|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
KÜLTÜREL VE YABAN BİTKİLERİ
Adi kızılcık (bataklık kızılcık, turna). Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri
Rehber / Ekili ve yabani bitkiler Içerik
Adi kızılcık (bataklık kızılcığı, turna), Oxycoccus quadripetalus. Bitkinin fotoğrafları, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm Çubuk: Kızılcık (Oxycoccus) ailesi: Fundagiller (Ericaceae) Menşei: Kuzey Yarımküre (Avrasya'nın kuzey bölgeleri, Kuzey Amerika ve Grönland) Alan: Adi kızılcıklar bataklıklarda, tundrada, dağların kayalık yamaçlarında ve permafrostlu bölgelerde yetişir. Avrasya, Kuzey Amerika ve Grönland'ın kuzey bölgelerinde dağıtılmaktadır. Kimyasal bileşim: Yaygın kızılcık, organik asitler (benzoik, sitrik, oksalik, malik dahil), flavonoidler (quercetin, myrcine, kaempferol) ve antosiyaninler, C vitamini, karotenoidler, tanenler, şekerler ve mineraller içerir. Ekonomik değer: Yaygın kızılcık, gıda endüstrisinde meyve suları, reçeller, kompostolar ve diğer şekerleme ürünlerinin üretimi için kullanılır. Ayrıca tıbbi özelliklere sahiptir ve tıpta çeşitli hastalıkların önlenmesi ve tedavisi için kullanılır. Efsaneler, mitler, sembolizm: Bazı kültürlerde kızılcık, bilgelik, sağlık ve uzun ömür sembolü olarak kabul edilir. Slav mitolojisinde kızılcık, kadın güzelliğinin ve sağlığının bir sembolü olarak kabul edilir ve ayrıca iş hayatında iyi şanslar ve başarı getirir. Kanada'da kızılcık, Kanada'nın sembolüdür ve Newfoundland ve Labrador eyaletinin resmi meyvesi olarak kabul edilir. Ayrıca Kanada'nın milli parklarının logolarında ve işaretlerinde de kullanılmaktadır. Kanada ve Amerika Birleşik Devletleri'nin yerli halkları Chukchi gibi kuzey halklarının efsanelerinde ve mitlerinde kızılcık, büyülü özelliklere sahip kutsal bir bitki olarak kabul edilir. Kötü ruhlardan ve hastalıklardan korunmak için tören ve ayinlerde kullanılmıştır.
Adi kızılcık (bataklık kızılcığı, turna), Oxycoccus quadripetalus. Bitkinin tanımı, çizimleri Bataklık kızılcık, Oxycoccus quadripetalus Gilib. Botanik tanım, menşe tarihi, besin değeri, yetiştirme, yemek pişirmede kullanım, tıp, endüstri
75 cm yüksekliğe kadar yaprak dökmeyen sürünen çalı Yapraklar küçük, kösele, dikdörtgen, üstte sivri, üstte parlak, koyu yeşil, altta mumsu bir kaplama ile donuktur. Çiçekler sarkık, pembe-kırmızı, bir şemsiye salkımına toplanmış. Meyve, koyu kırmızı renkli, sulu, küresel, çok tohumlu bir meyvedir. Mayıs-Temmuz aylarında çiçek açar. Kızılcık, kuzey yarımkürenin soğuk ve ılıman bölgelerinde, turba bataklıklarında bulunur. Doğal koşullar altında nispeten fakir topraklarda yetişir ve az miktarda besin kullanır. Bataklık kızılcıklarının yetiştirilmesi için, özellikle çeliklerin köklenme döneminde sulama gereklidir. Bitki ekimden sonraki ikinci veya üçüncü yılda meyve vermeye başlar, ancak ekonomik açıdan değerli bir ürün ancak dördüncü veya beşinci yılda elde edilir. Kızılcıklar, meyvelerde en fazla miktarda değerli madde biriktiğinde, genellikle ilk dondan sonra elle hasat edilir. Kuzey sakinleri büyük miktarlarda kızılcık toplar. Fıçılarda dondurulur veya suyla doldurulur. Nitelikleri en iyi bu şekilde korunur. İlkbaharda kar eridikten sonra çalıların üzerinde kalan meyveleri toplayabilirsiniz. Daha tatlıdırlar, ancak sonbaharda hasat edilenlere göre daha az taşınabilirler ve uzun süre saklanamazlar. Ekşi sulu kızılcıklar çok değerlidir. Önemli miktarda organik asit, şeker, pektin ve tanen içerirler. Çileklerde C vitamini vardır; kan damarlarının duvarlarını güçlendiren ve C vitamini ile birlikte metabolik süreçlerde yer alan nispeten büyük miktarda P vitamini. Çok az başka vitamin ve mineral var. Kızılcık evrensel bir çare olmuştur ve olmaya devam etmektedir. Kızılcık suyu ve kızılcık içecekleri iştahı artırır, susuzluğu giderir, vücudu vitaminlerle zenginleştirir. Terapötik kullanım için, daha fazla organik asit ve vitamin içerdikleri için bahar hasadı meyveleri tercih edilir. Bu tür kızılcıkların suyu evde hazırlanır: Dondurulmuş meyveler tahta bir havanda ezilir, koni şeklinde bir torbaya konur ve meyve suyunun yavaşça akması için asılır. Bu şekilde hazırlanan meyve suyu, bitkisel liflerden yoksun, tamamen şeffaf, açık kırmızı renkli, çok ekşi bir tada sahip bir sıvıdır ve iki yıla kadar saklanabilir. Kızılcık suyu ve meyve içeceği ilaç tedavisinde adjuvan olarak kullanılmaktadır. Çoğu zaman, antibiyotiklerin ve sülfa ilaçlarının etkisini arttırmak için böbrek, mesane ve idrar yolu hastalıklarının tedavisinde kullanılırlar. Kızılcık uçucu özellikler sergiler: suyu Staphylococcus aureus, anthrax ve Escherichia coli'nin büyümesini ve gelişmesini geciktirir. Kızılcık suyu enfeksiyonla savaşmaya yardımcı olur, yara iyileşmesini destekler ve ateş düşürücü etkiye sahiptir. Kızılcık, pektin ve tanenlerin bağlanma kabiliyeti nedeniyle zehirlenmeye yardımcı olur. Kızılcıklar yüksek tat özelliklerine sahiptir. İçeriğindeki sitrik ve benzoik asitler sayesinde küf ve mantarlara maruz kalmadan mükemmel bir şekilde taze olarak korunur. Kızılcıklardan jöle, mus, jöle, meyve suyu, şurup, reçel, reçel, turta dolgusu hazırlanır. Şekerleme endüstrisinde kızılcıklar, tatlılar ve şekerlemeler için dolgu yapmak için kullanılır. Pudra şekerindeki kızılcıklar, herkes için favori ve sağlıklı bir ikramdır. Meyveler lahanayı tuzlamak, kvas yapmak için kullanılır. Yazarlar: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Bataklık kızılcık. Bitkinin tanımı, alanı, ekimi, uygulaması
Bataklık, iğne yapraklı, yosunlu, turba bataklıklarında her yerde yetişir. Çok yıllık, dona dayanıklı, nemi seven, yaprak dökmeyen, sürünen bir çalı. Sürgünler ince, 75 cm uzunluğa kadar yükseliyor. Yapraklar küçük, parlak, üstte parlak yeşil, altta grimsi, çıkıntılı damarlar, balmumu kaplama ile kaplı, kışın dökülmez. Mayıs ayında çiçek açar. Çiçekler dal uçlarında 1-4 adet toplanmış koyu pembe renktedir. Meyveler Eylül - Ekim aylarında olgunlaşır, yuvarlak, sulu, kırmızı, tatlı ve ekşi, çok tohumlu, 10-18 mm boyutundadır. Meyveler organik asitler, glikoz, fruktoz, C vitamini, K, azotlu, renklendirici, pektin ve tanenler, fitokitler, demir, manganez, iyot, gümüş, baryum, kurşun, flavonoidler, fenolik asitler, triterpenoidler içerir. Kızılcık, tadını ve biyolojik olarak aktif maddelerini kaybetmeden aylarca saklanır. Bunları üç dönemde toplayabilirsiniz: Eylül, Kasım aylarında - don başlangıcı ve erken ilkbahar ile. Meyveler yemekte kullanılır. Bunlardan meyve suları, şuruplar, meyveli içecekler, kvas, reçel, jöle, reçel, reçel hazırlanır, tatlı ve turta dolguları yapılır. Kızılcık şekerle yenir, pudra şekerinde şekerlenir, tuzlanarak lahanaya konur. kızılcık doğal. Meyveleri sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, kaynar su dökün, kapaklarla örtün ve 9,0 ° C sıcaklıkta pastörize edin: yarım litrelik kavanozlar - 10, litre - 15 dakika. Bankaları kapatın. Reçel, jöle vb. yapmak için kullanın. 117 Şekerli kızılcık. 1. Kızılcıkları 3-4 dakika haşlayın, ardından bir elek veya süzgeçten geçirin. Patates püresini şekerle karıştırın, 90 °C'ye ısıtın, sıcak sterilize edilmiş kavanozlara koyun, kapaklarla kapatın ve 90 °C'de pastörize edin: yarım litrelik kavanozlar - 20, litre - 25-30 dakika. Bankaları kapatın. 1 kg kızılcık, 1 kg şeker. 2. Kızılcıkları bir elekten geçirin veya şekerli bir kıyma makinesinden geçirin. Kütleyi kavanozlara dökün, plastik kapaklarla veya parşömen kağıdıyla örtün. Serin bir yerde saklayın. 1 kg kızılcık, 1 kg şeker. Kızılcık suyu. 1. Çileklerin suyunu sıkın, şeker veya şurup ekleyin, kavanozlara koyun ve 80 C sıcaklıkta pastörize edin: yarım litrelik kavanozlar - 5-10, litre - 15-20 dakika. 1 litre kızılcık suyu, 500 gr şeker. 2. Kızılcıkları ezin, 15 gün bir odada bekletin. Kütle fermente olduğunda, suyu sıkın, iyice süzün, kaynatın, ardından sterilize edilmiş kavanozlara dökün ve 80 0 sıcaklıkta pastörize edin: yarım litrelik kavanozlar - 5-10, litre - 20 dakika. Soğuk bir yerde saklayın. kızılcık şurubu. Dondan sonra toplanan meyveler, 6 saat boyunca toprak kapta ılık bir fırında veya ocakta tutulmalıdır. Sonra bir elek üzerine yaslanın (meyveleri sıkmayın). Suyu şeker şurubu ile birleştirin, köpüğü çıkararak 3-5 dakika kısık ateşte kaynatın. Soğutulmuş şurubu şişelere veya kavanozlara dökün, mantarlayın. Serin bir yerde saklayın. 1 litre kızılcık suyu, 1 kg şeker, 300 ml su. Kendi suyunda kızılcık. Kızılcıkları meyve suyuyla karıştırın, 95 ° C'ye ısıtın, sterilize edilmiş kavanozlara koyun ve pastörize edin: yarım litrelik kavanozlar - 5, litre - 20 dakika. Bankaları kapatın. 700 gr kızılcık, 300 ml meyve suyu. Kızılcık suyu. Meyvelerin suyunu soğuğa koyun. Hamuru kaynar suyla dökün, kaynatın, süzün, biraz soğutun, suyunu dökün, tatmak için bal, şeker, ksilitol ekleyin. Kızılcık kompostosu. Kızılcıkları sterilize edilmiş kavanozlara yerleştirin, sıcak% 50 şeker şurubu dökün ve 90 ° C sıcaklıkta pastörize edin: yarım litrelik kavanozlar - 10, litre - 20 dakika. Bankaları kapatın. 1 kg kızılcık, 500 gr şeker, 500 ml su. Kızılcık-patates içeceği. Kızılcık suyunu veya posa kaynatmasını soğutun, taze sıkılmış patates suyu ve şekeri ekleyin. 1 litre kızılcık suyu, 100 ml patates suyu, 400 gr şeker. kızılcık makarna. Çilekleri suyla dökün, yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin, iyice öğütün, şekerle karıştırın ve hatmi kıvamına gelene kadar kaynatın. 1 kg kızılcık, 1 kg şeker, 250 ml su. kızılcık köpüğü. Kızılcıkları ezin, kaynamış su dökün, suyunu sıkın. Hamuru suyla dökün, 5 dakika kaynatın, sonra süzün. Yavaş yavaş irmiği et suyuna dökün ve sürekli karıştırarak kaynatın. Soğutulmuş suyu dökün, kütle iki katına çıkana kadar çırpın. soğuğa koyun. 200 gr kızılcık, 200 gr şeker, 75 gr irmik, 600 ml su. Kefir ile kızılcık jölesi. Kızılcıklardan suyu sıkın. Hamuru suyla dökün, kaynatın, süzün. Et suyuna şeker ekleyin, soğuk suyla seyreltilmiş jelatini dökün, kaynatın, biraz soğutun. Kefir ve suyu dökün, karıştırın ve bardaklara dökün. 100 gr kızılcık, 50 gr şeker, 200 ml kefir, 5 gr jelatin, 300 ml su. kızılcık reçeli Çilekleri 3-4 dakika haşlayın, bir kevgir içinde süzün. Su boşaldığında 8-10 saat sıcak şeker şurubu dökün, ardından yumuşayana kadar kaynatın. Şekerin yarısından %50 şurup hazırlayabilir, üzerine çilekleri döküp 12 saat mayalandırabilirsiniz. Sonra şekerin ikinci yarısını ekleyin ve pişene kadar pişirin. 1 kg kızılcık, 1,5 kg şeker. Elmalı kızılcık reçeli. Beyazlatılmış meyveleri 10 saat şeker şurubunun yarısını dökün, ardından kalan şurubu ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Hazırlıktan 15 dakika önce soyulmuş beyazlatılmış elma dilimlerini koyun. Pişirmenin sonunda vanilin, tarçın, sitrik asit ekleyebilirsiniz. 1 kg kızılcık, 500 gr elma, 750 gr şeker, 750 ml su. Cevizli kızılcık reçeli. Fındıkların çekirdeklerini 30 dakika kaynatın, ardından şeker şurubunu dökün, kızılcıkları koyun ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. 1 kg kızılcık, 200 gr fındık, 700 gr şeker, 300 ml su. Kızılcık ile kızılcık reçeli. Kızılcıkları 2-3 dakika haşlayın, yaban mersini ekleyin, sıcak şeker şurubunu dökün ve yumuşayana kadar pişirin. Beyazlattıktan sonra kızılcıklar 10-12 saat şeker şurubunda tutulursa ve ardından yumuşayana kadar yaban mersini ile kaynatılırsa reçel daha lezzetli olur. 500 gr kızılcık, 500 gr yaban mersini, 1,5 kg şeker, 500 ml su. Kızılcık çorbası. Çilekleri ezin, su ekleyin, örtün ve 15 dakika bekletin. Sonra süzün, şeker ekleyin, soyulmuş elma dilimlerini et suyuna ekleyin, kaynatın, soğuk suyla seyreltilmiş nişastayı dökün, tekrar kaynatın ve soğutun. Servis yapmadan önce ekşi krema veya krema ile doldurun. 100 gr kızılcık, 500 ml su, 150 gr elma, 5 gr nişasta, 150 ml krema (veya ekşi krema). Kızılcık ıslatılmış. Kızılcıkları bir fıçıya, bardağa veya emaye kaplara dökün, soğutulmuş kaynamış su veya et suyu dökün, Antonov elmaları, şeker, tuz, karabiber, karanfil, defne yaprağı ekleyin, fermantasyon bitene kadar 7 gün odada tutun. Ardından üzerini örtüp soğukta saklayın. Et, balık yemekleri, salata sosu, salatalar için garnitür olarak kullanın. 1 kg kızılcık, 50 gr şeker, 1 litre su, 200 gr elma, tadına göre baharatlar. Kızılcık, eski çağlardan beri halk hekimliğinde kullanılmaktadır. Biyolojik olarak aktif maddeler ve mineral tuzların içeriğine göre, yaban mersini en yararlı yabani meyvelerden biridir. Meyveler, anti-enflamatuar, antibakteriyel, tonik, yara iyileştirici etkiye sahiptir, esnekliği arttırır, kan kılcal damarlarının duvarlarının gücünü arttırır, iştahı iyileştirir, yiyeceklerin sindirilebilirliğini, mide suyu ve pankreas suyunun salgılanmasını ve bağırsak aktivitesini arttırır. Meyveler, tuzsuz bir diyet reçete ederken, mide suyunun düşük asitliği, kolit, pankreas iltihabı, obezite ile gastrit için yaygın olarak kullanılır. Sistit, nefrit, jinekolojik enflamatuar hastalıklar için antibiyotiklerin ve diğer ilaçların etkisini arttırır, böbrek taşı oluşumuna karşı korur. Yapraklı meyveler metabolizmayı iyileştirir, baş ağrılarını, mide ekşimesini azaltır. Şurup, meyve suyu, meyve içeceği susuzluğu giderir, sıcaklığın düşürülmesine yardımcı olur, idrar söktürücü, bakterisidal etkiye sahiptir, uykuyu iyileştirir, endokrin bezlerin fonksiyonlarını iyileştirir, baş ağrılarını azaltır, yorgunluk, dinçlik verir, genel durumu iyileştirir. Kızılcık suyu cerahatli yaraları, ülserleri, yanıkları temizler ve iyileşmelerini hızlandırır. Kızılcık merhemi cilt hastalıklarında ağrıyı, iltihabı azaltır. Şurup, meyve suyu, kızılcık suyu, şekerle karıştırılmış veya su ile seyreltilmiş, gastrit, kolit, pankreas iltihabı, hipertansiyon, ateroskleroz, böbrek hastalıkları, mesane, artan susuzluk, obezite için yemeklerden önce 50-100 ml içilir. Öksürük, boğaz ağrısı, soğuk algınlığı, akut solunum yolu hastalıkları için ballı kızılcık suyu 50-100 ml içilir. Pancar suyu (1:1) ile karıştırılmış kızılcık suyu, gastrit, kabızlıklı kolit, damar spazmları, hipertansiyon, ateroskleroz, obezite için günde 50 defa 3 ml içilir. Çilek ve kızılcık yapraklarının infüzyonu. 10 gr meyveleri ve yaprakları 200 ml kaynar suda bir termos içinde 4 saat demlendirin, ardından süzün. Hipertansiyon, ateroskleroz, gastrit, kolit, metabolik bozukluklar için günde 100 defa 3 ml içilir. Kontrendikasyonlar: mide, bağırsaklar, karaciğerin akut enflamatuar hastalıkları, mide ve duodenumun peptik ülserinin alevlenmesi. Meyveler 5-10 Eylül'den daha erken hasat edilemez, olgun, sağlam. Olgunlaşmamış meyveler zayıf bir şekilde depolanır, organik asitleri, şekerleri ve diğer faydalı maddeleri kaybeder. Sonbaharda toplanan meyveler soğuk suyla dökülür. Don meydana geldiğinde su boşaltılır, dondurulur ve soğukta fıçılarda, kutularda, sepetlerde saklanır. Sonbaharın sonlarında toplanan meyveler, don başladığında daha lezzetli, daha sulu ve ekşidir. Dondurulmuş olarak da saklanırlar, çözüldüklerinde hızla bozulurlar. İlkbaharda kar altından toplanan meyveler uzun süre saklanmaz. Bitkiye iyi bakmanız, meyveleri sadece elinizle toplamanız gerekiyor. Endüstriyel cihazlar - tarak kepçeleri - genç sürgünlere zarar verir ve bu da daha sonra verimi önemli ölçüde azaltır. Kızılcık yetiştiriciliği için önlemler alınıyor. Çelikler ve tohumlar tarafından yayılır. Meyvelerin raf ömrü 9 aya kadardır. Yazarlar: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Adi kızılcık (bataklık kızılcık), Oxycoccus quadripetalus L. Tanım, habitatlar, besin değeri, pişirmede kullanım
Kızılcık, yeşil bir halı üzerinde zar zor farkedilebilen, 75 cm uzunluğa kadar ince lifli sürgünlere sahip, İsveç kirazı ailesinden yaprak dökmeyen, sürünen bir çalıdır. Yapraklar küçük, kösele, dikdörtgen-oval, koyu yeşil, parlaktır. Çiçekler küçük, beyazımsı pembe, sarkık, dört yapraklı. Meyveler - sulu etli küresel-dikdörtgen kırmızı meyveler, tamamen sonbahar ortasına kadar olgunlaşır. Bir balıkçı artelinin bir biçerdöveri, iyi bir yılda günde 30 kg'a kadar toplar. Kızılcık, yosun ve turba bataklıklarında yetişir. Kızılcık, başta bakır, manganez, kobalt, molibden ve demir olmak üzere birçok farklı eser element içerir; %4,7'ye kadar şekerler, %0,7'ye kadar pektin, %3,5'e kadar organik asitler (sitrik, benzoik vb.), %30 mg'a kadar C vitamini ve P-vitamin maddeleri. Kızılcık reçel, meyve suları, şuruplar, meyve içecekleri, jöleler, jöleler, şaraplar, şeker dolguları ve gıda boyaları yapmak için kullanılır. Kızılcık ayrıca lahana tuzlamak için kullanılır. Kızılcık, yemeğin tadını iyileştirir, daha iyi sindirim ve asimilasyonu destekler, birçok tıbbi özelliği vardır, bu nedenle diyet beslenmesinde kullanılması önerilir. Bazı bölgelerde verim hektar başına 500 kg'a ulaşıyor. Tarlalarda büyümek için en umut verici tür, dört yapraklı kızılcıktır. Bataklıkların korunması ve yerel kuruluşlar tarafından düzenlenen kızılcıkların uygun şekilde toplanması, bu faydalı bitkinin korunmasına yardımcı olacak ve kültüre dahil edilmesi, verimliliği artırma fırsatı sağlayacaktır. Yazar: Koshcheev A.K.
Bataklık kızılcık (turna), Oxycoccus palustris. Bitkinin botanik tanımı, alanı, uygulama yöntemleri, yetiştirme
Farklı kızılcık türlerini birleştiren Oxycoccus taksonu, çeşitli kaynaklarda farklı şekilde anlaşılmaktadır: hem bağımsız bir cins Klyukva (Oxycoccus) (Rus dili literatüründe bu görüş hala yaygındır) hem de Vaccinium cinsinin bir alt cinsi olarak. - Vaccinium alt türü. Oxycoccus (Hill) A.Gray (1848), - ve aynı cinsin bir bölümü olarak - Vaccinium tarikatı. Oxycoccus (Hill) WDJ Koch (1837). Oxycoccos cinsinin Latince adı Yunancadan gelmektedir. meyvenin tadına göre oksi ("ekşi") ve kokos ("dut"). Amerika'daki ilk Avrupalı yerleşimciler kızılcıklara "Kızılcık" (kelimenin tam anlamıyla "turna meyvesi") adını verdiler, çünkü saplardaki açık çiçekler onlara bir vincin boynunu ve başını hatırlattı. XNUMX. yüzyılda New England'da kızılcıklara bazen "Ayı üzümü" (kelimenin tam anlamıyla "ayı üzümü") deniyordu çünkü insanlar genellikle ayıların onları yediğini görüyordu. Efsaneye göre, bir sonbaharda, turnalar daha sıcak iklimlere uçmak üzereyken, genç bir avcı bataklığa doğru yol almış ve bir kuşu vurmuş. Bir vinç havalandı, ancak uzağa uçamadı ve uçarken bataklık yosunlarının ve likenlerin üzerine kan damlaları düştü. Hayvanların ve doğanın koruyucusu Veles, kuşa acımış ve onu kuyu vincine çevirmiş. Ve kan damlaları bir meyve oldu ve bataklıklarda yosun ve liken arasında büyümeye devam ettiler. Kızılcık, kök salabilen, 15 ila 30 cm uzunluğunda esnek ipliksi sürünen sürgünlere sahip, sürünen, yaprak dökmeyen bir çalıdır. Bu vejetatif çoğaltma yöntemi sayesinde kızılcıklar geniş alanları kaplar. Kök sistemi çok önemlidir. İplikleri kök hücrelere sıkıca bağlı olan ve mikoriza oluşturan kızılcık köklerinde bir mantar yaşar. Mantarın iplikçikleri besin solüsyonlarını topraktan alır ve köklere aktarır (bu olguya simbiyoz denir). Mikoriza (mantarla etkileşim) olmadan, kızılcıklar büyümeyi yavaşlatır ve sıklıkla ölür. Yapraklar alternatif, 3 ila 15 mm uzunluğunda, 1 ila 6 mm genişliğinde, oval veya kısa saplı dikdörtgen şeklindedir. Yaprak bıçakları koyu yeşil, aşağıda küllü (beyaz), kış için dökülmez (herdem yeşil). Kızılcık yapraklarının ilginç bir özelliği, stomaları sudan korumaya yarayan yaprakların alt tarafındaki mumsu tabakadır. Tüm kara bitkilerinde olduğu gibi, gaz değişiminin gerçekleştiği kızılcık stomaları yaprağın alt tarafında bulunurken, yüzen su bitkilerinin (nilüferler, Victoria regia) stomaları üstte bulunur. Bataklıklara su dökülmesi sırasında suyun yaprakların dokularına nüfuz etmemesi için alttan kalın bir mum tabakası ile kaplanır. Çiçekler açık mor veya pembe, düzenli, stigma aşağı (sarkık), bataklık kızılcıklarında neredeyse 5 cm uzunluğunda olabilen uzun bir pedicel üzerinde bulunur Uzun pediceller, tozlaşan böceklerin yere yakın çiçekleri daha iyi fark etmelerini sağlar. Dört bardağı paylaşın. Taç derin dört parçalıdır (ancak beş yapraklı çiçekler vardır); yapraklar geriye doğru bükülür. Sekiz stamen vardır, bunlar dörtlü iki daire şeklinde düzenlenmiştir, alt yumurtalık bir pistil içine kaynaşmış dört sepalden oluşur. Mayıs-Haziran aylarında çiçek açar. Bir kızılcık çiçeğinin ömrü 18 gündür. Meyve küresel, elipsoidal veya oval dört hücreli (karpel sayısına göre) kırmızı duttur. Bataklıkta yetişen bir meyvenin boyutu 16 mm'ye ulaşır. Kızılcık, ornithochory ile karakterize edilir - meyveler, tohumlarını uzun mesafeler boyunca taşıyan kuşlar tarafından yenir. Kuşlar sadece tohumları yaymakla kalmaz, aynı zamanda sindirim kanallarından geçtikten sonra kızılcık tohumları daha iyi çimlenir. Her yıl bir bitki birkaç yüz çilek üretir. Meyve veren kızılcıklar ikinci yılda ortaya çıkar. Genellikle yaygın kızılcıklarla birlikte büyüyen küçük meyveli kızılcık (Oxycoccus microcarpus Vaccinium microcarpum), daha küçük meyvelere sahiptir, şekilleri eliptiktir, uzamıştır, bu nedenle neredeyse hiç hasat edilmezler. Kızılcık, kuzey yarım kürede dağıtılan bir Holarktik türdür. Kızılcık bataklığı (sıradan) Avrasya ve Kuzey Amerika'da yetişir. Yakın bir tür - küçük meyveli kızılcık (Oxycoccus microcarpus Vaccinium microcarpum) Avrupa ve Asya'da yetişir, Kore'ye ulaşır, Uzak Doğu'da yetişir, dağlarda (Karpatlar, Urallar) bulunur. Küçük meyveli kızılcık en çok habitatların yok edilmesinden, bataklıkların kurutulmasından ve sulak alanların geliştirilmesinden muzdariptir. Doğal biyosenozlarda kızılcık bataklıklarda, nemli yerlerde, sfagnum kaplı iğne yapraklı ormanlarda yetişir. Kızılcıklar genellikle yeraltı suları ve yayla bataklıklarıyla beslenen sphagnum saz bataklıklarında yetişir. Daha az yaygın olarak, kızılcıklar göllerin veya oxbow göllerinin bataklık kıyılarında yetişir. Kızılcıkların olağan arkadaşları sphagnum yosunu, diğer yeşil yosunlar, çeşitli saz türleri, podbel, cüce huş ağacıdır. Kızılcıklar çok fotofiliktir, ancak mineral beslenmeyi talep etmezler. Yakın bir tür - bazı Avrupa ülkelerinde küçük meyveli kızılcık (Oxycoccus microcarpus Vaccinium microcarpum) ulusal Kırmızı Kitaplara dahil edilmiştir. Çeşitli kızılcık türleri arasında en sık kullanılanlar bataklık kızılcıkları (yaygın) ve büyük meyveli kızılcıklardır (Vaccinium macrocarpon Oxycoccus macrocarpos). Bu iki türün meyvelerinin kimyasal bileşimi aynıdır, bazı maddelerin miktarları biraz değişebilir. Kızılcıkların kimyasal bileşenlerinin miktarında küçük farklılıklar, farklı çeşitlerde veya büyüme yerlerinde gözlemlenebilir. Taze kızılcık çok miktarda su, faydalı organik maddeler, vitaminler, mikro elementler içerir. Enerji değeri 46 kcal 192 kJ. 100 g ürün başına besin değeri: su 87 g, proteinler 0,39 g, yağlar 0,13 g (doymuş 0,011 g, tekli doymamış 0,018 g, çoklu doymamış 0,055 g), karbonhidratlar 12,20 g (şekerler 4,04 g, diyet lifi 4.6 g), retinol (vit A) 3 mcg, β-karoten 36 mcg, tiamin (B1) 0,012 mg, riboflavin (B2) 0,020 mg, niasin (B3) 0,101 mg, piridoksin (B6) 0.057 mg, folakin (B9) ) 1 mcg, askorbik asit (C vitamini) 13,3 mg, tokoferol (E vitamini) 1.2 mg, K vitamini 5.1 mcg, kalsiyum 8 mg, demir 0,25 mg, magnezyum 6 mg, fosfor 13 mg, potasyum 85 mg, sodyum 2 mg, çinko 0,1 mg, selenyum 0,1 mcg, manganez 0,36 mg, bakır 0,06 mg, lutein + zeaksantin 91 mcg. Pratik açıdan kızılcıkta şekerler, organik asitler, pektinler ve vitaminler en büyük öneme sahiptir. Meyvelerdeki asitlerden sitrik asit baskındır, benzoik, kinik, ursolik, klorojenik, malik, oleanolik, y-hidroksi-a-ketobutirik ve ketoglutarik de mevcuttur. Küçük miktarlarda - oksalik ve süksinik asitler. Şekerler arasında sakarozdan çok daha az, glikoz ve fruktoz ana yeri işgal eder. Polisakkaritler grubundan, kızılcıkta önemli miktarda bulunan pektinler en büyük pratik öneme sahiptir. Kızılcık meyveleri C vitamini açısından zengindir, bu kızılcıkta portakal, limon, greyfurt, bahçe çileği ile karşılaştırılabilir. Diğer vitaminlerden kızılcık B1, B2, B5, B6, PP içerir. Kızılcık, lahana ve çileklerden daha düşük olmayan, değerli bir K1 vitamini (filokinon) kaynağıdır. Meyvelerin bileşimindeki diğer maddelerden, betain ve biyoflavonoidler not edilir - antosiyaninler, lökoantosiyaninler, kateşinler, flavonoller ve fenolik asitlerin yanı sıra makro ve mikro elementler - önemli miktarda potasyum, daha az fosfor ve kalsiyum. İçinde nispeten büyük miktarda demir var, ayrıca manganez, molibden ve bakır da var. Bunlara ek olarak iyot, magnezyum, baryum, bor, kobalt, nikel, kalay, kurşun, gümüş, titanyum, krom, çinko, alüminyum vb. Kızılcık değerli bir besin bitkisidir. Meyveleri meyve içecekleri, meyve suları, kvas, özler, jöle yapmak için kullanılır, bunlar iyi vitamin kaynaklarıdır. Yaprakları çay olarak tüketilebilir. Kızılcıkların önemli bir özelliği, meyvelerinin su dolu kaplarda bir sonraki hasata kadar taze olarak saklanabilmesidir.
Kızılcık. Pişirmede uygulama
Kızılcık, yaban mersini ve yaban mersini içeren aileden iyi bilinen bir bitkidir. Çok sayıda kalıcı kösele yaprakları olan, dökmeyen, sürünen yarı çalı. Orta ve kuzey Rusya'da, Sibirya'da, Uzak Doğu'da turba bataklıklarında yetişir. Meyveleri parlak kırmızı, tadı ekşi, ekşidir. Kuzeyde, hektar başına 1500-1700 kg çilek hasat edilen kızılcıklarla büyümüş devasa bataklıklar var. Kızılcık, glikoz ve fruktoz, çok miktarda sitrik, kinik ve benzoik asit, C vitamini, provitamin A vb. huş kabuğu kutuları. Meyveleri yaklaşık 0 ° C sıcaklıkta veya donmuş halde saklamak en iyisidir. Taze meyveler neredeyse hiç yenmez, çoğu zaman meyve suları ve şuruplar, özler, likörler, tentürler, şaraplar, reçeller, jöleler, marmelatlar halinde işlenirler. Kuzey bölgelerinde kızılcık turşusu çok popülerdir. Soyulmuş ve yıkanmış meyveler kavanozlara, fıçılara konur. Daha sonra bir çözelti hazırlanır: 10 litre su, 100-150 gr tuz, 400-500 gr şeker. Kasedeki meyveler tamamen çözelti ile kaplanmalıdır. Doldurulan kavanozlar, fermantasyon süreci bitene kadar bir hafta oda sıcaklığında bekletildikten sonra ağzı sıkıca kapatılarak soğuk bir yere aktarılır. Çok fazla çilek varsa, meyve suyu veya özü hazırlamak daha iyidir. Ezilmiş meyveler tahta veya cam tabaklara konur, iki hafta boyunca iltihaplı bir sıcaklıkta tutulur, böylece kütle fermente olur, sonra süzülür ve kaynatılır, soğutulmuş meyve suyu şişelenir, sıkıca kapatılır ve soğuk bir odada saklanır. .Bunun için şerbet sığ düz kaplara dökülür ve buzlukta bekletilir. Meyve suyunun içerdiği su buza dönüşür ve süzme sırasında kolayca ayrılır. Taze kızılcıklardan narin ve narin aromalı bir köpük hazırlamak kolaydır. Taze sütlü bu köpük çok lezzetlidir. En nefis kokteyller küp küp donmuş kızılcık suyuyla hazırlanır. Yazar: Reva M.L.
Ortak kızılcık. referans bilgisi
İsveç kirazı ailesinden sürünen yaprak dökmeyen çalı, 60-70 cm uzunluğunda ince odunsu saplara sahip, Mayıs - Haziran aylarında çiçek açar. Meyveler koyu kırmızı tatlı ve ekşi meyvelerdir, Eylül - Kasım aylarında olgunlaşır. Erken ilkbaharda veya ilk dondan sonra hasat edilirler. Meyveler %1,60 şeker, 2,4-organik asitler (sitrik, kinik, benzoik, ursolik), %0,7 pentosan, %12 mg'a kadar C vitamini, iyot ve diğer eser elementler içerir. Büyük miktarda benzoik asit nedeniyle, meyveler uzun süre bozulmayabilir (iki yıla kadar donmuş olarak saklanabilirler). Kızılcık, bir gıda ürünü olarak yaygın olarak kullanılmaktadır. Meyveler taze yenir, meyve içecekleri, şuruplar, meyve suları, özler, jöle tozu, kvas, marmelat, şeker dolguları ve şekerleme yapmak için kullanılır. Kızılcık, "Provencal" lahana turşusunun hazırlanmasında çok popülerdir. Koku olarak mandalina, portakal kabuğu veya elma kullanılarak reçel de hazırlanır. Kızılcık, bir çare olarak yaygın olarak kullanılır, ateş düşürücü bir etkiye sahiptir, susuzluğu giderir. Meyvelerinin mikroorganizmaların kokal formları üzerindeki bakterisidal etkisi ortaya çıktı. Kızılcık soyası, antiscorbutic etkisi ile ayırt edilir. Patates suyu ve şeker ile karıştırılarak, telafi aşamasında asitliği normal ve düşük olan gastrit için diyet içeceği olarak kullanılır. Patates suyu ile kızılcık içeceği şu şekilde hazırlanır: 200 adet soyulmuş patates rendelenir ve sıkılır, nişastanın çökmesi için 1-2 saat bekletilir. Daha sonra meyve suyu dikkatlice süzülür ve 50 gr meyveden sıkılan kızılcık suyu veya kızılcık posasının kaynatılmasıyla elde edilen bir kaynatma ile karıştırılır ve 15 gr şeker eklenir. Kızılcık suyunun bazı böbrek taşı türlerinin oluşumunu engellediği ve glokom üzerinde olumlu etkisi olduğuna inanılmaktadır. Çileklerden bir içecek, piyelonefritte antibiyotiklerin etkisini arttırır. Klinik çalışmalar, kızılcık suyunun pankreas fonksiyonunu uyardığını göstermiştir. Kızılcık üretim atıklarında bulunan ursolik asit hormon benzeri bir etkiye sahiptir ve Addison hastalığının tedavisi için önerilmiştir. Halk hekimliğinde, hipertansiyon için kızılcık suyu ve şekerli çilek karışımı önerildi; su ile seyreltilmiş meyve suyu ateşli durumlarda ateş düşürücü ve susuzluk giderici olarak kullanılıyordu; boğaz ağrısı, romatizma ve öksürük için balla karıştırılmış meyve suyu kullandılar; mide suyunun düşük asitliği, metabolik bozukluklar, anemi - meyveler ve yaprakların kaynatılması; nefes darlığı ile - yaprakların kaynatılması. Dışarıdan kızılcıklar, sirkelere ve baş bitlerine karşı böcek öldürücü bir madde olarak kullanıldı. Gastrointestinal sistemdeki akut enflamatuar süreçlerde, mide ülseri ve yüksek asitli gastritte kızılcık kontrendikedir. Yazarlar: Dudnichenko L.G., Krivenko V.V.
Kızılcık. Bitkinin değeri, hammadde temini, geleneksel tıpta ve yemek pişirmede kullanımı
Eylül yamacında, turnaların yola çıktığı sırada, bataklıktaki yeşil yosun yastıkları aniden kahverengileşir ve bazı yerlerde tamamen kırmızı görünürler. Bu tür tümseklerden geçeceksiniz ve arkanızda kırmızı bir iz göreceksiniz. Kızılcık olgunlaştı, alev meyvesi! Meyvesinin iri boncukları kızardı, içi meyve suyuyla doldu, bir sepet istedi. Bataklık yataklarından hasat ederek, geleceğe eşsiz bir meyve hazırlayın. "Kuzey limonunun" usta toplayıcıları, "akordeon" - kontrplak bir omuz kutusu ve tekerlekli bir tarak kepçesi ile donatılmış kızılcıkları tercih eder. Böyle bir kepçe ile saçılan kırmızı topları kaldırırsınız ve bir avuç dolusu hoş bir yük eklenir. Kızılcıklar yılda iki kez hasat edilir - sonbaharda ve ilkbaharda. Sonbahar hasadının meyvesi sıkı, düzensiz renklidir, ancak uzun süre saklanır ve vitamin bakımından zengindir. Bataklıklar süpürülene kadar karı örtene kadar sürerler. İlkbahar, sözde karlı, kızılcık çok daha iyi görünüyor, meyveden dut ve herkes fazla meyve suyundan parlıyor. Görünüşe göre dökülen topa dokunmanız yeterli - ve mor meyve suyu sıçrayacak. Ancak kızılcık kabuğu güçlü ve esnektir. İlkbahar kızılcıklarında bir şey önemsizdir - kötü depolanırlar ve kışın vitaminlerini kaybederler. Diğer her şey onunla - ekşi, soğuk, iştah açıcı. Bataklık ateş meyvesine sınırsız talep ile hem sonbaharda hem de ilkbaharda alınır. Buruşuk, hafif meyveler, kar altında olgunlaşmamış olanlar atılmalıdır - bunların hiçbir anlamı yoktur. Ve olgun, tam teşekküllü meyvelerin faydaları nelerdir? Kızılcık gerçekten bir istifçidir: Rahatsız bir bataklık yaşamı koşullarında, en zengin besin yelpazesini biriktirmeyi başarır. Meyvelerinde glikoz, fruktoz bulunur; organik asitler - antiseptik özelliklere sahip sitrik ve benzoik. Bu yüzden kızılcıklar küflenmez, aylarca bozulmaz. Onu korumak çok basit bir mesele. Sonbaharda toplanan meyveler su ile dökülür ve şiddetli donlara kadar saklanır. Daha sonra su boşaltılır, kızılcıklar gerektiği kadar stok kullanılarak dondurulur. Birçok kızılcık yemeği yapılır. Kissels, reçeller, muslar, meyve suları, meyve içecekleri - bataklık vahşi her şekilde iyidir. Eski bir sağlık içeceği olan kızılcık suyu özellikle hoştur. Bunu şu şekilde yaparlar: donmuş kızılcıkları yoğururlar, bir torbaya koyarlar, torbayı bir tencereye koyarlar, sonra oraya şeker eklerler - litre meyve suyu başına 200 gram oranında. Tava ateşe verilir, karışım kaynatılır ve ardından meyve suyu şişelenir. Meyve suyu soğuduğunda onları kapatın. Torbada kalan prina atılmaz. Tekrar dondurulur, ezilir, şekerle kaplanır, ateşe bir tencereye konur, ardından meyve suyu şişelenir. Çok eski zamanlardan beri, insanlar arasında en sevilen yemek kızılcık jölesidir. Basitçe hazırlanır: ayıklanmış, yıkanmış meyve yoğrulur (tercihen tahta kaşık veya ezme ile), kütle soğuk suyla seyreltilir - 400 gram kızılcık için bir bardak su, meyve suyu boşaltılır ve prina dökülür iki bardak sıcak su ile 3-5 dakika kaynatılır. Et suyu süzülür, ateşe bir tencereye konur, şeker konur, kaynatılır. Bundan sonra, soğutulmuş suda seyreltilmiş nişasta et suyuna dökülür. Kissel kaynayana kadar karıştırılır; ve kaynadığında hazırdır. Şimdi ona önceden sıkılmış suyu eklemeye devam ediyor, tekrar karıştırıyoruz ve yemek hazır. Kızılcık nasıl ıslatılır? Bunu yapmak için ayıklanır ve soğuk suda yıkanır, meyveler temiz, haşlanmış bir küvete dökülür, kızılcıkların daha yoğun bir şekilde oturması için çalkalanır ve ardından kaynamış soğutulmuş su ile dökülür. Su seviyesi meyvelerin seviyesine getirilir. Küvet başlangıçta sıcak bir odada tutulur, ardından bodruma indirilir. İçine birkaç Antonov elması koyarsanız kızılcıklar daha da lezzetli olacaktır. Bazı orman armağanları uzmanları, kızılcıkları suyla değil, şu oranda hazırlanan zayıf bir çözeltiyle dökün: litre suya 2 yemek kaşığı şeker ve yarım çay kaşığı tuz. Çözelti karıştırılır, kaynatılır ve sonra soğutulur. Islatılmış kızılcık salataları ve salataları tazeler, garnitür olarak et ve balık yemeklerine ağızda hoş bir tat verir. Genç ve yaşlı kim şekerli kızılcık yemeyi sevmez? Ve ekşi ve tatlı, ayrıca her şeker hem sulu hem de ufalanır. Kızılcıkları şekere bulamak için pudra şekeri (ağırlık olarak meyveler kadar alınır), yumurta akı veya jelatin stoklamanız gerekir. Seçilen bütün meyveler yıkanır, iyice kurutulur, ardından yumurta akı veya çözünmüş jelatin ile nemlendirilir ve bir elek üzerine dökülür. Fazla protein boşaldığında, bir avuç pudra şekeri alın ve onunla kızılcıkları karıştırın. Bundan sonra, meyveler kalan tozun içine dökülür ve büyük şeker topları elde edilene kadar yuvarlanır. Her top bir şeker ve ne kadar şirin! Şekerdeki kızılcıklar son derece uzun süre saklanır. Sadece iki kat toz şeker serpilmiş olsa bile, bir alev meyvesi uzun süre saklanır. Kızılcık, ince kahverengimsi gövdeleri ve küçük yaprak dökmeyen yaprakları olan bir bataklık çalısıdır. Yaprakların üst tarafı yeşil, alt tarafı mumsu bir kaplama ile kaplı olduğu için gümüş rengindedir. Kızılcıklar, bataklıkların nihayet ısındığı Haziran ayında çiçek açar. Çiçekler sarkık, pembemsi kırmızı, geçen yılki dalların uçlarında bulunuyor. Çiçekler uzun süre dayanır - iki hafta. Evet ve bataklıkta çok az tozlaşan böcek olduğunda ve kızılcıklar geniş alanları kapladığında ne kadar az. Şimdilik çiçek kanatlı yetiştiricisini bekleyecek, zaman alacak ve çok zaman alacak. Tozlaşan bitkiler yuvarlak meyve boncukları oluşturur. Kızılcık bir kanepe patatesidir, sapları yosunlu yumruları bir ağ ile sıkar, filiform köklerle köklenir. Bu kökler için besinler zayıf bataklık topraklardan elde edilmelidir. Ve toprakta dallı mikoriza (miselyum) oluşturan en küçük mantarların yardımıyla onları alırlar. Mikoriza iplikleri, daha sonra köklere aktarılan besin toprağı solüsyonunu emebilir, sırayla bitkinin tüm kısımlarına pompalarlar. Aslında, kızılcık, soğuk bataklıkların zorlu koşullarına son derece uyumludur. Bataklıktaki tüm su bolluğuna rağmen, fizyolojik kuraklık denilen bitkilerde hala su açlığının olduğu bilinmektedir. Bunun nedeni, alüvyona batırılmış, suyla dolu bataklık bitkilerinin köklerinin nefes almak için yeterli hava almamasıdır. Ancak solunum süreci, suyun yapraklardan buharlaşmasıyla ilişkilidir. Bataklık sakinlerinin su kaybını azaltmak için bir takım uyarlamaları vardır. Örneğin, kızılcıklara balmumu kaplı küçük kösele yapraklar verilir. Kösele, parlak, yapraklar buharlaşma ile çok cimridir ve mum kaplama onları bir bataklığın çok karakteristik özelliği olan aşırı hava neminden korur. Kızılcık yapraklarının saplarda seyrek olarak yer alması bile sebepsiz değildir: yazın açık yumrularda can sıkıcı güneşten saklanılamaz ve bitkinin daha az baskı görmesi için "teslim olmaz" ışınların saldırısına, onlara hakimiyetlerini en küçük canlı yüzey veriyor. Diğer bitkilerin bataklıkta hayatta kalmak için kendi uyarlamaları vardır. Örneğin, köklerini dış havalandırmadan yoksun alüvyona batıran bitkiler, çevredeki su ortamını atlayarak gövdelerdeki ve köklerdeki boşluklardan hava ilettiğini "buldu". Kızılcıkların devasa doğal çalılıklarına rağmen, bu meyvenin toplanması hala açıkça yetersizdir. Bunun nedeni, yabani meyvelerin aşırı dağılımı, yerleşim yerlerinden önemli ölçüde uzak olmalarıdır. Sonuç olarak, bataklık kızılcıklarından tam olarak yararlanılmaz ve kullanılanların üretkenliği nispeten düşüktür. Bu arada kızılcık çalılıkları, asgari özenle bile ekşi meyvelerin verimini önemli ölçüde artırır. Yapay kızılcık tarlaları oluşturma fikri böyle ortaya çıktı. Bataklık "bahçelerindeki" araziler 300 metre uzunluğa ve 50 metre genişliğe kadar kesilir. Bu tür yatakların her biri, en iyi doğal koşulları simüle ederek ilkbaharda suyla doldurulur. Sel iyi sonuçlar verir, ancak artık kuru tarlalarda da kızılcık yetiştirme deneyimi var. Yetiştiriciler de uyumaz - Büyük meyveli kızılcıklar arayarak yeşil yosun yastıkları boyunca yüzlerce kilometre yürüdüler. Ve bununla birden fazla kez karşılaştım. Böylece, Karelya'daki Olonets bataklıklarında, her meyvesi iyi bir kiraz büyüklüğünde (2 santimetre çapında!) Bir kızılcık bulundu. Bu tür kızılcıkların veriminin hektar başına onlarca ton olduğu tahmin edilmektedir. Büyük meyveli kızılcıkların Sibirya biçimleri de keşfedildi ve alevli meyvelerin yetiştirilmesinde uzmanlar da bunlarda ustalaşmaya başlıyor. Amerikan ıslah kızılcık çeşitleri de ilgi çekicidir. Örneğin, Centennial çeşidi, yerli meyve ürünleri standartlarını pekala karşılayabilir. Bu kızılcıklar iri, lezzetli ve besin açısından zengindir. Toplayıcıların işini kolaylaştırmak için mühendisler kızılcıkları taramak için makineler yapmayı düşünüyorlar. Yurt dışında böyle makineler var. Yapay tarlalar uzun yıllar hizmet eder. Kızılcık toplama, en popüler meyve ticaretlerinden biridir. Bu nedenle, bu bitkinin doğal çalılıklarının korunması, makul kullanımı acil bir görevdir. Kızılcıklara sadece insanların değil, aynı zamanda çok sayıda "küçük kardeşimizin" de ihtiyaç duyduğunu hatırlamalıyız. Meyveleri ela orman tavuğu, kara orman tavuğu ve kekliği besler. Kızılcık bataklıklarında ilkbaharda göçmen kazlar, turnalar ve balıkçıllar kuvvetlerini takviye ederler. Evet ve dört ayaklı olması gerekli; kışın zayıflayan ayılar kızılcık, beyaz tavşan, sansar ve hatta sincaplarla beslenir ve hatta sincaplar buraya "kahvaltı yapmaya" gelir. Üstelik hayvanlar için bataklık meyvesi sadece yiyecek değil, aynı zamanda bir ilaçtır: kızılcık hem besler hem de iyileştirir. Bu vahşinin iyileştirici gücü insanlar tarafından da biliniyor. Bir bardak kızılcık suyu hastalık durumunda ateşi düşürür, yorgunluğu giderir, uykuyu kuvvetlendirir ve dede içkisinin sık kullanımı genel olarak vücudun birçok hastalığa karşı direncini artırır. Bir kişi için çok gerekli olan demirin en değerli mikro elementi, yalnızca bu meyvede zengin bir şekilde birikir. Demir eksikliği ile insanlar anemik hale gelir. Kime tuzsuz diyet verilirse, kızılcık tuzun yerini alacaktır. Kızılcık ile her yemek keyiflidir. Mucize meyveyi sevin ve koruyun, cömert tarlalarının azalmasına izin vermeyin! Yazar: Strizhev A.N.
Adi kızılcık (bataklık kızılcığı, turna), Oxycoccus quadripetalus. Geleneksel tıp ve kozmetolojide kullanım için tarifler
Etnobilim:
kozmetik:
Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!
Adi kızılcık (bataklık kızılcığı, turna), Oxycoccus quadripetalus. Yetiştirme, hasat ve depolama için ipuçları
Yaygın kızılcık (Oxycoccus quadripetalus), Avrupa, Asya ve Kuzey Amerika'nın kuzey bölgelerine özgü küçük, yaprak dökmeyen bir bitkidir. Bataklık kızılcığı veya turna olarak da bilinir. Yaygın kızılcık yetiştirme, hasat etme ve saklama ipuçları: Yetiştirme:
iş parçası:
Depolama:
Kızılcıklar C vitamini bakımından yüksektir, bu nedenle onları yemek bağışıklık sisteminizi güçlendirmeye yardımcı olabilir.
▪ Hanımeli yenilebilir (kaprikole) ▪ Zaytsegub sarhoş edici (Lagohilus sarhoş edici) ▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna
Kuantum dolaşıklığı için bir entropi kuralının varlığı kanıtlandı
09.05.2024 Mini klima Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Starship için uzaydan enerji
08.05.2024
▪ saniyede 70 trilyon kare kamera ▪ Artırılmış Gerçeklik Araba Navigasyonu
▪ sitenin bölümü Topraklama ve topraklama. Makale seçimi ▪ makale Satırsız bir gün değil. Popüler ifade ▪ makale XNUMX. yüzyılda İngiliz Milletler Topluluğu'nu kim ve neden böldü? ayrıntılı cevap ▪ makale Mini avometre. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua |
İlginç makaleler öneriyoruz bölüm 
Diğer makalelere bakın bölüm 
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Bu sayfanın tüm dilleri