|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
KÜLTÜREL VE YABAN BİTKİLERİ
Limon. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri
Rehber / Ekili ve yabani bitkiler Içerik
Limon, Narenciye limonu. Bitkinin fotoğrafları, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm Çubuk: Limon (Narenciye) ailesi: Rutaceae (Rutaceae) Menşei: Güneydoğu Asya (Hindistan, Malay Adaları) Alan: Limon, Hindistan, Meksika, İspanya, İtalya, Arjantin ve diğerleri dahil olmak üzere tropikal ve subtropikal iklime sahip birçok ülkede yaygındır. Kimyasal bileşim: Limonlar C, B1, B2, PP, karoten vitaminlerinin yanı sıra kalsiyum, potasyum, magnezyum, fosfor, demir ve diğer eser elementleri içerir. Limon esansiyel yağı limonen, pinen, mirsen ve diğer terpenoidleri içerir. Ekonomik değer: Limon gıda, parfüm ve medikal endüstrilerinde kullanılmaktadır. Yemekleri tatlandırmak, içecekler hazırlamak, şekerlemeler ve reçeller yapmak için popülerdirler. Limon ayrıca bağışıklık sistemini güçlendirmek, stresi azaltmak ve çeşitli hastalıkları tedavi etmek için bir araç olarak kullanılır. Ayrıca limon, kozmetik endüstrisinde cilt ve saç bakım ürünleri oluşturmak için kullanılır. Efsaneler, mitler, sembolizm: Antik Roma mitolojisinde limon, kadın güzelliği ve bereket tanrıçası olan tanrıça Juno ile ilişkilendirilmiştir. Limonun kadın sağlığı ve doğurganlığı ile ilgili ritüellerde kullanıldığı söylenmiştir. Uzak Doğu kültüründe limon, saflığın ve maneviyatın sembolü olarak kabul edilir. Arınma ve meditasyon ritüellerinde olduğu kadar fiziksel ve ruhsal hastalıkların tedavisinde de kullanılmıştır. Sembolik olarak limon, tazelik, saflık, canlılık ve dinçlik kavramlarıyla ilişkilendirilir. Ferah kokusu ve tadı tazelenebildiği ve enerjiyi geri yükleyebildiği için yenilenme kavramıyla da ilişkilendirilir. Sihir ve ezoterizmde limon, kötü ruhları ve negatif enerjiyi korkutabilen koruyucu bir tılsım olarak kullanılır. Ayrıca ruh halini iyileştirmek, enerjiyi artırmak ve iyi şanslar getirmek için kullanılır.
Limon, Narenciye limonu. Bitkinin tanımı, çizimleri Limon, Narenciye limon Yanmış. Botanik tanım, menşe tarihi, besin değeri, yetiştirme, yemek pişirmede kullanım, tıp, endüstri
Yayılan bir tacı ve dikenli dalları olan, 5-8 m yüksekliğinde, yaprak dökmeyen küçük ağaç. Yapraklar açık yeşil, kösele, üst yüzü parlak, alt yüzü mattır. Çiçekler küçük, tek veya çift, beyaz, aşağıda pembemsi. Meyve, her iki ucu sivri oval, çok hücreli bir meyvedir. Cilt açık sarıdır. İlkbahardan çiçek açar. Çin, Hindistan ve Burma'nın tropik ve subtropik bölgeleri limonun anavatanı olarak kabul edilir. Akdeniz'de XIII yüzyılın başında geldi. XNUMX. yüzyılda limon, iyi kök saldığı Batı Gürcistan topraklarında ortaya çıktı. Şu anda bitki, meyveleri ağırlık, boyut, kalınlık, kabuk karakteri, sululuk ve aroma bakımından farklılık gösteren birçok form ve çeşitten oluşan karmaşık bir popülasyondur. Vahşi doğada bilinmiyor. Limon tohumlarla, aşılamayla, ancak çoğu zaman kesimlerle çoğaltılır. Tohum ağaçları üçüncü veya dördüncü yılda meyve vermeye başlar ve ikinci veya üçüncü yılda aşılanmış fideler ve çelikler. Bitki ısı talep ediyor: eksi 8-9 ° C sıcaklıkta donuyor. Aynı zamanda, 25 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklar onu üzer: yapraklar ve meyveler düşer. Mahsul, meyve 5-6 cm çapa ulaştığı ve kabuk rengi koyu veya açık yeşil olduğunda Kasım-Aralık aylarında hasat edilir. Olgunlaştığında (olgunlaştığında) limonlar saman sarısı olur. Limon meyveleri son derece faydalıdır. Karoten, B1, Br, P, C vitaminleri, pektin ve şeker içerirler. Bu maddelerin kabuğunda, özellikle C vitamini, posadakinden yaklaşık üç kat daha fazla konsantre edilir; organik asitler limon suyunda yoğunlaşmıştır. Meyvenin sarı rengi hesperidin renklendiricisinden, hoş aroması ise kabuğunda bulunan uçucu yağdan kaynaklanmaktadır. Uçucu yağ, değerli aromatik maddelerden oluşur. En önemlisi limonen ve sitral içerir. Limon meyvelerinin faydalı özellikleri çok uzun zamandır bilinmektedir. Çin tıbbı, C vitamininin keşfinden yüzyıllar önce limonu iskorbüt hastalığına çare olarak kullanmıştır. Ünlü hekim İbn Sina, limon suyunu ateşli kalp atışlarına karşı güçlü bir çare olarak görmüş, sarılık için, hamilelerin sindirimini kolaylaştırmak ve kusmaya karşı limonu tavsiye etmiştir. Orta Çağ'da limon, veba önleyici bir ajan olarak ün kazandı. Eski Gürcü tıp literatüründe limon yapraklarından defalarca bahsedilmektedir.
Modern tıpta limon, iskorbüt, solunum yolu hastalıkları ve gastrointestinal sistem hastalıklarının önlenmesi ve tedavisi için klasik bir ilaçtır. Limon suyunun içerdiği vitaminler, asitler, esansiyel yağlar ve şekerler kompleksi, ferahlatıcı, ateş düşürücü ve kusma önleyici etkisini belirler. Limonlar ağız, boğaz, bronşların mukoza zarının salgılanmasını arttırır ve böylece öksürürken balgamın ayrılmasını kolaylaştırır; limonun yüksek antimikrobiyal özellikleri, sıcak su, çay ile demlendiğinde kendini gösterir. Taze limon harika bir iştah arttırıcıdır. İçerdiği vitaminler ve organik asitler sayesinde (sitrik asit miktarı bakımından nardan sonra ikinci sıradadır) vücutta gerçekleşen metabolik süreçlere aktif olarak dahil edilir. Limon suyu sindirimi artırır. Tuz birikintileri, ödem, gut, romatizma için faydalıdır. Mantarlı cilt hastalıklarında haricen kullanılır. Bir limonun kabuğundan, esansiyel yağı çıkardıktan sonra, hipo ve avitaminoz P, kan damarlarının kırılganlığının artması durumunda terapötik bir etkiye sahip olan karmaşık bir vitamin preparatı olan sitrin elde edilir. Limon, çilleri ve yaşlılık lekelerini gidermek ve ayrıca cilt bakım ürünleri - merhemler, kremler, losyonlar yapmak için kullanılır. Limon meyveleri diyet beslenmesinde ve yemek pişirmede baharat olarak kullanılır. Yemeklere özel bir aroma, hoş bir ekşi tat verir ve onları vitaminlerle zenginleştirir. Et, balık, mantar sosları limon suyu ile hazırlanır; kızartılmış oyun, kebapların üzerine dökülürler. Antik çağlardan beri limon, çeşitli alkolsüz içecekler - limonata ve soda - yapmak için kullanılmıştır. Soyulmuş limon hodgepodge'lara, soğuk salatalara ve kabuklu ürünlere, hamur ürünlerine, pudinglere ve tahıllara konur. Şekerlenmiş meyvelerin kabuklarından yapılır, yenilebilir uçucu yağ elde edilir. Limon, çay ve kahvenin tadını iyileştirir. Yazarlar: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Limon (sitrin, limon), Citrus limon (L.) Burm. Fil. Botanik tanımı, dağılımı, kimyasal bileşimi, kullanım özellikleri
Rue ailesi Rutaceae'dir. Çoğunlukla dikenli, 5 m yüksekliğe kadar yaprak dökmeyen ağaç. Kırmızımsı-mor bir renk tonu ile genç sürgünler. Dikdörtgen-oval veya mızrak şeklinde bırakır. Çiçekler küçük salkımlar halinde veya soliter, aksiller; taç yaprakları dıştan hafif mordur. Meyveler eliptiktir ve üstte mastoid bir çıkıntı vardır; kabuk sarıdır, hamurdan ayrılması zordur; dilimler 8-10, eti yeşilimsi sarı, ekşi. Tek embriyolu tohumlar. Vahşi doğada bilinmiyor. Güneydoğu veya Güney Asya'da kültüre girdi. Meyve posası önemli miktarda organik asitler (sitrik, malik), pektin, şekerler (%3,5'e kadar), karoten, fitokitler, vitaminler - tiamin, riboflavin, askorbik asit (%0,085'e kadar), rutin, flavonoidler, kumarin türevleri, galakturonik asit, seskiterpenler içerir. Limonun karakteristik kokusu, bitkinin çeşitli yerlerinde bulunan uçucu yağlardan kaynaklanmaktadır. Limon esansiyel yağının ana bileşenleri terpen, alfa-limonen (%90'a kadar) ve sitraldir (%6'ya kadar). Tohumlar yağlı yağ ve acı madde limonin içerir. Dallarda ve yapraklarda da yağlı yağ bulundu (% 0,24). Kabukta glikozit sitronin bulundu. Limon taze yenir ve ayrıca şekerleme ve alkolsüz içeceklerin imalatında, alkollü içecek ve parfüm endüstrilerinde kullanılır. Limon baharat olarak çeşitli meyve salatalarında, tatlı yemeklerinde, bisküvilerde, soslarda, balık, kümes hayvanları ve pirinç yemeklerinde kullanılır. Limon suyu, çeşitli yemeklerin (örneğin Viyana şnitzeli), kızarmış balıkların, soğuk mezelerin, salataların tadını iyileştirir. Limon, hipo-, avitaminoz ve ateroskleroz için iyi bir profilaktik ve terapötik ajandır (tüm turunçgiller arasında en iyisi). Orta Çağ'da limonun vebaya karşı koruduğuna ve yılan ısırıklarına karşı panzehir olduğuna inanılıyordu. Doğu tıbbı, limonu yaraları ve akciğer hastalıklarını tedavi etmek için mükemmel bir çare ve çeşitli zehirlenmeler için bir panzehir olarak görüyordu. XI yüzyılda. İbn-i Sina, limonun kalp hastalıkları için en iyi ilaç olduğunu yazmış, hamileler ve sarılık için limonun yenmesini tavsiye etmiştir. Günümüzde taze kabuklardan elde edilen limon suyu ve limon yağı, ilaçların tat ve kokusunu iyileştirmek için kullanılmaktadır. Ürik asit diyatezi ve ödemi tedavi etmek için limon suyu kullanma girişimleri olmuştur; limon kabuğu veya kabuğu rendesi tentürü - iştah arttırıcı, yatıştırıcı ve kusma önleyici olarak. Halk hekimliğinde iskorbüt hastalığında vitamin ilacı olarak, boğazdaki difteri baskınlarını kayganlaştırıcı olarak, sarılık ve karaciğer hastalıklarında, ödem, taş taşı, romatizma, gut ve asiditesi düşük gastritte ek çare olarak limon; limon şurubu - bir antihelmintik olarak; dışarıdan, sudaki bir meyve suyu çözeltisi, boğaz ağrısı ve oral mukozanın iltihaplanma süreçleri ile ağzı çalkaladı, mantar cilt lezyonları ve egzama için losyonlar için kullanıldı. Limon kozmetik bir ürün olarak yaygın olarak kullanılır - limon suyu yüz derisini yumuşatır ve beyazlatır, çillerden, yaşlılık lekelerinden kurtulmak, yüz derisini gençleştirmek için çırpılmış yumurta akı, gliserin ve kolonya ile karışım halinde kullanılır. Limon suyu ciltteki çatlakları iyileştirir, kırılgan tırnakları azaltır. Balda kaynatılan limon kabuğu, sindirimi iyileştirmek için kullanıldı. Yazarlar: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Limon, Narenciye limonu. Uygulama yöntemleri, bitkinin orijini, menzili, botanik tanımı, yetiştirme
Meyveler taze olarak kullanılır, ancak esas olarak% 6-8 sitrik asit ve 100 mg / 100 g'a kadar C vitamini içeren limon suyunun elde edilmesinde ve ayrıca limonata yapımında, yemek pişirmede, kozmetikte, limon yağı, narenciye asidi ve pektin üretimi için kullanılır. Şekerlenmiş meyve kabuğu, en iyi P vitamini kaynağıdır. Binyılımızın başında limon, anavatanı Güneydoğu Asya'dan Akdeniz ülkelerine tanıtıldı. Büyük coğrafi keşifler çağında, Amerika ve Afrika ülkelerine getirildi. Uluslararası pazardaki hemen hemen tüm ürünler subtropikal iklime sahip bölgelerden (Yunanistan, Güney İtalya, Şili, ABD - Kaliforniya) tedarik edilmektedir. Tropikal enlemlerde, limon başarılı bir şekilde büyür ve yalnızca deniz seviyesinden oldukça yüksek bir yükseklikte meyve verir. Limon ağaçları ıhlamur ağaçlarından daha büyüktür ve 3-6 m yüksekliğe ulaşır. Taç yayılıyor veya sarkıyor. Dikenli çoğu çeşidin sürgünleri. Yapraklar büyük, oval-oval. Çiçekler orta büyüklükte, tek veya küçük salkımlar halindedir. Ekşi veya gerçek limonların meyveleri, şekil, boyut, kabuk kalınlığı, sululuk, küspe tadı ve aroması ve tohumların varlığı bakımından büyük farklılıklar gösterir. Meyvenin en tipik şekli ovaldir, üst kısımda geniş ve alçak bir nipel bulunur. İnce kabuklu çeşitlerde kabuğun kalınlığı 2-3 mm, kalın kabuklu çeşitlerde - 5-7 mm'dir. Kabuğun yüzeyi pürüzsüz, pürüzlü veya engebeli olabilir. Bir limonda sadece posa değil, aynı zamanda kabuğu da değerlidir. Spesifik limon aroması, uçucu yağların varlığından kaynaklanmaktadır. Kağıt hamuru 8-12 dilimden oluşur. Limonun kalitesi, kabuğun aroması, inceliği, posasının yüksek asitliği ve acılığın olmaması ile belirlenir. Meyve posası %4,1-5,8 sitrik asit, %2,0-3,7 şeker, B1, B2, P ve C vitaminleri içerir. Tohumlar multigermdir. Ana glikozit hesperidindir. Limon, partenokarpi ile karakterizedir, bu nedenle çekirdeksiz formlar nadir değildir. Parthenocarp çeşitlerinin tozlayıcılara ihtiyacı yoktur. Kendi kendine tozlaştığında neredeyse hiç değişmeden çoğalır. Düşük sıcaklıklara dayanıklılık açısından limon, mandalina, portakal ve greyfurttan daha düşüktür, eksi 6-8 ° C'de ağaçlarda ciddi hasar meydana gelir. Aynı zamanda, limon nemli tropikal iklim koşullarına zayıf bir şekilde adapte edilmiştir, burada verimliliği düşer ve meyveler daha düşük kalitededir. Çiçeklenme neredeyse remontanttır. Aynı çeşidin meyveleri yılın farklı aylarında olgunlaşır, iklime bağlı olarak görünüm ve kimyasal bileşim bakımından farklılık gösterir. Bu nedenle kış, yaz ve sonbahar limonları ayırt edilir.
Bilinen tüm limon çeşitleri, meyvenin karakteristik özelliklerine göre 3 ana gruba ayrılır:
Limon diğer türlerle kolayca çaprazlanmaz, yine de onunla melezler bilinmektedir: limonangi (limon x portakal). Bunlar, görünüşe göre, aslen Çin'den gelen ve gezgin Frank Meyer tarafından Amerika'da küvet kültürüne tanıtılan, subtropiklerimizde bilinen Meyer limonunu; limonaymy (limon x misket limonu); Limandarins (limon x mandalina) - Çin'den kırmızı limon ve Beyaz limon. Limon meyveleri kuru havalarda hasat edilirse hasattan sonra 6-8 ay saklanabilir. Limonlar, soğutmalı araçlarda 2 ila 5 °C hava sıcaklığında taşınır, 2 ila 6 °C hava sıcaklığında ve %85-90 bağıl nemde depolanır. Özellikle Arap ülkelerinde popüler olan tatlı limon, Citrus limetta Risso türüne aittir. Meyvelerde şeker ve asit oranının mandalina ile neredeyse aynı olduğu (şekerler -% 7-8'e kadar, asitler -% 1'e kadar) bir dizi tatlı limon çeşidi bilinmektedir (Dorshapo, Millsweet, vb.). Kaba limon (Citrus jambiri Lushing) birçok ülkede önde gelen anaçtır. Yazarlar: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Limon, Narenciye limon Burm. Botanik tanım, habitat ve habitatlar, kimyasal bileşim, tıpta ve endüstride kullanımı
Rue familyasından (Rutaceae) 2,5-4 m yüksekliğe kadar piramidal veya yayılan taçlı küçük yaprak dökmeyen bir ağaç. Yapraklar kösele, kanatsız yaprak sapı ile dikdörtgen-oval. Çiçekler, dışta mor yaprakları olan, narin ve narin bir aromaya sahip koltuk altıdır. Meyvesi dut benzeri, 6-9 cm uzunluğunda, 4-6 cm çapında, üstünde meme ucu bulunan, açık sarı renkli, ayrılması zor kabukludur. Menzil ve habitatlar. Vatan limon - Hindistan, Çin ve Pasifik tropik adaları. Kimyasal bileşim. Meyve özü, önemli miktarda organik asit (sitrik, malik), pektin, şekerler (% 3,5'e kadar), karoten, fitokitler içerir; vitaminler - tiamin, riboflavin, askorbik asit (%0,085'e kadar), rutin, flavonoidler, kumarin türevleri, galakturonik asit, seskiterpenler, hesperidin, eriocitrin, eridictyol. Tohumlar yağlı yağ ve acı madde limonin içerir. Dallarda ve yapraklarda da yağlı yağ bulundu (% 0,24). Kabukta glikozit sitronin bulundu. Yaprakları 55-880 mg C vitamini içerir. Limonun karakteristik kokusu, bitkinin çeşitli yerlerinde esansiyel (limon) yağın bulunmasından kaynaklanmaktadır. Limon esansiyel yağının ana bileşenleri terpen, alfa-limonen (%90'a kadar), sitral (%6'ya kadar), geranil asetattır (%1). Tıpta uygulama. Limonun terapötik etkisi, birçok bitkide yaygın olarak bulunan limon yağı ve sitrik asidin varlığıyla açıklanır; örneğin limonda içeriği% 6'ya ve yabani nar meyvelerinin suyunda -% 9'a ulaşır. Hayvan organizmalarında sitrik asit, diğer organik asitlerle birlikte - malik ve süksinik - metabolizmada önemli bir rol oynar, proteinlerin, yağların ve karbonhidratların metabolizmasında ara bir pozisyon işgal eden Krebs sitrat döngüsüne katılır. Terapötik ve profilaktik bir amaçla limonlar, hipovitaminoz, beriberi, gastrointestinal sistem hastalıkları, mineral metabolizması bozuklukları, romatizma, ürolitiazis, ateroskleroz, iskorbüt, bademcik iltihabı, gut, hipertansiyon için kullanılır. Orta Çağ'da limonun vebaya karşı koruduğuna ve yılan ısırıklarına karşı panzehir olduğuna inanılıyordu. Doğu tıbbı, limonu yaraları ve akciğer hastalıklarını tedavi etmek için mükemmel bir çare ve çeşitli zehirlenmeler için bir panzehir olarak görüyordu. XNUMX. yüzyılda Avicenna, kalp hastalığı için en iyi ilaç olarak limon hakkında yazdı, hamile kadınlar ve sarılık tarafından yenmesini tavsiye etti. Saf sitrik asit ve daha sıklıkla taze sıkılmış limon suyu şeklinde iskorbüt için ağızdan verildi. Ateşli hastalar için limonata, efervesan tozlar vb. Şeklinde susuzluk giderici bir içecek olarak sitrik asit reçete edildi. Alkalilerle (soda, potas) zehirlenme durumunda panzehir olarak sitrik asit kullanıldı. Sitrik demir ve kinin sitrat, acı ve demir müstahzarları olarak kullanıldı. Günümüzde taze kabuktan elde edilen limon suyu ve limon yağı (lat. Oleum Citri), geleneksel tıpta ilaçların tat ve kokusunu iyileştirmek için kullanılmaktadır. Ancak halk hekimliğinde soğuk algınlığı için limon kullanılır. Ürik asit diyatezi ve ödemi tedavi etmek için limon suyu kullanma girişimleri olmuştur; limon kabuğu veya kabuğu rendesi tentürü - iştahı artıran, yatıştırıcı ve antiemetik olan acı-baharatlı bir mide ajanı olarak. Sentetik sitral, hipertansiyon ve oftalmolojide kullanılır.
Halk hekimliğinde limon, iskorbüt için vitamin ilacı, boğazdaki difteri baskınlarını yağlamak için, sarılık ve karaciğer hastalıkları, ödem, taş hastalığı, romatizma, gut ve asitliği düşük gastrit için ek çare olarak; limon şurubu - bir antihelmintik olarak; dışarıdan, sudaki bir meyve suyu çözeltisi, boğaz ağrısı ve oral mukozanın iltihaplanma süreçleri ile ağzı çalkaladı, mantar cilt lezyonları ve egzama için losyonlar için kullanıldı. Balda kaynatılan limon kabuğu, sindirimi iyileştirmek için kullanıldı. Limon yağı, meyvenin preslenmiş taze kabuğundan elde edilir. Görünüşte limon kokulu ve baharatlı acı tada sahip, berrak, renksiz veya hafif yeşilimsi sarı bir sıvıdır. % 10'luk bir alkol çözeltisi şeklinde, ağzına kadar doldurulmuş, karanlık, iyi kapatılmış şişelerde saklayın. Beklediğinde yağ koyulaşır ve ekşir. İlaçların tat ve kokularını düzeltmek için kullanılır. Evde limon suyu, bir meyve sıkacağı kullanılarak veya elle elde edilir. Limon suyu, ürik asit tuzları (gut) dahil olmak üzere tuz birikintileri için, kalp kaynaklı ödem için, bulaşıcı ve viral hastalıklar için kullanılır. Limonlar, örneğin hipasid gastrit gibi mide suyunun düşük asitliği için de yararlıdır. Diğer kullanımlar. Limon taze yenir ve ayrıca şekerleme ve alkolsüz içeceklerin imalatında, alkollü içecek ve parfüm endüstrilerinde kullanılır. Limon baharat olarak çeşitli meyve salatalarında, tatlı yemeklerinde, bisküvilerde, soslarda, balık, kümes hayvanları ve pirinç yemeklerinde kullanılır. Limon suyu, çeşitli yemeklerin (örneğin Viyana şnitzeli), kızarmış balıkların, soğuk mezelerin, salataların tadını iyileştirir. Sitrik asit genellikle ev üretimi değil, çeşitli şekerleme, unlu mamuller ve fabrika yarı mamullerinde doğal asit düzenleyici görevi görür. Limon reçel, sos, krem, şurup ve içecek yapımında kullanılır. Limon dilimleri, ikinci kurslar için güzel bir dekorasyondur. Ayrıca limonlu kek ve turta yapmak için limon kullanılabilir. Ev yapımı limon likörü limoncello, Foggia'nın geleneksel bir ürünüdür. Limon suyu, canlandırıcı etkisi nedeniyle geniş bir kullanım alanına sahip ekşi, şekerle tatlandırılmış bir içecek olan limonatanın ana bileşenidir. Çoğu zaman, özellikle fabrika yapımı limonata yapılırken, limon suyu sitrik asitle değiştirilir. Sıradan doğal limonata şu şekilde hazırlanır: taze sıkılmış limon suyu ince öğütülmüş şekerle öğütülür ve elde edilen şurup su ile seyreltilir. Efervesan (karbonatlı) limonata, karbondioksit ile doymuş sulu bir şeker, limon suyu veya sitrik asit çözeltisidir. Bazen tat için çeşitli esanslar eklerler - limon, portakal. Limonatanın içerdiği asitler sayesinde tazeler ve susuzluğu giderir; gazlı limonatalarda içerdikleri karbondioksit önemli rol oynar; ikincisi mide suyunun salgılanmasını arttırır, asitliğini arttırır, iştahı artırır. Kuru limonata, kuru limon suyunun şekerle buharlaştırılması ve elde edilen kütlenin ince bir toz haline getirilmesiyle elde edilir. Kullanım için, böyle bir toz basitçe suda çözülür. Limonata hazırlanırken suyun bir kısmı (yarısından fazla olmamak üzere) şarapla değiştirilirse, şarap limonata elde edilir; bu tür limonata afrodizyak ve ciddi hastalıklar için tonik olarak kullanılır. Limon, kozmetik bir ürün olarak yaygın olarak kullanılır - limon suyu yüz derisini yumuşatır ve beyazlatır, çillerden, yaşlılık lekelerinden kurtulmak ve yüz derisini gençleştirmek için çırpılmış yumurta akı, gliserin ve kolonya ile karışım halinde kullanılır. Limon suyu ciltteki çatlakları iyileştirir, kırılgan tırnakları azaltır. Kozmetik amaçlar için limon, çeşitli cilt tiplerinin bakımı için losyon ve maske yapımında saç balsamları, kremler, losyonlar olarak kullanılır. Yazarlar: Turova A.D., Sapozhnikova E.N.
Limon. Bitkinin botanik tanımı, büyüme ve ekoloji alanları, ekonomik önemi, uygulamaları
Hindistan'a özgü narenciye ailesinden küçük, yaprak dökmeyen bir ağaç. Limon, subtropikal bölgelerde yetiştirilir ve seralarda yaygın olarak yetiştirilir. Çiçekler güçlü hoş bir aroma ile beyazdır, meyveler açık sarı, hoş kokulu, ekşi bir tada sahiptir. İlkbaharda birkaç ay çiçek açar. Meyveler sonbaharın sonlarında veya kışın başlarında olgunlaşır. Limonun karakteristik kokusu, bitkinin çeşitli yerlerinde bulunan uçucu yağlardan kaynaklanmaktadır. Meyve posası önemli miktarda organik asitler (sitrik, malik), pektin, fitokitler, karoten, A, B1, B2, C vitaminleri (%85'e kadar), P, flavonoidler, kumarin türevleri içerir. Limon esansiyel yağının ana bileşenleri alfa-limonen (%90'a kadar) ve sitraldir (%5'e kadar). Tohumlar yağlı yağ, acılık içerir. Limon taze yenir ve ayrıca şekerleme ve alkolsüz içeceklerin imalatında, alkollü içecek ve parfüm endüstrilerinde ve yemek pişirmede kullanılır. Limon, hipo-avitaminoz ve ateroskleroz için profilaktik ve terapötik bir maddedir. 30. yüzyılın sonunda İngiliz florasında, denizcileri uzun yolculuklarda iskorbüt hastalığından güvenilir bir şekilde koruyan, günlük 1803 g limon suyu zorunlu alımı getirildi. 1806-XNUMX'da Amiral Kruzenshtern komutasındaki "Nadezhda" ve "Neva" gemilerinin denizcileri tarafından limon kullanımı sayesinde. dünya turu sırasında tek bir iskorbüt vakası yoktu. Orta Çağ'da limonların vebayı savuşturduğuna ve yılan ısırıklarına panzehir olduğuna inanılıyordu. Krallardan birinin favorisinin gözden düştüğünü ve kendisini tadı için yiyecek seçmesinin teklif edildiği hapishanede bulduğunu söyleyen eski bir Kafkas efsanesi var. Mahkum, etrafındakileri şaşırtacak şekilde, aromasının eğlendirdiğini, meyve ve tahılların kabuklarının kalbe iyi geldiğini, küspesinin yiyecek görevi gördüğünü ve suyunun susuzluğu giderdiğini söyleyerek limonları seçti. Doğu tıbbı, limonu yaraları ve akciğer hastalıklarını tedavi etmek için mükemmel bir çare ve çeşitli zehirlenmeler için bir panzehir olarak görüyordu. XI yüzyılda. İbn-i Sina, limonun kalp hastalıkları için en iyi ilaç olduğunu yazmış, hamileler ve sarılık için limonun yenmesini tavsiye etmiştir. Artık taze kabuklardan elde edilen limon şurubu ve limon yağı, ilaçların tat ve kokusunu iyileştirmek için kullanılmaktadır. Limon suyunu ürik asit diyatezi ve ödem tedavisi için, limon kabuğu veya kabuğunun tentürü - iştah arttırıcı, yatıştırıcı ve antiemetik olarak kullanma girişimleri olmuştur. Halk hekimliğinde limon, iskorbüt için bir vitamin ilacı olarak, sarılık, ödem, ürolitiyazis, romatizma, gut ve asitliği düşük gastrit için ek bir çare olarak; dışarıdan, sudaki bir meyve suyu çözeltisi, boğaz ağrısı ve ağız mukozasının iltihaplanması ile ağzı ve boğazı duruladı, mantar cilt lezyonları ve egzama için losyonlar için kullanıldı. Limon, kozmetik bir ürün olarak yaygın olarak kullanılır - limon suyu yüz derisini yumuşatır ve beyazlatır, çillerden, yaşlılık lekelerinden kurtulmak ve yüz derisini gençleştirmek için çırpılmış yumurta akı, gliserin ve kolonya ile karışım halinde kullanılır. Limon suyu ciltteki çatlakları iyileştirir, kırılgan tırnakları azaltır. Yazarlar: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Limon. İlginç bitki gerçekleri
Bitkilerin diğer kısımları, hayvansal kaynaklı çeşitli katkı maddeleri ile çeşitli kombinasyonlarda kullanılan evrensel bir kozmetik ürün. Limonlar, sadece cildi pürüzsüzleştirmekle kalmayıp aynı zamanda kan dolaşımını tazeleyen, güçlendiren ve canlandıran çeşitli besleyici ve iyileştirici maskelerin hazırlanmasında yaygın olarak kullanılmaktadır. Meyve veya limon suyu kullanılarak bir dizi maske önerilir. Çırpılmış yumurta sarısı ve limon suyu karışımı cildi tazeler ve besler, kırışıklıkları yumuşatır. Bu maske en iyi kuru pul pul ciltler için kullanılır. Genellikle saf protein maskesi kullanın. Yüze ve boyuna eşit bir tabaka halinde fırça ile uygulanan homojen hafif bir köpük elde edilene kadar taze proteini bir çırpma teli ile iyice çırpın. Kuruduktan sonra 5-7 dakika sonra tekrar bir protein köpüğü tabakası uygulanır ve ardından limon suyuna batırılmış pamuklu çubukla yıkanır. Protein maskesi cildin gözeneklerini sıkılaştırır ve aynı zamanda küçük sivilceleri ve limon suyu tonlarını yüzeye sıkar. Protein maskesi, kurum ve yağlı yağlarla kirlenmiş cildi mükemmel bir şekilde temizler. Kozmetologlar, böyle bir maskenin kurudukça özellikle kuru cilt ile sık sık yapılmaması gerektiğine inanırlar. Çok basit ve etkili, ince dilimler halinde kesilmiş, 8-10 gün boyunca 100 gr votkaya dökülen bir limon maskesidir. Sıkıca kapatılmış bir cam kapta infüze edin. İnfüzyon süzülür ve suyla yarı seyreltilir. İçine ince bir pamuk yünü nemlendirilir ve 15-20 dakika yüze uygulanır. Pamuk yününün kuruduğu yerlerde infüzyonla nemlendirilir. Maskeyi çıkardıktan sonra, cildi kuru bir pamuklu çubukla veya yumuşak bir havluyla kurulayın ve hafifçe pudralayın veya fondöten sürün. Polonya ve Çekoslovakya'da bal-limon maskesi popülerdir. 1 ölçü limon suyu ve 1 ölçü bal karışımı ısıtılarak homojen bir solüsyon elde edilene kadar karıştırılır ve yüze 20-25 dakika sürülür. Maske ılık suyla yıkanır, cilt bir havluyla kurutulur ve hala nemlidir, besleyici bir kremle sürülür.
Bulgaristan'da bir yumurta sarısı, yarım limonun suyu, bütün limonun ezilmiş kabuğu (kabuğu) ve bir çay kaşığı zeytinyağı ile karıştırılır. Ortaya çıkan kütle iyice karıştırılır ve 20-30 dakika yüze uygulanır. Az yağlı inek sütüne batırılmış pamuklu çubukla maskeyi çıkarın. Maske kırışıklıklardan kurtulmaya yardımcı olur, çatlakları ve iltihabı iyileştirir, sklerotik kızarıklığı giderir. Av ve kümes hayvanlarının karkasları pişirmeden önce yarım limonla ovulur. Et hafif bir gölge alır, yumuşak, sulu ve yumuşak hale gelir, kolayca kızartılır ve altın bir kabuk oluşturur. Tavuk suyu pişirirken 1 litre suya bir çay kaşığı limon suyu ilave edilmesi tavsiye edilir. Pilav için hazırlanan pirinç, kaynatıldığı limon suyuyla asitlendirilmiş suya batırılır. Pirinç beyaz, ufalanan, yumuşak olur, ancak yumuşak kaynatılmaz. Karnabahar haşlanır, mutlaka limon suyu ilave edin. Sadece mükemmel bir tat değil, aynı zamanda lahana saf beyaz bir renk alır. Ezilmiş limon kabuğu ayva, elma, armut reçelleri, kek ve hamur işlerine kalıcı bir aroma verir, yağ tadını ve yumurta kokusunu nötralize eder. Reçel, marmelat, jölelere jelatin katılıyorsa kokusunu ve tadını gidermek için limon kabukları eklemek gerekir. Kızarmış kaz, kazlara hoş bir aroma ve tat veren limon kabuklarının katılımıyla fırında pişirilir ve haşlanır. Pancarları daha hızlı pişirmek için yıkanır, soyulur, küpler halinde kesilir, bir tencereye konur ve sıcak su ile dökülür (pancarların üzerini örtmelidir). Kapağı kapalı olarak pişirin, ancak karıştırmak yerine tavayı birkaç kez sallamak daha iyidir. Su neredeyse tamamen kaynadığında pancarlar hazır olacaktır. Pancarların rengini eski haline getirmek için tavaya bir çay kaşığı limon suyu ekleyin. Pancar yemekleri için baharat gereklidir, aksi takdirde tatsız ve yavan olurlar. Mantar havyarındaki birkaç damla limon suyu, onu daha baharatlı ve baharatlı hale getirir. Çatlamış yumurtalar, üzerine birkaç kez limon suyu veya şarap sirkesi sürülürse kaynatıldığında akmaz. Soda üzerindeki mayasız un ürünleri grimsi bir renge, hoş olmayan bir kokuya ve tada sahiptir ve bu, hamurun yoğrulduğu suya birkaç damla limon suyu ilave edilerek önlenebilir. Limon kabuğu, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılır. Lezzeti elde etmek için kabuğu, doğrudan güneş ışığına erişmeden açık havada ılımlı bir sıcaklıkta kurutun. Kurutulmuş kabuk, kullanımdan önce birkaç saat suya batırılmış, sıkıca kapatılmış cam kavanozlarda saklanır. Lezzet, kremlerin hazırlanmasında kullanılır. Islatılan kabuk birkaç kez soğuk suda yıkanır, süte batırılır ve kaynatılır. Pişeceği ve süte istenilen tadı vermeyeceği için kabuğunu kaynayan süte batırmayın. Kremayı hazırlamadan önce kabuk çıkarılır. Çeyrek limonu kabuklu olarak bir tencereye veya içinde kızartıldığı derin bir tavaya koyarsanız, kızarmış et çok daha lezzetli olur. Kabuğu tamamen yumuşadıktan sonra limon tahta kaşıkla ovulur ve sosa ilave edilir. Birkaç damla limon suyu, kakaoyu çok daha lezzetli ve aromatik hale getirir. Yazar: Reva M.L.
Limon, Narenciye limonu. Geleneksel tıp ve kozmetolojide kullanım için tarifler
Etnobilim:
kozmetik:
Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!
Limon, Narenciye limonu. Yetiştirme, hasat ve depolama için ipuçları
Limon, hem bahçede hem de balkon veya pencere kenarındaki saksılarda yetiştirilebilen popüler ve sağlıklı bir narenciye meyvesidir. Limon yetiştirmek, hasat etmek ve saklamak için ipuçları: Yetiştirme:
Hazırlama ve saklama:
Limon kabuğu rendesi ve suyunu yemeklerde ve çeşitli yemeklerde çeşni olarak kullanabilirsiniz. Limon kabuğu rendesi ve suyu da halk hekimliğinde ve kozmetolojide yaygın olarak kullanılmaktadır.
▪ Helenyum ▪ Thermopsis mızrak şeklinde (Thermopsis mızrak şeklinde, Thermopsis acı bakla) ▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna
Kuantum dolaşıklığı için bir entropi kuralının varlığı kanıtlandı
09.05.2024 Mini klima Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Starship için uzaydan enerji
08.05.2024
▪ Yüksek Hassasiyetli Programlanabilir Amplifikatörler ▪ DC-DC modülü Texas Instruments TPSM84209
▪ Sitenin Amatör telsiz hesaplamaları bölümü. Makale seçimi ▪ makale Ölümcül bir savaşa hazırlanın. Popüler ifade ▪ Yucatan Yarımadası makalesi. doğa mucizesi ▪ makale Kuş seslerinin taklitçisi. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi ▪ makale Üniversal VHF-UHF alıcısı SEC-850M. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua |
İlginç makaleler öneriyoruz bölüm 
Diğer makalelere bakın bölüm 
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Bu sayfanın tüm dilleri