Restoran Müdürünün İş Tanımı

Ücretsiz teknik kütüphane

İŞ TALİMATLARI
Ücretsiz kütüphane / emek koruma / İş tanımları

Restoran müdürünün iş tanımı. Tam belge

emek koruma

emek koruma / İş tanımları

makale yorumları

I. Genel hükümler

Restoran müdürü yöneticiler kategorisine aittir.
Restoran müdürü, kurucu (sahibi) adına işleri yürütür.
Restoran müdürü pozisyonuna, kamu catering sisteminde en az 3 yıllık yüksek mesleki eğitim ve mesleki iş tecrübesine sahip veya kamu catering sisteminde en az 5 yıllık orta mesleki eğitim ve mesleki iş tecrübesine sahip bir kişi atanır.
Restoran müdürü pozisyonuna atanma ve işten çıkarılma, işletmenin kurucusunun (sahibinin) emriyle yapılır.
Restoran müdürü şunları bilmelidir:

kamu yiyecek-içecek kuruluşlarıyla ilgili yüksek ve yerel makamların kararnameleri, emirleri, emirleri, diğer idari ve düzenleyici belgeleri;
halka açık catering ürünlerinin (hizmetlerinin) üretimi ve satışına ilişkin kurallar;
bir restoranın üretim ve yönetiminin organizasyonu, bölümlerinin görevleri ve işlevleri;
catering organizasyonu ve ziyaretçilere hizmet konusunda ileri düzeyde yerli ve yabancı deneyim;
yemek ekonomisi;
fiyatlandırma prosedürü;
ücret ve emek teşviklerinin organizasyonu;
Ukrayna'nın emek ve emek korumasına ilişkin mevzuat;
iç çalışma düzenlemelerinin kuralları;
iş güvenliği, güvenlik, endüstriyel sanitasyon, yangından korunma ve kişisel hijyen kuralları ve düzenlemeleri;

Restoranın müdürü, faaliyetlerinde işletmenin tüzüğüne, bu İş Tanımına göre yönlendirilir ve doğrudan işletmenin kurucusuna (sahibine) rapor verir.
Restoran müdürünün yokluğunda (hastalık, tatil, iş gezisi vb.), görevleri, ilgili hakları alan ve sorumlu olan bir vekil (yokluğunda, belirlenen prosedüre uygun olarak atanan bir kişi) tarafından yerine getirilir. Kendisine verilen görevlerin gereği gibi yerine getirilmesi için.

II. İş sorumlulukları

Restoran müdürü:

Toplu yemek hizmetlerinin sağlanmasına yönelik faaliyetlerin yürütülmesi için gerekli belgeleri hazırlar.
Müşterilere verilen hizmetlerle ilgili gerekli ve güvenilir bilgilerin sağlanmasını sağlar.
Her parti için gıda ürünlerinin mevcudiyetini sağlar. toplu yemek ürünlerinin hazırlanmasında kullanılan hammaddeler, üretici firma ve ürünün kalitesine ilişkin bilgileri içeren belge (uygunluk belgesi, hijyen raporu vb.).
Restoranın faaliyetlerini organize eder, planlar ve koordine eder.
Yüksek düzeyde üretim verimliliği, yeni ekipman ve teknolojinin tanıtılması, ilerici hizmet biçimleri ve işgücü organizasyonu sağlar.
Malzeme, finans ve işgücü kaynaklarının rasyonel kullanımını izler, üretim faaliyetlerinin sonuçlarını ve müşteri hizmetlerinin kalitesini değerlendirir.
Restoran ürünlerine yönelik tüketici talebini inceler.
Gıda ürünleri, yarı mamul ürünler ve hammaddelerin tedarikine ilişkin sözleşmeleri müzakere eder ve sonuçlandırır, bunların zamanında alınmasını sağlar, ürünlerin teslim alınması ve satışının zamanlamasını, çeşitliliğini, miktarını ve kalitesini kontrol eder.
Yapılan iş ve hizmetlerin muhasebesini organize eder, üretim faaliyetlerine ilişkin raporlama yapar. restoranın sahibi.
Restoranın çıkarlarını temsil eder ve onun adına hareket eder.
Düzenleyici makamlara toplu yemek hizmetlerinin sağlanmasına ilişkin bilgi sağlar.
Kendisine bağlı çalışanların resmi görevlerini belirler ve bunların uygulanmasını sağlayacak tedbirleri alır.
Restoran çalışanlarının atanması, transferi ve işten çıkarılmasına ilişkin kararları alır; seçkin çalışanları teşvik edecek önlemler uygular, üretim ve çalışma disiplinini ihlal edenlere cezalar verir.
Çalışanların iş sağlığı ve güvenliği kural ve yönetmeliklerine, hijyen gerekliliklerine ve kişisel hijyen kurallarına, üretim ve çalışma disiplinine, şirket içi çalışma mevzuatına uyumunu izler.
Gıda ürünlerinin üretimi, depolanması ve satışında görev alan restoran çalışanlarının, sağlık denetim otoritesi tarafından belirlenen süreler dahilinde tıbbi muayenelerden geçmesini sağlar.
Restoran çalışanlarını yönetir.

III. Haklar

Restoran müdürü şu haklara sahiptir:

İşletmenin kurucusunun (sahibinin) restoranın faaliyetleriyle ilgili taslak kararları hakkında bilgi edinin.
Resmi görevleriyle ilgili konuların tartışılmasına katılın.
Restoranın faaliyetlerini iyileştirmek ve sağlanan hizmetlerin kalitesini artırmak için işletmenin kurucusunun (sahibinin) önerilerini değerlendirmeye sunun.
Belgeleri yetkileri dahilinde imzalar ve onaylar.
İşletmenin kurucusundan (sahibinden) resmi görev ve haklarının yerine getirilmesinde yardım sağlamasını isteyin.

IV. Bir sorumluluk

Restoran müdürü aşağıdakilerden sorumludur:

Ukrayna iş mevzuatı tarafından belirlenen sınırlar dahilinde, bu İş Tanımında belirtilen resmi görevlerini uygunsuz şekilde yerine getirme veya yerine getirmeme.
Faaliyetlerinin yürütülmesi sırasında işlenen suçlar için - Ukrayna'nın idari, ceza ve medeni mevzuatı tarafından belirlenen sınırlar dahilinde.
Maddi hasara neden olmak için - Ukrayna çalışma ve medeni mevzuatı tarafından belirlenen sınırlar dahilinde.

İlginç makaleler öneriyoruz bölüm İş tanımları:

▪ Jaeger (kıdemli avcı). İş tanımı

▪ Finans Departmanı Başkanı. İş tanımı

▪ Kaliteden Sorumlu Direktör Yardımcısı. İş tanımı

Diğer makalelere bakın bölüm İş tanımları.

Oku ve yaz yararlı bu makaleye yapılan yorumlar.

<< Geri

En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:

Böcekler için hava tuzağı 01.05.2024

Tarım ekonominin kilit sektörlerinden biridir ve haşere kontrolü bu sürecin ayrılmaz bir parçasıdır. Hindistan Tarımsal Araştırma Konseyi-Merkezi Patates Araştırma Enstitüsü'nden (ICAR-CPRI) Shimla'dan bir bilim insanı ekibi, bu soruna yenilikçi bir çözüm buldu: rüzgarla çalışan bir böcek hava tuzağı. Bu cihaz, gerçek zamanlı böcek popülasyonu verileri sağlayarak geleneksel haşere kontrol yöntemlerinin eksikliklerini giderir. Tuzak tamamen rüzgar enerjisiyle çalışıyor, bu da onu güç gerektirmeyen çevre dostu bir çözüm haline getiriyor. Eşsiz tasarımı, hem zararlı hem de faydalı böceklerin izlenmesine olanak tanıyarak herhangi bir tarım alanındaki popülasyona ilişkin eksiksiz bir genel bakış sağlar. Kapil, "Hedef zararlıları doğru zamanda değerlendirerek hem zararlıları hem de hastalıkları kontrol altına almak için gerekli önlemleri alabiliyoruz" diyor ... >>

Uzay enkazının Dünya'nın manyetik alanına yönelik tehdidi 01.05.2024

Gezegenimizi çevreleyen uzay enkazı miktarının arttığını giderek daha sık duyuyoruz. Ancak bu soruna katkıda bulunanlar yalnızca aktif uydular ve uzay araçları değil, aynı zamanda eski misyonlardan kalan kalıntılar da. SpaceX gibi şirketlerin fırlattığı uyduların sayısının artması, yalnızca internetin gelişmesi için fırsatlar yaratmakla kalmıyor, aynı zamanda uzay güvenliğine yönelik ciddi tehditler de yaratıyor. Uzmanlar artık dikkatlerini Dünya'nın manyetik alanı üzerindeki potansiyel çıkarımlara çeviriyor. Harvard-Smithsonian Astrofizik Merkezi'nden Dr. Jonathan McDowell, şirketlerin uydu takımyıldızlarını hızla konuşlandırdığını ve önümüzdeki on yıl içinde uydu sayısının 100'e çıkabileceğini vurguluyor. Bu kozmik uydu armadalarının hızlı gelişimi, Dünya'nın plazma ortamının tehlikeli kalıntılarla kirlenmesine ve manyetosferin istikrarına yönelik bir tehdit oluşmasına yol açabilir. Kullanılmış roketlerden çıkan metal döküntüleri iyonosferi ve manyetosferi bozabilir. Bu sistemlerin her ikisi de atmosferin korunmasında ve sürdürülmesinde önemli bir rol oynamaktadır. ... >>

Dökme maddelerin katılaşması 30.04.2024

Bilim dünyasında pek çok gizem var ve bunlardan biri de dökme malzemelerin tuhaf davranışlarıdır. Katı gibi davranabilirler ama aniden akıcı bir sıvıya dönüşebilirler. Bu olgu birçok araştırmacının dikkatini çekti ve belki de sonunda bu gizemi çözmeye yaklaşıyoruz. Kum saatindeki kumu hayal edin. Genellikle serbestçe akar, ancak bazı durumlarda parçacıkları sıvıdan katıya dönüşerek sıkışıp kalmaya başlar. Bu geçişin ilaç üretiminden inşaata kadar birçok alan için önemli sonuçları var. ABD'li araştırmacılar bu olguyu tanımlamaya ve onu anlamaya daha da yaklaşmaya çalıştılar. Araştırmada bilim insanları, polistiren boncuk torbalarından elde edilen verileri kullanarak laboratuvarda simülasyonlar gerçekleştirdi. Bu kümelerdeki titreşimlerin belirli frekanslara sahip olduğunu buldular; bu da yalnızca belirli türdeki titreşimlerin malzeme içerisinde ilerleyebileceği anlamına geliyor. Kabul edilmiş ... >>

Arşivden rastgele haberler

Fizikçilerin antik Roma kurşununa ihtiyacı var 08.08.2010

Yaklaşık 2000 yıl önce, bir Roma gemisi, bir külçe kurşun yüküyle Sardunya adasında battı. Dalgıçlar bu yükü yirmi yıl önce kaldırdı.

İtalyan fizikçiler antik kurşun için beklenmedik bir kullanım buldular. Nötrinoları incelemek için 1400 metre derinlikte yeraltına gizlenmiş bir tesisi radyoaktiviteden korumaları gerekiyor. Çevredeki kayalar hafif radyoaktiftir ve ölçüm sonuçlarını etkileyebilir. Ancak modern, yakın zamanda eritilmiş kurşun, koruma için uygun değildir: radyoaktif izotop kurşun-210'u ve onun da yayan bozunma ürünlerini içerir.

Uzun zaman önce eritilmiş kurşunda, radyoaktif izotoplar zaten bozuldu (kurşun-210, 22 yılda yarı yarıya azalır). Arkeologlar, fizikçilere yazıtları, pulları ve diğer tarihsel olarak ilginç özellikleri olmayan bu külçeleri vermeyi kabul ettiler.

Kurşun eritilecek ve nötrino dedektörleriyle bir yeraltı odasını korumak için kullanılacak. Karşılığında fizikçiler, antik Roma kurşununun bileşiminin, nereden getirildiğini, cevherin nereden çıkarıldığını belirlemeyi mümkün kılacak ince ölçümler yapmaya söz verdiler.

Diğer ilginç haberler:

▪ müzikal sazan

▪ GE Haliade-X Offshore Rüzgar Türbini

▪ Oda sıcaklığında elde edilen yapay elmas

▪ Elmas veri taşıyıcısı

▪ Hareket hastalığı izle

Bilim ve teknolojinin haber akışı, yeni elektronik

Ücretsiz Teknik Kitaplığın ilginç malzemeleri:

▪ Sitenin Alternatif Enerji Kaynakları bölümü. Makale seçimi

▪ makale Şehirde ikinci olmaktansa (Roma'da) kırsalda birinci olmak daha iyidir. Popüler ifade

▪ makale Bitkiler ve hayvanlar çölde yaşamayı nasıl başarıyor? ayrıntılı cevap

▪ makale Moskvich için Supercharger. Kişisel ulaşım

▪ Makale Tuvalet sabunu. Basit tarifler ve ipuçları

▪ makale Tersine çevrilebilir geniş bant kaskadı. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

Bu makaleye yorumunuzu bırakın:

Bu sayfanın tüm dilleri

Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri