Инструкция по охране труда для продавца отдела кулинарии

İŞ GÜVENLİĞİ VE SAĞLIĞI
Ücretsiz kütüphane / emek koruma / İş güvenliği için standart talimatlar

Инструкция по охране труда для продавца отдела кулинарии. Полный документ

emek koruma

emek koruma / İş güvenliği için standart talimatlar

1. Genel güvenlik gereksinimleri

1.1. На основании настоящей типовой инструкции разрабатывается инструкция по охране труда для продавца отдела кулинарии с учетом условий его работы в конкретной организации.

1.2. На продавца отдела кулинарии могут воздействовать опасные и вредные производственные факторы:

soğutma ekipmanı yüzeylerinin azaltılmış sıcaklığı;
повышенная температура кулинарной продукции;
elektrik devresinde artan voltaj;
çalışma alanının yetersiz aydınlatılması;
ekipmanın, aletlerin, envanterin keskin kenarları, çapakları ve düz olmayan yüzeyleri;
fiziksel aşırı yüklenme;
nöropsikiyatrik aşırı yük.

1.3. Продавец отдела кулинарии извещает своего непосредственного руководителя о любой ситуации, угрожающей жизни и здоровью людей, о каждом несчастном случае, произошедшем на производстве, об ухудшении состояния своего здоровья, в том числе о проявлении признаков острого заболевания.

1.4. Продавцу отдела кулинарии следует:

soyunma odasında dış giyim, ayakkabı, başlık, kişisel eşya bırakın;
перед началом работы тщательно мыть руки с мылом, надевать чистую санитарную одежду, подбирать волосы под колпак (косынку) или надевать специальную сеточку для волос;
temiz hijyenik giysilerle çalışın, kirlendiğinde değiştirin;
tuvaleti kullandıktan sonra ellerinizi sabunla yıkayın;
при отпуске кулинарной продукции, мучных кулинарных и кондитерских изделий не надевать ювелирные украшения, часы, не покрывать ногти лаком;
işyerinde yemek yemeyin.

2. Çalışmaya başlamadan önce güvenlik gereksinimleri

2.1. Aşınmış hijyenik giysiyi tüm düğmeleriyle sabitleyin (kravatları bağlayın), giysinin uçlarının sarkmasını önleyin.

Kıyafetlerinize iğne veya iğne batırmayın, keskin, kırılabilir nesneleri cebinizde bulundurmayın.

2.2. İşyerinin iş için gerekli ekipman, alet, demirbaş ve aletlerle donatılmış olup olmadığını kontrol edin.

2.3. İşyerini güvenli çalışmaya hazırlayın:

ücretsiz geçişlerin mevcudiyetini sağlamak;
проверить устойчивость прилавка, стеллажа, контрольно-кассовой машины, весов;
убедиться в исправности применяемого инвентаря, приспособлений и инструмента (поверхности спецтары, разделочных досок, ручки совков, ножей, лопаток, щипцов, вилок и т.п. должны быть чистыми, гладкими, без сколов, трещин и заусенцев;
рукоятки ножей должны быть плотно насаженными, нескользкими и удобными для захвата, имеющими необходимый упор для пальцев руки, не деформирующимися от воздействия горячей воды; полотна ножей должны быть гладкими, отполированными, без вмятин и трещин);
удобно и устойчиво разместить запасы кулинарных, мучных и кондитерских изделий, полуфабрикатов, товаров, инвентарь, инструмент, приспособления, упаковочные материалы в соответствии с частотой использования и расходования;
ayaklarınızın altında tahta bir ızgara olduğundan ve iyi durumda olduğundan emin olun;

harici muayene ile kontrol edin:

çalışma yüzeyinin yeterli aydınlatması;
ışıktan parlama yok;
elektrik kablolarının asılı veya açıkta kalan uçları yok;
исправность розетки, кабеля (шнура) электропитания, вилки контрольно-кассовой машины, электронных весов;
elektrikli ekipmanın tüm akım taşıyan ve çalıştırma cihazlarının kapatılmasının güvenilirliği;
topraklama bağlantılarının varlığı ve güvenilirliği (kesinti yok, kasa gövdesi, elektronik teraziler ve topraklama kablosu arasındaki temasın gücü). Topraklama yoksa veya güvenilmezse çalışmaya başlamayın;
Kullanılan ekipmanın içinde ve çevresinde yabancı cisimlerin bulunmaması.

2.4. Весы (настольные гирные, циферблатные и электронные) установить на ровную горизонтальную поверхность.

2.5. Прежде чем подключить электронные весы к электрической сети, надежно заземлить корпус весов изолированным проводом.

2.6. Ekipmanda, envanterde, elektrik kablolarında tespit edilen arızaları ve tespit edilen diğer sorunları derhal amirinize bildirin ve ancak bunlar giderildikten sonra çalışmaya başlayın.

2.7. Yazar kasayı çalıştırırken, satış katı kasiyeri ve kasiyer kontrolörü için standart işçi koruma talimatlarında belirtilen güvenlik gerekliliklerine uyun.

3. Çalışma sırasında güvenlik gereksinimleri

3.1. Yalnızca eğitim aldığınız, iş güvenliği konusunda talimat aldığınız ve işin güvenli bir şekilde yürütülmesinden sorumlu kişi tarafından yetkilendirildiğiniz işi yapın.

3.2. İşinizi eğitimsiz ve yetkisiz kişilere emanet etmeyin.

3.3. Güvenli çalışma için gerekli olan servis verilebilir ekipmanı, aletleri, cihazları kullanın, bunları yalnızca amaçlanan iş için kullanın.

3.4. Tesislerde ve kuruluşun topraklarında hareket kurallarına uyun, yalnızca belirlenmiş geçitleri kullanın.

3.5. Содержать рабочее место в чистоте, своевременно убирать с пола рассыпанные (разлитые) продукты, жиры, воду и др.

3.6. Не загромождать рабочее место, проходы к нему, проходы между оборудованием, прилавками, стеллажами, к пультам управления, рубильникам, пути эвакуации и другие проходы порожней тарой, инвентарем, излишними запасами товаров, кулинарной продукцией.

3.7. Bıçakla çalışırken dikkatli olun ve ellerinizi kesiklerden koruyun.

İşe ara verdiğinizde bıçağı bir kalem kutusuna (kutuya) koyun. Elinizde bıçak varken yürümeyin, eğilmeyin, kılıfı (kalem kutusu) olmayan bıçağı taşımayın.

İzin verilmedi:

bıçakları güvenli şekilde sabitlenmemiş, sapları çapaklı veya körelmiş bıçaklar kullanın;
ani hareketler yapın;
yiyecekleri ağırlığa göre kesin;
bıçağın keskinliğini elle kontrol edin;
iş molası sırasında bıçağı kesilen üründe veya kılıfı olmadan tezgahın üzerinde bırakın;
Bıçağı düzenlerken Musata yaslanın. Bıçak Musat'ın üzerinde diğer işçilerden uzakta keskinleştirilmelidir.

3.8. Ambalaj kutularını bağlarken ellerinizin kesilmesini önleyecek kalınlıkta ip kullanın.

3.9. При взвешивании товара не допускается: укладывать на весы груз, превышающий по массе наибольший предел взвешивания; взвешивать кулинарную продукцию непосредственно на весах, без оберточной бумаги или другой упаковки.

3.10. Soğutma ekipmanını çalıştırırken:

загрузку охлаждаемого объема холодильного оборудования осуществлять после пуска холодильной машины и достижения температуры, необходимой для хранения продуктов;
yüklenen ürünlerin miktarı, buzdolabı bölmesinin tasarlandığı standardı aşmamalıdır;
soğutma ekipmanının kapılarını kısa süreliğine ve mümkün olduğunca az açın;
Soğutucu cihazlarda (evaporatörlerde) 5 mm'den daha kalın don (kar tabakası) oluştuğunda, kompresörü durdurun, ürün haznesini boşaltın ve donun (kar tabakası) buzunu çözün;
Soğutucu sızıntısı tespit edilirse, soğutma ekipmanını derhal kapatın ve odayı havalandırın;

izin verilmedi:

elektrik motorlarının koruyucu topraklaması veya topraklaması olmadığında üniteyi açın;
hatalı otomasyon cihazlarıyla makine dairesini çitlemeden çalışmak;
soğutma ünitesinin yakınındaki alanı karıştırmak, malları, kapları ve diğer yabancı nesneleri depolamak;
прикасаться к подвижным частям включенного в электрическую сеть агрегата, независимо от того, находится он в работе или в режиме автоматической остановки;
хранить продукты на испарителях; удалять иней с испарителей механическим способом с помощью скребков, ножей;
ünitenin korumalarına yabancı nesneler yerleştirin;
soğutma odasını, hava soğutucu koruması çıkarılmış halde, buharlaştırıcı tepsisi olmadan ve ayrıca yoğuşma suyu tahliye tavası olmadan yükleyin;
soğutma ünitesinin izinsiz hareketi.

3.11. Aşağıdaki durumlarda soğutma ekipmanı kullanmaktan kaçının:

токоведущие части магнитных пускателей, рубильников, электродвигателей, приборов автоматики не закрыты кожухами;
soğutma makinelerinde, yalıtımın kırılması durumunda gerilim altında olabilecek metal parçaların koruyucu topraklaması veya topraklaması yoktur;
elektrik teli yalıtımı ve koruyucu topraklama veya ekipmanın topraklanmasının bir sonraki testi ve doğrulanması için son tarih sona erdi;
manyetik yolvericilerin kapakları, elektrik motorlarının terminal kutuları, basınç anahtarları ve diğer cihazlar çıkarıldı;
sıcaklık rejiminin ihlali, kontakların kıvılcımlanması, kompresörün sık sık açılıp kapanması vb. tespit edildi.

3.12. Во время работы с использованием электрооборудования соблюдать требования безопасности, изложенные в эксплуатационной документации завода-изготовителя, включать и выключать оборудование сухими руками и только при помощи кнопок "пуск" и "стоп".

3.13. Elektrikli ekipmanı kullanırken aşağıdakilere izin verilmez:

elektrik şebekesine bağlı sabit olmayan ekipmanı aktarmak (taşımak);
складывать на оборудование инструмент, товары, упаковочные материалы, посуду.

4. Acil durumlarda güvenlik gereksinimleri

4.1. При возникновении поломок применяемого оборудования следует прекратить его эксплуатацию, а также подачу к нему электроэнергии. Доложить о принятых мерах непосредственному руководителю (лицу, ответственному за безопасную эксплуатацию оборудования) и действовать в соответствии с полученными указаниями.

4.2. Acil bir durumda çevredekileri tehlike konusunda bilgilendirmeli, olayı en yakın amirinize bildirmeli ve acil müdahale planına uygun hareket etmelisiniz.

4.3. Yaralanma, zehirlenme ve ani hastalık durumlarında, mağdura ilk (tıbbi öncesi) yardım sağlanmalı ve gerekirse bir sağlık kuruluşuna teslimi organize edilmelidir.

5. İşin sonunda güvenlik gereksinimleri

5.1. Elektrikli ekipmanın bağlantısını kesin.

5.2. Убрать инструмент, инвентарь в отведенные места хранения.

5.3. По окончании работ по взвешиванию кулинарной продукции:

Platformları ve terazileri, kirlenmiş ağırlıkları yıkayın, belirlenen sıcaklığı ve temizleme solüsyonlarının konsantrasyonunu gözlemleyin;
обыкновенные гири уложить на хранение в футляр или ящик. Уборку полок, прилавков производить с помощью щетки-сметки.

5.4. Çöp ve atıkları doğrudan elinizle temizlemeyin; bu amaçla fırça, faraş ve diğer cihazları kullanın.

İlginç makaleler öneriyoruz bölüm İş güvenliği için standart talimatlar:

▪ Ürün seçici. Standart işgücü koruma talimatları

▪ 2 metreden fazla derinlikte iletişim yeri alanında çalışır. İş güvenliği ile ilgili standart talimat

▪ Poliüretan köpük kesimi ile uğraşan, dolgu ve döşeme malzemelerinin hazırlayıcısı. İş güvenliğine ilişkin standart talimat

Diğer makalelere bakın bölüm İş güvenliği için standart talimatlar.

Oku ve yaz yararlı bu makaleye yapılan yorumlar.

<< Geri

En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:

Optik Sinyalleri Kontrol Etmenin ve Yönetmenin Yeni Bir Yolu 05.05.2024

Modern bilim ve teknoloji dünyası hızla gelişiyor ve her gün bize çeşitli alanlarda yeni ufuklar açan yeni yöntem ve teknolojiler ortaya çıkıyor. Bu tür yeniliklerden biri, Alman bilim adamlarının, fotonik alanında önemli ilerlemelere yol açabilecek optik sinyalleri kontrol etmenin yeni bir yolunu geliştirmesidir. Son araştırmalar, Alman bilim adamlarının erimiş silika dalga kılavuzunun içinde ayarlanabilir bir dalga plakası oluşturmasına olanak sağladı. Sıvı kristal katmanın kullanımına dayanan bu yöntem, bir dalga kılavuzundan geçen ışığın polarizasyonunu etkili bir şekilde değiştirmeye olanak tanır. Bu teknolojik atılım, büyük hacimli verileri işleyebilen kompakt ve verimli fotonik cihazların geliştirilmesi için yeni umutlar açıyor. Yeni yöntemle sağlanan elektro-optik polarizasyon kontrolü, yeni bir entegre fotonik cihaz sınıfının temelini oluşturabilir. Bu, büyük fırsatların önünü açıyor ... >>

Primium Seneca klavye 05.05.2024

Klavyeler günlük bilgisayar işlerimizin ayrılmaz bir parçasıdır. Ancak kullanıcıların karşılaştığı temel sorunlardan biri, özellikle premium modellerde gürültüdür. Ancak Norbauer & Co'nun yeni Seneca klavyesiyle bu durum değişebilir. Seneca sadece bir klavye değil, ideal cihazı yaratmak için beş yıllık geliştirme çalışmasının sonucudur. Bu klavyenin akustik özelliklerinden mekanik özelliklerine kadar her yönü dikkatle düşünülmüş ve dengelenmiştir. Seneca'nın en önemli özelliklerinden biri, birçok klavyede yaygın olan gürültü sorununu çözen sessiz dengeleyicileridir. Ayrıca klavye çeşitli tuş genişliklerini destekleyerek her kullanıcı için kolaylık sağlar. Seneca henüz satışa sunulmasa da yaz sonunda piyasaya sürülmesi planlanıyor. Norbauer & Co'nun Seneca'sı klavye tasarımında yeni standartları temsil ediyor. O ... >>

Dünyanın en yüksek astronomi gözlemevi açıldı 04.05.2024

Uzayı ve onun gizemlerini keşfetmek, dünyanın her yerindeki gökbilimcilerin dikkatini çeken bir görevdir. Şehrin ışık kirliliğinden uzak, yüksek dağların temiz havasında yıldızlar ve gezegenler sırlarını daha net bir şekilde açığa çıkarıyor. Dünyanın en yüksek astronomi gözlemevi olan Tokyo Üniversitesi Atacama Gözlemevi'nin açılışıyla astronomi tarihinde yeni bir sayfa açılıyor. Deniz seviyesinden 5640 metre yükseklikte bulunan Atacama Gözlemevi, uzay araştırmalarında gökbilimcilere yeni fırsatlar sunuyor. Bu site, yer tabanlı bir teleskop için en yüksek konum haline geldi ve araştırmacılara Evrendeki kızılötesi dalgaları incelemek için benzersiz bir araç sağladı. Yüksek rakımlı konum daha açık gökyüzü ve atmosferden daha az müdahale sağlasa da, yüksek bir dağa gözlemevi inşa etmek çok büyük zorluklar ve zorluklar doğurur. Ancak zorluklara rağmen yeni gözlemevi gökbilimcilere geniş araştırma olanakları sunuyor. ... >>

Arşivden rastgele haberler

İkiz güneş sistemi keşfedildi 05.08.2012

Bu yılın Ocak ayında Kepler uzay teleskobu tarafından incelenen ve Güneş'ten 30 bin ışıkyılı uzaklıkta bulunan Kepler-10 yıldızının çevresinde, Massachusetts Teknoloji Enstitüsü'nden gökbilimciler, tıpkı Dünya'nın gezegenleri gibi davranan üç gezegenden oluşan bir sistem keşfettiler. güneş sistemi - yörüngeleri aynı düzlemdedir ve hepsi yıldızın dönüş yönüne göre aynı yönde hareket eder.

Bu keşif, gezegenlerin yeni doğmuş bir yıldızın yörüngesinde dönen bir gaz ve toz diski içinde oluştuğuna göre, önde gelen gezegen oluşumu teorisini doğrular. Ancak araştırmacılar, gezegenlerin yerçekimi etkileşiminin neden olduğu bu kuraldan sapmaları daha sonra tespit etmeyi umduklarını da ekliyorlar.

Bu gezegen sistemini oluşturan üç dünyanın tümü - Kepler-30b, Kepler-30c ve Kepler-30d - Dünya'dan çok daha büyük ve ikisi Jüpiter'den daha büyük. Dört Dünya ağırlığındaki biri, 29 günde yıldızın etrafında bir devrim yapar; daha büyük gezegenlerin yılları sırasıyla 60 ve 143 gündür. Gökbilimciler, Güneş'te görünenlere benzer şekilde, üzerinde görünen büyük bir nokta nedeniyle bir yıldızın dönüşünü kaydettiler. Bu noktanın hareketinden, gezegenlerin hareket yönü ile çakışan dönme periyodunu ve yönünü hesapladılar.

Gezegenlerin yörünge tutarlılığı kuralı her zaman yerine getirilmez. "Sıcak Jüpiterler" bilinmektedir, yıldızın dönme düzlemine eğik ve hatta bazen ters yönde (sözde retrograd yörüngeler) hareket eder. Güneş ile hemen hemen aynı hatta aynı sayıda gezegene sahip gezegenler bulundu, ancak yıldızın etrafındaki hareketlerinde böyle bir organizasyon göstermediler.

Gezegenlerin bu davranışı, arka arkaya uyumlu hareketin idilini kıran büyük cisimlerin aynı dinamik yerçekimi etkileşimi ile ilişkilidir. Bununla birlikte, bilim adamları, bu tür sapmaların zamanla biriktiğine ve başlangıçta tüm gezegenlerin kesinlikle yığılma diskinin içinde hareket ettiğine ve onunla birlikte yıldızlarının etrafında döndüğüne inanıyorlar.

Bunun Güneş'e benzer ilk gezegen sistemi olmasına rağmen, bilim adamları Galaksi'de bu tür birçok sistem olduğunu savunuyorlar. Onlara göre, akıllarında bu tür yaklaşık on gezegen sistemi var ve onları incelemek sadece zaman alıyor. Gökbilimciler, zaman içinde bu tür daha birçok sistemin keşfedileceğinden eminler.

Diğer ilginç haberler:

▪ Intel Core i7-3960X Extreme Edition ve Intel Core i7-3930K altı çekirdekli işlemciler

▪ Mozart'ın müziği epilepsi ataklarını azaltmaya yardımcı olabilir

▪ Enerji açısından verimli Intel Atom x3 işlemciler

▪ kandan beyin

▪ Hyundai'den geleceğin otomotiv teknolojisi

Bilim ve teknolojinin haber akışı, yeni elektronik

Ücretsiz Teknik Kitaplığın ilginç malzemeleri:

▪ Radyo sitesinin bölümü - yeni başlayanlar için. Makale seçimi

▪ eşya Raylardan bahçe mobilyaları. Ev ustası için ipuçları

▪ makale Hava nereden geliyor? ayrıntılı cevap

▪ makale Bir çalı düzeltici ile çalışma. İş güvenliğine ilişkin standart talimat

▪ Modem için filtre makalesi. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

▪ makale Voltaj dönüştürücü, 4,5 (9) / 15 volt 0,2 watt. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

Bu makaleye yorumunuzu bırakın:

Bu sayfanın tüm dilleri

Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri