Üretim müdürü (şef) için iş tanımı

Ücretsiz teknik kütüphane

İŞ TALİMATLARI
Ücretsiz kütüphane / emek koruma / İş tanımları

Üretim müdürü (şef) için iş tanımı. Tam belge

emek koruma

emek koruma / İş tanımları

makale yorumları

I. Genel hükümler

Üretim müdürü (şef) yöneticiler kategorisine aittir.
Üretim müdürü (şef) pozisyonuna, uzmanlık alanında en az 3 yıl yüksek mesleki eğitim ve iş tecrübesine sahip veya uzmanlık alanında en az 5 yıl orta mesleki eğitim ve iş tecrübesine sahip bir kişi atanır.
Üretim müdürü (şef) pozisyonuna atanma ve işten çıkarılma, _______ tavsiyesi üzerine halka açık catering işletmesi müdürünün emriyle yapılır.
Üretim müdürü (şef) şunları bilmelidir:

kamu yiyecek-içecek işletmelerinin işleyişine ilişkin yüksek ve diğer organların kararnameleri, emirleri, emirleri, diğer idari ve düzenleyici belgeleri;
üretim organizasyonu ve teknolojisi;
yemekler ve mutfak ürünleri için ürün çeşitliliği ve kalite gereksinimleri;
rasyonel ve diyetsel beslenmenin temelleri;
menü sırası;
ürün vermek için muhasebe kuralları ve normları;
hammadde ve yarı mamul tüketim oranları;
yemekler ve mutfak ürünleri ve fiyatlarının hesaplanması;
ürünler, hammaddeler ve yarı mamul ürünler için standartlar ve özellikler;
ürünlerin, hammaddelerin ve yarı mamullerin depolanmasına ilişkin kurallar ve şartlar;
teknolojik ekipman türleri, çalışma prensipleri, teknik özellikleri ve çalışma koşulları;
yemek ekonomisi;
ücret ve emek teşviklerinin organizasyonu;
emek örgütlenmesinin temelleri;
iş mevzuatı;
iç çalışma düzenlemelerinin kuralları;
işçi koruma kuralları ve normları, güvenlik önlemleri, endüstriyel sanitasyon ve yangından korunma.

Üretim müdürü (şef) doğrudan _______'ye (yemek servisi işletmesinin müdürü; diğer yetkili) rapor verir.
Üretim müdürünün yokluğunda (tatil, hastalık vb.), görevleri, öngörülen şekilde atanan, ilgili hakları alan ve kendisine verilen görevlerin uygun şekilde yerine getirilmesinden sorumlu olan bir kişi tarafından yerine getirilir.

II. İş sorumlulukları

Üretim müdürü (şef):

Catering biriminin üretim ve ekonomik faaliyetlerini yönetir.
Kendi ürettiği ürünlerin, üretim görevine uygun olarak gerekli aralık ve kalitede ritmik olarak piyasaya sürülmesini sağlamak için iş gücünün faaliyetlerini yönlendirir.
Ürünlerin kalitesini artırmak için üretim sürecinin organizasyonunu iyileştirmek, ilerici teknolojiyi tanıtmak, ekipmanı etkin bir şekilde kullanmak, çalışanların mesleki becerilerini geliştirmek için çalışmalar yapar.
Gerekli gıda ürünleri, yarı mamuller ve hammaddelere ilişkin talepleri hazırlar, bunların depodan zamanında alınmasını sağlar, bunların teslim alınması ve satışının zamanlamasını, aralığını, miktarını ve kalitesini kontrol eder.
Tüketici talebi üzerine yapılan bir çalışmaya dayanarak, çeşitli yemekler ve mutfak ürünleri sunar ve bir menü derler.
Yiyecek hazırlama teknolojisinin, hammaddelerin döşenmesine ilişkin standartların ve çalışanların sıhhi gerekliliklere ve kişisel hijyen kurallarına uygunluğunun sürekli izlenmesini gerçekleştirir.
Aşçıları ve diğer üretim işçilerini düzenler.
Aşçıların işe gitmesi için bir program yapar.
Hazır gıdaların derecelendirilmesini yapar.
Üretim faaliyetleri, ileri tekniklerin ve işçilik yöntemlerinin uygulanmasına ilişkin raporların muhasebesini, hazırlanmasını ve zamanında sunulmasını organize eder.
Ekipmanın ve diğer sabit varlıkların doğru çalışmasını denetler.
Gıda hazırlama teknolojisi ve diğer üretim konularında talimatlar sağlar.
Çalışanların iş sağlığı ve güvenliği kural ve yönetmeliklerine, hijyen gerekliliklerine ve kişisel hijyen kurallarına, üretim ve çalışma disiplinine, şirket içi çalışma mevzuatına uyumunu izler.
Çalışanların becerilerini geliştirmeye yönelik çalışmalar yapar.

III. Haklar

Üretim müdürü (şef) şunları yapma hakkına sahiptir:

Bir kamu catering işletmesinin faaliyetleriyle ilgili yönetimine ilişkin taslak kararlar hakkında bilgi edinin.
Bu talimatta verilen sorumluluklarla ilgili çalışmayı geliştirmek için önerilerde bulunur.
İşletmenin tüm (bireysel) yapısal bölümlerinden uzmanları, kendisine verilen görevlerin çözümüne dahil edin (eğer bu, yapısal bölümlere ilişkin düzenlemeler tarafından sağlanıyorsa, değilse, o zaman işletme müdürünün izniyle).
Belgeleri yetkileri dahilinde imzalar ve onaylar.
İşletme çalışanlarının atanması, devredilmesi ve işten çıkarılmasına ilişkin tekliflerin işletme başkanı tarafından değerlendirilmek üzere sunulması; Seçkin çalışanların ödüllendirilmesine ve üretim ve çalışma disiplinini ihlal edenlere ceza uygulanmasına yönelik öneriler.
İşletme başkanının resmi görev ve haklarının yerine getirilmesinde yardım sağlamasını isteyin.

IV. Bir sorumluluk

Üretim müdürü (şef) şunlardan sorumludur:

Ukrayna'nın yürürlükteki iş mevzuatı tarafından belirlenen sınırlar dahilinde, bu İş Tanımında belirtilen resmi görevlerinin uygunsuz şekilde yerine getirilmesi veya yerine getirilmemesi için.
Faaliyetlerinin yürütülmesi sırasında işlenen suçlar için - Ukrayna'nın mevcut idari, ceza ve medeni mevzuatı tarafından belirlenen sınırlar dahilinde.
Maddi hasara neden olmak için - Ukrayna'nın yürürlükteki çalışma ve medeni mevzuatı tarafından belirlenen sınırlar dahilinde.

İlginç makaleler öneriyoruz bölüm İş tanımları:

▪ Teleoperatör. İş tanımı

▪ Masör. İş tanımı

▪ Mali yönetmen. İş tanımı

Diğer makalelere bakın bölüm İş tanımları.

Oku ve yaz yararlı bu makaleye yapılan yorumlar.

<< Geri

En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:

Böcekler için hava tuzağı 01.05.2024

Tarım ekonominin kilit sektörlerinden biridir ve haşere kontrolü bu sürecin ayrılmaz bir parçasıdır. Hindistan Tarımsal Araştırma Konseyi-Merkezi Patates Araştırma Enstitüsü'nden (ICAR-CPRI) Shimla'dan bir bilim insanı ekibi, bu soruna yenilikçi bir çözüm buldu: rüzgarla çalışan bir böcek hava tuzağı. Bu cihaz, gerçek zamanlı böcek popülasyonu verileri sağlayarak geleneksel haşere kontrol yöntemlerinin eksikliklerini giderir. Tuzak tamamen rüzgar enerjisiyle çalışıyor, bu da onu güç gerektirmeyen çevre dostu bir çözüm haline getiriyor. Eşsiz tasarımı, hem zararlı hem de faydalı böceklerin izlenmesine olanak tanıyarak herhangi bir tarım alanındaki popülasyona ilişkin eksiksiz bir genel bakış sağlar. Kapil, "Hedef zararlıları doğru zamanda değerlendirerek hem zararlıları hem de hastalıkları kontrol altına almak için gerekli önlemleri alabiliyoruz" diyor ... >>

Uzay enkazının Dünya'nın manyetik alanına yönelik tehdidi 01.05.2024

Gezegenimizi çevreleyen uzay enkazı miktarının arttığını giderek daha sık duyuyoruz. Ancak bu soruna katkıda bulunanlar yalnızca aktif uydular ve uzay araçları değil, aynı zamanda eski misyonlardan kalan kalıntılar da. SpaceX gibi şirketlerin fırlattığı uyduların sayısının artması, yalnızca internetin gelişmesi için fırsatlar yaratmakla kalmıyor, aynı zamanda uzay güvenliğine yönelik ciddi tehditler de yaratıyor. Uzmanlar artık dikkatlerini Dünya'nın manyetik alanı üzerindeki potansiyel çıkarımlara çeviriyor. Harvard-Smithsonian Astrofizik Merkezi'nden Dr. Jonathan McDowell, şirketlerin uydu takımyıldızlarını hızla konuşlandırdığını ve önümüzdeki on yıl içinde uydu sayısının 100'e çıkabileceğini vurguluyor. Bu kozmik uydu armadalarının hızlı gelişimi, Dünya'nın plazma ortamının tehlikeli kalıntılarla kirlenmesine ve manyetosferin istikrarına yönelik bir tehdit oluşmasına yol açabilir. Kullanılmış roketlerden çıkan metal döküntüleri iyonosferi ve manyetosferi bozabilir. Bu sistemlerin her ikisi de atmosferin korunmasında ve sürdürülmesinde önemli bir rol oynamaktadır. ... >>

Dökme maddelerin katılaşması 30.04.2024

Bilim dünyasında pek çok gizem var ve bunlardan biri de dökme malzemelerin tuhaf davranışlarıdır. Katı gibi davranabilirler ama aniden akıcı bir sıvıya dönüşebilirler. Bu olgu birçok araştırmacının dikkatini çekti ve belki de sonunda bu gizemi çözmeye yaklaşıyoruz. Kum saatindeki kumu hayal edin. Genellikle serbestçe akar, ancak bazı durumlarda parçacıkları sıvıdan katıya dönüşerek sıkışıp kalmaya başlar. Bu geçişin ilaç üretiminden inşaata kadar birçok alan için önemli sonuçları var. ABD'li araştırmacılar bu olguyu tanımlamaya ve onu anlamaya daha da yaklaşmaya çalıştılar. Araştırmada bilim insanları, polistiren boncuk torbalarından elde edilen verileri kullanarak laboratuvarda simülasyonlar gerçekleştirdi. Bu kümelerdeki titreşimlerin belirli frekanslara sahip olduğunu buldular; bu da yalnızca belirli türdeki titreşimlerin malzeme içerisinde ilerleyebileceği anlamına geliyor. Kabul edilmiş ... >>

Arşivden rastgele haberler

AD8370 Dijital Kazanç Kontrol Amplifikatörü 10.03.2003

ANALOG CİHAZLAR AD8370 Dijital Kazanç Kontrol Amplifikatörünü piyasaya sürdü. Amplifikatör 700 MHz bant genişliği sağlar, kazanç 28 dB (6'dan 34 dB'ye) değiştirilebilir.

TSSOP-16 paketinde mevcuttur. Kazanç verileri, 3 kablolu seri arabirim aracılığıyla girilir. Yeni 24 bit sigma-delta ADC, sınıfındaki herhangi bir cihazın en düşük tüketimine sahiptir (yalnızca 65 µA). 3 veya 5 V voltajlı tek bir kaynaktan beslenir. Veri çıkış hızı yazılım tarafından ayarlanır ve 120 Hz'e ulaşabilir.

Diğer ilginç haberler:

▪ MAX9701 - D Sınıfı Ses Güç Amplifikatörü

▪ Çalışan Dünya Modeli

▪ Norveç FM radyoya veda ediyor

▪ İsteyenin DNA'sı olan kristaller aya gönderilecek

▪ Kumun altında selvi ağaçları

Bilim ve teknolojinin haber akışı, yeni elektronik

Ücretsiz Teknik Kitaplığın ilginç malzemeleri:

▪ sitenin bölümü Elektrik güvenliği, yangın güvenliği. Makale seçimi

▪ makale bir hayalim var. Popüler ifade

▪ makale Hangi rüzgarlar hangi havayı getirir? ayrıntılı cevap

▪ makale Peskolot kıllı. Efsaneler, yetiştirme, uygulama yöntemleri

▪ makale Medya seviyesi göstergesi (kapasitif röle). Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

▪ Makale Telsizin frekans yanıtı nasıl görüntülenir? Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

Bu makaleye yorumunuzu bırakın:

Bu sayfanın tüm dilleri

Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri