|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
KÜLTÜREL VE YABAN BİTKİLERİ
Melilot şifalı. Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri
Rehber / Ekili ve yabani bitkiler Içerik
Tatlı yonca, Melilotus officinalis. Bitkinin fotoğrafları, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm Çubuk: Tatlı yonca (Melilotus) ailesi: Baklagiller (Baklagiller) Menşei: Donnik cinsi, Avrasya ve Kuzey Amerika menşeli 20'den fazla tür içerir. Alan: Tatlı yonca Rusya, Kazakistan, Çin, Kanada, ABD gibi ülkeler de dahil olmak üzere Avrasya ve Kuzey Amerika'da bulunur. Kimyasal bileşim: Tatlı yonca, antikoagülan ve antiinflamatuar özelliklere sahip kumarin (melitosid ve kumarin glikozitler dahil) içerir. Ayrıca flavonoidler ve uçucu yağlar içerir. Ekonomik değer: Melilot officinalis tıpta, anti-inflamatuar, anti-ödem ve antimikrobiyal etkileri olan kan dolaşımını iyileştirme aracı olarak kullanılır. Tatlı yonca, bal üretiminin yanı sıra hayvancılık ve arılar için yem bitkisi olarak da kullanılır. Efsaneler, mitler, sembolizm: Bazı kültürlerde tatlı yonca, sağlığı ve esenliği artırabilecek değerli fitokimyasallar içerdiğinden ruhsal büyüme ve aydınlanma ile ilişkilendirilir. Çin kültüründe tatlı yonca iyi şans ve uzun ömür sembolü olarak kabul edilir ve Rus halk tıbbında kalp hastalığı ve diğer rahatsızlıkları tedavi etmek için kullanılmıştır. Tatlı yonca, kullanımı sağlığın teşvik edilmesi ve bağışıklığın güçlendirilmesi ile ilişkili olduğundan, güvenilirlik ve istikrarın bir sembolü olarak da kullanılabilir. Ayrıca tatlı yonca, yaprakları parlak yeşil renge sahip olduğu ve canlılık ile ilişkilendirildiği için saflığın ve esenliğin sembolü olarak kullanılabilir. Genel olarak tatlı yonca, ruhsal büyüme, iyi şanslar, uzun ömür, güvenilirlik, istikrar, saflık ve refahın sembolü olarak kullanılabilir.
Tatlı yonca, Melilotus officinalis. Bitkinin tanımı, çizimleri Tatlı yonca, Melilotus officinalis. Bitkinin tanımı, alanı, ekimi, uygulaması
Çorak arazilerde, yol kenarlarında, yabani otlu yerlerde, tarlalarda her yerde yetişir. 50-100 cm yüksekliğinde iki yılda bir otsu bir bitkidir.Gövde dallı, düz, yapraklar dikenli stipüllerle uzun saplıdır. Haziran - Eylül aylarında çiçek açar. Çiçekler sarı, küçük, 30-70 çiçeğin uzun, aksiller salkımlarında toplanmıştır. Meyveler - 1-2 tohumlu buruşuk küçük fasulyeler, Temmuz-Eylül aylarında olgunlaşır. Tatlı yonca otu organik asitler, uçucu yağ, tanenler, C, E vitaminleri, karoten, pürin türevleri, yağ benzeri maddeler, protein, nişasta, fitokitler içerir. Tohumlarda kanın pıhtılaşmasını önleyen dikumarin, yağlı yağ, protein, nişasta, çiçeklerde ise kumarin içeren esansiyel yağ bulundu. Kurutulduğunda, çimde kumarin lakton oluşur - taze saman kokusuna sahip kokulu bir madde. İyi bal bitkisi. Ekonomik amaçlar için, tatlı yonca parfüm endüstrisinde sabunlara, macunlara, rujlara vb. , sevişmek. Çim, güvelerden korunmak için yünlü ve kürklü ürünlere konur. Beslenmede tatlı yoncanın taze genç yaprakları kullanılır. Onlardan salatalar, çorbalar, okroshka, et ve balık yemekleri için garnitürler hazırlanır. Baharatlar, birinci, ikinci kurslar, soslar için kurutulmuş yapraklardan yapılır. Günlük taze yaprak dozu - 20 gr, kurutulmuş - 5 gr, toz - 5 gr. Aşırı dozda tatlı yonca durumunda zehirlenme meydana gelebileceği unutulmamalıdır. Tatlı yonca tozu. Tatlı yoncanın kurutulmuş yapraklarını ve çiçek salkımlarını bir kahve değirmeni veya tavanda bir havanda öğütün, bir elekten geçirin. Birinci ve ikinci yemekler, mezeler, soslar, içecekler için baharat olarak kullanın. tatlı yonca salatası. Tatlı yoncanın genç yapraklarını kesin, doğranmış taze salatalıkları, yeşil soğanı, haşlanmış yumurtayı, tuzu ekleyin, karıştırın. Ekşi krema veya mayonez veya bitkisel yağ ile tatlandırın. 20 gr tatlı yonca yaprağı, 25 gr yeşil soğan, 50 gr taze salatalık, 1 yumurta, 25 gr ekşi krema (veya mayonez veya bitkisel yağ), tuz. Tatlı yonca ile Shchi. Doğranmış patatesleri, havuçları, soğanları tuzlu et suyunda veya suda kaynatın. Hazırlıktan 5 dakika önce doğranmış tatlı yonca yapraklarını, kuzukulağı ekleyin, kavrulmuş soğanla baharatlayın, domates sosu. Servis yapmadan önce tabaklara haşlanmış yumurta dilimleri, ekşi krema koyun, dereotu ve maydanoz serpin. 500 ml et suyu, 20 gr tatlı yonca yaprağı, 100 gr kuzukulağı, 40 gr havuç, 80 gr patates, 25 gr soğan, 50 gr domates sosu, 25 gr ekşi krema, 1 yumurta, tuz, dereotu ve maydanoz. Tatlı yonca ile Okroshka. Ekmek kvasında haşlanmış sığır eti dilimleri, patates, haşlanmış yumurta, taze salatalık, tuz ve hardalla ezilmiş ezilmiş tatlı yonca yaprağı ve soğan, şeker koyun. Ekşi krema ile doldurun. 500 ml kvas, 70 gr haşlanmış dana eti, 50 gr taze salatalık, 20 gr tatlı yonca yaprağı, 25 gr yeşil soğan, 1 yumurta, 50 gr haşlanmış patates, 25 gr ekşi krema, tuz, hardal, tadına göre şeker. Tatlı yonca ile Beyaz Rusya köftesi. Kıymaya kıyılmış tatlı yonca yaprağı, soğan, yumurta, karabiber, tuz ekleyin ve iyice karıştırın. Kütleden köfteler oluşturun, galeta ununa bulayın ve eritilmiş veya bitkisel annede kızartın. 250 gr kıyma, 20 gr soğan, 20 gr tatlı yonca yaprağı, 1 yumurta, 25 gr eritilmiş veya bitkisel yağ, 15 gr galeta unu, tuz, karabiber. Tatlı yonca ile haşlanmış et. Et parçalarını kızartın, ördek yavrusuna aktarın, doğranmış soğan, rendelenmiş havuç, doğranmış patates, tatlı yonca yaprağı, defne yaprağı, biber, dereotu tohumları ekleyin, etin yüzeyini kaplayacak şekilde su dökün ve yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin . 250 gr et, 50 gr yağ, 50 gr havuç, 50 gr soğan, 200 gr patates, 20 gr yaprak veya 5 gr tatlı yonca tozu, tadına göre baharatlar. Herhangi bir meyve ve meyveden yapılan kompostolara ve jölelere tatlı yonca eklenebilir. Yaprakları ve çiçek salkımları veya tatlı yonca tozunu bir gazlı beze koyun, kompostoya batırın ve pişirin. Pişirmenin sonunda torbayı çıkarın. 1 porsiyon komposto için - 15 gr tatlı yonca yaprağı veya 5 gr toz. Tatlı yonca ile iç. Tatlı yonca yapraklarını ve çiçek salkımlarını, şekeri, kızılcık suyunu veya diğer meyveleri kaynar suya koyun, kaynatın ve soğutun. 1 litre su, 10 gr tatlı yonca yaprağı ve çiçek salkımına, tadına göre şeker, 75-100 ml kızılcık suyu. Tatlı yoncanın taze ve kurutulmuş yaprakları ve çiçek salkımları, yılın herhangi bir zamanında ve günde 25 g olarak yiyeceğe eklenir.
Halk hekimliğinde tatlı yonca otları, çiçekleri, yaprakları kullanılır. Analjezik, yatıştırıcı, antikonvülsan, gaz giderici, yara iyileştirici etkiye sahiptirler. Bitkiyi sadece doktor tarafından reçete edildiği şekilde, kabul kurallarına, belirtilen dozlara ve tedavi süresine uygun olarak kullanabilirsiniz. Doz aşımı durumunda baş ağrısı, mide bulantısı ve kusma görülebilir. Bu gibi durumlarda tatlı yoncadan ilaç alımı durdurulmalı ve acilen bir doktora başvurulmalıdır. Tatlı yonca bitkisinin infüzyonu. 15-20 gr bitkiyi 250 ml soğutulmuş kaynamış suda kapalı bir kavanozda 4 saat demlendirin. Uykusuzluk, baş ağrısı, kronik bronşit, hipertansiyon, sinir bozuklukları, ağır adet kanaması için günde 100 kez 3 ml alın. Tatlı yonca bitkisinin infüzyonu. 30-40 gr bitkiyi 200 ml kaynar suda 30 dakika ılık bir yerde demleyin. Kompresler, losyonlar, romatizma banyoları, püstüler cilt lezyonları, fronküloz için uygulayın. Tatlı yonca otunun kaynatılması. 10 gr bitkiyi 200 ml suda 30 dakika kaynatın, ardından süzün. Bronşit, akut solunum yolu hastalıkları, böbrek hastalıkları, karaciğer, uykusuzluk için günde 1 kez 3 yemek kaşığı alın. Taze tatlı yonca çiçeklerinden merhem. 50-60 gr taze çiçeği üç yemek kaşığı taze tereyağı ile iyice öğütün. Olgunlaşmalarını hızlandırmak için kaynar, karbonkülleri yağlayın. Ezilmiş yapraklar uzun süre iyileşmeyen iltihaplı yaralara, ülserlere uygulanır. Tatlı yonca, göğüs yumuşatıcı, müshil koleksiyonlarının bir parçasıdır. Kontrendikasyonlar: gebelik, iç kanama, azalmış kan pıhtılaşması. Tatlı yoncanın yapraklı tepeleri ve yan sürgünler, Temmuz'dan Eylül'e kadar çiçeklenme döneminde hasat edilir. Çim ince bir tabaka halinde serilir veya demetler halinde bağlanır, tavandan asılır, duvarlara bir taslak halinde asılır. Kuruduktan sonra harmanlanır ve bir elekten elenir. Güçlü koku, tuzlu-acı tat kurutulmuş ham maddeler. Kağıtta, sıkıca kapatılmış kutularda, kutularda veya cam kaplarda saklanır. Çimlerin raf ömrü - 2 yıla kadar. Yazarlar: Alekseychik N.I., Vasanko V.A.
Tatlı yonca, Melilotus officinalis. Bitkinin botanik tanımı, büyüme ve ekoloji alanları, ekonomik önemi, uygulamaları
Güve ailesinin iki yılda bir otsu bir bitkisi. Tatlı yoncanın gövdesi dik, dallı, genellikle düz, 2 m yüksekliğe kadar Yapraklar alternatif, üç yapraklı, saplı, kenarları tırtıklı. Sarı veya beyaz küçük çiçekler, 15 cm uzunluğa kadar çok çiçekli uzun bir koltuk altı fırçasında toplanır, meyve enine buruşuk, kahverengimsi, bir-iki tohumlu bir fasulyedir. Köksap güçlüdür, 2 m derinliğe kadar nüfuz eder. Tatlı yoncanın baharatlı aromatik özellikleri, diğer baharatlı bitkilerden farklı olarak, uçucu yağlar tarafından değil, diğer maddelerden oluşan bir kompleksin içeriği ile belirlenir. Bu bitkinin kokusu kristalimsi bir madde olan kumarin verecektir. Çiçeklerde kumarin, reçineli, tanenler de içeren uçucu bir yağ bulundu. Kumarine ek olarak, yapraklar melilotik asit ve bitkiye özel bir aroma veren yağlı madde melilotol içerir. Bitkideki kumarin içeriği vejetasyon aşamasına bağlıdır ve toplu çiçeklenme döneminde en yüksektir. Kumarin kanın pıhtılaşmasını azaltma özelliğine sahip olduğundan, tatlı yonca otu tıbbi amaçlar için dikkatle ve sadece doktor gözetiminde kullanılır. Tatlı yonca tohumları yağlı yağ, nişasta içerir, yapraklar askorbik asit, karoten vb. içerir. Melilot officinalis neredeyse tüm Avrupa'da dağıtılmaktadır. Çayırlarda, dağlık yerlerde, yol kenarlarında, ekinlerin arasında, orman kenarlarında, hendek ve hendeklerin yakınında görülür. Tatlı yonca toprak ve iklim koşullarına iddiasızdır. Bataklık veya kuvvetli podzolize asitli topraklar ve gevşek kumlar dışında her yerde iyi yetişir. Bunun için en iyi topraklar gevşek tınlı veya kireç bakımından zengin çernozemlerdir. Işık sever, kışa dayanıklıdır, derin bir kök sistemine sahip olduğu için kuraklığı iyi tolere eder. Yaşamın ilk yılında bitki çiçek açar, ancak tohumlar olgunlaşmaz. Büyüme, Nisan ayının ilk on yılında başlar, tomurcuklanma - Haziran ortasında, çiçeklenme - Temmuz sonunda. Meyveler Ağustos ayının ikinci on yılında olgunlaşmaya başlar. Bitki örtüsü ekim ayı sonuna kadar devam eder. Kurutulmuş bitkiler çok hoş kokuludur, reçinemsi bir his ile hafif keskin bir tada sahiptir. Tatlı yoncanın toprak üstü kısmı hem günlük hayatta hem de endüstride baharat olarak kullanılmaktadır. Yaprakları ve çiçekleri çorbalara, salatalara, kompostolara vb. Koyulur. Tatlı yonca balıkların işlenmesinde kullanılır, ona hoş bir koku ve tat verir, süt endüstrisinde - yeşil peynir yapımında. Bu bitkinin öğütülmüş kökleri bir sebze türü olarak yenir. Moldova'da ve bazı Batı Avrupa ülkelerinde, fıçılar salatalık ve domates turşusu yapılmadan önce tatlı yonca otunun kaynatılmasıyla buharda pişirilir. Tıbbi bir bitki olarak tatlı yonca eski zamanlardan beri bilinmektedir. Halk hekimliğinde kaynatma şeklinde üst solunum yolu hastalıkları, anjina pektoris, koroner damarların trombozu için balgam söktürücü olarak kullanılır, yumuşatıcı müstahzarların ve çayların bir parçasıdır ve idrar söktürücü etkiye sahiptir. Apseler, çıbanlar, mastit ve eklem romatizması için losyonlar, banyolar ve kompresler için bitki infüzyonu kullanılır.
Yetiştirme Tatlı yonca, birkaç kez ekilebilen tohumlarla çoğaltılır; erken ilkbahar, yaz ve geç kış. En iyi ekim zamanı erken ilkbahardır. Tatlı yonca tohumları sert bir kabuğa sahip olduklarından çimlenmeyi iyileştirmek ve hızlandırmak için 3-4 saat ıslatılmalıdır. Bezelye ve acı bakla, tatlı yonca için iyi öncüler olabilir. Çıkarıldıktan sonra saha 4-6 cm derinliğe kadar gevşetilir ve yabani otların toplu çimlenmesinden sonra 30-45 cm derinliğe kadar kazılır. Tohum ekmeden önce toprak hafifçe yuvarlanır. Hazırlanan tohumlar toprağı 1,5-2 cm derinliğe kadar kaplar, sıra arası mesafe 60 cm'dir. İlkbahar ekiminde sürgünler 14-26 gün sonra ortaya çıkar. 2-4 gerçek yaprağın ortaya çıkmasından sonra, bitkiler arasında 30 cm'lik bir mesafe bırakılarak yabani ot temizliği, sıra arası gevşetme ve bitkiler seyreltme yapılır. İlk yıl bitki çiçek açar, ancak meyvelerin olgunlaşması için zaman yoktur. İkinci yılda, büyüme mevsimi Nisan ayının ilk on yılında başlar. Büyüme mevsimi boyunca bitkilerin sistematik olarak gevşetilmesi ve yabani otlardan arındırılması gerekir.Bitkiler Temmuz ayında çiçeklenme döneminde hasat edilir. Üst kısımlarını yapraklar, dallar ve çiçeklerle kesin. Gölgede kurutulur, bir kumaş veya naylon ağ üzerine ince bir tabaka yayılır. Kuruduktan sonra ham maddeler ellerle ovulur. Yazarlar: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Tatlı yonca, Melilotus officinalis (L.) Pall. Botanik tanımı, dağılımı, kimyasal bileşimi, kullanım özellikleri
Sol - Melilotus altissimus thuill; sağ - Melilotus albus dksr. Baklagil ailesi - Baklagiller Beyazımsı dallı köklere sahip iki yılda bir otsu bir bitki. Gövdeler düz, 50-250 cm yüksekliğinde, üst kısımda tüylü, nervürlü. Yapraklar alternatif, saplı, üç yapraklı; stipüller mızrak şeklinde, sivri, bütün, nadiren 1-2 dişli. Çiçekler sarkık, 5-7 mm uzunluğunda, uzun saplı koltuk altı salkımlarında toplanmış; kaliks yarısı dikdörtgen-hançer loblara oyulmuş; taç sarı, bayrak tekneden daha uzun olan kanatlara neredeyse eşittir. Meyve oval, grimsi, enine buruşuk, çıplak, bir veya iki tohumlu, 3-4 mm uzunluğunda, bız biçimli ağızlı bir fasulyedir. Tohumlar yeşilimsi sarı, 1,8-2,2 mm uzunluğundadır. Haziran - Eylül aylarında çiçek açar. Meyveler Ağustos ayında olgunlaşır. Yayla ve bozkır çayırlarında, seyrek ışıklı ormanlarda, orman kenarlarında, bazen ot olarak yetişir. Menzil kıta Avrupası, Kafkasya, Küçük, Orta, Orta Asya'dır. Başarılı bir şekilde vatandaşlığa geçtiği Britanya Adaları, Yeni Zelanda, Kuzey Amerika ve Güney Amerika'nın aşırı güneyine tanıtıldı. Hava kısmı kumarin, melilotin, dikumarin, glikozitler, mukus, tanenler, proteinler, uçucu yağlar, vitaminler (askorbik asit, tokoferol, karoten) içerir. Yapraklar melilotik asit ve kumarin gibi bitkiye belirgin bir aroma veren yağlı madde melilotol içerir. Uzun zamandır yemlik, baharatlı-aromatik ve şifalı bitki olarak bilinmektedir. Yaprakları yeşil peynir yapımında, hava kısmı (özellikle çiçeklenme döneminde), acı votka, tentür ve bira yapımında, tütün, sevişme, sabun tatlandırıcı baharat olarak, parfüm ve koku giderici olarak kullanılır. alkollü içecek endüstrisi. Genç kalınlaşmış kökler, kızartılıp kaynatıldığında yenilebilir. Yaprakları ve çiçekleri çorbalarda, salatalarda, kompostolarda vb. baharat olarak kullanılır. Deneysel çalışmalar, tatlı yoncanın balgam söktürücü bir etkiye sahip olduğunu ortaya koymuştur. Dikumarin varlığı nedeniyle kanın pıhtılaşmasını önler ve tromboflebitte kullanımı endikedir. İçerdiği kumarin antispazmodik etkiye sahiptir, başta granülositler olmak üzere lökosit sayısını artırmaya yardımcı olur, özellikle beyin damarlarında kan dolaşımını iyileştirir. Büyük dozlarda zehirlidir.
Bitki, çıbanlar için harici bir yumuşatıcı olarak kullanılır ve ondan bir melilot yama hazırlanır. Homeopatide kullanılır. Yerli ve yabancı halk hekimliğinde tatlı yonca dahili olarak balgam söktürücü ve yumuşatıcı olarak gaz, ishal, hipertansiyon, uykusuzluk, nevrasteni, laktojenik olarak, hemoroid ile; dış - furunculosis, otit, meme bezlerinin iltihabı, romatizma, yara iyileşmesi olarak, banyo şeklinde - yumurtalıkların iltihaplanması, romatoid artrit ile. Melilot officinalis değerli bir yem bitkisidir, silolanabilir. Taze formda, yüksek kumarin içeriği nedeniyle hayvanlar tarafından zayıf bir şekilde yenir. Fransa'da bitki boya olarak kullanılır. Çok değerli bir bal bitkisi. Mükemmel bal özellikleri antik çağda biliniyordu. Hafif ve tatlı bala dönüşen mükemmel nektarın yanı sıra çok sayıda mumsu polen (bazen kırmızımsı bir belirti ile) üretir. Arı kovanlarının yakınında, özel arı kovanlarında, vadilerin yamaçlarında yetiştirilir. Yan oran olarak kullanılabilir. Tatlı yonca mahsulleri, tütün veriminin artmasına katkıda bulunur. Yazarlar: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Tatlı yonca, Melilotus officinalis (L.) Desr. Açıklama, habitatlar, besin değeri, mutfak kullanımı
Tatlı yonca, baklagiller familyasından 1 m yüksekliğe kadar dallı bir gövdeye sahip bir veya iki yılda bir otsu bir bitkidir. Yapraklar küçük, karmaşık üç yapraklıdır, tırtıklı kenarları ve subulat stipülleri vardır. Çiçekler küçük, sarı, güve benzeri, kokulu, uzun salkımlarda toplanır. Kuru çorak arazilerde, vadilerin yamaçlarında, tarlaların eteklerinde ve yolların yakınında yabani ot olarak bulunur. Haziran'dan Eylül'e kadar çiçek açar. Volga'nın sel kıyılarında büyük çalılıklar oluşturur. Bitki kışa dayanıklı, kuraklığa dayanıklıdır. Kireççe zengin topraklarda iyi gelişir. Orman-bozkır, bozkır, yarı çöl solonetzic topraklarının gelişimi için umut verici. Bitkinin yaprak ve gövdeleri aromatik madde kumarin (%1,2'ye kadar), %21'e kadar protein, %16'ya kadar protein, %2,7'ye kadar yağ, %25'e kadar lif, pürin türevleri, uçucu yağ (%0,01'e kadar) içerir. . Bitki büyük miktarlarda zehirlidir. Genç ve taze yapraklar çorba, okroshka ve salata yapmak için kullanılır. Tadı iyileştirmek için çorbalarda, salatalarda ve kompostolarda sos olarak kuru yapraklar ve çiçek salkımlarının hoş kokulu bir karışımı kullanılır. Kuru ve taze çiçek salkımları şarap, likör, tentür yapmak için kullanılır. Bitki iyi bir bal bitkisi olarak kabul edilir, hektar başına 200-600 kg bal üretir. Arı kovanlarının yakınına, vadilerin yamaçlarına, çorak arazilere ve uygun olmayan arazilere dikilmesi oldukça arzu edilir. Bu, bitkinin sadece gıda ve melifer olarak değil, aynı zamanda yem, teknik ve tıbbi olarak da kullanılmasını mümkün kılacaktır. Silajlık, yeşil ve kuru yemlik saman mahsulü olarak kullanılabilen düşük kumarinli tatlı yonca çeşitleri yetiştirilmiştir. Yazar: Koshcheev A.K.
Melilot şifalı. referans bilgisi
Tatlı yonca, 2 m yüksekliğe kadar büyük otsu bir bitkidir. Bozkırlarda, bozkırlarda, kirişler boyunca, yollar ve hendekler boyunca bahçelerdeki yabani ot gibi büyür. Bazı bölgelerde, tatlı yoncanın genç kalınlaşmış kökleri, patates yerine haşlanmış veya kızartılmış olarak kullanılır. Yıllık bitkilerin henüz kabalaşmamış kökleri toplanır. Kuru tatlı yonca yaprakları salatalar, çorbalar, soslar için baharat olarak uygundur. Önceden, toz haline getirilmiş tatlı yonca yaprakları enfiyeye ve genellikle pipo tütününe eklenirdi. Tatlı yonca çiçekleri, peynir yapmak için ekşime sırasında süte eklenir. İsviçre'de, orijinal tadıyla bilinen yeşil İsviçre peyniri denilen peynire, özenle seçilmiş ve kurutulmuş tatlı yonca yaprakları eklenir. Almanya ve Polonya'da tatlı yonca yaprakları ve çiçekleri uzun süredir bira ve çeşitli likörleri tatlandırmak için kullanılmaktadır. Bulgaristan, Macaristan, Romanya, Moldova'da fıçılar şarap, tuzlu salatalık ve domatesle doldurulmadan önce tatlı yonca kaynatma ile buğulanır. Tatlı yonca yapraklarından elde edilen buz, tozlu koşullarda vs. çalıştıktan sonra pürüzlü ve güneşten zarar görmüş cilde iyi gelir. Taze tatlı yonca yaprakları ılık suyla dökülür ve bir gün demlenir, ardından infüzyon süzülür ve dondurulur. Tatlı yonca otu, tedaviden sonra buza ve cilde hoş bir likör aroması veren sitral, citroneol, kumarin içeren uçucu yağ ve kan dolaşımını tonik içerir. Yazar: Reva M.L.
Kuraklık çiçeği - sarı tatlı yonca. Öne Çıkan Makale
Tatlı yonca otu baştan çıkarıcıdır çünkü aynı anda üç sorunu çözmek için kullanılabilir: bal almak, toprağı iyileştirmek ve hatta ek olarak yeşil yem almak. Yazın başından sonuna kadar tatlı yonca için bir artı daha var: Kuraklıktan korkmuyor. Etraftaki her şey yandığında, tatlı yonca hala yeşildir. Üstelik bal veriyor. I. Bunin bile bunu fark etti ve yorum yaptı: Kardeşim, tozlu botlarda, Bana pencere pervazına fırlattı Çiftler halinde büyüyen bir çiçek, Bir kuraklık çiçeği - sarı tatlı bir yonca. "Kitaplarımdan kalktım ve bozkıra gittim... // Evet, tüm tarla altın renginde, // Ve her yerden noktacık arılar var // Kuru akşam sıcağında yüzüyorum..." Arılar gerçekten de başka hiçbir çimene yüzmeyecekleri şekilde tatlı yoncaya böyle yığınlar halinde yüzerler. Ve sabah. Ve gün geçtikçe. Ve akşam. Ve özellikle sıcakta. Hava ısındığında arılar karabuğdayı terk eder: nektarı kalınlaşır ve kurur. Donnikovy herhangi bir ülkede taze. Kötü havalarda bile seyreltilmez. Arıcı, kovanların yanına özel bir bal otu phacelia eker. Kuraklıkta arılar phacelia'nın üzerine oturmazlar. Tatlı yonca aramak için uçarlar. Tatlı yonca çiçekleri arılar için o kadar çekicidir ki bundan bir kayıp bile elde edilir. Biçerdöverle tatlı yoncayı biçmeye başladıklarında arılar toplu halde ölür. Gürleyen makine onları korkutabilir ama kendilerini nektardan koparamazlar. Sonuçta, glikozun neredeyse yarısını ve aynı miktarda fruktozu içerir! Bal toplayıcıları kurtarmak için Zhytomyr hasat makineleri özel bir cihaz kurdu. Bir yelkenlideki gövdeler gibi öne iki kiriş tutturulmuştur. Aralarına kesici kısma paralel bir tel çekilir. Tel, bıçaklar dokunmadan önce arıları çimlerden silkeler. Ziraat bilimciler bu konuda farklı görüşlere sahip olsalar da, sinsi otlar ve inekler daha az baştan çıkarıcı değildir. Tatlı yoncanın en iyi uzmanı olan agronomist N. Artyukov, bir keresinde başka bir tatlı yonca hayranı N. Salamatin ile tartışmıştı. Salamatin, "Siz ekmediğiniz için inekleriniz tatlı yonca yemez. Biz ekeriz, bizimkiler yer" dedi. Artyukov itiraz etti: "Çayırda, onun etrafında üç mil dolaşıyorlar!" Salamatin onaylayarak başını salladı: alışana kadar etrafta dolaşıyorlar. Ve onu iki veya üç gün tatlı yonca ile beslemeye değer, o zaman kulaklarından sürüklemezsin. Bu konuşmayı daha anlaşılır kılmak için açıklayayım: ineklerin bal otundan ilk başta hoşlanmamaları, balıkçıların balıklar için yem olarak kullandıkları kokulu madde kumarin'e bağlıdır. Balıklar kumarini sever, inekler başta sevmez. Parmaklarınızı tatlı bir yonca yaprağına sürün - hemen keskin bir koku hissedeceksiniz. Tatlı yonca karanlıkta, kapalı gözlerle bile tanınabilir. Burenki de onu elbette tanıyacaktır. Ama üç gün sürer - ve buna alışın. Ve sonra tam tersine tatlı yonca talep etmeye başlarlar. Çimlerde ne kadar çok olursa, o kadar iyi yerler. Rossosh yakınlarındaki bir devlet çiftliğinde, bir bilimsel enstitü bir deney yaptı: süt ineklerinin tatlı yoncayı ne kadar sevdiğini kontrol etmeye karar verildi. Meraya saldılar. İlk gün neşe getirmedi. İnekler, alışılmadık yiyeceklerle temkinli bir şekilde karşılaştı. Yavaşça yedi. Ertesi gün süt verimi düştü. Sürülere hizmet eden çobanlar endişelendi. Ancak deneyin tamamlanması gerekiyordu. Tatlı yoncaya bıraktıkları 100 başlı deneysel bir sürü seçtiler. Sıradan bir çayırda yüz inek daha kaldı. Bir veya iki gün boyunca rekabet forbların lehine gitti. Üç gün sonra tatlı yonca yiyen ineklerin süt verimi keskin bir şekilde arttı. Süt verimi eğrisi yukarı doğru kaydı. Ve kontrol sürüsü hala standart oranda süt veriyordu. Bilim adamları zaferi kutlamaya hazırlanıyorlardı ki, bir hafta sonra aniden, kontrol sürüsünden bir süt nehri aynı şiddetle akmaya başladı. Otları yutan Burenki, rakiplerine hızla yetişti. Verim eşitlendi. Tatlı yoncanın görkemi bir kez daha sarsıldı. Bilim adamları böyle bir gelişme beklemiyorlardı. İlk başta, durumu nasıl açıklayacaklarını bilemedikleri için kafaları bile karıştı. Ve yerel gezgin olmasaydı, hiç kimse sorunun ne olduğunu tahmin edemezdi. Gece işten döndüğünde, kontrol ineklerini ... tatlı yoncaya süren çobanları buldu! Bütün gece onları bal çimenlerinde gizlice otlattılar ve sabah her zamanki meraya döndüler. Deneyim mahvoldu. Ancak herkes memnundu. Ve bilim adamları ve çobanlar. Tatlı yoncanın süt nehirlerini dolu dolu akıttığına ikna olmuştuk. Yine de bazı süt bilimcileri, yeni bulunan otların süt ve tereyağının tadını bozacağından korkuyorlardı. Bir şekilde büyük devlet çiftliklerinden birine bir müfettiş gelir. İneklerin tatlı yoncaya aktarıldığını öğrendim. Yağı denedi ve şöyle dedi: "Yağ mükemmel ama ağızda hoş olmayan bir tat var, kumarin kokuyor ..." Hayvancılık uzmanını aradılar, "İnekleri neyle beslediler?" - "Sıradan saman. Yarından itibaren tatlı yoncayı açacağız." Uzmana öyle göründü ... Sonra hem sütü hem de tereyağını birden çok kez kontrol ettiler. Ne rengi ne de tadı değişmedi. Ancak yağ daha uzun süre depolandı - bal otu fitocidleri rol oynadı. Aroma gelince, İsviçre onu kullandı ve yeni bir peynir çeşidi yarattı - Gruyger. Peki yonca ideal bir yem bitkisi midir? Kusursuz bir başyapıt mı? Eksileri olmadan mı? Gölgeli taraflar olmadan mı? Tabii ki değil. Her canlı gibi onun da bir gölge tarafı vardır. En az üç ana var. Birincisi: tatlı yonca otu. İkincisi: Asitli topraklarda yetişmez. Üçüncüsü: yerel yabani otların saldırısına dayanmaz.
Solda - Sarı tatlı yonca (melilotus) officinalis, Melilotus officinalis; sağda - beyaz tatlı yonca, Melilotus albus Bu eksiklikleri sırayla ele almaya çalışalım. İlk dezavantaj: ot. Gerçekten de, bu baklagil otunun çalı zincirleri sürekli olarak yeni yollar boyunca ortaya çıkıyor. Tüm çalılıklar terk edilmiş tarlalarda görünür. Ziraat mühendisi Artyukov ilk kez tatlı yonca yetiştirmeye çalıştığında ve birkaç ton tohum aldığında, çiftliğin müdürü onu tohumları ... havacılara teslim etmeye zorladı! Havaalanında ekildiler. Müdür, otların devlet çiftliği tarlalarını dolduracağından korkuyordu. Ve nedenleri vardı. Yabani otların gücü tohumlarındadır. Birçoğu var ve düşmanca çimleniyorlar. Tatlı yoncanın metrekare başına bir milyon çiçeği vardır. Buna göre, birçok tohum. Tohumlar toprakta on yıl saklanabilir. Ve hatta yirmi. Sonra aniden büyür. Her tohumun ne zaman büyüyeceğini kimse tahmin edemez. Bu, tatlı yoncanın altındaki tarladaki herhangi bir kültürün her zaman Demokles'in kılıcı altındaki gibi olacağı anlamına gelir (ya çıkıp tıkanırsa?). Genel olarak, böyle bir fırsat var (yönetmen sebepsiz yere korkmuyordu!). 1926'da, Voronej bölgesinde birdenbire sayısız sarı tatlı yonca sürüsü ortaya çıktı. İç savaş zamanından beri terk edilmiş olan yataklarda, binicinin neredeyse hiç görülemeyeceği bir duvarla yükseldi. Biçmeye çalıştım, ama nerede! Bütün yaz böyle kaldı. Sadece arıcı memnun kaldı. Her hektar çorak araziye günde bir kova bal verilirdi. Ancak komşu bölgede bu ot büyüdü ve tahıl ekmeğini sıkıştırdı. Ancak bitkinin doğasını bilerek hoş olmayan durumlardan kaçınabilirsiniz. Donnik bir bienaldir. İlk yıl sadece yeşillik verir. İkincisinde tohumlar. Sadece ikinci yılda çiçek açmasına izin vermemek gerekir. Tomurcuklar dolmaya başladığında biç. Yem, hayvancılık için faydalı olacak ve sonrasında kütüklerden büyümeye başlayacak. Çiçek açıp bal verecek. Burada yine tatlı yonca tohumları verene kadar acele etmek ve biçmek gerekiyor. İkincisinin dezavantajı: asidik topraklarda yetişmez. Hangi bitki üzerlerinde iyi yetişir? Durumu düzeltmek oldukça kolaydır. Kireç ekleyin ve hepsi bu. Üçüncü eksiklik: komşularla anlaşamıyor. Hatta bazen faydalıdır. Doğayı Koruma Enstitüsü'nden araştırmacılar, Tula bölgesindeki linyit ocaklarını inceledi. Onlarda hiçbir şey büyümedi. Bilim adamları tatlı yonca ektiler. Komşuların yokluğundan yararlanan tatlı yoncalar, bazı yerlerde kömür çöplüklerinde bile büyüdü. Belki yıllar geçecek - ve yerel otlar yabancıyı dışarı atacak, ancak bu zamana kadar görevini çoktan yerine getirmiş olacak, toprağın verimliliğini artıracak. Böylece bu yararlı bitkinin kapsamı genişliyor. Ama hala onun hakkında pek bir şey bilmiyoruz. Biyologlar, tatlı yonca kokusunun gün içinde neden yedi kez değiştiğini hâlâ anlayamıyorlar mı? Bu bitkiye ne veriyor? Yazar: Smirnov A.
Tatlı yonca, Melilotus officinalis. Geleneksel tıp ve kozmetolojide kullanım için tarifler
Etnobilim:
kozmetik:
Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!
Tatlı yonca, Melilotus officinalis. Yetiştirme, hasat ve depolama için ipuçları
Melilot olarak da bilinen tatlı yonca, tıpta ve yemek pişirmede kullanılan bir bitkidir. Tatlı yonca yetiştirmek, hasat etmek ve saklamak için ipuçları: Yetiştirme:
Hazırlama ve saklama:
▪ Çuha çiçeği officinalis (primula officinalis) ▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna
Kuantum dolaşıklığı için bir entropi kuralının varlığı kanıtlandı
09.05.2024 Mini klima Sony Reon Pocket 5
09.05.2024 Starship için uzaydan enerji
08.05.2024
▪ Görme engelliler için akıllı sırt çantası ▪ ASUS ROG Strix XG43VQ'yu izleyin ▪ Sibirya tundrası yıkım tehdidi altında ▪ 23" IPS monitör AOC i2360Phu ▪ Cam, zayıf lazer ışığından yumuşar
▪ Güvenli yaşamın temelleri (BSD) sitesinin bölümü. Makale seçimi ▪ makale Weimar Cumhuriyeti. Popüler ifade ▪ makale Hangi kurgusal ırk, görünümünü Beryozka topluluğuna borçludur? ayrıntılı cevap ▪ makale Helmose orchis. Efsaneler, yetiştirme, uygulama yöntemleri
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua |
İlginç makaleler öneriyoruz bölüm 
Diğer makalelere bakın bölüm 
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Bu sayfanın tüm dilleri