos ayında olgunlaşır. Avrupa, Kuzey Afrika, Batı ve Orta Asya'da yabani olarak yetişir. Bitkinin tüm kısımları, onlara özel bir koku veren esansiyel yağ içerir. Uçucu yağın verimi habitata bağlı olarak değişir. Yabani havuç meyvelerinde, 7,5 geranil asetat, %60-12 geraniol içeren %14'e kadar uçucu yağ bulundu. Moldova'da yetişen yabani havucun hava kısmından elde edilen uçucu yağın bileşimi aşağıdaki bileşenleri içerir: alfa- ve beta-pinen, kamfen, sabinen, alfa- ve beta-felandren, alfa- ve gama-terpinen, limonen, n -cymol, dautzen, beta-elemen, caryophyllene, chamazulene, gamma-cadinene, bergapten, carotol, daucol, aporenone, unipercamphor, geraniol, geranil asetat, vs. Geranil asetat ve geraniol uçucu yağın ana bileşenleridir, içerikleri sırasıyla %59 ve %14'tür. En değerli bileşen, parfümeride kullanılan geraniol'dür. Geraniol, difteri basili ve hemolitik streptokoklara karşı antibakteriyel aktiviteye sahiptir. Yabani havuç köklerinden elde edilen uçucu yağ (verim %0,01), alfa- ve beta-pinen, karotol, alifatik aldehitler, formik ve asetik asitler içerir. Meyvelerde %20'ye varan yağlı yağların yanı sıra flavon türevleri. Yetiştirilen kırmızı ve sarı et çeşitlerinin kökleri %0,0046-0,0090 karoten, tiamin, riboflavin, pantotenik ve askorbik asitler, şekerler (%4,5-15), flavonoidler, yağlı ve uçucu yağlar, umbelliferon, kalsiyum tuzları, fosfor, demir, eser miktarda içerir. elementler kobalt, bakır, bor, iyot vb. Havuç tohumları, bileşenleri alfa- ve beta-pinen, limonen, geraniol, sitral, karotol, azaron vb., petroselinik, palmitik, oleik ve linoleik asitlerin gliseridleri dahil olmak üzere yağlı yağ olan uçucu yağın% 1,6'sına kadar içerir. . Çiçekler flavonoidler quercetin ve kaempferol ile antosiyanin bileşiklerini içerir. Havuç yaklaşık 4 bin yıldır insanlar tarafından kullanılmaktadır. Eski Yunanlılar ve Romalılar tarafından bahsedilmiştir. Önceleri şifalı bitki olarak daha sonraları gıda ve yem bitkisi olarak yetiştirilmiştir.
Yabani ve ekili havuçların kökleri ve meyveleri baharat olarak kullanılabilir. Yakıcı baharatlı bir tada sahip olan meyveleri yemeklerde çeşni olarak kullanılır, marinatlarda, alkollü içecek yapımında kullanılır. Balık işlemede baharat olarak test edilmiş ve onaylanmıştır. Meyveleri konserve sanayinde kullanılabilir. Yetiştirilen havuçların kök bitkileri, birinci ve ikinci yemeklerin, turtaların, turşuların, konserve yiyeceklerin vb. Karoten içeriği açısından havuç, sadece tatlı biberden sonra ikinci sıradadır. Bir karaciğer enziminin etkisi altında (yağ varlığında), vücudun normal metabolizmasına, büyümesine, fiziksel ve zihinsel gelişimine katkıda bulunan, enfeksiyonlara karşı direnci artıran ve vücudun normal işlevini sağlayan A vitaminine dönüştürülür. görme organları. Bir kişinin günlük A vitamini ihtiyacını karşılamak için 18-20 gr havuç yemesi yeterlidir. Hipo ve avitaminozu A olan hastalara havuç ve havuç suyu reçete edilir, ancak karaciğer hastalıkları ve azalmış tiroid fonksiyonu durumunda, A vitamini eksikliğinin havuç suyu ile tedavisi etkisizdir. Bu durumda hastaların sentetik A vitamini reçete etmesinde fayda vardır. Havucun hücre içi redoks işlemlerini aktive ettiği, karbonhidrat metabolizmasını düzenlediği, epitelizasyonu desteklediği ve antiseptik, antiinflamatuar, analjezik ve yara iyileştirici özelliklere sahip olduğu deneysel olarak kanıtlanmıştır. Bozulmuş mineral metabolizması (kolelitiazis, metabolik poliartrit) ile ilişkili hastalıklar için havuç suyu ile tedavi önerilir. Miyokard enfarktüsünden sonraki ilk günlerde havuç suyunun kullanımı, ayrıca hamile kadınlar, emziren anneler, çocuklar ve görme yeteneği artan gereksinimlere tabi olan kişiler için gösterilmektedir. Taze havuç suyu ayrıca anemi, hipoasit gastrit için kullanılır, ayrıca antihelmintik özelliklere sahiptir (özellikle kıl kurdu ile ilgili olarak). Bununla birlikte, peptik ülser ve enterit alevlenmesinde taze havuç ve havuç suyu kontrendikedir. Hayvanlar üzerinde yapılan bir deneyde, havuç tohumlarının sulu infüzyonunun belirgin bir diüretik demineralize edici etkisi vardı, sadece ürolitiazisin tedavisinde değil, aynı zamanda antispazmodik etkisinden dolayı renal kolik atağının hafifletilmesinde de etkili olduğu ortaya çıktı. Tuz diyatezi, idrar yollarındaki enflamatuar süreçler, böbreklerin diürez ve boşaltım fonksiyonlarının ihlalleri için önerildi. Havuç tohumlarından, koroner ve periferik damarlar üzerinde antispazmodik, damar genişletici bir etkiye sahip olan, düz kasları gevşeten ve merkezi sinir sistemi üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahip olan bir flavonoid toplamı olan "Daukarin" ilacı elde edildi. Daukarin, dinlenme sırasında veya fiziksel efordan sonra kalp bölgesinde ve sternumun arkasında ağrı ile kendini gösteren kronik koroner yetmezlikte kullanıldı. Aynı zamanda, daukarin ağrıyı ortadan kaldırdı veya önemli ölçüde hafifletti. Daukarin ile tedavi, anjina ataklarını yavaşlattı ve zayıflattı, ancak onları durdurmadı. Şu anda, ilaç, diğer daha etkili araçların alınmasıyla bağlantılı olarak kesilmektedir. Havuç, sağlık ve güzellik iksiri olarak kabul edildiğinden, kozmetikte uzun zamandır oldukça değerlidir. Örneğin, The Book of Medical Cosmetics kitabının yazarı A. Aurden, “Sabahları, öğle yemeğinden önce ve akşamları düzenli olarak bir bardak taze hazırlanmış meyve suyu içmeye başlarsanız, sağlıklı ve çiçek açan bir görünüme sahip olursunuz. Bu basit çözümün etkisi altında yorgunluk kaybolur, kişi genç ve tam güç hisseder." Havuç suyu özellikle kuru ciltler için tavsiye edilir. Kuru ve halsiz ciltlerde, sadece içeride değil, harici olarak da besleyici maskeler için kullanılır. Birkaç damla limon suyu ilave edilen havuç suyu, yüz derisini beyazlatmak ve çillere karşı kullanılır. Ve limonla karıştırılmış havuç suyu kafa derisine sürüldüğünde saçlar daha iyi uzar ve güzel bir parlaklık kazanır. Yazarlar: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Yabani havuç, Daucus carota L. Sınıflandırma, eşanlamlılar, botanik tanım, besin değeri, yetiştirme
Eşanlamlılar: D. sativus (Hoffm.) Roehl., D. esculentus Salisb, D. carota v. sativa Hoifm., Carota sativa Rupr. İsimler: beyaz. ve Ukraynalı havuç; Az. er kekyu; kol. gasar; kargo, stapilo; Almanca Karotte, Gelbriibe, Mohre; Amaç. otu; tarih gulerodder, havuç; İsveçli, mor; İngilizce havuç; Fr. karot; BT. karota; İspanyol ranahoria; liman, cenoura; ROM. morkovi; asılı. murok, sagarepa; Slovence Korenje, mrkva; Sırpça, mrkva, mrkvica; Çek karotka; Lehçe martı, karota; Kirg. sabi; uz. caysy. Havuç iki yıllık bir bitkidir, ancak tek yıllık da olabilir. Vahşi doğada Avrupa'da çalılar ve orman kenarları arasında bulunur ve Orta Asya'da bahçe ve bahçelerde yaygın olarak bulunan bir yabani ottur. Yabani havuç biçimlerini özel bir tür - yabani havuç olarak ayırmak gelenekseldir. Ekili havuçlar yabani olanlardan evrimleşmiştir. Havuçların 1 m yüksekliğe kadar sapları vardır; yapraklar üçgen şeklinde, oval veya dikdörtgen, iki veya dört pinnate. Şemsiyeler çok ışınlıdır; çiçekler daha çok biseksüeldir, ancak yanal şemsiyelerde genellikle sadece stamenler bulunur. Şemsiyenin ortasında (orta şemsiyenin yerine) koyu kırmızı (genellikle cleistogamous) bir çiçek vardır. Yapraklar beyaz veya sarı, nadiren pembe veya mordur. Tohumlar tüylerle kaplıdır. 1000 tohum ağırlığı - 2 gr. Havuç Orta Asya'ya özgüdür; Düzensiz köklere sahip yabani havuçlar burada yaygındır.
Tüm sebze (sofralık) çeşitleri, kök renginde çok eşittir, çünkü tüketicilerin zevkleri (Doğu nüfusu hariç) kırmızı veya turuncu-kırmızı renkte birleşir. Türkistan havuçları arasında tamamen kültürel bir görünüme sahip sarı formlar bulunmaktadır. Havuçta, diğer şemsiye şeklindeki kök bitkilerinde olduğu gibi, kesitte belirgin bir şekilde ayrılmış floem ve ksilem dokuları görülebilir. Ksilem tarafından oluşturulan kökün iç kısmına çekirdek denir; floemin oluşturduğu dış kısma kabuk veya posa denir. Farklı sofralık havuç çeşitlerinin kabuğunun rengi biraz değişir - sadece bir gölge. Tüm sofralık havuç çeşitleri turuncu-kırmızı bir kabuğa sahiptir. Sarı, beyaz, koyu mor çeşitleri sırasıyla beyaz, sarı ve koyu mor kabuğa sahiptir. Çekirdeğin rengi, kabuğun renginden daha değişken bir işarettir. Kırmızı havuçta, çekirdek genellikle sarı veya turuncu-kırmızıdır, ancak kabuktan daha hafiftir, bazen kabukla aynı renktedir. Yemlik (beyaz, sarı ve diğer) havuçlarda, kabuğun rengine göre daha açık ve daha koyu olan çekirdeğin rengi de değişir. Uzun havuç çeşitleri en yüksek potansiyel üretkenliğe sahiptir. Havuç ne kadar erken ve bu nedenle ne kadar kısa olursa, o kadar az üretken olur ve tersine, havuç ne kadar geç ve uzun olursa, verimliliği o kadar yüksek olur. Aslında verim, çeşidin potansiyel üretkenliği ve agroteknik durumundan oluşur. Bu nedenle, erken çeşitlerin daha sonraki çeşitlerden daha iyi yerlerde hasat edilmesi alışılmadık bir durum değildir. Örneğin, Sibirya'nın orman-bozkırlarındaki Valeria'nın yaz boyunca büyük bir kök mahsulü oluşturacak zamanı yoktur ve her yıl Shantenay veya Incomparable tarafından çeşitli denemelerde dövülür. Dev Thapsia edulis Benth, Madeira'da büyüyor. Naudin tarafından Carotte en Arbre (ağaç havucu) olarak adlandırılan I Hook., büyük, etli, yenilebilir köklere sahiptir. Yazar: Ipatiev A.N.
Yabani havuç, Daucus carota. Geleneksel tıp ve kozmetolojide kullanım için tarifler
Etnobilim:
kozmetik:
Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!
Yabani havuç, Daucus carota. Yetiştirme, hasat ve depolama için ipuçları
Yabani havuç (Daucus carota), yemek için kullanılan kök sebzeleri üreten yabani bir bitkidir. Yabani havuç yetiştirmek, hasat etmek ve saklamak için ipuçları: Yetiştirme:
iş parçası:
Depolama:
▪ Orkide ▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna
Kuantum dolaşıklığı için bir entropi kuralının varlığı kanıtlandı
09.05.2024 Mini klima Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Starship için uzaydan enerji
08.05.2024
▪ LG Tescilli Akıllı Telefon İşlemcisi ▪ Minyatür Redoks Akış Güç Kaynağı ▪ Pirinç geni mısır verimini artırıyor
▪ Sitenin Doğa Harikaları bölümü. Makale seçimi ▪ Wolfgang Amadeus Mozart'ın makalesi. Ünlü aforizmalar ▪ makale Bir insan neden eke ihtiyaç duyar? ayrıntılı cevap ▪ makale Aurora sesli habercisinden Siren. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi ▪ makale Bir yumrukta kaç kibrit sıkılır? Odak Sırrı
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua |
İlginç makaleler öneriyoruz bölüm 
Diğer makalelere bakın bölüm 
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Bu sayfanın tüm dilleri