Kuru şeker neden asla küflenmez? Ayrıntılı cevap

Ücretsiz teknik kütüphane

ÇOCUKLAR VE YETİŞKİNLER İÇİN BÜYÜK ANSİKLOPEDİ
Ücretsiz kütüphane / Rehber / Çocuklar ve yetişkinler için büyük ansiklopedi

Kuru şeker neden asla küflenmez? Ayrıntılı cevap

Çocuklar ve yetişkinler için büyük ansiklopedi

Rehber / Büyük ansiklopedi. Sınav ve kendi kendine eğitim için sorular

makale yorumları

Biliyor musun?

Kuru şeker neden asla küflenmez?

Küfler (gıda ürünlerinde bozulmaya neden olan kabarık veya kadifemsi birikintiler) özel mikroorganizmalar tarafından oluşturulur - küf mantarları adı verilen sporlar. Mantar iplikleri ürünün yüzey katmanına nüfuz eder ve ilgili enzimleri serbest bırakarak onu yok eder.

Normal koşullar altında şekerin su içeriği çok düşüktür (yaklaşık yüzde 0,02) ve aynı zamanda dış nemi çok hızlı bir şekilde emebilir. Bu nedenle, yüzeyine düşen mikroorganizmaları, nüfuz edip küf oluşturma zamanlarından daha hızlı bir şekilde kurutur (ve böylece öldürür).

Şekerin nem oranının düşük olması, bozulmasına neden olabilecek kimyasal değişiklikleri de önler. Şeker nemlendirilirse (veya yeterince uzun süre yüksek nemli bir atmosferde tutulursa), çok geçmeden küflenir ve bozulur.

Bu nedenle, şekerin uzun süreli (neredeyse sınırsız) saklanma olasılığını sağlamak için, onu hava geçirmez (sıkıca kapatılmış) bir kapta saklamanız ve ani sıcaklık değişimlerine maruz bırakmamanız gerekir.

Yazar: Kondrashov A.P.

Büyük Ansiklopediden rastgele ilginç gerçek:

Sfenks'in burnunu kim çıkardı?

Sfenks (Yunancadan "boğazcı" olarak çevrilmiştir), kadın başlı, aslan gövdeli ve kuş kanatlı mitolojik bir yaratıktır. Dikkat ettiğiniz gibi Mısır piramitlerinin yanındaki 6500 yıllık dev heykeli burunsuzdur. Yüzyıllar boyunca çeşitli ordular ve bireyler (İngilizler, Almanlar, Araplar) Sfenks'in burnunun bazı özel nedenlerle kasıtlı olarak kırılmasıyla suçlandı. Ancak suçun esas olarak Napolyon'a atılması hâlâ gelenektir.

Bu suçlamaların neredeyse hiçbirinin dayanağı yok. Aslında Sfenks'e gerçekten zarar verdiği söylenebilecek tek kişi, 1378'de vandalizm nedeniyle yerel halk tarafından ölesiye dövülen Sufi fanatiği Muhammed Saim el-Dah'tı.

Her iki dünya savaşı sırasında da Mısır'ı ziyaret eden İngiliz ve Alman ordularının suçu yok: Sfenks'in 1886 tarihli burunsuz fotoğrafları var.

Napolyon'a gelince, Avrupalı gezginlerin 1737'de, yani geleceğin Fransız imparatorunun doğumundan otuz iki yıl önce yaptığı burunsuz Sfenks çizimleri günümüze kadar gelmiştir. Yirmi dokuz yaşındaki general, antik heykele ilk kez baktığında, heykelin burnu büyük olasılıkla yüzlerce yıldır kayıptı.

Napolyon'un Mısır'daki seferi Britanya'nın Hindistan'la bağlarını bozmayı amaçlıyordu. Fransız ordusu bu ülkede iki büyük savaş yaptı: Piramitler Savaşı (bu arada, Piramitlerde hiç gerçekleşmedi) ve Nil Savaşı (Nil ile hiçbir ilgisi yoktu). Napolyon, 55 kişilik orduyla birlikte 155 sivil uzmanı da beraberinde getirdi - sözde bilginler (herhangi bir alandaki bilimsel büyük uzmanlar (Fransızca)). Bu, Mısır'a yapılan ilk profesyonel arkeolojik keşif gezisiydi.

Nelson, Napolyon'un filosunu batırdığında imparator, hem orduyu hem de liderleri olmadan çalışmaya devam eden "bilim adamlarını" terk ederek Fransa'ya döndü. Sonuçta, ülkenin Avrupa'ya ulaşan ilk doğru resmi olan "Description de I'Egypte" ("Mısır'ın Açıklaması" (Fransızca)) başlıklı bilimsel bir çalışma ortaya çıktı.

Ancak tüm bu gerçeklere rağmen Mısırlı rehberler hâlâ büyük turist kalabalığına Napolyon'un Sfenks'in burnunu çaldığını ve Paris'teki Louvre'a gönderdiğini anlatıyor.

Sfenks'in bu kadar önemli bir organa sahip olmamasının en makul nedeni, yumuşak kireçtaşının 6000 yıl boyunca rüzgar ve hava koşullarına maruz kalmasıdır.

Bilgini test et! Biliyor musun...

▪ Fosil nedir?

▪ Bir maddenin kaç tane toplam hali vardır?

▪ Churchill en ünlü fotoğrafında neye kızıyor?

Diğer makalelere bakın bölüm Büyük ansiklopedi. Sınav ve kendi kendine eğitim için sorular.

Oku ve yaz yararlı bu makaleye yapılan yorumlar.

<< Geri

En son bilim ve teknoloji haberleri, yeni elektronikler:

Trafik gürültüsü civcivlerin büyümesini geciktiriyor 06.05.2024

Modern şehirlerde bizi çevreleyen sesler giderek daha keskin hale geliyor. Ancak çok az insan bu gürültünün hayvanlar dünyasını, özellikle de henüz yumurtalarından çıkmamış civcivler gibi hassas canlıları nasıl etkilediğini düşünüyor. Son araştırmalar bu konuya ışık tutuyor ve gelişimleri ve hayatta kalmaları açısından ciddi sonuçlara işaret ediyor. Bilim insanları, baklava sırtlı zebra yavrularının trafik gürültüsüne maruz kalmasının gelişimlerinde ciddi aksamalara yol açabileceğini buldu. Deneyler, gürültü kirliliğinin yumurtadan çıkmalarını önemli ölçüde geciktirebildiğini ve ortaya çıkan civcivlerin sağlığı geliştiren bir dizi sorunla karşı karşıya olduğunu göstermiştir. Araştırmacılar ayrıca gürültü kirliliğinin olumsuz etkilerinin yetişkin kuşlara da yayıldığını buldu. Üreme şansının azalması ve doğurganlığın azalması, trafik gürültüsünün yaban hayatı üzerindeki uzun vadeli etkilerini göstermektedir. Araştırma sonuçları ihtiyacı vurguluyor ... >>

Kablosuz hoparlör Samsung Müzik Çerçevesi HW-LS60D 06.05.2024

Modern ses teknolojisi dünyasında, üreticiler yalnızca kusursuz ses kalitesi için değil, aynı zamanda işlevselliği estetikle birleştirmek için de çabalıyorlar. Bu yöndeki en son yenilikçi adımlardan biri, 60 World of Samsung etkinliğinde tanıtılan yeni Samsung Music Frame HW-LS2024D kablosuz hoparlör sistemidir. Samsung HW-LS60D bir hoparlörden daha fazlasıdır; çerçeve tarzı ses sanatıdır. Dolby Atmos destekli 6 hoparlörlü sistem ve şık fotoğraf çerçevesi tasarımının birleşimi, bu ürünü her türlü iç mekana mükemmel bir katkı haline getiriyor. Yeni Samsung Müzik Çerçevesi, her ses seviyesinde net diyaloglar sunan Uyarlanabilir Ses ve zengin ses üretimi için otomatik oda optimizasyonu gibi gelişmiş teknolojilere sahiptir. Spotify, Tidal Hi-Fi ve Bluetooth 5.2 bağlantılarının yanı sıra akıllı asistan entegrasyonu desteğiyle bu hoparlör, beklentilerinizi karşılamaya hazır ... >>

Optik Sinyalleri Kontrol Etmenin ve Yönetmenin Yeni Bir Yolu 05.05.2024

Modern bilim ve teknoloji dünyası hızla gelişiyor ve her gün bize çeşitli alanlarda yeni ufuklar açan yeni yöntem ve teknolojiler ortaya çıkıyor. Bu tür yeniliklerden biri, Alman bilim adamlarının, fotonik alanında önemli ilerlemelere yol açabilecek optik sinyalleri kontrol etmenin yeni bir yolunu geliştirmesidir. Son araştırmalar, Alman bilim adamlarının erimiş silika dalga kılavuzunun içinde ayarlanabilir bir dalga plakası oluşturmasına olanak sağladı. Sıvı kristal katmanın kullanımına dayanan bu yöntem, bir dalga kılavuzundan geçen ışığın polarizasyonunu etkili bir şekilde değiştirmeye olanak tanır. Bu teknolojik atılım, büyük hacimli verileri işleyebilen kompakt ve verimli fotonik cihazların geliştirilmesi için yeni umutlar açıyor. Yeni yöntemle sağlanan elektro-optik polarizasyon kontrolü, yeni bir entegre fotonik cihaz sınıfının temelini oluşturabilir. Bu, büyük fırsatların önünü açıyor ... >>

Arşivden rastgele haberler

Yeni kaplama camın özelliklerini değiştiriyor 15.08.2013

Geliştirilmiş şeffaf kaplama, sıradan camı çok dayanıklı, kendi kendini temizleyen ve inanılmaz derecede kaygan hale getirir. Bu özelliklere sahip camlar her yerde kullanışlıdır: akıllı telefon ekranlarından araba camlarına kadar.

Harvard Üniversitesi'nden mühendisler ve bilim adamları, kendi geliştirmelerine dayanan benzersiz bir kaplama oluşturdular: SLIPS adı verilen süper kaygan gözenekli sentetik filmlerin üretimi için bir teknoloji. Yeni kaplama, eski prototiplerden daha az kaygan ama çok daha dayanıklı ve tamamen şeffaf. Bu, hemen hemen her türlü kiri iten ve aynı zamanda camı çizilmelere karşı koruyan ve görüşünüzü engellemeyen kullanışlı malzemeler oluşturmanıza olanak tanır. Su ve kirin durmadan aktığı araba camlarının ve aynalarının ne kadar kullanışlı olacağını hayal edin. Ek olarak, yeni kaplama dayanıklı, çizilmeye karşı dayanıklı gözlük camları, kendi kendini temizleyen pencereler ve güneş panelleri ile yeni tıbbi teşhis cihazları yapmak için kullanılabilir.

Yeni SLIPS kaplamayı oluşturmak için araştırmacılar, düz bir cam yüzeye küçük küresel polistiren parçacıkları yerleştirdi. Daha sonra parçacıklar, polistiren kürelerin yüksekliğinin yaklaşık yarısına kadar sıvı cam ile dolduruldu. Cam katılaştıkça, patlayan küresel polistiren parçacıkları, daha sonra özel bir sıvı SLIPS yağlayıcı ile doldurulan bir dizi küçük kraterden oluşan bir petek oluşturdu. Petek yapısı, yeni kaplamaya mekanik mukavemet kazandırır ve ince sıvı yağlayıcı tabakası, herhangi bir sıvının cam yüzey üzerinde kolayca akmasına izin verir. Benzer bir işlev, bir patenci pateninin bıçağının altındaki ince bir erimiş su tabakası tarafından gerçekleştirilir.

SLIPS teknolojisini geliştirirken, bilim adamları etçil Sarracenia bitkisinin benzersiz özelliklerinden ilham aldılar. Bilim adamları, önceki su itici malzemelerin aksine, bal gibi yağ ve yapışkan sıvıları bile iten sarracenia yapraklarının kaplamasının sentetik bir analogunu oluşturmayı başardılar. Yeni kaplama ayrıca buz ve bakteri biyofilmlerinin oluşumuna da direniyor.

Şu anda, bilim adamları yeni bir kaplama üretimi için teknolojiyi endüstriye aktarmak için geliştiriyorlar. Karmaşık şekilli cam ürünlerin yanı sıra pleksiglas gibi çeşitli malzemelerin kaplanmasıyla da deneyler yapılmaktadır.

Diğer ilginç haberler:

▪ Nano yapılı karbon malzemeden yapılmış kurşun geçirmez yelek

▪ CC3235S, TI'nin 5GHz bandını destekleyen ilk IoT WiFi çipidir.

▪ Kamera Sony DSC-HX80

▪ Muhasebeciler - alçak tavanlar

▪ AMD İşlemciler için A88W 3D FM2+ Hi-Fi Anakart

Bilim ve teknolojinin haber akışı, yeni elektronik

Ücretsiz Teknik Kitaplığın ilginç malzemeleri:

▪ sitenin bölümü Hikayeleriniz. Makale seçimi

▪ makale Seçtiğimiz yollar. Popüler ifade

▪ Ortaçağ Frank devleti nasıl kuruldu? Ayrıntılı cevap

▪ makale Muretia kokulu. Efsaneler, yetiştirme, uygulama yöntemleri

▪ makale Anahtar LED çelenkleri. Radyo elektroniği ve elektrik mühendisliği ansiklopedisi

▪ makale Lotus çiçekleri. Odak Sırrı

Bu makaleye yorumunuzu bırakın:

Bu sayfanın tüm dilleri

Ana sayfa | Kütüphane | Makaleler | Site haritası | Site incelemeleri