|
Arabic
Bengali
Chinese
English
French
German
Hebrew
Hindi
Italian
Japanese
Korean
Malay
Polish
Portuguese
Spanish
Turkish
Ukrainian
Vietnamese|
KÜLTÜREL VE YABAN BİTKİLERİ
Ortak fesleğen (kafur fesleğen). Efsaneler, mitler, sembolizm, açıklama, yetiştirme, uygulama yöntemleri
Rehber / Ekili ve yabani bitkiler Içerik
Ortak fesleğen (kafur fesleğen), Ocimum basilicum. Bitkinin fotoğrafları, temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm
Temel bilimsel bilgiler, efsaneler, mitler, sembolizm Çubuk: Fesleğen (lat. Ocimum) ailesi: Lamiaceae (lat. Lamiaceae) Menşei: Adi fesleğen (kafur fesleğen), Basil cinsinin çok yıllık otsu bitki türlerinden biridir. Kökeni bilinmiyor ancak anavatanının Hindistan ve Orta Asya olduğuna inanılıyor. Alan: Fesleğen Hindistan, Tayland, Endonezya, İtalya ve diğerleri de dahil olmak üzere birçok ülkede yaygındır. Akdeniz ve tropik bölgelerin yanı sıra ılıman iklimlerde de yetiştirilmektedir. Kimyasal bileşim: Fesleğen, uçucu yağlar, vitaminler, mineraller, flavonoidler ve diğer biyolojik olarak aktif maddeler içerir. Ayrıca ona özel bir aroma veren kafur içerir. Ekonomik değer: Fesleğen yemek pişirmede baharat ve sos, salata, pizza, makarna ve diğer yemeklerin yapımında içerik olarak kullanılır. Ayrıca kozmetik ve parfüm endüstrisinde tatlandırıcı madde olarak da kullanılır. Ayrıca yaprak ve çiçeklerinin damıtılmasıyla elde edilen fesleğen yağı daha değerli olup tıbbi olarak antiseptik, antioksidan ve ruh halini iyileştirmek için kullanılır. Efsaneler, mitler, sembolizm: Bazı kültürlerde fesleğen sevgi ve şefkatin sembolü olduğu kadar evliliğin ve uzun yaşamın da sembolü olarak kabul edilir. İtalya'da "bitkilerin kraliçesi" olarak anılır ve büyülü özelliklere sahip olduğuna ve kötü ruhlara karşı koruduğuna inanılır. Hindistan'da fesleğen misafirperverliğin ve konukseverliğin sembolüdür. Fesleğen ayrıca çeşitli dini ritüellerle de ilişkilendirilir. Hıristiyanlıkta Beytüllahim Yıldızı'nın sembolü olarak kabul edilir ve Noel tatillerinde kullanılır. Hinduizm'de fesleğen dini ritüellerde önemli bir rol oynar ve kutsal bir bitki olarak kabul edilir.
Ortak fesleğen (kafur fesleğen), Ocimum basilicum. Bitkinin tanımı, çizimleri Reyhan. Efsaneler, mitler, tarih
Fesleğenin özel adı, eski Yunanlıların bu bitkiye asil bir baharat olarak karşı tutumunu ima eden, “kraliyet” anlamına gelen eski Yunanca basilikohn kelimesinden gelmektedir. Eski Romalılar fesleğeni “bitkilerin kralı” olarak adlandırdılar. Pek çok Hıristiyan ülkesinde Paskalya haftasında evdeki haçları fesleğenle süsleme geleneği vardır. Bu geleneğin ortaya çıkışı, müritlerini Öğretmen'in mezarına işaret eden, İsa'nın mezarında fesleğenin yetiştiğine dair eski Yunan efsanesiyle açıklanmaktadır. Ancak Girit adasında bu geleneği anlatan başka bir efsane daha vardır. Fesleğen kokusunun Aziz Helena'ya İsa'nın çarmıha gerildiği çarmıha giden yolu gösterdiği söyleniyor. Şimdi bu sitede en eski ve ünlü Hıristiyan Ortodoks manastırlarından biri olan Stavrovouni bulunmaktadır. Hindular, ölen kişinin tabutuna bir fesleğen yaprağı koyarsanız, bunun onun cennete gitmesine yardımcı olacağına inanıyor. Yazar: Martyanova L.M.
Bayağı fesleğen, Ocimum basilicum L. Botanik tanımı, menşe tarihi, besin değeri, ekimi, yemek pişirmede, tıpta, endüstride kullanımı
40-60 cm boyunda, tek yıllık otsu bir bitkidir.Gövdesi dik, dallıdır. Yapraklar küçük, dikdörtgen, dişli, saplıdır. Çiçekler küçük, beyaz veya soluk pembe, daha az sıklıkla kırmızı olup, sarmallar halinde toplanır. Meyvesi kahverengi-siyah bir cevizdir. Haziran-Eylül aylarında çiçek açar. Fesleğenin anavatanı Akdeniz'dir. Eski Yunanlılar tarafından yetiştirildi. Daha sonra çok popüler olduğu Asya'ya geldi. Doğu Avrupa'da fesleğen, 17. yüzyılın başlarında peygamber çiçeği adı verilen şifalı bir bitki olarak yetiştirilmeye başlandı. Artık birçok ülkede kültürde yaygındır. Fesleğen dışında başka türlerin de yetiştiriciliği yapılıyor; Bazıları karanfil veya hindistan cevizi gibi kokuyor. Fesleğen sıcaktır ve nemi sever. Güneşli, rüzgarsız bölgelerde iyi yetişir. Hafif verimli toprakları tercih eder. Tohumlar veya fideler tarafından yayılır. Ekim, toprak 14-15 °C'ye kadar ısındığında yapılır. Ekim derinliği 1,5-2 cm olup, sürgünler 12-14 gün içinde ortaya çıkar. Bitki bakımı, inceltme, sıra aralığını gevşetme, ayıklama, sulama ve gübrelemeden oluşur. İlk ayıklama sırasında bitkiler birbirinden 12-15 cm uzaklıkta bırakılarak seyreltme yapılır. Bitkinin çiçeklenmeden önce büyüme mevsiminin ilk yarısında sulanması gerekir. Kuru havalarda sulama genç sürgünlerin büyümesini artırır. Sürgünler çiçeklenmeden önce veya tomurcukların açılması sırasında toplanır. Taze kullanım için sürgünler gerektiği gibi kesilir. Hammadde elde etmek için çiçeklenme başlangıcında, en güzel kokulu olduklarında toplanırlar. Sürgünler demetlere bağlanır ve gölgede kurutulur. İyi kurutulduğunda kolayca kırılmalı, yaprak ve çiçekleri kolayca öğütülerek toz haline getirilmelidir. Hammaddeler kuru ve iyi havalandırılan bir yerde torbalarda veya kutularda saklanır. Fesleğen, bitki türüne göre çeşitli maddeler içeren, her birine kendi aromasını ve tadını veren esansiyel yağı içerir. Ayrıca tanenler, glikozitler, saponinler ve şekerler de vardır. Fesleğen yaprakları karoten ve rutin bakımından zengindir. Fesleğenin iyileştirici özellikleri vardır ve halk hekimliğinde idrar söktürücü, dezenfektan, antelmintik ve öksürük önleyici olarak uzun süredir kullanılmaktadır. Ayrıca yaraların tedavisinde de kullanılır. Kuru ot kokusunu solumak uzun süreli burun akıntısına yardımcı olur. Tıbbi uygulamada fesleğen, sinir sisteminin depresyonu için afrodizyak ve bağırsak halsizliği için tonik olarak kullanılır. Fesleğen baharat olarak değerlendirilmektedir. Salatalara, soslara, çorbalara, et ve balık yemeklerine az miktarda eklenir. Çorbaların baharatlılığını arttırmak için tuzlu ürünlerle birlikte kullanılır. Biberiye ile karıştırılarak toz haline getirilmiş kuru yapraklar biberin yerini alır. Konserveler ve turşular fesleğenle tatlandırılır; Diğer baharatlarla birlikte marinatların hazırlanmasında kullanılır ve süzme peynir, tereyağı ve omletlere eklenir. Yazarlar: Kretsu L.G., Domashenko L.G., Sokolov M.D.
Kafur fesleğeni, Ocimum basilicum. Bitkinin botanik tanımı, yetişme alanları ve ekolojisi, ekonomik önemi, uygulama seçenekleri
Lamiaceae familyasına ait tek yıllık otsu bir bitki. Güçlü dallanmış, biraz tüylü, iyi yapraklı tetrahedral gövdeler 40-40 cm yüksekliğe ulaşır. Yapraklar saplı, dikdörtgen-oval, seyrek dişli, yeşil veya mor, 5,5 cm uzunluğa kadar, çiçekler beyaz, pembe veya gri-mor olup, uzun salkım şeklinde çiçek salkımlarında toplanır ve üst kısmın koltuklarında bulunur. sapların uçlarında yapraklar bulunur. Meyveler, olgunlaştığında birbirinden kolayca ayrılan 4 kahverengi-siyah veya siyah fındıktan oluşur. Dallanmış kök toprağın üst katmanlarında bulunur. Çiçeklerin sapları, yaprakları ve kaliksleri, aralarında esansiyel yağın oluştuğu ve biriktiği glandüler tüylerin bulunduğu tüylerle kaplıdır. Fesleğen tohumlarla çoğalır. Vahşi haliyle kafur fesleğen Hindistan, İran ve Mısır'da bulundu. Güney Avrupa, Orta Asya, Kafkasya ve dünyanın diğer ülkelerinde yetiştirilmektedir. Kafur fesleğen ısı, ışık ve nem talep ediyor. Toprağın nemi özellikle tohum çimlenmesi sırasında ve çiçeklenmeden önceki yaşamın ilk döneminde gereklidir. Tohumlar 10°C'den düşük olmayan toprak sıcaklıklarında çimlenir. Tohumlar 20-25 günde çimlenir. Güney bölgelerde yüksek hava ve buna bağlı olarak toprak sıcaklıklarında tohumların çimlenmesi 9-10 gün hızlanır. Toplu çiçeklenme - Temmuz'dan Ağustos sonuna kadar. Genel olarak büyüme mevsimi 140-160 gündür. Hafif, verimli topraklara sahip, iyi aydınlatılmış ve soğuk rüzgarlardan korunan bölgelerde yetiştirildiğinde iyi bir fesleğen yeşili kütlesi hasadı elde edilebilir. Çiçeklenme öncesi büyüme mevsiminin ilk yarısında bol nem özellikle gereklidir. Bitki ağır killi, asitli, tuzlu ve humusça fakir topraklarda ve kuraklıkta yavaş gelişir. Kafur fesleğenindeki esansiyel yağın ana birikimi, yeniden büyüme döneminde ilkbaharda meydana gelir. Daha sonra tomurcuk oluşumu sırasında neredeyse üç kat azalır ve bitkinin toplu çiçeklenme döneminde maksimum içeriğine ulaşır. Kafur fesleğen esansiyel yağı kalıcı bir biber kokusuna sahiptir. En yüksek askorbik asit içeriği tomurcuklanma döneminde ortaya çıkar. P-aktif fenolik bileşiklerin içeriği, yeşil kütlenin yeniden büyümesinin ilk döneminde maksimumdur. Fesleğen tohumları %19'a kadar yağlı yağ içerir. Taze ve kurutulmuş fesleğen yeşillikleri salatalara, domates yemeklerine, soslara, ketçaplara, füme etlere eklenir; Ayrıca sandviç tereyağı ve omlet hazırlamak için de kullanıyorlar. Kafur fesleğeni ayrıca et ve balık yemeklerinde baharat olarak, konserve yiyeceklere tat vermek için, sosis üretiminde ve likör üretiminde de kullanılır. Kuru yapraklardan elde edilen toz, ithal biberin yerine biber karışımı hazırlamak için kullanılır. Yetiştirme. Kafur fesleğeni, rüzgarlardan korunan, iyi aydınlatılmış alanlarda yetiştirilir. Gölgeli alanlarda yeşil kütlenin verimi keskin bir şekilde düşer, uçucu yağ içeriği ve kalitesi düşer. Fesleğen ekimi için en iyi toprak, sebze mahsulleri ve patateslerden sonraki topraktır. Toprak 5-6 cm derinliğe kadar gevşetilir ve yabani otların yoğun çimlenmesinden sonra 25-30 cm derinliğe kadar kazılır ve aynı zamanda 2-4 kg gübre, 40-50 gr süperfosfat ve 20 m25'ye 1-2 gr potasyum tuzu ilave edilir. Erken ilkbaharda ekim öncesi ekim sırasında 15-20 g/m3 amonyum nitrat eklenir. Tohumları ekmeden önce alanı hafifçe yuvarlayın. 10 cm derinlikteki toprak 15-16 °C'ye kadar ısınıp don tehlikesi geçtiğinde sıralar halinde fesleğen ekilir (aralarındaki genişlik 60-70 cm'dir). Tohumlar 1,5-2 cm derinliğe ekilir. İkinci çift gerçek yaprak göründüğünde fideler inceltilir ve bitkiler arasında 15-25 cm boşluk bırakılır. Fideler iç mekanlarda - seralarda ve yarı sıcak seralarda yetiştirilir. 30-35 günlük dikim materyali, yuva başına iki bitki olacak şekilde kare salkım yöntemiyle (45 x 45) ekilir. Bunu bulutlu günlerde yapmak daha iyidir. Havanın açık ve kuru olması durumunda, sıcaklıklar yatıştıktan sonra saat 16 civarında fideler dikilir. Köklerin kurumasını önlemek için, önce toprak püresine (kremsi bir sığırkuyruğu ve kil çözeltisi) batırılır. Bitkiler, kök boğazı ve hatta gövdenin bir kısmı toprağa daldırılacak şekilde yerleştirilir. Büyüme mevsimi boyunca sıra aralıkları yabani otlardan temizlenmeli ve gevşetilmelidir. Fidelerin inceltilmesinden sonra veya fidelerin dikiminden 10-12 gün sonra bitkiler 10 m15'ye 1-2 gr oranında amonyum nitrat ile beslenir. Kurak dönemlerde sulama gereklidir. Yeşil kütle çiçeklenme başlangıcında seçici olarak hasat edilir. Bitkiler yeşillik hattından kesilir. Fesleğen çok dikkatli bir şekilde kurutulur: Yeşiller, hava sirkülasyonunun iyi olduğu yerlerde gölgede ince bir tabaka halinde serilir. Kurutma sıcaklığı 35°'yi geçmemelidir. Yeşiller uzun süre ışıkta buharda tutulursa veya kurutulursa yapraklar karakteristik açık yeşil rengini kaybeder. Fesleğen yaz aylarında iki kez hasat edilebilir. İlk hasat yaparken yaprakları sapın alt kısmında bırakmanız gerekir, daha sonra bitki tekrar filizlenebilecektir. Bu durumda ilk budama sonrasında bitkilerin gübre ve sulama ile ilave beslenmesi yapılır. Toprak gevşek tutulur ve yabani otlardan arındırılır. Kurutulmuş saplar iyice kırılmalı, yapraklar ve sürgünler toz haline getirilmeli. Hammaddeler iyi havalandırılmış kuru bir alanda torbalarda ve kutularda depolanır. Fide kültüründe fesleğen tohumları, merkezi çiçek salkımları ve yakınındaki dallar olgunlaştığında hasat edilir. Yazarlar: Yurchenko L.A., Vasilkevich S.I.
Kafur fesleğeni (adi fesleğen) (Peygamber Çiçeği spravzhni), Ocimum basilicum L. Botanik tanımı, dağılımı, kimyasal bileşimi, kullanım özellikleri
Lamiaceae ailesi - Lamiaceae. Güçlü, hoş bir balzamik aromaya sahip, 70 cm yüksekliğe kadar yıllık otsu bir bitki. Kök uzun, kuvvetli dallanmış, dört yüzlü, dikdörtgen-oval yapraklıdır. Çiçekler beyaz veya kırmızı olup, apikal yaprakların koltuklarından ve braktelerden düzensiz kıvrımlar halinde büyür. Meyve koyu kahverengi bir cevizdir. İran'da, Hindistan'da, Çin'de ve diğer bazı ülkelerde yabani olarak yetişiyor; vahşi halde Güney Asya, Afrika, tropik Amerika, Rusya, Kafkaslar ve Orta Asya'da bulunur. Tahmini vatan - Afrika. İyi yetiştirilmiş. Bazen çılgınca koşuyor. Bitkinin toprak üstü kısmı %1-1,5'e kadar esansiyel yağ, %6'ya kadar tanenler, glikozitler, saponinler, mineraller, askorbik asit, şekerler içerir. Esansiyel yağ, öjenol, metil chavicol, cineole, linalool, kafur, ocimene içerir. Öjenol, uçucu yağın ana bileşenidir (%70'e kadar). Esansiyel yağ esas olarak çiçek salkımlarında bulunur. En yüksek yağ verimi tam çiçeklenme döneminde görülür. Kurutma, yağ verimini büyük ölçüde azaltır. Tohumlar %12-20 oranında yağlı yağ içerir; yapraklarda - %0,003-0,009 karoten, %0,15'e kadar rutin. Fesleğen yeşillikleri, hafif serinletici, tuzlu bir tada sahip, çok hoş, baharatlı bir yenibahar kokusuna sahiptir. Küçük miktarlarda balık ve sebze yemeklerine, soslara, çorbalara, meyve sularına, süzme peynirlere, salatalara, kokteyllere, omletlere eşsiz aroma ve tat katmak için kullanılır. Ayrıca salatalık, domates, kabak ve porcini mantarlarının turşusunda da kullanılır. Fesleğen, "reagan" adı verilen yaprakların ve genç sürgünlerin et yemekleri, peynir ve domates salatası için baharat olarak kullanıldığı Gürcistan, Ermenistan ve Azerbaycan yemeklerinde sevilen bir bitkidir. Kuru yapraklardan elde edilen toz, pişirme, sosis ve konserve üretiminde biberin yerini alabilir. Kurutulmuş fesleğen ve biberiye yapraklarından oluşan biber karışımı özellikle biber yerine kullanılır. Bu değiştirme, bibere alerjik reaksiyonu olan kişiler için gereklidir. Tavuk ve peynir çorbalarında, yemeğin baharatlılığını artıran ve ayrıca sirkeyi tatlandırmak için tuzlu veya mercanköşk ile birlikte kullanılır. Bu sirke salatalara ve beyaz soslara keskin bir tat katar. İtalyan mutfağında ve Güney Slav mutfağında fesleğenin özel bir yeri vardır ve burada ağırlıklı olarak spagetti ve makarna yemeklerinin hazırlanmasında kullanılır. Fesleğen, şişkinlik, iştahsızlık ve düşük tansiyon nedeniyle diyet yemeklerinde kullanılması tavsiye edilir. Yapraklar değerli bir karoten ve rutin kaynağıdır. Kuru fesleğen yaprakları nemli hava ve ışık olmadan saklandığında bir sonraki hasada kadar rengini ve baharatlı özelliklerini korur.
Fesleğen esansiyel yağ, öjenol ve kafur kaynağıdır. Esansiyel yağ ve saf öjenol, parfümeride ve gıda endüstrisinde aromatik madde olarak ve ayrıca vanilin üretimi için hammadde olarak kullanılır. Eugenol diş hekimliğinde dezenfektan ve koku giderici ajan olarak kullanılır. Bulgar bilim adamları deneysel olarak fesleğen ekstraktının bağırsak ve mide koliği için güçlü bir antispazmodik özelliğe sahip olduğunu tespit ettiler. Ayrıca fesleğen yağının çeşitli patojenik mikroorganizma türleri üzerinde bakteri yok edici etkiye sahip olduğu ve ayrıca protistocidal özelliklere (protozoalara zararlı) sahip olduğu da kanıtlanmıştır. Esansiyel yağın antiinflamatuar etkisi vardır ve iştahı artırır. Geçmişte bitki, şişkinlik, epilepsi, romatizma, mide kolik, hazımsızlık, migren ve alkolizm tedavisinde antispazmodik bir ilaç olarak kullanılıyordu. Bitki, çeşitli ulusların halk hekimliğinde çok popülerdi. Bitkinin infüzyonu gastrit, kolit, piyelit için, boğmaca için öksürük kesici olarak ve ayrıca emziren kadınlar için laktojenik bir ajan olarak kullanıldı. Fesleğen yapraklarının infüzyonu, harici olarak boğaz ağrısı, stomatit ile durulama için, iyileşmesi zor yaralar için bir losyon olarak ve dahili olarak ateş önleyici bir madde olarak kullanıldı. Diş ağrısı için ağzın çalkalanması için bitkinin kaynatılması ve orta kulak iltihabı için taze yaprakların suyu önerildi. Modern tıpta fesleğen birçok ülkede aromatik banyoların, durulamaların hazırlanmasında ve yumuşatıcı olarak kullanılmaktadır. Soğuk algınlığı için bitkinin infüzyonu tavsiye edilir; yaraları, ülserleri ve egzamayı tedavi etmek için kullanılır. Taze fesleğen yapraklarının domates suyuna tonik özelliği verdiğine inanılmaktadır. Büyük dozlarda bitkinin çeşitli organları tahriş ettiğine dikkat edilmelidir. Fesleğen bal bitkisi olarak kullanılabilir. Yazarlar: Dudchenko L.G., Kozyakov A.S., Krivenko V.V.
Adi fesleğen, Ocimum basilikum. Kullanım yöntemleri, bitkinin kökeni, habitatı, botanik tanımı, ekimi
Hoş bir balzamik kokusu olan bir bitki. Baharat, çiçeklenme başlangıcında toplanan yaprak ve çiçeklerdir. Esansiyel yağ (%0,3-1,0), tanenler, glikozitler ve asit saponin içerirler. Yağın ana bileşenleri sineol, metil chavicol ve linalool'dur. Yunan, Fransız, İtalyan ve Transkafkasya mutfaklarında taze ve kurutulmuş yaprak ve çiçekler yemek pişirmede ve çeşitli ulusal yemeklerin hazırlanmasında kullanılmaktadır. Salatalara, et ve balık yemeklerine baharat olarak eklenen fesleğen, konserve sebzeleri tatlandırmak için, turşularda ve sucuk yapımında da kullanılıyor. Bazen biber yerine biberiye ile birlikte kurutulmuş yapraklar da kullanılır. Fesleğen bitkisi halk hekimliğinde ve bilimsel tıpta, esansiyel yağı ise parfümeride kullanılmaktadır. Fesleğenin anavatanı Güney Asya'dır (Hindistan, Sri Lanka). Batı Avrupa (Fransa, Almanya, İspanya, Portekiz), Asya (Afganistan, İran, Pakistan, Hindistan, Sri Lanka), Afrika, Kanada, ABD, Latin Amerika'da yetiştirilmektedir. Fesleğen (Ocimum basilikum L), Lamiaceae familyasından, tek yıllık otsu bir bitkidir. Kökler ince, dallıdır, 15-20 cm derinliğe kadar nüfuz eder, gövde dik, 4 kenarlı, çok dallı, altta çıplak, üstte hafif tüylüdür. Kök yüksekliği 40-50 cm, bazen 70-80 cm'ye kadar çıkar. Yapraklar karşılıklı, oval veya dikdörtgen, ince dişli kenarlı, kısa saplı, hafif tüylü veya tüysüzdür. Çiçekler kısa saplarda, uzun çiçek salkımlarında toplanır. Kaliks düşmez, 5 dişlidir, üst dişi büyüktür. Taç kaliksten çok daha uzundur ve düşer. Taç rengi beyaz, pembe, bazen mordur. 4 stamen vardır, bunlardan ikisi diğerlerinden daha uzun ve aşağıya doğru kıvrıktır. Pistilin damgası iki parçalıdır. Yumurtalık 4 gözlüdür. Meyve, birleşme yuvalarıyla oval böbrek şeklindedir. Olgunlaştığında 4 oval, pürüzsüz, kahverengimsi siyah fındığa ayrılır.
Fesleğen, ışığı seven ve sıcağı seven bir bitkidir. Işık eksikliği ile yeşil kütle veriminde ve içindeki uçucu yağ içeriğinde azalma gözlenir. Negatif sıcaklıklara tolerans göstermez (eksi 1 °C'de hasar görür). Özellikle ekimden çiçeklenme başlangıcına kadar olan dönemde oldukça nem talep ediyor. İyi drenajlı ve besin açısından zengin toprağı tercih eder. Yeşil kütlenin en yüksek verimi verimli çernozemlerde, gevşek tınlı ve kumlu tınlı topraklarda oluşur. Ağır, bataklık, asitli ve tuzlu topraklar ekimi için uygun değildir. Ortak fesleğen tohumlarla çoğaltılır. Fide yetiştirmek için doğrudan toprağa veya seralara ekilirler. Subtropik bölgelerde ve ılıman iklime sahip bölgelerde fesleğen toprağı sonbaharda 22-25 cm derinliğe kadar sürülür, ilkbaharda tırmıklama ve 1-2 ekim yapılır. Ekimden önce alan hafif rulo ile yuvarlanır. Ekim iyi ısıtılmış toprakta (15-16 °C) yapılır. Tohumlar 2,0-2,5 cm derinliğe kadar geniş sıralı ve sıra arası 45 cm olacak şekilde ekilir.Tohum ekim miktarı 4-6 kg/da'dır. Fideler 35-40 gün yetiştirilir. Toprağa ekim, sıcak, istikrarlı hava oluştuğunda ve gece donma olasılığı bulunmadığında başlar. Fideler sıra halinde (her 60 cm'de bir) veya kare salkım (45 x 45, 45 x 45 + 25 cm) yöntemiyle dikilir. 1 hektara 50 ila 79 bin bitki yerleştiriliyor. Bazen 2-3 hatlı bant fitili kullanılır. Şeritler arasındaki mesafe 50 cm, çizgiler arası - 20-30, bitkiler arası - 25-30 cm'dir. Yaygın fesleğen bitkilerinin bakımı, sıra aralığının yetiştirilmesi, toprağın gevşetilmesi, sıra halinde yabani otların ayıklanması ve gübrelemeden oluşur. Nemin yetersiz olduğu bölgelerde bitki örtüsü sulama yapılır. Fesleğen çiçeklenme döneminde elle veya mekanik olarak hasat edilir. Bitkiler toprak yüzeyinden 10-12 cm yükseklikte kesilir (yaprak çizgisinin altında değil). Yağmurlu havalarda uçucu yağ verimi keskin bir şekilde azalır ve böyle günlerde fesleğenin çıkarılması önerilmez. Fesleğen yeşili kütlesinin verimi 85-210 c/ha, uçucu yağın toplanması ise 5-12 kg/ha'dır. Yeşil kütle gölgede kurutulur. Güneşte kurutma sırasında hammaddelerin rengi, aroması ve tadı kaybolur. Kurutulmuş yapraklar ve çiçekler %75'i aşmayan bağıl nemde saklanır. Yazarlar: Baranov V.D., Ustimenko G.V.
Adi fesleğen, Ocimum basilicum L. Sınıflandırma, eş anlamlılar, botanik tanımı, besin değeri, ekimi
İsimler: Almanca. Basilikum, Basilienkraut, Hirnkraut; Amaç. basilik, basilicum; tarih fesleğen; İsveçli, storbladig basilik; İngilizce reyhan; Fr. fesleğen, herbe royale; BT. bazilika; İspanyol albaca, albahaca; liman, majericao; oda busuioc; Macarca bazsalikom; Slovence fesleğen; Sırpça, bosiljak; Çek bazalka; Lehçe bazylja; Ukrayna kokulu peygamber çiçeği; düğüm raikhon; kargo, shashpra. 20-30 cm boyunda, oval, saplı, seyrek dişli yapraklı, yıllık bir bitkidir. Kök dört yüzlüdür, tabanda çıplak, üstte neredeyse kabarık, yeşil, kırmızımsı bir renk tonu ile. Çiçekler beyaz veya pembe olup, apikal yaprakların boğumlarında üçlü olarak düzenlenmiş, gövde ve dalların uçlarında uzun salkımlar oluşturmuştur. Meyvesi donuk kahverengi veya tamamen siyahtır. 1000 adet tohumun ağırlığı 0,8-1,6 gr, ekim miktarı ise 70 kg/ha'dır. Sürgünler genellikle ekimden sonraki 14. günde ortaya çıkar. Temmuz ayında çiçeklenmeye başlar. Çiçeklenmeden önce sürgünler kesilir, böylece bitkinin yaz sonuna kadar yeni sürgün ve yapraklar çıkarması sağlanır. Kesilen parçalar demetler halinde bağlanarak gölgede kuruması için asılır. Fesleğen yeşillikleri çeşitli yemeklerde baharat olarak kullanılır. Kışın seralarda veya sadece bir odada yetiştirilebilir. Biberiye ile karıştırılmış kurutulmuş yaprak tozu biberin yerini alır. Ayrıca fesleğen, domates suyunu ve konserve sebzeleri tatlandırmak için kullanılır. Yaprakları parfümeride kullanılan %0,02-0,08 oranında esansiyel yağ içerir. Tıpta mide hastalıklarına karşı çare olarak kullanılmaktadır. Aşağıdaki fesleğen çeşitleri ayırt edilir: 1) küçük fesleğen - küçük yaprakları ve küçük kırmızımsı çiçek salkımları ile kompakt küçük çalılar oluşturur. Bu çeşitlilik, renk (yeşil ve mor) ve yaprak şekli bakımından farklılık gösteren birkaç çeşit içerir; 2) büyük fesleğen - mor çiçekleri olan büyük bir bitki; anason gibi kokuyor; 3) kaşık yapraklı fesleğen - kaşık şeklinde büyük yapraklı; 4) demet şeklindeki fesleğen - bir salkımı andıran kompakt, alçakta büyüyen bir çalı ile. B.V. Kvasnikov fesleğen için hafif, verimli topraklar öneriyor. Tohumlar erken ilkbaharda sıra arası 30-40 cm olacak şekilde açık toprağa ekilir, daha sonra bitkiler aralarında 20-30 cm olacak şekilde inceltilir.Ayrıca 20 cm aralıklarla bant yöntemiyle de ekim yapabilirsiniz. Çizgiler arası cm ve şeritler arası 50 cm. Bazen fesleğen fidelerden çoğaltılır. Daha sonra ilk önce seralara ekilir (sera çerçevesi başına 3-4 gr tohum) ve Mayıs ayında fideler, toprağa ekimde olduğu gibi açık toprağa ekilir. Hindistan'da Ocimum graiissititum L. - ağaç fesleğen yetiştiriyorlar. Bu yıllık bir bitkidir; gövde tabanda sarkıyor. Bitki piramit şeklinde, 50-60 cm yüksekliğinde, çevresi 30-40 cm'dir. Yapraklar dikdörtgen, çiçekler salkım halinde, mor renktedir. Tohumlar çok küçüktür, 1 g'da yaklaşık 1500 tane bulunur. Fesleğenle aynı şekilde yetiştirilir ve kullanılır. Yazar: Ipatiev A.N.
Ortak fesleğen (kafur fesleğen), Ocimum basilicum. Halk hekimliği ve kozmetolojide kullanım için tarifler
Etnobilim:
kozmetik:
Uyarı! Kullanmadan önce bir uzmana danışın!
Ortak fesleğen (kafur fesleğen), Ocimum basilicum. Yetiştirme, hazırlama ve saklamayla ilgili ipuçları
Kafur fesleğeni olarak da bilinen fesleğen, yemek pişirmede yaygın olarak kullanılan en popüler aromatik bitkilerden biridir. Fesleğen yetiştirmek, hasat etmek ve saklamak için ipuçları: Yetiştirme:
Hazırlama ve saklama:
▪ Zakkum ▪ Samolus ▪ "Resimden bitkiyi tahmin et" oyunu oyna
Dokunma emülasyonu için suni deri
15.04.2024 Petgugu Global kedi kumu
15.04.2024 Bakımlı erkeklerin çekiciliği
14.04.2024
▪ Düşüncelerin yoğunlaşması yaratıcılığı engeller ▪ Biyometrik tanımlama istasyonu Printrak LiveScan Station Portable ▪ Kontrol elektroniği ve VISHAY video arayüzü ile 128x32-LED ▪ ZL38001 - iletişim hattındaki akustik paraziti ve paraziti bastırıcı
▪ Radyo sitesinin bölümü - yeni başlayanlar için. Makale seçimi ▪ makale Mağdura ilk yardım sağlanması. dizin ▪ makale Hangi hayvanlarda en fazla gen var? ayrıntılı cevap ▪ Makale İşletme Müdürü. İş tanımı ▪ makale Mermerin yapay olarak boyanması. Basit tarifler ve ipuçları
Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri
www.diagram.com.ua |
İlginç makaleler öneriyoruz bölüm 
Diğer makalelere bakın bölüm 
En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:
Bu sayfanın tüm dilleri